Зона в кухне предназначенная для приготовления пищи: зона в кухне, предназначенная для приготовления пищи

Более подробную информацию и сопутствующие материалы можно найти по следующей ссылке.

** Руководство, разработанное ArchDaily Guide и Arauco Specifications Area.

Дизайн кухни 101: зоны для приготовления пищи

Современные кухни служат многим целям, особенно кухни открытой планировки, которые объединены с обеденными, развлекательными и учебными помещениями.Несмотря на то, что эта комната теперь является центральным местом для домашних дел, от выпечки до вина, сырных вечеринок и домашних заданий, основным назначением кухни по-прежнему остается еда. Еда — это сердце кухни, и планировка кухни, зоны хранения и работы должны быть настроены так, чтобы приготовление пищи было более легким и приятным занятием.

Как вы это делаете?

Если вы не планируете перепроектировать свою кухню, вы можете подумать о том, чтобы убрать лишний беспорядок и реорганизовать необходимые вам предметы, чтобы они были легко доступны, когда вы готовите еду.Храните предметы рядом с местом, где они будут использоваться, сделайте ваше хранилище аккуратным и простым в использовании и убедитесь, что рабочие поверхности не загромождены.

Если вы планируете реконструкцию кухни, то сейчас самое время обновить планировку и хранилище, чтобы удовлетворить все ваши потребности в приготовлении пищи. Традиционно это означало организацию дизайна кухни по «рабочему треугольнику». Это позволяло легко перемещаться из холодильника в раковину для мытья и приготовления пищи, а оттуда в зону приготовления пищи, поскольку эти пространства были расположены рядом друг с другом в форме треугольника.

Хотя такая установка все еще имеет смысл, современные кухни обычно включают в себя больше функций и более широкий спектр основных приборов, которые требуют обновленного метода структурирования планировки. По этой причине современный дизайн кухни обычно организован вокруг «рабочих зон», а не треугольника, причем каждая зона сосредоточена на определенной деятельности. Затем зоны располагаются таким образом, чтобы обеспечить легкий доступ к расходным материалам и поддержать логический поток движения и работы по всему дизайну кухни.

В зависимости от размера вашей кухни некоторые из этих зон могут перекрываться, в то время как на очень больших кухнях у вас может быть более одной зоны для одной функции (например, две зоны для приготовления пищи). В общем, зоны, связанные с пищевыми продуктами, в дизайне кухни включают:

Приготовление пищи

Эта зона требует большого свободного рабочего пространства, идеально подходящего для измельчения овощей, приготовления мяса и смешивания ингредиентов. Вы можете указать место для хранения кулинарной книги или планшета, чтобы у вас был легкий доступ к рецептам.На кухне большего размера в этой зоне может быть раковина для приготовления пищи, отдельная от зоны уборки. Идеальным выбором для этой работы является рабочая станция на камбузе, подобная проекту реконструкции кухни в Харрисон-Тауншип, адаптированная к вашим размерам и требованиям к приготовлению пищи.

Пять зон функциональной кухни

1) Зона расходных материалов — Проще говоря, большинство продуктовых товаров хранится в этой зоне. В этой зоне разместится холодильник для скоропортящихся продуктов и шкафы для скоропортящихся продуктов.Вы пришли домой из продуктового магазина с несколькими товарами только для того, чтобы понять, что у вас их достаточно? Выдвижные полки — отличный способ расположить товары, чтобы вы точно знали, что у вас есть на складе.

2) Зона нерасходуемых материалов — зона для хранения контейнеров, столовой посуды, стаканов и т. Д. Эти предметы можно хранить в настенных или базовых шкафах. Подумайте об использовании держателей для тарелок для хранения посуды внутри ящиков.

3) Зона уборки — Зона для мусора, вторсырья и чистящих средств.Выдвижные мусорные баки или корзины для мусора — практичные решения для уборки после еды или вечеринок.

