Разделочные доски для кухни своими руками: Разделочная доска своими руками

Разделочная доска своими руками

На уроках труда в школе у мальчиков была такая тема: «Разделочная доска своими руками». Ребята делали кухонные принадлежности, как умели, и дарили мамам на Восьмое марта. Дощечки чаще получались корявенькими, зато были любовно украшены простой резьбой или выжженным рисунком. Теперь мальчики выросли, и многим уже хочется сделать что-нибудь более пристойное, чтобы удивить и порадовать жену. Как смастерить действительно хорошую разделочную доску, которая не рассохнется через пару месяцев использования, читайте в нашей статье.

Основные правила

Срок службы вашей поделки будет зависеть от качества выбранной древесины. От бюджетной, но слишком мягкой сосны отказываемся сразу – для доски нужен более плотный и влагостойкий массив, который не покоробит от постоянного мытья, и не побоится ножа. Лучше всего с этой задачей справятся:

• Дуб;
• Бук;
• Акация;
• Груша;
• Вишня.

Форма доски может оказаться самой разной, как и размер, но в любом случае на ней должно быть удобно работать с определенным типом продуктов. Способ хранения самодельной утвари тоже стоит продумать сразу. И если вы, к примеру, планируете ее вешать на крючок, значит, понадобится предусмотреть где-нибудь с краю или на ручке достаточно большое отверстие.

При изготовлении доски с ручкой, проследите, чтобы ее ось точно совпадала с центральной линией основного полотна. В противном случае держать на весу громоздкий предмет будет тяжело и неудобно.

Простой вариант для начинающих

Для работы понадобится обрезная доска толщиной минимум 20 мм. Здесь лучше не скупиться и выбрать лучший сорт древесины – Экстра или класс А, то есть без сучков и червоточин. Инструмент – стандартный для самостоятельной обработки дерева: электролобзик, дрель, шлифмашинка, стамеска, тисы, а также карандаш и рулетка.

Порядок работ:

1. Вырезать из бумаги шаблон – лучше всего нарисовать его на сложенном пополам листке, чтобы добиться точной симметрии.
2. По выкройке сделать разметку на подготовленной цельной доске.
3. Электролобзиком выпилить заготовку по контуру. Если у вас сложный эскиз, предусматривающий дуги малого радиуса, эти участки лучше прорезать, установив пилку по металлу – она дает более точную линию.
4. Заготовку доски необходимо тщательно отшлифовать, используя круги разной зернистости. Обязательно нужно снять фаски и ошкурить все углы.
5. Полностью готовое изделие обработать вазелиновым маслом, давая ему хорошо впитаться и высохнуть, повторив эту операцию несколько раз. Кстати, не стоит гоняться за супердорогим минеральным маслом «специально для досок». Это та же жидкость, что продается в любой аптеке, просто названная по-другому.
6. Когда масло начнет проступать на поверхности, его нужно удалить сухой ветошью и оставить доску на сутки до полного высыхания.

Наборные и торцевые доски для опытных

Шикарно смотрятся наборные доски из склеенных ламелей разных по цвету пород дерева – их отличают красивые и ровные контрастные полоски. Для этого просто чередуют светлые (береза, клен, ясень) и темные сорта древесины (махагони, бук, мореный дуб). Еще более сложный вариант, когда склеенный блок разрезается поперек и заново собирается уже в другом порядке. В результате получают очень эффектную «шахматку».

Но чтобы создать такую заготовку, и инструмент нужен посерьезнее:

• Строгальный или рейсмусовый станок;
• Круглопильный станок;
• Щитовые столярные ваймы или мощные струбцины.

Все заготовки для торцевой доски необходимо тщательно выровнять на круглопильном станке, чтобы они плотно подгонялись друг к другу. Иначе между ламелями появятся щели, и тогда ни клей, ни струбцины с ними не справятся.

Порядок изготовления разноцветного щита:

1. Светлые и темные бруски пропустить через рейсмус, чтобы получить на выходе заготовки одинаковой ширины.
2. Уложить бруски в кассету-шаблон, скомпоновав их так, как нравится. Перевернуть каждый на бок и распределить по всей поверхности клей. Для изготовления кухонной доски подойдет любой влагостойкий состав по дереву например, Titebond III Ultimate или Клейберит-303.2.
3. Вернуть заготовки в исходное положение и плотно подогнать друг к другу. Зафиксировать в ваймах примерно на сутки, пока клей не застынет. Инструмент лучше сразу заклеить малярным скотчем, чтобы потом не пришлось мужественно счищать с него намертво прилипший состав.
4. Достать доску из зажимов и зачистить стамеской поверхность, убрав излишки проступившего клея.

Наборная доска может получиться весьма массивной, и чтобы хозяйке с ней было удобнее управляться, лучше по бокам фрезером выбрать глухие ручки-пазы.

В принципе, полосатый щит уже готов, и можно вырезать из него кухонную доску по описанной выше технологии. Но те, кто хочет перейти на следующий уровень и сделать шикарную «шахматку», продолжат работу. Здесь уже нужно будет распустить заготовку поперек на новые бруски толщиной 25-30 мм. Дальше из них собираем очередной щит по уже освоенному принципу. После высыхания и многократной шлифовки разными абразивами останется только обработать кухонную доску минеральным маслом.

Разделочные доски из фанеры: чертежи и правила изготовления

Разделочные доски – важный элемент кухонного инструментария в любом доме. Разделочные доски из фанеры, чертежи которых можно увидеть ниже, кроме помощи в кулинарных мероприятиях являются элементом кухонного интерьера, привнося в него уникальный колорит.

Оригинальные разделочные доски

Деление разделочных досок на бытовые и профессиональные в основном касается их внешнего вида. Для профессиональных разделочных досок важным является материал, из которого они изготовлены. Поэтому для каждых видов работ используют доски из специальных материалов. Бытовые разделочные доски не имеют особых требований, кроме экологичности, к материалу. Их главное достоинство – оригинальный внешний вид, с помощью которого на кухне разделочные доски, находясь на видном месте, создают особый интерьер.

Изготовление разделочной доски своими руками – это возможность реализовать творческий потенциал и создать в интерьере кухни нотки оригинальности и неповторимости.

Вариант дизайна разделочной доски

Приступая к разработке собственного чертежа разделочной доски, нужно продумать варианты, каким способом разделочная доска будет удерживаться в отведенном ей месте на кухне, будут ли в ее конструкции элементы для удобного захвата или на ней будут специальные захватные прорези.

Чертеж разделочной доски

Изготавливать разделочные доски разумнее в виде наборов, объединенных единой дизайнерской идеей. Такие комплекты смотрятся более завершено и будут представлять отдельный декоративный элемент в интерьере кухни. К тому же будет возможность для каждой группы продуктов выделить отдельную доску, и их запахи не будут смешиваться при приготовлении пищи.

Набор разделочных досок

Фанера – идеальный материал для воплощения разных идей по форме разделочной доски. Фанера бывает разных сортов, но для изготовления разделочных досок подойдет та, на поверхности которой нет сучков. Влагостойкую фанеру использовать не рекомендуется из-за большого содержания в ней различных синтетических смол.

Разделочные доски имеют постоянный контакт с водой. Проблема разбухания фанеры при впитывании влаги решается легко. Одну, нерабочую, сторону разделочной доски покрывают лаком. Эта сторона доски может быть украшена декоративной росписью или выжженной картинкой. Рабочая поверхность доски и ее торцы пропитываются горячим оливковым маслом или натираются воском.

Чтобы сделать разделочные доски из фанеры своими руками, чертежи их сначала нужно в виде эскиза начертить на бумаге. Так можно будет сравнить различные варианты воплощения задумки и наглядно контролировать сопоставимость нескольких эскизов, которые будут включены в один набор разделочных досок. Все эти эскизы нужно перенести на картон в натуральную величину и изготовить шаблоны. Такой шаблон изготавливается и для конструкции, которая будет удерживать разделочную доску или их набор в подвешенном состоянии. Это может быть декоративный щиток, в который будут вставлены шканты для подвешивания разделочных досок, а может быть более сложная конструкция с полкой, на которую разделочные доски будут ставиться.

Руководство по изготовлению разделочной доски из фанеры

В процессе изготовления разделочной доски понадобятся:

• Дрель с набором сверел по дереву;
• Ручной или электрический лобзик;
• Шлифмашинка и набор наждачной бумаги разной зернистости;
• Рашпиль;
• Ручная фрезеровальная машина.

В отличие от разделочных досок из дерева, декоративная резьба по фанере не делается. При изготовлении разделочных досок оригинальность дизайна достигается за счет линий контура и нанесения на доску декоративных рисунков. Поэтому форма разделочных досок имеет определяющее значение при составлении ее эскиза. Из этого следует, что основным инструментом, которым больше всего придется работать при изготовлении разделочной доски из фанеры, будет лобзик.

Выпиливать следует не спеша, стараясь делать один непрерывный пропил. В таком случае обработка торцов доски не будет утомительной. Если в эскизе разделочной доски имеются внутренние изолированные полости, то для их выпиливания нужно просверлить отверстие по краю разметки и, вставив в него пилку лобзика, выпилить нужный сегмент.

Разделочная доска с выпиленным внутренним сегментом

По окончании выпиливания, следует тщательно ошкурить разделочную доску. Основной объем работы будет заключаться в отделке торцов. После работы лобзика остается множество сколов по краю распила. Сам распил получается не всегда ровным, особенно в тех местах, где один пил сходился с другим. Ровные торцевые поверхности, к которым возможен доступ рабочей поверхности шлифмашинка, обрабатываются при помощи электроинструмента. Труднодоступные места ровняются при помощи рашпиля или напильника, используя в уголках изгиба линий сложенную вдвое наждачную бумагу. Глубокие сколы могут исчезнуть после обработки торцов доски фигурными фрезами. При помощи фрезеровальной машины можно не только облагородить торцы разделочной доски, но и сделать углубленную контробводку по поверхности доски или выделить элементы рисунка, которые являются продолжением линии контура на поверхности доски, придав рисунку элементы трехмерности.

Фрезерованная разделочная доска

После фрезерования торцов нужно провести окончательную шлифовку, применяя сначала наждачную бумагу средней зернистости и в конце полируя мелкозернистой наждачной бумагой.

Использовав такой универсальный материал, как фанера, и применив максимум фантазии, можно самому изготовить оригинальную и полезную на кухне вещь – разделочную доску.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Разделочная доска своими руками

Приготовление пищи занимает в нашей жизни не самое последнее место, а значит это занятие не должно быть скучным и рутинным. Постарайтесь окружить себя на кухне красивой посудой, хорошо заточенными и удобными ножами, и конечно же разделочными досками, и тогда процесс приготовления еды будет приносить удовольствие.

Эту статью Новостной портал «Vtemu.by» решил посвятить разделочным доскам, на которых мы ежедневно нарезаем овощи, хлеб, мясо, сыр и другие продукты. На первый взгляд, казалось бы, что особенного в обычной деревяшке, а ведь она должна быть удобной, практичной и при этом всем радовать глаз хозяйки.

В нашей статье мы подготовили для Вас несколько вариантов изготовления разделочных досок своими руками, какую выбрать, решать только Вам.

 

Как сделать разделочную доску своими руками?

 

Для изготовления разделочной доски, вам понадобиться кусок обрезной доски нужного вам размера. Необходимо постараться выбрать кусок доски, без видимых дефектов (трещины, сучки и т.п.), которые не только будут портить внешний вид изделия, но и будут влиять на ее прочность.

На куске доски отметьте нужные вам размеры, и нарисуйте карандашом будущую форму разделочной доски.

Электролобзиком аккуратно выпилите заготовку. Затем заготовку необходимо тщательно отшлифовать. Это можно сделать вручную или воспользоваться шлифмашинкой.

И на конец обработайте разделочную доску минеральным маслом, которое будет защищать изделие при эксплуатации.

 

Цветные разделочные доски

 

Такой вариант самодельных разделочных досок особенно понравится людям с пищевой аллергией. Придайте цвета боковинам досок и тогда вы никогда не перепутаете, какой продукт на какой доске нарезать.

Добавьте тематические надписи в технике выжигание.

 

Простая разделочная доска

 

Чем привлекательны самодельные разделочные доски, что вы можете изготовить их самых различных размеров, которые действительно подойдут именно Вам.

 

Набор разделочных досок Трио

 

Сделать такой набор будет очень уместным для хозяйки, которая ценит удобства во время готовки. Каждая разделочная доска больше предыдущей, что позволит нарезать продукты разного размера – от маленького кусочка сыра, до длинного багета.

 

Разделочная доска из спила дерева

 

Такой вариант разделочной доски понравится тем, кто ценит красоту и уют в доме. Такие разделочные доски не могут похвастаться большими размерами, однако холодные закуски смотрятся на такой доске весьма аппетитно.

 

Полосатая разделочная доска

 

Для изготовления такой яркой разделочной доски, вам необходимо будет несколько равных по размеру брусков склеить между собой.

Отличный вариант, чтобы подавать к столу сыр к красному вину.

 

Разделочная доска с узорами

 

Украсьте самодельную разделочную доску диковинными узорами используя технику выжигание по дереву.

 

Разделочная доска разных форм

 

Вы можете создавать своими руками самые разные разделочные доски: в форме круга, квадрата, трапеции, ромба и даже сердца. Такая разделочная доска станет прекрасным украшением кухни.

