Печь барбекю из кирпича своими руками: Делаем барбекю из кирпича своими руками: виды, инструкция и порядовка

Как построить печь барбекю из кирпича своими руками; различия мангала и барбекю

Металлический мангал — это прекрасно. Но, кроме функциональности печи, хочется и красоты. Привлекательным внешним видом без потери функций обладает барбекю. Есть модели, которые выкладывают своими руками из кирпича без опыта за пару дней. А есть замысловатые — целые мини-комплексы. Выкладывать подобные печи без опыта не стоит, а вот барбекю или кирпичный мангал можно соорудить.

Содержание

• 1 Что такое барбекю
• 2 Различия мангала, барбекю и гриля
• 3 Как возвести барбекю
• 4 Кирпичный мангал
• 5 Печь под крышей
• 6 Особенности и преимущества

Что такое барбекю

Большинство блюд не сделать в городской квартире, поскольку необходимо пламя с дымком. Сейчас нет дефицита в стройматериалах или готовых расчетах для сооружения барбекю и печек. Если не было строительного опыта, можно изучить главные навыки, к примеру, смастерить крытую беседку с барбекю.

Барбекю по конструкции — это печь с круглой жаровней в основании для зажаривания мяса и белковых продуктов на решетке. Есть немало схожего с мангалом. Зажаренное на них мясо немного различается по вкусу, но обладает типичным сетчатым узором от решетки.

Качество приготовленного кушанья зависит не от аппетитной корочки, а от физических и химических изменений. Денатурация и ферментация белка под зажаренной коркой сохраняет внутри мяса сок. При сильном жаре происходит уваривание, а излишки сала топятся и стекают.

Есть различные варианты происхождения слова barbeque: от римского barbar «варвар», (мясо, приготовленное на пламени дикарским методом), от гаитянского — в переводе «лежанка», что тоже достоверно из-за конфигурации жаровни. Но языковеды склоняются к тому, что слово слышится на французский лад, а в Индии barbacoa — это метод зажарки над огнем буйволового мяса на решётках из дерева.

Сейчас так называют универсальную печь.

Есть садовые печи несколько типов, с такими особенностями:

• Увеличенная топка (используют как садовый или беседочный камин) и вмонтированный вертел или решётка.
• Камера для жарки, как у русской печи.
• Площадка для мангала или стационарная постройка для жарки шашлыков.
• Углубление для казанка.
• Камера для копчения мяса и рыбы.
• Варочная плитка.

Различия мангала, барбекю и гриля

Арабское слово «мангал» переводится как «жаровня», это устройство в виде ящика на ножках из металла.

У французов «гриль» переводится как «жарить». То есть это зажарочный шкаф для приготовления мяса, птицы, морепродуктов, рыбы, где имеются вертела.

Буквального деления между мангалом и барбекю нет. Главное отличие в том, что на мангале готовят на шампурах, а в барбекю — на решетке. Печи группируют по присутствию кровли. Мангал — неизменно неприкрытое устройство без отведения дыма.

В барбекю из кирпича дымоход сооружают, хотя есть и простые модели.

Разнородное представление «барбекю» означает закрытую с тыльной стороны печь для жарки мяса на пламени. Но что общего между устройствами и в чем различие:

• У печных построек и жаровен одно — приготовление мяса на пламени.
• У стационарных печей на улице сзади жаровни имеется стенка, как у камина, русской печки или барбекю, у гриля ее нет. Стенка сзади сохраняет температуру и мешает задуванию ветра, и жар размеренно окутывает приготавливаемый продукт.
• Дымоход имеется у камина, печи и барбекю, он удаляет гарь и дым подальше от приготовления еды, а у гриля подобного нет.
• Дачный камин — устройство для обогрева дома, и зажаривают там только на шампурах сосиски.
• В барбекю и печах делают массу кушаний, применяют маленький противень на решетках для пиццы и горячих тостов.
• Гриль не обогревает, а только готовит кушанья на вертеле в духовке.
• Камины и печи располагают топкой для дров и угля, а гриль и барбекю — поддоном.
• На гриле невозможно регулировать вышину подъема шпажек над пламенем, а у барбекю подобное предусмотрено.
• Печь и камин дольше удерживают тепло, чем устройства с очагом на улице, они охлаждаются после тушения пламени, зато в печи готовят кушанья, длительное время «томящиеся».
• Стационарный гриль и барбекю готовят на улице, а печь и камин — в здании.

Как возвести барбекю

Избирать место для печи из кирпича необходимого ответственно, опираясь на понятия пожарной безопасности. Легче отделить зону в саду и пересадить оттуда два куста сирени или смородины, чем гасить пламя, разносимое ветром на постройки и деревья. Стоит протянуть к печи тропинку, а грунт кругом покрыть керамзитом, шлаком или применить природный камень. Прекрасно, когда рядом обустроено место для обеда с садовой меблировкой под тентом.

Главные требования к площадке:

• Подход к барбекю и воде.
• Приближенность к жилью, чтобы было удобно приносить посуду, воду и пищу, но так, чтобы жар из трубы не доставал до стен и кровли.
• Безопасная дистанция от ближних соседей и деревьев.
• Не сооружают барбекю вплотную к гаражу, сараю, оранжерее, бане и иным постройкам.
• Соединение печи и беседки здорово, но не для растущих вокруг нее растений с плетущимися стеблями, они от жара будут деградировать.

Кирпичный мангал

Данное устройство обыкновенное, просто меняется под надобности и желания. Состоит из кирпичных стенок с устроенными выступами. На них помещаются жаропрочные листы, решетки, шампура. Подходяще, если имеется кровля над головой на случай осадков, но сооружается она отдельно и по желанию.

Под постройку из кирпича нужен фундамент, или подготовленная основа, даже на маленький мангал. Так как материала потребуется немножко (стенка в полкирпича), то под это сооружение сгодится укатанная площадка с жёстким покрытием.