4) Зона приготовления — Зона для приготовления пищи. Лучше всего хранить ножи и кухонные принадлежности в ящике рядом с зоной приготовления. У нас есть выбор блоков для ножей и лотков для посуды, чтобы эти предметы были организованы и легко доступны. Храните чаши для смешивания в выдвижных ящиках или на выдвижных полках, чтобы вам не приходилось тянуться к задним шкафам.

5) Варочная зона — зона для приготовления пищи.Кастрюли и сковороды, запеканки и кухонные принадлежности следует хранить рядом с зоной приготовления пищи. Храните эти предметы в ящиках с перегородками (доступно только в тандемной коробке), чтобы ваши кухонные инструменты были легко найдены и доступны.

Храните часто используемые предметы в шкафах, которые легко доступны. Храните менее часто используемые предметы на верхних полках верхних шкафов и на нижних полках или ящиках базовых шкафов.

Важность планирования функциональной кухни

• Чем больше обдумывания и планирования вы вложите в дизайн кухни, тем больше преимуществ вы получите, когда кухня будет завершена.
• Вся ваша семья ощутит преимущества хорошо продуманной кухни.
• Полноразъемные направляющие на всех системах выдвижных ящиков Superior Cabinets обеспечивают удобный и легкий доступ к содержимому ящиков.
• Дизайн с ящиками и выдвижными полками удобен с точки зрения эргономики и обеспечивает максимальную функциональность.
• Лучшая эргономика означает меньшее изгибание, растяжение и напряжение. Попробуйте добавить ящики и выдвинуть стеллажи, чтобы обеспечить максимальную функциональность.
• Аксессуары для шкафов и ящиков помогают создать хорошо организованную рабочую зону.
• Хорошо организованная кухня создает чувство удовлетворения.
• Идеальная кухня создается в воображении, но достигается при правильном планировании.

Руководство по 6 распространенным планировкам кухни | Альберт Ли

Что касается вашей кухни, техника, Обеденная мебель и дизайн — все это важные факторы успешного кулинарного пространства, но правильная планировка — самый важный фактор в обеспечении функциональности и практичности кухонной зоны.Независимо от того, является ли ваша кухня тесной и перегруженной или большой и плавной, продуманная планировка поможет вам максимально эффективно использовать пространство.

Вам нужно много места для движения транспорта, вам нужно достаточно места для разговора, и вам нужно достаточно места для локтей, чтобы приготовить и подать еду. Успешная планировка кухни включает в себя гораздо больше, чем размещение вашей мебели — эргономика играет огромную роль в удовлетворении потребностей вашей кухни. Это означает обеспечение точности измерений, создание удобной зоны для движения и сосредоточение внимания на простоте использования, когда дело доходит до вашего устройства. приборы для приготовления пищи.

Теперь, хотя планировка вашей кухни может быть ограничена планом этажа, вы всегда можете улучшить и оптимизировать кухню, чтобы она выглядела и работала более эффективно. Наш путеводитель по 6 распространенным планировкам кухни поможет вам в этом.

Планировка Кухни 101

Прежде чем мы перейдем непосредственно к планировке кухни, давайте сначала сядем для быстрого урока и обзора эргономики кухни. Во введении мы кратко упомянули эргономику, которая помогает создать основу звездного дизайна кухни.Проще говоря, все дело в создании среды, подходящей для людей, которые ее используют или населяют. Один из способов успешно измерить эффективность на кухне — рабочий треугольник. По сути, рабочий треугольник создает свободный путь между зоной, используемой для приготовления пищи, зоной, используемой для уборки, и зоной, используемой для хранения. Эти три места помогают создать идеальный «треугольник» в вашем пространстве для приготовления пищи, чтобы ваша кухня могла нормально функционировать.

А для получения дополнительных советов по принципам рабочего треугольника, щелкните здесь, чтобы получить более подробные сведения.

1. Кухня с одной стенкой.

Пора переходить к медным гвоздикам. Первая планировка в нашем списке — одностенная кухня. Эта простая планировка обычно используется на небольших кухнях, предлагая эффективное пространство для приготовления пищи без ущерба для функциональности. Основа этой компоновки состоит из верхних или нижних шкафов, размещенных у единой стены для создания чистой и обтекаемой эстетики.