 

 

Разделочная доска с эффектом состаривания

 

Такие разделочные доски, как будто возвращают нас обратно в счастливое детство, на кухню где любимая бабушка готовит ароматные пирожки.

 

Массивная разделочная доска

 

Разделочная доска с такой существенной высотой, не только прослужит на кухне долгие годы, но и смотрится такая доска весьма впечатляюще.

В качестве материала подойдет пенек на вашем дачном участке.

 

Разделочная доска поднос

 

Такая разделочная доска является многофункциональным предметом. Ее можно использовать как для нарезки овощей, фруктов и других продуктов, так и для подачи на стол холодных закусок.

 

Разделочная доска в форме ананаса

 

Прекрасный вариант подарка, сделать разделочную доску в форме любимого продукта питания. Вам всего лишь необходимо будет воспользоваться трафаретами.

 

Расписная разделочная доска

 

Если Вы хорошо рисуете, то можете украсить разделочную доску нарядными узорами или оригинальными сюжетами.

 

Как изготовить разделочную доску из дерева своими руками

На каждой кухне имеются самые разные атрибуты кухонной утвари, которые могут понадобиться в процессе готовки пищи. Некоторые используются довольно редко, от случая к случаю, так как предназначены для приготовления каких-нибудь особых блюд, а есть такие, без которых просто не обойтись.

В данной статье речь пойдёт о разделочной доске — таком кухонном аксессуаре, который используется весьма и весьма часто. В целом это полезная и удобная вещь, которая точно должна быть на каждой кухне.

Разделочных досок существует довольно много — есть разных размеров, есть изготовленные из разных материалов, а также можно упомянуть о том, что есть разделочные доски, предназначенные для домашнего использования, а есть такие, которые используются в заведениях общепита.

Сейчас в магазинах и на рынках есть довольно большой выбор пластиковых разделочных досок разных форм и самых разных цветов. Можно выбрать на любой вкус. Но это уже что-то новое и современное. Во все времена использовались разделочные доски именно из дерева. Старая классика давно уже зарекомендовала себя только положительно. При этом именно дерево, а не пластик, до сих пор считается самым лучшим материалом для этого вида утвари.

Разделочную доску можно приобрести в магазине или на рынке, об этом уже упоминалось чуть выше в статье. Но умелый хозяин можно чуть постараться и подарить своей хозяйке деревянную разделочную доску своего

собственного изготовления. О том, как можно сделать этот инвентарь своими руками, будет описано далее в этой самой статье.

Выбор материала

Для начала, конечно, нужно выбрать материал, из которого будет сделана разделочная доска. Конечно, речь не идёт о выборе между пластиком и деревом, потому что тут выбор весьма очевиден — самодельная разделочная доска будет изготовлена именно из дерева. Вопрос заключается в другом — какую именно древесину лучше выбрать для изготовления изделия своими руками.

Итак, следует сразу отметить тот факт, что любое дерево для изготовления доски точно не подойдёт. Дерево бывает разным. Одни виды древесины лучше впитывают влагу, другие являются более твёрдыми. Экспериментировать или делать «как придётся» лучше не стоит. Древесина имеет свойство расслаиваться и можно столкнуться с тем, что самодельная доска послужит весьма недолго.

В принципе, самую простую разделочную доску можно изготовить из листа слоёной фанеры. Это такой бюджетный вариант, который можно рассматривать в том случае, если нет надобности изготавливать что-то существенное и подороже. Если же есть желание изготовить что-то существенное, то лучше брать сосну или дуб — классика, это самые надёжные и долговечные материалы. Большим спросом пользуются берёза, бук и акация. Они тоже весьма неплохи.

Конечно, есть кухонные доски из камня, силикона и стеклокерамики, но об этих материалах не стоит даже упоминать в данной статье. Ведь мы хотим сделать данное изделие своими руками, а из этих материалов это вряд ли получится.

Правила изготовления разделочной доски

Теперь стоит пробежаться по основным правилам изготовления кухонной доски своими руками. Их немного, да и вообще процесс этот не такой трудный, как может показаться. От пользователя требуется лишь правильно установить пропорции будущего изделия, а также составить корректный

чертёж, по которому и будет осуществляться вся дальнейшая работа.

Нужно обозначить все параметры изделия, приготовить необходимые инструменты, проверить чертёж ещё раз. Стоит отметить, что ручка, которая нужна для удобства пользования изделием, должна находиться на продольной оси, поэтому эту ось требуется отметить и расположить на чертеже.

Процесс работы

Теперь стоит перейти к процессу работы над изготовлением кухонной доски своими руками. Сразу же стоит приготовить все необходимые для работы инструменты:

• шаблон;
• карандаш;
• ножовка и верстак;
• дрель;
• сверло;
• тиски;
• напильник.

А теперь следует просто следовать по нижеприведённой инструкции и выполнять простые действия, не забывая о соблюдении пропорций, точности исполнения, а также о технике безопасности:

1. Для начала следует приготовить доску. Она может быть дубовой, сосновой или берёзовой. Дерево может быть разным. Пользователь сам может решить, какой материал ему больше подойдёт. Используя шаблон и карандаш, понадобится осуществить
   разметку контуров будущей разделочной доски. Толщина изделия должна составлять 12 миллиметров. В принципе, толщина может быть и больше.
2. Далее изделие потребуется выпилить по указанному контуру. Для этого надо будет использовать ножовку. С ней весьма удобно работать по дереву, так что никаких трудностей на данном этапе работы не будет.
3. Ручка изделия может иметь отверстие. Оно предназначается для удобства, ведь так доску можно будет повесить на гвоздик. Дырку можно отметить шилом, после чего, используя сверло, просто её затем высверлить.
4. Полученное изделие потребуется обязательно зачистить. Для этого доску надо будет закрепить в тисках, а затем напильником осуществить зачистку её поверхности. Также не стоит забывать и о зачистке краёв. Это сделать обязательно, потому что в процессе работы на поверхности доски и на её краях могут остаться сколы и щепки, которые, если их не убрать, могут попасть в пищу. А это влечёт за собой серьёзные последствия. Так что лучше не рисковать, а пару лишних раз провести напильником по поверхности изделия.

5. В том случае, если хочется не просто разделочной доски, а сделать что-то интересное и необычное, то можно дать волю своей фантазии. При желании можно использовать акварельные краски и нарисовать что угодно, на что хватит идей и мастерства. После оформления доски красками потребуется просто использовать лак. Это позволит закрепить сделанный рисунок надолго. В том случае, если пользователь не очень доверяет краскам и лакам и вряд ли будет разрезать на крашеной стороне пищу, можно пойти на компромисс — рисунком украсить всего одну сторону кухонной доски, а для работы оставить другую сторону чистой.

Заключение

Что можно отметить при прочтении данной статьи? Сразу бросается в глаза, что сделать разделочную доску своими руками не так уж и трудно. Нужно всего лишь правильно составить чертёж изделия, приготовить необходимые материалы и инструменты, а уже потом просто действовать по шаблону. Не стоит забывать и о мелочах — о сколах и маленьких щепках.

Но чтобы читателю было ещё легче, ниже будет предоставлено видеоинструкция того, как можно самостоятельно изготовить разделочную доску из дерева своими руками. Это может придать уверенности тем читателям, которые до этого дел с чем-то подобным не имели, но очень желают попробовать.

Разделочные доски для кухни: виды

Содержание публикации:
Разделочные доски для кухни из дерева и их особенности
Виды разделочных досок: изделия из пластмассы и стекла

Даже начинающим хозяюшкам известно, что разделочных досок на кухне должно быть как минимум две – для мяса и рыбы одна и для остальных продуктов другая. Но вот какого размера и формы выбрать доску, из какого материала ее приобрести – эти вопросы остаются открытыми. На них мы и будем искать ответы в этой статье вместе с сайтом okuhne.net, в которой узнаем, какие бывают разделочные доски для кухни и какие их разновидности лучшие в своем сегменте рынка.

Доски разделочные кухонные фото

Разделочные доски для кухни из дерева и их особенности

Классика жанра – это разделочные деревянные доски для кухни. Именно их использовали наши мамы, бабушки и прабабушки. Изделия из этого материала насчитывают богатейшую историю, но и служат они так же исправно своим хозяюшкам, без нареканий, выдерживая разделку мяса и рыбы, нарезку овощей и фруктов, теста и хлебобулочных изделий, зелени и прочих продуктов. И это не удивительно, ведь доски из традиционного материала – дерева – имеют ряд преимуществ.

1. Изготовлены из натурального дерева, безопасны для здоровья человека.
2. Обладают антибактериальными свойствами (на поверхности разделочной кухонной доски бактерии не живут и не размножаются). Кроме того, различные породы дерева обладают антибактериальными свойствами в разной степени.
3. Долговечны – при правильном уходе такая доска может служить очень долго.
4. Устойчивы к механическим воздействиям, но даже если крохотная щепка попадет в организм человека, ничего не произойдет. Дерево не токсично и безвредно, в отличие от той же пластмассы.
5. Шероховатая поверхность не позволяет продуктам скользить, как это бывает на стеклянной доске.
6. Кроме того, дерево не тупит ножи.

   Разделочные деревянные доски для кухни фото

Следует отметить, что вышеперечисленными преимуществами обладают только доски из натурального цельного дерева. Есть деревянные доски, склеенные из отдельных фрагментов, причем сделано это может быть не очень качественно. Например, иногда используется клей, который является токсичным и небезопасным для человека. Кроме того, при попадании воды в щели между отдельными брусками такая доска быстро расклеится и отправится в мусорный бак. Это касается только некачественных изделий данного типа. А вообще у клееного бруса эксплуатационные характеристики еще выше, чем у натурального дерева, поэтому если вы видите доску, изготовленную из отдельных брусков – берите ее, не раздумывая. Главное – убедиться в ее безопасности.

Из минусов досок из дерева можно отметить, что при их мытье нельзя использовать бытовую химию (так как она не вымывается из дерева, и при разделывании продуктов частички этих средств будут попадать в организм). Толстые изделия достаточно тяжелые. Также их нельзя надолго замачивать в воде и мыть в посудомоечной машине. Вообще дерево боится влаги, и при неправильном хранении, когда какая-то часть доски подвергается воздействию влаги длительное время, изделие выходит из строя очень быстро.

Разделочные доски для кухни фото

Если говорить о породах древесины, из которых изготавливаются кухонные доски, то самые прочные и долговечные делают из дуба.

• Дуб обладает превосходными характеристиками: не гниет и не впитывает запахи, очень прочный (можно рубить кости и колоть орехи), на нем не остаются следы от ножа (по крайней мере, не сразу). Однако дубовые доски одни из самых дорогих.
• К прочным и долговечным породам древесины также относят акацию и гевею (каучуковое дерево). Это вечнозеленое дерево считают самым лучшим для изготовления кухонной доски. Оно прочное, не впитывает запахи, не деформируется.
• К мягким породам относят березу и сосну. Они впитывают запахи и влагу, через непродолжительное время эксплуатации могу деформироваться, на них остаются следы от ножа. Зато стоят недорого и непригодную доску можно легко заменить новой.

  Виды разделочных досок фото

К деревянным доскам часто причисляют и бамбуковые изделия. Но бамбук – это совсем не дерево. Если вы видели такую доску, то заметили, что она склеена из отдельных кусков. И это логично, так как цельной доску из стеблей бамбука изготовить невозможно. Бамбук обладает превосходными эксплуатационными характеристиками и антибактериальными свойствами, он твердый, устойчив к влаге, не тупит ножи. Но на такой доске нельзя рубить мясо с костями (она просто разлетится на отдельные фрагменты). И самое важное – как убедиться в том, что клей для соединения отдельных кусочков, небезопасен для здоровья человека?

Советы по выбору разделочной доски для кухни смотрите в этом видео.

Виды разделочных досок: изделия из пластмассы и стекла

Продукты современной химии пробрались во все сферы жизни и быта человека, в том числе на кухню. Поэтому мы уже давно не удивляемся ярким и красочным аксессуарам из стекла и пластмассы на кухонном пространстве. Речь идет о стеклянных разделочных досках и изделиях из пластика. Но так ли хороши их эксплуатационные характеристики, как внешний вид? Давайте разбираться с этим вопросом, возможно, именно сейчас мы определимся, какая разделочная доска лучше?

1. Пластиковые разделочные доски. Они легкие и достаточно прочные, их легко мыть и сушить, они не боятся воды, не разбухают и не трескаются, в отличие от деревянных изделий. Но через какое-то время на поверхности появляются следы от ножа и вероятность размножения вредных для организма бактерий увеличивается. Кроме того, пластик затупляет ножи. И самое главное – если для изготовления такой доски использовался токсичный пластик, то это прямая угроза для всех членов семьи.

   Доска разделочная пластиковая фото

2. Гибкие разделочные доски. Они изготавливаются из пластика, и их можно было бы отнести к предыдущему виду разделочных досок. Но так как это относительная новинка на рынке кухонных аксессуаров, то поговорим о них более подробно. Основное преимущество гибких и складывающихся досок – это удобство высыпания нарезанных продуктов в любую посуду, даже узкую пиалу. В остальном этот новомодный гаджет не отличается от пластиковых изделий данного типа.

