Жиросборник под мойку: Жироуловитель под мойку «ТЕРМИТ» купить за 3900 руб. Продажа жироулавливателей от производителя. Жироловка

Жироуловитель под мойку. Зачем ставить жироулавливатель бытовой под мойку

Что такое жироуловитель?

   Засоры в канализационных системах являются очень частой проблемой в загородных домах с автономной канализацией. Частой причиной этого является неправильный уклад труб при монтаже, сброс веществ, которые не могут раствориться, а также сточных вод со слишком большим содержанием жировых частиц. Последнюю причину возникшей проблемы можно решить при помощи установки жироуловителя под мойку.

   Это специальный прибор, который предупреждает попадание жира в канализацию и очистные сооружения.

Жироуловитель — Фото 01

   Его уже давно практически повсеместно используют в ресторанах, кафе, барах, небольших пекарнях, пабах, кондитерских цехах, а также на промышленных предприятиях, где перерабатывается птица и мясо. Но с недавнего времени он стал распространяться для бытовых нужд.

   Такие небольшие приборы рассчитаны для чистки жира в небольшом количестве, бытовых стоков. Они устанавливаются под мойку и способны работать с разной производительностью, разным объемом, или как его называют максимальным (пиковым) сбросом.

Прибор для цеха можно заменить несколькими небольшими устройствами, устанавливаемыми под мойками. Благодаря этому, сокращаются объемы жиров, поступающие в канализацию.

Жироуловитель для цеха — Фото 02

   Оборудование представляет собой корпус с входными и выходными патрубками. Внутри имеется перегородка одного отсека, гаситель потоков и отверстие, отводящее воздух. Над поверхностью, где скапливаются жировые отходы, устанавливается вентиляционная трубка.

   В настоящее время имеется много разновидностей устройств. Их классифицируют в зависимости от материала изготовления и способа установки и очистки.

Принцип работы

   Сточные воды с жиром текут в очистную систему, где на начальной стадии взвешенные частицы идут в осадок, а жиры пленкой остаются на поверхности. Затем вода направляется на вторую стадию очистки, где отделяется от жира. Перегородка предотвращает попадание этих частиц во второй отсек. Далее очищенная вода переходит в канализацию.

Принцип работы — Фото 03

   В кафе и столовых мойки бывают накопительного и проточного типов. При накопительном типе посуда моется в наполненной водой раковине, после чего пробку снимают и вода утекает в сток. Жироуловитель бытовой под мойкой, в этом случае, монтируется из расчета объема залпового сброса равному объему раковины. Для проточных моек расчет составляет 0,5м3/ч.

Классификация жироуловителей

   Чтобы выбрать себе подходящий прибор, необходимо изучить предлагаемые модели. Их можно разделить на несколько групп, в зависимости от признаков.

Виды материалов изготовления

   В частности жироуловители под мойку бывают произведены из различных материалов. Это:

• нержавеющая сталь,
• стеклопластик,
• пластик.

   Самыми экономичными из всех видов устройств являются пластиковые приборы. Поэтому покупатели выбирают больше всего именно этот вид.

Пластиковый жироуловитель — Фото 04

   Жироуловители под мойку из стеклопластика в основном покупают для промышленных предприятий. Такие устройства устанавливаются на улице, так как материал отличается высокой устойчивостью к перемене погоды, а также к химическим реагентами.

   Самыми дорогими являются, конечно, приборы из нержавеющей стали. Только самые рентабельные промышленные предприятия позволяют себе такие жироуловители под мойку. Но, вместе с тем, их гигиенические свойства и сроки эксплуатации — самые высокие.

Стальной жироуловитель — Фото 05

Виды в зависимости от монтажа

   Устанавливаться устройства могут по-разному. По такому свойству их можно разделить на следующие виды устройств:

• монтируемые под мойкой,
• устанавливаемые в другом помещении,
• устанавливаемые в подвале,
• монтируемые на улице.

   Три первых вида принципиальных различий не имеют, кроме того, что удаление от места, где производится мытье, различно.

Установка жироуловителя на улице — Фото 06

   На улице же устанавливаются в основном, приборы, используемые для промышленных предприятий. Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или стеклопластика, но никак не из пластика, так как такое покрытие может быть повреждено из-за погодных условий и взаимодействия с агрессивной средой, а именно химических реагентов.

Виды по способу очистки

   Различают устройства и в зависимости от того, как осуществляется очистка. Так они делятся на:

• Приборы, в которых чистка производится вручную. Это самые востребованные бытовые устройства. При осуществлении чистки используются чистящие средства, имеющиеся под рукой. Они не отличаются большой пропускной способностью.

Чистка вручную — Фото 07

• Другой вид приборов отличается тем, что при чистке используются специальные насосы. Автоматизированные функции устройств способны сами сообщать о том, что должны осуществляться профилактические работы.

Откачка жироуловителя насосом — Фото 08

   Понятно, что такой вид востребован лишь в промышленных предприятиях. Часто они имеют уличную установку.

Очистка жироуловителя

   Для хорошей работы оборудования важна не только установка, но и правильное его обслуживание. Так жироулавливатель под мойку будет служить гораздо дольше.

   Чистить прибор необходимо в зависимости от того, какие объемы воды проходят через кухню, емкости устройства, типа самой мойки, пикового сброса. Если, например, известно, что используется меньший залповый сброс, чем нужно, то очищение должно производиться не реже одного раза в два — три дня при частом использовании или одного — двух раз в месяц при редком. В остальных случаях оборудование подлежит очистке реже, примерно один раз в полгода.

Чистка прибора — Фото 09

   Чтобы почистить жироуловитель под мойку, необходимо снять его крышку и предварительно надев резиновые перчатки удалить весь жир и осадок внутри. Конечно, делать это, совсем неприятно, однако нужно.

   Кроме механической чистки может быть использована так называемая нейтрализация жиров, когда специальные биопрепараты либо микроорганизмы могут сделать жидкую массу из жирового налета на стенках прибора. В этом случае необходимо выбирать биопрепараты, способные без проблем переносить растворы химических средств для мойки, горячую воду, а также уничтожать бактерии.

При использовании средства чрезвычайно важно его хранить очень аккуратно, чтобы через корпус прибора не просачивалось ничего, потому что такие препараты, содержащие одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы, вредны для человеческого здоровья.

Установка аппарата самостоятельно своими руками

   Перед тем, как установить жироуловитель под мойку, нужно точно проверить пространство там, где в дальнейшем он будет стоять. Чтобы к устройству был беспрепятственный доступ (для его регулярного обслуживания в процессе работы) целесообразно оставить до двух — трех сантиметров пространства между ним и мебельным шкафом, куда он будет помещен.

   Поверхность, куда будет монтироваться прибор, должна быть идеально ровной без единого изъяна, так как в противном случае эффективность его работы будет снижена и жировой слой отходов может выливаться из отстойника.

Установка жироуловителя — Фото 10

   Устанавливая жироуловитель под мойку нужно соблюдать все правила пожарной безопасности, запрещающие его монтировку и эксплуатацию поблизости от легко воспламеняющихся приборов.

   Любой прибор имеет сопроводительную инструкцию, в которой изложена информация о работе устройства и его установке. Следуя несложным рекомендациям его легко монтировать самостоятельно. Специальные крепежи, фитинги и все остальное в основном, содержится в комплекте. Однако бывает, что их необходимо приобретать дополнительно.

   После установки, аппарат включается для первого испытания. Целью его является выяснение, имеются ли где-то места потенциальных протечек. Чаще всего не достаточно надежные стыки встречаются в местах, где прибор присоединяется к системе канализации. Поэтому в таких местах нелишним будет употребление смазки из силикона и лент для уплотнения, которые повышают на стыках эффективность герметизации.

виды, установка и монтаж, обслуживание

Основная задача жироуловителя – очищать сточные производственные и бытовые воды различных производств от жировых частиц, а также растительных и минеральных масел. Помимо этого он отлично фильтрует воду от крупных загрязнений и разного мусора, обеспечивая тем самым эффективную работу системы канализации.

Как работает жироуловитель?

Принцип его работы основан на гравитационном методе. Нежелательные частицы легче, чем вода, поэтому, когда вода попадает в камеру сепарации, они отделяются от нее и всплывают наверх, образуя пленку.
Собирающиеся в накопителе жира отходы надо периодически удалять. Этот процесс может производиться как вручную, так и посредством автоматики, в зависимости от модели аппарата. Количество жировых отходов зависит от объема перерабатываемых сточных вод, а также от типа самой установки.
Жироуловители изготавливаются из разных материалов. Достаточно качественны и удобны в эксплуатации модели с корпусом из полипропилена. Они мало весят, не поддаются коррозии и долговечны. Обычно в таких устройствах есть пластиковые крышки, препятствующие распространению неприятных запахов в помещении, где установлен жироуловитель.

Параметры стандартных базовых моделей жироуловителей: производительность от 0,5 до 1,5 м³/ч (0,12 л/с – 0,4 л/с) для устройств под мойку и от 2,0 до 30м³/ч (0,5 л/с – 10 л/с) для жироуловителей цехового типа. Помимо этих расчетных данных для нужного объема используются также данные о плотности жира, поступающего со стоками. Такой всесторонний подход – залог беспроблемной и качественной работы жироуловителей, а также отсутствия потребности в увеличении размеров сооружения.

