Как класть печь из кирпича своими руками: Как класть печь из кирпича своими руками

Кирпичные печи в быту

Функциональность кирпичной печи не ограничивается лишь отоплением дома в холодное время или приготовлением пищи, так как в быту она может служить для копчения мяса и рыбы, поддержания жара в бане.

Также существуют и узконаправленные агрегаты, используемые для переплавки металлов, обжига керамики или глины, нагревания, закалки и цементирования металлических заготовок.

Наиболее популярны следующие виды печей:

Голландская или канальная последовательная печь отличается простой и компактной конструкцией, но меньшим коэффициентом полезного действия (всего 40%).

Оптимальной для бытового использования, отопления и приготовления пищи станет шведская печка, в числе достоинств которой и КПД в 60%, наличие специальной духовки и равномерное прогревание комнаты благодаря высокой конструкции. Однако построить такую печь для дома самостоятельно сможет только профессионал.

Сложная в кладке и служащая только в отопительных целях колпаковая печь обладает КПД более, чем в 71%, но требует особо тщательного ухода и частой топки.

Самый высокий полезный коэффициент на уровне в 80% имеет русская печь, выгодно отличаясь и внешней оригинальностью, и лежанкой, и позволяющей готовить русские национальные блюда топка. Такую печь можно сложить самостоятельно, если не отклоняться от схемы.

Стандартная печная конструкция

Внимательно изучив фото печей из кирпича, можно понять общее устройство их конструкции:

• Фундамент бывает монолитным или выложенным из кирпича, железобетонных блоков, защищает пол от нагрева и возгорания;
• Топка – камера, предназначенная для сгорания топлива и закрывающаяся дверцей;
• Решетка внизу топки именуется колосниковой и служит для проникновения к топливу воздуха;
• В вынимаемый зольник или поддувало через решетку попадает образующаяся зола;
• Созданные внутри печи каналы необходимы для прохождения по ним горячего воздуха, появляющегося в результате горения в топке и выходящего на улицу через дымоход.

Необходимые материалы

При возведении печи на разных стадиях будут задействованы несколько видов кирпичей (строительный, печной и шамотный) и растворов (цементно-песчаный и глиняный).

Для ровной укладки кирпичей и нанесения на них раствора также потребуются 3-4 мастерка различного вида, кирка, веревка, киянка, отвес, строительный уровень, правило, угольник, швабровка, метр, рулетка, расшивка и растворная лопата.

Общие рекомендации к кладке

Перед тем, как приступить к возведению печи, необходимо определиться с ее местоположением, видом конструкции, предназначением и размерами.

Правильному выбору и расчетам помогут следующие рекомендации:

• Печи, на кладку которой потребуется более 500 кирпичей, необходим фундамент, выступающий с каждой стороны более, чем на 5 см.
• Дымовая труба не должна соприкасаться с чердачными балками или другими деревянными элементами крыши.
• Покупая кирпич, следует обращать внимание на качество обжога, цельность и прочность материала.
• Перед кладкой кирпич вымачивается в растворе в течение нескольких минут. 5. Швы между кирпичами в камере сгорания топлива и зольнике составляют шириной до 10 см, в других областях – не менее 3 мм.
• Каждый новый ряд начинается с угловых кирпичей, ровность кладки которых проверяют уровнем или натянутыми по периметру веревками.
• Чтобы избежать трещин на поверхности печи, при кладке делаются перевязки.
• Между варочной поверхностью и кирпичной стенкой рекомендуется оставлять отверстие в несколько миллиметров.
• Плиточная или керамическая отделка позволит гармонично вписать печь в интерьер.

На заметку новичкам

При отсутствии достаточного строительного опыта, рекомендуется ни на шаг не отступать от схемы кладки печи.

Также необходимо придерживаться некоторых советов для новичков:

Обратите внимание!

• Изначально ряд кирпичей выкладывается без раствора, выравнивается и потом перекладывается.
• Дверца зольника стандартно устанавливается на 3 ряд.
• Каждый кирпич тщательно очищается от пыли, песка или камней; при неудачной выкладке кирпича раствор снимается и наносится заново.

Умение класть печь поможет не только организовать качественное отопление в доме, но и возвести дровяную уличную печь или изящный камин в гостиной.

Основное правило – не отступать от чертежа и все делать ровно и крепко.

Фото печи из кирпича своими руками

Обратите внимание!

Обратите внимание!

Печи из кирпича своими руками в короткие сроки

• Как наносить раствор
  • Пошаговая кладка кирпича
  • Виды печной кладки

Печь из кирпича является одной из самых распространенных в мире, такой материал обладает рядом достоинств. Многие считают, что строительство печи из кирпича является очень сложным делом, на самом деле это не так. Если приложить усилия, четко действовать по рекомендациям специалистов, то все обязательно получится. При строительстве такой печки очень важно обратить внимание на то, насколько правильно она размещена. Кирпичи, которые находятся в первом ряду, должны быть разложены насухо, после этого можно четко определиться с местонахождением передней части стенки.

Печь, обложенная кирпичом позволяет прогревать помещение постепенно и равномерно.

На этом этапе нужно сделать разметку, определиться с местом нахождения дымовой трубы (речь идет о насадной трубе) или выходного канала. Если речь идет о насадной двери, то первый ряд, который был выложен на фундаменте, следует принять за последний. Именно здесь нужно разложить кирпичи, которые потребуются для первого ряда дымовой трубы, при этом очень важно соблюдать правила порядовки.

Теперь необходимо обозначение дымовой печки. Там, где прохождение трубы осуществляется через перекрытие, нужно проделать отверстие в чердачном перекрытии или в перекрытии, которое имеется между этажами. Когда выполняется такой процесс, нужно обязательно оставить место, которое предназначено для противопожарной разделки (с каждой стороны при этом должно быть оставлено около 12 см).

Схема кирпичной печи.

Когда труба печки будет проходить через крышу, она должна быть на расстоянии не меньше 10 см от стропил. После этого нужно проверить, насколько параллельна печь стенам помещения, очень важно проследить за тем, чтобы в первом ряду кладки углы были идеально ровными. Если печь из кирпича делается Т-образной формы, то должно быть 8 углов. Тогда печь должна быть разбита на 2 четырехугольника, каждый нужно проверить. После этого можно заниматься укладкой угловых кирпичей.

Кладка углов должна осуществляться точно по вертикали. Чтобы проверить это, нужно использовать отвесы. Затем можно заниматься выкладкой стен. Следует учитывать, что толщиной они могут отличаться. Самым распространенным вариантом является кладка в половину кирпича. Если выкладываются стены толщиной в 1 кирпич, то тычковые и ложковые ряды должны совпадать. Для получения тонких стенок нужно выложить их из половины или класть на ребро. Должна быть перевязка швов. Каждый ряд должен быть перекрыт целым, все это надо делать с максимальной аккуратностью.

Как наносить раствор

Для того чтобы печка получилась качественной, очень важно правильно нанести раствор на кирпич.

Необходимые инструменты для кладки печей из кирпича.

Это можно сделать разными способами:

1. Кирпич, уложенный ранее, нужно удерживать левой рукой, правую руку задействовать там, где осуществляется укладочный процесс.
2. Нанесенный раствор следует разровнять на нижнем ряду, таким образом может быть соблюдена необходимая толщина.
3. Кирпич нужно держать левой рукой, после чего она смачивается водой, а тычковая грань покрывается раствором в небольшом количестве.
4. После укладки материал должен быть подвинут, что позволяет получить тонкий и ровный шов.

Есть еще один способ укладки: кирпич должен быть уложен на раствор, обратная сторона при этом должна подниматься, а передняя, соответственно, приспускается. Так тычковая грань набирает раствор в необходимом количестве.

Наконец, третий вариант укладки кирпича своими руками:

1. Раствор следует укладывать горкой.
2. Потом он может быть нанесен на торец смоченного материала.
3. Укладка может осуществляться таким образом, чтобы кирпич не двигался, тогда получится нужный шов.

Пошаговая кладка кирпича

Схема обкладки печи кирпичом.

Там, где будет располагаться печь, нужно положить полиэтиленовую пленку, рубероид или гидроизол. Потом на подстилку следует насыпать слой песка, толщина которого составляет 1 см. На песок укладывается ряд из 12 кирпичей, он должен быть максимально ровным.

Поверх кладется слой глины (не очень толстый), нужно поставить поддувальную дверцу, которую необходимо обернуть асбестовым картоном. Дверца закрепляется проволокой, нужно начинать укладку второго ряда. При кладке третьего надо использовать шамотный кирпич, поверх него укладывается колосниковая решетка, но это делается уже после того, как ряд сформирован.

Четвертый ряд должен быть уложен кирпичом, который положен на ребро. На задней стенке должны быть уложены кирпичи без глины, выполняется небольшой выступ наружу. Устанавливают топочную дверцу. Пятый ряд укладывается по контуру плашмя. При укладке шестого ряда кирпич должен быть снова уложен ребром, этот ряд является последним, который выкладывается таким образом. Затем дымоходные стенки должны быть обязательно протерты влажной тряпкой. Седьмой ряд снова укладывается плашмя, на восьмом ряду должен быть уложен скошенный кирпич. Девятый ряд укладывают таким образом, чтобы было небольшое смещение назад.

Формирование дымовой трубы начинается на 10-м ряду, задвижка укладывается на 11-м ряду, здесь необходимо уплотнение асбестовым шнуром. Укладочный процесс завершен, можно начинать побелку печи.

Виды печной кладки

Печка может выкладываться по-разному. Первый вариант заключается в том, что кладка осуществляется в пустошовку, тогда швы раствором не заполняются на 5-10 см. Такой способ кладки позволяет штукатурке держаться на поверхности печки. Второй вариант осуществляется кладкой в подрезку, для этого используется печь, которую не планируется штукатурить, поэтому швы должны быть заполнены раствором.

Таким образом, кирпичная печка может быть возведена самостоятельно, в этом нет ничего сложного. Для высокого качества строения рекомендуется использовать только качественный материал. Инструменты, которые понадобятся для этого:

1. Мастерок.
2. Шпатель.
3. Строительный уровень.
4. Отвесы.

Такая печь будет согревать дом долгие годы.

как грамотно и качественнно класть кирпичные печи для дома

Какое отопление будет в доме? Этот вопрос решается, когда идет работа над проектом. Многие владельцы частных сооружений все чаще предпочитают класть печи из кирпича, с которыми в доме становится уютно и комфортно. Точное расположение печи обязательно должно отображаться в проектной документации. При этом необходимо помнить, что печь должна располагаться так, чтобы теплоотдача распределялась равномерно по жилым помещениям. Кирпич способен не только долго отдавать тепло, но и обладает целебными свойствами.

Содержание

Изготавливая кирпичную печь, следуйте всем рекомендациям по безопасности

Кирпич лучше всего выбирать огнеупорный с повышенной прочностью. Он должен иметь правильную форму, острые углы и прямые грани, плоскую постель, при постукивании издавать чистый звук. Кирпич должен быть нормально обожжен.

Кладка печи из недожженного кирпича недолговечна, имеет толстые швы. При вымачивании такой кирпич рассыпается, поэтому его приходится немного смачивать водой, что грозит плохой схваткой между раствором и кирпичом. Пережженный используют только для фундамента.

Глиняный раствор, необходимый для сцепления кирпичей между собой, изготавливают из глины обыкновенной или красной и песка.

Песок с примесями (ила, извести) промывают. Лучше всего использовать горный песок, так как речной плохо сцепляется с глиной. Глиняный раствор должен иметь определенную пластичность.