   Гибкие разделочные доски фото

3. Доски из стекла. Яркие и красочные – они являются достойным украшением любой кухни. Не впитывают запахи, на поверхности не размножаются бактерии, их легко мыть хоть вручную, хоть в посудомоечной машине с применением бытовой химии. Но на этом преимущества таких досок заканчиваются и начинаются недостатки. Самый главный из них – это скользкая поверхность стеклянной доски. Продукты по ней легко скользят, и чтобы порезать их, придется приловчиться. Кроме того, такое изделие является очень хрупким и быстро тупит ножи.

   Стеклянные разделочные доски фото

Выбирая лучшую доску, все же многие хозяйки выбирают деревянный экземпляр. Эти изделия самые практичные, экологичные, выносливые и долговечные. Кроме того, ими можно пользоваться долгое время, не заботясь о замене, чего не скажешь о пластиковых изделиях. А стеклянные доски, как мы выяснили, больше используются в качестве декора, чем функциональной единицы кухонной утвари.

И в заключение хотелось бы сказать несколько слов по поводу формы и размеров досок. При всем разнообразии геометрических форм и габаритов, наиболее удобными оказываются прямоугольные доски. Именно такую форму предпочитают квадратным и круглым доскам. Если говорить о размерах, то здесь каждая хозяйка должна подбирать их исходя из личных предпочтений и количества нарезаемых продуктов за один раз. Понятно, что для овощей и зелени потребуется досточка побольше, чем, к примеру, для хлеба. А на доске для мяса, возможно, придется рубить кости, поэтому она тоже должна быть просторной.

Вот такими особенностями обладают разделочные доски для кухни. Мы попытались обобщить информацию о доступных на сегодняшний день материалах и формах досок. Вы же для себя должны решить, какой из них отдать предпочтение.

← Вентиляция на кухне: как сделать своими руками Красно-черная кухня: основные приемы оформления →

Доска разделочная своими руками. Выбираем обновку для кухни – разделочная доска

В квартире каждого читателя этого репортажа на кухне есть инструмент необходимый для нарезки различных продуктов — разделочная доска. Изначально она была каменной, потом железной, бронзовой, а уже потом стала деревянной). Хотя совсем недавно появились пластиковые аналоги, деревянная доска по прежнему также популярна. Мне недавно удалось попасть в мастерскую где делают разделочные доски, однако то, что увидел никак не шло с моими представлениями о таком простом утилитарном кухонном предмете, на котором режут овощи, мясо и прочую еду.

Сегодня, в мы с вами узнаем, как изготавливают самые дорогие разделочные доски в России.

Как театр начинается с вешалки, так и мастерская, где делают деревянные изделия начинается со склада, где лежит древесина. К нашему мастеру, о работе которого сегодня пойдет речь она поступает в готовом виде, сушеной при определенной температуре несколько лет. Свежую древесину использовать для производства досок нельзя, так как готовое изделие будет деформироваться со временем от усушки.

Здесь на складе поддерживается определенный температурный режим и влажность воздуха, которые не дают древесине слишком усохнуть и стать слишком влажной. На этой таблице, которая висит на стене мастерской виден оптимальный процент влажности при разной температуре.

Здесь же висит гигрометр показывающий степень влажности в помещении. Правда мастер сказал, что у него неправильные показания).

Для изготовления некоторых досок, с особо сложным рисунком применяется станок с чпу (числовым программным управлением). Станок небольшой, достаточно подключить к нему ноутбук с заранее заданной программой.
Рисунок доски, над которой сейчас работает фреза вдохновлен известным произведением Маурица Эшера «Рептилии».

При желании фреза будет творить чудеса).

Так выглядит доска после работы станка. Если вы внимательно приглядитесь, то увидите, что эта будущая доска склеена из кусков. Почему так сделано мы узнаем далее.

Если основа доски сделана из ореха, то вставки вырезаны из других сортов дерева, отличающихся фактурой и цветом — дуб и палисандр.

Как мне сказал мастер, станок вырезал фигуры на доске с таким расчетом, что вставляя другие фигуры рептилий не обнаруживается никаких зазоров. Фигурки оказываются пригнанными друг к другу очень плотно.

На этом фото можно видеть примеры склейки. Разноцветный отрезок склеен из различных сортов древесины. Из такого материала будет склеена одна из самых сложных в изготовлении досок. В конце поста можно будет ее увидеть.

Мастер берет простую доску, обрабатывает ее, выравнивает грани. Затем доска режется на части, которые поворачиваются торцовой частью и склеиваются. Причем склейка делается не в произвольном порядке, а специальным образом, чтобы годичные кольца были направлены в противоположные стороны, это предотвратит доски от деформации при изменении влажности.

Зачем это делается? Из-за вертикального расположения волокон древесины ножи дольше не тупятся, так как лезвие ножа не режет волокна, как в обычных досках, а проникает между ними — скользит. Волокна возвращаются в исходное состояние после кулинарных хлопот на ней. Соответственно, доска не портится, и поварам не приходится точить ножи несколько раз за смену, как в случае с обычными досками.

В качестве материала кроме ореха, граба, ясеня, клена, дуба и бука также используются ценные породы древесины, такие как американская вишня, мовингу, красное дерево. Как видите по маркировке на древесине она из США, есть из Южной Америки и Африки.

Остальные сорта дерева.

После того, как древесина нарезана на куски и перевернута торцевой частью наверх, ее склеивают и зажимают в струбцинах — специальном прессе. Как видите, здесь щиты разной толщины. Та, что толще станет доской, а щиты потоньше будут использованы для нарезки узоров и фигур на поверхности будущих досок, подобно фигуркам из «Рептилии». Щит после склейки будет готов через час, однако подвергать нагрузке рекомендуется через 24 часа.

Для склеивания используется специальный клей не имеющий в своем составе формальдегиды, разрешенный для контакта с пищей и имеющий большую водостойкость.

Так выглядит помещение, где находятся все нужные для столярных дел инструменты.

Чистота и порядок идеальный! Как вы могли заметить, в мастерской есть все станки и инструменты для изготовления любого деревянного изделия. Настоящий рай столяра).

Специальные струбцины для досок большого размера.

Ту доску с рептилиями мы пока не будем трогать, работа над ней будет проводится не один час, потому обработаем другую. После того, как она склеена, ее прогоняют через этот станок для шлифовки — рейсмус. По сути это современный рубанок.

Затем циркулярной пилой обрезаются боковины доски.

Бока шлифуются на другом станке с вертикальным движением ленты. Тут же закругляются углы.

Затем доска опять прогоняется через барабанный шлифовальный станок.

В этот раз поверхности шлифуются более деликатно. Однако это еще не все.

К каждому станку приделаны насосы, собирающие опилки от обработки древесины. После обработки станками изделие полируется ручной шлифовальной машинкой. Сперва используется более грубая наждачка зернистость 120 единиц, затем на 240 единиц для того, чтобы окончательно отполировать доску

Последние штрихи, чтобы закруглить края и можно сказать, что столярные работы над доской окончены.

После всех вышеперечисленных операций доска принимает ванну из минерального масла, которое не имеет ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Масло производится из нефти, однако оно совершенно безопасно, и его даже применяют в косметической сфере.

Та самая доска с рептилиями, которая показана в начале поста превратится в такую же. Через некоторое время, когда доска пропитается маслом, ей дадут обсохнуть, потом еще раз обработают, горячей смесью минерального масла и воска в пропорции 4/1.

В ту же ванну с маслом отправляются и другие доски.

А теперь зайдем в «Шоу рум» элитных разделочных досок). В этой комнате доски упаковывают и ожидают встречи со своим будущим хозяином.

Гигрометры следят за уровнем влажности.

Эта доска просто разорвала мой шаблон о простой утилитарной кухонной утвари! Даже не представляю, как можно осмелиться кромсать продукты на произведении искусства).

Было потрачено немало часов, чтобы изготовить доску с 3D эффектом. Кстати, эти доски самые дорогие, оно и понятно почему.

А эту доску можно смело вешать вместо картины!

Мастер также изготавливает специальные доски для отбивания мяса. Тут даже предусмотрены желобки для стока крови.

Добавлю еще, что торцевые доски из-за материала и особенности производства получаются толстыми и тяжелыми, зато не катаются по столу/рабочей поверхности кулинара. Не нужно подкладывать тряпку или влажную салфетку/полотенце, придерживать с риском. Доски оснащают дополнительно резиновыми (иногда силиконовыми или пластиковыми) ножками, которые являются страховкой от впитывания случайно попавшей под доску воды.

После того, как доска прошла все этапы производственного процесса, она упаковывается в пленку.

Немного горячего воздуха и все готово.

На этой карте отмечено, куда уходили заказанные доски — в основном Россия, Европа, США, есть даже Япония и Австралия.

Ну и для тех, кто хочет сделать собственными руками торцевую разделочную доску — мастер класс. Если у вас все инструменты и станки показанные выше, то дерзайте!

И бонусом посмотрите видео, как делают доски с рисунками, просто класс!

Разделочная доска — необходимый атрибут современной кухни, без которого сложно себе представить процесс приготовления еды. Обычно к разделочной доске предъявляют минимум требований, она должна быть, в первую очередь, чистой и прочной. Но существует немало весьма оригинальных и нестандартных моделей досок, которые призваны сделать кухонную работу более простой и удобной, а также служат ярким аксессуаром среди традиционной кухонной утвари.

Количество разделочных досок на кухне

По гигиеническим нормам и стандартам одной доски для всех продуктов недостаточно. В идеале для каждого вида продуктов должна быть своя кухонная доска. В заведениях общественного питания и профессионально оборудованных кухнях количество досок достигает 10-12, а то и больше. В обычных квартирах должно быть минимум две разделочные доски, но допустимое и безопасное количество досок на кухне — четыре.

Основная концепция разделения такова: продукты, которые мы едим в сыром виде (овощи, фрукты, хлебные изделия) нельзя нарезать на той же доске, на которой мы разделываем мясо и рыбу. Причина заключается в том, что в мясе могут быть болезнетворные бактерии. При тепловой обработке мяса они погибают и приготовленное блюдо безвредно для человека. Но на доске бактерии могут жить довольно долго, даже если хорошо ее помыть. Соответственно, порезав хлеб на такой доске, можно заразиться опасной инфекцией. Желательно также разделить доску для мяса и для рыбы, ведь сильный рыбный запах не так просто вывести.

Итого, желательно, чтобы в Вашем кухонном арсенале были отдельные доски для сырого мяса, рыбы, хлеба и всего остального (овощей, сыра, зелени). В домашних условиях удобно пользоваться досками разного цвета и формы или аккуратно подписывать их, чтобы не перепутать назначение.

Виды разделочных досок

Разделочные доски принято разделять по материалу их изготовления.

Традиционным материалом для кухонных досок является дерево . Древесины имеет шероховатую фактуру, продукты на деревянной поверхности не скользят, а ножи не так быстро становятся тупыми. Качество деревянных досок зависит от породы древесины. Самые дешевые и недолговечные доски из мягких пород — сосны и березы. Дольше прослужат доски из дуба, бука, акации. Они дороже, но зато практически не впитывают влагу и запахи. Также стоит обращать внимание на то, склеена ли доска из фрагментов или вырезана из цельного массива дерева. Как ни странно, выбирайте первый вариант, так как он менее подвержен деформации.

Главным недостатком разделочных досок из дерева считается их негигиеничность и высокие показатели впитывания запахов и влаги, но как уже писалось выше, все зависит от породы древесины и качества изготовления.

После каждого использования деревянную доску нужно помыть под горячей водой с небольшим количеством моющего средства и оставить сушить в подвешенном виде. Не рекомендуется мыть доску в посудомоечной машине, от этого она быстро придет в негодность.

В отличие от дерева, стекло считается наиболее гигиеничным материалом, его легко мыть, в том числе и в посудомоечной машине. Специальное стекло устойчиво к истиранию, деформации, его трудно разбить. На стеклянной доске даже можно спокойно отбивать мясо. Ни запах, ни влага, естественно, не впитываются. Именно стеклянные модели чаще всего изобилуют декоративным оформлением, разнообразные узоры и рисунки, яркие цвета делают такие доски настоящим украшением кухонного пространства. При выборе стеклянной разделочной доски обращайте внимание на прорезиненные ножки, которые обеспечат плотное сцепление с поверхностью стола. Желательно, чтобы стекло было жароустойчивым, тогда кухонную доску можно будет использовать и как подставку под горячие сковородки или кастрюли.

Среди недостатков стеклянных разделочных досок можно отметить неприятный звук от соприкосновения металлического ножа со стеклом, а также необходимость ловить ускользающие продукты с идеально гладкой поверхности доски. При работе на такой доске ножи быстрее становятся тупыми.

Пластиковые доски в последнее время становятся все более популярными. Они обладают всеми преимуществами стеклянной доски, то есть долговечны, устойчивы к истиранию, не впитывают запахи и влагу, легко моются, но при этом на пластиковой, слегка шероховатой поверхности не скользят продукты, не так быстро выходят из строя ножи и отсутствует неприятный звук. Кроме того, пластик легче дерева и стекла. Но все это относится только к высококачественным сертифицированным моделям, стоимость которых иногда сопоставима с дорогими деревянными или дизайнерскими стеклянными досками. Обычно для изготовления применяется полиэтилен или полипропилен.