Жироуловители под мойку

Практически все жироуловители под мойку имеют высокую эффективность очистки стоков от жировых и масляных примесей – до 75%. Для стандартных моделей предусмотрена производительность от 0,5м³ до 1,5м

3 в час. Жироуловитель работает по гравитационному принципу: частицы жира и масел благодаря своему маленькому удельному весу, который меньше удельного веса воды, поднимаются на поверхность и задерживаются в камере сепарации специальными пластинами. Очищаясь от жировых примесей и крупного мусора, вода проходит две стадии. Вначале в приемном контейнере происходит очистка от взвешенных частиц, мусора, а также небольшого количества жира. Из приемного контейнера стоки попадают в камеру сепарации, где вода тщательно очищается от жира. После прохождения через жироуловитель вода спускается в канализацию.
Самый оптимальный материал для жироуловителей под мойку – полипропилен. Он делает аппарат достаточно легким, обеспечивает долговечность и не подвергается коррозии. Благодаря компактности моделей их легко устанавливать под кухонными мойками. Все жироуловители имеют пластиковые крышки, которые препятствуют распространению в помещении неприятного запаха. Обслуживание устройства заключается в систематическом удалении накопившихся жировых отходов. Делать это можно вручную, а если позволяют характеристики модели – и автоматически. Периодичность очистки зависит от объема сточных вод, а также от типа самой жироулавливающей системы.

Жироуловители цехового типа

Большие жироуловители цехового типа обычно устанавливают в подвалах или технических помещениях. С их помощью очищают стоки со всего предприятия либо с некоторых цехов, в которых перерабатывают пищевую продукцию. Производительность таких устройств значительно выше – от 2м³ в час (0,5 л/с). Почистить один жироуловитель быстрее и проще, чем несколько, поэтому на предприятиях предпочитают устанавливать именно жироуловители цехового типа. Принцип их работы также основан на гравитационном методе. Корпус, как правило, изготавливается из полиэтилена или полипропилена, обеспечивая оборудованию устойчивость к коррозии и долговечность (срок службы – до 30 лет).
Жироуловители бывают прямоугольные и цилиндрические. Если нет возможности поставить жироуловитель на поверхности, установка производится на забетонированной площадке или в котловане. Эффективность оборудования цехового типа довольно высока – отсеивается не менее половины всего жира, содержащегося в поступающей воде. Обслуживание устройств заключается в механическом удалении жировых накоплений из жиросборников, которыми оснащены жироуловители цехового типа. Если объем промышленных стоков большой, очистка жироуловителей и утилизация жировых отходов производится с помощью ассенизационной машины.

Установка, монтаж и обслуживание жироуловителей

Установочные работы обычно выполняются по следующему алгоритму:
1. Жироуловитель устанавливается на ровную твердую поверхность.
2. Входной патрубок посредством канализационной трубы подсоединяется к сливу мойки или трассе канализации.
3. Выходной патрубок посредством канализационной трубы соединяется с местом для слива прошедшей очистку воды в канализацию.
4. Для проверки герметичности соединений жироуловитель заполняется водой.
Жироуловитель под мойку может быть установлен рядом с мойкой либо под моечной машиной, и, желательно, таким образом, чтобы его можно было достаточно легко обслуживать. Жироуловитель цехового типа устанавливают там, где есть возможность его подсоединения к отводящему стоки трубопроводу. Обычно это технические помещения или подвалы. При необходимости корпус жироуловителя можно заглубить. Не следует отбрасывать то обстоятельство, что для откачки жировых примесей может понадобиться ассенизационная машина.
Жироуловитель цехового типа может быть установлен за пределами здания. В этом случае нужно позаботиться о наличии крышки и хорошей теплоизоляции корпуса.
Регулярность обслуживания жироуловителей зависит от объема перерабатываемых стоков и от степени загрязнения. После монтажа, установки и запуска устройства его необходимо каждый день осматривать на предмет качества работы и следить за количеством накопившихся в нем жировых отложений. Обслуживание заключается в удалении крупного мусора со дна емкости и очистке поверхности сепарационной камеры от жирового слоя.

Как подобрать жироуловитель — PlastDesign

Жироуловитель это герметичная емкость для очистки сточных вод от жиров и взвешенных частиц, предотвращает забивание канализации и выхода ее из строя. Следствием чего даже может стать остановка работы кафе, столовой и любого другого пищеблока.

Жироотделитель бытовой отлично зарекомендовал себя в кафе и ресторанах. Хорошо справляется с поставленной задачей, не требует дополнительных вложений в процессе эксплуатации (если внутри нет сменных сеток), быстро и легко чистится – не заменим на кухне где постоянно моется посуда и готовиться еда.

Однако зачастую неправильный расчет, неправильная конструкция, неправильная установка и в конце концов неправильная эксплуатация приводит к тому что жироуловитель хоть и стоит, но не работает.

Итак, что необходимо для того что бы этот чудо аппарат работал?

1 Необходимо правильно подобрать жироуловитель

Зачастую, на кухне в ресторанах и кафе каждый сантиметр на вес золота, и места там обычно очень мало, поэтому большим спросом пользуются маленькие компактные жироочистители (ЖУ-25, 30, 40, 50). В этом случае они устанавливаются под мойкой и просто чаще чистятся, это может быть от 1-го раза в смену и до 1-го раза в 3 – 7 дней). У всех эти компактных моделях производительность 500 литров в час, или 0.14 литров в минуту, и они могут быть установлены как на одну, так и несколько моек одновременно.

Второй параметр жиросборника это пиковый сброс. Тут все просто – например в жироловушку 25, 30, 40,50 можно слить залповым потоком 25, 30, 40 и 50 литров соответственно. Это происходит в том случае если набирается вода в мойку и происходит процесс мытья посуды в раковине, а потом она сливается вся за раз. Если вы используете такой метод мытья, то необходимо примерно понимать какое количество воды необходимо набирать в раковину, что бы ее потом слить за раз. Если он подключен к двум и более мойкам, то процедуру слива необходимо делать поочередно.

Таким образом, зная эти параметры, можно определиться с моделью жироуловителя и понимать на что он способен.

2 Необходимо заменить или почистить всю систему

В тот момент, когда устанавливается жироуловитель, рекомендуется заменить всю магистраль канализации, в которую он ставиться, или если нет возможности, то очень хорошо прочистить старую. (сифоны и трубы до него и после). В противном случае эффективность работы септика уменьшается.

3 Правильно соблюдать угол канализации

Правильный угол канализации — это очень важный момент при монтаже канализационной системы, и отклонение в большую или меньшую сторону может в конечном итоге, через определенное время вывести из строя всю систему. И при установке жироочистителя это тоже стоит учитывать.

Правильные углы наклона канализационной системы:

Чтобы рассчитать общий угол, нужно длину трубы умножить на уклон. Например: 10 м (длина канализационной системы с трубой 50мм) * 0,03 = 0,3 м или 30 см. Значит разница между уровнем установки первой точки трубы и последней – 30 см.

4 Правильная конструкция жироуловителя

Правильная работа жироловушки конечно заключается в правильной конструкции аппарата. В нем так же должен быть соблюден верный угол наклона, правильное расположение перегородок, герметичность, и крышка.

Крышка, как не странно, это самая важная деталь в конструкции жироочистителя. Это та часть в которой и заключается момент эксплуатации. То есть когда жироуловитель чиститься крышка снимается и одевается. Никаких других действий с ним делать не нужно. И если крышка сделана некачественно ее будет сложно и проблематично эксплуатировать, а кроме того она будет пропускать очень неприятные запахи с жироуловителя, которые очень быстро распространяются по всей кухне и могут дойти до зала с посетителями. Результат понятен.

Итак, при выборе ЖУ необходимо максимально тщательно осмотреть конструкцию крышки, как она крепиться, какие уплотнители использованы, как установлены перегородки, на сколько надежно закреплены патрубки.

Соответственно приобретая жироуловитель у компании «PlastDesign» вы обретаете себе тихого, надёжного, долговечного, не требующего денег на эксплуатацию помощника, который без труда защитит вас и ваш бизнес от лишних затрат и неожиданных проблем!

под мойку, для канализации, установка

СодержаниеСвернуть

Жироуловитель под мойку

Канализационные проблемы возникают во всех домохозяйствах, вне зависимости от того, живут люди в многоквартирном доме или своем собственном.

Особенно досаждают ситуации, в которых канализационные проходы оказываются забиты. Даже если не бросать в стоки крупный мусор, такая неприятность может возникнуть.

И причиной будет обычный жир. Он оседает на стенках трубы, что со временем приводит к ее непроходимости. Спасение от данной напасти есть. Оно имеет название – «жироулавители».

Бытовой жироулавитель устанавливается под мойку, чем и предотвращает попадание жиров в канализационные трубы. Устройство устанавливается под мойку, так как именно через нее во время мытья посуды жиры и попадают не туда, куда надо.

Как работает жироулавитель?

Жироуловители под мойку фильтруют воду, которая попадает в них. Сначала идет отделение твердых частей – они идут в осадок. Жиры же остаются в виде тонкой пленки. После второй очистки такая вода уходит в канализацию, но уже без жировых примесей.

Это позволяет работать, не переживая, что канализационные проходы со временем забьются, и их придется чистить, а это трудоемко и не удобно.

Виды жироулавителей и их характеристики

Для начала жироулавливатели можно разделить на бытовые и промышленные. Они работают по схожему принципу – разница в габаритах.

Жироуловитель под мойку в разных ракурсах

Промышленный жироуловитель, конечно, намного больше и может единовременно очистить большие объемы воды. Бытовые жироуловители могут быть:

1. Проточного типа.
2. Накопительные.

С проточными все понятно, они работают с реальном времени. Накопительные не такие удобные. Чтобы ими воспользоваться, придется помыть всю посуду при закрытой мойке, а лишь затем выпустить из нее воду. Это может создавать некоторые неудобства, так как вода в значительной мере будет заполнять раковину. Также следует обращать внимание к мойке. Там может находится система обратного осмоса.

Также можно разделить жироулавливатели, исходя из материала, из которого они изготовлены. В частности, такие изделия могут выполнены из:

1. Нержавеющей стали.
2. Стеклопластика.
3. Обычного пластика.

Жироуловитель под мойку из нержавеющей стали самый долговечный. Но при этом и цена его значительна. Так что обычные жители себе приобретают пластиковые варианты, которые являются дешевыми.