Швы из тощего раствора (мало глины, но много песка) разрушаются, кладка расстраивается. Раствор с большим содержанием глины со временем трескается и дает усадку. Через трещины, которые образуются в некачественных швах, попадает холодный воздух, и теплоотдача печи снижается.

Воду, необходимую для приготовления раствора, лучше всего использовать речную или дождевую, где минимальное содержание солей и отсутствие кислот и щелочей. Если для кладки печи будет применяться огнеупорный кирпич, то для приготовления раствора глина берется тоже огнеупорная.

Кирпичная печь-камин смотрится особенно эффектно

Известь придает вязкость цементно-известковому раствору, который используют при кладке дымовых труб и противопожарных разделок.

Для строительства печи кирпичной в доме необходимо приобрести следующие вспомогательные материалы:

• войлок
• асбест
• толь, рубероид
• стальные кровельные листы
• стальные уголки
• стальная проволока
• асбоцементные и керамические трубы

Кирпичная печь для деревянного дома: фундамент

Печи кирпичные для дома начинают возводить с прочного фундамента. Выемка делается несколько больше, чем сам фундамент. Подошву фундамента углубляют в грунт на 0,5-0,6 м, дно выравнивают и уплотняют. После этого можно закладывать первый ряд кладки фундамента.

Фундамент можно делать из хорошо обожженного кирпича, бетона и камня. При сооружении фундамента из бетона, в выемке необходимо поставить опалубку, а затем залить раствор. Для прочности в бетон желательно вставить арматуру.

Качество и прочность каменной кладки зависит от хорошей перевязки швов. Пустоты между камнями могут привести к неправильной усадке печи. Кладка фундамента заканчивается на 130-150 мм ниже уровня пола.

На поверхность фундамента, которая должна быть точно горизонтальной, укладывают один ряд кирпичей. Кирпичи покрываются двумя слоями рубероида или толя (гидроизоляция). На рубероид кладут второй ряд кирпичей. Второй ряд должен находиться на одном уровне с полом. Дальше начинается кладка самой печи.

Кирпичные печи можно оборудовать специальной варочной плитой

Отопительные печи кирпичные: общие правила кладки

Шов кладки должен быть как можно тоньше. Толстый шов будет крошиться, прочность кладки пропадет.

При выкладке кирпичей должна соблюдаться привязка. Верхний кирпич обязательно должен перекрывать нижний вертикальный шов. Класть нужно такое количество раствора, чтобы он выдавливался из середины.

Нельзя класть кирпич стесанной стороной внутрь дымохода. Если поверхность кирпича ослаблена, он разрушится под воздействием высоких температур.

Здесь вы видите вариант порядовки печи-голандки

Порядовки кирпичных печей: начало кладки

Изначально первый ряд выкладывается без раствора, но с учетом швов. Это делается для определения положения угловых кирпичей.

Потом кирпичи замачиваются в воде на несколько минут и после этого выкладываются по очереди, начиная с угловых, но уже с раствором.

Осаживаются кирпичи легкими ударами киянки. Горизонтальность постоянно контролируется уровнем. Если горизонтальность идеальная, то кирпичами с раствором выкладывается периметр первого ряда. Для сохранения размеров печи необходимо проверять диагональ. Это делается с помощью метра.

За диагональю в середине прямоугольника также необходимо следить. Чтобы выровнять все стороны и диагонали, необходимо подбивать только угловые кирпичи. Когда будет достигнута параллельность всех сторон, можно выкладывать кирпичами с раствором середину первого ряда.

При работе со вторым рядом надо следить не только за горизонтальностью, но и за вертикальностью углов. Для этого применяют уровень или отвес.

После того, как второй ряд будет выложен в том же порядке, что и первый, необходимо забить гвозди в угловой шов между рядами. Гвозди брать длиной до 100 мм. После этого поочередно опустить отвес в каждый угол. В точки, из которых опускался отвес, тоже забить гвозди. Привязать четыре капроновых шнура, то есть соединить верхние и нижние гвозди. Шнуры сильно натянуть, проверить их вертикальность с помощью отвеса. Получился идеальный контур будущей печи.

Все следующие ряды выкладываются по шнурам. Такой процесс сэкономит время. Нет необходимости постоянно пользоваться отвесом, потому что вертикальность углов уже проверена.

Во время кладки необходимо очищать внешние и внутренние поверхности от излишков раствора. Внутренние поверхности дымоходов и топливников протирать мокрой тряпкой. Иначе высохший раствор отвалится и засорит их.

Еще один вариант порядовки кирпичной печи представлен здесь

Топливники, дымовые каналы и внутренние поверхности труб должны быть гладкими, что способствует хорошему движению газов. Чтобы улучшить тягу, все сужения и расширения, углы и повороты в каналах необходимо делать плавными.

Все печные приборы устанавливают во время кладки печи.

Колосниковые решетки надо располагать на 70-140 см ниже топочного отверстия. Зазор между решеткой и кладкой должен быть не меньше 10 мм.

Задвижки и дверцы на печи кирпичной в доме необходимо крепить надежно. Проволока очень быстро перегорает, поэтому для крепления не подходит. Лучше всего использовать стальные лапки, которые одним концом крепятся к дверце или к задвижке, а другим — заделываются в кладку.

Все дополнительные металлические приборы нельзя устанавливать близко к кладке, потому что металл при нагревании и расширении может нарушить кладку. Между прибором и кладкой необходим зазор в 5 мм, который заполняется асбестом.

Трубу для печи можно сделать как из кирпича, так и из специальной трубы. В любом случае не забывайте о защитном колпаке.

Кирпичные отопительные печи для дома: кладка трубы

Дымовая труба может быть нескольких видов. Ее можно выложить во внутренней стене дома, а можно сделать отдельным дымоходом. Дымовая труба должна иметь высоту не меньше пяти метров от низа топливника.

Отверстия для трубы в перекрытии и крыше необходимо обкладывать кровельными стальными листами. Над крышей труба кладется на цементном растворе. Для защиты от осадков на трубу устанавливается колпак.

Готовые печи из кирпича в доме требуют длительной сушки. Для этого необходимо протапливать печь утром и вечером небольшими порциями топлива.

Все дверцы и задвижки должны быть открыты. Печь считается высушенной, когда на ее поверхности перестанут выступать сырые пятна.

Итог

Грамотно и качественно выложенная печь должна иметь отличную тягу, хорошо греть. На ней не должно быть никаких признаков трещин и расслоений. Все дверки и приборы должны стоять прочно. В самые сильные морозы небольшая топка утром и вечером — и в доме будет тепло и уютно. Печи из кирпича в доме — это комфортно, красиво и эффективно.

Смотрите, как может быть сделана маленькая кирпичная печь видео:

Ознакомьтесь с подробной инструкцией по кладке кирпичной печи самостоятельно

Как сложить печь из кирпича

В условиях практически полной газификации населенных пунктов печи в сельских домах практически не сохранились, уступив место современной отопительной технике и плитам. Однако любая баня нуждается в источнике тепла и пара, и чаще всего его делают по старинке – из кирпича и глины.

Можно, конечно, использовать для бани современные металлические печки-каменки – электрические или дровяные, однако они не смогут дать такой мягкий, необжигающий пар и особый запах в парилке, как печь из кирпича. Также не стоит забывать, что с помощью кирпича вы сможете сделать печь любой конфигурации и формы, не ограничивая себя стандартными размерами готовой продукции.

Фундамент и подготовка материалов

Для того, чтобы узнать, как сложить печь из кирпича, следуйте нашим инструкциям. Сначала необходимо выбрать место для нее с учетом площади и конфигурации парилки, а также подготовить необходимое количество материалов. Как правило, в условиях экономии места, печь располагают в углу или у стены – так останется больше полезной площади для людей.

Кирпичная печь имеет достаточно большой вес, поэтому под нее нужно подготовить фундамент. Для этого выкапываем яму с размерами на 10-12 см большими длины и ширины основания будущей печи, и глубиной от 40 до 60 см. Далее делаем гравийно-песчаную подушку, засыпая и утрамбовывая последовательно песок и щебень; после этого делаем опалубку на необходимую высоту и заливаем цементно-песчаным раствором. Полную прочность фундамент наберет примерно через 25-28 дней, но печь можно будет выкладывать через 10-14 дней.

При поиске места для фундамента будущей печи учитывайте расположение стропил и балок в вашем потолке и крыше – вывод дымохода печи должен проходить свободно между ними, на безопасном расстоянии в 10-15 см.

Кирпич для печи можно использовать обычный рядовой полнотелый, однако для топки – в месте непосредственного контакта с огнем, – лучше брать огнеупорный. Количество необходимого кирпича зависит от размеров и конфигурации печи и обычно указывается в так называемых порядовках – своеобразных планах, которые помогают начинающим и опытным печникам сделать качественную и экономичную печь (см. Кирпич печной – Размеры).

В качестве связующего для кирпича используют глину – цементно-песчаный раствор не подходит, так как не выдерживает больших температур.

Приготовить самому правильный глинистый раствор достаточно просто:

• покупаем или выкапываем необходимое количество глины;
• выкапываем яму или готовим нужного объема емкость для замачивания;
• высыпаем глину и заливаем ее водой на 1-2 дня;
• тщательно размешиваем и разминаем глинистый раствор до получения консистенции густой сметаны, как на фото ниже;
• проверяем полученный раствор на необходимость добавления песка – окунаем и вынимаем из него чистую палку; если слой глины на палке больше 3мм и с трудом отделяется от дерева – добавляем песок;
• после добавления песка тщательно размешиваем раствор – он готов к применению.

Рекомендуем также: Раствор для кладки печи из кирпича

Кладка печи своими руками

Непосредственную кладку печи для бани вполне по силам сделать любому хозяину своими руками, но только при наличии правильной порядовки – послойной схемы кладки кирпича. Но, по возможности, желательно перед этим проконсультироваться у профессионала – существует множество различных особенностей, которые желательно учитывать при кладке.

Для работы вам понадобятся карандаш, кельма, молоток, угольник, простой отвес, веник с совком, ведро для замачивания кирпича. Заранее нужно купить все металлические детали, размеры и количество которых зависят от выбранной вами конфигурации печи (см. Чертежи печей для бани).

Все, что вам нужно – это последовательно следуя вышеприведенной схеме-порядовке, аккуратно класть кирпичи ряд за рядом, выкладывая таким образом вашу будущую печь-каменку. Очень неплохо, если у вас есть дополнительное свободное время, выложить будущую печь сначала насухую, без использования глинистого раствора. Это поможет вам потренироваться, прирезать и отрезать заранее все нужные детали и половинки кирпича, и просто посмотреть на результат – правильно ли вы выбрали проект печи, соответствует ли тот размеру и конфигурации парилки и т.д.

После этого, если результат вас удовлетворил, можно аккуратно разобрать этот макет будущей печи и приступать непосредственно к кладке на раствор.

Первый ряд обычно можно выложить без глины, не забыв перед этим постелить на фундамент гидроизоляционный материал. Второй и все последующие ряды укладываем на глину, тщательно сверяясь с порядовкой и равномерно нанося глину на все необходимые поверхности. Швы между кирпичами должны быть хорошо промазаны глиной во избежание утечек дыма.

Перед укладкой кирпичи необходимо увлажнить, помещая их на несколько минут в ведро с водой. Эта процедура необходима для лучшей адгезии глины и кирпича и более равномерного их высыхания, что будет залогом отсутствия трещин в уже сложенной печке.

Не забывайте в процессе пользоваться строительным уровнем и отвесом – это поможет сделать вашу печь более качественно. В случае, если выбранный вами кирпич отличается в размерах и в кладке присутствуют неровности и выступы, – не беда, после выполнения работы наружную поверхность печи можно оштукатурить тем же глинистым раствором.

