Мангал на даче своими руками: Мангал из кирпича на даче своими руками – этапы строительства с фото

Мангал из кирпича на даче своими руками – этапы строительства с фото

Дача – замечательное место для отдыха в любое время года. Шашлык, приготовленный на природе, – отличный вариант для застолья в кругу семьи или друзей. Поэтому многие рано или поздно задумываются о том, как соорудить дачный очаг из кирпича или других материалов собственными руками. Мангал на даче, изготовленный самостоятельно, позволяет воплотить в жизнь все дизайнерские идеи, сделать сооружение из тех материалов, которые максимально подходят к дизайну вашего дома и участка в целом, а также исходя из финансовых возможностей.

Содержание статьи:

Выбираем тип конструкции

Существует несколько вариантов мангала для дачи:

• мобильный;
• переносной;
• стационарный.

Мобильная конструкция относится к складному варианту, она отлично подходит для путешествий, обладает небольшим весом, его без проблем можно упаковать в багажник и транспортировать в необходимое место. Переносной более прочный и надежный, его можно перенести в удобное место, спрятать от дождя. Из основных недостатков такого варианта можно отметить не самый привлекательный вид: мангал довольно прост в использовании и его вряд ли можно будет назвать украшением вашего участка. Хотя бывают и исключения, вот смотрите на фото ниже (при нажатии фотография увеличиться).

Если вы проводите на даче много времени, то все-таки оптимальным вариантом станут стационарные мангалы, сделанные из кирпича. Такой тип сооружения представляет собой целую конструкцию с дымоходом. Безусловно, он обойдется дороже и на его строительство понадобится больше времени, чем на установку переносного вида. Но при правильном подходе к размещению на территории и выборе качественного материала стационарные мангалы для дачи из хорошего кирпича могут стать настоящей изюминкой вашего участка. На таком барбекю можно жарить не только мясо, но и овощи, при этом не стоит переживать о нехватке жара или неравномерной прожарке.

Подготовка к строительству

Прежде чем построить красивый мангал из кирпича на своей даче, следует определиться с месторасположением, определить основное направление ветра, чтобы максимально оградить зону отдыха от возможного дыма в процессе приготовления шашлыка или другого блюда на огне.

Основные материалы, требующиеся для строительства, могут быть разными: от бетонных блоков и огнеупорного кирпича до природного камня, который не только выглядит оригинально, но и прекрасно сохраняет тепло. А также может быть использован керамический кирпич: он выглядит красиво, при этом не боится огня.

Для увеличения нажмите на таблицу

Для приготовления вкусного блюда на мангале чаще всего используются сухие поленья фруктового дерева. В идеале для того чтобы поленья всегда были под рукой и сухими, следует заранее продумать, где они будут храниться.

Как сделать кирпичный мангал на даче?

Стандартный построенный кирпичный мангал состоит из топки, которая облицована огнеупорным кирпичом. Решетку лучше выбирать из нержавейки или чугуна. Зольник представляет собой лист металла для топки, которая расположена в пределах 20-25 см под решеткой гриль.

Ну, или более функциональный и сложный вариант.

Начальный этап строительства

Как и в любом строительстве, начальным этапом является выбор места и подготовка фундамента. Для качественного фундамента необходимо вырыть траншею, которая будет соответствовать размерам будущего мангала. Глубина фундамента может быть в среднем 50 см. Траншея засыпается песком, поверху укладывается сетка из арматуры. На нее заливается бетон поэтапно для равномерного застывания. Как только верхний слой полностью высохнет, можно начинать основной этап строительства.

Чертеж можно увеличить кликнув на него

Изготовление цоколя

Цоколь мангала для дачи своими руками можно сделать по-разному, все зависит от воображения и финансовых возможностей. Первый ряд лучше выкладывать насухо, такая схема позволяет в строительстве использовать целые и иногда половинки кирпича или блока без необходимости делить материал на более мелкие части. Раствор изготавливают по стандартной схеме: 1 часть цемента, 1 часть извести, 3 части песка и вода, которую необходимо добавлять до состояния густой равномерной массы.

Второй ряд кирпичной кладки идет в шахматном порядке, то есть кирпичи нужно укладывать с отклонением на половинку кирпича, такой порядок укладки обеспечивает максимальную устойчивость всего строения. Начинать рекомендуется с угла, делая заполнение равномерно. Размер цоколя зависит от желания хозяина. Здесь хорошо поможет подробная схема порядовки.

Чтобы лучше рассмотреть всю схему порядовки и размеры нажмите на чертеж

Изготовление жаровни

Далее начинается более сложный этап строительства мангала из кирпича – закладка жаровни. На кирпичное основание нужно разместить металлические уголки, а также стержни из арматуры, которые должны располагаться между стенками, находящимися напротив. Непосредственно печка делается из металла большой толщины во избежание быстрого прогорания. Для большей эффективности жаровни в ней нужно сделать несколько отверстий, которые не нужно закладывать смесью для кладки. Этого можно добиться закладкой нескольких кирпичей на другом уровне, таким образом получается место для комфортного использования решетки. Что бы не пропустить каких-то стандартных ошибок, смотрим видео.

На этом основные этапы строительства кирпичных мангалов для дачи завершены. Для стабильной и качественной работы необходимо следить за чистотой нового дачного строения, поэтому нужно регулярно очищать его от золы и возможных остатков еды при помощи металлической щетки. Когда устройство остынет, в качестве профилактики образования ржавчины очищенную решетку рекомендуется протереть подсолнечным маслом. Золу надо убирать регулярно, это также будет профилактикой появления неприятных посторонних запахов.

При строительстве мангала своими руками рекомендуется продумать и такие дополнительные аспекты, как коммуникации: свет и водопровод – это не только значительно упростит приготовление еды в дальнейшем, но и обеспечит комфорт при самом строительстве. Все нюансы можно узнать из видео.

Ну, и ещё небольшая фотогалерея, на которой можно посмотреть разные дизайны, каждое фото увеличивается при клике.

Качественно построенный мангал для дачи своими руками не только будет залогом правильно и вкусно приготовленной еде на костре, но и станет местом для комфортного общения в семейном кругу и отдыха с друзьями. Дополнительные фото помогут оценить все нюансы и увидеть этапы того, как сделать мангал или барбекю собственными руками, учитывая все индивидуальные предпочтения.

Мангалы для дачи своими руками

На данный момент дачный участок есть у большого населения нашей страны. На природе хочется не только поработать на огороде, но и качественно отдохнуть. На даче могут удачно разместиться различные по форме беседки, позволяющие с комфортом провести свободный день. Также с особой тщательностью многие подходят к выбору мебели, созданию уникальных ландшафтов дачного участка, а также к установке мангала – короля отдыха на природе.

Этот атрибут с давних времен помогает повеселиться на полную катушку и покушать вкуснейшее, свежее жареное мясо – шашлык. Если вы давно подумываете о приобретении или изготовлении дачной жаровни, то наша статья обязательно в этом поможет. Мы дадим несколько ценных советов, расскажем о видах мангалов, а также предоставим несколько вариантов самостоятельного изготовления жарочных устройств.

Немного истории

Доподлинно неизвестно в какой стране появился первое устройство, но множественные исторические догадки ведут на Восток. Конечно же, Кавказ имеет лидирующие позиции в предположениях создания универсальной уличной жаровни. Почему? Особенности климата края не позволяли народу сварить мясо, ведь температура кипения там ниже положенных для процесса варки тысячи градусов по Цельсию. Поэтому находчивые кавказцы просто были вынуждены придумывать новый способ приготовления основного продукта питания. Известно, что само слово имеет точное определение – мешочек с углями.

Образец старинной уличной печи

С течением времени, и другие народности переняли уникальный способ жарки мяса на углях – мангал своими руками уже сотни лет считается прекрасным вариантом готовки различных блюд на открытом воздухе. Сегодня трудно представить себе дачную жизнь без ароматного, манящего запаха шашлычков на даче или в загородном доме. Есть множество видов шашлычницы, отличающихся по конструкции и другими особенностями. Найти оригинальный проект дачного мангала можно практически без труда. Главное соблюдать основные принципы его создания, так как для всех конструкций они одинаковы.

Современный вариант мангала для дачи

Обычно устройства изготавливаются либо из кирпича, либо из металла. Мангал подает только открытый огонь, но вот топливо может быть различным: начиная от обычных дров, и заканчивая электричеством. Все зависит от возможностей будущего хозяина сооружения и его предпочтений. Уголь и газ также могут стать отличными разжигающими материалами. В размерах также нет видимых ограничений – главное, чтобы площадь позволяла поместить большое сооружение.

к оглавлению ↑

Приготовление мяса на мангале – особенности

Обычно рецептура приготовления такого мяса одна – пожарить и съесть. Но современная кулинария разработала множество специальных маринадов, придающих волокнистым блюдам особый вкус и аромат. Многие умельцы самостоятельно придумывают соусы, в которых принято смачивать мясо перед готовкой. Такой пищевой изыск всегда привлекает гостей, а приготовление и посиделки обходятся намного дешевле, чем в ресторане или кафе. Тем более, природа располагает к принятию пищи и нагуливает недюжинный аппетит.

Приготовление мяса на мангале

Как же происходит процесс поджарки? Все просто – мясо в мангале жарится на расстоянии от огня, что позволяет ему равномерно пропечься и покрыться хрустящей, манящей к укусу, корочкой.

к оглавлению ↑

Мангалы общие сведения

На самом деле, на сегодняшний день человечество придумало просто колоссальное количество видов жаровень: с крышей, барбекюшницу, беседку с мангалом внутри и так далее. Но в общей классификации у данных сооружений всего три типа различий:

• По конструктивным особенностям (стационарный, передвигаемый и маленький переносной).
• По материалам, из которых изготавливается мангал – кирпич или металл.
• По потребляемому топливу. Как говорилось ранее, устройство может получать жар практически от любого известного горючего.

Стационарный кирпичный мангал для дачи

Конечно, в данной статье мы рассмотрим подробно все аспекты такого вопроса, как мангал на даче, и поговорим обо всех видах мангалов подробнее.

к оглавлению ↑

Мобильный мангал

Пожалуй, стоит начать с самого легкого по всем показателям, включая вес, мангала. Он является одним из самых популярных, так как конструкция легко перемещается или перевозится в любое нужное место. Его не обязательно оставлять в одном конкретном месте – можно с дачи увезти в лес или парк. Купить переносной мангал можно практически в любом магазине, предлагающем оборудование для отдыха на природе. Даже самый требовательный покупатель найдет свое устройство, подходящее по форме, размерам, типу и цене.

Мобильный вариант мангала

Мобильные мангалы могут быть в форме обычного квадрата или прямоугольника, а также овала или иметь вообще оригинальную, нестандартную геометрическую форму. Следует отметить, что жаровня может легко превратиться в барбекюшницу, если сверху положить специальную решетку для жарки мяса на ней.

к оглавлению ↑

Крыша для мангала

Такое сооружение язык не повернется назвать емкостью с углями. Обычно это эксклюзивное, уникальное по своей конструкции и форме устройство. Его невозможно будет перенести в другое место, но такой мангал отлично впишется в ваш придомовой или дачный участок. Крыша здесь играет роль защиты не только от искр разбушевавшегося в его недрах пламени, но и от непредвиденных осадков, часто мешающих приготовлению любимого шашлыка.

Мангал с защитной крышей

Очень часто можно встретить жаровни, с украшенной кованными элементами, крышей. И этот более внушительный и по виду и по размерам вид жаровни можно приобрести в магазине. Но никто не отменял возможности изготовить мангал самостоятельно.

к оглавлению ↑

Стационарное сооружение

Стационарный мангал – это сложная конструкция, которая может превращаться и в мангал, и в барбекю, и в мангал-барбекю. Но также можно изготовить и классический проект, включающий простую прожарку мясных блюд. При выборе более сложного проекта можно соорудить специализированную печь для приготовления своеобразной мясной еды – традиционных национальных рецептов.

Стационарный мангал для дачи

к оглавлению ↑

Складная жаровня

Из названия становится понятным, что такое устройство вполне возможно не только переносить, но и перевозить. Правда, делать это можно только после его разборки и сборки. При этом мангал должен иметь особую конструкцию, при которой он состоит из нескольких деталей, собирающихся в определенном порядке. Иногда сооружение может дополняться особыми составляющими – например, решеткой или подставками для ножек и так далее.

Складной переносной мангал

Основным преимуществом перед мобильной жаровней является больший размер и прочность – чем проще конструкция, тем недолговечнее будет изделие.

к оглавлению ↑

Готовим шашлык на мангале – особенности видов

Следует отметить, что при выборе одной из методик приготовления шашлыка, нужно отталкиваться не только от вида маринада, но и от типа мангала. Специалисты жарки вкуснейшего блюда, а также профессиональные повара отмечают особенности исполнения того или иного рецепта в мангалах различного вида. Рассмотрим, какие же именно проекты устройств для жарки мяса используются чаще всего.

Мангал-печка

Такая жаровня более всего близка по духу и методу готовки еды к традициям русского народа. Но нельзя однозначно сказать, что конструкция такого мангала полностью повторяет форму русской печки. Нет, это скорее гибрид мангала и печки. Начать следует с того, что устройство намного меньше по размеру. Внешне мангал больше схож с конструкцией, имеющей крышу, но жарка шашлыков при помощи шампуров является скорее второстепенной функцией, а не основной.

Мангал-печка

Главные же методики приготовления мяса – это паровая обработка, а также контактная с огнем жарка. Строить такую жаровню лучше из кирпича, так как и габариты, и особенности не позволяет реализовать весь потенциал в металлическом исполнении.

Мангал с функцией копчения

Устройство впервые было привезено в Россию из Соединенных Штатов Америки, а вот первоначальный вариант данной конструкции был найден в Японии. Хоть жаровня такого плана условно и называется мангал, но фактически она представляет собой коптильницу и барбекюшницу в одном лице. Приготовить мясо на шампурах в ней просто не получится. Зато с помощью такого мангала можно побаловать себя подкопченым, жареным на решетке блюдом. Коптильня такого типа имеет одну яркую особенность – специальную крышку, которой можно накрыть прожаривающийся мясной продукт и получить функцию копчения.

Мангал с коптильней

Среди преимуществ перед обычным барбекю и грилем следует отметить равномерный, контролируемый процесс термической обработки, то есть нагрева со всех сторон. В барбекюшнице мясо будет прожариваться только с нижней части.

Чем еще примечательна такая коптильня? В ней можно готовить различные прекрасные гастрономические изыски, включая копченые, тушеные, жаренные на барбекю и другие овощи.

Что можно сказать о конструктивных решениях? Можно изготовить как стационарный или разборной вариант. По виду такой мангал может выглядеть, как складной или мангал-казан. Вариантов множество, ведь главное соблюсти технологию приготовления с плотно прилегающей крышкой.

Разборный мангал-коптильня

Камин или мангал? А может мангал-камин?

Современный век высоких технологий предлагает использовать мангал не только для приготовления шашлыка. В своем доме, во дворе или на даче можно поместить не простой классический мангал, а соорудить сложное устройство, позволяющее разбудить свою фантазию и использовать все умения и навыки.

Мангал-камин

Хотите готовить уху сами, или запечь на ужин свежую рыбку? А как насчет хорошо прожаренного стейка с дымком и аппетитной картошечки? Все это можно приготовить в два счет в мангал-камине.

к оглавлению ↑

Качество покупных мангалов

К сожалению, на суд потребителей представлено не так много видов мангалов от промышленных производителей. В основном, качественные и долговечные мангалы делаются либо на заказ, либо своими руками. А в магазинах представлены бюджетные, во всех смыслах классические конструкции. Они изготавливаются из нержавеющей стали или металла.

Все о мангале может сказать толщина металла – если она составляет не более одного миллиметра, то такое изделие подойдет для недолгого использования для выездов с семьей или компанией на природу, дачу, в лес. В основном это мобильные жаровни, не имеющие никаких дополнений и сложных конструктивных решений. Гарантировано при не частом использовании такой мангал прослужит не более одного теплого сезона. То есть каждую весну-осень придется тратиться на покупку нового. Почему? Толщина материала не выдержит нагрузок и просто прогорит.

При покупке мангала обратите внимание на толщину металла

Совет: Чтобы недорогая шашлычница прослужила дольше, следует использовать в качестве источника жара только древесный уголь. Его не составит труда купить в любом магазине, супермаркете или заправке. В таком случае Ваша мобильная жаровня сможет прослужить до полутора лет.

Но не отчаивайтесь, ведь производители предлагают и более надежные, качественные и долговечные варианты изделий для жарки вкусного мяса – мангалы с толщиной стенок не менее трех миллиметров. Правда, цена данных мангалов существенно возрастает, а из нержавейки такие устройства стоят еще дороже простых металлических. Чтобы сократить свои расходы, но баловаться жареными блюдами, можно изготовить собственный мангал.

Можно сделать мангал для дачи своими руками

Следует отметить, что сделать мангал своими руками не так уж трудно. Главное – это чертеж будущего устройства. Различные конструкции в графическом изображении, а также информацию о материалах, экономичности и других аспектах можно узнать в Интернете.

В частности, в данной статье мы рассмотрим несколько способов изготовления мангала.

к оглавлению ↑

Кирпичное совершенство

Каждый мужчина в этой жизни стремиться сделать три главные вещи – построить дом, вырастить дерево и родить сына. Конечно же, после постройки дома идет его обустройство. Пускай это будет дачный домик, куда вы всей семьей приезжаете на отдых, но и его можно оборудовать по последнему слову техники и комфорта. В создании мангала своими руками нет ничего сложного. Конечно, можно обратиться в специализированную строительную фирму, или же заказать металлический мангал у кузнечной мастерской, но при наличии времени и желания, Вы сможете сотворить чудо современного кулинарного оборудования самостоятельно.

Простой кирпичный мангал для дачи

Когда делаешь все своими руками, можно не ограничиться только мангалом – можно устроить целую уличную, усовершенствованную кухню из кирпича, и готовить на ней все что угодно.

Необходимые материалы – начинаем строить

Первым вопросом перед началом работ становится подбор места. Лучше, чтобы оно было защищено от попадания осадков и холодного ветра. Для таких целей идеально подходит беседка, где можно отлично отдохнуть и сразу же покушать.

Одной из наиболее популярных конструкций из кирпича является мангал, имеющий ленточный фундамент и следующие размеры: ширина и высота по 1,6 метров, а глубина 0,8 метров.

Схема кирпичного мангала

Кроме того, к будущему комплексу можно подвести дополнительные коммуникации в виде воды и канализации – чтобы устроить мини-кухню и не носить мыть продукты или посуду в дом. Также можно оснастить свое место для приготовления деликатесов и всевозможными ящичками и полочками.

Не забудьте и о мебели – обязательно разместите рядом вместительный стол и стулья. Покупать или, опять же, делать мебель самому – решать только вам.

Для Вашего будущего мангала из кирпича понадобятся следующие материалы:

• Цементный раствор, песок, гравий.
• Печной, специально обработанный камень.
• Арматурная прочная сетка и арматура, а также обрешетка.
• Различные строительные инструменты, а также болты, уголки из металла и шурупы.
• Желательно иметь и бетономешалку – она понадобится для возведения фундамента и вымешивания раствора для укрепления кирпичей.

Первым этапом, конечно же, будет фундамент – закладывать его следует на глубину не менее полуметра, шестидесяти сантиметров. Выкопав яму нужной глубины и размеров, следует начать укладку арматуры.

Ленточный фундамент для мангала

Затем делаем бетон, имеющий прочность как марка 200 или 150 минимум.

Выровнять поверхность, залитую раствором можно при помощи уровня, который значительно облегчит начало укладки камня.

Важно: Обязательно уложить гидроизоляцию. Из бюджетных вариантов подойдет обычный рубероид. Также можно применять в этих целях пленку из полиэтилена или строительную мастику. Зачем нужна гидроизоляция? Фундамент может выделять влагу, которая со временем подпортит уложенный кирпич.

Перед началом укладки ждем несколько дней – так фундамент получит максимальную прочность и окончательно застынет.