Подготовка основания

Убирают плодородный слой земли, усиливают котлован вглубь на 20−25 см. Величина фундамента на полметра больше печи во все стороны. Дно сравнивают и засыпают щебнем среднего размера. В толщину пласт 15 см. Его утрамбовывают виброплитой или трамбовкой.

Дальше все зависит от выбранной основы. Если покрытие — тротуарная плитка, брусчатка и прочее, то засыпают пласт песка и по уровню укладывают туда покрытие. Если в качестве основания будет плитный фундамент, то он армируется прутом 10 мм в диаметре. Помещается поперек и вдоль фундамента с промежутком 20 см, в точке перекрещивания соединяется.

Если связывать проволокой не умеют, то затягивают хомутами из пластика. Выставляют по кромкам опалубку и заливают бетоном марки М250. К постройке приступают через 7 дней при +20 или через пару недель при +17 градусах.

Печь для дачи своими руками

Для мангала применяют полнотелый керамический кирпич М200. Или покупают печной

, но он дороже; шамотный не берут: он излишне влаголюбив, чтобы хорошо ощущать себя в мангале.

Кладку делают на глиняно-песчаную смесь и для крепости прибавляют чуть цемента. Но новички берут готовую смесь для печей, не жароустойчивую и без шамота. Замешивают по руководству, ширина шва — 3−5 мм. Постоянно проверяют вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это существенно для работы печи.

Все в действительности легко. Четный ряд начинают с цельного кирпича, нечетный — с половинки. В 6 и 10 ряду кирпичи ставят боком и поворачивают поперек главной кладки. Если сооружают барбекю — под решетку — в данных же рядах заднюю стену выкладывают из кирпича, поставленного боком, а для сохранения ширины кладки их устанавливают в пару ярусов с перевязкой и смещением швов.

Если собираются применять мангал — для шампуров — на задней стенке укладывают кирпич набок, сооружают выступ. Спереди в качестве опоры для шампуров применяют профильную металлическую трубу малого сечения, вырезанную по величине. В ней под шампуры проделывают бороздки.

С 7 ряда кладку делают только на половине — левой или правой, как больше подходит, но эта выкладка дана под жарочную камеру слева — она больше, а с левой стороны столик. Если сподручнее справа, то сооружают зеркальное отображение данной порядовки.

Кирпич — гигроскопичная материя, чтобы снизить «высасывание» им влаги из основы и удлинить срок эксплуатации, под первоначальный ряд укладывают гидроизоляцию в пару слоев. Берут рулонный материал: рубероид или гидроизол. А также пробегаются по окружности печи гидрофобной пропиткой. Не лишней будет гидроизоляция и между 1 и 2 рядом.

После того как мангал из кирпича сложили, ему дают высохнуть при теплой погоде пару суток, при прохладной — 5 дней. После проводят проверочный запуск. В данном варианте выкладывают три яруса выступов: первый — под продукты, второй — под угли, третий — для золы.

Чтобы построенная своими руками печь из кирпича дольше проработала, ее покрывают составом, уменьшающим гигроскопичность. Для этого сгодится лак КО-85. Желательно сделать крышку, чтобы заслонять на случай дождя и на зиму.

Печь под крышей

Версия барбекю для беседки с трубой чуть сложнее. Основное здесь — топочное отделение с ровным сводом, а его сооружать проще купольного. Камера для жарки из кирпича расположена на уровне 90 см, полная вышина печи до основания трубы — 217.5 см.

1. Начинают с подготовки фундамента. Для данной печи строят цельный армированный фундамент с шагом 15 см на уплотненной щебнем основе. После его высыхания раскидывают в пару слоев гидроизоляцию, потом приступают к кладке. Если барбекю будет в беседке, первоначальный ряд кладут на уровне пола. Если фундамент вышел ниже, формируют добавочный ряд (или пару) кирпичей, а после строят по плану.
2. Первые 9 рядов особенных разъяснений не требуют. Укладывают по схеме, последовательно, применяют половинки и резаный кирпич. Контролируют вертикальность стенок, ширину слоя раствора (8−10 мм) и горизонтальность кирпичной кладки.
3. Для проверки ширины шва применяют пруток арматуры соответственного диаметра. Его укладывают на кромку, поверхность ряда наполняют раствором, излишний выше прутка режут кельмой. После этого пристукивают кладку, выходит прямой шов — пруток не пускает кирпич сесть ниже, чем надо. Арматуру затем достают и делают следующий ярус.
4. Чтобы сложить 6 ряд, после 5 укладывают металлическую полоску толщиной 4−5 мм и шириной 40 мм, длиной 1 метр 45 см. Нужно три полоски — одна с краю, пара в середине каждой линии кирпичей.
5. План выкладки последующих ярусов печи ясен. Только в 12-ом ряду необходимы распиленные вдоль кирпичи. 12-й и 13-й выходят большей величины, чем нижние, — они основывают декоративную «полосу».
6. Шамотный кирпич (ША-8) укладывают на ту же смесь из песка и глины (допустима добавка малой части цемента). Составы с добавлением шамота не применяют: им для спекания необходимы большие температуры, какие в уличных барбекю недостижимы. В итоге этот раствор попросту выкрошится.
7. На данной части порядовки тоже все ясно. Затем формируют свод топки. Его перегораживают на 22-ом ряду и начинают постепенное сужение.
8. Дальше формируют свод, в 30 ряду переходящий в дымовую трубу. Потом чередуют 30 и 31 ярусы до набора нужной вышины печи.

Особенности и преимущества

Печь барбекю по функциям лучше иных устройств, предназначенных для приготовления еды на улице. Барбекю из кирпича позволяет сделать стейк или шашлык, зажарить овощи или рыбу, закоптить мясо, варить первые и вторые кушанья, сушить фрукты или грибы и прочее.