Система строения жироуловителя

Они неплохо служат и со своей ролью справляются, хоть конечно, срок эксплуатации не самый большой. Стеклопластиковые жироулавливатели также используют в промышленности. Они стойкие к погодным условиях и химическим воздействиям, поэтому могут устанавливаться даже на улице.

Также жироулавители могут быть разной конструкции из-за того, что их монтаж может быть также не одинаковым.

Различают приборы, которые устанавливаются:

1. Под обычную мойку.
2. В другом помещении.
3. В подвале.
4. На улице.

Все данные виды приборов работают совершенно одинаково. Различие лишь в том, что первые три вида могут быть выполнены из любого материала, а последний – лишь из нержавеющей стали или стеклопластика. Причина в том, что пластик не является прочным, поэтому на улице может очень быстро повредиться.

Жироуловитель

Также жироулавливатели делятся по способу своей очистки. Она может совершаться своими руками. Такие устройства чаще всего покупают для дома или квартиры. Они более дешевые и простые в обслуживании. Также чистка жироуловителя может проводиться с помощью специального насоса. Такое оборудование стоит дороже, поэтому используется в основном на коммерческих и промышленных объектах.

Жироулавители «Пятый элемент» изготовляются в нескольких моделях. Они бывают как небольшие бытовые, так и коммерческие, так и промышленные.

Многие модели «Пятый элемент»оснащены дополнительно ящичками для крупного мусора, что помогает не только защищать трубы от жира, но и от него. Устройства «Пятый элемент» оснащены резиновыми фиксаторами, что обеспечивает плотный монтаж всех частей и исключает неприятный запах из канализации.

Жироулавители «Пятый элемент» рассчитаны на долговременное пользование, заявленный срок эксплуатации – не менее 25 лет. Также некоторые устройства «Пятый элемент»могут быть оснащены сигнализаторами, которые дают знать пользователю, когда требуется очистка.

Кроме этого, с жирами в помещении может бороться пристенный вытяжной зонт. Пристенный вытяжной зонт располагается сверху, он улавливает жир из воздуха. Дело в том, что в кухне жир может насыщать воздух и находится в некотором газообразном состоянии. Пристенный вытяжной зонт его улавливает и накапливает.

Подключение жироуловителя

Затем жир стекает в жиросборник, откуда его можно взять для утилизации. Пристенный вытяжной зонт состоит из нескольких фильтров, каждый из которых можно заменить отдельно. Устройство помогает избавиться от жировых накоплений на стенах кухни. Также пристенный вытяжной зонт хорошо влияет на воздух в помещении – он стает более чистым.
к меню ↑

Очистка жироулавителей и все о ней

Очистка жироуловителей нужна периодически для правильной и эффективной работы оборудования. Устройство требует очистки более часто, если прибор используется регулярно и с большой нагрузкой.

Тогда, возможно, заниматься работами придется раз в месяц. Если у вас не большие объемы жирных стоков, то чистить устройство можно и раз в полгода.

Мы поговорим о тех случаях, когда все работы можно сделать своими руками.

1. Итак, если вы решили своими руками проводить очистку жироулавитель, то обзаводитесь резиновыми перчатками.
2. Затем откройте крышку жироулавителя и извлеките изнутри весь жир. Это можно сделать своими руками.

Такой способ очистки можно назвать механическим. Но кроме него есть и биологический способ. Он заключается в том, что прямо в раковину наливается биопрепарат, который растворяет жир до жидкого состояния и убивает микробы.

Жироуловитель под мойку изнутри

Варианты такого препарата можно найти в магазине. Стоит отметить, что биопрепараты имеют в своем составе микробы, они вредны для человеческого организма. Поэтому старайтесь, чтобы с ними не контактировали открытые участки тела или посуда.

В целом очищать жироулавитель своими руками не сложно, а пользы он приносит много.
к меню ↑

Обзор жироуловителя под мойку — видео

Обслуживание (очистка) жироуловителя ОТБ из полипропилена

Обслуживание (очистка) жироуловителей ОТБ 

 

Нет желания обслуживать жироуловитель? Переходите на бактерии для расщепления жиров!!! тел.(812) 9249656

Они всю работу за вас сделают сами!

 

 

     Жироуловитель ОТБ представляет собой прямоугольный полипропиленовый резервуар со встроенными перегородками состоящий из двух ступеней, оснащенный жиросборником, а также гидрозатвором, который препятствует распространению запахов.

     Жироуловитель ОТБ требует периодического обслуживания.

     Не реже раза в месяц рекомендуется производить визуальный контроль уровня жира в первой и второй ступенях, а также в случае необходимости переместить жир с поверхности в жиросборник и добавить воду в гидрозатвор.

     Все работы необходимо производить в нерабочее время, в противогазе, при отсутствии персонала, избегая контакта с чистой посудой и продуктами.

     Не реже раза в год требуется полная очистка жироуловителя с полной откачкой воды и утилизацией жира и прочих загрязнений. 

     Визуально последовательные этапы очистки жироуловителя представлены на фото:

Рис.1. Жироуловитель перед проведением работ по очистке.

 

Рис.2. Со временем жир затвердевает и для разжижения необходимо подавать горячую воду.

 

Рис.3. Одновременно с подачей воды происходит откачивание всего содержимого илососом.

 

Рис.4. Работы по откачиванию жира попеременно проводятся в обеих ступенях и в жиросборнике.

 

Рис.5. На дне первой ступени скапливаются взвешенные вещества и механические загрязнения, которые также размываем водой и откачиваем илососом.

 

Рис.6. Жироуловитель после очистки.

 

Рис. 7. По окончании работ не забываем залить чистой водой гидрозатвор и резервуар жироуловителя.

 

На фотоотчете видно как произведена очистка жироуловителя ОТБ, 9-ти кубовым илососом в ресторане на 140 человек бизнесцентра «Европа» в г.Красноярск. В жироуловителе было много слежавшегося жира, чистка шла около часа.

 

Смотрите также

Жироуловитель ОТБ
Жироловки ОТБ/ПП изготавливается «в основном исполнении» — для установки в колодец или внутри помещений, с надстройкой (колодцем для обслуживания) для установки… Жироуловитель для кафе
Жироуловитель для кафе с гидрозатвором, который препятствует проникновению в помещение запахов

Очистка жироуловителей. Обслуживание, откачка и чистка жироуловителей

Производим очистку жироуловителей под мойкой до 80 л, средних (цеховых) 100-400 л, больших от 0,5 куб.м.

Стоимость услуг по очистке жироуловителей

1. Стоимость очистки малых жироуловителей (под мойкой, до 80 л, В пределах МКАД)

Наименование комплекса работ	Описание работ	Количество жироуловителей	Цена за ед., руб
СТАНДАРТ**	Откачка переносным вакуумным экстрактором с промывкой и дезинфекцией активной пеной	За 1-й	4500 руб
		За 2-й и последующие	2950 руб
СТАНДАРТ ПЛЮС***	Откачка переносным вакуумным экстрактором с промывкой и дезинфекцией активной пеной, загрузка биопрепарата для уменьшения запаха	За 1-й	5900 руб
		За 2-й и последующие	4500 руб

— ** Стандарт — откачка содержимого переносным вакуумным экстрактором, дезинфекция активной пеной и тщательная промывка жироуловителя. Удаляет твердые жировые отложения и не требует дополнительной дезинфекции. Предоставляется Акт об утилизации.    — *** Стандарт Плюс — тот же комплекс услуг, как и Стандарт, дополнительно производится загрузка биопрепарата (на 1 месяц). Препятствует образованию спрессованных твердых жировых отложений, замедляет (останавливает) процессы гниения и уменьшает запах. Эксплуатация жироуловителя между откачками наиболее комфортна для людей. Предоставляется Акт об утилизации.

2. Стоимость очистки средних (цеховых) жироуловителей (от 100 до 400 л)

Наименование комплекса работ	Описание работ	Объем жироуловителей	Цена за ед., руб
СТАНДАРТ	Откачка переносным вакуумным экстрактором с промывкой и дезинфекцией активной пеной	100-200 л	7000 руб
		200-300 л	8500 руб
		300-400 л	9000 руб

3. Стоимость откачки и очистки больших жироуловителей (от 0,5 до 4 м3)

Наименование комплекса работ	Описание работ	Условия работы	Цена за ед., руб
Откачка больших жироуловителей со свободным доступом	Откачка вакуумной машиной на базе Газон Некст	Свободный доступ для машины, длина рукава до 10 м	12000 руб
Откачка больших жироуловителей со сложным доступом	Откачка вакуумной машиной на базе Газон Некст	Сложный доступ для  машины, длина рукава от 10 до 65 м (работы проводятся на уровне одного этажа)	14000 руб
Откачка больших жироуловителей глубокого залегания	Откачка вакуумной машиной на базе Газон Некст	Сложный доступ для  машины, длина рукава от 10 до 65 м (работы проводятся на -1-2 уровне)	16000 руб

После нашей очистки ваше оборудование заработает как новое! Звоните нам, и менеджер согласует объем, время и стоимость работ.

Тел. +7(495) 108-07-93

Договор на очистку жироуловителей

Лицензия ООО Инженерные системы Эколайф Лицензия на осуществление деятельности по сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I-IV классов опасности.

Компания Инженерные системы Эколайф заключает долгосрочные и разовые договоры на очистку жироуловители. Выдается весь пакет документов, в том числе Акт об утилизации жировых отходов. Для предприятий наиболее экономичным вариантом является заключение договора на проведение регулярной очистки жироуловителя. Разовые чистки обойдутся дороже, и всегда существует опасность того, что вы просто можете не уследить время проведения необходимой очистки и допустить засор системы. Полный комплект обслуживание жироуловителей на постоянное основе — наиболее эффективный вариант для бесперебойной работы системы. Периодичность обслуживания определяется в зависимости от модели, объема жироуловителя и интенсивности его использования. Нашими клиентами уже стало большое количество различных предприятий общепита, которые остались довольны нашей работой, что подтверждено отзывами.