Укладываем кирпичи

Для строительства своего мангала следует применять специальный печной кирпич, выдерживающий большие перепады высоких температур. Однако, практически идеальный материал имеет и существенный недостаток – он не терпит сильных холодов и минусовую температуру. Из-за этого камень может стать очень хрупким – поэтому рекомендуется помещать мангал в крытые области.

Совет: Силикатные полые кирпичи не подходят для постройки жаровни – ни в коем случае их не используйте.

Закладка первого ряда – это самая ответственная часть предстоящей работы, при которой определяется дальнейшее использование частей камня и их подгонки по размерам. Чтобы все прошло легко и без трудностей – не следует использовать раствор на первой кладке. Ее делают “на сухую”.

Чтобы избежать кривизны и неровностей конструкции, обязательно разметьте будущую кладку и соблюдайте порядок на протяжении всей работы.

Кладка мангала из кирпичей

Всем известно, что кирпич отлично впитывает влагу. Чтобы избежать впитывания воды из раствора буквально за день нужно обильно смочить всю будущую кладку.

Чтобы перевязка кирпичей получилась более прочной, следует все ряды после первого укладывать с небольшим, всего в полкирпича, смещением.

Каждый уровень ставят с угла, а при помощи уровня смотрят на точность укладки в горизонтальном и вертикальном положении. Все параметры должны в точности соответствовать выбранному или разработанному с нуля чертежу вашего мангала.

Одним из самых главных элементов будущей шашлычницы или целого кухонного комплекса является жаровня – ее следует укладывать на уголки из металла, закрепляющиеся на кирпичах крепкими штырями. Это позволит избежать быстрого разрушения кладки от перепадов высокого градуса.

Чтобы сделать хорошую естественную тягу, можно оставить небольшие щели в кладке – просто не заполняйте места раствором. Если вы хотите установить гриль, потребуется положить кирпичи внутрь жаровни, сделав одинаковый выступ.

Порядовка мангала из кирпича

Мангал из кирпича может стать украшением вашего дома, дачи, коттеджа или усадьбы. Здесь можно соорудить профессионально оборудованную летнюю кухню, которая круглый год сможет принимать гостей, и кормить вас вкуснейшими блюдами.

к оглавлению ↑

Самым оптимальным вариантом для самостоятельного изготовления станет переносной мангал из листовой стали или нержавейки. Вы сможете его перевозить и, соответственно, брать с собой на природу.

Чертежи таких мобильных жаровень можно легко найти – их изготовление занимает немного времени, а также потребует минимальный набор знаний и инструментов.

Чертеж для изготовления мангала из металла

Следует выбирать качественную сталь, имеющую толщину не менее трех миллиметров.

к оглавлению ↑

Нестандартная шашлычница

Еще одним шикарным вариантом изготовления мангала станет обычный газовый баллон. Этот предмет может превратиться в шикарную, дизайнерскую во всех смыслах шашлычницу.

Существует три вида мангалов из газового баллона:

• Паровоз.
• Классический.
• Коптильня.

Мангал-паровоз из газового баллона

В данной статье мы рассмотрим изготовление классического вида мангала из газового баллона.

Материалы и инструменты

Для изготовления мангала из газового баллона понадобится купить или собрать:

• Сварка, струбцины (несколько штук), болгарка.
• Труба из металла небольшого диаметра.
• Дрель электрическая.
• Металлические листы для укрепления сооружения.
• Заклепки из алюминия.
• Металлические петли для установки крышки.

Брать за основу следует баллон, имеющим объем не менее пятидесяти литров, так как при меньшем размере возникнут неудобства с перемешиванием углей.

Газовый баллон для мангала

Важно знать: Прежде, чем распиливать изделие, убедитесь, что весь газ был выпущен.

Удаление взрывоопасного газа

Удалить газ из баллона не так уж и сложно. Нужно перевернуть его дном вверх и открутить вентиль подачи топлива. Газ будет выходить интенсивнее в этом положении, так как он легче воздуха. Чтобы точно знать, что все горючее вышло, следует заранее нанести мыло на отверстие, через которое оно выходит. Вы сможете наблюдать пузырьки, выходящие из баллона.

Спуск газа из баллона

Если вы все же опасаетесь наличие остатков газа, можно наполнить баллон водой, а потом спустить ее таким же способом. Она вымоет весь газ, и можно будет приступать к распиливанию.

Приступаем к изготовлению

Распиливать следует строго по чертежу. Главное – оставить нетронутыми стенки баллона, которые помогут совладать даже с сильным ветром. Металл нужно резать строго по шву, под которым будут базирующие кольца. Их не нужно разрезать – в дальнейшем можно использовать под полку для тяжелой крышки.

Конструкция мангала из баллона

Устанавливаем петли. Для начала следует прочно закрепить их на подготовленные заклепки, а затем привариваем петли к баллону и получаем крышку.

Крепление крышки к мангалу

После нужно дать месту работы остыть и приступить к процессу создания ручек для мангала. Для этого отлично подойдут готовые изделия из прочного металла – купить их не составит труда в любом строительном магазине.

Термостойкая ручка для мангала

Чтобы от высоких температур самодельный мангал не “повело”, привариваем уголок размером 32*32 к краям среза. Чтобы не было зазора используйте заранее подготовленные струбцины. А затем приварите и этот элемент.

Затем приступаем к изготовлению ножек будущего шедевра. В зависимости от их высоты следует подготовить основания, к которым и будут прикрепляться. То есть, ножки вы можете сделать, какой угодно формы и высоты. Главное чтобы они были прочными и устойчивыми.

Устойчивые ножки для мангала

За этими манипуляциями следует варка петлей для корпуса и для крышки шашлычницы. Если вы хотите, чтобы крышка могла сниматься (это позволит проводить более тщательную уборку), то приваривать петли нужно в одном направлении. Если крышка будет не съемной, то петли можно приварить прямо одна к другой.

Привариваем ручки и крепко их прикручиваем. После надеваем крышку на готовые сваренные петли.

На этом этапе лучше проверить правильность проводимых работ, и замерить угол и длину. Только после этого можно сделать ограничительные элементы для закрытия и открытия крышки мангала.

При плохой устойчивости изделия ножки можно дополнительно укрепить подготовленным металлическим уголком.

Чтобы обеспечить хорошую тягу и сгорание горючего, не забудьте просверлить множественные отверстия по всей длине мангала. Через них также будет высыпаться отработанное топливо, и выливаться попавшая вода.

Отверстия для тяги

Перед приготовлением первого мяса следует несколько раз, как следует прокалить изделие и обязательно его промыть. Желательно не использовать химические моющие средства, так как они вполне могут впитаться в металл. Лучше использовать соду, соль или хозяйственное мыло на натуральной основе – с этими моющими средствами мангал будет чистым во всех смыслах.

Красить свой шедевр совсем необязательно. Тем более – придется приобретать специальную краску, выдерживающую большие температурные режимы. Еще одним голосом против краски выступает появление копоти, которую вряд ли удастся вывести полностью.

Теперь вы знаете, как можно порадовать себя, свою семью и всех друзей вкуснейшим шашлыком, который сделаете на своем новеньком мангале или барбекю. Это устройство – не просто элемент декора вашего дачного участка. Он дарит тепло и радость, вкусную еду и прекрасное общение, поэтому завести мангал стоит всем любителям веселых компаний и вкуснейшей, а главное натуральной еды.

к оглавлению ↑

Фотогалерея – мангалы для дачи

к оглавлению ↑

Видео

---

Автор: Михаил Бонд

---

Рейтинг:
Загрузка…

---

Понравился пост? Поделись с друзьями!

дачный на участке, оригинальные модели, как выбрать и соорудить, готовый ММ-26, варианты из Ikea и интересные решения

Что может быть вкуснее, чем зажаренное на углях мясо? Это, пожалуй, древнейшее блюдо в истории человечества. Принцип его приготовления за долгие-долгие века не изменился, а вот способы жарки претерпели существенные изменения. Усовершенствованные мангалы, грили и барбекю основательно вошли в нашу жизнь и являются обязательным атрибутом полноценноо отдыха на свежем воздухе.

Мангал и барбекю: отличия

Родиной мангала, как, собственно, и самого шашлыка, считается территория Кавказ. В дословном переводе «мангал» обозначает «корзину с углем», и это определение очень верно отражает суть устройства. На сегодняшний день магазины предлагают широчайший выбор мангалов самых разных форм и конфигураций. Они изготавливаются из металла, камня или кирпича, но базовый принцип обработки мяса остается единым – продукты маринуют, а затем нанизывают на металлические или деревянные шампуры и поджаривают, переворачивая над дымящимися углями. Под воздействием высокой температуры заготовка пропекается со всех сторон и покрывается сочной ароматной корочкой.

Печи типа барбекю чаще можно встретить в Центральной Америке. В них для приготовления блюд применяют решетку, которую помещают поверх углей на незначительной высоте. Заготовки предварительно не маринуют, однако перед жаркой поливают специальным соусом.

В сравнении с мангалом, установка для барбекю дает больше простора кулинарной фантазии и позволяет приготовить самые разнообразные блюда – на металлической решетке хорошо жарятся не только мясные и рыбные заготовки, но и овощи, а также изделия из фарша. Если конструкция оснащена крышкой, то можно даже запечь курицу целиком.

Есть еще одно различие между жаровнями двух видов – это топливо. При работе с мангалом подходят древесные угли и дрова, а барбекю может работать непосредственно от газа. И хотя такой вариант чаще используют в кафе и ресторанах, где запрещается использование открытого огня, подобные варианты все больше завоевывают популярность у дачников и владельцев загородных домов. Собственники барбекю не заготавливают дрова и не занимаются последующей очисткой жаровни от угля. Все, что им нужно – подключить установку к системе газоснабжения. Кстати, газ дает возможность регулировать температуру внутри конструкции, обеспечивая тем самым равномерность прожарки мяса или других продуктов.

Барбекю считается более безопасным, так как при сгорании газа не образуются искры и не возникает пожароопасная ситуация.

Однако любители посидеть теплой компанией на природе предпочитают мангал, потому что приготовление шашлыка – это не только технология приготовления пищи, это и еще своеобразное таинство, сближающее людей и создающее неповторимую атмосферу тепла, уюта и дружбы.

Для тех, кто не может определиться с выбором, производители предлагают комбинированную установку, которая совмещает функционал гриля, мангала и барбекю. Современные изделия имеют встроенные термодатчики, электровращатели и многие другие технические нововведения.

Разновидности

Остановимся подробнее на разновидностях мангалов и барбекю.

Прежде чем приобрести мангал, необходимо крайне ответственно подойти к выбору подходящей модели. Он зависит от целого ряда факторов: наличие свободного места на участке, возможность транспортировки и перемещения мангала с места на место, размер жаровни, ассортимент блюд, которые планируется на нем готовить.

Принято выделять три основных вида мангалов для дачи: это стационарный, переносной и комбинированный.

Мобильный мангал может переноситься с места на место. Его отличительными особенностями является малый вес, простота сборки и разборки и компактность. В собранном виде они легко помещаются в чемоданчик или укладываются в багажник автомобиля. Однако для изготовления мобильных мангалов, как правило, используют тонкий лист оцинкованной стали, а такие изделия не отличаются крепостью, быстро прогорают, покрываются трещинами, деформируются и имеют недолгий срок службы.

Передвижной мангал визуально выглядит как жаровня на колесиках. Это модель выполняется из листов стали средней толщины и является своеобразным компромиссом между мобильностью и прочностью. Подобные изделия обычно комплектуются столешницей и имеют специальный отсек для хранения дров и углей. Кованые мангалы на колесиках выглядят очень стильно и эстетично. Они воплощают представление о роскоши и могут стать стильным украшением любого ландшафтного дизайна.

Стационарный мангал можно назвать своеобразной архитектурной формой придомовой территории. Это габаритная конструкция, которая традиционно возводится из кирпича или камня, хотя может изготавливаться и из металла. Такой мангал подразумевает возведение фундамента, поэтому он не может перемещаться, отсюда и его название стационарный.

Барбекю также отличаются большим разнообразием моделей в зависимости от их функционала и пользовательских особенностей. В свободной продаже широко представлены переносные и стационарные установки в широком ценовом диапазоне.

Основной элемент любого барбекю – это жаровня с металлической решеткой, на которой выкладываются заготовки. Встречаются модели, где помимо этих деталей ничего больше нет, однако более популярны изделия с ножками и специальным щитком, защищающим пламя от сильного ветра. Есть и более сложные механизмы, включающие всевозможные полочки, крышки, сковородки, а также гриль и многое-многое другое.

Рассмотрим основные модификации барбекю.

Одноразовые представляют собой жестяной поддон с размещенной на нем тонкой решеткой. Он устанавливается на огнеупорную основу, а после использования выкидывается, так как металл прогорает и деформируется.

Переносное барбекю – складной механизм, который легко собирается и помещается в небольшой чемоданчик. Изделие представляет собой решетку с жаровней. Она может монтироваться в двух разных положениях. Такие модели очень популярны для отдыха с друзьями на природе.

Котел-барбекю – конструкция, характеризующаяся более сложным механизмом. Она имеет куполообразную крышку и если ее закрыть, то жаровня работает в режиме духовки, которая долго держит тепло и служит идеальным устройством для приготовления курицы или довольно крупных кусков мяса.

Телега-барбекю – еще одна усложненная установка, имеющая складную поверхность, и колесики, при помощи которых модель можно перевозить с одного места на другое.

Барбекю стационарное, как правило, выполняется из натурального камня или кирпича,. Они имеют приспособления для предварительной подготовки продуктов, а также столешницу для гостей. В основном, устанавливаются под навесом или в большой беседке.

Выбор конструкции

Приобретение мангала — дело совсем непростое, необходимо принимать во внимание самые различные параметры конструкции: и материал, и габариты, и мобильность.

Многих садоводов-огородников привлекают мангалы, которые можно убрать на зимнее хранение. В таком случае стоит отдать предпочтение моделям с простой системой сборки и разборки, где отсутствуют петли и зажимы для шампуров – они довольно быстро приходят в негодность и затрудняют складывание механизма.

Ну и, конечно, при приобретении конструкции следует обращать внимание на ее геометрические параметры. Специалисты советуют приобретать мангалы с прорезями снизу – они способствуют притоку воздуха и поддержанию горения. Однако все больше пользователей отказываются от подобных моделей, полагая, что отверстия являются абсолютно бессмысленными, а порой даже и вредными. Если они расположены по бокам, то мясо жарится очень долго, а если поддув образуется снизу, то это нередко вызывает появление пламени, которое может не только испортить продукт, но и привести к ожогам.

Оптимальная высота мангала также вызывает немало споров. Многие пользователи считают, что минимум, обеспечивающий приготовление вкусного шашлыка и экономию топлива, составляет 13-14 см. Если этот параметр будет выше, то понадобится чересчур много углей, которые будут долго гореть и дымить, а мясо, обработанное таким образом, будет, скорее, вяленым, нежели жареным.

Оборудование с крышкой облегчает использование установки, однако придает конструкции дополнительное утяжеление.

Выбирая толщину стенок следует учитывать, что мангалы со стенкой до 1 мм предназначены для редкого применения, 2 мм – для частого использования, а 3-4 мм могут смело использоваться ежедневно в течении всего года.

Следует особое внимание обратить на материал, из которого изготавливается конструкция. Самым подходящим считается чугун – он долго удерживает тепло и экономит расход угля и бревен. Это очень долговечное изделие, которое на протяжении десятилетий сохраняет свои высокие эксплуатационные характеристики. Однако такие модели очень тяжеловесны, поэтому не годятся для перемещения и использования в походах и поездках.

Большей популярностью пользуются мангалы из кирпича. Они также практичны и долговечны, не растрескиваются под воздействием температур и долго удерживают тепло. Однако они подвержены разрушающему воздействию влаги, поэтому могут устанавливаться только под навесом.

Эксплуатационные характеристики металлических мангалов полностью зависят от толщины стенок – долговечные, но тяжелые при толстых стенках и легкие, но хлипкие – при тонких.

Таким образом, обозначим основные параметры, на которые следует обратить внимание при выборе мангала или барбекю:

• полная комплектация;
• безопасность использования;
• практичность;
• эргономичность;
• долговечность;
• оптимальные габариты и вес.

Также многим необходимы дополнительные функции, которыми снабжены лишь отдельные модели мангалов, а именно:

• шампура и решетка в комплекте;
• возможность трансформации в переносной чемоданчик;
• наличие крышки;
• специальный чехол;
• подставка для продуктов;
• отсек для хранения угля, дров или газовых баллонов;
• колеса для перемещения мангала;
• дымоход.

Некоторые модели комплектуются разнообразными аксессуарам:

• термометр-зонд;
• кочерга;
• совочек;
• лопатка для раздувания углей;
• вилки, лопатки и щипцы;
• подставка и держатель казана;
• особый противень для жарки небольших кусочков;
• термостойка и многое другое.

В наши дни выбор мангалов и барбекю огромен. Различаются модели по назначению, техническим параметрам и эксплуатационным характеристикам. Каждая представлена в широком диапазоне цен, поэтому при желании любой потребитель может приобрести то, что выгодно именно ему.

Строительство из кирпича

Мангал, возведенный из кирпича или камня – это больше чем просто мангал. Это многофункциональная конструкция, которая в зависимости от пожелания владельца может использоваться как гриль или как барбекю.

Инструменты и материалы

Прежде чем приступить к строительству установки, необходимо приобрести все требующиеся расходные материалы.

Отдайте предпочтение шамотному кирпичу, а в качестве связующего раствора используйте песочно-глиняную смесь. В тех местах, где кирпичная кладка не соприкасается с непосредственно огнем, можно заменить огнестойкий камень на обычный красный кирпич.

Для жаровни нужны поддон и подходящая по размеру решетка из металла. Непременно потребуются металлические изделия: задвижки, решетки, уголки и листовое железо.

На столешницу оптимальнее всего приобрести природный камень, а створки тумб стоит попробовать выполнить в деревянном, пластиковом, железном или стеклянном вариантах.

Существенно облегчат работу такие инструмент, как:

• мастерок;
• уровень строительный;
• лопата;
• циркуляционная пила;
• небольшая бетономешалка;
• корыто из цинка.

Все материал приобретайте с небольшим запасом. Он никогда не будет лишним, особенно если укладу мангала проводит человек с небольшим опытом работ с камнем.

Место и фундамент

Каменный мангал можно назвать «сердцем» участка. Именно он объединяет друзей вокруг себя и способствует теплой дружеской атмосфере. Чтобы такие посиделки были более душевными, необходимо правильно выбрать и оформить рабочую зону, то есть подобрать место под мангал.

Тут следует помнить о некоторых нюансах:

• Эта конструкция считается пожароопасной, поэтому ее нельзя размещать вблизи деревянных построек и мест хранения древесины, которые имеются в абсолютно любом дворе.
• Не стоит монтировать конструкцию таким образом, чтобы дым от костра попадал в окна жилых помещений. Если вы закладываете фундамент кирпичного мангала возле дома, то пусть это будет глухая сторона без окон, дверей и прочих отверстий.
• Необходимо принимать в расчет розу ветров. В случае, когда на местности преобладают ветра какого-то конкретного направления, то постарайтесь разместить установку таким образом, чтобы жар не относило в окна ваших соседей.

Стационарный мангал – это основательная установка, поэтому полагать, что для его монтажа хватит просто утрамбовать площадку и засыпать ее щебнем в корне неверно. Тяжелая конструкция непременно требует солидного фундамента, только в этом случае она будет защищена от негативного воздействия всевозможных климатических и геодезических проблем.

Порядок действий тут следующий:

• тщательно расчистите площадку и избавьте ее от строительного и другого мусора;
• расчищенную территорию следует разметить колышками и веревкой в соответствии с чертежами;
• по линиям выкапывают котлован;
• дно ямы закладывают щебнем, смешанным с бутовым камнем;
• по границам монтируют деревянную опалубку, потом котлован заполняют цементно-песочным составом, смешанным в соотношении 1 к 3.

Заливка должна производиться слоями, которые чередуются прослойкой из арматуры. Учтите, что армирующую сетку нельзя укладывать непосредственно на дно котлована.

Когда фундамент готов, его следует накрыть гидроизолятором и оставить для «схватывания». Это может занять 2 и более недель в зависимости от погодных факторов.