С установкой печных приборов – различного размера металлических дверей, задвижек, – тоже особых затруднений не возникнет. Обычно для правильной надежной фиксации их в кладке используют стальную оцинкованную проволоку диаметром 2-3 мм, которую крепят по углам дверей в специальных отверстиях. Второй конец оставляют свободным для закладки в швы.

При этом очень неплохо вырезать болгаркой или выдолбить в кирпиче канавки – тогда проволока не будет мешать ровной и правильной укладке следующего ряда кирпича. При установке топочной дверцы большого размера обычно временно фиксируют ее, подпирая снаружи кирпичами, или привязывая сверху небольшую планку с упором.

Рекомендуем также видео-инструкцию для ознакомления:

Для правильной установки колосниковой решетки и других горизонтальных металлических деталей необходимо по периметру кладки в кирпиче вырезать посадочное место, после чего плотно уложить деталь. Укладка должна быть свободной, без жесткой фиксации с учетом того, что металл при нагревании будет расширяться.

Читайте также: Печь для бани из кирпича, Печь голландка своими руками

Как сделать фундамент для печи из кирпича своими руками

Не всем подходят легкие металлические печи для отопления жилого дома или установки в бане. Как показывает практика, в каждом третьем случае, выбирают печное оборудование, изготовленное из кирпича. Конструкцию устанавливают на прочном основании.

Фундамент для печи из кирпича, предотвращает разрушение кладки, продлевает срок эксплуатации. Прочность и глубину основания, рассчитывают исходя из особенностей грунта, полного веса конструкции и климатических условий.

Нужен ли фундамент кирпичной печи

Согласно строительным нормам, заливка фундамента под печку из кирпичной кладки требуется, если нагрузка на пол превышает допустимые значения. Определить необходимость в дополнительном укреплении основания, можно после проведения относительно несложных расчетов.

Изготовление фундамента предусматривается на ранних этапах проектирования жилого дома или бани, еще перед возведением стен. Во время подготовки, рассчитывают глубину залегания, выбирают тип и материал основания.

Как рассчитать фундамент под печку

Расчеты основывают на фактической нагрузке, испытываемой основанием под весом кирпичной кладки. Масса одного кубического метра уложенного кирпича, включая раствор, необходимый для укладки, равняется 1350 кг.

Согласно СНиП, максимально возможная нагрузка на пол, не требующая дополнительного укрепления фундаментного основания, 750 кг. Больший вес приводит к необходимости дополнительных мер, направленных на усиление несущей поверхности.

На легкую кирпичную печь без фундамента, уходит не более 200 шт. камня. Общий вес конструкции варьируется от 600 до 750 кг. Если устанавливают печку из более 200 шт. кирпича, потребуется сделать правильный, подходящий фундамент, учитывающий:

1. Массу и нагрузку на основание.
2. Финансовые затраты.
3. Глубину промерзания грунта, атмосферные и погодные условия.

Толщина фундамента делается пропорционально нагрузки на основание. Для легкой печки, достаточно залить бетонную подушку толщиной 10-15 см. Сложные конструкции из кирпича, требуют изготовления фундаментного основания.

Варианты фундаментов под кирпичную печь

Если становится очевидным, что требуется строительство фундамента под кирпичную печь, необходимо грамотно подобрать вариант усиления основания. Широко распространены следующие решения вопроса:

1. Буронабивные и винтовые сваи.
2. Кирпичные столбы.
3. Железобетонные плиты и ленточный фундамент.
4. Усиление деревянного пола и несущих конструкций.

При выборе подходящего варианта, учитывают особенности конструкции печи, период выполнения работ, финансовые затраты.

Свайные фундаменты

Один из экономных вариантов изготовления фундамента – это применение буронабивных или винтовых свай. Устройство позволяет обойтись без обширных земляных и бетонных работ, и одновременно обеспечивает прочность основы под установку печи.

Свайные или игольчатые фундаменты изготавливаются быстро, что сокращает сроки проведения работ вдвое, по сравнению с бетонированием:

• Буронабивные сваи – для установки, с помощью бура высверливается отверстие в земле, с целью достигнуть прочного грунта. Если такой возможности ввиду особенностей почвы нет, углубляются ниже уровня промерзания. После высверливания отверстия, в самом низу, специальным буром расширяют яму, изготавливая «юбку».
  Устанавливают металлический каркас, предотвращающий осыпание почвы. Заливают вырытую яму бетоном с обязательным армированием буронабивной сваи. Столбики перевязываются между собой арматурой. Сверху заливается бетонная подушка или лента.
• Винтовые сваи – устройство свайно-винтового фундамента такое же, как и буронабивного аналога, только в качестве опор используются специальные металлические стержни. По форме, буры напоминают резьбовой винт с большим шагом.
  Для установки, сваи вкручивают в грунт. Закрученные сваи обрезают под один уровень. Металлические элементы оставляют в земле, внутреннюю полость заполняют бетоном. Сверху заливается бетонная подушка с обязательной обвязкой винтовых свай между собой.

Винтовые и буронабивные сваи имеют приблизительно одинаковую устойчивость к нагрузке. Существующие СНиП позволяют использовать игольчатую фундаментную основу при строительстве жилого дома. Поэтому, свайные винтовые и буронабивные фундаменты с успехом применяются под печи из кирпича.

Особенность фундамента на винтовых сваях в том, что металлические винты, вкрученные в грунт, остаются в земле. Срок эксплуатации изделия ограничивается 50-60 годами. За это время, стальные опоры сгнивают и приходят в негодность.

Столбчатые фундаменты

Фундамент столбчатого типа изготавливается также, как и буронабивной, с тем отличием, что столбы делают из кирпича. Для проведения работ подойдет практически любой бутовый кармический камень.

Во время выполнения работ, учитывают некоторые нюансы:

• Кирпич, используемый для фундамента – основу выкладывают из материала, отличающего влагостойкостью, прочностью и способностью выдерживать заморозки без потери прочностных характеристик.
• Критерии выбора материала – лучше выложить основание из полнотелого керамического кирпича. Подойдет материал, имеющий дефекты: сколы, включения и т.п.
  Делать фундамент из силикатного кирпича, нельзя. Силикатный кирпич быстро набирает влагу, растрескивается, покрывается плесенью и грибком. Со вр6еменем, столбцы начинают проседать и становятся неспособными выдерживать дальнейшую нагрузку.
• Расстояние между столбцами – как правило, опоры ставят по углам будущей конструкции печи и шагом через каждый метр друг от друга.

Для фундамента лучше использовать керамический кирпич. Подойдет кирпич, бывший в употреблении. Во время кладки используют песчано-цементный раствор с добавлением щебня мелкой и средней фракции.

Железобетонные фундаменты

Бетонное основание под кирпичную печь, выдерживает максимальную нагрузку. Чаще всего изготавливается ленточный фундамент. В некоторых случаях, в качестве основания укладывают уже готовую ЖБИ плиту.

У каждого из вариантов есть свои особенности:

• Фундамент из бетонных блоков – отличается быстротой монтажа и способностью выдерживать высокую нагрузку. В зданиях, где в качестве межэтажных перегородок установлены ЖБИ плиты, печь можно установить на втором этаже, конечно, если это позволяют сделать остальные технические характеристики дома.
  Недостаток ЖБИ, необходимость использования специальной погрузочной техники и невозможность самостоятельного проведения работ.
• Ленточный фундамент – марка используемой бетонной смеси М 400. Перед заливкой выкапываются траншеи и устанавливается опалубка. Нижняя точка ленточного фундамента, должна приходиться ниже уровня промерзания. Внизу выкопанной траншеи делается гравийная отсыпка.
  В нижней точке будущего фундамента делают «зуб» или «юбку», расширяя основание ямы под углом 45°. В канаву укладывают вязаный арматурный каркас. Толщина и шаг арматуры, соответственно 1/10-15см. После изготовления металлического армокаркаса, заливают основу бетонной смесью.

Ленточный фундамент подойдет для больших печей типа «голландка» и «русская», весовой нагрузкой свыше 1400 кг. Для максимальной прочности, изготавливается послойный пирог. Делается утрамбовка щебня с песком. Опытные мастера обильно поливают каждый слой водой, чтобы увеличить плотность.

Установка печи на деревянный пол

В деревянной бане или жилом доме, используется фундамент из бруса. Деревянное основание не сильно подходит для установки кирпичной печи. Но, если нет других вариантов и при условии соблюдения правил пожарной безопасности, можно выполнить минимальные условия, делающие возможными установку облегченного печного оборудования весом до 750 кг.

Для монтажа выполняют следующие условия:

• Укрепляют деревянный пол – сверху на доски нашивают QSB плиту. Лаги укрепляют металлическим углом толщиной 3-4 мм.
• Защищают дерево от нагрева и влаги – сверху деревянных полов стелют изоляционный материал, сверху укладывают стальной лист.

Чтобы поставить массивную кирпичную конструкцию в деревянном доме, полы в месте установки разбирают, заливают бетонное основание или используют винтовые и буронабивные сваи.

Как класть первый слой кирпича на фундамент

Между фундаментом и кладкой кирпича, предусматривается обязательная прокладка. Основа подвергается сильной гидравлической нагрузке: промерзает зимой и тянет влагу из грунта. По этой причине, перед тем как укладывать первый слой кладки, стелют гидроизоляцию. Изолирующий слой предотвратит отсыревание печи и попадание влаги в помещение.

Перерыв между фундаментом и кладкой, служит еще нескольким целям:

• Предотвращает появление грибка.
• Снижает влияние «гуляния», выдавливания фундамента на кладку печи.

Прокладка между фундаментом и кладкой кирпича, выполняется следующим способом:

• Окончание фундамента относительно пола – бетонная подушка делается на 10-15 см ниже уровня полового покрытия.
• В качестве гидроизоляции, применяют рубероид, наплавляемую гидроизоляцию или клеенку с большой плотностью.
• Первый слой кладки укладывают после полного высыхания фундамента. Согласно строительным нормам, для приобретения максимальной прочности бетона, требуется не менее 28-30 дней.
  Исключение составляют ситуации, когда принято решение ставить кирпичную печь на плитный фундамент или винтовые сваи. Время после установки основания до клаки, сокращается как минимум втрое.

Для первого слоя кладки выбирают кирпич с равномерными краями, одинаковый по размерам, без видимых дефектов.

Как не допустить выдавливание фундамента

В обычных условиях, на фундамент постоянно оказывается нагрузка. В зимнее время года, основание выдавливает вверх, а в летнее, проседает. Как правило, колебания в несколько сантиметров не считаются критичными, свыше – приводят к разрушению кирпичной кладки печи.

Ремонт фундамента сложен и потребует значительных материальных затрат. По этой причине, во время изготовления проектной документации и расчетов будущего фундамента, предусматриваются меры, направленные предотвратить выдавливание по причине морозного пучения грунта:

• Глубина котлована – яма под фундамент делается так, чтобы нижняя часть на 30 см приходилась ниже точки промерзания. Нарушение этого правила, одна из распространенных причин выдавливания.
  Глубина промерзания в каждом регионе разная, поэтому предварительно требуется узнать, как сильно промерзает земля в местности, где устанавливается печка.
• Песчаная подушка – служит нивелирующим и амортизирующим слоем сезонных изменений плотности грунта. Толщина песчаной прослойки не менее 10-15 см.
• Утепление вокруг фундамента – в качестве теплоизолирующего материала, применяют экструдированный полистирол. Плиты устанавливают ниже уровня грунта, как минимум на 80см.
• Основание фундамента – в нижней точке делают своеобразное расширение, называемое «зубом» или «юбкой», предотвращающее сезонное «гуляние».
• Выбор фундамента в сложных гидрогеологических условиях – перед началом работ, следует убедиться, что выбранное основание лучшим образом соответствует особенностям грунта. На суглинистой почве, лучше ленточный и буронабивной фундаменты.
  Решение принимается, основываясь на особенностях эксплуатации и весе конструкции печи. На торфяной болотистой почве, лучше фундамент из винтовых свай. Обязательно углубление до прочного грунта.