Недостаток даже дорогих и качественных досок из пластика — они не выдерживают высоких температур, так что не стоит использовать в качестве подставки под горячее длительное время. Не рекомендуем покупать дешевенькую доску, химический состав которой не известен и о сертификации которой нет сведений. Такая разделочная доска быстро покрывается порезами, а вредные токсичные вещества могут проникать в пищевые продукты.

Оригинальные разделочные доски

Форма разделочной доски может быть любая, но традиционно используются прямоугольные как самые удобные. Стандартная толщина доски — от 0,5 до 1 см, хотя для разделывания мяса лучше взять более толстую 1,5-2 см, вдруг понадобится мясо рубить. Размеры разделочных досок также лучше подбирать под продукты, например, для хлеба — чуть больше стандартного батона, а для раскатки теста понадобится длинная и широкая доска.

А теперь — самое интересное!

Современные разделочные доски могут очень отличатся от общепринятых стандартов. Несмотря на кажущуюся простоту доски, производители и даже именитые дизайнеры продолжают творить чудеса и всячески модифицировать этот кухонный аксессуар, добавляя новые функции и экспериментируя с формой, цветом и конструкцией. В основном самые оригинальные разделочные доски сделаны из дерева, хотя встречаются и пластиковые необычные модели. Доски из стекла практически никак не модифицируются, так как и без доработок существует огромное множество вариантов декоративного оформления — от фотопечати до витража.

Разделочные доски на мойку делают, как правило, из пластика. В доску встроен дуршлаг для мытья фруктов и овощей. Туда же можно ссыпать нарезанные продукты. В большинстве моделей дуршлаг — съемный, поэтому разделочной доской можно пользоваться и на поверхности стола.
Многие хозяйки мечтают о специальном отверстии в рабочей поверхности стола, куда можно сразу сбрасывать очистки и отходы. Эта функция в полной мере реализована в разделочных досках, где предусмотрены и отверстие для очисток, и емкости для нарезанных продуктов, и возможность удобно подставить тарелку, куда легким движением ножа можно скинуть ингредиенты для салата. Пожалуй, это самое полезное усовершенствование обычной разделочной доски.

Не обошли вниманием и возможность использовать разделочную доску как место для хранения ножей. Кухонная доска превращается в ящик, где в соответствующих слотах лежат инструменты для чистки овощей или нарезки сыра.

Вы уже знаете о том, что на кухне должно быть минимум две, а лучше четыре разделочных доски. Очевидно, что разные оригинальные модели могут присутствовать в единичном экземпляре, но существуют и удобные наборы досок как раз для разных продуктов. Они, как правило, сделаны из пластика, промаркированы и не занимают много места.

Многие производители отходят от стандартной прямоугольной формы и вырезают из дерева необычные доски в виде разных фигур, животных и даже очертаний стран и континентов!

Другие дизайнеры экспериментируют с рисунками на поверхности доски. На пластиковых изображение наносится краской, на деревянных используется техника выжигания или резьба. Рисунок может носить как чисто декоративный характер, так и иметь вполне практичные цели, например, таблица весов или линейка.

Головоломка-пазл также нашла свое отражение в разделочных досках. Действительно, ведь для разных целей нужен разный размер доски. Для французского багета можно собрать из отдельных частей длинную доску, а для теста — широкую прямоугольную. Кроме того, выемки в досках-пазлах служат как держатель для бокала!

Для нарезки багета французы придумали специальную доску с прорезями.

Разделочные доски могут выполнять роль подносов во время фуршетов и банкетов.

Ножовкой или лобзиком выпиливается сама доска и ручка. Не следует забывать об углах и изгибах в районе ручки. Их нужно аккуратно сточить, закруглить напильником, на наждаке — у кого что имеется. И дело не только в том, что можно пораниться. Небольшие кусочки дерева, оставшиеся после работы пилой, потом могут отламываться и попадать в продукты, а потом – в пищевод. А это уже может быть опасно.

Далее при помощи всё той же наждачной бумаги нужно обработать всю поверхность , особое внимание уделяя торцам. Прямые углы поверхности лучше скруглить. Если вы сделали ручку, не забудьте просверлить в ней отверстие. Тогда доску можно будет хранить в подвешенном состоянии в удобном для вас месте.

Нужно учитывать то, что дерево покрывается микротрещинами, и в них скапливаются остатки пищевых отходов. Поэтому разделочную доску после каждого использования необходимо очень тщательно отмывать и просушивать. Хорошо смазать доску парафином, предварительно слегка нагрев и доску, и парафин. Применяют для такой «герметизации» трещин и воск.

Важно!

1. При изготовлении доски учитывайте не только площадь её поверхности, но и вес.
2. И ещё полезный совет – для каждого вида продуктов лучше иметь свою разделочную доску.

Процесс изготовления разделочной доски на видео:

Трудно представить современную кухню без разделочной доски. Несмотря на то, что к этому атрибуту зачастую предоставляется мало требований – она всего лишь должна быть прочной, удобной и чистой, вместе с тем современная разделочная доска может иметь массу удобных дополнений, призванных упростить кухонную работу.

Если вы обустраиваете кухню и подбираете все необходимые для готовки аксессуары и приспособления, в том числе и кухонные досточки, советы, собранные в этой статье на «Дом Мечты» помогут вам сделать правильный выбор. Вы узнаете не только о разновидностях и функциональности разделочных досок, но и о том, сколько их потребуется для вашей кухни.

Разделочная доска

Необходимое количество разделочных досок

По гигиеническим нормам на кухне должна быть отдельная доска для нарезания сырых продуктов, отдельная доска для нарезки мяса и рыбы, а также доска для колбасных изделий. Дело в том, что в сыром мясе и рыбе могут находиться бактерии, которые достаточно долго сохраняются на поверхности доски. И даже помыв ее, далеко не все бактерии погибают. Потому при нарезании на доске, предназначенной для мяса и рыбы, сырых продуктов, которые тут же употребляются в пищу, бактерии могут попасть в организм, вызвав отравление.

Однако еще лучше, если для нарезания и мяса, и рыбы также используются отдельные доски. Поскольку запах рыбы достаточно стойкий, от него вряд ли удастся избавиться после первого мытья.

На профессиональных кухнях в заведениях общественного питания досточки кухонные обязательно должны быть подписаны в соответствии с теми продуктами, которые на них нарезаются. В домашних же условиях удобнее всего использовать досточки разных цветов, форм или материалов.

Виды разделочных досок

Виды разделочных досок

Раньше кухонные доски изготавливались, в основном, из дерева или пластика. Благодаря своему удобству и практичности, доски из этих материалов присутствуют на наших кухнях и сейчас.

Разделочные доски из дерева отлично подходят для обработки и нарезки мяса, рыбы, хлебобулочных изделий, овощей и зелени. Кроме того, деревянную доску рекомендуется использовать и в работе с тестом. Благодаря мягкости и гибкости дерева, нож при контакте с этим материалом не тупится, а продукты не скользят. Однако со временем на деревянных досках остаются достаточно заметные следы от ножа.

Минусом кухонной досточки из этого материала является то, что дерево имеет свойство впитывать в себя запахи и цвета продуктов. Кроме того, при мытье деревянных досок нежелательно использовать моющие средства, т.к. из-за их веществ дерево деформируется.

Доска разделочная деревянная

Разделочная доска пластиковая отличается легкостью, прочностью, удобством и доступностью. Для изготовления таких досточек используется прочный и гигиенически безопасный полиэтилен и полипропилен. Размер пластиковых досок зависит от того, для каких целей они используются. К примеру, для нарезки сырых овощей и зелени удобнее использовать досточку небольшого размера, а большая разделочная доска подойдет для обработки мяса и рыбы или же для работы с тестом. Также из пластика часто изготавливают разделочные гибкие доски, которые можно сгибать и сворачивать, благодаря чему нарезанные продукты легко пересыпаются в любую емкость.

Недостатком разделочных пластиковых досок является то, что пластик не выдерживает высоких температур, из-за чего такую досточку невозможно использовать в качестве подставки.

Разделочные доски пластиковые

Современные виды разделочных досок включают в себя досточки, изготовленные из закаленного стекла. Стеклянная доска долговечна, гигиенична, а также устойчива к химическому воздействию, к влаге и способна выдерживать очень высокую температуру. К тому же, эта доска отличается красивым дизайном, который гармонично вписывается в любой интерьер кухни. Единственным минусом досточки из этого материала является ее твердая поверхность, из-за которой тупятся ножи.

Стеклянная разделочная доска

Также существуют доски из , внешний вид которых практически не отличаются от деревянных. Однако этот материал считается более гигиеничным, долговечным и не впитывающим влагу. Недостатком бамбуковой доски является то, что для ее изготовления несколько полосок бамбука склеиваются между собой, а клей со временем может терять свои свойства, из-за чего досточка деформируется или даже рассыпается.

Необычные модели разделочных досок

Несмотря на кажущуюся простоту и совершенство досточек для кухни, многие современные производители решили модифицировать этот кухонный атрибут, сделав его более многофункциональным.

К примеру, сейчас можно найти разделочные доски на подставке, со встроенными емкостями, весами и отделением для хранения ножей. Также очень удобны в использовании наборы, состоящие из разделочной доски и миски или тарелки. Такие доски имеют специальные отделения, куда вставляются тарелки, благодаря чему после нарезки продуктов их удастся пересыпать всего лишь одним движением ножа.

Очень интересно выглядит доска разделочная для рыбы, в поверхность которой вмонтированы емкости для соуса. Такая доска предназначена для приготовления суши. Однако она используется не только для работы, но и для подачи, поэтому не стоит нарезать на ней большое количество сырой рыбы.

Настоящей находкой для обладателей малогабаритной кухни станут доски разделочные резные, которые встраиваются в мебель. Чаще всего они монтируются под , что позволяет существенно увеличить рабочую зону кухни. Если же у вас круглая , хорошо расширить рабочую зону можно с помощью специальной полукруглой доски, которую удобно устанавливать на мойку.

Очень полезным кухонным дополнением станет доска, одна сторона которой имеет гладкую поверхность, а вторая – рыхленную. Этот кухонный инвентарь идеально подходит для нарезки и обработки мяса.

Многим хозяйкам наверняка понравятся доски, у которых внизу оборудованы поддоны для перекладывания нарезанных продуктов. Вместо емкостей, в конструкцию доски также могут быть вмонтированы ящики для хранения ножей или столовых приборов.

И, конечно же, производители уделяют особое внимание дизайну каждого . Современная разделочная доска может выглядеть как достаточно футуристично, так и быть украшенной различными яркими рисунками и даже картинами.

Стеклянная разделочная доска со встроенными кухонными весами

Использование разделочной доски в приготовлении пищи насчитывает много веков, человек давным-давно освоил данный предмет, и с тех пор он мало претерпел изменений по форме и по сути. Кухонная доска своими руками – обычное явление в небольших населенных пунктах и у любителей столярного дела в больших городах в наши дни. Основное предназначение предмета – нарезка продуктов питания, разделка мяса и рыбы. Иногда разделочная доска используется в качестве подставки под горячее и для сервировки стола. Именно в этом виде предмет популярен среди жителей Японии. Современные российские хозяйки настолько привыкли к присутствию разделочных досок на кухне, что не представляют своей жизни без этих полезных приспособлений.

Богатство выбора

Разделочные доски для кухни привычные для нашего глаза, традиционно изготавливались из дерева. Но в последние годы на рынке представлены новые модели из пластика, стекла и даже камня. У каждого материала есть свои плюсы и минусы, о которых нужно знать потребителю. Основные критерии, определяющие функциональность разделочных кухонных досок:

• гигиеничность;
• степень устойчивости к частым контактам с ножами;
• срок эксплуатации;
• цена.

Ученые многих стран мира спорят на тему, какие доски для разделки продуктов наиболее безопасны и гигиеничны. Точку в многолетнем споре поставило исследование продовольственного департамента Америки, исследовавшего доски из дерева и пластмассы на конечное состояние поверхности после частых контактов с продуктами. Остатки пищи (мясо, волокнистые овощи, иные продукты питания) одинаково эффективно смываются струей воды с изделий из пластика и древесины. Но этот факт касается лишь новых досок. Картина кардинально меняется с изделиями, уже бывшими в употреблении: деревянные доски с точки зрения гигиеничности оказались гораздо лучше, из пластмассовых окончательно вымыть бактерии просто невозможно. Размножение же микроорганизмов в структуре пластмассы происходит катастрофически быстро, поэтому американские предприятия общепита в настоящее время не применяют данный вид материала.

Количество разделочных досок в кухне

Разделочная доска на кухне – необходимый атрибут, но многим интересно: сколько их должно быть для полноценного приготовления различных блюд? Эксперты говорят, что оптимальным числом считается 2, а максимальный предел не ограничен определенным числом. Гигиенические нормы гласят, что профессионально оборудованное кухонное помещение должно иметь не менее 10 досок для разделки продуктов питания. Домашнее приготовление пищи не претендует на данный стандарт, многие хозяйки довольствуются 3-4 экземплярами.

Главным правилом при разделке мяса является требование – разделочная доска для этих манипуляций не должна использоваться для нарезки продуктов, которые будут использоваться в исходном виде: хлеб, овощи для салата, зелень и т.д. Причина этого достаточно проста: мясо может быть поражено бактериями и микроорганизмами, попадание которых в организм человека приводит к развитию заболеваний (сальмонелла и прочие бактерии). На разделочных досках вредные микробы способны сохранять жизнеспособность долгое время. Никому не хочется заразить всю семью опасными инфекциями, поэтому необходимо соблюдать требования санитарии. В данном случае речь идет о раздельной нарезке сырых продуктов.