Если на улице слишком сухая и засушливая погода, то имеет смысл немного увлажнять верхний слой бетона, в противном случае его может «прорвать».

Кладка

Выкладка кирпичей на стены начинается лишь после окончательного высыхания забетонированной основы, а чтобы избежать простоя в работе, это время следует потратить на изготовление глиняного раствора, он потребуется при обустройстве стенок мангала.

Сначала возводится цоколь, его форма может быть абсолютно любой, но обычно в ней предусмотрен отсек для хранения дров, а также место для резки и непосредственно зоны для шашлыка.

Специалисты рекомендуют принимать во внимание следующие особенности.

• Жаровня должна находится по отношению от окон на таком расстоянии, чтоб быть чуть выше пояса главного повара – это существенно облегчает приготовление шашлыков и снизит трудоемкость процесса.
• Наиболее оптимальными размерами для жаровни считаются: длина – 100 см, глубина – 13-14 см, а ширина – 30-45 см.

• Первый ряд цоколя укладывается по сделанной предварительно разметке, работы проводят по направлению от углов к середине. При этом следует постоянно проверять горизонтальность и вертикальность кладки строительным уровнем и отвесом. Каждый последующий укладывается таким образом, чтобы места стыков смещались на половину кирпича.
• На каждый третий ряд следует укладывать арматуру.
• Далее следует приступить непосредственно к очагу. Тут возможны варианты – либо изготовить поверхность по технологии обустройства фундамента из жаропрочного раствора, либо встроить металлические уголки, а на них уже зафиксировать съемную сетку.

• При первом варианте в боковинах цоколя следует заложить выступы для металлической решетки. Оптимально, если они выполнен на разной высоте, чтобы можно было регулировать уровень подаваемого жара. Сами же кирпичи в очаге следует укладывать таким образом, чтобы между ними оставались щели. Это способствует более продуктивному горению.
• Далее следует монтаж ветровых боковин и проведение трубы. Ее непременно следует монтировать на прочное основание, которое будет выполнять функции дымосборника. Очень важно, чтобы основание труб было шире, нежели ее верхняя часть. С этой целью на края кладки необходимо зафиксировать уголки с полкой 5 см, а затем приступать к круговой кладке, постепенно сужая ее и сдвигая кирпичи на 1/3 ширины внутрь. Закончив с дымосборником, следует приступить к самой трубе. Для этого по периметру выкладывают 4 кирпича.

Строительство закончено, однако работы на этом не прекращаются. Для начала следует протопить мангал, чтобы испытать его на прочность и герметичность. Если функционал исправен, то можно приступить к декоративной отделке. Чаще всего для этого используют штукатурку или облицовку плиткой из керамики.

Если мангал построен не в беседке, то непременно следует оборудовать навес. Его форма может быть любой, ограничениями вступает лишь ваша фантазия. В качестве опор используют трубы из металла.

Чтобы вы не использовали для сооружения мангала – металлопрокат, кирпичные колонны или монолитные стены, установка должна быть функциональной, а пребывание в ней – комфортным. Помимо этого, общая конструкция должна соответствовать садовому дизайну и гармонично вписываться в окружающий ландшафт.

Готовые модели

Большой популярностью у потребителей пользуются уже готовые оригинальные мангалы и печи-барбекю, ведь приобрести нужную модель гораздо проще, чем соорудить своими руками или сделать на заказ. Не секрет, что строительство жаровни самостоятельно – это лишь на первый взгляд легко и просто. На деле все гораздо затратнее и тяжелее.

Основные преимущества готовых конструкций заключаются в следующем:

• цена на модели, представленные в магазинах ниже, чем изготовленные по индивидуальным заказам;
• жаровни заводского производства производятся из сертифицированных материалов высокого качества, они соответствуют всем требованиям пожарной и экологической безопасности;
• ассортимент изделий довольно широк, поэтому каждый может выбрать ту модель, которая наиболее оптимальна по дизайну, функционалу и стоимости.

Самыми продаваемыми моделями в нашей стране стали разборные мангалы-беседки ММ-20 и ММ-26.

Это доступные и относительно недорогие модели. Они идеально подходят для дачных участков. Производятся из тонколистовой стали толщиной в 3 мм с использованием металлопрофиля, покрытого жаростойкими красками. Разбираются на крышу, 4 стойки, стол и подставку под жаровню. Для сборки и разборки используется шуруповерт.

Большой выбор мангалов и жаровен также можно найти в крупных магазинах типа Ikea, «Леруа Мерлен», «Касторама» и многих других.

Советы по возведению

Мангал и другие виды жаровень относятся к изделиям с повышенным классом пожароопасности.

Обращение с установкой требует соблюдения правил техники безопасности.

• Мангал непременно должен размещаться в зоне свободного доступа воздуха. Это предотвратит отравление продуктами горения.
• Ни в коем случае нельзя переносить конструкцию в металлический гараж. В таких помещениях очень быстро собирается угарный газ, а если его дозировка станет чрезмерно высокой, то это может вызвать потерю сознания.
• Мангал следует устанавливать на расстоянии не менее 3 м от каких-либо дровяных построек.

• Людям с больным сердцем не рекомендуется работать возле мангала – значительный перегрев может спровоцировать приступ и тепловой удар.
• Не следует надевать одежду, у которой болтаются рукава, шарфики и платки – искра, случайным образом попавшая на них, может мгновенно воспламенить ткань.
• Волосы при работе следует забирать в пучок, в противном случае имеется риск лишиться части прически.
• Ни при каких обстоятельствах нельзя наклоняться над мангалом, даже если вам кажется, что угли уже прогорели – любой порыв ветра может возродить пламя и вызвать ожог лица и глаз.

Красивые примеры

Интересным решением могут стать мангалы в виде животных.

Очень стильно смотрятся кованые конструкции.

Модели в виде корабля или пиратского сундука неизменно привлекают внимание друзей и соседей.

Ну и вечная классика – мангалы из камня, как-будто относящие нас в сказки разных народов мира.

О том, как сделать мангал из кирпича, смотрите в следующем видео.

Как сделать мангал и барбекю для дачи своими руками

Кирпичный мангал или барбекю

Главное преимущество – долговечность, кирпичный мангал строят на всю жизнь один раз. Форма и дизайн зависит от вкусов хозяев, но когда сооружение не только качественно, но и красиво выполнено, то запросто может стать одним из самых главных украшений вашей дачи – своеобразной малой архитектурной формой, достойным украшением.

Кирпичный мангал

Кирпичный мангал или барбекю вполне можно сделать самостоятельно, но понадобится предварительная подготовка. В первую очередь, нужно определиться с местом и размерами. А уже от этого будем отталкиваться в дальнейшем процессе разработки проекта.

Логично будет расположить сооружение так, чтобы оно было недалеко от стола и мест для сидения. Но не очень близко, чтобы вас и ваших гостей не беспокоил дым. В целях безопасности очень желательно, чтобы детские площадки также находились подальше, но чтобы детвора была у вас на виду! Не ближе, чем 0,5 м от огнища (а лучше –  еще дальше) пусть будут расположены любые предметы из дерева.

Кирпичи, из которых вы будете строить, должны выдерживать перепады температур при нагревании и остывании. Поэтому не все виды кирпича вам подойдут: огнеупорные и тугоплавкие не годятся, так как велика вероятность того, что конструкция даст трещину и разрушится. Также не подойдет силикатный белый и красный. Наилучшим вариантом будет кирпич печной красный – он не боится перепадов температур, не будет разрушаться и прослужит вам довольно долго.

Чтобы определить оптимальную высоту мангала или барбекю, надо исходить из вашего роста. Станьте прямо и согните в локтях руки таким образом, будто бы держите шампуры: высотой мангала будет расстояние от земли до ваших согнутых рук. Самая функциональная длина конструкции – около метра. Этому размеру должна будет соответствовать металлическая решетка для жарки мяса без шампуров.

Для изготовления сооружения метровой высоты размерами 2х1,5 м вам понадобится около 300 штук кирпичей.

Кирпичный мангал своими руками. Фото с сайта gardenersworld.com

Последовательность работ:

1. Подготовить котлован размером 80х160 см и глубиной 60 см.
2. Дно котлована засыпать песком толщиной 10 см.
3. Исходя из размеров котлована, выполнить опалубку.
4. Выполнить армирование – сетка при этом складывается вдвое.
5. Опалубку залить бетонной смесью.
6. Сделать гидроизоляцию, сложив пленку в шесть слоев.
7. Теперь можно начинать укладку кирпичей. 
8. Выполнив шестой слой кладки, сделайте перекрытие из двух слоев кирпичей. 
9. Потом продолжите кладку тремя рядами в высоту. 
10. И самые последние три ряда как раз будут местом для жарки шашлыков. Если сверху вы накроете огнище металлической решеткой, то «легким движением руки» превратите свой мангал в барбекю. Вот тут нужно будет позаботиться о нескольких небольших зазорах, которые обеспечат приток воздуха для горения. Чтобы улучшить тягу, можно при желании установить трубу.
11. Оштукатурьте стенки снаружи.

Еще на стадии проектирования можно позаботиться о дополнительных нишах для хранения дров. Возможно, вам захочется соорудить крышу над всей конструкцией. Продумайте все эти нюансы заранее.

О солидных каменных конструкциях для жарки мяса расскажет статья Натуральный камень в дизайне: уличные камины и барбекю. А о самом простом способе соорудить мангал – видеоролик:

Передвижной металлический мангал или барбекю

Такие мангалы удобны тем, что их можно перенести в любое удобное вам место, к беседке или на лужайку – по вашему желанию. Переносные мангалы и барбекю могут быть как постоянной конструкции, так и раскладными. В разобранном состоянии они не займут много места при хранении в помещении.

Передвижной металлический мангал

Часто встречаются очень интересные, оригинально выполненные конструкции мастеров-умельцев. Если говорить об эстетике, то шикарным украшением вашего сада может стать кованое изделие. Но есть варианты и попроще:

• Очень распространены конструкции из стальных пластин, вставленных в основу, выполненную из гнутых уголков. Главный их недостаток – не выдерживают высоких температур, от которых через некоторое время коробятся.
• Чаще встречаются модели, выполненные своими руками, в которых используются листовые материалы. Это если в раму из стального уголка вкладывают полку, предохраняющую каркас от коробления. Саму раму можно сделать разборной, скрепляющуюся винтами, или цельной, выполненной методом сварки. Желательно, чтобы длина рамы вдвое превышала ширину. Вырезая из листового материала дно, надо строго соблюдать точность размеров. Для этой цели желательно выбрать металл потолще – самому большему воздействию температур подвергается именно дно. Да и мангал с толстым дном прослужит на порядок дольше. 

Для покраски мангала выбирайте термостойкую краску в баллончике, лучше черную – этот цвет будет незначительно отражать жар от углей.
 
Чтобы самостоятельно изготовить металлический мангал или барбекю, вам потребуется:

• рулетка;
• листы железа;
• дрель;
• болты;
• болгарка с дисками по металлу;
• опционально: сварочный аппарат.

Схема мангала:

Схема металлического мангала. Фото с сайта goodimg.ru
 

Последовательность работ:

1. Определитесь с размерами. Для небольшой семьи из 3-4 человек хватит конструкции размерами 30х50 см. Для компании побольше исходите из количества шампуров при условии расстояния между ними в 10 см. Если вы хотите перевозить мангал, учтите, что он должен будет помещаться в багажник машины. 
2. Подберите качественный материал. Толщина стального листа должна быть от 1,5 мм и больше. Чем лист толще, тем долговечнее будет сооружение.
3. Сделайте разметку на листе металла и сварочным аппаратом или болгаркой обрежьте все лишнее. Согните лист по разметке под прямым углом. Крайние поверхности сварите по всей длине, к ним приварите дно. Чтобы ножки легко снимались при необходимости, их лучше закрепить на болтах. К тому же это сэкономит место во время транспортировки.
4. При отсутствии сварочного аппарата на сборку каркаса уйдет больше времени и усилий. Во время разметки боковых поверхностей на местах стыков оставьте запас в 2-3 см. Согните лист по разметке, загибая излишек и соединяя с другим краем (просверлите через стык два отверстия по краям и одно посередине и скрепите с помощью болтов). Со стороны дна по ребрам сделайте разрезы и загните лист внутрь под прямым углом. Теперь на это сооружение сверху кладите дно. У вас получилась очень прочная конструкция, способная выдержать дрова и угли.
5. После сборки в боковых длинных стенках через каждые 4-5 см сделайте отверстия 2-3 см в диаметре, отступив на высоту 3 см от дна. Чем меньше диаметр отверстий, тем чаще их делайте. Они нужны для того, чтобы обеспечить тягу.
6. Сделайте вырезы для шампуров в верхней части стенок или обеспечьте вашему сооружению металлическую решетку, подходящую по размерам, чтобы жарить на нем мясо на решетке.

Металлический мангал на болтах

В следующем видеоролике показан процесс изготовления металлического мангала:

А в публикации Рядом с каждой баней должен стоять МАНГАЛ-БАРБЕКЮ вы найдете еще один интересный самодельный вариант.  

Пусть ваш отдых на природе будет безопасным и приятным!

Другие интересные статьи про мангалы и барбекю:

Мангал для дачи | Home-ideas.ru

Автор admin На чтение 5 мин. Просмотров 362k. Опубликовано 29.08.2014

Дача — у кого-то это слово ассоциируется с работой на грядке или уходом за деревьями, у кого-то с чистым воздухом, но у преимущественного большинства с шашлыками. Трудно себе представить лучший отдых, чем визит на дачу большой, шумной компанией и посиделки у мангала с шашлыками. Именно мангалу мы хотим посветить этот материал, ведь жарить мясо на кирпичиках или палочках не очень гигиенично и полезно. Вообще, мы считаем, что дача без мангала, как жизнь современного подростка без интернета, вроде и реальна, но совсем не тот эффект.

 

Виды мангалов

Всего выделяют три основных вида дачных мангалов: мобильный, переносной и стационарный. Рассмотрим более детально каждый из них:

Мобильный мангал, или как его еще называют складной – лучше всего подходит тем, кто любит путешествовать, и хочет использовать мангал не только на даче, но и брать с собой в другие поездки.

Главными преимуществами складного мангала считается его мобильность и небольшой вес, а также очень привлекательная цена. В сложенном виде он напоминает небольшой чемоданчик, что можно спокойно бросить в машину, или даже взять с собой на велосипеде. Но чем меньше его вес, тем тоньше материал, с этого и вытекают недостатки: малая теплоемкость и способность к прогоранию. Поэтому, покупая мобильный мангал, вы должны быть готовы к его довольно быстрому изнашиванию.

Самым популярным и распространённым является переносной мангал.

Этот вид мангала уже более прочный и надежный. В случае необходимости два человека (желательно мужчины) могут без затруднений перенести его с одного места на другое, например ближе к солнцу, или дальше от дождя. Переносной мангал более дорогой, чем складной, но в тоже время и более долговечен, его жизненный цикл измеряется не разами, а сезонами. Недостатком можно назвать лишь, не очень изысканный внешний вид. Часто люди хотят сделать по-настоящему изысканную зону для мангала на даче, в этом лучше всего поможет стационарный мангал.

Для изготовления стационарного мангала на даче используют кирпич или чугун.

Данный вид мангала это уже целая конструкция, неотъемлемой частью которой является дымоход. Сразу отметим, что чугунный или кирпичный стационарный мангал обойдется намного дороже, нежели мобильный или переносной, что и является главным недостатком. Также он намного больше по размеру, но этот недостаток, при грамотном дизайнерском подходе часто превращают в преимущество. Также «плюсом» стационарного мангала является значительная теплоемкость, разогрев его, вы можете очень долго жарить все, что вам угодно и не беспокоится, что жара не хватит и мясо будет сырым.

Отдельно стоит обратить внимание на такой быстро развивающийся вид мангалов как электромангал. В нем шампура вращаются сами по себе, а мясо жариться за счет тепла, что выделяется от электрических спиралей.

Конечно, это очень интересное изобретение, но так как человека зачастую манит сам процесс готовки шашлыка, в нашей стране электромангал пока не прижился.

 

Мангал для дачи своими руками

В последнее время среди мужчин-дачников наметилась тенденция делать кирпичный мангал для дачи своими руками. Кто это уже сделал — можете гордиться собой, а кто еще нет – не расстраивайтесь, сейчас мы детально рассмотрим этот процесс. Первым делом нужно составить проект мангала из кирпича, выбрать место, где он будет установлен, и рассчитать, сколько каких материалов будет нужно.

Когда подготовка завершена, и все необходимое под рукой приступаем к сооружению мангала. Прежде всего, как и в любом другом строительстве, нужно подготовить фундамент. Вырываем траншею необходимых вам размеров, не больше полметра глубиной. И засыпаем её песчаной подушкой, поверх которой кладем арматурную сетку и заливаем бетоном. После просыхания фундамента мангала можно двигаться дальше.

Цоколь мангала из кирпича может быть довольно разнообразен и зависит от финансовых возможностей. Первый ряд кирпича рекомендуется класть насухо, это позволит в будущем использовать только половинки и целые блоки, без необходимости дробления на части. Учитывая водопоглощаемые свойства кирпича, перед кладкой его желательно смочить, дабы избежать дальнейших неудобств. Кирпич необходимо класть строго по заранее отмеченному эскизу.

Раствор для кладки готовим следующим образом: одна порция цемента, одна порция гашеной извести и три порции песка смешиваются с водой и доводятся до состояния густой массы.

Начиная со второго ряда кирпич, кладут с отклонением на полкирпича (в своеобразном шахматном порядке), что обеспечивает максимальную устойчивость. Причем начинать рекомендуется с углов, заполняя область перегородок. Ширина и высота цоколя кирпичного стационарного мангала, как и наличие дополнительных отсеков, например для дров, зависит от желания и возможностей хозяина.

Самым ответственным и сложным этапом является закладка жаровни. Для начала закладки ее кирпичного основания размещают уголки из металла и арматурные стержни между стенками, что находятся напротив. Сама печь кирпичного мангала изготовляется с металла, что имеет большую плотность. Чтобы эффективней была сама работа жаровни, в её зоне оставляют несколько отверстий, незаполненных кладочной смесью. Заложив несколько кирпичей на несколько другом уровне, чем остальные вы можете получить место для использования решетки.

Теперь ваш кирпичный стационарный мангал готов к использованию, все же мы рекомендуем еще немного усовершенствовать его. Например, соорудить дополнительные отсеки для хозяйственных целей, немного приукрасить его внешний вид, создать навес.

Конечно, процесс строительства мангала своими руками довольно не простой, и если вы что-то недопоняли вы всегда можете посмотреть фото каждого этапа работы на нашем сайте, а также ознакомиться с чертежами что помогут при создании мангала своими руками.

Фотографии различных мангалов

Видео

Посмотрите видео, о том как сделать мангал из кирпича

 

Мангал из металла

Добавить в закладки

Мангалы для дачи своими руками, фото

Ни для кого не секрет, что у многих людей отдых на природе, прежде всего, ассоциируется с приготовлением шашлыков на углях. И если в походе Вы вполне можете обойтись очагом из кирпичей или камней, то дома нужно побеспокоиться про обустройство капитального объекта. Сделать барбекю или мангал для дачи своими руками, фото примеров которых Вы увидите ниже, намного проще, чем Вам может показаться на первый взгляд. Все что нужно – запастить необходимыми материалами и придерживаться простых рекомендаций.

Содержание материала

Какие бывают виды мангалов и их особенности

Все подобные изделия разделяются на 3 основных типа, и каждый из них имеет свои особенности, которые мы рассмотрим в таблице.

Складные конструкции	Характеризуются мобильностью, поскольку в сложенном виде занимают мало места. Их можно взять с собой в багажник авто и раскладывать за считанные минуты. Основной недостаток состоит в ненадежности конструкции и деформировании элементов в результате высоких температур, поскольку используется материал небольшой толщины.
Переносные изделия	Такой вариант будет более надежным, поскольку производится из металла достаточной толщины. Небольшие конструкции можно перемещать самому, более массивные переносятся вдвоем. Они делаются из листовой стали, а для украшения используются кованые элементы.
Стационарные конструкции	Чаще всего такой вариант мангала изготавливается из кирпича и представляет собой целую систему с топкой для дров, дымоходом и решетками. Также предоставляется возможность включения рабочей зоны, инвентаря, раковины для мытья рук и отсека для хранения посуды и дров.