Представляя собой симбиоз гриля, мангала, решетки и коптильни, барбекюшница обладает особенностями, делающими устройство уникальным и результативным:

• Располагает задней стенкой, разделяющей жар по объёму печи и удерживающей тепло.
• Применение дымохода организовывает тягу и отводит гарь.
• Топливо сгорает в топке, а не в поддоне, как в гриле или мангале. Поэтому устройство безопасно и долговечно.
• Тепло тратится целесообразнее, поскольку даже после изготовления кушаний кирпичи постройки поддерживают большую температуру.

При сравнении становится ясно, что для отопления загородного жилья необходима печь или камин, а для приготовления еды на улице — многофункциональное барбекю. Выделив пару дней и сумму денег для постройки стационарного барбекю из кирпича, обретают на садовом участке постройку для посиделок с приятелями и родными. При применении садовой печи можно обрадовать родных аппетитными кушаньями. А также обрести опыт в строительстве, способный повысить самооценку и увеличить престиж среди коллег и знакомых.

Печь барбекю | Как сделать своими руками

Печь барбекю из кирпича зарекомендовала себя, как универсальное устройство, которое соединило качества гриля, коптильни и мангала. На сегодняшний день опробовано множество конструкций, которые вы изучите и в дальнейшем сможете возвести печь барбекю из кирпича своими руками. Строительство барбекю: что надо сделать?

Особенности конструкции печи барбекю

Люди опробовали множество видов печей для готовки на открытом огне. Для начала, стоит определить какое будет количество гостей, какие продукты планируете готовить и сколько пространства под нее готовы выделить. От вашего вкуса и возможностей, построенная печь барбекю своими руками может выглядеть как простой мангал, так и полноценный стационарный комплекс. Барбекю из кирпича бывают прямыми или угловыми:

1. При прямой схеме исполнения печи, пространство рядом с ними применяют как зону отдыха с садовой мебелью.
2. При угловой схеме – пространство расходуется экономно и хозяевам не нужно долго перемещаться между крыльями мангала.

Продумайте, какой функционал будет у вашей печи барбекю, в конструкции не обязательно панировать все виды очагов, ведь в стационарных барбекю готовят различные виды продуктов и блюд, они на практике универсальны. При готовке необычных блюд, всегда есть возможность расширить функционал будущей уличной кухни.

Печной комплекс может состоять из:

• русской печи, она же «Итальянская для пиццы»;
• открытого барбекю мангала;
• коптильни;
• варочной плиты;
• тандыра и печи для казана.

Когда зададите себе вопрос, как сделать печь барбекю и мангал своими руками, вы обязаны уяснить то, что даже не сложное изделие потребует крепкой основы, фундамент строить обязательно. Фундамент для печи барбекю бывает как мелкого заложения, так и тонкой гидроизолированной плитой из бетона. Под очагом строят поленницу, где сухие дрова ждут своего часа. Габаритные размеры ниши под дрова, как правило, высчитывают количеством кирпича, уложенным под очагом.

Верхнее расположение очага, выполненного из шамотного кирпича, из него выложенный дымоход (портальная печь) — классическая конструкция для ежедневного пользования. Существует и более простая конструкция — установить на монолитный фундамент мангал из кирпича с отсутствием дымохода. И такое несложное сооружение возможно дополнить некоторыми полезными конструкциями и аксессуарами, которые добавят удобства при готовке: крепление под посуду, поверхность для подготовки продуктов и даже полки для специй.

Как сделать печь барбекю своими руками

Материалы, которые применяются для постройки печи

Потребуются следующие материалы:

• Кирпич M150 красного цвета, двух сортов (потребность в количестве кирпичей определяется размерами конструкции).
• Огнеупорный вид кирпича (шамотный) для устройства очага.
• Чугунное литье — приобретается в специализированных магазинах, количество литья для печи определяется чертежами.
• Готовые фабричные смеси или глина, приобретаемые в строительном магазине.
• Цемент, пескобетон или готовый привозной бетон для устройства фундамента.
• Речной песок, не мытый.
• Арматура для постройки фундамента.
• Лист металла (количество определяется размерами очага барбекю).
• Доска или строительный щит для опалубки фундамента.
• Смолы или рулонный гидроизолирующий материал.
• Инструменты для работы с раствором: кельма, расшивка и прочие.
• Отвес и пузырьковый уровень для устройства стен печи барбекю.

Также для резки кирпича необходимо приобрести отрезные круги для болгарки (алмазные) и шаблон для устройства арки очага.

Предварительные работы

Перед возведением печи барбекю вам нужно определиться с необходимыми строительными смесями и растворами. На практике используют два вида:

• Смесь речного песка с глиной.
• Уже готовые строительные смеси, приобретаемые в строительном магазине (для кладки стен, для топки или универсальные).

У каждого из вариантов имеются как плюсы, так и минусы, поэтому необходимо рассказывать о них отдельно.

Строительные работы

Когда вы решите, какая конструкция печи вас устроит, вам необходимо найти место постройки, а для этого придерживайтесь следующий условий:

• Максимальная дистанция к соседним участкам.
• Максимальное расстояние от легковоспламеняющихся конструкций и строений на участке.
• Максимальное удаление места постройки от деревьев.
• Иметь удобный подвод воды и электричества.
• Наличие места под постройку беседки рядом с барбекю, или установка печи непосредственно в беседку.

На выбранном участке необходимо разметить пространство под фундамент, размеры которого определены проектом. Учитывайте количество свободного места под постройку беседки, для которой фундамент не нужен. Для начала, по отметкам, роем котлован глубиной до 50 сантиметров. Заранее приготовленную смесь песка и гравия засыпаем вровень земле и трамбуем, потом вяжем арматуру и ставим опалубку. Заливаем бетон, обязательно уплотняем, во избежание пустот. Также необходимо держать под контролем уровень бетона по отношению к горизонту.