Кухонные разделочные доски из пластика как нельзя лучше подходят для нарезки хлеба. Зелень и овощи в салат обычно шинкуют на небольшой дощечке из дерева, потому что используемые ножи в идеале должны быть очень острыми.

Рыба при нарезке и удалении костей оставляет специфический стойкий запах. Поэтому для нее хозяева запасаются отдельной доской.

Важно: чтобы кухонные доски для разделки разных продуктов не перепутать, они должны быть разной формы, размера и цвета. Так удобнее и быстрее готовить блюда.

Про форму и размеры разделочных досок

Кухонные доски своими руками можно изготовить любой формы и размера , но чаще всего это прямоугольные изделия толщиной от 5 до 10 мм. Для разделки мяса лучше запастись изделием потолще – до 20 мм, особенно при частой нарезке кусков с костями и сухожилиями.

Для хлеба размер разделочной доски может быть стандартным – 20 х 40 см, чтобы раскатывать тесто, доска должна быть тонкой и достаточно большой, особенно для приготовления рулетов. Многие хозяйки кропотливо собирают свою коллекцию досок, тщательно выбирая каждую. Основным критерием данного выбора является удобство эксплуатации, а уже потом остальные параметры.

Важно: любая разделочная доска должна вмещаться в мойку, иначе мыть ее будет сложно и трудоемко. По чаше раковины многие хозяева и ориентируются при покупке досок для нарезки и разделки продуктов.

Обзор материалов для изготовления досок

Разделочные доски в кухне могут быть произведены из различных материалов:

• древесина. Деревянные изделия – лидеры данного сегмента рынка, для их производства идут твердые породы дерева. Это идеальный вариант для раскатки теста, отбивания мясных кусков и прочих операций, требующих гигиеничности и прочности поверхности. Преимущества материала:

1. Упругая структура не позволяет тупиться ножам;
2. Противоскользящая шершавая поверхность;
3. Доступная цена готовых изделий;
4. Долгий срок использования;
5. Высокое качество.

Недостатки у досок из дерева тоже есть. При использовании более дешевого сырья (береза, сосна) гигроскопичность поверхности увеличивается, на изделии остается запах продуктов. Нельзя мыть деревянные доски в посудомоечных машинах и обильно использовать моющие средства.

• Стекло. Стеклянные доски для кухни – отличный вариант для нарезки овощей. Стекло прекрасно моется моющими составами, его можно погружать в посудомоечную технику и срок службы этого материала превосходит древесину. Применение производителем специальных технологий позволяет создавать небьющуюся продукцию с высоким коэффициентом истирания. Помимо всего прочего дизайн стеклянных досок для разделки продуктов поражает разнообразием, что позволяет украсить интерьер кухни.

Важно: самыми прочными считаются стеклянные разделочные доски, оснащенные резиновыми прокладками для меньшего скольжения по рабочей поверхности стола. Их можно использовать как подставки для горячих сковород, кастрюль и т.д.

Единственный недостаток доски из ударопрочного стекла – издаваемый при соприкосновении с ножом резкий звук.

• Пластик. Доска для кухни из силикона – новое веяние промышленности, ставшее популярным в последние 15-20 лет. Пластик легок, прочен и отлично моется. Срок эксплуатации таких изделий очень большой, что обусловлено химической стойкостью и низким уровнем износа. Материал, используемый в производстве – полиэтилен или полипропилен, доказавшие свою экологическую безопасность многочисленными исследованиями.

Часто пластиковые доски выпускаются комплектами из изделий разного цвета, что очень удобно для применения. Недостатки: восприимчивость к высоким температурам – от контакта с горячими предметами посуды происходит деформация досок.

Важно: выбирая пластиковые разделочные доски, нельзя останавливать свой выбор на дешевых изделиях с резким запахом. Химический состав такой продукции может быть опасным для здоровья человека.

Помимо деревянных, стеклянных и пластиковых на рынке можно встретить кухонные доски из камня. По прочности и долговечности такие изделия превосходят все вышеперечисленные модели, но стоят недешево. Такие доски идеально подходят для разделки мяса, потому что имеют большую толщину. Кухонная доска из мрамора способна украсить любой кухонный интерьер, став настоящей помощницей хозяйке в приготовлении сложных блюд, требующих значительных усилий при разделке и нарезке ингредиентов.

Разделочная доска из дерева

Разделочная доска из дерева — идеальный выбор для кухни

Кухонная доска — незаменимый атрибут любой кухни, без которого не обходится ни один уважающий себя повар. Современные производители предлагают широкий выбор разделочных досок, выполненных из различных материалов и имеющих различную конфигурацию. Доски могут быть даже встроенными и передвигающимися по краю мойки. Делается все возможное, чтобы процесс приготовления пищи вызывал только положительные эмоции. Несмотря на огромное количество разнообразных материалов, разделочные доски деревянные остаются самыми популярными, безопасными и удобными.

Почему древесина — самый лучший материал?

Древесина во все времена считалась лучшим натуральным материалом для производства кухонной утвари. В чем же причина такой популярности? Прежде всего, изделия из дерева отличаются особым живым теплом, дарящим положительную энергетику и благотворно влияющим на здоровье человека.

Изделия из натуральных материалов экологически чистые и не выделяют вредных веществ, что очень важно для приготовления качественной пищи. Некоторые сорта деревьев обладают антибактериальным эффектом. На разделочных досках, изготовленных из такой древесины, не размножаются бактерии и грибки.

Разделочные деревянные доски служат прекрасным украшением интерьера кухни и создают уютную атмосферу. Декоративный вид таким изделиям придает роспись или новый вид украшения — декупаж. Можно красивые декоративные деревянные доски купить для подарка.

Какая древесина используется для производства кухонных досок?

На планете растет более тысячи пород деревьев. Древесину многих из них человек использует в личных целях. Каждое дерево обладает своими свойствами и применяется для определенных целей. Какие же породы используются для производства разделочных досок?

• Сосна

  — недорогой, но достаточно мягкий материал, обладающий лечебный действием. Фитонциды, выделяемые сосновой древесиной, убивают микробов и благотворно воздействуют на органы человека. Выделение полезных веществ не прекращается даже после обработки сосны. Недостатком этого пиломатериала является недолговечность.

• Лиственница

  — ценный и прочный материал, устойчивый к сырости и размножению различных гнилостных грибков. Красивый цвет и хорошая структура делает лиственницу одним из лучших материалов для изготовления разделочных досок из дерева.

• Бук

  — твердая древесина, отличающаяся розовым цветом и необычным рисунком. Однако, бук обладает и недостатком — хорошо впитывает влагу. Именно поэтому изделия из бука покрываются лаком. Разделочные доски из этого пиломатериала служат только для нарезки сухих продуктов.

• Дуб

  — наиболее прочный и долговечный материал. Доска для кухни из дуба не боится сырости и будет служить долгое время. Во время эксплуатации древесина не выделят вредных веществ, не теряет свой привлекательный внешний вид и трескается и не рассыхается.

• Орех

  — умеренно твердый материал, который легко обрабатывается и отличается ровной и крупной текстурой. Кухонные доски, изготовленные из ореха, не боятся влаги и имеют высокую износоустойчивость.

• Ясень

  — материал, не уступающий по прочности дубу, но имеющий свои особенности: выразительную текстуру, влагонепроницаемость, устойчивость к деформации.

• Вишня

  — красивый материал, обладающий высокой плотностью, который по своим декоративным качествам превосходит все используемые для производства кухонных досок пиломатериалы.

Независимо от породы древесины, все разделочные доски из дерева отлично впитывают запахи, поэтому рекомендуется иметь несколько досок: для мяса, рыбы, хлеба и овощей. Рекомендуется приобрести набор разделочных досок и использовать каждый его элемент строго по назначению.

Несколько секретов выбора разделочной доски из дерева

Существует несколько секретов, которые помогут сделать правильный выбор. Прежде всего, при покупке такого кухонного атрибута необходимо внимательно взглянуть на его внешний вид. Это позволит сделать некоторые выводы. Так, разделочные доски из натурального массива дерева имеют цельный древесный рисунок.

Широкую популярность получили кухонные доски, изготовленные из узких полосок — делянок. Такие изделия гораздо дольше прослужат на кухне, чем доски из цельной древесины при условии правильного ухода. Их нельзя надолго оставлять во влажной среде, что может привести к расслоению и попаданию частичек древесины в пищу.

Профессиональные повара в большинстве случаев используют так называемые торцовые разделочные доски, в которых волокна располагаются не параллельно режущей поверхности, а перпендикулярно ей. Такая поверхность отличается большей долговечностью и прочностью. Ножи при использовании торцевой доски требуют более редкой заточки, что очень важно для поваров, готовящих блюда в течение всего дня.

Оливковое масло — лучший материал для пропитки кухонных досок

Для увеличения срока эксплуатации следует пропитывать разделочные доски растительными маслами. Оливковое масло — лучший вариант для пропитки, использование которого приведет к достижению следующих целей:

• не портится внешний вид кухонной доски;
• не наносится вред здоровью;
• увеличивается срок службы изделия.

При правильном уходе разделочные доски из дерева прослужат долгие годы своим хозяевам и сделают приятным процесс приготовления пищи.

Как сделать деревянную разделочную доску для кухни

Во-первых, убедитесь, что древесина не деформирована, точно обрезана, гладкая и квадратная со всех сторон. Положите на рабочую поверхность два куска обрезков древесины (одинаковых размеров). Положите кусочки пергаментной бумаги на обрезки древесины, чтобы предотвратить прилипание кусков разделочной доски к обрезкам при приклеивании. Поместите деталь размером 16 дюймов на 6-3 / 4 дюйма в центр и по две детали размером 16 дюймов на 4-3 / 4 дюйма с каждой стороны. Обязательно чередуйте торцевые волокна, чтобы свести к минимуму коробление; например, дуга волокон на центральной детали должна быть направлена ​​вверх, а волокна на двух концах должны быть направлены вниз. Совет: Купите древесные плиты на заводе или в мебельной мастерской (а не в хозяйственном магазине), чтобы убедиться, что материал для разделочной доски был точно разрезан.

Нанесите полоску клея вдоль одной стороны центральной части дерева (Изображение 1). Быстро нанесите клей кончиком пальца, затем положите его ровно и встаньте на правую часть (Изображение 2). Нанесите клей на правую сторону левой части, распределите кончиком пальца и прикладом к левой стороне центральной части (Изображение 3).Убедитесь, что края выровнены.

Закрепите доски на месте, используя два зажима для труб, чтобы сжать их вместе, и четыре зажима для стержней, чтобы убедиться, что стыки прямые (Изображение 1). Используйте небольшие кусочки пергаментной бумаги, когда зажимаете шов, чтобы зажимы не прилипали к клею (Изображение 2). Используя влажную тряпку, сотрите клей, который выдавливается. Оставьте доску зажатой в течение нескольких часов или на ночь.

Когда клей высохнет, снимите деревянную разделочную доску с зажимов.Соскребите излишки засохшего клея зубилом, аккуратно работая, чтобы не повредить дерево. Повторите это на всех швах. Совет: Важно удалить с дерева все следы излишков клея до того, как на последнем этапе будет нанесена безопасная для пищевых продуктов отделка.

Выровняйте концевые детали вдоль торцевых волокон центральных деталей. Повторите шаги 2 и 3.

После высыхания клея снимите разделочную доску с зажимов.Осторожно удалите излишки высохшего клея зубилом. Используя орбитальную шлифовальную машинку с шлифовальной тарелкой с зернистостью 80, отшлифуйте обе стороны доски и края, чтобы смягчить углы. Повторите процесс шлифования с наждачной бумагой зернистостью 120, затем 220. Перед отделкой убедитесь, что весь высохший клей отшлифован с поверхности. Натрите всю разделочную доску несколькими слоями безопасного для пищевых продуктов покрытия, такого как минеральное масло, масло грецкого ореха или пчелиный воск, чтобы масло полностью впиталось в древесину. Перед использованием дайте разделочной доске высохнуть в течение ночи. Совет: Как и в случае с большинством пищевых продуктов, отделочную доску необходимо регулярно повторно наносить. Если вы дарите доску в подарок, подарите получателю бутылку масла в качестве сопутствующего подарка вместе с инструкциями по уходу.

Как сделать разделочную доску из любого дерева

Сегодня я покажу вам, как сделать разделочную доску из любой древесины. Я использую остатки обрезков, так как они отлично подходят для тех тонких обрезков нестандартной длины, которые вы тащите в своем магазине.В зависимости от того, какой у вас есть древесный лом, возможности дизайна безграничны, и, конечно же, вы можете купить древесину специально для проекта, чтобы получить именно то, что вы хотите.

Сегодня я делаю древесно-волокнистую доску с толстыми краями, но вы также можете сделать торцевую и торцевую профилированную доску с любым дизайном. У меня также есть пост о том, как сделать разделочную доску для конечного зерна, которую вы также можете проверить.