Лучший способ максимально использовать эту планировку — использовать вертикальное пространство вашей кухни.Ваша ширина будет несколько ограничена, поэтому поднимите шкафы как можно выше, чтобы увеличить пространство для хранения. Если ваши шкафы не доходят до потолка, вы можете использовать это место как выставочную площадку, чтобы усилить дизайн вашей кухни.

Эта планировка кухни — ответ для небольших домов и квартир. Помня о рабочем треугольнике, вы можете сгладить пространство, поместив раковину и холодильник на противоположных концах; с диапазон расположен посередине между двумя.Это обеспечивает максимальную эффективность, не нарушая рабочий процесс на кухне, и помогает создать целостную структуру, которая не будет ощущаться слишком тесной.

2. Кухня-камбуз

Кухня-камбуз немного отличается от одностенной — она ​​состоит из двух рядов шкафов, обращенных друг к другу, образуя между ними внутренний камбуз. В этой компоновке используется каждый квадратный дюйм без угловых шкафов для настройки, поэтому пространство не тратится.Это относительно простой в реализации макет, и поскольку он не требует особых дополнений, это экономичный вариант.

Размещение вашего варочная панель с одной стороны, а холодильник и кухонная мойка — с другой стороны стены, что упрощает рабочий процесс и открывает остальную часть вашего дома с одного или обоих концов. Идеальная ширина для кухни-камбуза — От 7 до 12 футов и он хорошо вписывается в прямоугольное дизайнерское пространство.

Дополнительный ряд шкафов, предлагаемый кухней-галереей, обеспечивает большую гибкость, когда дело доходит до хранения. Особенно, если у вас большая семья или несколько кухонных приборов, это наиболее эффективная планировка для узкого кухонного пространства. Это поможет вам избежать движения на пешеходных дорожках и снизить риск получения травм на кухне.

3. L-образная кухня.

L-образная форма — это практичная и популярная планировка как для маленьких, так и для больших кухонь.Кухня L-образной формы включает в себя рабочие пространства вдоль двух смежных стен, которые проходят перпендикулярно друг другу. Просторный и открытый дизайн L-образной формы обеспечивает большую гибкость при приготовлении еды и размещении приборов. Такой вариант хорошо подходит для двух поваров, работающих на кухне одновременно, потому что через рабочую зону нет полос движения.

Там, где позволяет пространство, вы можете включить центральный остров, который служит рабочим пространством и обеденной зоной, или вы можете установить встроенный шкаф в кладовой.Таким образом, вы не потеряете ценное пространство и получите огромный многофункциональный актив в своем кухонном пространстве. Кухня L-формы может переходить в другую комнату для развлекательных целей, или вы даже можете создать небольшой уголок для завтрака, что еще больше повысит универсальность вашей кухни и использование пространства.

4. П-образная кухня.

П-образная планировка — лучшая кухня для больших кухонь. Он состоит из шкафов вдоль трех смежных стен, окружающих кухню с каждой стороны и обеспечивающих достаточно места на столешнице.Он может казаться замкнутым, если на всех трех стенах есть верхние шкафы, поэтому проявите творческий подход с открытыми стеллажами, плиткой и даже вытяжка чтобы занять место на одной из стен.

П-образная кухня создает эффективный рабочий треугольник и позволяет всей семье работать на кухне одновременно. Такое расположение кухни обычно отделяет пространство для приготовления пищи от обеденного пространства, поэтому оно идеально, если вы цените открытую, раскованную зону для приема пищи и незагроможденное пространство вдоль кухонных поверхностей и окон.

5. Островная кухня

Островная кухня — популярный выбор на современных кухнях, потому что она позволяет проявить ваше творчество. Он обеспечивает большую рабочую поверхность и место для хранения вещей в центре вашей кухни. Варианты хранения включают ящики или шкафы, встроенные по бокам острова. Размер будет определять количество места, которое у вас есть, но вы даже можете включить холодильник под стойкой или холодильник для вина если позволяет место.