 

 

 

Содержание:
1. Стоимость очистки жироуловителей, цены на очистку
2. Виды жироуловителей
3. Как проходит очистка жироуловителей. Фотоотчет работы бригады по откачке и очистке жироуловителей

НАШИ УСЛУГИ

---

Установка жироуловителей	Продажа жироуловителей	Утилизация жидких отходов

---

Выезд инженера для расчета стоимости работ производится бесплатно

---

К оглавлению

Как проходит очистка жироуловителей

Жироуловитель необходимо сохранять в чистоте, проводя регулярные чистки. Периодичность очистки зависит от вместимости жироуловителя и загрязненности сточных вод. Если чистка не проводится слишком долго, в жироуловителе скапливается большое количество грязи, и он теряет свою защитную способность и может полностью выти из строя.

Также жир является благоприятной средой обитания для различных бактерий, и может стать источником резкого неприятного запаха. Бытовые жироуловители очищаются быстро и просто, достаточно периодически собирать излишки жира с поверхности. Жироуловитель полностью отключается от канализационной системы, после чего очищается с помощью специальной лопаточки, обычно она входит в комплект поставки, после чего проводится обработка химическими средствами. В связи с маленьким объемом резервуаров жироуловителей, эту процедуру следует проводить раз в неделю. После проведения процедуры, необходимо подключить жироуловитель и проверить всю систему на герметичность.

Для очистки цеховых жироуловителей компания Эколайф применяет ноу-хау собственной разработки — так называемый малый илосос. Устройство создано руками специалистов Эколайф и отлично зарекомендовало себя в практическом применении.
Рассмотрим процесс очистки стандартного жироуловителя на примере одного из наших постоянных клиентов. Сеть магазинов «Перекресток» имеет собственные цеха по приготовлению полуфабрикатов и готовых продуктов. Периодически в них проводится плановая очистка жироуловителей.

Смотреть другие Наши работы

Собственная илососная машина для откачки и вывоза ЖБО из промышленных жироуловителей.

Для очистки промышленных жироуловителей в Эколайф используется специальная техника — илососная машина.

Весь жир, скопившийся в жироуловителе, втягивается через шланг в специальную емкость. Промышленные жироуловители нуждаются в более редкой чистке, чем бытовые, как правило, раз в 3 месяца.

Все откачиваемые жиры отвозятся на специальные полигоны для утилизации отходов. Заказчику предоставляются все необходимые документы и акты об утилизации жира на полигоне.

Компания Эколайф имеет все необходимые лицензии на осуществление деятельности по сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I-IV классов опасности.

---

Виды жироуловителей

Жироуловители – это устройство, предназначенное для очистки сточных вод различных предприятий от жира и масляных примесей. Конструкция жироуловителя представляет собой герметичную емкость, состоящую из двух и более отсеков и перегородками. 

Принцип работы основан на гравитационном расслоении жидкостей с различной плотности веществ. Ввиду своих химических свойств, жир является более легким веществом, чем вода. Жировые частицы поднимаются на поверхность и удерживаются с помощью перегородок, в то время как вода, находящаяся под ними, постоянно движется от подающей до выводящей трубы. 
Согласно СНиП «Производственные сточные воды, содержащие горючие жидкости, взвешенные вещества, жиры, масла, кислоты и другие вещества … следует очищать до поступления их в наружную сеть канализации». Жироуловители устанавливаются на предприятиях общественного питания, производствах мясомолочной и рыбной промышленности, в гостиницах, больницах, таким образом, предотвращается засорение канализационных сетей.

Жироуловители бывают трех типов – промышленные, цеховые и бытовые. Они различаются местом расположения и размерами. Как правило, бытовые и цеховые жироуловители можно купить в готовом исполнении, а промышленные изготавливаются на заказ и собираются непосредственно на месте установки.

Жироуловители под мойку	Жироуловители цеховые	Промышленные жироуловители

В квартирах, жилых домах, а также кафе, барах и других небольших местах общественного питания зачастую жироуловители устанавливаются под мойкой. Бытовые жироуловители имеют маленькие резервуары и производительность от 0,5 до 1,5 м в час.

Очистка бытовых жироуловителей чаще производится вручную. Для уменьшения неприятного запаха рекомендуется применять специальные биопрепараты в виде таблетки или концетрата. Биопрепарат расщепляет жиры и масла на неорганические составляющие, предотвращает размножение гнилостных батерий, устраняет жировой налет и неприятные запахи. Чистка жироуловителя при этом не отменяется совсем, но значительно облегчается — чистить нужно реже, жир не спрессовывается и легко удаляется, отсутствует запах.

Еще более продвинутым вариантом является применение жироуловителей с системой Автосбор. В этом случае жир автоматически собирается в специальную съемную заменяемую емкость (контейнер). Периодически наполненный контейнер заменяется на пустой, а жир отправляется на утилизацию.

В тех случаях, когда есть необходимость обслуживания нескольких моек, оптимальным вариантом являются цеховые жироуловители с производительностью от 2 м. Они устанавливаются в помещении, так же как и бытовые, но монтируются, как правило, в подвальных и технических помещениях. 

В один цеховой жироуловитель направляется сток 2-4 моек. Очистку цеховых жироуловителей в зависимости от доступности производят либо при помощи специального оборудования (илососы, дренажные насосы, мойки высокого давления), либо вручную, если доступ ограничен.

На предприятиях, в которых требуется очистка больших объемов сточных вод, используются промышленные жироуловители производительностью до 10 л/с. Они могут находиться в технических помещениях, либо выводится за пределы здания и монтироваться в грунт, на поверхность в этом случае выходит крышка колодца, для технического осмотра и обслуживания оборудования. Промышленные жироуловители подключаются к производственной канализационной сети. Откачка промышленного жироуловителя производится специальными илососами.

Свяжитесь с нашим менеджером и согласуйте объем, время и стоимость работ.

Тел. +7(495) 108-07-93

---

---

К НАЧАЛУ СТРАНИЦЫ

Общие положения

Жироуловители согласно их назначению разделены на:

• жироуловители под мойку
• цеховые (промышленные) жироуловители

Жироуловители под мойку

Жироуловители под мойку имеют высокую эффективность очистки стоков от жировых и масляных примесей – до 75%. Для стандартных моделей с габаритами от 420x320x370(ДхШхВ) до 820x620x520 мм предусмотрена производительность от 0,5 до 1,5 куб.м/час. Данные жироуловитель обычно работают по гравитационному принципу.

Самый оптимальный материал для жироуловителей – полипропилен. Он делает аппарат достаточно легким, обеспечивает долговечность и не подвергается коррозии. Благодаря компактности моделей их легко устанавливать под кухонными мойками. Все жироуловители имеют пластиковые крышки, которые препятствуют распространению в помещении неприятного запаха.

Это решение за счет своих габаритов и производительности наиболее оптимально для заведений общественного питания, таких как, кафе, бары, рестораны и тп.

Жироуловители цехового типа (промышленные)

Промышленные жироуловители обеспечивают очистку сточных вод в масштабах куда больших, чем . Большие жироуловители данного типа обычно устанавливают в подвалах или технических помещениях. С их помощью очищают стоки со всего предприятия либо с некоторых цехов, в которых перерабатывают пищевую продукцию. Производительность таких устройств значительно выше – от 2 куб.м/час (0,5 л/с). Почистить один жироуловитель быстрее и проще, чем несколько, поэтому на крупных предприятиях пищевой промышленности предпочитают устанавливать именно жироуловители цехового типа. Принцип их работы также основан на гравитационном методе. Корпус, как правило, изготавливается также из полипропилена, обеспечивая оборудованию устойчивость к коррозии и долговечность (срок службы – до 30 лет).

Принцип работы

Основные методы очистки:

• гравитационный
• механический
• биологический

Гравитационный метод

Наибольшее распространение получил гравитационный метод очистки, который заключается в том, что жира и масла благодаря своей малой плотности, которая меньше плотности воды, поднимается наверх и задерживаются в камере сепарации специальными пластинами. Очищаясь от жировых примесей и крупного мусора, вода проходит две стадии. Вначале в приемном контейнере происходит очистка от взвешенных частиц, мусора, а также небольшого количества жира. Из приемного контейнера стоки попадают в камеру сепарации, где вода тщательно очищается от жира. После прохождения через жироуловитель вода спускается в канализацию.

Гравитационный метод очистки: 1 — входной патрубок, 2 — приёмный контейнер, 3 — камера предварительной очистки, 4 — сепарационная пластина, 5 — камера отстаивания, 6 — отводящий патрубок, 7 — крышка.

Механический метод

Загрязнённые сточные воды непрерывно протекают через разделённый многочисленными перегородками бак агрегата, при этом частицы жира и масла оседают на поверхности перегородок. Коэффициент полезного действия подобного жироуловителя невелик, значительная часть примесей по-прежнему поступает в канализацию. Жироуловитель нуждается в периодической очистке, проводимой ручным способом.

Биологический метод

В основу очистки воды от жировых соединений в сепараторах этого типа положен принцип биологической очистки. В устройстве в качестве реагентов применяются живые культуры микроорганизмов, способные питаться жиром. Переработанный микроорганизмами жир преобразуется в нейтральное вещество, выпадающее в виде осадка на дно устройства. Такой сепаратор очищается от загрязнений намного проще и здесь исключено появление неприятного запаха.

Обслуживание

Обслуживание жироуловителей под мойку заключается в систематическом удалении накопившихся жировых отходов. Делать это можно вручную, но в некоторых случая, если позволяет модель и автоматически. Периодичность очистки зависит от объема сточных вод, а также от типа самой жироулавливающей системы, но в среднем составляет от 1 до 4 раз в месяц.