Прежде чем мы начнем, не забудьте подписаться на меня в Instagram, Facebook, YouTube и Pinterest, чтобы быть в курсе всех моих последних сборок и бесплатных проектов!

Вот что вам понадобится для проекта:

На этой странице используются партнерские ссылки.См. Мою страницу раскрытия информации о партнерских программах.

Переверните доски одну за другой и нанесите клей на одну из строганных сторон, а затем снова поставьте ее напротив других частей. Используйте бутылку с клеем и кисточку для клея, чтобы сэкономить время. Убедитесь, что, затягивая зажимы, вы регулируете доски по мере необходимости, чтобы они оставались плоскими и ровными. Вот как выглядит окончательно закрепленный клей.

Я начал брать влажную тряпку и вытирать как можно больше влажного клея.Это намного проще, чем потом соскребать затвердевшие капли клея с разделочной доски.

4. Окончательная форма разделочной доски

Затем выньте разделочную доску из зажимов и пропустите ее через строгальный станок методом пропуска строгания. Это причудливый способ сказать «переворачивайте доску конец за концом при каждом проходе». Делайте это, пока у вас не будет свежей гладкой древесины на каждой стороне.

Затем обрежьте концы разделочной доски, чтобы они стали чистыми и приобрели окончательный размер.Я использовал для этого на своей столовой пиле салазки для поперечного сечения. Вам нужно сделать санки поперечного сечения? Ознакомьтесь с моими бесплатными тарифными планами и полным видеоуроком

Если вы хотите нанести декоративную кромку на разделочную доску, сделайте это сейчас, используя фрезу для округления. Я предпочитаю очень маленькие закругления на разделочных досках, которые я обычно делаю вручную, но иногда я делаю фаску, если в этот день чувствую себя мачо.

5. Отшлифуйте и смажьте разделочную доску для рукоделия

А теперь пора шлифовать … тьфу.Это шлифовальная станция, которую я использую, когда делаю разделочную доску. Это коробка для шлифовального стола Downdraft, которая у меня есть в планах, так что проверьте ее, если вы хотите шлифование без пыли.

Я начинаю с зернистости 100 и прохожу через 150 и 220. На 220 я опрыскиваю всю разделочную доску водой и вытираю ее. Это известно как «поднятие волокон», и в основном вы заставляете обрезанные древесные волокна подниматься, чтобы вы могли сбить их для получения гладкого ощущения. Если вы этого не сделаете, то при первой стирке разделочной доски она будет очень грубой.

После того, как разделочная доска высохнет, слегка отшлифуйте ее вручную с помощью 220, пока она снова не станет гладкой. Смочите разделочную доску еще раз и снова отшлифуйте смесью 220. Теперь, когда вы намочите доску после использования, она по-прежнему будет гладкой на ощупь.

Завершите обработку, отшлифуя вручную абразивом 320 и 400, чтобы получить сверхгладкую разделочную доску.

А теперь самое любимое дело — изготовление разделочной доски — нанесение финишной отделки. Я почти всегда использую чистое минеральное масло, а затем смесь пчелиного воска и минерального масла.Ничего особенного для первого слоя, просто любое оле минеральное масло, которое можно купить в аптеке или продуктовом магазине. Налейте большую лужу минерального масла, затем сядьте и смотрите на нее. Нет, серьезно, вы будете очарованы тем, насколько потрясающе выглядит ваша разделочная доска.

Хорошо, теперь вырвись из него и размажь маслом. Оставьте на 5 минут, затем сотрите излишки. Повторите этот процесс с еще одним слоем, пока доска не станет красивой и насыщенной. Затем я покрываю свои доски смесью пчелиного воска и минерального масла, которая обеспечивает дополнительную защиту от воды и позволяет отполировать разделочную доску своими руками до красивого блеска.

Смажьте доску всякий раз, когда она начинает выглядеть сухой, просто нанесите еще минерального масла. Практическое правило — делать это один раз в день в течение первого месяца, один раз в неделю в течение следующего месяца и один раз в месяц в дальнейшем. Я совершенно не делаю этого. Если он выглядит сухим, я наношу еще масла

🙂.

И все! Теперь вы знаете, как сделать разделочную доску из любой породы дерева. Вы можете добавить ножки, опоры для рук, желобки для сока и многое другое на разделочные доски, но мне они нравятся просто.Я оставляю ноги выключенными, потому что тогда вы можете использовать обе стороны.

У меня также есть сообщения, в которых показано, как сделать разделочную доску с торцевым рисунком и изогнутую разделочную доску, используя гнутое ламинирование. Если вы создадите доску, опубликуйте ее фотографию в комментариях, чтобы я ее увидел!

Как сделать деревянную доску

Детали проекта

Стоимость

20 долларов США, если используется древесный лом

Разделочные доски для торцевых волокон — привлекательные, полезные и прекрасное дополнение к любой кухне.Мало того, что их шахматный рисунок отличается, но и разделочные доски с торцевым рисунком обладают уникальной способностью — волокна древесины отделяются при каждом разрезе ножа, чтобы поглощать удар лезвия, скрывая зазубрины и помогая ножу оставаться острым. Изготовление своей собственной разделочной доски для резки торцевых волокон делает ее гораздо более особенной и может быть очень приятной и приносящей удовлетворение опытом.

Может быть, у вас есть деревянная плита, которую вы сохранили для такого же проекта, как этот, или есть предмет мебели, который вы хотите переделать.В противном случае склады древесины твердых пород и склады древесины производят много древесного лома, и все, что вам нужно сделать, — это посетить их, чтобы проверить, что есть в наличии.

Этапы изготовления деревянной разделочной доски:

Следуйте этим инструкциям, чтобы сделать свою собственную разделочную доску.

Шаг 1

Выберите дерево

Энтони Тиеули

Для этого проекта вам понадобится деревянная плита толщиной не менее 2 дюймов, шириной 12 дюймов и длиной 3 фута.Твердые породы, такие как клен или вишня, предпочтительнее мягких пород, таких как кедр или пихта Дугласа, потому что они служат дольше и могут более эффективно задерживать пищевые бактерии. Дуб — это древесина твердых пород, но это не лучший вариант из-за его крупнозернистой структуры.

Также имейте в виду, что не вся древесина безопасна для пищевых продуктов. Выбирайте типы, которые, как известно, дают съедобные продукты (например, фрукты и сок), и держитесь подальше от экзотических сортов, которые еще не разрешены для использования в кулинарии.

Шаг 2

Подготовить дерево

Энтони Тиеули

Отрегулируйте глубину строгания, чтобы удалять по 1⁄16 дюйма древесины за раз.Пропустите доску через него несколько раз, чтобы сгладить обе грани. Если зерно на стороне доски имеет уклон, подайте доску в строгальный станок, начиная с конца, к которому опускается зерно. Если доска имеет чашеобразную форму из стороны в сторону, поместите вогнутую сторону против стола строгального станка и сначала выровняйте выпуклую сторону, а затем выровняйте вогнутую сторону.

С помощью торцовочной пилы разрежьте доску на две равные части и выровняйте концы. Затем с помощью настольной пилы обрежьте обветренную древесину с каждой стороны и разорвите доску на полосы одинаковой толщины со всех четырех сторон.

Шаг 3

Склейте полоски вместе

Энтони Тиеули

Поместите полоски на верстак и разделите их на две группы. Поверните каждую полоску так, чтобы направление конечных волокон варьировалось от одной полосы к другой. Это гарантирует, что готовый блок не деформируется и не расколется под воздействием воды.

Отложите по одной полосе в каждой группе, а остальные поверните на четверть оборота против часовой стрелки.Нанесите и нанесите безопасный для пищевых продуктов водостойкий клей для дерева на перевернутые полоски сначала кислотной кистью, затем палкой. Поверните каждую полоску назад на четверть оборота, затем поместите каждую отложенную полоску напротив открытого клея на одной стороне каждой сборки.

Шаг 4

Зажим и отрезной

Энтони Тиеули

Скрепите собранные полосы на две панели. Используйте влажную тряпку, чтобы стереть выдавленный клей.

После высыхания клея (от одного до двух часов) зажмите упор на стол торцовочной пилы на расстоянии 2 дюймов от полотна. Обрежьте торцы панели. Прикрепите конец к упору, разрезая каждую панель на полосы одинакового размера.

Шаг 5

Расшатывать полосы

Энтони Тиеули

Расположите все полоски так, чтобы край волокна был направлен вверх. Сдвиньте каждую в сторону так, чтобы стыки клея на каждой полосе были смещены относительно стыков соседних полос.Используйте ту же технику склеивания, что и выше, чтобы сделать единую панель, и приклейте жертвенную деталь 2 раза к каждому концу. Зажмите панель и 2 раза примерно на час.

Шаг 6

Отделка и шлифовка

Энтони Тиеули

Используйте циркулярную пилу и кромочную направляющую, чтобы обрезать один боковой квадрат до концов. Обрежьте другую сторону настольной пилой.

Пропустите доску через строгальный станок, чтобы разгладить грани.Два предохранителя предотвращают скалывание концов. После строгания отрежьте их торцовочной пилой.

Используя фрезер, закруглите каждый вертикальный угол, затем сделайте углубление на верхнем и нижнем краях доски.

Отшлифуйте все стороны шлифовальной машиной с произвольным вращением, начиная с наждачной бумаги зернистостью 100 и заканчивая зернистостью 320.

Шаг 7

Покрытие с минеральным маслом

Энтони Тиеули

Нанесите минеральное масло на каждую сторону доски.Это пищевое масло согревает цвет древесины, отталкивает воду, защищает от пятен и не прогоркнет. Через 20 минут сотрите излишки, затем нанесите повторно, подождите и снова протрите. При необходимости повторно нанесите минеральное масло.

Рекомендуемые инструменты:

25 идей для разделочной доски своими руками

Знаете ли вы, что изготовление необычной разделочной доски своими руками более экономично, чем покупка ее в Интернете? Все, что вам нужно, — это подходящие деревообрабатывающие инструменты и план, которому нужно следовать.

Я составил список из 25 очаровательных идей для разделочных досок своими руками, которые вдохновят вас на создание вашей.Все перечисленные ниже идеи разделочных досок своими руками включают в себя свои планы. Зачем ждать? Приступите к изготовлению одного для своей кухни. Вы были бы рады, что сделали.

1. Разделочная доска для пьяных мастеров своими руками

Вот забавная, но уникальная разделочная доска, которая станет отличным предметом для вашей кухни. Создатель смог использовать свое воображение, чтобы сделать эту разделочную доску, и назвал ее разделочной доской для пьяных, потому что это похоже на то, как чрезмерно пьяный человек увидел бы идеально клетчатую платформу.

Проверьте идею

2. Простая разделочная доска своими руками

Сделать разделочную доску не так просто, как может показаться. Нужно много разрезать и склеивать, что в конечном итоге приводит к готовой разделочной доске. Это простая на вид разделочная доска, которую вы можете сделать для своей кухни.

Проверьте идею

3. Кошелек для разделочной доски своими руками

Теперь я должен сказать, что это творческая идея. Создатель смог создать разделочную доску с отделением, в котором вы можете хранить определенные предметы, такие как карты, и все, что подойдет.Это переносная разделочная доска, которая отлично подойдет для кухни, так как из-за своего небольшого размера вы также можете взять ее с собой в походы.

Проверьте идею

4. Доска для резки и сервировки своими руками

А теперь это один проект, который вам нужно попробовать. Возможно, вы не используете его часто, но когда-нибудь он обязательно пригодится. Эту разделочную доску можно также использовать как сервировочную доску. Можно разрезать вещи на доске и сразу переложить в секцию сервировки.Для изготовления этой доски вам потребуется несколько инструментов для обработки дерева.

Проверьте идею

5. Современная кухонная разделочная доска DIY

Если у вас современная кухня, я бы порекомендовал простую на вид разделочную доску. Я нашел этот удивительный на «домашнем складе». В этом проекте своими руками вы узнаете, как сделать простую разделочную доску для кухни.

Проверьте идею

6. 3D-разделочная доска DIY

Вам нужна необычная разделочная доска? Я нашел эту фантастически выглядящую трехмерную разделочную доску, и ее не так-то просто сделать.Этот процесс требует времени, но, в конце концов, оно того стоит. Эта разделочная доска также послужит отличным декором для вашей кухни.

Проверьте идею

7. Разделочная доска своими руками

Вот еще одна причудливая разделочная доска, которая добавит красоты вашей кухне и будет хорошо служить. Я люблю цветовую смесь этой разделочной доски. У вас могут быть разные цвета. В любом случае, эта разделочная доска потрясающая.

Проверь идею

8.Разделочная доска из древесного лома своими руками

У вас есть древесный лом? Не игнорируйте их. Причудливая разделочная доска выше была сделана из древесных отходов. Мне нравятся разные цветовые вариации этой разделочной доски. Если у вас кухня в деревенском стиле, я предлагаю вам выбрать эту разделочную доску.

Проверьте идею

9. Шевронная разделочная доска своими руками

Вот одна разделочная доска, которая привлечет внимание любого, кто войдет в вашу кухню.Разделочная доска создана из обрезков грецкого ореха и клена. Чтобы сделать эту разделочную доску в виде шеврона, вам понадобятся инструменты для деревообработки. Шаги по его созданию довольно просты.