Глубина фундамента под кирпичную печь, чтобы не допустить выдавливания, должна быть ниже точки промерзания. Дополнительную защиту дает качественная теплоизоляция стенок и грамотный монтаж.

Как приготовить пиццу в печи для пиццы на дровах

Пицца на дровах!

Поздравляем! Вы, наконец, попали в элитные ряды поваров на заднем дворе, которые приносят традиционные, неподвластные времени кулинарии прямо в свои дома с дровяной печью для пиццы. Вы действительно единственный в своем роде, и вы, вероятно, умираете от желания приступить к работе со своей потрясающей новой духовкой.

Однако вы можете немного почесать в затылке, с чего на самом деле начать. Без проблем; Ваш первый набег на приготовление пищи на дровах может быть непростым, но с этими советами и приемами, накопленными бесчисленными поколениями профессионалов в области пиццы до вас, вы сможете быстро приготовить вкусную пиццу на дровах.Вот руководство, как приготовить идеальную пиццу в дровяной печи.

Приготовьте тесто

Лучшая основа для хорошей пиццы — хорошее тесто. Есть много вариантов, в том числе покупка готового теста, но наш личный фаворит — создать свое собственное! Это проще, чем вы думаете; большую часть времени вы тратите на приготовление теста, просто ожидая, когда оно поднимется.

Для простого рецепта теста для пиццы вы можете следовать этому рецепту из наших сообщений в блоге о рецептах; мы рекомендуем использовать тонкую хлебную муку, такую ​​как знаменитый Caputo 00, который создает замечательную корочку в неополитанском стиле, которая не уступает тому, что вы найдете в известных пиццериях по всему миру.

Половина удовольствия от приготовления пиццы — это добавление индивидуальных особенностей, которые вы можете начать делать на этапе теста. Попробуйте оригинальные добавки, такие как травы, немного оливкового масла или вариации рецептов, например, тесто фокачча. Небо это предел!

Когда тесто поднимется, растяните его руками, скалкой и немного нежной любви и заботы в круг диаметром примерно 12–14 дюймов. Пока вы делаете это, обсыпайте руки мукой; мы объясним почему.

Добавьте соус и начинки

В то время как тесто — это основа пиццы, начинка — ее центральный элемент.Вы можете оставаться в рамках проверенных временем традиций и приготовить восхитительную Маргариту или поэкспериментировать и попробовать такие разнообразные начинки, как банановый перец, тофу, курица, джекфрут, авокадо, кимчи или весьма неоднозначный ананас.

Соус для пиццы обычно основан на помидорах. Традиционный рецепт из измельченных помидоров, оливкового масла и морской соли обычно помогает. Тем не менее, когда дело доходит до соуса, творческий подход не ограничен. Соус барбекю, альфредо, свекольный соус или даже песто — все это идеально подходят для вашей пиццы.

Выложите ингредиенты (сначала соус, конечно!) Поверх готового теста, расположив их так, как вам нравится: красивые формы, равномерное распределение или анархия — все это прекрасный выбор. После того, как ваш набор ингредиентов будет готов, пора начинать настоящее шоу!

Получите хрустящую корочку!

Вашей дровяной печи потребуется некоторое время, чтобы разогреться, прежде чем вы сможете начать готовить, хотя это время значительно меньше, чем вы могли бы ожидать от обычной домашней духовки.Разжигая духовку, используйте небольшие кусочки растопки, чтобы разжечь огонь, прежде чем переходить на нарезанные бревна среднего размера.

Для пиццы с хрустящей корочкой и отлично приготовленной начинкой требуется сильный нагрев. Именно здесь блистают специально созданные печи для пиццы, поскольку они могут выдерживать гораздо более высокие температуры, чем обычные домашние печи. Хорошей Маргарите нужна температура около 600 градусов по Фаренгейту.

Хотя термометра на большинстве печей для пиццы достаточно, чтобы получить приблизительное представление о том, насколько горячие вещи внутри, некоторое дополнительное спокойствие можно получить, используя инфракрасный термопистолет, который позволяет точно определить, насколько горячо внутри пиццы. печь без запаздывания в точности, которая характерна для большинства термометров для духовки.

Продолжительность приготовления пиццы зависит от внутренней температуры духовки и может варьироваться от 10 минут до 90 секунд! Как только ваша духовка нагреется до температуры, вам нужно будет фактически поставить пиццу в духовку.

Ключ кожура

Помните муку из теста для пиццы? Вот где это становится важным. Мы не советуем бросать сырую пиццу в духовку голыми руками, поэтому надежная кожура для пиццы станет ценным вложением в ваш арсенал для выпечки на открытом воздухе.

A Кожура для пиццы — это плоский широкий инструмент, который помогает перемещать пироги с пиццей. Некоторые кожуры для пиццы лучше подходят для переноса пиццы со столешницы в печь для пиццы, в то время как другие лучше подходят для переворачивания пиццы, пока она готовится в духовке.

Лучшая кожура для пиццы должна быть достаточно большой для пиццы, которую вы готовите, и иметь достаточно длинную ручку, чтобы защитить руки от сильного нагрева. Кожура для пиццы — важный инструмент при выпечке пиццы, и обычно мы используем несколько штук во время вечеринки с пиццей.

Поскольку тесто немного липкое, вам понадобится что-нибудь, чтобы оно свободно двигалось по кожуре. Еще одна посыпка мукой кожуры пиццы предотвратит прилипание пиццы к кожуре, что может привести к некоторым трагическим последствиям из-за замедленной скорости движения, как пицца на бетоне вашего патио.

Использование кожуры может потребовать некоторой практики и некоторой зрительно-моторной координации, поэтому мы советуем убедиться, что кожура немного больше, чем сама пицца, чтобы иметь место для ошибки.

Помещая пиццу в духовку, медленно поместите кожуру в духовку, а затем снимите пиццу с кожуры быстрыми движениями вперед и назад. Вы, вероятно, использовали эту технику в обратном порядке, когда вынимали пиццу из духовки с приплюснутой картонной коробкой или кожурой.

Переверни или сожги!

Равномерно приготовленная пицца требует немного усилий: нужно немного поворачивать в духовке, чтобы края получили одинаковое количество хрустящей корочки.Для пиццы с увеличенным временем приготовления вам потребуется немного усердия. Например, пицца может готовиться в духовке неравномерно, а огонь находится с одной стороны, поэтому вам придется использовать вращающуюся кожуру, чтобы пирог вращался внутри духовки.

Мы большие поклонники устройства для приготовления пиццы / тернера из-за его мастерского дизайна и простоты использования. Этот изящный инструмент позволяет периодически вращать пиццу в духовке, пока ее края не приобретут ровный золотисто-коричневый цвет. Сколько времени нужно на приготовление пиццы в духовке, может зависеть от стабильности температуры духовки и используемого теста.

Что входит, должно выходить

После того, как пицца станет восхитительной золотисто-коричневой хрустящей корочкой, ее нужно вынуть из духовки. Вам снова понадобится кожура, на этот раз сдвиньте ее под пиццу, а затем вытащите из духовки. Вот где твердая рука — ключ к успеху, чтобы избежать случайной пиццы, решившей, что сейчас самое время расправить крылья и лететь.

Вот пример, показывающий кожуру пиццы, которую использовали для извлечения пиццы из печи для пиццы:

Если вы думаете, что возможность добавить аромат пришла и ушла, подумайте еще раз! Даже после того, как пицца выйдет из духовки, вы можете придать ей еще больше творческих изгибов, украшения и аромата.Попробуйте добавить такие вещи, как измельченный или измельченный базилик, бальзамик, красный перец или тертый пармезан, чтобы усилить эффект.

После того, как вы добавили последние штрихи и ваша пицца остыла в течение минуты или двух (она будет очень, очень горячей!), Вам остается только нарезать ее и подать! Пицца сама по себе является отличным самостоятельным блюдом, но для больших групп включение гарнира или десерта делает ее событием, которое стоит запомнить. Лучшая часть? Вы можете готовить в духовке не только пиццу, но и любые другие блюда.Попробуйте подавать пироги с жареными овощами, хлебом фокачча или даже персиковым кобблером на десерт, и все это прекрасно готовится в уличной духовке.

Приготовление пищи в вашей собственной дровяной печи — это навык, для овладения которым нужно приложить определенные усилия, но с небольшой самоотдачей и большой любовью вы быстро освоите основы и станете на пути к мастерству приготовления пиццы в дровяной печи. В следующем видео Джефф показывает, как использовать инструменты для дровяной печи, чтобы приготовить огонь и печь для пиццы Margherita.

Пицца «Маргарита» — старейший рецепт пиццы, известный в истории, названный в честь королевы Савойи и традиций, уходящих корнями как минимум в 1800-е годы. Как и большинство вневременной классики, есть причина, по которой она так долго остается на рынке. Соблазнительный вкус маринары, моцареллы и базилика превращает эту пиццу в настоящее удовольствие, и мы очень рады предложить вам видеоинструкцию, в которой показано, как приготовить пиццу «Маргарита» в собственной дровяной печи!

Вы также получите отличные советы по использованию набора инструментов Bull Professional Pizza Peel Tool Kit.

Если у вас нет собственной дровяной печи, но вы чувствуете вдохновение, ознакомьтесь с нашей полной коллекцией дровяной печи для дома.

Если вам нужна помощь, напишите нам по электронной почте или позвоните нам; мы будем более чем счастливы показать вам, что ваша домашняя печь для пиццы может сделать для вас и вашей семьи!

Статьи по теме

Сборка за один день: печь для пиццы с арочным кирпичом

Для ценителей пиццы дровяная кирпичная печь — это вершина. Ничто другое не готовит пирог так же, как при температуре 800–1000 ° F, необходимой для получения тонкого, хрустящего слоя дымного угля, покрывающего влажную воздушную корочку. К сожалению, эти типы духовок обычно большие, дорогие и сложные в сборке, поэтому большинству из нас приходится готовить сухую, скучную пиццу, выпеченную в течение 15 долгих минут в нашей кухонной духовке при неутешительной температуре 375 ° F.

Вот конструкция кирпичной печи, которая преодолевает эти препятствия.Это так же просто, как складывать блоки, и с помощью пары рук вы можете сложить их, приготовить потрясающую пиццу и разорвать ее на части за один день. Размеры кирпичей различаются, поэтому при необходимости измените планировку. Я впервые построил один во время уик-энда, проводимого Майклом О’Мэлли в Machine Project в Лос-Анджелесе, и с тех пор помог вдохновить других на создание своего собственного.

1. Выберите место

Вес кирпичей значительный, поэтому убедитесь, что вы начинаете с прочного верстака на твердой ровной поверхности.Мы использовали металлический сварочный стол — ищите бывшие в употреблении на Craigslist — но вы также можете создать прочную платформу из шлакоблока размером 4 на 4 дюйма, увенчанную двумя половинными листами фанеры дюйма.

2. Уложить брусчатку и пол из огнеупорного кирпича

Сделайте изолирующую основу размером 4 на 4 фута с цементной брусчаткой поверх вашей платформы. Сверху по центру сделайте плоскую поверхность из огнеупорного кирпича, примерно 10 кирпичей шириной и 5 кирпичей глубиной. Кирпичи скрепите плотно — это пол духовки.

ВНИМАНИЕ: Не используйте стандартные красные кирпичи, так как они могут взорваться при нагревании до высоких температур.Используйте Firebrick.