Готовую площадку из бетона необходимо накрыть полиэтиленом во избежание быстрого высыхания раствора. После 72х часов высыхания необходимо снять пленку и разобрать опалубку. С целью гидроизоляции необходимо покрыть стенки готовой плиты расплавленной смолой и на нее укладываем рулонную гидроизоляцию или рубероид. Готовим кладочный раствор. На раствор кладем первый слой кирпичей. На стадии подготовки проекта печи барбекю, желательно делать плиту фундамента больше границ печи на 20-25 сантиметров – появится возможность уложить доски пола будущей беседки. Второй слой кирпичей печи выкладывается столбиками. Лист металла, толщиной 0,5 – 1.0 см. Устанавливается на 7 и 10 ряду кадки, размер плиты подбирается так, что бы была меньше очага на полкирпича.

Продолжаем строить стены печи. Начиная с 15 ряда кирпичей, уже формируется будущий свод очага. Нужно сделать шаблон и выпилить его из фанеры. Размеры фанеры подбираются от необходимого радиуса свода. Берем доску, наносим карандашом дугу и с помощью лобзика ее выпиливаем. Такие же действия необходимо повторить со второй доской.

К изогнутой стороне доски прикручиваем фанеру. Для усиления конструкции необходимо ребро жесткости, которое можно сделать из отрезка доски и прибить его между другими. Шаблон готов к применению. Ставим его края на стенки печи и кладем кирпичи на раствор сверху шаблона. Обязательно учитывайте то, что кирпич должен быть в центре свода. Очаг и дымоход начинается с 18-го ряда кладки, для сужения дымохода каждый последующий ряд, до 28-го, должен быть меньше предыдущего на полкирпича. Вместо кирпичного свода бывает достаточно изготовить металлический короб для отвода дыма вверх.

Многие собственники частных домовладений и дач, в обязательном порядке, хотят видеть на участке печь барбекю. Для того, что конструкция приносила пользу долгие годы необходимо использовать качественные строительные материалы, помимо соблюдения строительных правил и норм. Рациональный подход к строительству печи барбекю своими руками позволит радовать приготовленными продуктами на огне долгие годы.

Если вам нужна кладка печи, обращайтесь к специалистам нашей компании.

Как построить барбекю из кирпича: полное руководство

Нет ничего лучше домашней еды, верно? А как насчет домашней еды, приготовленной в собственной дровяной кирпичной печи-барбекю?!

Вы можете почувствовать подъем горячего воздуха, запах гриля, и из всех вариантов барбекю, гриля или приготовления пищи на открытом огне настоящее барбекю из кирпича на дровах всегда дает самые вкусные блюда. Есть так много причин, по которым вам нужно сделать барбекю из кирпича своими руками на заднем дворе. Мы планируем рассказать вам о некоторых из этих причин, а также составить полное руководство о том, как построить барбекю из кирпича. Мы верим в то, чтобы сделать все просто, легко и беззаботно.

Почему вам нужна кирпичная печь-барбекю

Вот несколько причин, по которым вы должны иметь кирпичный гриль в своем саду:

• Восхитительная еда, которая поразит вашу семью и друзей.
• На основе богатой традиции приготовления пищи и гриля.
• Платформа для быстрого приготовления, простая в обслуживании и долговечная.

Почти все любят пиццу, гамбургеры, мясо или овощи на гриле. Многие люди даже считают эти продукты основными в своем рационе. Кирпичное барбекю открывает бесконечные возможности для инновационных, аутентичных кулинарных впечатлений, которыми вы можете поделиться со своими друзьями и семьей.

Кирпичные печи-барбекю действительно для всех. Вам не нужно быть отличным поваром, чтобы получить удовольствие от использования кирпичной печи для барбекю.

Преимущества сборки собственного кирпичного гриля-барбекю

Задумывались ли вы когда-нибудь о преимуществах кирпичной печи-барбекю, от исключительной темы для разговора до приготовления вкусной еды? Было проведено много исследований относительно преимуществ стиля приготовления пищи на открытом огне.

В доисторические времена для человека было обычным делом всегда готовить пищу на открытом огне.

Мы воплощаем эту традицию в современный вид. Мы поставляем материалы, которые вы можете использовать для проектирования и строительства ваших собственных барбекю из кирпича.

Мы предлагаем только материалы высочайшего качества, которые прослужат долгие годы. Мы делаем создание вашего индивидуального барбекю простым. Следуйте вместе с нами в этом пошаговом руководстве, чтобы вы могли чувствовать себя уверенно в создании собственного барбекю из кирпича.

Сохраняет питательные вещества:

При приготовлении на открытом огне вы можете сохранить гораздо больше питательных веществ, так как при более высоких температурах они готовятся гораздо быстрее. Когда процесс приготовления затягивается, вы начинаете терять ценные питательные вещества, содержащиеся в пище.

Приготовление барбекю не только вкусно и весело, но и приносит много пользы для здоровья по сравнению с другими нездоровыми способами приготовления пищи, такими как жарка во фритюре.

Что нужно для барбекю своими руками?

Чтобы успешно построить гриль-барбекю из кирпича, убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты и материалы. Вот краткий список того, что вам понадобится, включая материалы для строительства и обслуживания гриля-барбекю. Материалы могут отличаться, если у вас другая идея сборки, так как существует МНОГИЕ стили кирпичных барбекю на выбор.

ДОСТУПНЫЕ ТИПЫ КИРПИЧЕЙ / КОЛИЧЕСТВО КИРПИЧЕЙ:

Количество необходимых кирпичей зависит от размера барбекю / гриля.