Безусловно, для использования на даче более приемлемым является третий вариант. Эта конструкция прослужит в течение многих лет, да и стоимость проекта при условии его реализации своими силами будет вполне демократичной.

Мангалы для дачи своими руками: фото, основные этапы

Чтобы лучше разобраться в том, как сделать мангал для дачи своими руками, необходимо разбить весь процесс на несколько этапов, выполняя которые, Вы построите конструкцию с незначительными затратами сил и времени.

1. Подготовительный этап.

Во многом именно от качественной подготовки зависит результат, а значит нужно уделить ему достаточно внимания. Он подразумевает выполнения следующих работ:

• Создание или поиск готового проекта будущей конструкции. Он выбирается в строгом соответствии с площадкой, отводящейся под постройку, желанной конфигурации и размеров. Более простые варианты не оборудуются дымоходом, более качественные имеют не просто дымоход, но и разные дополнительные элементы.

• Второй важный момент – выбор лучшего места для расположения мангала. Ни для кого не секрет, что такое сооружение должно находиться вдали от жилых построек. Хорошо, если Вы устроите рабочую зону с подветренной стороны, иначе дым может мешать приготовлению шашлыка. Если в проекте предусмотрены канализация и водоснабжение, стоит выполнить проведение этих коммуникаций.

Внимание! Совмещение мангала или барбекю с дачной беседкой – прекрасное решение, которое позволяет сократить расходы на строительство. Это удобно, поскольку место защищено крышей, и Вам не придется никуда носить пищу – все находится на месте.

• Не менее важным является и правильный выбор высоты дымохода. Именно от этого показателя зависит тяга в топке. Все ошибки чреваты тем, что дым не будет выходить через трубу, а будет находиться вокруг.

• Еще необходимо рассчитать, какое количество материала потребуется. Имея под рукой готовый проект, сделать это будет очень легко. Лучше всего для топки подойдет огнеупорный кирпич, для других элементов – печной кирпич, отличающийся устойчивость к высоким температурам. Важно купить качественные материалы.

2. Основной этап.

Все работы осуществляться в следующей последовательности:

• Сначала выкапывается котлован по размеру основания. Его глубина рассчитывается так, чтобы сначала можно было насыпать подушку из гравия. Сверху укладывается пояс из арматуры, после чего заливается бетонное основание. Толщина фундамента напрямую зависит от веса конструкции.

Внимание! Чтобы бетон получил необходимую прочность, нужно хотя бы две недели, поэтому рекомендуем позаботиться об его устройстве как можно раньше.

• Делая мангал для дачи своими руками, фото которого Вы видите в нашей статье, стоит использовать высококачественную кладочную смесь. Мы рекомендуем купить готовый состав, который нужно просто развести водой. Его цена невысокая, зато не придется покупать компоненты по-отдельности.

• В первую очередь, производится гидроизоляция основания с помощью рубероида или гидроизола, а затем выкладывается первый ряд.

• В месте, где находится жаровня, закладывается металлический уголок, между которым нужно закрепить прутья из металла или арматуры. При этом расстояние между ними должно быть таким, чтобы мелкая зола могла просыпаться для ее удаления.

• Чтобы улучшить тягу, в стенках оставляется два-три отверстия размером в половину кирпича.

• Дымоход делается с сужением. Отступ на один ряд ни в коем случае не должен превышать 30% от толщины самого кирпича. Высота дымохода должна обеспечивать нормальную тягу (если он делается в беседке – труба должна находиться выше конька крыши).

• Если Вы запланировали устройство рабочих поверхностей, то выложите их согласно проекту. Для столешниц лучше подойдет искусственный или натуральный камень, а для раковины будет уместной нержавеющая сталь.

• При необходимости Вы можете облицевать поверхность клинкером или другими материалами, главное чтобы они были атмосферостойкими.

Выводы

Как видите, сделать мангал для дачи своими руками не сложно, важно внимательно ознакомиться с технологией и не отступать от нее. Приведенная выше инструкция с фото и видео позволит разобраться во всех тонкостях процесса.

Возможно Вам будет также интерестно:

Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи

Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,

но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к. размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной.

Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже.

Устройство простого мангала.

Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль.
Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля.
Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль.

Сделать мангал своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла. Снаружи мангал можно обложить природным камнем.

Природный камень – натуральный камень  хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к. трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня.

Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательный, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

Чем топить мангал?

Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для мангала.

Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из метала для чистки решетки гриль.
Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры.

Дополнительные возможности мангала.

Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное?  Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.

6 советов для работы на мангале.

Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.

Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.

Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.

Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.

Дайте отдохнуть. Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.

Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.

Мангал и безопасность.

Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.

Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза.  Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.

Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.

Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».

Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи. Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи.

Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма.

Мангал — это не скучно!

Погружение в природу — это всегда очень весело. Свежий воздух в сочетании с вкусной едой, приготовленной на живом огне, и приятное общение — лучший способ отдохнуть от будничных будней. Мангал действительно является главным атрибутом загородного пикника.

Сегодня этот аксессуар комфорта купить не проблема, однако у любителей шашлыка от этого шага останавливается качество предлагаемого ассортимента. По сути, все, что выставлено на реализацию модели, сделано из слишком тонкого материала, и первый «сезон шашлыка» становится для них роковым.

Готовый мангал из металла

Хотите обзавестись другом на десятилетия — попробуйте пойти другим маршрутом и сделать мангал из металла своими руками. Это отличный способ приобрести более прочный, а иногда и эксклюзивный вариант мангала, который, к тому же, можно полностью адаптировать под ваши нужды. «Самоделка» может выглядеть стандартно или стать изюминкой декора дачи, а это повод поближе познакомиться с видами и технологией изготовления металлоконструкций для жарки шашлыка.

В первую очередь эти изделия делятся по размерным параметрам. Мангал можно сделать:

1. Стационарный.

Мангал стационарный металлический с навесом

2. Портативный.

Легкий переносной мангал металлический

Каждый из пунктов также можно интерпретировать по-разному. Подразделяются на стационарные виды:

.

Классический стационарный мангал металлический

Мангал металлический в стиле ар-деко

Переносной может быть:

Мангал переносной складной

Мангал разборный металлический

Но параллельно быть мангалом оба варианта бывают и стационарными, и мобильными.

Стационарный мангал — прерогатива дачных участков. Часто в них металл сочетается с кладкой, что добавляет эстетики внешнему виду и делает дизайн более функциональным. Установив мангал под навес или оборудовав его крышей, вы сможете готовить еду в любую погоду.

Мангал комбинированный металло-каменный с крышей

Переносные модели

подкупают тем, что их можно установить не только в любом месте на даче, но и брать с собой в поход, а то и пешком, ведь они небольшие по размеру и незначительному весу.Складной вариант мангала из металла можно сделать своими руками настолько компактно, что он будет напоминать чемоданчик.

Мангал металлический, сложенный в чемодан

Самая простая модель мангала — это два металлических каркаса, на которых держатся шампуры.

Конструкция простого мангала

Главное достоинство складных мангалов — их недостаток. Излишняя компактность не позволяет готовить шашлык в больших количествах, поэтому для солидной компании лучше взять с собой сразу две переносные мангалы.

Если вы не планируете использовать мангал вручную, вы можете утяжелить конструкцию, добавив ее к раздвижной столешнице, решеткам и установив в нее регулируемый вентилятор.

Мангал металлический с деревянной столешницей

Для того, чтобы мангал превратился в мангал, достаточно над мангалом установить решетку. Последние имеют прямоугольную форму и имеют форму полусферы, поэтому подобрать подходящую модель для мангала не составит труда. Если вы не любите мясо с хрустящей корочкой, улучшите шашлык с помощью обычной крышки.

Мангал с решеткой

Изделия серии Art Deco собираются из кованых элементов. Последние могут быть основой дизайна или его декоративной частью. Преимущественно ковка происходит в стационарных вариантах, поскольку она тяжелая и массивная. Транспортировать такой мангал будет сложно, разве что поставить его на колеса, превратив в автомобильный прицеп.

Кованый мангал в стиле арт-деко на колесиках

Базовая конструкция мангала из металла может быть модифицирована вручную, то есть комплектуется дополнительными модулями в виде:

1.Колеса.

2. Крыши.

3. Опоры и полки.

4. Мангал двойной.

5. Ручки.

Мангал металлический с дополнительными полками

Однако делать это нужно только в том случае, если без этих элементов не обойтись. Необходимо помнить, что каждое из представленных дополнений будет добавлять конструкции веса. Это правило прописано для портативных моделей. В стационарных мангалах в этом плане нет никаких ограничений.

Классифицировать мангалы можно, исходя из такого показателя, как толщина металла.В этой классификации они будут разделены:

.

Мангал толстостенный

Жаровня тонкостенная металлическая

Металл большой толщины обычно используется для стационарных моделей мангалов. Мангал для них может быть изготовлен из листов стали толщиной 5 и более миллиметров. Придется потратить немного денег, но прослужит вам очень долго.

Жаровня стационарная толстостенная

Для переносных вариантов мангала нужно брать металл меньшей толщины.Это один из способов облегчить конструкцию, ведь вы помните, что может возникнуть ситуация, когда его придется носить с собой в руке на большое расстояние. В тонкостенном мангале даже из очень качественного металла нельзя жечь дрова. Здесь используются уже готовые угли, упаковки которых можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, на костре.

Жаровня металлическая тонкая

«На сборку мангала из металла своими руками потребуется несколько часов, а по окончании работ готовое изделие будет сразу доступно и протестировано в кейсе»

Преимущества металлических мангалов очевидны.

1. Они мобильны. Неважно, разбирается мангал или нет, его можно почистить на зиму в сарае. Такая забота о конструкции поможет продлить срок ее эксплуатации.

Мангал металлический снимается на зиму

2. Огнестойкость. Это гарантируется материалом, из которого изготовлен мангал, и формой самого мангала.

3. Относительно дешево. Разница в стоимости материалов и работ по установке камина из камня и металла, очень существенна.

Мангал из металла легко устанавливается в нужное место

4. Быстро монтируется. На строительство стационарного каменного мангала с учетом технологически предусмотренных перерывов для промерзания фундамента и схватывания раствора потребуется не менее трех недель. На сборку мангала из металла своими руками потребуется несколько часов, а по окончании работ готовое изделие можно будет протестировать сразу и в футляре.

Мангал металлический на подготовленной площадке

Ценители полностью оборудованных конструкций считают металлические мангалы в меру эстетичными и неприметными, но это зависит от того, кто возьмется за работу.Иногда из рук наших «Кулибиных» выходят настоящие шедевры. Несколько интересных идей из серии «Сумасшедшие руки» мы расскажем ниже, а теперь разберемся в последовательности процесса работы на обычном, привычном мангале.

Как построить мангал своими руками

Тем, кто не понаслышке знает металл, советы и рекомендации не понадобятся. Профессионалы соберут конструкцию с закрытыми глазами. Но новичкам в этой сфере придется нелегко. Чтобы первый опыт был положительным, нужно подойти к процессу творчества основательно и медленно.Не стоит начинать с заумных моделей. Пусть ваш «первенец» будет до смешного простым в декоративном отношении, но хорошо функционирующим. Впоследствии, набравшись опыта и овладев навыком, можно будет попробовать создать что-то неординарное для жарки шашлыка, но пока ваша цель — ящик на ножках. Иди к ней и уходи.

Такой мангал из металла несложно сделать своими руками

Конструкционные элементы

Для создания передвижного мангала необходимо:

1.4 ноги.

2. 4 перфорированные стены прямоугольной формы.

3. Дно.

Необходимые детали для мангала из металла

С чем и с чем работать

Чтобы получить необходимые детали и собрать их в функциональную конструкцию, вам понадобятся:

1. стальной лист;
2. металлический уголок или арматура с гайками и болтами;
3. сварочный аппарат с запасными электродами;
4. ножовка по металлу;
5. Болгарка и нарезные круги к ней;
6. сверло.

Для изготовления мангала понадобится сварочный аппарат

Следующим шагом будет создание рабочего проекта. В нашем случае это звучит громко, но наличие мангала из металла ускорит и облегчит первую сборку своими руками.

Рисование черновика

Чертеж будет на 100% успешным, и его будет легче читать, если он будет выполнен на листе бумаги, помеченном клеткой. Обязательно обратите внимание на высоту ножек и параметры самого ящика фритюрницы.Рассчитайте расстояние между направляющими скосами для укладки шампуров и перфорацией.

Средний мангал рассчитан на приготовление 8 порций шашлыка. Оптимальное расстояние между вентиляционными отверстиями — от 7 до 10 сантиметров. Расположите их правильно в пределах 5-10 сантиметров от дна жаровни. Длина ног произвольная.

Проект мангала из металла

Расчет размеров

Среднестатистическая компания будет удовлетворена дизайном на десять шампуров.Шашлык получается в горячем виде, поэтому следующую порцию можно жарить, пока гости едят первую. Чтобы мясо получилось удачным, шампуры нужно как следует уложить на угли. Их нельзя прижимать друг к другу, но слишком далеко друг от друга тоже неправильно. Тепло не следует тратить зря. Это главный критерий выбора длины фритюрницы.

На шампур стандартной длины нанизывается от 6 до 8 порций мяса. Если не хотите уменьшать порцию, то ширину коробки сделайте по длине первой.Увеличивать ширину нет смысла. Изделие станет громоздким и громоздким.

Глубина металлического мангала должна быть приближена к проверенной практике. Мясо расположено слишком близко к углям — сушено, слишком далеко — не жарено. Оптимальный уровень шампуров над огнем 30-35 см.

Проект мангала на 11 шампуров

Последний параметр барбекю — его общая высота. Это производное от роста «шеф-повара». Пригласите его на «стройку», дайте ему в руки вертел и попросите смоделировать поворот последнего, не сгибая и не сгибая спины.Измерьте расстояние от земли до руки. У вас есть оптимальная высота вашего изделия. Если проводить эксперимент, нельзя полагаться на стандартные показатели, которые варьируются от 80 до 120 см.

Схема мангала из металла высотой 50 см.

Собираем ящик фритюрницы

Насколько хорош будет ваш мангал, напрямую зависит от качества металла и правильности выбора габаритов. Эти два показателя напрямую повлияют на время приготовления шашлыка и его вкусовые качества.Работа повара может сойти с ума, если мясо приготовлено на плохом оборудовании.

Мангал переносной мангал нужно собирать из металла 2-3 мм, с которым работать не так сложно, как с толстой сталью. Листы брать больше не рекомендуется, потому что коробка из них сразу перегорит.

Переносной мангал металлический толщиной 2-3 мм.

Выбранный металлический лист нужно «разрезать». Разметка выполняется на уголке. Его использование — гарантия отсутствия перекосов.Нам предстоит нарисовать 2 длинные и 2 торцевые боковины, а также низ. Для вырезания элементов используем болгарку. Важно вырезать детали так, чтобы их края были ровными.

Распиловка по металлу для мангала

А теперь пора приступить к перфорации стенок решетки. Отверстия обеспечивают приток воздуха к мангалу, что необходимо для хорошего сжигания углей. Просверлим их только на задней и передней стенке. Диаметр отверстий 10-15 мм, шаг шага 5 см.

Перфорация на стене мангала

Завершающим этапом создания мангала будет сварка.Делать их лучше с партнером, так как детали можно держать в нужном положении, а качественно сварить их бывает сложно.

Сварка стыков жаровен

«Ставим на ножки»

На ножки можно использовать арматуру, трубу 30 мм или уголок. Использование первых двух материалов позволит сделать мангал из металла своими руками разборным или разборным. У разборных моделей болты привариваются к ножкам. Работать придется в бижутерии, чтобы не испортить резьбу.

Арматурные стержни для ножек мангала

По углам дна ящика для жаровни проделайте отверстия. Их диаметр должен быть несколько больше сечения болтов. С внутренней стороны отверстий крепятся гайки. После того, как металл остыл от сварки, пытаемся поставить конструкцию на ноги.

Уголки можно прикрепить к основанию фритюрницы постоянно или сделать подвижным приспособлением, чтобы при необходимости можно было сложить ножки. В первом варианте используется сварка, во втором — болтовое крепление.

Саморез крепления стен для разборного мангала

Если ножки получаются длинными, их необходимо усилить, соединив их вместе с помощью поперечин. Последние также могут быть цельными или складчатыми (важно при трансформации моделей).

Собираем нестандартный мангал из металла своими руками

Модель из бочки

Если вы отойдете от стереотипов и того, что мангал строго прямоугольной конструкции, вы поймете, что такую ​​вещь можно создать практически из любого подходящего металлического предмета, например, бочки, собирающейся в углу сарая.

Оригинальный мангал из бочки

Невозможно приспособить под жаровню только цистерны, в которых хранились ГСМ. Если толщина металла ствола не слишком тонкая, то конструкция прослужит долго. Бочка выполнит роль мангала. Дополнительно к нему вам понадобятся:

— дрель;

— уголок металлический;

— сварочный аппарат;

— Болгарский.

Мангал барбекю проект

1.Сделав разметку, вырежем верхнюю часть ствола, сохраняя целостность концов. Не спешите выбрасывать «отходы производства». Из снятого куска будет сделана крышка.

Обрезка верхушки ствола

2. Металлический уголок будет выполнять роль ножек, поддерживающих конструкцию. Их нужно разрезать на 4 одинаковые части и приварить к торцу мангала.

3. Измеряем длину ствола и подготавливаем еще два уголка соответствующего размера.Это будет опора для шампуров. По углам необходимо будет сделать надрезы с шагом 4-6 см. Подготовленные детали привариваются к горизонтальным участкам борта ствола изнутри.

Шашлык из бочки на ножках с крышкой

4. А теперь доработаем. Из такого металла сделан мангал, и мы сделаем это сами. Прикрепляем чехол к основанию петлями. На его арочной стороне должны появиться две ручки. Так будет удобнее пользоваться.Крышка станет одновременно элементом декора и функциональной деталью конструкции, защищающей мангал и приготовленный на нем мангал от дождя.

Рукоять на ствол мангал от ствола

Модель разборная

Мангал можно сделать полностью разборным. В этом случае сварочный аппарат работать не должен. Здесь нужно действовать по-другому.

Схема разборного мангала

Раскрой детали производится с припуском на швы, то есть плюс 3-4 см с каждой стороны.

Далее необходимо произвести загибы по всем сторонам полученных компонентов на величину припусков. Это необходимо для угловой стыковки и фиксации днища.

Соберем конструкцию на болтах. Отверстия под них готовятся дрелью.

Складная модель

Работы по сборно-разборной металлической мангале будут проводиться по стандартной схеме: чертеж, раскрой, сборка — только прикрепите детали к подвижным мебельным юбкам.Чтобы стены не перегибались, к верхней части стен приваривают специальные крючки.

Чертеж раскладного мангала

«Ковочный элемент мангала из металла, который вы можете сложить самостоятельно, — это поковка»

Скучный вид самодельной конструкции не грозит, ведь работая над жаровней из металла своими руками, вы вольны проявить фантазию и сделать ее такой, какой вы ее видите, а не так, как предписано стандартами и концепциями. Несомненно, украшать изделие лакокрасочными материалами — смысла нет.Жара просто уничтожит все ваши старания. А вот поиграть с формой мангала, ножками, добавить в мангал оригинальные детали — очень возможно.

Оригинальный мангал из металла

Что и как придать дизайну эксклюзивности? Есть много способов. Сделайте крышку для жаровни и добавьте ее к выхлопной трубе. Будет интересно посмотреть. Кроме того, мангал такой сборки можно эксплуатировать в закрытой беседке.

Мангал металлический с трубкой

С помощью боковых опор мангал можно превратить в мини-рубанок.Также красиво и практично. На импровизированные «крылышки» можно выложить уже готовый шашлык или нанизать на шпажки новые шпажки из мяса. Стенды не обязательно делать стационарными. Съемные предметы тоже будут хороши.