Проверьте идею

10. Разделочная доска из 1000 предметов своими руками

Для создания этого фантастического произведения искусства были использованы тысячи кусочков дерева. Я думаю, что это лучшая разделочная доска, которую я когда-либо встречал. Чтобы сделать эту разделочную доску для кухни, вам понадобится пара принадлежностей.

Проверьте идею

11. Гравированная разделочная доска своими руками

Как и любая разделочная доска, на этой доске используется почти такой же процесс создания. Уникальной особенностью этой разделочной доски является выгравированный символ в центре, благодаря которому разделочная доска выглядит более профессионально. Для этого вам понадобится помощь некоторых столярных инструментов.

Проверьте идею

12. Разделочная доска своими руками

Вот проект DIY, который не потребует много работы; Вам также не нужно будет обзаводиться большим количеством деревообрабатывающих инструментов.В первую очередь приобретается древесина, остальные процессы не так уж и сложны.

Проверьте идею

13. Современная кухонная деревянная разделочная доска DIY

Эта разделочная доска идеально подходит для больших кухонь. Если вам нужна доска большего размера для нарезки продуктов, вы легко можете сделать ее сами. Размеры, указанные в этом проекте DIY, могут быть изменены. Вы можете сделать разделочную доску меньше или больше, в зависимости от ваших потребностей.

Проверь идею

14.Необычная разделочная доска своими руками

Для этого проекта своими руками вы узнаете, как сделать две фантастические разделочные доски для своей кухни. Они прекрасны. Одна разделочная доска имеет форму домика, а другая — красивой формы с милым символом любви. Дамам понравятся эти разделочные доски своими руками.

Проверьте идею

15. Доска для резки торцевых волокон своими руками

Разделочные доски для торцевых волокон великолепны. Срезанные зерна не только красивы, но и поглощают удары острых лезвий.С этой доской ваш нож не затупится в ближайшее время, разделочные доски с торцевыми краями помогут вашему ножу оставаться острым. В этом проекте своими руками вы увидите процесс изготовления разделочной доски для торцов.

Проверьте идею

16. Изогнутая разделочная доска своими руками

Все еще не нашли идею, которую стоит воплотить? Вот еще одна разделочная доска, которую вы можете сделать для резки. Для изготовления разделочной доски требуется много деревообрабатывающего инструмента. Чтобы сделать эту уникальную изогнутую разделочную доску, вам могут потребоваться некоторые навыки работы с деревом.

Проверьте идею

17. Разделочная доска для пледа своими руками

Эта разделочная доска сделает за вас две вещи; во-первых, он будет использоваться для нарезки продуктов на кухне. Во-вторых, она будет служить элементом декора на вашей кухне, просто убедитесь, что доска видна людям, она им понравится. И самое приятное будет, когда вы скажете им, что сделали это сами. Я включил ссылку на полную информацию об этой разделочной доске в клетку.

Проверьте идею

18. DIY Bass Clef Cutting Board

Вы меломан? Если ответ на этот вопрос утвердительный, то эта разделочная доска заслуживает места на вашей кухне. Создателю удалось спроектировать эту разделочную доску с символом басового ключа на ней. Шаги могут быть немного напряженными, но вы будете рады, что сделали это.

Проверьте идею

19. Доска для резки торцевых волокон своими руками

Эта красивая разделочная доска для торцевых волокон исключительно восхитительна.Я бы посоветовал эту разделочную доску для современной кухни, она также отлично впишется в деревенскую кухню. Процесс создания требует много инструментов и усилий, но вы будете счастливы, увидев конечный результат своей тяжелой работы.

Проверьте идею

20. Разделочная доска для мясных блоков DIY

Вот разделочная доска для мясных блоков. Его можно использовать как разделочную, так и сервировочную доску. В любом случае он прослужит вам очень долго.Сделать этот проект своими руками не составит большого труда; Если вы разбираетесь в деревообрабатывающих инструментах, вы потратите всего пару часов на создание этой разделочной доски.

Проверьте идею

21. Разделочная доска из грецкого ореха DIY

Вот одна идея для разделочной доски своими руками, реализация которой не займет много времени. Вы сможете сделать это менее чем за 2 часа. Для этого проекта вы можете использовать любую древесину на ваш выбор, но автор использовал восточный орех. Сделать эту разделочную доску сможет даже новичок, выполнив все перечисленные шаги.

Проверьте идею

22. Доски для геометрической резки своими руками

Используя дерево и другие инструменты, вы можете создавать практически безграничные возможности. Для этого DIY-проекта Бриттни Мельхофф смогла создать эту удивительно выдающуюся разделочную доску для своей кухни, и они такие красивые.

Проверьте идею

23. Часы DIY для разделочной доски

Я не мог не добавить эти удивительно выдающиеся часы для разделочной доски.К сожалению, его нельзя использовать для резки, но я считаю, что он просто необходим всем любителям декора из дерева. Сделать эти часы из разделочной доски довольно просто.

Проверьте идею

24. Разделочная / сервировочная доска DIY

Эту доску можно использовать для резки и сервировки. Мне нравится дизайн, использованный на этой разделочной доске. Такой уникальный дизайн не встретишь каждый день.

Проверьте идею

25. Разделочная доска для кирпича и раствора своими руками

Вот причудливая разделочная доска, похожая на кирпич.Мне нравится используемый узор. Это довольно легко сделать, если правильно следовать инструкциям. Он обязательно добавит красоты вашей кухне.

Проверьте идею

Разделочная доска своими руками — DIY Lite

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

В это время года семья и еда идут рука об руку, и на кухне, как правило, кипит жизнь. Если вы планируете принять гостей (или ищете идеальный подарок для хозяев и хозяйки, которые умеют делать все), украсьте праздничную встречу с помощью специальной разделочной доски.Благодаря деталям уникальной геометрической формы, резному сердцу и двухцветной цветовой гамме ваш готовый проект может стать вашим домом на кухне во время приготовления еды или на буфете в качестве подноса для закусок.

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

ИНСТРУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ, доступные на Amazon
— Пиломатериалы из твердых пород древесины, 8 дюймов на 15 дюймов
— Транспортир
— Линейка
— Карандаш
— Пила
— Головоломка
— Пила
— Сверло по дереву 1⁄2 дюйма
— Зажим
— Наждачная бумага (зернистость 80 и 150)
— Малярная лента
— Безопасная для пищевых продуктов акриловая краска
— Кисть для пенопласта шириной 1 дюйм
— Минеральное масло
— Резиновые прокладки

STEP 1

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Чтобы сделать разделочную доску долговечной для всех ваших будущих блюд, лучше всего выбрать твердую древесину, например клен или бук.Избегайте использования сосновой древесины целиком, так как она быстро повредится, если вы порежете лезвия и нарежете кубиками.

Отрежьте кусок пиломатериала шириной 8 дюймов и длиной 15 дюймов; такой длины хватит материала на одну разделочную доску. Измерьте любую из более коротких сторон, чтобы найти центр. Отсюда с помощью транспортира нарисуйте две прямые линии под углом 45 градусов, чтобы обозначить точку крыши. При желании можно даже нарисовать дымоход по линии крыши; просто добавьте прямоугольную форму к одному из уклонов.

STEP 2

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Вырежьте форму крыши по нарисованным карандашом линиям с помощью ручной пилы или лобзика.

STEP 3

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Затем вы добавите отверстие в форме сердца в «крыше», чтобы нанизать и позже повесить разделочную доску. Центрируйте нарисованное вручную сердце в верхней части разделочной доски. Вы будете использовать сверло 1⁄2 дюйма, чтобы просверлить изогнутые части сердца, поэтому ваш набросок должен быть не менее 1 дюйма в ширину и 1-1⁄4 дюйма в высоту.

STEP 4

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Сначала вырежьте два изгиба сердца, просверлив два отверстия очень близко друг к другу с помощью сверла по дереву 1/2 дюйма. (Неплохая идея потренироваться в этом пилении один или два раза на одном из угловых обрезков, которые вы вырезаете из пиломатериала на шаге 2 , прежде чем попробует его на разделочной доске.) Блог Ohoh для Боба Вила

Затем закрепите доску зажимами и с помощью лобзика вырежьте остроконечное основание сердца.

STEP 6

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Отшлифуйте доску полностью, особенно ее углы и внутреннюю часть выреза. Начните с грубой бумаги с зернистостью 80 и закончите с более мелкой бумагой с зернистостью 150, чтобы сгладить поверхность. Чтобы отшлифовать отверстие в сердце, воспользуйтесь круглым напильником или просто оберните кусок наждачной бумаги вокруг карандаша и проведите специальным инструментом по краям.

STEP 7

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Положите разделочную доску в форме дома на ровную поверхность, затем обведите верхнюю часть пиломатериала полосами малярной ленты, в том числе как можно лучше вокруг отверстия.Повторите процесс на обратной стороне, чтобы мазки кисти не касались режущей стороны, когда вы собираетесь красить края доски.

Поскольку этот проект деревообработки будет использоваться для приготовления еды и подачи закусок, важно выбрать акриловую краску, безопасную для пищевых продуктов. Перед тем, как начать, дважды проверьте этикетку краски на наличие нетоксичной печати AP (выпущенной Art and Creative Materials Institute, Inc.). После того, как вы выбрали подходящую краску, нанесите слой по краю небольшой кисточкой для поролона.Разложите доску, чтобы она высохла.

STEP 8

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

После того, как стороны доски полностью высохнут, снимите малярную ленту. Затем нанесите безопасное для пищевых продуктов минеральное масло на верхнюю и нижнюю поверхности разделочной доски, работая в направлении волокон древесины чистой тканью. (Примечание: отдавайте предпочтение минеральному или льняному маслу, а не растительному, например оливковому или кукурузному, оно может прогоркнуть и оставит неприятный привкус на вашей пище.) Равномерный слой масла каждые шесть месяцев использования предотвратит высыхание и растрескивание рук.

STEP 9

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Приклейте резиновую прокладку к каждому углу той стороны, которая будет дном вашей разделочной доски; Это поможет предотвратить скольжение разделочной доски, когда вы держите в руках нож. Затем отправляйтесь на прилавок и сразу же подайте праздничное вино и сыр!

Фото: Блог Ohoh для Боба Вила

Ама — приверженец DIY и творческий ум, стоящий за блогом Ohoh.Ей нравится домашний декор, освещение и проекты мебели, которые могут включать в себя покраску, шитье, сверление … независимо от техники! Все, что у нее есть под рукой, — это вдохновение для создания и корм для ее серьезного пристрастия к апсайклингу.

7 разделочных досок своими руками — Diy Thought

Разделочные доски — один из самых полезных предметов на кухне, и вам нужно больше, чем один. Однако они могут быть дорогими и часто не такими уж интересными. Сделать собственное просто и добавить уникальный индивидуальный штрих в ваш дом или сделать особенный подарок.Вот 7 разделочных досок своими руками для всего, что вам нужно!

1. Дизайнерская разделочная доска из древесных отходов

Превратите деревянные обрезки в красивую дизайнерскую разделочную доску. Мне очень нравятся разные цвета древесины в этой дизайнерской разделочной доске, сделанной своими руками. Узнайте, как это сделать, здесь.

2. Разделочная доска с кожаной ручкой

Хотите чего-то особенного? Тогда эта разделочная доска с кожаной ручкой может быть для вас.Эту разделочную доску можно сделать еще проще, сохранив ее прямоугольной или квадратной формы, но v-образный вырез — очень интересный вид. Щелкните здесь, чтобы найти инструкции.

3. Доска для резки с гравировкой

Это отличный урок о том, как травить разделочную доску. Идеальный способ сделать обычную разделочную доску современной и крутой. Либо протестируйте этот метод на купленной в магазине разделочной доске, либо следуйте одному из других руководств, чтобы сначала сделать себе разделочные доски своими руками, а затем индивидуализировать их с помощью гравированного дизайна.

4. Деревянные разделочные доски своими руками

Это красивые толстые разделочные доски в деревенском стиле. Они заставляют меня испечь буханку хлеба, дизайн такой прекрасный! Прочтите подробное руководство здесь.

5. Поднос для фермерского дома своими руками

Этот стильный поднос фермерского дома был переработан из старой разделочной доски! Декоративный и функциональный, отлично подходит для гостей, приходящих в гости. Щелкните здесь, чтобы найти инструкции.

6. Окрашенные разделочные доски

Покраска сторон разделочной доски — это забавный и простой способ обновить старые доски, которые нуждаются в некоторой любви.Отличный способ вспомнить, какой из них используется для овощей, а какой — для мяса. Подробнее читайте здесь.

7. Разделочная доска с мраморной тарелкой для сыра

Вау! Разделочная доска с мраморной сырной тарелкой — произведение искусства! Он чрезвычайно функциональный и в то же время стильный. Это идеальный проект поделочной доски своими руками, если вам нужно выполнить что-то более сложное, что вознаградит вас потрясающими результатами. Щелкните здесь, чтобы просмотреть полное руководство.

13 Лучшие разделочные доски 2021

Amazon

После отличного поварского ножа мы чаще всего добираемся до разделочной доски. Это дает ровную, прочную поверхность для подготовки, защищая прилавки и тарелки от царапин. Он также служит хорошей подставкой при работе с горячими кастрюлями и сковородками (или даже работает как тарелка, когда вам лень). Они различаются по размеру от достаточно больших, чтобы вырезать индейку, до достаточно маленьких, чтобы разрезать лайм для украшения, бывают из таких материалов, как дерево, пластик или стекло, и могут быть толщиной от трех дюймов до миллиметра.