• Огнеупорные кирпичи — 230 x 114 x 64 мм
• Огнеупорные кирпичи для арок 230 x 114 x 76 x 54 мм
• L-образные цветные огнеупорные кирпичи для выпуклых кромок
• Красные, белые, черные, коричневые, желтые огнеупорные кирпичи для украшения

КОМПОНЕНТЫ / ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА БАРБЕКЮ

• Зольник
• Металлическая решетка для гриля
• Лоток для угля
• Противень/гриль
• Подставка для подогрева
• Подъемные щипцы для перемещения горячих предметов
• Ватерпас (длинный и короткий)
• Быстросохнущий цемент — огнезащитный раствор HB60
• Термостойкий силикон
• Мелкий гравий
• Холодное долото для резки кирпичной кладки
• Песок строительный (для мелких работ)
• Кусочки дерева/пенопласта/полистирольного полимера для придания формы (арка)
• Лопата
• Мастерок для кладки кирпича
• Бетонные блоки, домовой кирпич или железнодорожные шпалы для фундамента (основания)
• Trammel — для круглой формы печи
• Проволочная щетка или жесткая щетка
• Мокрая пила
• Термостойкая аэрозольная краска (черный, белый, серебристый, красный и кремовый) для металлических конструкций

Стили/индивидуализация кирпичных грилей:

• Полностью кирпичный гриль- или вы можете использовать бетонные брусчатые блоки для фундамента.
• Барбекю из кирпича плюс подготовительный стол из кирпича
• Арочное барбекю из кирпича
• Комбинация дровяной печи для пиццы и барбекю

Все зависит от ваших предпочтений и навыков рукоделия, что вы можете создать и сделать для своего патио или зоны для гриля.

Хотите узнать больше? Прочтите наши предыдущие статьи с практическими рекомендациями:

• Как построить кирпичную яму для костра
• Как собрать мобильную печь для пиццы
• Как построить печь для пиццы в саду

Vitcas предлагает продукты, необходимые для сборки барбекю из кирпича своими руками

• Огнеупорные кирпичи Vitcas (доступны в коричневом, белом, желтом и красном цветах)
• Огнезащитный клей HB60
• Термостойкая краска-спрей (доступны различные цвета)

Соображения перед строительством, подготовительными работами и фундаментом

Важно учитывать перед началом любого из ваших проектов «сделай сам» местное законодательство и наличие в районе, в котором вы живете, каких-либо ограничений, касающихся строительства барбекю из кирпича. , например требования к разрешению на строительство, местные строительные нормы и правила или необходимость получения разрешения на строительство.

Совет для профессионалов: В зависимости от вашего местоположения вам может понадобиться заложить бетонный фундамент, поэтому полезно подумать, выдержит ли состояние грунта вес вашей конструкции. Там могут быть воронки или неровности земли, которые вам нужно исправить. Перед запуском убедитесь, что пол ровный, и используйте только тот материал, который выдержит вашу печь. Ямы для барбекю из кирпича тяжелые и требуют прочного прочного фундамента. Предлагаемый материал для поддержки может состоять из кирпича, бетонных блоков для мощения или чего-либо подобного, который будет должным образом поддерживать вашу печь. Ваше местоположение должно быть постоянным местом для вашей кирпичной ямы для барбекю, поэтому выбирайте тщательно и тщательно. Рекомендуется разместить место для приготовления пищи как можно ближе к обеденной или развлекательной зоне, чтобы обеспечить легкий доступ. Выбирая место для кирпичного барбекю, оставьте свободное пространство вокруг и между ним и любыми горючими материалами, такими как деревянные заборы, чтобы обеспечить безопасность. Затем определите желаемый дизайн. Существует множество различных форм, материалов и размеров, которые следует учитывать при выборе конструкции. При создании барбекю вы можете спроектировать что-то, что приятно для глаз и подчеркнет вашу собственность или жилое пространство на открытом воздухе.

Основание / Фундамент:

Основание является важной и основополагающей (без каламбура) частью конструкции. Это будет определяющим фактором того, как будет сидеть ваш кирпичный гриль-барбекю.

Основание или фундамент можно создать из брусчатки или железнодорожных шпал.

Укладка первого ряда кирпичей

Шаг 1 — Измерьте площадь. Найдите центр желаемого местоположения и отметьте его.

Шаг 2. Прежде чем класть первый кирпич, сделайте пробный прогон, чтобы заземлить и уложить кирпичи. Вы захотите разместить решетку для гриля в центре вашего сухого макета. Не забудьте оставить зазор 10-15 мм между всеми вашими кирпичами и решеткой гриля. Вам нужно будет обвести кирпичную рамку, чтобы помочь в укладке раствора в правильном месте.

Совет: если вам нужно разрезать кирпичи, есть несколько способов сделать это. Используйте угольник, чтобы разметить их, затем используйте угловую шлифовальную машину, чтобы отрезать 1/4 дюйма с каждой стороны, а затем возьмите холодное долото, чтобы закончить разрез. Самый простой способ — просто взять долото и осторожно постучать по кирпичу, пока он не начнет трескаться, и теперь у вас есть половинка кирпича.

Шаг 3. Убедитесь, что все выровнено с помощью спиртового уровня для песка и цемента. Это нужно делать каждый раз, когда вы что-то делаете.

Шаг 4. Наконец, смешайте огнеупорный клей HB60 с водой, чтобы использовать его в качестве кирпичного раствора для сборки.

Шаг 5. Используйте мастерок для кирпича, чтобы сделать небольшой валик раствора. Поместите раствор на отмеченные линии, которые вы создали.

Шаг 6. Поместите первые кирпичи на созданную вами известковую подушку и аккуратно постучите по ним. Используйте шпатель, чтобы убрать лишний раствор. Используйте спиртовой уровень, чтобы проверить уровень и отвес.