Обслуживание промышленных жироуловителей также можно производить вручную механически удаления жировых накопления из жиросборников, которыми они оснащены. Если объем промышленных стоков большой, очистка жироуловителей и утилизация жировых отходов производится с помощью ассенизационной машины.

Как установить и очистить жироуловитель (для вашего дома)

Приготовление с жиром может быть грязным. Если оставить это без внимания, это накопление отходов может не только обернуться дорогостоящим процессом для отмены, но также может стать чрезвычайно грубым. Хуже того, жир может засорить канализационные линии в районе и создать проблемы на местных водоочистных сооружениях. Поэтому сливать жиры, масла и жир в канализацию — плохая идея.

Чтобы избежать проблем, связанных с засорением канализационных линий, вам понадобится жироуловитель.

Что такое жироуловитель?

Проще говоря, жироуловитель (также известный как преобразователь жира, устройство для сбора жира и улавливатель жира) представляет собой водопроводное приспособление, предназначенное для улавливания большинства твердых частиц и жиров перед попаданием в канализационную систему.

Объем составляет от 35 до 45 000 литров и может быть изготовлен из различных материалов, включая чугун, бетон, пластик и нержавеющую сталь. Жироуловители могут быть расположены в таких местах, как внутри и снаружи кухни, а также над и под землей.

Преимущества жироуловителя в вашем доме

Излишне говорить, что жироуловитель — бесценное дополнение к любой рабочей кухне. Если вы заядлый повар и постоянно смываете жир в раковине, вам обязательно захочется прочитать о следующих преимуществах: это полезно не только для окружающей среды, но и в финансовом отношении.

1. Экологичность

Жироуловители помогают поддерживать чистоту окружающей среды за счет уменьшения загрязнения. Когда вы готовите без жироуловителя, жиры, масла и жир (ТУМ) стекают в местные ручьи и реки.ТУМ со временем может стать токсичным. Жироуловитель улавливает туман до того, как он попадет в вашу канализационную систему. Кроме того, FOG можно превратить в богатую сельскохозяйственную мульчу, которую можно использовать на фермах в качестве удобрения.

2. Экономически выгодно

Установка жироуловителей значительно сократит расходы на дорогостоящий ремонт и техническое обслуживание из-за засорения труб. Если жироуловитель содержится в надлежащем состоянии, вам не придется беспокоиться о засорении канализационной системы. Кроме того, обслуживание жироуловителя не составит труда.Их довольно легко чистить.

Калибровка жироуловителя

Жироуловители

бывают разных размеров, от индивидуальных кухонных моделей до достаточно больших, чтобы их можно было установить в больших закусочных и ресторанах. Для жироуловителей в жилых помещениях мы настоятельно рекомендуем воспользоваться услугами профессионала, чтобы подобрать подходящий размер для ваших нужд.

Как работает перехватчик смазки?

Жироуловитель работает за счет охлаждения теплой или горячей жирной воды.Растительные масла и животные жиры на 10–15% менее плотны, чем вода, и нерастворимы в воде. Позволяя жирам, маслам и консистентной смазке остыть, различные слои смеси могут разделиться на отдельные слои для легкого разделения.

Поскольку FOG имеет меньшую плотность, он может плавать наверху, а вода под ним продолжает стекать в канализацию. Затем плавающий туман попадает в ловушку для жира.

Со временем жир и твердые частицы накапливаются, и если их долго не контролировать, они могут заблокировать впускное отверстие.Таким образом, жироуловители необходимо регулярно откачивать / прочищать.

Ниже показано, как работает жироуловитель:

Типы жироуловителей

Есть три различных типа жироуловителей; гравитационные, автоматические и пассивные гидромеханические (ручные). Первые два в основном используются для крупных объектов, таких как рестораны или отели, в то время как пассивный гидромеханический жироуловитель используется в домах.

Мы собираемся сосредоточиться на жироуловителях бытового назначения, но если вам нужна дополнительная информация о коммерчески доступных жироуловителях, прочтите эту статью.

Пассивный гидромеханический (ручной) жироуловитель — это традиционная пассивная система, обычно используемая на небольших предприятиях, включая дома. Они меньше по размеру и устанавливаются рядом с кухонными посудомоечными машинами или используются под раковиной с тремя отделениями. Они предпочтительнее из-за небольших начальных вложений и затрат на обслуживание.

Естественно, производительность пассивного гидромеханического жироуловителя составляет до 100 галлонов в минуту. Любые отходы, превышающие этот максимально допустимый поток, следует оставлять либо в автоматическом приемнике для жира, либо в приемнике гравитации, поскольку они обеспечивают большую пропускную способность.

Ручные жироуловители были созданы еще в викторианскую эпоху. Натаниэль Уайтинг был первым человеком, получившим патент на жироуловитель. Жироуловители обычно изготавливаются из нержавеющей стали или пластика, и их необходимо время от времени чистить.

Как установить жироуловитель в жилых помещениях

Если у вас нет базовых навыков, установка жироуловителя не требует услуг профессионального сантехника. Жироуловитель должен быть доступен, чтобы вы могли вычистить его, когда он заполнится, но в домах частота таких случаев намного ниже, чем в коммерческих учреждениях.

Вот шаги, которые необходимо выполнить при установке жироуловителя:

1. Определите место установки жироуловителя

Жироуловитель лучше всего устанавливать под раковиной, но его также можно установить вне дома. Если в вашем доме нет нескольких раковин, которые регулярно используются для приготовления пищи, рекомендуется установить их под раковиной.

2. Подсоедините жироуловитель

Прочтите руководство производителя для получения инструкций. Хотя установка может варьироваться от одной модели к другой, большинство жироуловителей имеет три соединения.

Первое соединение подключается к раковине или источнику сточных вод.

Второй штуцер предназначен для подключения к вентиляционному отверстию накопительного бака. Однако сантехники рекомендуют установить тройник для очистки перед подключением к нему устройства.

Наконец, третье соединение обычно находится в правом нижнем углу жироуловителя. В основном он прикреплен к трубе, ведущей в канализацию.

Чтобы жироуловитель работал еще более эффективно и продержался дольше между чистками, рекомендуется обливать горячей водой любую еду или жирную жидкость, стекающую в канализацию.

Как очистить жироуловитель в жилых помещениях

Этот раздел предназначен для помощи домовладельцам, у которых есть жироуловитель на кухне в жилых помещениях, с некоторыми общими сведениями. Прежде чем приступить к процессу, вам понадобятся следующие предметы:

• Масло сухое (можно купить в магазине автозапчастей)
• 2 или 3 вкладыша для мусорных баков (мешки для мусора)
• большой мусорный бак
• Подходящие инструменты для открытия ловушки
• Бумажные полотенца
• Деревянный дюбель для измерения
• Инструменты для удаления содержимого (скребок и совок)
• Резиновые перчатки

Для начала вам потребуется:

• Убедитесь, что рабочая зона хорошо подготовлена ​​
• Убедитесь, что вкладыши для мусорных баков помещены в мусорное ведро.
• Добавьте немного сухого масла.Это важно, так как он впитывает всю жидкость, что упрощает транспортировку.

Теперь, когда все настроено, приступим к действиям по очистке жироуловителя.

1. Осторожно снимите крышку с жироуловителя с помощью монтировки

.

Под крышкой вы заметите, что там есть прокладки. Совершенно необходимо, чтобы вы продвигались медленно на протяжении всего процесса отсоединения крышки от жироуловителя. Любое повреждение, и вам нужно будет заменить прокладки.

2. Осмотрите жироуловитель

В процессе очистки вам необходимо знать, где находятся детали и как безопасно установить их обратно, не повредив их. Сантехники рекомендуют вам иметь чертеж интерьера, чтобы иметь ориентир.

3. Вставьте мерную линейку

Чтобы измерить, насколько заполнен жироуловитель, необходимо вставить мерную линейку.

Осторожно опустите и слегка перемешайте, чтобы мусор четко обозначил уровень.Следующим шагом является извлечение измерительной линейки и запись результатов в отчет о откачке жира, масел и смазок.

4. Удалите негазированную воду с помощью небольшого ведра.

Еще лучше, вы можете держать воду в большом ведре и выливать ее обратно в канализацию после того, как вы закончите сбор мусора.

5. Используйте скребок и совок, чтобы удалить отходы из жироуловителя.

Удалите все твердые отходы из маслоуловителя. Для облегчения транспортировки отходов можно смешать их с сухим маслом, которое застывает любые жидкости, в том числе воду.Затем поместите смесь в прочный пластиковый мешок для мусора для транспортировки.

6. Очистите стороны, крышки и детали сифона.

С помощью скребка для посуды с мылом и водой комнатной температуры удалите излишки мусора с крышки и боковых сторон сифона.

Затем промойте детали и экраны водой, чтобы избавиться от мусора и мыла.

7. Установите на место жироуловитель

Теперь, когда жироуловитель вычищен, пора переустановить его. Вы можете использовать рисунок большой ловушки в качестве ориентира.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Small Appliances

Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Какие жироуловители подходят для моего ресторана?

Размер и емкость, необходимые для работы жироуловителя, зависят от скорости воды, текущей в канализацию ресторана.Емкость измеряется в галлонах в минуту (GPM). Факторы, которые могут повлиять на потребность ресторана в галлонах в минуту, включают:

• Количество раковин в ресторане.
• Размер, количество и вместимость посудомоечных машин
• Если у вас есть дополнительная сантехника, например, стеклоомыватели

Помимо скорости потока, в жироуловителях также должны быть указаны вес в фунтах (GCP) и размеры, которые даются жироуловителям на основании рекомендаций Института сантехники и дренажа.Символ размера PDI обычно коррелирует со скоростью потока GPM.