Мангал-рубанок из металла своими руками

Беспроигрышным элементом металлического мангала, который можно складывать вручную, является ковка. Обычная железка станет произведением дизайнерского искусства. Может быть, такой подход не будет модным, ведь сегодня в стиле цельнокованые вещи, но красивые, винтажные, элегантные — останутся в веках.Ковку можно трансформировать, но она никогда не потеряет своей эстетической актуальности.

Кованый мангал не теряет актуальности

Как вариант конструкции мангала можно рассмотреть «неправильную» форму. Стальные листы можно гнуть, поэтому остается только разобраться, как их гнуть. Сделайте мангал овальной, квадратной, круглой, зигзагообразной формы. Любой вариант подойдет.

Необычный овальный мангал из металла

Народные мастера могут превратить ящик фритюрницы с отверстиями во что угодно.Копаясь в воспоминаниях детства, нетрудно вспомнить любимые книги или тайные желания. Мечтали стать пиратом и найти сокровища? Осуществите мечту прямо сейчас, создав сундук-жаровню. Вместо ног он мог скрестить мечи корсара. При закрытой крышке мангал может служить мини-коптильней, достаточно снабдить его хотя бы небольшой выхлопной трубой.

Мангал — сундук металлический

Нашли на чердаке пространство «бабушкиное наследство» в виде старой швейной машинки с уже забытым нами ножным приводом? Не спешите отдавать его в металлолом, ведь его каркас из чугуна, а значит, он может стать отличной опорой для мангала из металла, сконструированного своими руками.

Мангал на базе швейной машины

Дым, идущий от жаровни, не дает покоя пытливым умам. «Почему бы не превратить обычный мангал в паровоз?» Думают, садятся за проект.

Основной деталью этой конструкции может быть ненужный газовый баллон. Сделав платформу машиниста, приварив к цилиндру колесо и установив на него трубу — вы действительно удивите домочадцев. Трубку желательно сделать не фальшивой, а настоящей, чтобы она служила каналом для выхода дыма.В получившемся очаге можно не только отжать шашлык, но и просто запечь или даже коптить мясо, а также приготовить еще много «летних» деликатесов.

Мангал с крышкой от газового баллона

Вы не поверите, но для жарки шашлыка можно приспособить и передок старую машину. Друг болгарина, сварщик и главный автолюбитель сделает это за пару часов. В опорожненном от внутренностей моторном отсеке установлен жарочный ящик с решеткой и все запускается.Кто-то сделал такой мангал передвижным, разместив на нем два колеса и снабдив подвеской и рессорами. Получился отличный трейлер. Такой мангал из металла, сделанный своими руками, можно брать с собой куда угодно, как на полевую кухню.

Мангал перед вагоном

Автомобильные диски также будут использоваться. У них есть все предпосылки, чтобы без особых усилий с вашей стороны стать прекрасной мангалом. Они имеют круглую форму, вентиляционные отверстия уже готовы, а стены достаточно толстые, так что огонь их не скоро сожжет.Единственное, чего не хватает дизайна, так это днища. Надо подправить и родные слоты для дисков, которые могут оказаться слишком большими для маленьких тлеющих углей. Для удобства размещения шампуров в колесном диске вы можете встроить стальной держатель или просто использовать гриль для приготовления пищи.

Мангал из автомобильных дисков

Заключение

Как видите, соорудить мангал из металла своими руками можно, ничего сложного в этом нет. Навыки — это прибыль. И пусть первый «блин» может оказаться комком, но в будущем все, что выйдет из ваших рук, будет вызывать настоящее восхищение, главное, не пропускайте их!

Видео

---

Автор: Михаил Бонд

---

---

т.»Маленький Гиддинг» С. Элиота

Литтл Гиддинг I Середина зимы весна — это свое время. Когда самый яркий день, с морозом и огнем, Кратковременное солнце зажигает лед на прудах и канавах, В безветренный холод, который является теплом сердца, Отражается в водянистом зеркале Сияние, слепящее в рано днем. И сияние ярче пламени ветки или жаровни, Возбуждает немой дух: нет ветра, но пятидесятнический огонь В темное время года. Между таянием и замерзанием Душа дрожит. Нет запаха земли или запаха живого. Сейчас весна Но не во время завета. Теперь живая изгородь Бланширует на час преходящим цветением Из снега, цветение более внезапное Чем лето, ни бутон, ни увядание, Не в схеме зарождения. Где лето, невообразимое нулевое лето? Если вы пошли этим путем, Если бы вы пошли этим путем, С того места, откуда вы, вероятно, пришли бы, Если бы вы пошли этим путем в мае, вы снова нашли бы живые изгороди Белый, в мае , с чувственной сладостью. Было бы то же самое в конце пути, Если бы вы пришли ночью, как сломленный король, Если бы вы пришли днем, не зная, зачем вы пришли, То же самое будет, когда вы свернете с неровной дороги И поверните за свинарник к унылому фасаду И надгробной плите.А то, что вы думали, что пришли за , Это всего лишь оболочка, оболочка смысла От которой цель ломается только тогда, когда она выполняется Если вообще. Либо у вас не было цели , либо цель выходит за пределы цели, которую вы определили, И претерпевает изменения в выполнении. Есть и другие места , которые также являются концом света, некоторые в морских пастях, Или над темным озером, в пустыне или в городе — Но это ближайшее по времени и месту Сейчас и в Англии . Если бы вы пошли этим путем, Выбирали любой маршрут, начиная с любого места, В любое время или в любое время года, Всегда было бы одно и то же: вам пришлось бы отложить Смысл и представление.Вы здесь не для проверки, Проинструктируйте себя или сообщите любопытство Или несите отчет. Вы здесь, чтобы преклонить колени. Где молитва действительна. А молитва — это больше, чем порядок слов, сознательное занятие молящегося ума или звук молящегося голоса. И для чего мертвые не имели речи, когда были живы, Они могут сказать вам, будучи мертвыми: сообщение О мертвых озвучено огнем, недоступным для языка живых. Здесь пересечение вневременного момента Это Англия и нигде.Никогда и всегда. II Ясень на рукаве старика Это весь пепел, оставшийся после сгоревших роз. Подвешенная пыль в воздухе Отмечает место, где закончилась история. Пыль вдохнула дом- Стены, обшивка и мышь, Смерть надежды и отчаяния, Это смерть воздуха. Наводнение и буря Над глазами и во рту, Мертвая вода и мертвый песок Борьба за верх. иссохшая потрошеная земля зияет от суеты тяжелого труда, смеется без веселья. Это смерть земли. Вода и огонь преуспевают Город, пастбище и трава. Вода и огонь высмеивают Жертва, которую мы отрицали. Вода и огонь сгниют Испорченные основания, которые мы забыли, Святилища и хора. Это смерть воды и огня. В неопределенный час перед утром Ближе к концу нескончаемой ночи В повторяющемся конце нескончаемой После темного голубя с мерцающим языком Прошел за горизонт своего самонаведения Пока мертвые листья еще гремели, словно олово По асфальту, где не было других звуков Между тремя районами, откуда поднимался дым Я встретил одного идущего, слонявшегося и торопливого Как будто на меня дул, как металлические листья Перед городским рассветом ветер не устоял. И когда я остановился на обращенном вниз лице Тот пристальный взгляд, с которым мы бросаем вызов Первый встречный незнакомец в убывающих сумерках Я поймал внезапный взгляд какого-то мертвого хозяина Кого я знал, забыл, наполовину вспомнил И один, и многие; в коричневых запеченных чертах Глаза знакомого сложного привидения И интимные, и неузнаваемые. Я принял двойную роль и заплакал. И услышал чей-то голос: «Что! Ты здесь?» Хотя мы не были.Я был все тем же, Зная себя, но при этом являясь кем-то другим … А он лицо все еще формируется; тем не менее слов было достаточно Чтобы добиться признания, которому они предшествовали. Итак, податливость обычному ветру, Слишком чуждые друг другу для недопонимания, Согласие на этом перекрестке, время Нигде не встречаться, ни до, ни после, Мы ступали по тротуару мертвым патрулем. Я сказал: «Чудо, которое я чувствую, легко, Но легкость — причина удивления. Поэтому говори: Я могу не понять, может не вспомнить. А он: «Я не горю желанием репетировать Мои мысли и теорию, которые вы забыли. Эти вещи служат своей цели: пусть они будут. Так и со своими, и молитесь, чтобы они были прощены Другими, как я прошу вас простить И плохое, и хорошее. Плоды прошлого сезона съедены И сытый зверь пнет пустое ведро. Ибо прошлогодние слова принадлежат прошлогоднему языку А слова следующего года ждут другого голоса. Но, поскольку отрывок теперь не мешает Духу неутомимому и сапсанскому Между двумя мирами стали очень похожими друг на друга, Итак, я нахожу слова, которые никогда не думал говорить На улицах я никогда не думал, что должен вернуться Когда я ушел мое тело на далеком берегу. Поскольку нашей заботой была речь, а речь побуждала нас Очистить диалект племени И побудить разум к прозорливости и предвидению, Позвольте мне раскрыть дары, предназначенные для возраста Чтобы возложить корону на ваши жизненные усилия. Во-первых, холодный фриктон угасающего чувства Без чар, не обещающий Но горькая безвкусица теневого плода Когда тело и душа начнут разваливаться на части. Во-вторых, сознательное бессилие гнева. Человеческое безумие и разрыв. Смех над тем, что перестает забавлять. И, наконец, раздирающая боль воспроизведения. Из всего, что вы сделали и чем были; позор. Тогда одобрение глупых жалит, и честь пятнает. От зла ​​к злу разъяренный дух Продолжается, если не восстановлен этим очищающим огнем Где ты должен двигаться в меру, как танцор. День приближался. На изуродованной улице Он оставил меня с чем-то вроде прощания , И исчезли при звуке рожка. III Есть три состояния, которые часто выглядят одинаково. Но полностью различаются, процветают в одной и той же живой изгороди: Привязанность к себе, вещам и людям, непривязанность От себя, от вещей и от людей; и, растущий между их, равнодушие Который похож на других, как смерть похожа на жизнь, Находясь между двумя жизнями — нецветущим, между Живой и мертвой крапивой. Это использование памяти: Для освобождения — не меньше любви, но расширения Любви за пределами желаний и, следовательно, освобождения Как из будущего, так и из прошлого.Таким образом, любовь к стране Начинается как привязанность к нашему собственному полю деятельности И приходит к выводу, что действие не имеет большого значения Хотя никогда не бывает равнодушным. История может быть рабством, История может быть свободой. Видите, теперь они исчезают, Лица и места, с тем я, которое, как могло, любило их, Обновиться, преобразиться по другому образцу. Грех подобен, но Все будет хорошо, и Все будет хорошо. Если я снова подумаю об этом месте, И о людях, не заслуживающих полной похвалы, Не о непосредственном родстве или доброте, Но о каком-то особенном гении, Все тронуты общим гением, Объединены в раздоре, разделившем их; Если я думаю о царе с наступлением темноты, О трех и более людях на эшафоте И о нескольких, которые умерли, забыты В других местах, здесь и за границей, И о том, кто умер слепым и тихим, Почему должно празднуем Этих мертвецов больше, чем умирающих? Это не вызов колокола назад И не заклинание Призвать призрак Розы. Мы не можем возродить старые фракции Мы не можем восстановить старую политику Или следовать старинному барабану. Эти люди и те, кто им противостоял И те, кому они противостояли Принимают конституцию молчания И складываются в единую партию. Все, что мы унаследовали от удачливых Мы взяли у побежденных То, что они оставили нам — символ: Символ, усовершенствованный в смерти. И все будет хорошо, и Все будет хорошо, Очищением мотива На основании наших мольб. IV Нисходящий голубь разрывает воздух Пламенем раскаленного ужаса Из которых языки провозглашают Тот, кто избавляется от греха и заблуждения. Единственная надежда или отчаяние Ложь в выборе костра — Искупить от огня огнем. Кто же придумал мучения? Любовь. Любовь — незнакомое Имя За руками, которые ткали Невыносимая рубашка пламени Которое человеческая сила не может удалить. Мы только живем, только подозреваем Поглощены огнем или огнем. В То, что мы называем началом, часто бывает концом А сделать и конец — значит сделать начало. Конец — это то, с чего мы начинаем. И каждая фраза. без пошлости, Формальное слово точный, но не педантичный, Полная супруга, танцующая вместе) Каждая фраза и каждое предложение — это конец и начало, Каждое стихотворение — эпитафия.И любое действие — это шаг к камню, к огню, к морю Или к неразборчивому камню: вот с чего мы и начнем. Мы умираем с умирающими: Смотрите, они уходят, и мы идем с ними. Мы рождены с мертвыми: Смотрите, они возвращаются и приводят нас с собой. Момент розы и момент тиса имеют одинаковую продолжительность. Народ без истории Не искуплен от времени, потому что история — образец Безвременных моментов. Итак, пока гаснет свет Зимним днем ​​в уединенной часовне История теперь и Англия. С рисунком этой Любви и голосом этого Зова Мы не перестанем исследовать И конец всего нашего исследования Будет прибыть туда, откуда мы начали И узнаем это место впервые. Через неизвестные, забытые врата Когда последние земли ушли, чтобы открыть Это то, что было началом; У истока самой длинной реки Голос скрытого водопада И дети у яблони Неизвестно, потому что не искал Но слышал, наполовину слышал в тишине Между двумя морскими волнами. Быстро сейчас, здесь, сейчас, всегда … Условие полной простоты (Стоит не меньше всего) И все будет хорошо, и Все будет хорошо Когда языки пламени сложатся В увенчанный узел огня И огонь и роза — одно. Маленький Гиддинг — последний из произведений Т.С. Элиота. Четыре квартета. За хороший биографический сайт об Элиоте и некоторый анализ его стихов, иди в Академию сайта американского поэта.

Маска красной смерти — Работы По

На главную> Студенты> Работы и хронология По> Маска красной смерти

Эдгар Аллан По — Опубликовано 1842 г.

Красная смерть давно опустошила страну. Ни одна эпидемия никогда не была настолько смертельной или такой ужасной. Кровь была его Аватаром и его печатью — безумием и ужас крови.Были резкие боли и внезапное головокружение, а затем обильное кровотечение из пор с растворением. Алый Пятна на теле и особенно на лице жертвы были запретом на вредителей, которые закрывали его от помощи и сочувствия со стороны его товарищи. И весь приступ, прогресс и прекращение болезни были полчаса.

Но принц Просперо был счастлив, бесстрашен и проницателен. Когда его владения были наполовину обезлюдены, он призвал к себе тысячу хейлов. и беззаботных друзей из числа рыцарей и дам его двора, и с ними удалились в глубокое уединение одного из его зубчатых аббатства.Это было обширное и великолепное сооружение, творение самого эксцентричного, но благородного вкуса князя. Крепкая и высокая стена опоясал его. У этой стены были железные ворота. Войдя, придворные принесли печи и массивные молотки и заварили болты.

Они решили не оставлять средств ни входа, ни выхода внезапным импульсам отчаяния или безумия изнутри. Аббатство было в изобилии обеспечено. С такими предосторожностями придворные могли бросить вызов заразе.Внешний мир мог сам о себе позаботиться. А пока это было глупо горевать или думать. Принц предоставил все приспособления для удовольствия. Были скоморохи, были импровизаторы, были артисты балета, Были музыканты, была Красота, было вино. Все это и безопасность были внутри. Без нее была «Красная смерть».

Ближе к концу пятого или шестого месяца своего уединения принц Просперо развлекал тысячу своих друзей на вечеринке в масках. шар самого необычного великолепия.

Это был сладострастный маскарад. Но сначала позвольте мне рассказать о комнатах, в которых он проходил. Их было семь — императорский люкс, Однако во многих дворцах такие люксы образуют длинный и прямой вид, а складные двери скользят назад почти к стенам на обоих. рука, так что обзор всего сохранившегося почти не затруднен. Здесь дело обстояло совсем иначе; как и следовало ожидать от любовь герцога к «причудливому».»Квартиры были расположены настолько беспорядочно, что видение охватило лишь немногим больше, чем по одной за раз. Справа и слева был крутой поворот, посередине каждой стены было высокое и узкое готическое окно, выходившее в закрытый коридор. из которых преследовали обмотки свиты. Эти окна были из цветного стекла, цвет которого варьировался в зависимости от преобладающего оттенка. украшений камеры, в которую она открылась. То, что на восточной оконечности висело, например, синим — и ярко-синим цветом. были его окна.Вторая комната была пурпурной в своих украшениях и гобеленах, а здесь окна были пурпурными. Третий был весь зеленый, и оконные рамы тоже. Четвертый был оформлен и освещен оранжевым, пятый — белым, шестой — фиолетовым. Седьмой Квартира была плотно окутана черными бархатными гобеленами, которые свисали с потолка и по стенам и падали тяжелыми складками на ковер из того же материала и оттенка. Но только в этой камере цвет окон не соответствовал убранству.В стекла были алыми — глубокого кровавого цвета. Теперь ни в одной из семи квартир не было ни лампы, ни канделябра, среди множества золотых украшений, которые валялись взад и вперед и свисали с крыши. Никакого света, исходящего от лампы или свечи, не было. внутри анфилады камер. Но в коридорах, следующих за люксом, напротив каждого окна стоял тяжелый треножник, несущий жаровня огня, которая проецировала свои лучи через тонированное стекло и так ярко освещала комнату.Так было произведено множество яркая и фантастическая внешность. Но в западной или задней комнате эффект огня, струившегося на темные занавески, сквозь окровавленные стекла были в высшей степени ужасны и вызывали такой дикий взгляд на лицах вошедших, что немногие из компании достаточно смелы, чтобы вообще ступить на ее территорию.

Именно в этой квартире также стояли у западной стены гигантские часы из черного дерева.Маятник качался взад и вперед с глухой, тяжелый, однообразный лязг; и когда минутная стрелка обвела циферблат и час должен был быть пробит, медные легкие часов — звук, ясный, громкий, глубокий и чрезвычайно музыкальный, но с такой своеобразной ноткой и акцентом что каждые час музыканты оркестра были вынуждены на мгновение останавливаться в своем выступлении, чтобы прислушаться к звуку; и таким образом вальсисты волей-неволей прекратили свое развитие; и было краткое замешательство всей веселой компании; и пока куранты еще звонили.было замечено, что самые головокружительные побледнели, а более старые и спокойные брови, словно в растерянной задумчивости или медитации. Но когда эхо полностью утихло, собрание сразу же наполнил легкий смех; в музыканты посмотрели друг на друга и улыбнулись, как будто от собственной нервозности и глупости, и шепотом клялись друг другу, что следующий бой часов не должен вызывать у них подобных эмоций; а затем, по прошествии шестидесяти минут (что составляет три тысячи и шестьсот секунд летящего времени), раздался еще один бой часов, а затем все то же замешательство и трепет и медитация, как и раньше.

Но, несмотря на все это, это было веселое и великолепное пиршество. Вкус герцога был своеобразным. У него был тонкий глаз на цвет и эффекты. Он игнорировал «декорации» простой моды. Его планы были смелыми и пламенными, а его концепции сияли варварским блеском. Есть некоторые, кто счел бы его сумасшедшим. Его последователи чувствовали, что это не так. Необходимо было услышать, увидеть и потрогать его, чтобы убедиться, что он нет.

По случаю этого великого праздника он руководил в значительной степени подвижными украшениями семи комнат; и это было его собственное руководство вкус, придавший характер маскарадам.Убедитесь, что они были гротескными. Было много бликов, блеска, пикантности и фантазии. — многое из того, что было видно в «Эрнани». Были причудливые фигуры с неподходящими конечностями и назначениями. Были безумные фантазии такие как мода сумасшедшего. Было много прекрасного, много распутного, много причудливого, что-то ужасного и немало того, что могло вызвать отвращение. Взад и вперед по семи комнатам бродили, по сути, множество снов.И эти мечты — корчились и кружились, приобретая оттенок в комнатах и ​​заставляя буйную музыку оркестра казаться эхом их шаги. И вот, бьют часы из черного дерева, стоящие в бархатном зале. А потом, на мгновение, все неподвижно, и все молчание сохранить голос часов. Сны застыли в неподвижности. Но затихают отголоски курантов — они пережили но мгновение — и легкий полуприглушенный смех плывет за ними, когда они уходят.И теперь музыка раздувается, и мечты живут, и корчиться взад и вперед еще веселее, чем когда-либо, приобретая оттенок в многоцветных окнах, сквозь которые струятся лучи треног. Но комната, которая находится на западе из семи, теперь не осмеливается попасть в маскировку, потому что ночь идет на убыль; и там проливает более красный свет через окрашенные в кровь стекла; и чернота соболиных драпировок ужасает; и тому, чья нога упала на соболиный ковер, из ближайших часов из черного дерева доносится приглушенный звон более торжественно выразительный, чем любой, доходящий до ушей тех, кто потворствует себе. в более отдаленных уголках других квартир.