Каждый год в Институте надлежащего ведения домашнего хозяйства мы тестируем сотни кухонных инструментов с научной точки зрения и в реальных жизненных ситуациях. Чтобы найти лучшую разделочную доску , мы собрали 39 новейших, самых уникальных и самых продаваемых досок и сузили выбор до , чтобы протестировать 26 с лучшим разнообразием брендов, форм, размеров, материалов и стилей. Мы использовали крепкие немецкие и острые тонкие японские ножи, чтобы нарезать сочные спелые помидоры, свежую моцареллу, салями и морковь. Мы оценили, остались ли на разделочных досках соки, насколько легко их очистить после прилипания сыра и насколько хорошо они обрабатывают твердые и скользкие ингредиенты.Вот что мы обнаружили:

Лучшая в целом разделочная доска: Набор разделочных досок OXO Good Grips, состоящий из двух частей
Лучшая по цене разделочная доска: Нескользящая бамбуковая разделочная доска Farberware
Лучшая разделочная доска для обслуживания: Sabatier Wood Разделочная доска
Лучшая разделочная доска для мяса: Разделочная доска Dexas Polysafe с колодцем
Лучшая разделочная доска для разделки: Joseph Joseph Chop2Pot Складная пластиковая разделочная доска
Лучшая деревянная разделочная доска: J.Двусторонняя разделочная доска K. Adams Maple
Лучшая разделочная доска для подарков : J.K. Поднос для закусок из клена Адамса
Лучшая универсальная разделочная доска: Разделочная доска серии Epicurean Gourmet
Лучшая разделочная доска для тяжелых условий эксплуатации: Catskill Craftsmen Wood End Grain Cutting Board
Лучшая
Лучшая доска для резки круглой древесины 9044 Круглый разделочный блок Boos Maple Wood с торцевым зерном
Лучшая разделочная доска из бамбука: Набор разделочных досок из трех частей Totally Bamboo
Лучшая универсальная разделочная доска: Бамбуковая разделочная доска Lipper International с инкрустацией
Лучшая гибкая разделочная доска: Dexas Heavy Duty Grippmat Набор гибких разделочных досок

Какой тип разделочной доски самый лучший?

В ходе нашего тестирования мы подтвердили, что хорошая разделочная доска ровно лежит на столе и остается на месте, независимо от того, есть ли у нее встроенные ручки или нужно положить под нее мокрое полотенце (удобный трюк, которому научились в кулинарной школе).Его также легко чистить, и он не сохраняет запаха и не коробится с течением времени. Мы не тестировали стеклянные разделочные доски, потому что мы слишком любим наши ножи (стекло быстро затупляет лезвие).

Какая разделочная доска лучше всего, деревянная или пластиковая? Если вам нужно было купить только одну разделочную доску, выберите пластик. Пластик более универсален, потому что при правильной стирке его можно использовать как для сырого мяса, так и для свежих овощей. Деревянные доски пористы, что затрудняет их надлежащую очистку. Перекрестное заражение бактериями, обнаруженными в мясе, может вызвать болезнь.

Какая разделочная доска для мяса самая лучшая? Лучшая разделочная доска для мяса — пластиковая, с емкостью для сбора сока. Пластиковые доски можно мыть более эффективно, они не задерживают сок, как деревянные. Их также можно часто мыть в посудомоечной машине для глубокой дезинфекции при высоких температурах. Некоторые разделочные доски, такие как наша лучшая разделочная доска для резьбы, также сертифицированы Национальным санитарным фондом, что означает, что они сделаны из поли (пластика) высокой плотности, что делает их непористыми и неабсорбирующими.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучшая общая разделочная доска

Набор из 2 разделочных досок Good Grips

OXO amazon.com

Разделочные доски

OXO были нашим фаворитом на протяжении многих лет. Нам нравится, как они держатся за прилавок и могут использоваться для приготовления самых разных блюд, от сырого мяса до свежих овощей. Их легко перемещать, что упрощает очистку, особенно потому, что их можно мыть в посудомоечной машине.Они продаются по отдельности или в наборе, как показано здесь, с одной доской среднего размера и другой для подготовки.

2

Лучшая разделочная доска

Нескользящая бамбуковая разделочная доска Farberware walmart.com

9,17 долл. США

Во время наших тестов эта бамбуковая разделочная доска ни на что не сдвинулась. Несмотря на то, что он был толстым, он был все же легким и его можно было легко перемещать для стирки. Нам понравилось, что он был относительно мягким и гладким сразу после упаковки, благодаря предварительному смазыванию, и остался таким после нескольких стирок. Он двусторонний, с углублением для обертывания средней толщины с одной стороны. Ручки бывают трех разных цветов, поэтому вы можете выбрать свой любимый или купить несколько для разных целей.

Нам также очень понравилась разделочная доска из твердой древесины размером 15 x 21 дюйм от Farberware. Она была достаточно большой, чтобы разрезать индейку, и достаточно легкой, чтобы ее можно было перемещать и чистить.

3

Лучшая разделочная доска для сервировки

Доска для резки дерева

Сабатье амазонка.ком

Эта разделочная доска из смешанного дерева от Sabatier красиво смотрится на практичных моделях и . Может использоваться для нарезки и сервировки. Нам понравилось, что он оставался на месте во время резки, когда под него помещали влажное бумажное полотенце, и что он ощущался прочным благодаря своей толщине. Мыть вручную было легко, но мы рекомендуем держать под рукой пищевое масло для приправ, чтобы часто тереть его, чтобы оно оставалось гладким и без трещин.

4

Лучшая разделочная доска для мяса

Polysafe Pastry / Разделочная доска с колодцем

Эта большая разделочная доска размером 15 x 20 дюймов одобрена Национальным фондом санитарии как непористая и не впитывающая.Это означает, что после мытья его можно использовать как для мяса, так и для овощей. Нам нравится его большой размер и он хорошо собирает сок. Кроме того, он легкий, что упрощает очистку и хранение (распространенная проблема среди досок для вырезания предметов). Самое приятное, что можно мыть в посудомоечной машине, это огромный плюс, когда вы имеете дело с мясом.

Плата двусторонняя; его можно перевернуть и использовать как кондитерскую доску. Используйте его для замеса или раскатывания теста, преимущество его большого размера и невпитывающей поверхности.

5

Лучшая разделочная доска для резки

Складная пластиковая разделочная доска Chop2Pot

Иногда милые мелочи кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, но эта складная разделочная доска является исключением. Она ложится плоско для измельчения, затем складываются по бокам, чтобы вы могли переложить пищу в кастрюлю, не проливая . Он идеально подходит для небольших задач или резки партиями. Во время наших тестов он немного перемещался, но нам понравилась текстурированная режущая поверхность и ее новаторский дизайн.Кроме того, его очень легко мыть, и его можно мыть в посудомоечной машине.

6 Разделочная доска Maple Wood Pro-Classic

J.K. Адамс amazon.com

74,99 доллара США

Нам было сложно выбрать наш любимый J.K. Разделочная доска Адамса из семи протестированных нами. В целом, это были наши лучшие деревянные доски с точки зрения дизайна, портативности и простоты очистки. Нам очень понравился изображенный на фото Pro Classic 2.0 Maple Kitchen Prep Board имеет слот для вашего телефона или планшета для удобного (и безопасного) использования во время готовки.

Другие работы J.K. Адамс:

• Двусторонняя разделочная доска Maple — наш лучший выбор для основной доски среднего размера 16 x 12 3/4 дюйма.

• Из Vermonter Carving Board можно сделать отличную резьбовую доску с очень глубоким колодцем для сбора сока. Он прочный, с ручками на нижней стороне для удобства переноски; его также можно использовать для сервировки, особенно на барбекю, где мясо продолжает течь.

7

Лучшая разделочная доска для подарков

Поднос для закусок City Skyline J.K. Адамс uncommongoods.com

30,00 долл. США

Есть много китчевых разделочных досок в форме штата или с нанесенной картой. Хотя они кажутся отличным подарком, режущую поверхность не всегда можно использовать, потому что она мала в странных местах или слишком загружена до такой степени, что вы боитесь испортить ее следами от ножа.

Поднос для закусок из клена от J.K. Адамс личный, минималистичный и очень полезный. Вы можете вырезать на стороне с рисунком, но также можете перевернуть его, чтобы вырезать только на нижней стороне заготовки. Доска толстая и прочная, но ее легко перемещать и мыть. Как и все деревянные доски, для предотвращения растрескивания требуется время от времени смазывать их маслом.

8

Лучшая универсальная разделочная доска

Разделочная доска серии Gourmet Эпикурейский амазонка.ком

49,95 долл. США

Epicurean производит широкий ассортимент разделочных досок различных форм и размеров. Наш лучший выбор — разделочная доска серии Gourmet из-за ее размера и универсальности. При размере 14 1/2 «x 11 1/4», он достаточно большой, чтобы разрезать целую курицу или жаркое, с широким отверстием для сбора сока с одной стороны, , но достаточно тонкий и легкий, чтобы бросить его в раковину или посудомоечную машину для легкая очистка. Его также можно перевернуть, чтобы увеличить поверхность среза.Нам понравилось, насколько ровно и прочно он лежал на прилавке, даже с подложенным под него мокрым бумажным полотенцем.

9

Лучшая разделочная доска для тяжелых условий эксплуатации

Плита для резки торцевого зерна древесины Ремесленники Кэтскилла amazon.com 135,17 $

$ 106,15 (21% Скидка)

Если вы ищете разделочную доску, чтобы оставаться на столе, доска Catskill Craftsmen Wood End Grain Cutting Slab — это то, что вам нужно.Доска размером 18 x 18 дюймов имеет толщину 3 дюйма и вес 27 фунтов. Его большая поверхность подходит для большого куска мяса или одновременного приготовления нескольких блюд.

Несмотря на то, что у него есть ручки для переноски, его непросто передвигать и стирать сложно. Она изготовлена ​​из древесины с торцевым покрытием, которая считается очень бережной для ножей, но требует более частой смазки и большего количества масла, чем другие типы разделочных досок.

10

Лучшая круглая разделочная доска

Кленовый круглый разделочный блок с торцевым зерном Джон Боос амазонка.ком

199,95 долл. США

John Boos известен своими прочными разделочными досками и поверхностями. Мы протестировали три разных стиля, в том числе изображенный на фото круглый разделочный блок с торцевым зерном из кленового дерева, двустороннюю разделочную доску с краями из орехового дерева и разделочную доску Cherry Rustic Edge Design.

В то время как нам понравились все три, мы были впечатлены тем, насколько хорошо Maple Wood скрывает следы от ножей. Нам также понравилось, насколько толстыми и прочными были доски, но при этом они были достаточно легкими, чтобы их можно было перемещать и мыть.Встроенные ручки на двусторонней разделочной доске Walnut Wood Edge Grain упростили портативность, и мы не могли перестать смотреть — и трогать! — красивый дизайн.

11

Лучшая разделочная доска из бамбука

Набор разделочных досок из 3 предметов Полностью бамбук amazon.com

14,99 $

Как и клен, орех и вишня, бамбук плотный и хорошо удерживает воду и соки .Это хороший материал для разделочных досок, потому что он легкий и его легко чистить. Если дать ему полностью высохнуть после стирки, он не требует особого ухода, хотя частое смазывание бамбука маслом помогает предотвратить его растрескивание.

Этот набор из трех предметов уже много лет находится в наших домах. Меньший размер подходит для быстрой подготовительной работы, а больший — для более крупных задач. В наших тестах нам понравилось, что доски кажутся прочными и не двигаются, когда под ними кладут влажное бумажное полотенце . Нам также понравились различные размеры и встроенная ручка для удобства переноски. Иногда доски коробились, но быстро меняли форму после быстрой стирки и тщательной сушки.

12

Лучшая универсальная разделочная доска

Разделочная доска из бамбукового дерева с инкрустациями Липпер Интернэшнл amazon.com

49,00 долл. США

На этой доске каждый найдет что-нибудь для себя. Предпочитаете ощущение дерева? Используйте разделочную доску без коврика.Предпочитаете более легкую уборку или работу с мясом? Используйте один из шести ковриков с цветовой кодировкой. В наших тестах как деревянные, так и пластиковые поверхности показали себя хорошо. Нам особенно понравилось, как разделочную доску можно использовать в качестве держателя для циновок, чтобы они не двигались во время резки. Это также добавило веса коврику, по которой было приятно резать.

Доска снабжена продуманными деталями, такими как небольшие отверстия с обеих сторон держателя для легкого извлечения циновок, встроенные ручки и открытое место для хранения в нижней части доски, чтобы удерживать маты и способствовать правильной сушке.

13

Лучшая гибкая разделочная доска

Набор гибких разделочных досок Heavy Duty Grippmat

Коврики для резки часто кажутся слишком хрупкими, а их поверхность кажется твердой и скользкой, как будто вы режете прямо на прилавке. Доски Dexas Grippmat отличаются друг от друга: они имеют текстурированную поверхность и захват по всему дну . К тому же они немного толще, чем те циновки, к которым мы привыкли. Они поставляются в упаковке по четыре штуки и имеют цветовую маркировку.Нам понравилось, насколько они просты в использовании и как они не перемещаются во время резки. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.