Рестораны и предприятия общественного питания в Атланте обычно работают с профессиональным водопроводчиком, имеющим опыт определения размеров и установки жироуловителей для первоначальной установки жироуловителей. Проблемы могут возникнуть позже, если изменится ваша сантехника, но вы не модифицируете существующие жироуловители.

Если вы хотите убедиться, что вкладываете средства в правильный тип жироуловителя для своего бизнеса, мы рекомендуем ознакомиться с процедурами Института сантехники и дренажа по выбору жироуловителей подходящего размера (которые можно найти на стр.14 этого документа).

Жироуловители для посудомоечных машин

Постановления

Атланты действительно определяют некоторые источники сточных вод и материалы, которые должны попадать в жироуловители на открытом воздухе. К ним относятся:

• Слив сточных вод из посудомоечных машин
• Любые сточные воды, температура которых превышает 140 градусов по Фаренгейту.
• Сброс и сточные воды из мусорных свалок
• Едкие очистители для жироуловителей или кислоты

Еще один важный фактор, который следует учитывать, — это расстояние от жироуловителя или жироуловителя до посудомоечной машины.Если жироуловитель расположен слишком близко к посудомоечной машине, высокая скорость потока горячей воды в сочетании с моющим средством может помешать правильному отделению тумана в жироуловителе. Горячая вода и химикаты для мытья посуды могут даже разрушить осевший туман и усугубить проблему. Когда это произойдет, жиры, масла и смазки могут вытечь в канализацию, эффективно нарушая предназначение жироуловителя.

Жироуловители для раковин

Расположение жироуловителя для раковин зависит от предприятия.Многим предприятиям общественного питания в Атланте требуются подземные жироуловители, которые часто располагаются под автостоянками или где-то снаружи, где это не мешает, и к которым можно легко добраться для очистки.

Если у раковины в ресторане есть отдельный жироуловитель, он часто располагается под раковиной или рядом с ней. Например, для раковины с тремя отсеками может потребоваться жироуловитель весом от 70 до 90 фунтов, чтобы справиться с максимальной пропускной способностью.

Владельцы ресторанов Атланты, которые хотят убедиться, что они останавливаются в соответствии с законами города о FOG, должны посоветоваться с профессиональными сантехниками и ознакомиться с рекомендациями города, которые можно найти на седьмой странице городские предписания по смазке.

Городская таблица полезна для расчета дренажной нагрузки раковины на основе ее размера и количества отсеков, но вы также можете найти другие ресурсы в Интернете. Некоторые компании, производящие и продающие жироуловители, также имеют свои собственные полезные руководства и расчеты, которые можно использовать.

Следует ли устанавливать несколько небольших ловушек или одну большую ловушку для жира

У вас может быть больше возможностей, если вы работаете в сфере общественного питания с небольшой производительностью. Правила и положения Джорджии в отношении FOG требуют, чтобы в крупных ресторанах были установлены большие жироуловители на открытом воздухе (как минимум, две подземные ловушки на 1500 галлонов, а может и больше).

Есть плюсы и минусы для внутреннего и наружного вариантов. Меньшие жироуловители в ресторане легче найти и заменить, если что-то пойдет не так, но все они также должны быть очищены не реже одного раза в две недели и будут отдельно проверяться несколько раз в год городскими инспекторами.

Годовая плата за жироуловители увеличивается с шагом в пять, так что вы будете платить такую ​​же плату за одну или пять жироуловителей.

Обеспечение соответствия требованиям по очистке жироуловителя и утилизации тумана

Установка подходящего жироуловителя — это только первый шаг к тому, чтобы ваш бизнес избежал сборов или штрафов, связанных с ненадлежащей утилизацией тумана.

Во многих отношениях выбор подходящего жироуловителя и его установка — самая простая задача. Более важная часть, которую вы должны регулярно выполнять, — это обслуживание жироуловителя.

Southern Green Industries предлагает надежные Решения по очистке жироуловителей, переработке масла для фритюрниц и утилизации тумана для предприятий общественного питания по всему штату Джорджия. Мы можем обеспечить регулярную плановую уборку или разовую уборку по мере необходимости. Мы гордимся тем, что являемся одной из самых экологически чистых компаний в Грузии по очистке жироуловителей, и у нас даже есть собственные предприятия по переработке сточных вод и переработке масла.

Позвоните нам по телефону (404) 419-6887, чтобы запросить услугу или узнать о наших очистка жироуловителя или варианты планирования утилизации масла для фритюрницы.

Жироуловители для коммерческих кухонь | Red River Mutual

Как работает жироуловитель?

1. Сточные воды попадают в жироуловитель из ваших раковин и посудомоечных машин.
2. Вода охлаждается, жир и масло затвердевают и всплывают к верхней части уловителя.
3. Остальные сточные воды проходят через сифон и выходят из выпускной трубы в канализацию.
4. Жир, масло и жир остаются в уловителе.

В чем разница между жироуловителем и жироуловителем?

Они оба делают одно и то же — собирают жир и предотвращают его попадание через вашу частную канализационную трубу в канализацию. Они различаются только размером и расположением. Жироуловители устанавливаются на водопровод внутри помещения, обычно под раковиной, а жироуловители находятся за пределами предприятия, в нескольких футах под землей, и они очень большие.

Как выбрать между жироуловителем или жироуловителем?

Лицензированный сантехник может определить, какое из этих устройств лучше всего подходит для вашего учреждения. Они учтут объем и расход сточных вод из ваших раковин, посудомоечных машин и раковин для швабры, чтобы определить правильный размер.

Предотвращает ли жироуловитель засорения?

Засорение происходит, если ловушка не очищается достаточно часто. Неочищенный жироуловитель со временем забьется.

Повлияет ли измельчитель пищевых отходов на мой жироуловитель?

Да. Измельченные твердые частицы из измельчителей пищевых отходов (или измельчителей) оседают на дно ловушки и занимают место. Ловушка забивается жиром быстрее, и ее нужно будет чаще чистить.

Есть ли штраф, если я не установлю и не сохраню записи о жироуловителе

Да. Согласно Положению о канализации, владелец может платить штрафы в зависимости от количества нарушений.Кроме того, сообщество может принять меры по исправлению положения за счет владельца.

В результате с владельца могут быть предъявлены следующие обвинения:

• Стоимость очистки канализации от засоров от жира
• Стоимость устранения проблем в соседних домах (например, резервная канализация) в результате нарушения требований Устава о надлежащем функционировании жироуловителя

Почему мой жироуловитель срабатывает и переполняется?

Жироуловители возвращаются либо потому, что их нужно очистить, либо потому, что выпускное отверстие заблокировано.Если вы покупаете большой блок, вам нужно будет его реже чистить, потому что он будет удерживать больше жира. Но все жироуловители забиваются, если вы не удаляете жир регулярно.

Как часто следует чистить жироуловитель?

Еженедельно очищайте жироуловители под раковиной. Если при еженедельной очистке жироуловители заполнены более чем на 50%, очищайте их чаще.

Что делать, если моя кухня не выделяет жир, и я не использую жир при приготовлении пищи?

Вам все равно понадобится.Жироуловитель не только собирает жир, но и удаляет жиры и масла, такие как:

• жиры из масла, маргарина, шортенинга и майонеза
• Масло для жарки
• Масло салатное
• жир от варки или выпечки

Что я могу сделать, чтобы уменьшить количество жира и масла, попадающих в ловушку?

• Используйте сухие бумажные полотенца или лопатку, чтобы вытереть жир и пищевые отходы с посуды в мусор перед тем, как мыть ее в раковине или посудомоечной машине.
• Используйте фильтры в раковинах для сбора пищевых отходов. Вылейте ситечко в мусор.
• Выбрасывайте жирные продукты в мусор, а не в канализацию или в измельчитель пищевых отходов.
• Налейте небольшое количество кулинарного масла и жира в емкость с плотно закрытой крышкой (например, кофейную банку, маленькое ведерко для мороженого) и, когда она затвердеет, вылейте ее для регулярного вывоза мусора. Не сливайте его в канализацию.

Нужно ли мне вести журнал технического обслуживания?

Да.Журнал обслуживания — это запись того, как часто вы чистите ловушку и насколько она каждый раз наполняется. В соответствии с Положением о канализации требуется обеспечить регулярное техническое обслуживание. Постановление также требует, чтобы записи технического обслуживания за предыдущие 12 месяцев были доступны для проверки.

Могу ли я утилизировать растительное масло?

Да. Некоторые предприятия собирают и повторно используют большое количество растительного масла.

Вот несколько контактов в Виннипеге, Манитоба:

Можно ли отменить требование о жироуловителе для моего предприятия общественного питания

Вы можете запросить условный отказ, если на территории нет готовки или уборки.Ваш местный орган власти рассмотрит вашу операцию, чтобы определить, уместен ли отказ.

Размер жироуловителя для коммерческой кухни

Будь то небольшая пиццерия по соседству или большая столовая, работающая круглосуточно и без выходных, установка жироуловителя правильного размера имеет решающее значение.

Установите слишком маленький блок, и вы рискуете переполнить его и испачкать дублирующие элементы на кухне. Однако установите слишком большой блок (или блоки), и в итоге вы получите другой вид отходов — деньги, смытые в канализацию.

Однако методы, используемые во многих сантехнических нормах для оценки требований к размеру жироуловителя, имеют тенденцию переоценивать пиковый поток и, следовательно, могут переоценивать необходимую производительность агрегата. Это потому, что эти коды часто предполагают, что все приборы на кухне одновременно будут испытывать пиковый поток; этого не происходит в реальном мире.

В реальном мире:

— Питьевая вода в здании просто не может поддерживать все эти одновременные пиковые скорости потока.

— Следовательно, нельзя использовать все приборы одновременно с максимальной нагрузкой.

— Кроме того, только складные приспособления, такие как глубокие многокамерные мойки, когда-либо производят пиковый поток.