Но в этих других покоях было тесно, и в них лихорадочно билось сердце жизни. И пирушка продолжалась бурно, пока в Вскоре на часах показалась полночь. А потом музыка прекратилась, как я уже сказал; и эволюция вальсеров успокоились; и все прекратилось, как прежде. Но теперь оставалось двенадцать ударов колокола часы; и, возможно, так получилось, что мысли закрадывались больше, и больше времени уделялось размышлениям мыслящих среди тех, кто кто упивался.И так случилось, что до того, как последние отголоски последнего звонка окончательно затихли, было много индивидуумов. в толпе, которые нашли досуг, чтобы заметить присутствие фигуры в маске, которая не привлекала внимания ни одного человека перед. И слух об этом новом присутствии распространился шепотом по всей компании, в конце концов поднялся шум среди всей компании: или ропот ужаса и отвращения.

В совокупности фантазий, подобных тому, что я нарисовал, вполне можно предположить, что никакая обычная внешность не могла вызвать такое ощущение.По правде говоря, право ночного маскарада было почти неограниченным; но эта фигура превзошла Ирода и вышла за пределы границы даже неопределенного приличия принца. В сердцах самых безрассудных есть струны, которых нельзя трогать без эмоций. Даже с совершенно заблудшими, для которых жизнь и смерть в равной степени шутка, есть дела, над которыми шутить нельзя. Вся компания, действительно, казалось, теперь он глубоко чувствовал, что в костюме и поведении незнакомца не было ни остроумия, ни приличия.Фигура была высокой и изможденный, и с головы до ног закутанный в одежды могилы. Маска, скрывавшая лицо, была сделана так, чтобы напоминать лицо окоченевшего трупа, которое при ближайшем рассмотрении должно быть затруднительно для обнаружения мошенничества. И все же все это могло иметь терпели, если не одобряли, безумные гуляки вокруг. Но ряженый зашел так далеко, что принял образ Красной Смерти. Его облачение было залито кровью — и его широкий лоб со всеми чертами лица был залит алым ужасом.

Когда взор принца Просперо упал на этот призрачный образ (который медленным и торжественным движением, словно более полно выдерживая свою роль, ходил взад и вперед среди вальсирующих) было видно, что он содрогается, в первый момент с сильной дрожью то ли ужаса, то ли отвращения; но в следующий раз его лоб покраснел от ярости.

«Кто посмел, — хрипло спросил он у стоявших возле него придворных, — кто посмеет оскорбить нас этим кощунственным издевательством? Схватить его. и разоблачите его — чтобы мы знали, кого мы должны повесить на восходе солнца с крепостных стен! »

Это было в восточном или синем зале, в котором стоял принц Просперо, когда он произносил эти слова.Они громко звонили по семи комнатам и ясно, потому что князь был смелым и сильным человеком, и музыка стихла при взмахе его руки.

Это было в синей комнате, где стоял князь с группой бледных придворных рядом с ним. Вначале, когда он говорил, послышалась легкая спешка. движение этой группы в сторону злоумышленника, который в тот момент тоже был поблизости, а теперь намеренно и величественно шаг, приблизившийся к говорящему.Но из некоторого безымянного трепета, которым внушали безумные предположения ряженого у всей группы не было никого, кто бы протянул руку, чтобы схватить его; так что беспрепятственно он прошел в ярде от княжеской человек; и в то время как огромное собрание, как одним импульсом, сжалось от центра комнат к стенам, он продолжал свой путь беспрерывно, но тем же торжественным и размеренным шагом, который отличал его от первого, через синюю комнату к пурпурной — к фиолетовый к зеленому — через зеленый к оранжевому — через это снова к белому — и даже оттуда к фиолетовому, прежде чем было предпринято решительное движение к его аресту.Однако именно тогда принц Просперо, обезумевший от ярости и стыда его собственная сиюминутная трусость, поспешно пронеслась через шесть комнат, в то время как никто не последовал за ним из-за смертельного ужаса, который ухватился за все. Он держал в руках обнаженный кинжал и стремительно приближался к отступающим на расстояние трех или четырех футов. фигура, когда последний, достигнув края бархатной квартиры, внезапно повернулся и столкнулся со своим преследователем.Там было резкий крик — и кинжал, сверкнув, упал на соболий ковер, на который сразу же после этого упал ниц смертью принц Просперо. Затем, вызвав дикую храбрость отчаяния, толпа гуляк сразу бросилась в темноту. квартиру, и схватив ряженого, чья высокая фигура стояла прямо и неподвижно в тени черных часов, он ахнул в непроизносимой ужас при обнаружении могильных кладов и подобной трупу маски, с которыми они обращались с такой жестокой грубостью, лишенной какого-либо осязаемого форма.

И вот было подтверждено присутствие Красной Смерти. Он пришел как вор в ночи. И один за другим бросали гуляк в окровавленные залы их пирушки, и каждый умер в отчаянной позе своего падения. И жизнь черных часов погасла с тем из последнего гея. И пламя треножников погасло. И тьма, и разложение, и красная смерть были безграничны владычество над всем.

To John Brazier Popular Forest, 24 августа 1819 года

СЭР,

— Выражение признательности от 15 июля и спасибо за обзор мемуаров г-на Пикеринга на современные греки, были отложены из-за посещения случайных, но далекой резиденции от Монтичелло, и нападению здесь ревматизм, который только сейчас проходит. Я был очень доволен с мемуарами, а также с вашим обзором.у меня есть мало надежды на восстановление древнего произношения этот лучший из человеческих языков, но все же я радуюсь вниманию этот предмет, кажется, волнует вас, потому что это доказательство того, что наша страна начинает испытывать вкус к чему-то большему, чем просто как столько греков, сколько будет кандидатом в духовенство.

Вы спрашиваете мое мнение о том, насколько классическое обучение следует возить в нашей стране.Болезненное состояние позволяет мне думаю, и ревматическая рука писать слишком кратко об этом судебном процессе вопрос. Утилиты, которые мы извлекаем из останков греческих и Латинские языки — это, во-первых, образец чистого вкуса в письме. К Этим мы, безусловно, обязаны национальному и целомудренному стилю современная композиция, которая так отличает народы, которым эти языки знакомы. Без этих моделей нам, вероятно, следовало бы продолжили раздутый стиль наших северных предков, или гиперболический и расплывчатый восточный.Второй. Среди ценностей классического обучения, я оцениваю роскошь чтения греческого и Римские авторы во всей красе своих оригиналов. И зачем не эта невинная и элегантная роскошь занимает выдающееся положение из всех тех, которые адресованы просто чувствам? Я думаю себя больше в долгу перед отцом за это, чем за все другие предметы роскоши, которые он заботы и привязанности стали доступны мне; и больше, чем сейчас когда моложе и более восприимчивы к удовольствиям из других источников.Когда старение ослабило полезную энергию помните, классические страницы заполняют вакуум ennui и становятся сладких композиторов к той могиле, в которую мы все рано или поздно сойти. В третьих. Третье значение в магазинах настоящей науки, переданной нам на этих языках, а именно: в истории, этике, арифметике, геометрии, астрономии, естествознании. история и т. д.

Но кому эти вещи полезны? Конечно, не всем мужчинам.Есть условия жизни, к которым они должны быть навсегда отстранены, и бывают эпохи жизни, после которых стремление достичь они были бы огромным тратой времени. Их приобретение должно быть занятием только наших ранних лет, когда память восприимчив к глубоким и длительным впечатлениям, рассудку и суждениям еще недостаточно силен для абстрактных рассуждений. Моралисту они ценны, потому что в них содержатся этические сочинения и справедливо почитается: хотя, по моему мнению, до современников далеки превзойдя их в этой области науки, божественные находки в Греческий язык — перевод его первичного кода, что более важно. для него, чем оригинал, потому что лучше понят; и в том же язык, новый кодекс, с учениями самых ранних отцов, кто жил и писал до простых заповедей основателя этого самая доброжелательная и чистая из всех систем морали превратилась в тонкости и загадки, и скрытые под непонятными жаргонами к человеческому разуму.Таким образом, к этим первоисточникам он должен теперь обратиться вернуться, чтобы восстановить девственную чистоту своей религии. Юрист находит в латинском языке наиболее созвучную систему гражданского права с принципами справедливости любого из когда-либо установленное среди людей, и из которого многое вошло в наш. Врач — настолько хороший код своего искусства, насколько это было дано нас по сей день. Теории и системы медицины действительно были в постоянном изменении со времен доброго Гиппократа до дней о хорошем Rush, но какой из них настоящий? настоящее, чтобы будь уверен, пока это настоящее, но уступить свое место в свою очередь к следующей новинке, которая затем станет настоящей системой, и чтобы отметить огромный прогресс медицины со времен Гиппократа.Нашему положению, безусловно, способствует открытие некоторых новых и очень ценные лекарства; и заменив некоторые из его на сокровище фактов и звуковых наблюдений, записанных им (смешанный, конечно, со способностями того времени), и у нас будет почти настоящая сумма исцеляющего искусства. Государственный деятель найдет в этих история языков, политика, математика, этика, красноречие, любовь к страны, к которой он должен добавить науки своего времени, для которой из них ему должно быть неизвестно? И все науки должны вернуться к классические языки для этимона и звуковое понимание их основные термины.Для торговца не стоит говорить, что языки необходимы. Этика, математика, география, политическая экономика, история, кажется, составляют непосредственную основу его звонит. Агроному нужны этика, математика, химия и натурфилософия. Механика такая же. Им языки являются лишь украшением и комфортом. Я знаю, что часто говорят, что есть были яркими примерами людей с большими способностями во всех сферах бизнеса жизни, без какой-либо другой науки, кроме той, которую они собрали из разговоры и общение с миром.Но кто может сказать что этих людей не было бы, если бы они начали заниматься наукой о плечи Демосфена или Цицерона, Локка или Бэкона или Ньютон? Таким образом, суммируя все, можно с полным правом сказать, что классические языки являются прочной основой для большинства и украшением все науки.

Мои ноющие пальцы предупреждают меня закрыть этот поспешный набросок, и выразить здесь мои последние и самые теплые пожелания развития нашу страну в полезных науках и искусствах, и мои заверения в уважение и почтение к рецензенту «Воспоминаний о новогреческом».

Рассказ Хэтти Белл Брейзер о жизни до и после смерти ее мужа — Проект холодных дел по гражданским правам Джорджии

| Криста Нутор |

Хэтти Брейзер была швеей, женой и матерью четверых детей, которая в результате серии жестоких семейных столкновений с полицейскими в Доусоне, штат Джорджия, в конце 1950-х годов была вынуждена сделать смелые, рискованные и актуальные решения, которые бросили вызов сущности белой власти на Юге Джима Кроу. ^[1]

Влажным утром в понедельник 21 апреля 1958 года Хэтти Белл Брейзер, 27-летняя жена Джеймса Брейзера, взвизгнула и подбежала к своему почти безжизненному мужу, который сидел на стуле с белой слюной, свисавшей изо рта в кресле. зал суда в здании суда округа Террелл. ^[2] Начальник полиции Доусона Ховард Ли, офицеры которого накануне арестовали Джеймса Брейзера и избили его, сказал Хэтти Брейзер забрать ее мужа домой и держать его в постели до утра следующего понедельника для его явки в суд, поскольку он был явно физически и психически неспособен участвовать в текущем судебном разбирательстве.

Хэтти Бразье собрала членов семьи, упаковала их в машину и помчалась в больницу округа Террелл. По прибытии миссис Брейзер заметила доктора Уолтера Мартина на крыльце больницы и умоляла: Мартин, выйдешь сюда и посмотри вместо меня на моего мужа? Джеймс Бразье лежал на заднем сиденье в практически коматозном состоянии. Мартин открыл дверь и захлопнул ее, взглянув на Джеймса Брейзера. «Его ничто не беспокоит, негр», — сказал Мартин Хэтти Брейзер. «… Нет ничего, кроме ниггера, пьяного.” ^[3]

Доктор Чарльз Уорд, сотрудник доктора Мартина, накануне вечером обследовал Джеймса Брейзера в окружной тюрьме после того, как полиция избила Брейзера во время его ареста. Теперь, когда Уорд прибыл в больницу Доусона, он поговорил с шефом Ли наедине, пока нетерпеливая Хэтти Брейзер не прервала его, сказав, что она «собирается забрать [Джеймса Брейзера] и отвезти его к другому врачу». ^[4] Доктор Уорд в ответ взял Джеймса Брейзера на рентген, как позже сообщила миссис Брейзер своему адвокату Дональду Холлоуэллу.Затем он вернулся с грубым и мрачным прогнозом.

Хэтти Бразье: И когда он [Уорд] выходит, он сказал мне, он сказал: «Я ничего не могу для него сделать, вдова».

Холлоуэлл: «Я ничего не могу для него сделать», что?

Жаровня: Вдова.

Холлоуэлл: Вдова?

Жаровня: Да, сэр.

Холлоуэлл: Ну, тогда он не был мертв, не так ли?

Brazier: Нет, сэр, он не был, но это те слова, которые он мне сказал; но он сказал: «Но я собираюсь отправить его к специалисту по костям в Колумбус», и он сказал: «Я хочу, чтобы вы пошли туда как можно скорее.Он сказал: «Если у вас нет обуви, не ждите, чтобы ее получить». ^[5]

Несмотря на то, что миссис Брейзер называла вдовой, когда ее муж еще не умер, доктор Уорд предложил отправить Джеймса Брейзера к специалисту в Колумбусе по имени доктор Луи Хазури. Дочь Джеймса и Хэтти Брейзер Верда позже скажет, что дорога до больницы составляла 60-70 миль, но Хэтти Брейзер, ехав так быстро, как могла, прибыла в больницу Колумбуса всего за полчаса. ^[6] Во время поездки ее муж неподвижно лежал, положив голову на колени своей беременной сестре Саре Брейзер.

Врачи в Колумбусе не разрешили Хэтти Брейзер увидеться с ее мужем. Большую часть ночей ей приходилось спать в машине за пределами больницы, но одна из медсестер разрешила миссис Брейзер переночевать в ее соседнем доме. Джеймс Брейзер умер в ту пятницу, 25 апреля. Хэтти Брейзер не была уведомлена о смерти своего мужа до того вечера по телефону.

После того, как Washington Post и Times Herald представили в стране историю смерти Джеймса Брейзера 8 июня, газета U.Департамент юстиции С. попытался привлечь к ответственности полицейских, которые избили его, когда он был арестован, и снова, как полагают федеральные следователи, посреди ночи, когда полицейские забрали его из тюрьмы округа Террелл. 8 августа, после заслушивания показаний примерно двадцати свидетелей в течение пяти дней, федеральное большое жюри в Мейконе, штат Джорджия, вынесло «законопроект об отсутствии» против офицеров, отказавшись предъявить обвинение. Это решение расстроило Хэтти Брейзер, а также недавно созданное Управление по гражданским правам Министерства юстиции.

У Хэтти Бразьер оставался один вариант. С помощью двух самых выдающихся и высокопоставленных чернокожих адвокатов по гражданским правам в Джорджии, Дональда Холлоуэлла и Си Би Кинга, Хэтти Брейзер могла подать в суд на жизнь своего умершего мужа.

Хэтти Бразье 19 апреля 1960 года подала иск о нарушении гражданских прав на сумму 170 448 долларов против полицейских Доусона Рэндольфа Макдональда и Веймана Черри и шерифа Закари Т. (Зика) Мэтьюза из округа Террелл, потому что она считала их ответственными за смерть ее мужа.Почти ровно два года назад, 20 апреля 1958 года, Хэтти Брейзер стояла и кричала во дворе своего дома, когда офицер Черри избивал ее мужа на глазах у их детей и соседей. После смерти Джеймса Брейзера Хэтти Брейзер переехала в соседний Олбани с двумя своими детьми, потому что, по словам ее дочерей, она чувствовала, что должна покинуть Доусон из-за преследований со стороны полиции и белых соседей. ^[7] Даже после смерти Джеймса Брейзера сотрудники правоохранительных органов округа Доусон и Террелл преследовали и запугивали Хэтти Брейзер и ее семью.В 1959 году полицейские Доусона проехали полчаса езды до Олбани, чтобы арестовать ее за якобы кражу «газонокосилки» ее тестя, которой на самом деле владела Хэтти Брейзер. ^[8]

В том же году, возможно, в ответ на сообщение о том, что Хэтти Брейзер рассматривает дальнейшие судебные иски против офицеров, шериф Мэтьюз поговорил с вдовой. Мэтьюз не сочувствовал смерти мужа.

«Такого ниггера, как ты, мне хочется дать им пощечину», — сказал он ей, когда встретил ее в том году.«Вы, негры, сидите здесь, смотрите телевизор, идете на север, возвращаетесь и поступаете с белыми здесь, как негры с севера, но вы не собираетесь этого делать.

«Я буду выполнять приказы Юга так, как они должны быть выполнены», — продолжил шериф. ^[9]

Заголовок в The Chicago Daily Defender со статьей о гражданском иске Хэтти Бразьер , The Chicago Daily Defender 23 мая 1961 г.

С 4 по 8 февраля 1963 года Хэтти Брейзер предстала перед этими людьми в федеральном окружном суде Америкуса, штат Джорджия.Адвокаты Холлоуэлл и Кинг сражались с поверенными защиты, допрашивая свидетелей перед присяжными, судьей Дж. Робертом Эллиоттом и аудиторией в зале суда. Это дело было хорошо известно на юго-западе Джорджии, потому что это была редкая попытка добиться справедливости в связи с гибелью афроамериканца от рук белых. Этот судебный процесс вдохновил зарождающееся местное движение за гражданские права, особенно потому, что полицейское управление округа Террелл и Доусон за последние годы заработало устрашающую репутацию в области расового насилия.

8 февраля, после не более чем часового обсуждения, присяжные признали офицеров, не виновных в смерти Джеймса Брейзера. В послесудебном интервью с Baltimore Afro-American Хэтти Бразье сказала: «Если я никогда не получу от этого ни цента, я думаю, что это дело пошло на пользу. Он раскрыл методы работы полиции в этой части Грузии и то, что они могут делать без наказания ». ^[10]

Хотя Холлоуэлл и Кинг подали ходатайство об апелляции и была представлена ​​стенограмма судебного заседания, они так и не подали апелляцию; в записи не указано, почему.Хэтти Брейзер написала Дональду Холлоуэллу в 1966 году, чтобы попросить окровавленную одежду своего мужа, которая была представлена ​​в качестве доказательства на суде 1963 года. Она написала, что с тех пор посетила Доусона и не думала, что ее судебный процесс принес то пользу, на которую она надеялась. Она писала, что ей сказали, что после ее иска сотрудники местной полиции убили еще пятерых чернокожих.

«Я верю, что единственное, что остановит [полицейских], — это лорд», — написала она Холлоуэллу. «Он установил время для каждого человека, который делает друг другу что-то неправильно.” ^[11]

Семья Жаровни, около 1995 года , фото любезно предоставлено Верда Брейзер.