Если вы не такой яркий, его можно использовать просто как удобную зону для приготовления пищи во время еды. Его центральное расположение делает его отличным элементом для естественного движения на вашей кухне. Кухонный остров можно использовать и как рабочую, и как социальную зону, где друзья и семья могут общаться во время приготовления еды. Благодаря своему расположению, это также отличное место для установки верхнего света или любого другого заметного декоративного рабочего освещения.

6.Полуостров Кухня

Последняя в нашем списке кухня полуострова. Он связан с кухонным островом, но немного отличается отдельной кухонной стойкой, которая выступает из стены или существующих кухонных шкафов. Это отличное решение, если вам требуется больше места, потому что оно предлагает все преимущества кухонного острова, если у вас нет места для установки независимого острова. Планировка кухни на полуострове используется для приготовления пищи, приема пищи или любых других кулинарных задач, необходимых, пока повар занят на работе.

Чтобы еще больше упростить эту концепцию, это, по сути, соединенный остров, превращающий L-образную кухню в U-образную. Полуостровы работают и функционируют так же, как островные прилавки, но предлагают больше пространства на кухнях, которые не имеют надлежащей площади в квадратных футах, чтобы обеспечить настоящий кухонный остров.

Помимо увеличенного пространства для взаимодействия, планировка кухни-полуострова — отличное решение для небольшой, закрытой кухни, где у вас есть стена, примыкающая к вашей обеденной зоне.

Какая у вас идеальная планировка кухни?

Теперь, когда вы знаете немного больше о планировке кухни, какой у вас тип планировки? Оценивая свое пространство, подумайте, какая установка может работать, какая у вас техника и готовы ли вы к полномасштабной реконструкции. Если у вас есть вопросы о том, что делает кухню удачной, или если вы заинтересованы в новой кухонной технике, подходящей для вашего кухонного помещения, позвоните нам или посетите нас по адресу Альберт Ли найти подходящие продукты, которые будут соответствовать дизайну вашей кухни.

Планирование кухонных рабочих центров

Информация в этой статье относится к:

ВОПРОС

В моей семье мы много готовим и выпекаем вместе, и мы хотим переделать и дополнить нашу кухню, чтобы приспособить все это. Есть ли у вас какие-либо предложения?

ОТВЕЧАТЬ

Хороший дизайн кухни представляет собой рабочий треугольник, который представляет собой рабочую зону, определяемую расположением раковины, плиты и холодильника.Рабочие треугольники — ценный инструмент для планирования эффективной кухни для одного повара, но их может быть недостаточно для создания хорошего дизайна кухни, на которой одновременно работают несколько поваров.

Когда кухня обычно используется несколькими людьми одновременно, рекомендуется включить рабочие места в ее дизайн.

Также называемые рабочими зонами, кухонные рабочие центры — это области кухни, предназначенные для определенной задачи. Они предназначены для размещения оборудования и ингредиентов, необходимых для этой задачи, а также с учетом того, какое пространство и рабочие поверхности лучше всего подходят для этого.Общие примеры рабочих центров включают:

Подготовительная станция

Prep Station — это рабочий центр, где пища готовится и комбинируется перед приготовлением. Здесь выполняются следующие действия: мытье, нарезание, измерение и смешивание ингредиентов.

Подготовительные станции должны:

• Будьте рядом с холодильником и основной раковиной на кухне или ее собственной раковиной.
• На столешнице достаточно места для работы.
• Предусмотрите место для хранения таких предметов, как разделочные доски, ножи и посуда, а также чаши для смешивания.
• Обеспечьте легкий доступ к полотенцам, кухонным полотенцам, фартукам и мылу для рук.
• Будьте в пределах досягаемости от обычно используемых ингредиентов и приправ.

Кулинарный центр

Как следует из названия, Кулинарный центр — это зона, где на самом деле готовят еду. Основная выполняемая задача — приготовление пищи на плите, хотя здесь также можно выполнять выпечку или жарение, особенно если на кухне есть плита, а не отдельные плита и духовка.