Шаг 7 — Нанесите больше раствора на конец второго кирпича и поместите его. Нанесите раствор на любой кирпич, который будет соприкасаться с другим. Завершите укладку остальной части основания.

Шаг 8. Дважды проверьте, чтобы ваш противень для гриля поместился в центре готовой конструкции с 15-миллиметровым зазором по всему внешнему краю.

Второй ряд кирпичей

Этап 1 — Прежде чем приступить к укладке второго ряда полнотелых кирпичей, убедитесь, что они перекрывают нижний слой кирпичей первого ряда на 50%. Это повышает структурную целостность и создает желаемый эффект кирпичной кладки.

Шаг 2 — Начните укладку второго слоя раствора. Ударяйте кирпичи, пока не останется около 10 мм раствора. Удалите излишки и убедитесь, что у вас есть ровный край.

Шаг 3. Вам понадобится половина кирпича на каждом конце кирпичного барбекю. Нажмите на кирпич киркой и разбейте его на две части.

ВРЕМЯ ВЫСЫХАНИЯ. После завершения четырех рядов кирпича и раствора необходимо дать ему высохнуть в течение не менее 1 часа.

• Проверьте влажность бетонной плиты, задней и внутренней стен. Как только кирпичи немного схватятся, вы можете нанести раствор на горизонтальные и вертикальные швы. Важно создать водонепроницаемую прямую линию из кирпича. Если вам нужно, вы можете использовать силиконовый водостойкий герметик.

• Используйте мягкую щетку для очистки и текстурирования, а также влажную губку для удаления излишков раствора.

Этап 4. Продолжайте укладывать ряды, проверяя уровень и очищая/оставляя время для высыхания, пока не достигнете 8/9 рядов кирпича.

Оставшиеся ряды, металлические решетки для гриля и горизонтальные кирпичи

Этап 5. Следующий кирпич выдвигается или размещается горизонтально для создания опорного выступа решетки для гриля. Это рассеивает вес лотка для угля и создает структурную целостность. Вы захотите уложить эти кирпичи по линиям швов предыдущей работы.

Шаг 6 — После укладки первого слоя горизонтального кирпича вам нужно будет отделать торцы половинками кирпича.

Этап 7 — Уложите последний ряд горизонтального кирпича, а затем еще два обычных заключительных ряда кирпича. Это то, что будет держать гриль для приготовления пищи, где вы будете готовить пищу.

Теперь пришло время почистить и убедиться, что все ровно и отвесно. Если вы хотите добавить какие-либо кирпичи с бычьим носом (кирпичи в форме буквы L) на верхнюю часть или использовать термостойкую аэрозольную краску, вы можете сделать это сейчас.

Наслаждайтесь своим новым грилем!

Создание АРКИ или ПРИСТАВНОГО СТОЛА

Не так быстро…

Если вы чувствуете себя авантюрно и решили, что хотите заняться немного более сложной версией «Барбекю из кирпича своими руками», мы можем помочь и с этим. . В этом разделе мы опишем практическое руководство по кирпичной арке для барбекю и приставному столику. Арки и тумбочки красивы и могут подчеркнуть любое пространство. Вы можете построить их разными способами и стилями.

Кирпичная арка для барбекю

Совет 1: Создайте деревянную форму для укладки кирпича. Возможно, вам придется использовать деревянные или металлические опоры.

Совет 2: Чтобы создать форму, используйте веревку, прикрепленную к карандашу. Затем вы прикрепите его к центру вашего куска дерева с помощью гвоздя и сможете нарисовать свой контур. Вырежьте и прикрепите.

Вы можете добавить колпак дымохода, дымовую камеру или другие дополнения при создании собственных арок, подготовительных столов и т. д.

Приставной столик

Используйте тот же процесс, что и при сборке барбекю из кирпича. Не забывайте держать все вертикально и ровно. Верх можно сформировать из крупного куска камня, мрамора или даже крупной плитки.

Ручная работа VS Сборный гриль

Мы надеемся, что это руководство «Как построить барбекю из кирпича» помогло вам чувствовать себя более уверенно в своем проекте и помогло воплотить в жизнь ваш новый барбекю.

Выбор между проектом «сделай сам» и готовым грилем может быть трудным решением. Тем не менее, со всеми деньгами, которые вы можете сэкономить, делая это самостоятельно, вы можете обнаружить, что создание собственного барбекю из кирпича — лучший вариант, не говоря уже о том, что это огромное удовольствие.

Процесс сборки барбекю из кирпича и последующее наслаждение им всей семьей оставит прекрасные воспоминания и истории на долгие годы или даже поколения.

3 мая 2022 г.

193 просмотров

Как построить печь для пиццы из кирпича своими руками.

Шаг за шагом

Обновлено: 3 октября 2022 г.

Представьте себе вечер на заднем дворе, где вы готовите домашнюю пиццу с друзьями и семьей в собственной кирпичной печи для пиццы. Звучит идеально, не так ли? Что, если бы мы сказали вам, что вы можете построить свою собственную печь для пиццы на заднем дворе из удивительного комплекта?

Да, верно; Вы можете построить кирпичную печь для пиццы своими руками за несколько простых шагов. Вам не нужно быть инженером или даже опытным мастером, чтобы приступить к этому проекту. Кирпичные печи Chicago от ProPizzaOvens позволяют легко собрать собственную кирпичную печь для пиццы.

Кирпичные печи Чикаго — лучшие кирпичные печи для пиццы, которые только можно найти. Они прочные, простые в использовании и бывают разных стилей и размеров. Сегодня мы хотим сосредоточиться на нашей любимой кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, Chicago Brick Oven 750.  

Нам нравится этот набор по нескольким причинам, включая возможность одновременного приготовления двух 12-дюймовых пицц. В этом наборе есть все, и купол тоже круто выглядит. Если вы ищете кирпичную печь для пиццы для внутреннего или наружного пространства, этот комплект идеален.