3. Сложите стены

Начните с задней стены, уложенной ровно, шириной 4½ кирпича и высотой 5 кирпичей. Вам нужно будет разделить несколько кирпичей пополам; сделайте это, надрезав леску и ударяя долотом и молотком, или используйте нож для каменной кладки на циркулярной пиле. Сохраните фишки. Сместите каждый слой на половину кирпича, чтобы швы находились посередине кирпича ниже. Центрируйте еще 5 сверху, на двух уровнях.

Чтобы построить боковые стороны, сначала просверлите два отверстия диаметром 3/8 дюйма в каждом железном уголке диаметром 48 дюймов, по 1 дюйм от обоих концов, в одной стороне уголка.Положите 2 уголка спереди назад на платформу, лицом внутрь, так, чтобы кирпичи могли сидеть во внутреннем углу. Проденьте резьбовые стержни в просверленные отверстия и затяните по гайке на каждом конце.

Постройте боковые стены, поставив 13 кирпичей подряд внутри каждого уголка, начиная с задней стены. Если уже смешали, нанесите полоску глиняной смеси (шаг 6) на внутренние нижние края. Закройте каждую сторону 3-мя плоскими кирпичами, затем поместите оставшиеся 48 ″ уголков сверху вниз. Добавьте резьбовые шпильки и гайки.

4. Сделайте арку

Чтобы сделать крышу, соорудите из фанеры арочное приспособление, прикрученное к двум ножкам 2 × 4. Длина арки должна быть чуть меньше расстояния между боковыми стенками — у меня примерно 32¼ ”. Высота должна быть около 5 дюймов, а радиус — около 27 дюймов. Вырежьте 2 одинаковых куска лобзиком, затем прикрепите их к 2 × 4 так, чтобы ножки выступали примерно на 9¼ дюймов ниже фанеры — вы хотите, чтобы этот шаблон был немного выше, чем ваш первый ряд стоячих кирпичей (Рисунок A).

Чтобы собрать арку, поместите зажим на заднюю стенку поверх ”подступенков.Поставьте кирпичи на край, направив вперед (Рисунок B). Сохраняйте ровное пространство между кирпичами, заполняя промежутки черепками. Снимите приспособление, выдвинув стояки, а затем переместив ножки вперед, чтобы наклонить их назад. Повторите еще 2 раза, чтобы получить сводчатый потолок глубиной в 3 кирпича.

5. Постройте вход и дымоход

С каждой стороны передней части духовки сложите 2 слоя по 3 кирпича на краю, двигаясь спереди назад. Они будут обрамлять горловину духовки. Соедините верхнюю часть с помощью утюга с углом 24 дюйма, направленного вверх и внутрь.Поместите 3½ кирпича поперек его передней части по краю. Добавьте еще 4 с каждой стороны, возвращаясь к арке.

Поместите последний уголок 24 дюйма напротив арки, чтобы закрыть зазор, лицевой стороной вверх и наружу. Отцентрируйте вставку из глиняной дымовой трубы над зазором так, чтобы ее края опирались на кирпичи и уголок (Рисунок C). Закройте зазоры кирпичом.

6. Покрытие из глины

Дым и тепло будут выходить из печи, если вы ее не закроете. Смешайте огнеупорную глину с водой и песком и обильно промажьте все внешние швы и щели кирпича — тяжело давите на арку.Будет некрасиво, но вы не будете возражать, когда ваш живот будет полон восхитительной пиццы, приготовленной на дровах. Теперь ваша духовка готова к розжигу — отверждение не требуется (Рисунок D).

Перед разборкой дайте духовке остыть как минимум пару часов. Затем обрызгайте глину сверху и по бокам из шланга и просто разложите кирпичи. Храните в удобном месте или упакуйте в трейлер для мобильного развертывания. Или замените огнеупорную глину затвердевающим раствором и сделайте это постоянным приспособлением в вашем дворе. Хорошего аппетита !

Как построить собственную печь для пиццы

Нет никаких сомнений в том, что лучший способ приготовить отличную пиццу — это приготовить ее в надлежащей печи для пиццы!

К сожалению, это не просто мнение. Пышная, пузырящаяся корочка и слегка обугленная основа с пятнами леопарда, которые являются признаками хорошо приготовленной пиццы в неаполитанском стиле, являются результатом очень специфической среды приготовления.

Что ж, стоимость хорошей печи для пиццы в последние годы снизилась благодаря продуманной и легкой конструкции от таких производителей, как Ooni, покупка традиционной кирпичной печи вернет вас обратно.

Хорошая новость заключается в том, что, обладая некоторыми навыками DIY и немного времени, вы можете построить свою собственную печь для пиццы.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Создание собственной печи для пиццы

По сути, печи для пиццы выполняют три функции. Они достигают температуры около 750 ° F / 400 ° C (намного выше, чем может достигать ваша кухонная духовка), сохраняют это тепло благодаря конструкции и теплоизоляции и перемещают тепло за счет конвекции воздуха.

Хорошая новость заключается в том, что, хотя вам действительно нужна печь для пиццы, чтобы приготовить отличную пиццу, вам не нужно тратить деньги на ее покупку.

Вы можете сделать простую печь для пиццы своими руками всего за 100 долларов и немного смазки для локтей, и сегодня мы разберем, как это сделать, в виде простых и простых шагов.

Определитесь с формой и типом печи для пиццы

Первый шаг на пути к созданию печи для пиццы своими руками — это определиться с дизайном.

Существует два основных дизайна печи для пиццы своими руками: простой квадрат из кирпича и немного более сложный и традиционный купольный духовой шкаф.

Прежде чем вы испугаетесь идеи построить купол, есть простой способ сделать это. Однако вам понадобится мяч для упражнений, но мы поговорим об этом позже.

У каждой формы есть несколько плюсов и минусов, которые мы кратко рассмотрим:

Квадратная печь

Если вам нужна печь для пиццы, которую вы можете установить и запустить за время, необходимое вам, чтобы обойти своих местных поставщиков строительных материалов, то квадратная печь — ваш лучший вариант.

Сделанную из кирпича и брусчатки, эту печь можно быстро собрать и разобрать, что делает ее огромной временной установкой, которую можно взять с собой в дорогу в кемпинг, пикники или просто к другу. дом.

Несмотря на то, что квадратная печь проще в изготовлении и портативнее, она не будет иметь таких же характеристик, как купольная, и по очевидным причинам на нее будет не так приятно смотреть.

Купольная печь

Купольные печи DIY, более характерные для более традиционного дизайна итальянских печей для пиццы, обычно изготавливаются из смеси вермикулита или перлита и бетона в форме деревянной подставки. После высыхания бетонной смеси деревянную оснастку снимают.

С момента изобретения пиццу готовили в купольной печи, и на то есть веская причина.Толстые стенки и небольшая топка эффективно удерживают тепло, чтобы поддерживать высокую температуру, купол отражает тепло обратно в верхнюю часть пиццы, а переднее отверстие и дымоход обеспечивают конвекцию воздуха.

По сравнению с духовкой из кирпича, куполообразная конструкция обеспечивает лучшую производительность при приготовлении пищи, но приготовление такой печи является более медленным и более сложным процессом.

На сушку в духовке может уйти от пяти до семи недель, и результат непростой. Однако, если вы ищете постоянную недорогую печь для пиццы на заднем дворе, которую вы можете сделать самостоятельно, куполообразная конструкция — отличный выбор.

На что следует обратить внимание перед началом работы

После того, как вы определились с конструкцией печи, которую хотите построить, перед началом работы необходимо учесть несколько дополнительных факторов.

Пространство и время

Изготовление купольной печи из перлита или вермикулита требует достаточно большого крытого или внутреннего пространства для работы. После того, как печь будет изготовлена, печь также должна будет находиться там в течение пяти-семи недель, пока бетонная смесь застывает.

Разжигание духовки до того, как она полностью затвердеет, или если она подвергнется воздействию слишком большого количества влаги или экстремальных температур, это может привести к растрескиванию духовки, что испортит всю вашу тяжелую работу.

Итак, если у вас нет доступа к такому пространству в течение длительного времени, вам может быть лучше с простой кирпичной печью.

DIY способность

Если вы можете складывать кирпичи один на другой, то у вас есть все навыки, необходимые для постройки кирпичной печи для пиццы своими руками. Хотя это не очень сложно, изготовление купольной печи — это большой шаг вперед с точки зрения навыков, инструментов, времени и усилий.

Предположим, вы не на 100% уверены в своих способностях делать такие вещи, как создание деревянной оснастки для задания формы или смешивание и наслоение бетона.В этом случае вам может быть лучше сначала заняться более простой кирпичной печью, а затем перейти к более сложной купольной печи.

Инструменты и оборудование

Чтобы сделать более сложную купольную печь, вам понадобится доступ к некоторым деревообрабатывающим инструментам и умение вырезать простые формы из фанеры. Ничего особенного.

Вам также понадобится доступ к нескольким обычным строительным материалам:

Белый или серый портландцемент

Цемент является основным связующим веществом, используемым в конструкции купольной печи.Белый или серый портландцемент доступен в других строительных магазинах, строительных магазинах и на Amazon.

были удалены железо, марганец и оксид хрома, что придало ему более бледный и немного более тонкий вид. Однако структурных различий между ними не так много.

Перлит или вермикулит

Перлит — это аморфное вулканическое стекло, часто используемое в строительстве и сельском хозяйстве. Вермикулит — это водный минерал из филлосиликата, который имеет многие из тех же свойств и применений.Оба широко доступны в одних и тех же местах, где вы можете найти цемент, и оба могут быть использованы для создания купольной печи.

Основное различие между перлитом и вермикулитом состоит в том, что перлит более дорогой и создает более прочную структуру, чем более дешевый вермикулит. Использование перлита не сделает вашу купольную печь лучше, но сделает ее более долговечной.

Строительство печи для пиццы своими руками

Теперь вы выбрали тот, который лучше всего подходит для вашего пространства / временных рамок / набора навыков, и мы проведем вас через простые и легкие шаги по созданию обоих дизайнов.

Метод 1. Купольная печь из перлита или вермикулита

Давайте начнем с создания печи для пиццы своими руками с более сложной купольной печи.

Инструменты и материалы:

• Простой деревообрабатывающий инструмент, включая лобзик
• Винты и ролики для тележки
• Перчатки
• A Ведро для смешивания цемента
• Фанера и 2 х 4.
• Мешок с белым или серым цементом
• Мешок с мелким перлитом или вермикулитом
• Мешок с крупным перлитом или вермикулитом
• Надувной шар 60 см или швейцарский мяч
• Промышленная пластиковая пленка
• Гибкое пластиковое покрытие
• Силиконовый герметик
• Пустые 20 унций.бутылка соды
• 60 мм стержень Corex / Corflute
• Огнеупорный раствор Vesuvius
• Дымоход из нержавеющей стали

Шаг первый: Создание основания

Первый шаг к созданию купольной печи — это придать форму смеси цемент / перлит или вермикулит. Сначала измерьте окружность нижней трети подходящего мяча. Это размер отверстия, которое вам нужно сделать в листе фанеры.

Фанерный лист должен быть как минимум на 12 дюймов шире шара, с учетом цементных стен, и как минимум на 36 дюймов длиннее спереди, чтобы оставалось место для арки.

Добавьте четыре 12-дюймовых секции 2 x 4 к основанию в качестве ножек, чтобы поднять его с пола.

Надуйте подходящий мяч и вставьте его в круглое отверстие, которое вы только что вырезали. Убедитесь, что точка накачивания мяча обращена к полу.