Кулинарные центры должны:

• Будьте в центре кухонной плиты.
• Обеспечьте пространство на столешнице по обе стороны от варочной панели в качестве рабочей зоны.
• Включите место для хранения кастрюль, сковородок, крышек, посуды, такой как шпатели и подставки для посуды.
• Обеспечьте легкий доступ к прихваткам и средствам защиты, таким как огнетушитель или противопожарное одеяло и аптечку.
• Будьте в пределах досягаемости от часто используемых приправ, таких как соль и перец.

Если большие кастрюли с водой часто нагреваются, стенной кран рядом с варочной панелью также является удобным вариантом.

Очистка

Опять же, как следует из названия, Центр очистки — это место, где очищаются предметы, используемые в процессе приготовления, и еда.

Станции очистки должны:

• Расположитесь вокруг основной раковины на кухне. Глубокая раковина идеально подходит как для стирки крупных вещей, так и для того, чтобы скрыть грязные от гостей до тех пор, пока их не постирают.
• Обеспечьте место для хранения чистящих средств, таких как мыло, средства для мытья посуды, губки, тряпки и полотенца.
• Если на кухне установлена ​​посудомоечная машина, она должна располагаться в пределах 36 дюймов от основной раковины.
• Обеспечьте на столешнице достаточно места для сбора грязной посуды, а также дайте чистым предметам высохнуть на воздухе.

При планировании центра очистки учитывайте его близость к хранилищу для вещей, используемых в других рабочих центрах, включая столовую посуду, миски для смешивания, посуду, а также кастрюли и сковороды.

Центр питания

Центр питания — это место, где посетители на кухне едят, а не готовят.

Центр питания должен:

• Обеспечьте место для сидения и столешницы или стола, которые используются только для обедов или перекусов.
• Будьте в пределах досягаемости от посуды, столового серебра, питья и столового белья.
• Имейте легкий доступ к приправам, холодильнику и, если они есть на кухне, к центру закусок.

Если кухня будет часто использоваться как место для развлечений, вы можете спроектировать центр питания, который предлагает вид на другие рабочие места и позволяет взаимодействовать между поварами и гостями.

Центр выпечки

Домохозяйства, которые много выпекают, могут подумать о кухонном центре для выпечки. Центр выпечки похож на центр приготовления пищи тем, что здесь измеряются и смешиваются продукты, но отличается от стандартной зоны приготовления тем, что готовые продукты обычно готовятся в духовке.

Центр выпечки должен находиться рядом с духовкой (ами) и может включать:

• Хранение противней, противней и решеток для охлаждения, а также ингредиентов для выпечки.
• Легкий доступ к посуде, такой как шпатели и ложки.
• Толстая поверхность из мрамора или гранита для раскатки теста.
• Низкая поверхность столешницы для облегчения замешивания теста.
• Гаражи для тяжелой бытовой техники без подъема.

Другие рабочие центры

Другие возможности для кухонных рабочих центров могут быть для консервирования, сортировочной станции или домашнего стола. Если ваша семья много развлекается, вы можете рассмотреть возможность использования кладовой дворецкого как части вашего общего плана.