Хэтти Белл Брейзер рискнула запугать и позорить за то, что осмелилась дать показания против белого южного полицейского в связи с смертью ее чернокожего мужа. Подобно Мэми Тилль Брэдли, чей сын Эммет Тилль умер во время широко разрекламированного линчевания в 1955 году, Хэтти Брейзер охотно рискнула разоблачением, чтобы добиться справедливости для своего любимого человека. ^[12] Миссис Тилль рассказала о смерти своего сына потрясенной нации, устроив широко разрекламированную церемонию вскрытия изуродованного тела своего сына, в то время как миссис ТилльБразье подвергся пятилетней юридической попытке привлечь к ответственности предполагаемых убийц. Действия обеих женщин привлекли внимание к давней истории уязвимости черных женщин перед белыми мужчинами. ^[13]

«Выступая, будь то в церкви, в зале суда или на слушаниях в Конгрессе, темнокожие женщины использовали свои собственные публичные голоса, чтобы отвергнуть стереотипы, используемые сторонниками превосходства белых…» ^[14]

Хэтти Белл Брейзер зарекомендовала себя как сильная женщина благодаря аресту, избиениям и смерти своего мужа.Она нарушила социальные нормы, которых когда-то придерживалась, чтобы бороться за справедливость в отношении своего мужа, семьи, черных женщин и афроамериканцев в целом в эпоху Джима Кроу. Хотя ее усилия не принесли того результата, на который она надеялась, она успешно ознакомила с проступками белых полицейских в округе Террелл.

— Отредактировано Кейт Таттл, с дополнительным исследованием и редактированием Мэри Клэр Келли и Хэнка Клибаноффа

---

[1] Хэнк Клибанов, Прямая цитата.[2] Свидетельские показания Хэтти Белл Брейзер, Хэтти Брейзер против В. Б. Черри, Рэндольфа Макдональда, Захари Т. Мэтьюза [так в оригинале] и др. C.A. 475, M.D. Ga., 8 февраля 1963 г., Национальный архив в Атланте, 451-454. [3] Депонирование Хэтти Бразье, Brazier v. Cherry et. al. , 24 ноября 1962 г. [6] Буш, Верда Брейзер, Сара Брейзер и Хэтти Брейзер Полит. Интервью Бретта Гадсдена, Хэнка Клибаноффа и Мэри Клэр Келли. Личное интервью. Доусон, Джорджия, 16 августа 2013 г. [8] Амос Холмс, «Годовой отчет», 8, документы NAACP, часть 25, серия D, документы NAACP, 00918.[9] Комиссия США по гражданским правам, Правосудие: Отчет Комиссии по гражданским правам 5, (Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, 1961), 11. [10] «Муженек забит до смерти, но присяжные не трогают», The Baltimore Afro-American , 16 февраля 1963 года. [11] Письмо Хэтти Брейзер Дональду Холлоуэллу от 20 января 1966 г., Donald Hollowell Files, Auburn Avenue Research Library, Атланта, Джорджия. [12] Рут Фельдштейн, Материнство в черном и белом: раса и пол в американском либерализме, 1930-1965 гг. , (Нью-Йорк: издательство Корнельского университета, 2000), 86-110.[14] Даниэль Л. МакГуайр, «Это было похоже на изнасилование всех нас»: сексуальное насилие, мобилизация сообщества и борьба афроамериканцев за свободу », The Journal of American History 91, no. 3, (декабрь 2004 г.), 906-931.

скрытых истин | Университет Эмори

Стоя перед крохотным каркасным домиком, в котором она жила до двенадцати лет, Верда Мэй Брейзер Буш переключается между воспоминаниями об игре с тремя младшими братьями и сестрами в большом, покрытом травой дворе и потрясающим для жизни воскресным днем ​​1958 года, когда сотрудники милиции утащили ее отца, безжалостно избивая его на глазах у кричащей семьи и напуганных соседей.

Пять дней спустя, 25 апреля 1958 года, Джеймс К. Брейзер скончался от травм, нанесенных тупым предметом в голову. В следующие несколько месяцев и лет семья Бразье не найдет справедливости. Местные власти воспрепятствовали расследованию этого дела ФБР путем запугивания свидетелей, а большое жюри, состоящее исключительно из белых, не вынесло обвинительного заключения против белых полицейских, обвиняемых в избиении Джеймса Брейзера до смерти. В 1963 году вдова Брейзера, Хэтти Белл Брейзер, понесла еще одну потерю, когда жюри вынесло решение против присуждения ей компенсации в гражданском иске, который она подала в федеральный суд.

Этот случай стал фольклором афроамериканского сообщества в округе Террелл и Доусон, штат Джорджия: трудолюбивый семьянин и друг, убитый руками тех, кто поклялся защищать и служить.

В 2006 году, в рамках обязательства Министерства юстиции США по расследованию и судебному преследованию за убийства, совершенные в эпоху гражданских прав, Федеральное бюро расследований (ФБР) начало свою инициативу «Холодное дело» — комплексную программу по выявлению и расследованию убийств на расовой почве, совершенных десятилетиями. тому назад.Усилия были усилены в 2008 году с принятием Закона «Эммет Тилль о нераскрытых преступлениях против гражданских прав», и общественные группы, неправительственные организации и представители высшего образования начали присоединяться к Министерству юстиции и ФБР в их усилиях.

С 2011 года Эмори предлагает междисциплинарный класс «Незаконные дела по гражданским правам», посвященный инцидентам, произошедшим в Джорджии. Занесенные в список специалистов по журналистике, истории, афроамериканским исследованиям и американистике в колледже Эмори, класс знакомит студентов с исторической перспективой и принципами журналистской практики, а затем отпускает их для поиска новой информации, связанной с этими делами.В январе проект Эмори по гражданским правам запустил веб-сайт, который является продуктом работы более пятидесяти студентов в течение семи семестров курса.

Преподавал Хэнк Клибанофф, обладатель Пулитцеровской премии автор книги The Race Beat: Press, the Civil Rights Struggle, and the Awakening of a Nation , и Джеймс М. Кокс-младший, профессор журналистики и Бретт Гадсден, доцент кафедры Афроамериканские исследования в Эмори, класс, разработанный после того, как Клибанофф работал с газетными и тележурналистами, расследовавшими нерешенные дела о гражданских правах в Алабаме, Луизиане и Миссисипи.Стремясь реализовать аналогичный проект в Джорджии, Клибанофф обратился к Рудольфу Берду, директору-основателю Института Джеймса Велдона Джонсона по изучению расы и различий (JWJI) в Эмори. При поддержке JWJI Клибанофф запустил проект «Холодные дела Эмори».

Клибанофф и Гадсден создали класс, чтобы развивать работу над проектом, заставляя студентов работать над расследованием дел, а затем писать и редактировать академические и журналистские статьи о том, что они обнаружили.

«Сделать это как смесь истории и журналистики — отличная идея.То, что он называет исследованием, я называю отчетностью, — говорит Клибанофф о Гадсдене. в осеннем семестре 2011 года.

«Этот класс отличается, потому что он проводится как исследовательский семинар, с сильным акцентом на жизни отдельных людей и вниманием к историческому контексту, в котором эти люди жили», — говорит Гадсден. «Эти истории оживают. для студентов.Они не просто излагают дела или рассказывают истории о несчастных чернокожих жертвах. Они действительно пытаются понять, что произошло, каковы были обстоятельства, что случилось с людьми, как они жили, как они умерли, кто убил их и почему, но понимают смерть этих жертв как часть исторической записи. «

Студенты готовят как десятистраничную научную статью по выбранной теме, так и сокращенную статью для публикации на веб-сайте проекта« Холодные дела Эмори ».« Речь идет не только о том, что они находят, но и о том, как они представляют и объясняют то, что у них есть найдено «, — говорит Клибанов.

«В большинстве классов студенты пишут для преподавателей. В этом классе они пишут для профессоров, друг для друга, а также для публики, как ученых, так и неакадемических», — добавляет Гадсден. «Они несут ответственность перед потомками погибших, и это связано с особой ответственностью
, которую принимают на себя студенты».

Установка рекорда

Выросшая в пригороде Атланты, Сонам ​​Ваши 15C имела обширные знания о борьбе за гражданские права на Юге, но она не могла понять, что это означает в повседневной жизни Афроамериканцы в то время.

«История может быть далеким, удаленным элементом информации, но я думаю, что эти холодные случаи выводят историю на очень личный, человеческий уровень, который вы не можете игнорировать», — говорит Ваши. «Вы носите эти истории в своем сердце и уме больше, чем то, что вы могли бы просто узнать на фактическом уровне».

Опыт повлиял на то, как Ваши подошла к работе в качестве исполнительного редактора Emory Wheel на старшем курсе.

«Важно находить истории, которые никто не ищет, игнорируемые истории, потому что вы обнаружите, что они имеют ценность», — говорит Ваши.«Даже несмотря на то, что люди, о которых мы сообщаем об этих холодных случаях, мертвы, все же есть смысл дать правдивый исторический отчет о том, что произошло, и исправить положение».

Одним из примечательных аспектов курса является то, что студентам предоставляется лицензия на рассмотрение кейсов с любого пути по своему выбору.

«Обычно на занятиях преподаватель передает информацию студентам. Здесь мы пытаемся довериться студентам, которые возьмут на себя ответственность за класс. История, журналистика, творческая научная литература — студенты с разными интересами и навыками. подходить к этому по-разному », — говорит Гадсден.«Что действительно важно, так это то, что студенты проводят оригинальные исследования, которые генерируют свежую информацию, о которой мы ничего не знаем. В любой день я не знаю, что кто-то собирается принести».

В своем исследовании дела Джеймса Брейзера студенты проанализировали файлы ФБР, изучили открытые записи и обнаружили давно скрытые стенограммы судебного процесса, возбужденного против полиции Доусона Хэтти Белл Брейзер, вдовой Джеймса Брейзера.

Старший специалист по истории Эрика Стерлинг 15C прошла курс «Холодные дела» весной 2014 года, а этой весной предприняла независимый исследовательский проект, чтобы вникнуть в дела Джозефа Джетера, менеджера жилищного проекта, застреленного белым полицейским в Северо-Западной Атланте. в сентябре 1958 года и Масео Снайпс, ветеран Второй мировой войны, выстреливший в спину предполагаемыми членами Ку-клукс-клана за то, что осмелился проголосовать на первичных выборах в округе Тейлор в 1946 году.

Стерлинг говорит, что исследование сложно, потому что студенты не совсем уверены, что они найдут.

«Я просмотрел газетные статьи того времени, записи NAACP, файлы ФБР — вы вроде как должны сосредоточиться на этом и строить вокруг него. Вы смотрите на то, что является общедоступным, и вы пытаетесь найти ответы «Во многих случаях до сих пор никто не смотрел на то, на что мы смотрим», — говорит она. «Я бы сказал, что самый сложный аспект — ничего не найти. Бывают моменты, когда вы ищете информацию, и проходят часы, а ваша работа приносит очень мало результатов.Это расстраивает, но если вы не найдете то, что ищете, вы можете найти то, чего не ожидаете. Вы просто должны доверять процессу и продолжать работать ».

Студенты изучили дело сквозь призму экономики, медицинской халатности и халатности, феминизма, социологии и стали свидетелями запугивания со стороны местных правоохранительных органов во время расследования ФБР.

« Класс постоянно развивается, потому что мы думаем о классах как о поколениях, каждое из которых опирается на работу и идеи предыдущих классов.Их результаты меняют истории, которые мы можем рассказать », — говорит Гадсден.

После изучения материалов, связанных с делом Джеймса Брейзера, и объяснения исследовательских тем, которые освещались на предыдущих курсах, специалист по политологии и журналистике Скотт Шлафер 15C остановился на то, что он видел как
, было грубым неправильным обращением с медицинской помощью Брейзера.

«Прочитав о его лечении, стало ясно, что он не получил той медицинской помощи, которую он должен был получить. Было несоответствие в обращении с ним по сравнению с тем, что получил бы белый мужчина
в той же самой тюрьме, совершенно не считая того факта, что позже его вывели из камеры посреди ночи и [снова] избили », Шлафер говорит.

Вооружившись медицинскими записями врачей, лечивших Брейзера, и отчетом коронера о причине его смерти, Шлафер и одноклассник Али Четкоф 14C связались с патологоанатомом Эмори Марком Эдгаром, чтобы просмотреть записи за 1958 год.

«Доктор Эдгар просмотрел записи и отчет коронера. Из них он смог увидеть, что произошло и что должно было произойти, или что случилось бы сегодня с таким пациентом», — говорит Шлафер. Теперь проект «Холодные дела» поддерживает постоянные отношения с Эдгаром, чтобы проверять любую медицинскую документацию, которую студенты обнаруживают в ходе своих исследований.

«Видеть, что линия расследования, которой вы следовали, имеет смысл и стоит того, — говорит Шлафер. «Как только вы исследуете первоисточники — чтобы погрузиться в период времени, чтобы понять, на что это было похоже, — вы сразу увидите весь спектр Юга Джима Кроу. Для Джеймса Брейзера это действительно было частью каждого отдельного аспекта его жизни. И это в конечном итоге убило его «.

Специалист по истории Натаниэль Мейерсон 15C говорит, что использование первичных документов — от файлов ФБР до записей NAACP и газетных архивов — открыло новое окно в историю.«Когда вы читаете интервью ФБР со свидетелями, эти вещи действительно прыгают со страницы», — говорит он. «Все эти материалы показывают, насколько трудно чернокожим добиться правосудия — как местная полиция, официальные лица штата и даже федеральное правительство на самом деле выступали против использования всех своих ресурсов для расследования дел, связанных с нарушением гражданских прав».

Даже мельчайшие детали, такие как автомобиль, на котором ездил Джеймс Брейзер, добавляют контекста случаям, говорит Клибанофф.

«Мы знаем, что Джеймс Брейзер водил новый Chevrolet Impala 1958 года выпуска.Это вызывает вопросы о состоянии черного консьюмеризма в 1958 году », — говорит Клибанофф.

В показаниях свидетелей по делу Брейзера отмечалось, что причастные к делу офицеры — Вейман Берчл Черри и Рэндольф Эннис Макдональд — нацелились на Брейзера в тюрьме. мимо остановок движения и арестов, и были возмущены машиной Брейзера, когда Черри в какой-то момент якобы сказала: «Ты ниггер, который покупает новую машину, и мы едва ли можем жить. Я вас еще пойму.

Полиция ясно дала понять, почему они нацелены на Джеймса Брейзера.Наш вопрос заключается в том, каково было культурное значение или значение этой марки автомобиля в тот исторический момент? »- спрашивает Гадсден.« Это цель, но это также и средство для открытия более масштабных истин о том, что происходило в то время. период. Подробности этих смертей и обстоятельства их жизни говорят нам об историческом месте и времени. Когда мы делаем это прямо в классе, вот что происходит ».

История каждого

В своей последней работе в классе« Холодные дела » Мэри Клэр Келли 12OX 14C исследовала экономику случая Джеймса Брейзера — из его высшего руководства. -выше среднего заработка на нескольких работах до того, что он водил новую машину, которая в то время была недоступна для многих жителей города.В сопровождении Клибанова и Гадсдена Келли отправилась в Доусон и Олбани, чтобы встретиться с оставшимися в живых родственниками Джеймса Брейзера, включая Верду Мэй Брейзер Буш.

Опыт был очень глубоким для Келли — в академическом, профессиональном и личном плане.

«Когда я учился в округе Террелл и начал писать диссертацию, я помню, как подумал:« Кто я такой, чтобы рассказывать эту историю? »Я молодая белая женщина, которая родом из Балтимора. Подходящий ли я человек для вникнуть в это? Но я понял, что это моя история.Это история страны, в которой я живу и выросла, — говорит она. — Это не должно быть отдельной историей. Это моя история, потому что это история каждого, и каждый несет ответственность за то, чтобы узнать о месте, где мы живем ».

После получения диплома Келли работала на Клибанофф на фрилансе, параллельно с работой продюсера в новостном журнале A Closer Look that транслируется на национальной общественной радиостанции Атланты WABE.

«В школе мы изучали законы Джима Кроу или гражданские права, обычно во время Месяца афроамериканской истории, но это было как бы беглым взглядом», — говорит она.«Впервые я понял действительно важную часть своей истории. Это заставило меня осознать, насколько Южный сейчас выглядит из-за вещей, о которых мы не любим говорить».

Bearing Witness

Семья Джеймса Брейзера на протяжении многих лет хранила его память, но часто это было болезненно. Буш — единственный член семьи, который все еще будет говорить о смерти отца посторонним. Ее сестра, Хэтти Мэй Бразье Полит, первоначально говорила об инциденте с Клибановым, Гадсденом и Келли, как и одна из сестер Джеймса Бразье, Сара Бразье, но пережить семейную трагедию стало слишком сложно.Ее братья — Джеймс-младший и Уилли Джеймс, которых семья называла Радди, — умерли в 2008 и 2009 годах соответственно.

«Моя мама никогда не рассказывала нам об этом. Дети остались на своих местах; в то время с детьми ничего не обсуждалось. Мы говорили друг с другом о том, что произошло и как это было ужасно. За моим братом Джеймсом стояла большая ненависть. об этом инциденте, он ненавидел об этом думать », — говорит Буш. «Если вы попытаетесь поговорить с ним об этом, он рассердится и скажет:« Не приходи ко мне с этим дерьмом ».«Он очень, очень тяжело переносил это до самой своей смерти».

В отличие от этого, дочь Буша слышала историю о смерти своего деда «с тех пор, как она могла слышать». Буш также снова и снова делился с ней этой историей. четыре внука

«Сегодняшняя молодежь не понимает той борьбы, через которую прошли наши предки, — говорит Буш. — Они родились в интегрированном обществе. Свидания между представителями разных рас — это нормально для них, но я помню, как людей за это вешали. Когда Хэнк (Клибанов) прислал мне распечатку сайта, моя младшая внучка нашла его в Интернете.Все, что они могли сделать, это просто покачать головами, как будто не могли в это поверить ».

Буш выслушал своих внуков, когда они заявили, что они будут делать в подобной ситуации — что они не потерпели бы такого обращения.

«Они не понимают, что мы бессильны против закона. Бессильный. В то время все боялись. Каждый раз, когда вы оглядывались вокруг, кого-то избивали или убивали, все чернокожие. [Полиция] просто избивала их, потому что они могли », — говорит Буш.«Нам просто нужно было сесть и принять это, мы ничего не могли сделать».

Прогуливаясь по краю участка, которым владели ее родители, Буш рассеянно упоминает, что дом раньше был зеленым, прежде чем указать на неглубокую заросшую траншею, которая идет рядом с домом.

«Они накачивают его через эту канаву», — говорит она, вспоминая страх того дня, когда ее отца забрали из семьи, и смятение, которое последовало после нее и ее младших братьев и сестер.

«Я мало что помню из того, что произошло в то время.Взрослые не разговаривали с детьми так, как сейчас. Нам приходилось жить в комнате с другими детьми, — говорит Буш. — Я помню, что на похоронах было много людей; все стояли снаружи, разговаривали и шептались. Я понятия не имел, что происходит, но помню, что это был первый раз, когда мне разрешили носить чулки ».

Одним из соседей, которые были свидетелями избиения и ареста, был Люциус Холлоуэй, который видел, как события разворачивались как он сидел на крыльце дома своего тестя, расположенного по диагонали через улицу, вместе со своими родителями и женой Эммой Кейт, которая была беременна первым ребенком.

Недавно Холлоуэй и Буш стояли и разговаривали на улице перед бывшим домом Брейзеров, где сейчас живет сын Холлоуэя.

«Раньше говорили, что если женщина увидела что-то плохое, она могла что-то сделать с ребенком, поэтому я поднял Эмму Кейт и отнес ее в дом. Они чуть не забили его прямо здесь, — вспоминает Холлоуэй, указывая. Инцидент произвел на него неизгладимое впечатление, и все прошедшие годы он провел в борьбе за гражданские права и избирательные права в качестве активиста местного NAACP и в качестве истца в нескольких судебных процессах, добиваясь равного представительства афроамериканцев в советах различных городов и графств.

Он написал свою собственную историю гражданских прав в этом районе и приветствует внимание к нераскрытым и не преследуемым преступлениям со стороны проекта Эмори «Холодные дела».

«Каждый раз, когда мужчина или женщина, мальчик или девочка не знают, где они, откуда они или куда идут, они не могут добиться успеха. Я думаю, что это очень полезно для этого поколения и для будущих поколений, чтобы знаю, что все это произошло здесь, — говорит Холлоуэй.

Из небольшого офиса на главной улице Доусона Иезекииль Холли руководит отделением NAACP в округе Террелл.Президент отделения с 1994 года, Холли на протяжении многих лет отстаивал справедливость как в крупных, так и в мелких делах.