Шаг второй: Создание арки

Арка — это полукруглое отверстие в передней части печи для пиццы. Чтобы сделать это, вам нужно разрезать фанеру на круг диаметром, равным 2/3 высоты купола, образованного участком подходящего шара над основанием.

Сделайте вторую копию этого круга и сохраните ее, чтобы сделать дверь позже.

Разрежьте фанерный круг пополам и закрепите его тремя 10-дюймовыми секциями 2 x 4, двумя на плоском основании и одним чуть ниже вершины арки.

Затем вам нужно вырезать круг из фанеры примерно на 4 дюйма больше, чем тот, из которого вы только что сделали арку. Разрежьте его пополам и прикрутите к одному концу арки. Это сформирует выступ, который создаст отверстие с твердыми краями во внешней оболочке из перлита / цемента.

Обрежьте пластиковый лист так, чтобы он был немного длиннее и шире арки. Согните простыню над аркой так, чтобы она закрывала открытую часть между двумя меньшими полукругами и стыковалась с большим полукругом спереди.

Закрепите его гвоздями и обрежьте лист так, чтобы он был такой же ширины, как арка (он должен прилегать к основанию) и примерно на дюйм длиннее арки. Установите арку заподлицо с подходящим куполом шара и прикрутите отрезок фанеры заподлицо с передней частью, чтобы удерживать ее на месте.

Наконец, используйте силикон, чтобы закрыть зазор между пластиковым листом и большим полукругом из фанеры в передней части арки.

Шаг третий: Добавление дымохода

Во-первых, найдите пустую бутылку из-под газировки на 20 унций. Наполните бутылку водой, чтобы она сохранила свою форму, и заверните ее в пластиковый лист такой же длины.

Вырежьте кусок фанеры такой же ширины, как ваша бутылка в пластиковой упаковке, и длиной не меньше арки.Вырежьте полукруг на коротком конце, чтобы вместить бутылку и держать ее в вертикальном положении. Приклейте бутылку на место.

Прикрепите еще одну секцию фанеры к передней части арки и соедините ее с комбинацией фанеры / бутылки другим коротким концом. Это должно сформировать перевернутую L-образную форму, которая будет удерживать дымоход вашей бутылки на месте, не мешая укладке цемента.

Шаг четвертый: построение оболочки

Чтобы приготовить смесь для наружных стен духовки, смешайте 5 частей вермикулита или перлита (3 части грубого помола, 2 части мелкого помола) с 1 частью цемента и 2 частями воды.

Убедитесь, что на вас надеты перчатки, так как эта смесь может быть едкой.

Тщательно перемешайте смесь, пока она полностью не смешается.

Полностью закройте форму промышленной пластиковой пленкой. Этот шаг очень важен.

Руками накройте всю только что построенную форму, вплоть до кромки в передней части дуги. Начните снизу и двигайтесь вверх к верху.

Старайтесь поддерживать постоянную минимальную толщину слоя.78 дюймов / 20 мм. Чем больше печь, которую вы строите, тем толще должны быть стены, чтобы она оставалась устойчивой.

Как мы уже упоминали, этой смеси потребуется от пяти до семи недель, чтобы она полностью высохла, прежде чем ее можно будет обжигать.

Шаг пятый: Изготовление тележки

Изготовление тележки — самая простая часть этой сборки. Сделайте себе простую прочную квадратную раму из 2х4, которая больше, чем только что изготовленная вами бетонная форма, и примерно на уровне талии.

Добавьте ролики к одному концу, а другой накройте листом фанеры.

Шаг шестой: Создание пола

Чтобы создать пол для духовки, отмерьте квадрат фанеры, который на 1 дюйм больше ширины и длины духовки.

С помощью гвоздей и шпона Corex / Corflute 60 мм выровняйте внешние края листа фанеры, чтобы сделать форму для пола.

Смешайте 5 частей грубого вермикулита, 1 часть цемента и 2 части воды и заполните форму.

Дайте ему высохнуть не менее 6-8 недель.

Шаг седьмой: Удаление формы

Когда ваш цементный купол полностью высохнет, спустите шар и снимите купол с его основания (для этого вам понадобится несколько комплектов рук).

Поскольку пластиковая пленка действует как смазка, вы сможете быстро перевернуть купол и удалить все деревянные части формы. Не забудьте также удалить всю пластиковую пленку.

Шаг восьмой: Объединение купола, пола и дымохода

Когда пол полностью высохнет, положите на него купол и заполните промежуток между ними огнеупорным раствором Vesuvius.

Используйте деревянные бруски и картон, чтобы закрыть отверстие для дымохода внутри купола.Это удержит дымоход на месте и предотвратит просачивание раствора. Установите дымоход на место и заполните пространство вокруг него Везувием.

Убедитесь, что Везувий полностью высохнет, прежде чем разжечь свой первый огонь.

Шаг девятый: Время пиццы

После того, как вы зажжете несколько небольших пробных огней для проверки целостности вашего купола, вы будете готовы приступить к приготовлению пиццы в дровяной печи, которую вы сделали своими руками!

Метод 2: Простая кирпичная печь для пиццы

По сравнению с купольной печью, печь из кирпича проще простого, и ее можно приготовить днем, чтобы приготовить пиццу на ужин.

Инструменты и материалы:

• 47 каменных кирпичей
• Две бетонные тротуарные плитки шириной с три кирпича и шириной с два кирпича. Они также должны быть толщиной с кирпичи
• Уровень
• Мешок с гравием
• Инфракрасный термометр
• Камень для пиццы

Шаг первый — Выравнивание основания

Как только вы найдете место, где хотите зажечь огонь, выровняйте его с помощью спиртового уровня и гравия.

Шаг второй — Сборка печи

На ровной поверхности сделайте трехсторонний квадрат с открытым концом (U-образной формы) с тремя кирпичами с каждой стороны. Сложите кирпичи слоями, не забывая чередовать их расположение, пока не получите четыре слоя. Затем добавьте свою первую тротуарную плитку.

Постройте еще три слоя кирпичей поверх него, но на этот раз не меняйте их расположение. Сместите три кирпича в самом конце примерно на 2 дюйма, чтобы создать элементарный дымоход.

Положите последнюю тротуарную плитку сверху.

Шаг третий — Пицца

Вот и все. Все сделано!

Зажгите костер в проломе под первым асфальтоукладчиком. Положите пиццу и камень для пиццы на эту тротуарную плитку, когда ваш удобный инфракрасный термометр покажет около 750 ° F / 400 ° C, и используйте тротуарную плитку сверху, чтобы согреть пиццу, если вы готовите несколько пирогов.

Завершение

Итак, у вас есть два способа сделать печь для пиццы своими руками. Один из них можно сделать всего за 30 минут, а другой — от пяти до семи недель.

Обе эти печи будут делать пиццу намного лучше, чем вы можете получить из кухонной духовки, и их стоимость составляет лишь небольшую часть стоимости коммерческой печи для пиццы.

Когда вы закончите свою духовку, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по различным вещам, которые можно приготовить в дровяной печи для пиццы, чтобы дать вам несколько различных идей.

Вы сделали одну из печей для пиццы своими руками, которые мы описали выше? Как они у вас работали? Мы будем рады узнать о вашем опыте в разделе комментариев ниже!

Хлебные печи на заднем дворе

Высокий, широкий, глубокий, красивый полнотелый красный кирпич, с дровами. жара иногда бывает настолько сильной, что арочные кирпичи интерьера становятся пепельно-белыми.Такие духовые шкафы были популярны на протяжении веков в различных формах и строительство, но все они имеют общие основы. Потомки этих древних пекарные центры включают в себя ульевые печи, глинобитные дымоходные печи и большие кирпичные печи европы.

Дровяные печи для каменной кладки считается неотъемлемым компонентом производства ремесленного хлеба и настоящих Неаполитанская пицца. Они работают с хорошо поставленным танцем, который является балансом. тепла, времени и выпечки. Когда все эти компоненты объединяются, В результате получается нежно-сладкий аромат наполненный буханкой хлеба.

Кирпич а глиняные печи чаще всего задумываются для приусадебного участка. Используется в основном для приготовления хлеба и пиццы; они также добавят вкус жареному мясо, овощи, печенье или лазанья. Эти печи традиционно топят деревом или углем. Традиционные духовки рассчитаны на хранение нескольких часов тепла, что позволяет готовить несколько блюд подряд. Пиццы затем следовали хлеб, жаркое и тушеное мясо, каждое из которых готовилось в соответствующем температуры.

Вы можете построить свою собственную печь из кирпича или самана, хотя это устрашающая мысль. Начните с проверки веб-сайтов и найти книги о строительстве собственной кирпичной печи на заднем дворе. Вот рекомендованная книга:

Не забудьте проверить строительные нормы и правила вашего города перед начиная любой строительный проект. Это будет непростой проект своими руками. Не забраться над головой. Компоненты, благодаря которым кирпичные печи работают так хорошо, очень сложный.

Поиск квалифицированного подрядчика по каменщику опыт работы с уличными духовками будет очень рекомендован.Проверить с соседи или друзья для справки. Также проверьте местную телефонную книгу. А обученный торговец может помочь вам в процессе определения стоит ли строить печь на заднем дворе с нуля с помощью чертежи или построить готовый комплект. Консультация профессионала может сэкономить ваши деньги и время, а также в конечном итоге дать вам лучший продукт.

После того, как у вас будет печь на заднем дворе, вы завершите процесс обучения строительству огонь, регулировка температуры и выпечка хлеба.Быть терпеливый, это не тот навык, который потребует много попыток и времени, чтобы овладеть им. Консультации по хлебобулочным книгам и DVD-дискам могут быть очень полезны. Вот некоторые Заголовки, в которые нужно заглянуть:

Затем удовлетворение от вытаскивания буханки испеченного хлеба. уличная дровяная печь не похожа ни на что другое. Это опыт всех ваши чувства; вы быстро привыкнете.

22 бесплатных плана печи для пиццы своими руками, которую вы можете построить сегодня (с изображениями)

Если вы хотите приготовить отличную пиццу , вам понадобится печь для пиццы.Печи для пиццы готовят горячее, чем обычные печи, что позволяет приготовить нежную пиццу, о которой вы мечтали. Они также могут приготовить огромное количество других блюд, например овощи и огромные куски мяса. Конечно, печи для пиццы часто бывают большими и дорогими. Если вы купите его в Интернете, вам, вероятно, придется столкнуться с высокими расходами на доставку.

По этой причине вы можете подумать о том, как самостоятельно приготовить печь для пиццы. Удивительно, но это довольно просто. В целом конструкция печи для пиццы очень проста.Обладая небольшим ноу-хау и планом, вы можете быстро построить такой дом у себя на заднем дворе.

Ниже мы перечислили 10 наших любимых печей для пиццы, сделанных своими руками. Некоторые из них относительно легко построить, а другие прекрасно подойдут для украшения сада. Многие из них также отлично подойдут с обеденной зоной на открытом воздухе.

Планы дровяной печи Flamesmiths включают подробные инструкции по созданию собственного основания из шлакоблоков, а также выбор размеров печи.Во всех планах используется огнеупорная изоляция над куполом и под полом, что гарантирует, что печь дольше остается горячей и дает лучший вкус еды. Они предлагают планы трех разных дровяных печей, предлагая вам выбор размеров на выбор, чтобы вы могли загрузить и распечатать их. Также есть замедленное видео, которое вы можете использовать, чтобы убедиться, что все делаете правильно.

MyOutdoorPlans есть несколько бесплатных планов печи для пиццы, в том числе та, которая создает привлекательную и компактную печь для пиццы.В нем используются бетонные блоки, огнеупорные кирпичи и обожженная глина, чтобы создать идеальную среду для печи.