Метод определения размеров на основе реальных данных

Опираясь на опыт компании Thermaco в тысячах коммерческих кухонь и реальных данных, собранных на этих предприятиях, мы разработали метод безопасного и точного определения требований к размеру жироуловителя.

— Оцените реальный пиковый поток от приспособлений, для которых требуется жироуловитель или жироуловитель.

— Установите следующий больший размер на основе реального пика.

Обычно мы наблюдаем два сценария. Либо жироуловитель подсоединяется к одному блоку (обычно на небольших кухнях), либо жироуловитель подсоединяется к одной линии для работы с несколькими приспособлениями (для более крупных объектов).

Сантехника одинарная

Для кухонь, где жироуловителю нужно только перехватывать потоки от одного приспособления, например, из многокамерной мойки, просто используйте пиковую скорость потока производителя, чтобы определить вместимость жироуловителя.

В нашей таблице размеров Trapzilla содержатся данные о расходе для обычных сценариев установки с одним приспособлением. Для установок с точечным источником с одним креплением наша таблица размеров Большой Медведицы (метрическая версия) имеет стандартные значения расхода.

Во всех случаях следует выбирать следующий по величине блок на основе этих значений расхода. Никогда не устанавливайте перехватчик пластичной смазки, рассчитанный на более низкий расход, чем рассчитанный вами пиковый расход.

Размер нескольких приспособлений

Сложнее всего — это установка с несколькими осветительными приборами на больших коммерческих кухнях и в заведениях общественного питания.

Здесь главное — учесть все приспособления, через которые может направлять сточные воды в жироуловитель, а затем реалистично отрегулировать их комбинированные пиковые скорости потока. Поскольку эти приспособления никогда не будут одновременно достигать пикового расхода, простое сложение результатов пикового расхода может привести к образованию жироуловителей слишком большого размера.

Уравнение работает следующим образом:

Номер конкретного типа приспособления (например, трапы в полу)

x Пиковая скорость потока производителя на приспособление

x Усредняющий множитель

= Пиковый расход для этого приспособления

Этот расчет следует выполнять для каждого типа оборудования на кухне, которое необходимо обслуживать, а сумма пикового расхода используется для расчета емкости, необходимой для жироуловителя.

Примеры этого расчета, включая усредняющие множители, см. В таблице размеров Большой Медведицы (в метрических единицах) или Таблице размеров Trapzilla.

Управление твердыми телами и большие расстояния

В ситуациях, когда в сточные воды попадает много твердых частиц, мы рекомендуем использовать сетчатый фильтр для твердых частиц, чтобы маслоуловитель работал с максимальной эффективностью.

Если жироуловитель или точечный перехватчик жира установлены на расстоянии более 6 футов (1.95 м) от приспособления, мы также обычно рекомендуем использовать вентилируемый узел управления потоком для управления расходом при более высоких давлениях.

Если у вас есть вопросы, свяжитесь с нами. Наши опытные техники и инженеры всегда готовы проконсультировать вас.

Что такое жироуловитель и как работает жироуловитель?

Ежегодно в канализационную систему Великобритании попадает около полумиллиона тонн жира и жира. Смазка прилипает к стенкам труб, что в конечном итоге может привести к засорению, а жиры и масла повреждают оборудование для очистки сточных вод, что ежегодно обходится муниципалитетам в миллионы долларов на ремонт.При попадании в естественные водоемы жиры, масла и смазки (ТУМ) могут нанести серьезный ущерб окружающей среде.

По этим причинам в настоящее время строго соблюдается законодательство, обеспечивающее правильное управление FOG операторами общественного питания. Загрязнители могут столкнуться с крупными штрафами или даже закрытием, если с отходами тумана не удастся эффективно справиться. FOG также вызывает большие проблемы на коммерческих кухнях, поскольку FOG из сточных вод вызывает засорение внутренних труб, что приводит к дорогостоящему ремонту и возможному простою оборудования.

К счастью, системы управления жиром, такие как жироуловители, легко доступны. Часто они являются лучшим решением для управления дымовыми газами для операторов кухонь, но что это такое и как они работают?

Что такое жироуловитель?

Жироуловители

существуют уже более 100 лет и также известны как жироуловители, преобразователи, улавливатели, устройства сбора / удаления жира или уловители тумана. Они используются в самых разных средах, включая:

• Рестораны
• Кафе
• На вынос
• Пабы, бары и гостиницы
• Отели
• Школы и колледжи
• Булочные

Проще говоря, жироуловитель — это резервуар, через который сточные воды, содержащие туман, проходят перед попаданием в дренажную систему.Емкость предназначена для перехвата или «улавливания» тумана, позволяя при этом выходить чистой воде.

Жироуловитель под раковину

Как работает жироуловитель?

Жироуловители работают на том основании, что животные жиры и растительные масла (жиры) на 10–15 процентов менее плотны, чем вода, и что жир не смешивается с водой. Таким образом, жиры и масла плавают на поверхности воды.

Когда сточные воды попадают в жироуловитель, скорость потока уменьшается настолько, что сточным водам дается достаточно времени, чтобы остыть и разделиться на 3 слоя.Смазка поднимается вверх внутри перехватчика и улавливается системой перегородок. Твердые частицы оседают на дне, а отделенная чистая вода уходит под выпускную перегородку. Многие жироуловители также имеют сетчатые фильтры для сбора твердого мусора, что снижает количество твердых частиц, оседающих на дне уловителя.

Со временем твердые частицы и жир накапливаются, и если их оставить накапливаться достаточно долго, они могут начать выходить через выпускное отверстие, а при некоторых обстоятельствах они могут скопиться через впускное отверстие.По этой причине ловушку необходимо регулярно чистить / откачивать.

Время между очисткой / откачкой уловителя будет зависеть от количества образующихся сточных вод и размера жироуловителя, но обычно это происходит каждые 2-4 недели. Этот период времени можно увеличить до 8 недель, добавив в систему жидкость для биологической обработки жира. Решение объединяет непатогенные бактерии с питательными веществами и ферментами для расщепления тумана, способствуя эффективному улавливанию жира.Этот процесс обычно называют «дозированием».

Дозирование также может быть реализовано на стадии выпуска в качестве дополнительного метода предотвращения скопления тумана во внутренних трубопроводах.

Жироуловители различных типов

Существует 3 основных типа жироуловителей; пассивные гидромеханические (ручные), автоматические и самотечные.

Жироуловители пассивные гидромеханические (ручные)

Пассивный (ручной) жироуловитель

Традиционные пассивные системы — одна из наиболее распространенных систем, используемых на небольших предприятиях.Это связано с низкими начальными инвестиционными затратами, необходимыми для приобретения одного, и разнообразием доступных размеров, что означает, что они могут быть легко установлены под большинством раковин, в то время как более крупные блоки доступны для удовлетворения больших требований по производству сточных вод.

Конструкция ручных жироуловителей датируется 1885 годом, когда был выдан первый патент США. Даже сегодня перехватчики смазки используют ту же базовую конструкцию, что и модель 1885 года. Обычно они изготавливаются из пластика или нержавеющей стали, и их необходимо регулярно чистить вручную.

Жироуловители автоматические

Автоматический жироуловитель

Автоматические системы

, также известные как AGRU (автоматические устройства для удаления жира), используют некоторые из тех же принципов, что и традиционные пассивные ловушки, но повторно нагревают и удаляют туман по запрограммированному графику. Затем обезвоженный туман переносится в сборный бункер для легкого удаления и переработки. Запрограммированный график основан на количестве производимого тумана и означает, что операторам не нужно измерять или проверять уровни смазки.

Как и пассивные системы, они доступны в различных размерах для удовлетворения различных требований. Хотя они имеют более высокие начальные инвестиционные затраты, они более эффективны и имеют более низкие долгосрочные затраты на эксплуатацию и обслуживание.

Гравитационные жироуловители

Гравитационные системы обычно представляют собой большие подземные резервуары, построенные из бетона, стекловолокна или стали. Они работают аналогично пассивным гидромеханическим уловителям, но имеют гораздо большую пропускную способность и лучше подходят для приложений с большим расходом.

Жироуловитель гравитационный

Гравитационные ловушки должны откачиваться по расписанию, как правило, специализированной сервисной компанией по переработке смазочных материалов.

В связи с повышением осведомленности общественности об экологических проблемах, изучение вашего управления FOG сейчас потенциально является разумным вложением и эффективно защищает ваш бизнес от будущего законодательства, которое, по прогнозам некоторых, в ближайшие годы станет более строгим в этой области.

Вам может понравиться

Мы сравниваем автоматические жироуловители с пассивными или ручными жироуловителями по эффективности, устойчивости и стоимости в течение трехлетнего периода, просмотрите наши результаты.

Городское водоснабжение Великобритании является одним из лучших в мире, и мы все принимаем это как должное, однако мы проверяем, что на самом деле содержится в водопроводной воде, которую мы пьем каждый день.

Жироуловитель какого размера мне нужен? / Очистка от тумана

Эта запись была опубликована 18 октября 2019 года пользователем Don E ..

Жироуловители — важное дополнение к любой коммерческой кухне.Их работа по ограничению количества вредных отходов, попадающих в дренажные системы, и, следовательно, окружающей среды невозможно переоценить.

Ежегодно миллионы литров сточных вод сбрасываются в канализационную систему только в Великобритании в результате деятельности, проводимой на коммерческих кухнях. В том же направлении, компании водоснабжения тратят миллионы на устранение засоров, вызванных жирбергами, которые являются прямым результатом образования тумана, вызванного этими сточными водами с коммерческой кухни.

Чтобы этого не произошло, власти ввели законы, постановления и инструкции, которые предусматривают использование жироуловителей в любом коммерческом заведении, где подают пищу.Хотя в настоящее время это не является обязательным в Англии, это настоятельно рекомендуется и, вероятно, очень скоро станет требованием закона (как и в Шотландии). Вы можете заплатить огромные штрафы за неиспользование подходящих жироуловителей в соответствии с указаниями местных властей.