Зачем делать кирпичную печь для пиццы своими руками?

Для начала поговорим о том, зачем вам кирпичная печь для пиццы. Дровяная кирпичная печь для пиццы — лучший способ приготовить пиццу. Они готовятся при экстремальных температурах, только так можно получить хорошую воздушную корочку с хрустящим хрустом снаружи.

Если вы серьезно относитесь к приготовлению самой лучшей домашней пиццы, то вы уже знаете, что вам нужна кирпичная печь для пиццы.

Строительство этой печи для пиццы из кирпича — очень увлекательный проект. Несмотря на то, что в наборе Chicago Brick Oven Kit есть все необходимое, вы все равно можете проявить свою креативность с помощью декоративного купола и других деталей, чтобы создать поистине уникальную печь для пиццы.

Как только вы попробуете потрясающую пиццу, приготовленную в этой печи, вы будете корить себя за то, что не приготовили ее раньше, поверьте нам.

Если вы думали о том, чтобы построить печь для пиццы, но не знали, с чего начать, избавьте себя от головной боли и просто используйте набор для приготовления кирпичной печи. Вы можете поблагодарить нас позже за горячим пирогом с пиццей. Если вы не готовы начать заниматься своими руками, ознакомьтесь с нашим списком доступных печей для пиццы, которые уже собраны.

3 причины использовать набор для изготовления кирпичной печи своими руками

• Простота в использовании. Просто следуйте инструкциям.
• Проще говоря, безопасность. Когда имеешь дело с огнем, кирпичом и раствором, безопасность стоит на первом месте.
• Экономьте время. Вам не нужно изобретать велосипед.

Что входит в комплект кирпичной печи Чикаго?

Итак, давайте прекратим поэтизировать достоинства пиццы, приготовленной на дровах, и сосредоточимся на том, что входит в комплект. В комплект входит следующее:

• Печь из 6 частей (купол, топка из 3 частей, арка, декоративная дверца CBO)
• Монтажный комплект (оцинкованная стальная фундаментная плита 18 калибра, анкерная плита Duraven, изоляционные плиты, изоляционное покрытие, Раствор, дверная и пластинчатая фурнитура)
• Комплект принадлежностей (насадка для пиццы, щетка для чистки проводов, термопистолет с инфракрасным термометром)

Все основные компоненты входят в состав вашей печи для пиццы. Конечно, вам нужно построить собственное основание, чтобы удерживать его и спроектировать декоративное покрытие купола. Но это то, что нам нравится в этом наборе: он полностью настраиваемый.

Вы можете приготовить пиццу в кирпичной печи на заднем дворе именно так, как вы этого хотите.

Мечта о пицце сбылась!

Как сделать кирпичную печь для пиццы своими руками?

Итак, теперь вы знаете, почему вам стоит построить кирпичную печь для пиццы своими руками, но давайте перейдем к тому, как это сделать. Мы составили краткое руководство по основным шагам, которые помогут вам построить собственную кирпичную печь для пиццы.

Конечно, дизайн и пространство у всех разные, и вам всегда следует обращаться к руководству, прилагаемому к вашему набору. Но мы расскажем вам об основных шагах, чтобы начать работу, и о том, что нужно учитывать в процессе.

Прежде чем приступить к работе

Прежде чем приступить к этому проекту, вам необходимо связаться с местными властями, например, с муниципальным строительным управлением или пожарной службой, чтобы получить необходимые разрешения, ограничения и проверки установки в вашем регионе.

Каждое место имеет разные требования, поэтому вам решать, следовать ли им, чтобы убедиться, что ваша печь для пиццы им соответствует. Это важный первый шаг. Потратьте время, чтобы сделать это, прежде чем начать, чтобы избавить себя от каких-либо проблем позже.

Подготовьте свое место

Итак, теперь вы знаете правила и ограничения в вашем районе, вы можете перейти к следующему шагу, подготовке места. Для печи Chicago Pizza Oven 750 расстояние по бокам и сзади печи должно быть не менее 10 дюймов из горючих материалов.

И верхняя часть печи должна иметь зазор не менее 18 дюймов а нижняя 30 дюймовая зазор от горючих материалов. Это может показаться легкой задачей, но всегда измеряйте безопасность.

Зазор вокруг дверного проема должен иметь минимальный зазор 30 дюймов от горючих материалов и 36 дюймов от передней дверного проема. По данным Chicago Brick Ovens, для соблюдения этих требований к зазорам может потребоваться расширение очага.

Расстояние от зоны хранения дров должно составлять 7-дюймовый зазор между нижними изоляционными плитами печи и любыми зонами хранения дров, которые находятся под печью. CBO рекомендует установить негорючий физический барьер или какой-либо другой индикатор расстояния в зоне хранения древесины.

Эти размеры должны помочь вам выбрать лучшее и наиболее практичное место для вашей духовки. И мы не можем не подчеркнуть этого, при строительстве дымохода руководствуйтесь местными стандартами строительных норм и правил.

Построить базу

Итак, прежде чем вы сможете установить духовку, вам нужно построить базу. Думайте об этом как о прочном столе, на котором можно поставить духовку. Для изготовления основания вам понадобится прочный негорючий материал. Основание должно быть плоским, ровным и достаточно прочным, чтобы выдержать вес духовки и декоративной крышки.

В соответствии с сайтом Chicago Brick Oven опорное основание печи CBO-750 должно быть изготовлено из кирпичной кладки или металла и иметь как минимум те же размеры, что и внешняя площадь печи.

Вы должны уточнить в местном строительном отделе размер зазора, требуемый местными строительными нормами, между печью и декоративной крышкой.

CBO рекомендует вам добавить не менее 8 дюймов по ширине (4 дюйма на сторону) и 5 дюймов по глубине (на задней стороне духовки) для размещения декоративной крышки и изоляции.