Если вы собираетесь построить печь для пиццы с нуля, вам понадобится пила для мокрой резки, чтобы разрезать кирпичи до нужного размера. Вам также понадобится как минимум два сухих выходных, потому что вам нужно будет дать раствору высохнуть, прежде чем вы сможете завершить остальную часть плана. Если вы готовы принять вызов, эта уличная печь для пиццы от HowToSpecialist станет памятником вашим достижениям, поскольку она является частью полностью оборудованной кухни на открытом воздухе с собственным укрытием.

Духовка Помпеи от Форно Браво — это традиционная итальянская печь для пиццы, в которой в качестве основного материала используются огнеупорные кирпичи. Также используется высокотемпературный раствор и изоляция. Свое название печь получила от кирпичных печей, которые были обнаружены в древних местах в Помпеях, а ее куполообразная конструкция гарантирует, что печь сохраняет тепло горящих дров, что позволяет готовить идеальную пиццу без расхода топлива.

В этой конструкции терракотовая плитка используется в качестве изоляционного материала под полом духовки. Это экономит деньги по сравнению с покупкой дорогих огнеупорных кирпичей. Использование переработанного кирпича для внешнего вида духовки означает, что вы можете подобрать духовку к внешнему виду вашей собственности, если хотите, и это придает деревенский вид, который идеально подходит для зрелого сада. Это еще одна конструкция, в которой используется форма купола для циркуляции тепла по всей духовке.

Эта хлебная печь в средиземноморском стиле от Buildipedia не только идеально подходит для выпечки вашего любимого оливкового хлеба или фокаччи, но и для приготовления традиционной итальянской пиццы. В этой конструкции для создания изолированной печи используется комбинация керамического волокна, вермикулита и портландцемента. Хлебная печь — это черная духовка, что означает, что дровяной огонь горит внутри духовки около часа, и вы готовите выбранный вами хлеб или пиццу после того, как почти весь этот огонь будет убран.Этот стиль печи для пиццы сохраняет желаемый дымный аромат.

Эта уличная кирпичная печь сделана из переработанного кирпича, поэтому она сохраняет ощущение пермакультуры. В конструкции также использовались переработанные шлакоблоки и твердый щебень. Если у вас остались материалы из предыдущего проекта, то это руководство может показать вам, как использовать их при создании собственной уличной кирпичной печи.

Глинобитная печь сделана из обожженной на солнце глины и имеет форму улья. Этот традиционный дизайн пришел с юго-запада Америки. В этой конструкции используется смесь глиняного грунта и портландцемента, и, как и в традиционных глинобитных печах, вы используете эту, разжигая и сжигая огонь в духовке, прежде чем дать ему погаснуть, а затем готовить на нем.

Как и глинобитная печь, глинобитная печь сделана из глины и придает поистине деревенский и традиционный вид любой открытой площадке.Початок на самом деле состоит из глиняного песка, соломы и воды, и он затвердевает до твердой оболочки, когда его оставляют сохнуть. В этой постройке также используется каменная основа, которая идеально подходит, поскольку сохраняет естественный внешний вид: идеально подходит для создания более дикой местности в саду. В этом руководстве показано, как приготовить печь для пиццы: от постройки укрытия до рытья и установки дренажной траншеи перед копанием фундамента и созданием основания из сухого камня. Это непростое дело, но оно того стоит.

Это еще одна конструкция печей из глинобитного кирпича, в которой для создания слышимой внешней оболочки используется смесь сырого грунта. Здесь также используется основание для стены из сухого камня, но вы также найдете действительно удобные инструкции по изменению дизайна в соответствии с вашими потребностями. Также есть информация о том, как сушить саман. Размер вашей печи для пиццы будет зависеть от количества места, которое у вас есть, но это руководство предлагает подробную информацию о том, как создать размеры духовки, соответствующие вашему предпочтительному размеру пиццы, для действительно стойкого любителя пиццы.

Traditional Oven предоставил подробное руководство по созданию дровяной печи для пиццы Swishy. В руководстве есть десятки изображений, которые позволяют вам проверить свой прогресс и убедиться, что вы все делаете правильно. Готовое изделие выглядит как небольшой домик, а готовая печь будет выглядеть неуместно в профессиональном ресторане. Во время этого строительства расходы были снижены за счет использования остатков краски и даже некоторой оставшейся черепицы для завершения конструкции печи для пиццы.

По сравнению с предыдущим руководством, планы печей для пиццы Food Truck Empire скромные. Тем не менее, после завершения печь выглядит профессионально, и они утверждают, что вы потенциально можете построить ее менее чем за 100 долларов, и предполагают, что нет никаких причин, по которым вы не можете построить свою собственную за 500 долларов, даже если вам нужно получить все материалы из местного оборудования. хранить. В руководстве есть видеоролики, которые помогут вам воспроизвести готовый дизайн духовки.

13. Духовка для пиццы своими руками от CITYGIRLMEETSFARMBOY

Эта печь для пиццы своими руками исключительно дешевая. В некоторых случаях вы можете построить его менее чем за 150 долларов. Кроме того, он отлично работает и требует только материалов, которые, вероятно, у вас есть. Все, что вам нужно, это дерево и различные камешки, которые, возможно, у вас уже есть!

Из всех рассмотренных нами планов это, безусловно, самый простой. Однако это не обязательно самое красивое. Так что, если вы хотите, чтобы один из них стал центральным элементом вашего сада, вам, возможно, придется поискать в другом месте.

14. Дровяная печь для пиццы от Instructables

Эта печь для пиццы на дровах относительно небольшая. Однако он достаточно большой для маленькой пиццы, и его очень легко транспортировать и разбирать. Он идеально подходит для съемщиков или тех, кому не нужна постоянная печь для пиццы.

Мы также обнаружили, что это очень недорого. Вам понадобится дерево и некоторые другие основные материалы и инструменты.

15. Простая уличная печь для пиццы своими руками от apiecesofrainbow

Нам понравилась эта печь для пиццы.Фактически, из тех, что мы рассмотрели, он, вероятно, работает лучше всего. Его легко сделать, и его можно эффективно спроектировать в соответствии с вашими эстетическими потребностями. На строительство уходит два дня, но это невероятно дешево.

16. Дешевая печь для пиццы с шариками для упражнений, сделанная Дэвидом Паркером

Это не невероятно сложно . Однако и он не самый простой в этом списке. Вам потребуются необходимые материалы и различные инструменты. С учетом сказанного, в целом это кажется довольно простым.За планами легко следовать, и похоже, что эта печь для пиццы прослужит довольно долго. Он довольно модный и выглядит профессионально выполненным.

Он также использует необычный метод для получения правильной формы. Вам необходимо иметь под рукой мяч для упражнений!

17. Духовка для пиццы Brick Pizza от Lovely Recipe

Эта печь занимает довольно много времени. Однако очень приятно, когда с этим покончено. Вам понадобится немало инструментов и кусочков материала, поэтому ожидайте, что они будут стоить немного дороже, чем другие варианты в этом списке.Он невероятно модный и один из самых красивых в этом списке.

18. Духовка для пиццы из кирпича своими руками от BrickWood Ovens

Это еще одна очень модная печь для пиццы. Вы можете украсить его так, как хотите, чтобы он лучше соответствовал вашей эстетике. Он хорошо работает и красиво смотрится в саду или в обеденной зоне на открытом воздухе. Это требует немного больше материала, чем другие варианты, поэтому планируйте, что он будет стоить немного дороже, чем другие в этом списке.

19. Печь для пиццы Mattone Barile Grande от BrickWood Ovens

Если у вас есть летняя кухня, эта духовка — идеальный вариант.Немаловажно, что нужно немного места и дороже, чем другие варианты. Однако он также чрезвычайно универсален. В нем можно приготовить самые разные блюда.

Выглядит профессионально. Возможно, вы видели похожую печь в своей любимой пиццерии.

20. Традиционная печь для пиццы на дровах от thegreeneyedgirl

Это похоже на наш последний план духовки, но он немного меньше. Он должен быть достаточно большим для полноразмерной пиццы и очень хорошо смотреться на летней кухне.Это умеренно дорого, в зависимости от того, сколько стоят материалы в вашем районе.

Он очень долговечный, поэтому не планируйте его перемещать после того, как построите.

21. Духовка для пиццы из кирпича своими руками по моим планам

Эта печь сделана из кирпича, но она более проста, чем некоторые другие варианты кирпича в этом списке. Духовка прилично большая, так что у вас должно получиться совсем немного. Планы довольно просты, и им легко следовать.Духовка не выглядит слишком изысканной, но ее должно хватить, если вы хотите чего-то простого.

22. Дровяная печь для пиццы, Кевин Филлипс

Если вы хотите чего-то очень традиционного, эта печь для пиццы — то, что вам нужно. Немного сложно построить, но планы помогают все разложить. Это очень эстетично, когда с ним покончено.

Еще больше бесплатных планов DIY, которые вы можете создать уже сегодня!

Изображение предоставлено: Riedelmeier, Pixabay

Пит работает в торговле со школы, где он впервые увлекся деревообработкой.За прошедшие годы он проявил живой интерес к широкому спектру домашних проектов своими руками. Очарованный всевозможными инструментами, Пит любит читать и писать обо всех новейших гаджетах и ​​аксессуарах, которые появляются на рынке. Его другие интересы включают астрономию, походы и рыбалку.

Как основатель Дома Грааль, Дэвид стремится помочь потребителям принимать обоснованные решения о проектах DIY дома, в гараже и в саду.

Функциональная печь-камин своими руками |

Печи-камины не перестают быть популярными на протяжении многих десятилетий Каждому хозяину загородного дома хочется наполнить обстановку теплом и уютом.Что может быть уютнее, чем сидеть на мягком диване у камина, в котором так приятно потрескивает огонь?

Преимущества каминной печи из кирпича

Если взять классический вид духовки, то она отлично обогревает помещение, но эстетической функции не выполняет, а вот если взять комбинированный вариант печи-камина, то все как нельзя лучше!

Большая кирпичная печь хорошо сохраняет тепло в доме в холодную погоду

По сути печь-камин — это перегородка в стене между кухней и залом, поэтому дизайн камина зависит от планировки помещения:

1. Угловая — Такие печи устанавливают вдоль кухонной стены, а камин ориентируют в зале под углом 45 °.
2. Фронтальный — Топки располагаются на передней или противоположной стене конструкции.
3. Канал . Устанавливается в стене капитальной стены. Обычно устанавливается, если высота этажей в помещении разная, если нет возможности устроить фундамент.

Есть ряд преимуществ. Функциональность — печь и камин работают отдельно, есть возможность регулировать работу камина и приготовление пищи на поверхности для приготовления пищи.Эффективность — быстрый и полный обогрев помещения.

Конструкция каминной печи из кирпича для дачи

Отопительный камин располагается у стены, в углу или в центре комнаты, которая обязательно должна быть не менее 12 м. ² , Также должно быть окно для циркуляции воздуха. Чаще всего камины делают из кирпича, потому что они лучше справляются с обогревом помещения и достаточно красиво выглядят.

Печь-камин из кирпича — идеальное сочетание, с помощью которого в доме создается комфортный микроклимат

Есть камины разных стилей, форм и типов, например:

• Классический;
• Minimalist;
• Рустик;
• Модерн;
• Венецианский;
• английский язык;
• Высокие технологии.

Начать нужно с расположения камина, лучшим местом будет несущий фасад или внутренняя стена, либо угол, пересекающий 2 несущие стены. Возводить конструкцию перед окнами, возле лестничного марша или на продуваемой сквозняке нежелательно.

Необходимо правильно рассчитать размер камина, это зависит от объема помещения.