Он говорит, что, независимо от результатов таких усилий, как проект «Холодные дела», разоблачение проблем прошлого и раскрытие правды о том, что произошло в этих случаях, может дать только положительные результаты.

«Мы должны рассказывать людям, черным и белым, о той борьбе, через которую мы прошли, чтобы быть там, где мы есть. Нам еще предстоит пройти долгий путь», — говорит он.

Арианна Скибелл 14C , которая сейчас учится на магистра в Высшей школе журналистики Колумбийского университета в Нью-Йорке, говорит, что у нее возникла проблема.По ее словам, в век мгновенно доступной информации любой ответ можно найти в Интернете.

«В этом классе вы не можете полагаться на кого-то другого, чтобы собрать и проанализировать информацию. Вы не можете полагаться на Википедию. Вы должны прочесать первичные документы и самостоятельно синтезировать информацию. Для журналиста это действительно важно знать, как это сделать, и знать, что найти новую истину все еще возможно ».

Этот курс не предназначен для осуждения преступников. Речь идет об исправлении истории, что, по мнению Скибелла, может быть не менее важным.

«Мы не пытаемся раскрыть эти преступления», — говорит она. «В большинстве случаев люди, совершившие их, мертвы. И часто нет дела, которое нужно раскрывать; ясно, кто совершил преступление. Но мы здесь, чтобы свидетельствовать и рассказывать истории этих людей».

В первый день семестра каждого нового урока «Холодные дела» Клибанофф показывает студентам фотографию надгробия Джеймса Брейзера. Вокруг рваных шелковых роз, поставленных над могилой, выросли длинные травинки, а резные надписи на обесцвеченном бетонном камне настолько выветрены, что их невозможно разобрать.

Мы просим их внимательно присмотреться к надгробию, — говорит Клибанов. — Мы говорим им, что не можем вернуть его к жизни, но мы можем вернуть его к видимости, чтобы он больше не был невидимым человеком, больше не был шифр в истории ».

BBC — Земля — ​​Бобры вернулись в Великобританию, и они изменят землю

Имея только координаты GPS и свой телефон в качестве ориентира, я прибыл к своему буколическому месту назначения: безымянной дороге в центре Девона на юго-западе Англии, обрамленной густой живой изгородью, низко висящими деревьями и открытыми пастбищами на многие мили вокруг.

Июньским утром с тонким покровом облаков над головой я был здесь, чтобы встретиться с Ричардом Брейзером, ученым-экологом из Эксетерского университета, и его коллегой, получившим докторскую степень, Аланом Паттоком. Они проводят единственный в своем роде эксперимент на открытом воздухе.

После короткой прогулки по полям и перепрыгивания через ржавые ворота мы наткнулись на участок земли площадью 3 гектара, расположенный за 12-вольтовым электрифицированным забором.

Пять лет назад высокие деревья, такие как береза, осина и иногда дубы, заполняли это маленькое пространство, выстукивая струйку горного ручья.Толстый навес отбрасывал тень на растения внизу, лишая их листьев жизни.

Биоразнообразие процветает

Сегодня все изменилось. Подлесок зарос. Преобладают однобокие ивы, поднимающие в воздух сотни побегов и стеблей, каждое из которых тоскует по свету наверху. Плотный покров зеленой листвы прорывается из торфяной почвы.

Флора цветет, фауна процветает. Наперстянки с длинным каскадом розовых колокольчиков поднимаются высоко из лиловой вересковой травы внизу.Бабочки и пчелы порхают с цветка на цветок.

«Биоразнообразие стремительно растет», — говорит мне Жаровня, когда мы приближаемся к проволочному забору через поле с грубой травой и камышами. «Оно живое.»

За этим забором каждый вид — растение и животное — зависит от поведения только одного: евразийского бобра. С момента их появления в марте 2011 года размножающаяся пара этих крупных грызунов была так же занята, как и бобры.

Пройти через этот лабиринт низко висящей ивы — значит вернуться в прошлое.

Они вырастили семью.Они построили домик, чтобы жить в нем, и проложили через землю глубокие каналы, чтобы выходить на улицу. И, конечно же, срубили деревья и построили серию из 13 дамб из палочек и грязи. Лесной ручей был и остается трансмогрифицированным в водно-болотные угодья.

Легко понять, почему бобры известны как «инженеры экосистемы». Но задача Брейзера и Паттока — выяснить, что именно создают эти крупные грызуны.

Несмотря на небольшие размеры, этот сайт имеет огромное значение.То, что пара сделает из своих исследований, может помочь решить судьбу харизматичного бобра в Великобритании.

Пройти через этот лабиринт низко висящей ивы — значит вернуться во времени. Несколько веков назад бобры были многочисленны по всей Европе и в некоторых частях Азии, насчитывая до 400 миллионов особей.

«Когда это животное существовало десятками миллионов в Западной Европе и Евразии, оно было доминирующей ландшафтной силой, как ветер, вода и огонь», — говорит Дерек Гоу, консультант по бобрам и водяным полевкам из Девона.

Эти популяции бобров все еще далеки от дикой природы

Затем они были пойманы в ловушку и убиты из-за их роскошных шкурок и кастореума; гидроизоляционное масло, которое они выделяют из двух мешочков возле гениталий. Католики даже употребляли в пищу бобра вместо рыбы.

Последовало локальное, но обширное исчезновение. Британские бобры стали первой коллективной жертвой. Последний бобр на островах был застрелен в 1526 году в Шотландии.

Прошли века, влияние бобра на землю смылось.Затем вид, который стал причиной их гибели, решил помочь в их выздоровлении. С 1899 г. были введены моратории. Три десятилетия спустя особи из восьми выживших популяций — во Франции, Беларуси, Германии, Монголии, Норвегии, России и Китае — были повторно интродуцированы в новые районы и в соседние страны, где нет бобров, и высаживали эти виды на свежих землях, как посеянные семена.

Остаточная популяция в Норвегии, например, выросла с сомнительно низкого уровня в 100 или около того особей в 1880 году до 7000 к 1930-м годам; не только обеспечивает достаточное количество для распространения по стране, но и для повторного внедрения в соседнюю Швецию и соседнюю Финляндию.

По всей Европе и Азии популяции бобров пустили корни и выросли, поддерживая вид в целом. А за последнее десятилетие — более чем через 400 лет после исчезновения последнего из коренных бобров Великобритании — этот вид был повторно интродуцирован в водосборные бассейны в Шотландии и в Девоне. Оба испытания продолжаются и вернули часть Британии в состояние, которое иначе существовало только в далекой памяти.

Когда это животное существовало десятками миллионов в Западной Европе и Евразии, оно было доминирующей ландшафтной силой

Хотя эти усилия по реинтродукции считаются формой «реинтродукции» ландшафта, эти популяции бобра все еще далеки от дикой природы.

Прежде чем их можно было принять обратно в страну, каждый человек должен был пройти проверку на наличие редкого ленточного червя Echinococcus . Если этот кишечный паразит передается собаке, а затем человеку, он может серьезно заболеть или даже убить человека.

И хотя туберкулез действительно поражает барсуков, бобров проверяли на наличие этой болезни, — сказал мне Бразье. «Бобры. Барсуки. В сознании некоторых людей это одно и то же животное, иначе оно будет представлять такой же риск для их домашнего скота.

Все медицинские исследования были, как и ожидалось, отрицательными.

Несмотря на то, что эти крупномасштабные испытания, охватывающие огромные участки земли, были ценным тестом на признание общественности, их трудно контролировать. Именно здесь проводится эксперимент Брейзера, поддерживаемый организацией Devon Wildlife. Включается доверие. Это не испытание, а тщательно контролируемый эксперимент. Это и полевой участок, и пробирка.

«В других странах мира у вас просто не было такого уровня контроля, который есть у нас. здесь, — говорит мне Жаровня.«Это хорошо для науки. Это означает, что полученные вами результаты абсолютно связаны с тем, что сделали бобры, и затем вы можете начать экстраполировать их».

Эти штуки настолько сильны, что просто становятся частью рельефа.

Несмотря на то, что они огорожены забором, не было зафиксировано ни одной попытки крупного побега со стороны местных грызунов. «Можно утверждать, что на это было потрачено много денег без всякой причины», — говорит мне Брейзер, опускаясь на колени рядом с забором.

Домоседы бобры вместо этого довольствуются тем, что грызут ивы от заката до рассвета в пределах отведенных им границ. Покрывая эти деревья, бобры способствуют образованию новых побегов на старых деревьях.

Это старые отношения. Люди выращивают иву в Великобритании 8000 лет, а бобры делают это около 10 миллионов лет.

Не только ива получает новую жизнь, но и бобры. Когда они помещаются в их плотины, побеги ивы продолжают расти, создавая естественный и самоусиливающийся строительный материал.

«Эти штуки настолько сильны, что становятся частью топографии», — говорит мне Бразье, когда мы стоим на одной из самых больших плотин на этом участке. «Это просто становится частью ландшафта».

Внутри каждого пруда тонкостебельные тростники, кувшинки и мох сфагнум служат убежищем для зверинца беспозвоночных под медленно движущейся поверхностью. И хотя я их не видел, начали возвращаться и более крупные животные.

Зимородки замечены. До появления бобров было зарегистрировано всего пять кладок лягушачьих иротов.Прошлогодние исследования выявили более 550 особей. Это хорошая новость для цапель. Часто можно увидеть птиц, пробирающихся вброд по мелководью, срывая лягушачьи икры с поверхности воды.

Вы даже можете увидеть это на своем телефоне, если хотите проверить, идет ли дождь и идет ли он на этом участке.

Биологические преимущества так же очевидны, как следы зубов, которые вмятины на окружающих пнях и ветвях. Однако интересы Брейзера лежат у нас под ногами. Как бобры и их плотины воздействуют на некогда свободный поток?

В этом ему и Паттоку помогает целый ряд высокотехнологичных устройств.В верхней части ручья, над бобровыми плотинами, в ручье стоит большой кусок пластика с V-образным отверстием. Это позволяет точно измерить расход воды и, что важно, по сравнению с другим V-образным пазом на 590 футов (180 м) ниже по течению, ниже бобровых плотин.

«Втекай, выходи», — произносит Брейзер как экологическая мантра в течение дня. Сравнивая эти два тома во время сильного дождя, исследователи могут оценить движение воды через экспериментальную площадку.

И им для этого не нужно промокать.Данные — количество осадков, приток и отток — автоматически передаются в их офисы в Университете Эксетера с использованием местного спутникового и 3G-соединения, и все они питаются от небольшой солнечной панели.

«Вы даже можете увидеть это на своем телефоне, если хотите проверить, идет ли дождь и идет ли он на этом участке», — говорит Бразье.

Когда система была впервые установлена ​​в 2011 году, показания были очень необычными. Без капли дождя уровень воды неуклонно повышался в течение нескольких часов.Был ли сломан измеритель количества осадков — вертикальный столб, улавливающий воду, как маленькое ведро?

Не совсем так. Со звуком текущей воды по каналу с V-образной выемкой врожденное поведение бобров взяло верх. Они заблокировали оборудование, и за ночь подняли уровень воды.

Бобры смягчают любые экстремальные гидрологические явления, уменьшая пиковый поток воды и заставляя ее дольше оставаться в этом районе

Это было простое решение. Хотя бобры умеют лазить по срубленным деревьям, они не могут справиться с сетчатым забором высотой в метр.Без таких препятствий вода и данные текли за последние пять лет.

Как и следовало ожидать, бобровые плотины резко замедляют поток воды. «Там, где вода перемещается на 180 метров за десятки секунд при максимальной скорости, теперь у вас есть ситуация, когда этой воде требуются часы, если не дни, чтобы пройти через это место», — говорит Бразье. «И это можно отнести только к этим плотинам».

Бобры смягчают любые экстремальные гидрологические явления, уменьшая пиковый поток воды и заставляя ее дольше оставаться в этом районе.Напротив, дренажные канавы, выстилающие окружающие поля, мгновенно смывают дожди вниз по течению.

Произошло затопление. Вода из верховьев быстро накапливается, когда земля выравнивается, нарушая не только берега рек, но и банковские счета многих домовладельцев. Например, печально известные наводнения в Великобритании в 2007 году нанесли ущерб примерно в 6 миллиардов фунтов стерлингов.

Бобер может помочь, — говорит Бразье. За счет замедления потока — при накоплении 650 000 литров воды на участке — эти млекопитающие являются естественным методом предотвращения наводнения еще до его начала.Они могут защитить наши дома, построив свои собственные.

Овладев искусством несовершенной инженерии, бобры также борются с засухами в низовьях рек. Плотины не водонепроницаемы. Да, вода замедляется и накапливается, но она не стоит на месте и становится застойной. «Это так медленно», — говорит Бразье, указывая на то, что каждый пруд на метр ниже предыдущего. «Это похоже на большую лестницу на эскалаторе, по которой мягко движется вода».

Поскольку вода медленно фильтруется через каждую сетку ветвей ивы, камыша и грязи, она также хорошо фильтруется

«Как я это вижу, — добавляет Патток, — если бы мы были помещены сюда со всем инструменты, которые нам нравятся: доводить площадку до этого уровня, или хранить столько воды, или так сильно замедлять воду… Я не думаю, что мы сможем это сделать.»

Рядом с каналом с V-образной выемкой Патток показывает мне инструмент, который он использует на месте. Это водяной насос кремового цвета, который выглядит как небольшой контейнер для компоста. Когда манометр обнаруживает повышение уровня воды на 1 см, вода откачивается из потока через усиленную трубку (для бобров) и хранится для анализа в 1-литровых бутылях, установленных на вращающемся колесе у основания насоса.

В отличие от данных об осадках и расходе, эти бутылки с водой необходимо собирать вручную и на фургоне. После возвращения в лабораторию Университета Эксетера Патток проверял воду на наличие определенных сельскохозяйственных загрязнителей — нитратов, аммиака, фосфора — а также количества осадка в каждой пробе.

Результаты показали нечто экстраординарное: то, что входит, не выходит. Поскольку вода медленно фильтруется через каждую сетку ветвей ивы, камыша и грязи, она также фильтруется.

«Пейзажи, которые создают [бобры], похожи на почки», — говорит Гоу, который не принимал участия в исследовании. «Если у вас есть загрязненный ландшафт, полный нитратов, ила и других токсичных стоков, то они предотвратят попадание этого мусора в источники питьевой воды и в море.»

Это похоже на большую лестницу эскалатора, по которой вода мягко движется через

Вместо этого загрязнители остаются в среде обитания заболоченных земель, где они удобряют растения в прудах и окружающей почве. Кроме того, с меньшим количеством отложений, просачивающихся вниз по течению, активность бобра создает незагрязненные ручьи, идеальные условия для нереста рыб и для одного из самых исчезающих водных видов в Великобритании и Европе — пресноводной жемчужницы.

«Чем больше вы смотрите на бобров, тем лучше понимаете другие виды, существующие в среды обитания, которые они создают «, — добавляет Гоу.«Бобры — это в основном генераторы жизни».

«История до сих пор была очень позитивной», — говорит Бразье о своем эксклюзивном сюжете. Однако не все в Великобритании придерживаются той же точки зрения.

Без необходимых планов управления землевладельцы и фермеры часто не решаются принять идею о животном, которое может вызвать локальное заболачивание и стоячую воду. Ситуация может стать неприятной. Ранее в этом году не менее 23 бобров (некоторые беременные, другие с детенышами) были застрелены землевладельцами в Тейсайде, Шотландия.

Бобры в основном являются генераторами жизни

Между тем рыбаки считают, что бобровые плотины ограничивают рыбные запасы, сокращая их улов.

В 2012 году Пол Кемп из Саутгемптонского университета дополнительно исследовал этот вопрос. Изучив более 108 исследований с 1930 по 2011 год, он обнаружил 184 выгоды и 119 затрат на бобровые плотины. «Это, конечно, непросто, это сложно, — говорит Кемп. «Это экология, а в экологии все всегда сложно».

Из этих отрицательных моментов наиболее распространенным и наиболее логичным было блокирование мигрирующих рыб бобровыми плотинами.Однако, изучив дальше, Кемп обнаружил, что почти 71% всех недостатков не подтвержден количественными данными. Они были основаны на предположениях, а не на точных статистических данных.

Там, где есть доказательства, преимуществ намного больше, чем отрицательных.

«Во многих случаях происходит увеличение неоднородности — разнообразия среды обитания», — добавляет Кемп. «Тогда вы сможете получить больше рыбы в этих областях. А когда идут дожди, [плотины] вполне проходимы при большом течении.«

Он чуть не упал с берега реки, смеясь над мыслью, что бобры — плохая вещь для рыбной ловли

Слова Кемпа подтверждаются исследованием, опубликованным в июле 2016 года в журнале Scientific Reports . в 20 милях (32 км) от водосбора Бридж-Крик в США Николаас Бувес из Университета штата Юта и его коллеги не нашли доказательств того, что строительство бобровых плотин блокировало пути миграции рыбы вверх по течению.

Как они писали, «несколько производителей были задокументированы. как преодолевшие более 200 плотин или смоделированных бобровых плотин [сделанных из деревянных столбов и плетеной ивы] во время своих миграций.

Спросив одного из исследователей из Бридж-Крик, сократились ли рыбные запасы, Гоу вспоминает запоминающийся ответ, полученный несколько лет назад. «Он чуть не упал с берега реки, смеясь над мыслью, что бобры — плохая вещь для дичи. ловит рыбу. Он сказал, что все было наоборот ».

Как говорит мне Брейзер, проблема часто строится на незнании.

Зачем вам закон, ограничивающий этот местный вид?

Когда появились новости о бобрах, населяющих реку Выдра в Девоне в 2009 году один местный землевладелец опасался, что они съедят всю рыбу.«Конечно, они травоядные, — говорит Бразье.

Он думает, что книга К.С. Льюиса Лев, колдунья и платяной шкаф помогла убедить людей в обратном. «[Но] это сказка. Еще есть говорящий лев и белая ведьма».

«[Льюису] есть за что ответить», — добавляет Патток.

Когда дело доходит до их работы, Брейзер и Путток не заинтересованы в таких спорах.

«Какими бы ни были наши личные взгляды, мы стараемся быть объективными», — говорит Бразье.«И тогда люди могут принять это свидетельство и надеяться, что примут лучшие решения».

«Но если данные, которые мы здесь видели, репрезентативны для более широкой истории, то есть все преимущества в основном положительные, зачем вам держать забор?» он добавляет. «Зачем вам закон, ограничивающий этот местный вид? На самом деле это не имеет никакого смысла».

Бобр — это не просто животное. Это экосистема

Во время своего июньского визита я наткнулся на один недостаток. Заболоченные места любят не только бобры, но и кусающие насекомые, например, слепни.Тем не менее, это небольшая и ограниченная цена за более чистую воду и предотвращение наводнений.

Ближе к полудню мы с Путтоком и Брейзером в молчании отправились обратно вдоль электрифицированного забора. Брейзер сказал мне, что если мы будем молчать, мы сможем увидеть местных грызунов. Притихшие, только при звуке наших сапог по грубо скошенной траве и шелеста непромокаемых брюк, мы медленно пошли к их сторожке.

Ничего. Они были спрятаны под грудой бревен и спали в темноте, пока солнце ярко светило наверху.

Но в каком-то смысле мы видели бобров. Их присутствие простирается далеко от их пушистых тел и острых оранжевых зубов до экосистем, которые они создают и постоянно питают. Подстеленная ива, заросли камыша и насекомые вокруг — все зависит от этого одного вида, этого краеугольного камня экологии.

Бобр — это не просто животное. Это экосистема.

Перед тем, как я ушел, Брейзер подарил мне сувенир: небольшую ивовую палочку, которую с обоих концов пережевал бобр.В будущем люди по всей Великобритании могут собирать свои собственные.

Эта история является частью BBC Britain — серии, посвященной исследованию этого необычного острова, по одной истории. Читатели за пределами Великобритании могут увидеть каждую историю BBC Britain, перейдя на домашнюю страницу Великобритании; Вы также можете увидеть наши последние новости, подписавшись на нас в Facebook и Twitter.