Несмотря на то, что в комплект входят все необходимое для настоящей духовки, необходимо построить основание, и эта часть зависит от вас.

Мы составили краткий список некоторых инструментов и материалов, которые вам потребуются для сборки основания для вашей духовки. Этот список — всего лишь руководство, и вы, вероятно, могли бы одолжить его у друга. В зависимости от вашего дизайна, вам могут понадобиться дополнительные вещи.

• Ведра для смешивания раствора
• Мешалка с лопастной насадкой
• Ручная циркулярная пила, которой можно резать кирпич и камни
• Молоток и долото
• Вентиляционная трубка и заглушка
• Проволочная щетка
• Concrete or mortar
• High-temperature mortar or fireclay mortar
• Bricks
• Fire bricks
• Roof underlayment
• Roofing sealant
• Vermiculite
• Rebar mesh
• Gravel

When planning a project like this, you следует принять во внимание несколько вещей. Если вы новичок в DIY, это может занять у вас больше времени, чем вы ожидали, но это нормально. Это не гонка. Кроме того, некоторые вещи находятся вне вашего контроля.

Например, вам потребуется время, чтобы кладка высохла, и это зависит от климата и времени года. Мы предлагаем изучить стиль основания, который вы хотите, чтобы узнать цены и доступность материалов. Затем убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты.

Думайте об этом как о мизансцене (все на своих местах), как если бы вы готовили. Перед тем, как приготовить пиццу, вы подбираете все ингредиенты и инструменты, которые вам понадобятся. Вы не хотите искать на кухне терку для сыра после того, как намазали соусом свою пиццу.

Когда у вас есть план и материалы, вы можете планировать свое время. Наше эмпирическое правило состоит в том, чтобы удвоить то, что, по нашему мнению, нам потребуется, поэтому мы приятно удивимся, когда закончим раньше. Вот краткий обзор процесса сборки печи для пиццы из кирпича своими руками всего за 4 минуты:

Выдерживание вашей печи для пиццы из кирпича своими руками

Итак, вы следовали инструкциям и построили основание, установили оборудование и теперь ваша печь готова, но прежде чем вы начнете готовить пиццу, вам нужно вылечить печь.

Отверждение — это процесс сушки, для полного отверждения духовки потребуется несколько дней. CBO рекомендует разжечь огонь в другом месте, взять угли и поместить их в печь для пиццы.

В идеале вам нужен медленный, устойчивый нагрев, чтобы высушить всю оставшуюся влагу. Этот процесс отверждения следует проводить при температуре как можно ближе к 212°F в течение нескольких дней.

Приготовьтесь к разжиганию

Теперь вы готовы приготовить пиццу. Если вы новичок в приготовлении пиццы на дровах, этому нужно научиться. Вам может потребоваться некоторое время, чтобы правильно настроить все движущиеся части.

Это несложно, но вы можете сделать несколько тестовых прогонов, прежде чем пригласить семью и друзей на вечеринку с пиццей. Вам нужно будет играть с температурой, поэтому так важно иметь инфракрасный термометр.

Затем вам нужно попрактиковаться в использовании кожуры для пиццы. Если вы новичок в пицце, они являются важным аксессуаром для пиццы, который нужно освоить. Самая распространенная проблема — это прилипание пиццы к кожуре, поэтому вам нужно попрактиковаться в том, что маленькие покачивающие пиццайоло делают, чтобы поместить ее в духовку.

Вам нужно будет увидеть, как выглядит пицца через 60 секунд и через 90 секунд, чтобы определить, какая из них придает вашей корочке нужную обугленность.

Затем наступает самая трудная часть — достать его из духовки. Опять же, практика делает совершенным. Мы предлагаем некоторые термостойкие перчатки. Они являются хорошей инвестицией, пока вы осваиваете новую кирпичную печь для пиццы, сделанную своими руками.

Не расстраивайтесь. Пицца — это искусство, и каждый пиццайоло должен был пройти все эти этапы, прежде чем овладеть этим искусством. Так что наберитесь терпения и получайте удовольствие, изучая, как лучше всего использовать вашу новую печь для пиццы.

Часто задаваемые вопросы о кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками

Что можно приготовить помимо пиццы?

Вы можете приготовить все, о чем только можете подумать, от мяса до хлеба и десертов. Единственное правило – не допускать попадания влаги на очаг или купол. Поэтому, если вы готовите стейк на решетке гриля, вам нужна сковорода для сбора жира. Или просто приготовьте их на противне, чтобы не капало.

Как выключить духовку?

Просто дайте огню догореть, и он медленно потухнет. Когда температура упадет до 200 ° F, закройте двери и дайте ему остыть.

Можно ли использовать кирпичную печь для пиццы, сделанную своими руками, зимой или под дождем?

Да, можно использовать в любую погоду. Мы даже написали статью об использовании печи для пиццы в зимние месяцы. Имейте в виду, выбирая дизайн и материал, из которых духовка должна удерживать влагу, чтобы предотвратить появление трещин или повреждений.

Сколько времени нагревается духовка?

После того, как вы разожжете небольшой огонь и разожжете его, вашей кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, потребуется всего около часа, чтобы полностью нагреться. Затем вы можете готовить несколько часов и делать столько пиццы, сколько душе угодно.

Безопасно ли использовать это в присутствии детей?

Это так же безопасно, как любое барбекю или гриль. В зависимости от типа изоляции и материала печь снаружи будет горячей. Учитывайте это при выборе материалов.

Можно ли топить дровами в печи?

Нет, нельзя. Эта кирпичная печь для пиццы, сделанная своими руками, предназначена только для сжигания твердой сухой древесины. Вы не можете сжигать обрезки древесины, прессованные бревна, уголь или другие материалы. Если вы их сожжете, это может привести к повреждению духовки и аннулированию гарантии.