В конструкции камина есть дымоход и топка, которая не должна быть слишком глубокой, чтобы не было недостатка тепла в помещении.На стыке топки и дымохода необходимо установить газовый порог, который будет препятствовать попаданию воздушного потока, попадающего в камин, и не допускать вылета искр из топки. Также благодаря ему в помещении не будет дыма и копоти. Для предотвращения задымления порог нужно устанавливать строго вертикально, его ширина может быть немного больше дымохода. Чтобы избежать скопления дыма, над камином устанавливают колпачки.

Материалы для камина на даче на дровах своими руками

Для устройства фундамента под камин сооружается яма глубиной 60 см, дно которой засыпается щебнем.После этого его засыпают песком и заливают цементным раствором. В первую очередь между основанием и фундаментом дома нужно уложить 2 слоя утеплителя рубероида. Кладка и порядок должны быть выполнены из кирпича с огнеупорной поверхностью.

Камин на дровах из кирпича — идеальное сочетание функциональности, эстетики и комфорта

Что потребуется, чтобы построить камин своими руками:

• Кирпич огнеупорный и полнотелый;
• Полосы стальные;
• Глиняный раствор;
• Стальные двери;
• Гардероб;
• Варочная панель.

Каминная полка имеет разную форму и изготавливается из самых разных материалов. В связи с тем, что это основной элемент внешнего оформления камина, его необходимо защитить, добавив дополнительные слои кирпича и камня от чрезмерного нагрева.

Необходимо соблюдать горизонтальность кладки, пропорциональность размеров и геометрию углов.

Правильная кладка важна для долговечности и долговечности камина! Камин можно отделать мрамором, гранитом, керамикой, но можно сохранить в оригинале, достаточно отштукатурить и хорошо покрасить.

Как сделать камин своими руками

Фундамент кладут фольгой, чтобы тепло уходило в комнату, а не в землю. Существует определенная последовательность возведения камина. Первый и второй ряды выкладываются для выравнивания поверхности, так как после заливки фундамента неровности остаются. Чтобы работать было долго, на втором ряду уровень должен быть идеальным. Организовано 2 окна для мытья и 1 зольник с разных сторон камина.Стальная дверь монтируется на каждое окно. Стальная полоса размещается дополнительно над дверкой для золы.

Перед тем, как выложить камин своими руками, нужно сделать под него фундамент

Нюансы при выполнении работ:

• Чтобы продукты горения не выпадали, на лицевой стороне камина нужно сделать каминный отсек с бортиком. Открыл камин сбоку от камина и двери перекрыли кирпичом.
• Планка находится над пепельницей. Стальная полоса закрывает длинный узкий отсек.
• Боковые каналы разделены кирпичом пополам. Сзади установлена ​​верхняя дверь. Его необходимо облицевать кирпичом и прикрыть стальной полосой.
• Камин также покрыт стальной полосой. С ближайшим колодцем канал стыкуется с топкой. Лицевая сторона камина закрывается, образуя дымоход.
• Над печью находится варочная панель. Стальные полосы закрывают все оставшееся пространство между колодцем и переходом.Над плитой канал сужается, и образуется варочный цех.
• Между варочной камерой и вторым колодцем установлена ​​вытяжка, объединенная в одну коробку, в которую вмонтирована чистая металлическая дверца. Расколите скважину, расположенную над пластиной, пополам. Летняя ставня закрывает ту, что выходит на улицу. Размер колодца над очагом увеличен до 1 кирпича.
• Очистное окно удалено из второго расширенного до максимальных размеров канала. Заслонка устанавливается над колодцем с камином.Установлена ​​дверца для чистки. Металлическая печь расположена в полости. Вертикальный дымовой колодец остается на дальней стороне.
• Отвод газов в центральной трубе производится с одной стороны после перехода в трубу из полости, так как шкаф ветряка уже закончился.
• Стальные полосы закрывают колодец и полость. Полосы сверху прикрываются кирпичом, в последний неиспользуемый колодец монтируется зимний болт.

Далее с помощью горизонтальных ходов все колодцы подключаются к камину.Установлена ​​дверца для чистки. Площадка накрыта, установлена ​​обычная заслонка. Конструкция сужается, постепенно переходя в трубу.

Печи-камины своими руками (видео)

В заключение стоит напомнить о достоинствах камина. Простота чистки — если перед каждой топкой поставить зольники с дверцами. Долговечность — при грамотной установке прослужит долгие годы. Если соблюдать все правила, камин прослужит долго!

Проект выходного дня: Домашняя пицца… в вашей собственной кирпичной печи, сделанной своими руками

Вы когда-нибудь страстно желали тех великолепных кирпичных печей, которые вы видите в пиццериях и пекарнях? Ну, примерно за 40 долларов вы тоже можете печь, как профессионалы. Несколько лет назад я написал рассказ о домашней пицце и провел небольшое исследование (на самом деле, я был немного одержим), как превратить обычную домашнюю печь в кирпичную.

Как вы можете видеть на видео выше, переоборудование кирпичной печи совсем несложно. Вам понадобятся правильные кирпичи (вам нужны огнеупорные кирпичи, поскольку обычные кирпичи не выдерживают высокой температуры), но все это получается быстро и легко.Дайте кубикам немного времени, чтобы они нагрелись, и вы сразу же начнете печь, как ваша любимая пиццерия или пекарня. И это делает веселый и совершенно развлекательный проект на выходных.

Ознакомьтесь с этими ссылками, чтобы получить практические советы по преобразованию вашей духовки, а также некоторые домашние рецепты пиццы:

Пицца на вашей кухне Превратите свой ассортимент в печь для пиццы

Рецепт: Базовое тесто для пиццы

Рецепт: Пицца Маргарита

Рецепт: Картофельная пицца

Фото: приготовление пиццы в кирпичной печи в собственном доме Готовка — это весело — по крайней мере, так должно быть! Независимо от того, как долго вы находитесь на кухне, всегда есть чему поучиться, будь то простой поворот старой техники или полезный совет, позволяющий сэкономить время и силы.В этой серии коротких видеороликов я демонстрирую различные советы по кухне, в том числе как держать поварской нож для максимального контроля и использовать ложку, чтобы очистить свежий имбирь. Если у вас есть какие-либо гаджеты, советы по кухне или вопросы, которые вы бы хотели, чтобы я изучил, оставьте комментарий ниже или напишите мне по адресу [email protected].

PIZZA MARGHERITA

Общее время: 35 минут, плюс время нагрева для духовки | На приготовление 2 пиццы (от 10 до 12 дюймов), примерно 12 ломтиков

Примечание: рецепт томатного соуса позволяет приготовить 3 чашки соуса, больше, чем нужно для двух пицц.Остальное можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до одной недели. Из этого соуса также получается хороший соус для окунания, и его можно быстро варить на медленном огне для использования в качестве соуса для пасты.

ОСНОВНОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

1 банка (28 унций) нарезанных помидоров, предпочтительно San Marzano
1 столовая ложка измельченного свежего базилика
1 1/2 чайной ложки измельченного свежего орегано
1 чайная ложка измельченного чеснока
3 столовые ложки без косточек и нарезанных оливок каламата, примерно из 10 целых
1 / 8 чайных ложек перца
Соль

Поместите помидоры в чашу кухонного комбайна или блендера и добавьте базилик, орегано, чеснок, оливки и перец.Взбейте соус, пока он не станет однородным и однородным. Попробуйте соус и приправьте по мере необходимости (консервированные помидоры будут сильно различаться в зависимости от содержания натрия, поэтому некоторые соусы требуют меньше соли, чем другие). Перелейте соус в миску, слегка накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до необходимости. Получается примерно 3 стакана томатного соуса.

СБОРКА ПИЦЦЫ

2 подготовленных диска из теста для пиццы (см. Соответствующий рецепт ниже или используйте купленный в магазине)
1/2 стакана основного томатного соуса, разделенный на части
1 стакан тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги, разделенный, плюс еще при желании
1 / 4 стакана тертого сыра Пармезан, по желанию, плюс еще

1.Подготовьте духовку, установив максимальную температуру (в большинстве духовок разогревается от 500 до 550 градусов). Лучше всего начать разогревать духовку как минимум за 45 минут до начала выпечки.

2. Поместите один диск для пиццы на кожуру, присыпанную дополнительной мукой или кукурузной мукой, чтобы предотвратить прилипание. Нанесите четверть стакана соуса на пиццу, затем равномерно посыпьте половину стакана моцареллы и 2 столовые ложки пармезана.

3. Поместите первую пиццу в духовку. Пицца будет готова, когда корочка станет воздушной и станет насыщенного золотисто-коричневого цвета, сыр расплавится, а соус начнет мягко пузыриться, от 6 до 12 минут в зависимости от того, как настроена ваша духовка (чем горячее духовка, тем короче время).Выньте первую пиццу и остудите пару минут, чтобы нарезать более чистые ломтики, или отложите в теплом месте, пока не испечется вторая пицца.

4. Дайте духовке разогреться, пока готовите вторую пиццу. Испеките вторую пиццу и сразу подавайте.

Каждый ломтик: 137 калорий; 6 грамм белка; 18 грамм углеводов; 1 грамм клетчатки; 5 граммов жира; 2 грамма насыщенных жиров; 9 мг. холестерин; 310 мг. натрий.

ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Общее время: 40 минут, плюс время охлаждения и отдыха в течение ночи | На приготовление 4 пицц (от 10 до 12 дюймов)

1 3/4 стакана теплой воды
2 чайные ложки сахара или меда
4 стакана (19 унций) хлебной муки, разделенных на части, плюс еще для замешивания
1 пакет актив- сухие дрожжи
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки соли

1.В большой миске смешайте воду с сахаром и 2 чайными ложками муки. Вмешайте дрожжи. Отложите, пока дрожжи не начнут пениться или пузыриться, примерно на 10 минут. (Если дрожжи не закипают, откажитесь от смеси и начните заново.) Тем временем взбейте соль с оставшейся мукой, пока она не смешается равномерно.

2. Когда дрожжи закипят, добавьте масло вилкой. Начните добавлять мучную смесь, по чашке за раз, помешивая, пока она не смешается. По мере того, как добавляется больше муки, перемешивание теста вилкой может стать жестким.Продолжайте замешивать муку руками, осторожно замешивая ее в тесто, еще находясь в миске. Когда вся мука будет добавлена, переложите тесто на хорошо посыпанную мукой доску.

3. Замесите тесто, пока оно не превратится в гладкую, эластичную массу, от 7 до 10 минут. При необходимости посыпьте мукой тесто и доску, чтобы можно было замесить тесто, но не перетирайте тесто, иначе оно будет жестким; тесто должно быть очень влажным и немного липким (высокое содержание влаги предотвратит высыхание корочки при выпекании).

4. Очистите чашу для смешивания и слегка смажьте ее маслом. Поместите тесто обратно в миску, слегка смажьте верхнюю часть теста маслом, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь (это замедлит процесс расстойки и позволит раскрыться аромату).

5. Примерно за 2 часа до выпекания достаньте тесто из холодильника, пробейте его и разделите на 4 равные части. Скатайте каждый кусок в шар и выложите на смазанный маслом противень. Слегка смажьте верхнюю часть каждого шара маслом и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.Отложите, пока он не увеличится почти вдвое, 1-2 часа.

6. Слегка посыпьте мукой каждый шарик теста, чтобы он не прилипал. Осторожно растяните каждый шар в плоский диск, двигаясь от центра теста кнаружи, затем растягивая внешнюю корку, чтобы расширить диск. Если тесто подскочит, отложите его на присыпанную мукой поверхность и переходите к следующему шару. Продолжайте растягивать, пока каждый диск не станет от 10 до 12 дюймов в диаметре.