Учитывая важность жироуловителя для вашего бизнеса и окружающей среды в целом, вам, как владельцу коммерческой кухни, важно понимать, какой тип жироуловителя вам нужен и подходящий размер для достижения максимального эффекта.

Выбор правильного размера

Жироуловители не бывают одного универсального размера, равно как и не все предприятия пищевой промышленности одинаковы. Поэтому нужно понимать, какой размер жироуловителя лучше всего подходит для вас.

Жироуловитель предназначен для замедления сточных вод, выходящих из выпускного отверстия мойки посудомоечной машины, на время, достаточное для того, чтобы они остыли. Смазка может отделиться от воды до того, как она вытечет.

Выбор меньшего или большего жироуловителя может вызвать переполнение или резервное копирование в ваших дренажных системах.Оба эти результата обязательно создадут беспорядок, с которым вы не захотите сталкиваться на своей коммерческой кухне. Кухню необходимо закрыть для глубокой уборки, что приведет к непредвиденным простоям и потере прибыли. Это также может привести к выбросу тумана в дренажную систему, что сделает жироуловитель неэффективным, а ваш бизнес окажется под угрозой судебного преследования.

Жироуловители, которые вы будете использовать, имеют размер в соответствии с расходом воды в галлонах в минуту (GPM).Этот поток в дальнейшем будет определяться количеством выпускных отверстий для раковины и применимым оборудованием, таким как посудомоечные машины и стеклоомыватели на вашей коммерческой кухне. Следовательно, чем больше у вас будет воды, тем больше должен быть уловитель жира.

Затем рассчитывается относительно вместимости жироуловителя, чтобы определить, сколько отходов он может обработать в любой конкретный момент. Вот некоторые из расчетов, которые вам нужно будет сделать для ваших жироуловителей.

Раковины для мытья посуды

Для расчета расхода;

• Во-первых, начните с умножения длины раковины на ширину и глубину в дюймах.Это дает вам вместимость мойки в кубических дюймах.
• Затем преобразуйте эти кубические дюймы в галлоны в минуту, чтобы получить скорость потока. Вы сделаете это, разделив кубические дюймы на 231.
• Отрегулируйте рабочий объем, т. Е. Фактическую вместимость мойки, которую вы будете использовать, умножив ее на 0,75.

Ваша математика должна выглядеть так

Д x Ш x Г, чтобы указать X в качестве емкости мойки, затем X / 231, чтобы получить Y в качестве расхода в галлонах в минуту (GPM).Затем Y умножьте на 0,75, чтобы получить размер жироуловителя, который вам понадобится для вашей коммерческой кухни.

Если вы используете несколько раковин на вашем предприятии и один жироуловитель;

• Рассчитать расход для каждой отдельной раковины
• Возьмите 100% наибольшего расхода, 50% второго по величине и 25% остальных и сложите их вместе.
• Скорость потока, которую вы получаете, — это то, что рекомендуется для конкретного жироуловителя.

Посудомоечные машины

Обычно власти требуют, чтобы посудомоечные машины имели индивидуальные жироуловители.Они отличаются от обычных моек тем, что их вместимость четко указана.

• Для машин емкостью 10–15 галлонов используйте жироуловитель, способный выдерживать нагрузку от 15 фунтов или выше.
• От 20 до 30 галлонов требуется жироуловитель, способный выдержать не менее 20 фунтов.

Вам не нужно выполнять все эти расчеты только для ваших жироуловителей. Вы можете просто посоветоваться с надежным поставщиком жироуловителей или местной водопроводной компанией, которые посетят объект и порекомендуют подходящие жироуловители, в том числе порекомендуют вам другие факторы, такие как рентабельность оборудования.

Пять вещей, которые необходимо знать для обслуживания жироуловителя на кухне | Modern Restaurant Management

Жироуловитель — одно из самых ценных активов вашей кухни.

Правильное обслуживание предотвращает целый ряд проблем, от неприятных запахов до остановок и даже штрафов. По оценкам, в Соединенных Штатах ежегодно тратятся миллионы долларов на прочистку канализационных труб от FOG. FOG — это аббревиатура от жиров, масел и жиров, полученных из растительных, растительных или животных источников во время приготовления пищи.Он представлен двумя разными способами; желтый жир образуется в результате жарки во фритюре, в то время как коричневый жир содержит туман, который всплывает или оседает на твердые частицы. Оба типа имеют серьезные экологические последствия при неправильной утилизации масла фритюрницы.

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), годовое производство собранных отходов жироуловителей и несобранного жира, поступающего на очистные сооружения, может быть значительным и колеблется от 800 до 17 000 фунтов в год на ресторан.Регулярная чистка и уход за фритюрницей и жироуловителями не только помогает сохранить кухню безопасным и здоровым местом для приготовления пищи, но также помогает сохранить местные водные пути. Кроме того, EPA сообщает, что владельцы или операторы систем сбора, которые принимают меры по сокращению выбросов парниковых газов в рамках своей программы управления производительностью, эксплуатацией и техническим обслуживанием (CMOM), вероятно, уменьшат возникновение переполнений канализации и улучшат свои операции и обслуживание клиентов.

При такой большой езде на кухонных жироуловителях крайне важно поддерживать их в отличном состоянии, чтобы помочь ресторанам избежать последствий для окружающей среды и избавить их от беспокойства на одну вещь.Вот пять вещей, которые необходимо знать для обслуживания жироуловителя на кухне:

1. Что такое жироуловители

Жироуловитель, иногда называемый жироуловителем, представляет собой водопроводное устройство, предназначенное для улавливания тумана до того, как он попадет в систему сточных вод. Есть два основных типа жироуловителей. Внутренние сифоны обычно располагаются на кухне рядом с раковиной или посудомоечной машиной и, как правило, удерживают меньшее количество тумана. Наружные ловушки расположены за пределами вашего здания, под землей и, как правило, намного больше, вмещают тысячи галлонов.Во многих городах требуется использование жироуловителей на коммерческих кухнях, поскольку они играют важную роль в предотвращении дорогостоящих проблем с канализацией.

2. Регулярная очистка жироуловителя

В отчете EPA конгрессу о комбинированных переливах канализационных стоков (CSOs) и бытовых канализационных сетях (SSOs) сделан вывод, что жир из ресторанов, домов и промышленных источников является наиболее распространенным явлением, составляя 47 процентов зарегистрированных засоров. Когда вода из раковины проходит через жироуловитель, ТУМ начинает накапливаться, что затрудняет слив воды.Это приводит к заполнению ловушки. Регулярно очищая сифон, вы предотвратите переполнение сифона и избежите дорогостоящих счетов за сантехнику. Регулярная чистка ловушки также снижает запахи, которые могут отпугнуть ваших клиентов. Опытные специалисты по обслуживанию могут помочь предотвратить проблемы с жироуловителями еще до того, как они появятся.

3. Частота очистки жироуловителя

Частота очистки зависит от размера ловушки и количества жира, используемого на кухне.Как правило, в большинстве городов требуется, чтобы рестораны чистили ловушки достаточно часто, чтобы поддерживать накопление тумана менее 25%. Обычно это приводит к уборке не реже одного раза в квартал, а иногда и раз в месяц. Коммунальный округ Greater Augusta, например, сообщает, что обслуживание жироуловителя или перехватчика включает в себя тщательную откачку или очистку с минимальной частотой четыре раза в год или с большей частотой, определяемой инспектором. Услуги по улавливанию жира у местного поставщика могут помочь вам определить частоту очистки после осмотра жироуловителя и составить для вас график обслуживания жироуловителя.

4. Последствия нечастой очистки жироуловителя

Неправильная очистка ловушки с надлежащими интервалами может нанести ущерб работе вашего ресторана. Вы не только увеличиваете риск появления запахов, но и можете понести дополнительные расходы, если ваша ловушка не будет очищена. По мере накопления FOG затвердевает, что затрудняет его удаление и увеличивает время, необходимое для очистки ловушки. Кулинарные жиры, масла и жир покрывают внутреннюю часть ваших труб и могут привести к проблемам с дренажом или переливу, что указывает на то, что входящая или выходная линия, вероятно, забита.В зависимости от того, где находится засор, возможно, вам потребуется обратиться к водопроводчику, чтобы прочистить линии. Кроме того, из-за переполнения вы рискуете быть оштрафованными городом.

Большинство поставщиков взимают дополнительную плату, если ваша уборка занимает значительно больше времени, чем ожидалось, из-за несоблюдения периодичности. Хотя уменьшение частоты уборки может показаться простым способом сэкономить деньги, обычно в конечном итоге это обходится дороже.

5. Процесс очистки жироуловителя

Когда технический специалист по обслуживанию прибудет, чтобы очистить ваши ловушки, они используют насос для удаления содержимого и соскребают по бокам, чтобы удалить скопившийся туман.Они также измерят содержимое, чтобы определить, сколько тумана накопилось с момента вашей последней уборки. Если ваш уровень накопления превышает 25 процентов, вас могут попросить пересмотреть частоту очистки.

После того, как ваша ловушка будет полностью откачана, технический специалист должен заполнить отчет FOG, указав подробности вашего обслуживания и предоставить вам копию. В некоторых городах после завершения процесса очистки жироуловителя требуются копии отчетов FOG, и многие поставщики могут предоставить их вам.

Обслуживание жироуловителя — важная часть управления рестораном, и есть важные шаги, которые вы можете предпринять для борьбы с туманом. Предотвращение экологических последствий, длительные процессы очистки и дополнительные расходы в конечном итоге создадут безопасную и продуктивную среду как для ваших сотрудников, так и для клиентов. Лучший способ избежать проблем с жироуловителем — это установить регулярный график обслуживания с помощью профессионального насоса.