Спланировать рабочие места на кухне

1. Первым шагом к планированию дизайна кухни является определение общего пространства, доступного для кухни, а также изучение схем движения в комнате.Чтобы узнать больше, см. Раздел «Связанные статьи».
2. После того, как пространство кухни определено, подумайте о задачах, которые выполняются достаточно часто, чтобы им было выгодно иметь выделенное рабочее пространство. В этом примере мы создадим загруженную и просторную кухню с семью различными рабочими местами:
   • Food Prep Station.
   • Кулинарный центр
   • Центр очистки
   • Центр питания
   • Хлебопекарный центр
   • Закусочная
   • Центр домашних заданий
3. Прежде чем приступить к размещению шкафов и светильников, можно визуально разделить пространство на разные зоны с помощью замкнутых полилиний.Выберите в меню CAD> Нарисовать полилинию , затем щелкните и перетащите, чтобы нарисовать прямоугольник.
4. Нажмите кнопку Выбрать объекты , затем щелкните прямоугольную полилинию, чтобы выбрать ее, и нажмите кнопку редактирования Открыть объект . На панели «Стиль заливки» диалогового окна «Спецификация полилинии » :
   • Укажите тип узора, цвет и любые другие параметры.
   • Установите флажок Прозрачный узор фона .
   • Нажмите ОК , чтобы закрыть диалоговое окно и применить изменения.
5. Используйте маркеры редактирования полилинии, чтобы переместить и изменить форму полилинии по мере необходимости, чтобы она представляла первую из областей вашего рабочего центра.
6. Выберите CAD> Текст> Форматированный текст , затем щелкните внутри полилинии, чтобы разместить текстовый объект в этом месте. В диалоговом окне Спецификация форматированного текста введите имя рабочего центра, связанного с ломаной линией, затем нажмите ОК .

7. При необходимости повторите шаги с третьего по шестой, чтобы создать полилинию для каждого рабочего центра, который вы хотите спроектировать.
8. Используя маркеры редактирования полилиний, перемещайте, изменяйте размер и форму по мере необходимости, пока они не будут расположены так, как вам нужно.

9. Имейте в виду, что эти полилинии предназначены для того, чтобы дать вам приблизительное представление о том, как будет выглядеть ваша кухня. Они являются только наглядным пособием и могут быть отредактированы в любое время или даже удалены.Вы можете обнаружить, что по мере продвижения вашей работы центры с аналогичными целями фактически перекрывают друг друга.

10. Когда у вас появится представление о том, где будут находиться различные рабочие места на вашей кухне, вы можете приступить к расстановке шкафов.
11. Выберите Просмотр > Обозреватель библиотеки в меню, чтобы открыть Обозреватель библиотеки, затем перейдите к Home Designer Core Catalogs> Architectural> Appliances .
    • Здесь можно найти различную кухонную технику.Найдите элемент, щелкните его имя, затем переместите курсор в область рисования и щелкните, чтобы поместить объект в это место.
    • Некоторые бытовые приборы, в том числе большинство раковин, варочных панелей и посудомоечных машин, являются встроенными приспособлениями, а это означает, что они должны быть помещены в базовый шкаф, достаточно широкий, чтобы вместить его.
    • Некоторые приборы, такие как встраиваемые холодильники и настенные духовые шкафы, необходимо размещать в шкафу во всю высоту. Опять же, шкаф должен быть достаточно широким, чтобы вместить приспособление.
    
    

Чтобы спланировать хранение и общие области

Хотя разные рабочие центры предназначены для разных задач, у них могут быть определенные общие требования. Например:

• Как станция приготовления, так и центр выпечки должны находиться в пределах досягаемости таких ингредиентов, как мука, сахар и специи, а также оборудования, такого как миски и посуда.
• Станция приготовления, центр выпечки и центр питания должны иметь свободный доступ к холодильнику.
• Центры приготовления и выпечки должны находиться рядом с духовками.

Вы можете помочь убедиться, что ваше хранилище организовано для удовлетворения этих перекрывающихся потребностей, используя ту же стратегию, которая использовалась для первоначального сопоставления ваших рабочих центров — с помощью полилиний и текста.

Пятизонная кухня: почему она идеально подходит для современной семейной жизни

Пятизонная кухня — это новейшая из идей планировки кухни , которая используется в нашем дизайне и обновлении.

В то время как кухонный треугольник по-прежнему является отличной базовой компоновкой, пятизонная планировка кухни обслуживает более современные потребности, зоны открытой планировки и смежные пространства.

Современная кухня — это теперь не только готовка; также часто это зона развлечений, обедов и даже работы. Таким образом, пятизонная планировка учитывает меняющиеся потребности современной семьи и жизненных ситуаций.

Новые функции включают проектирование кухонного острова с зарядными станциями или ящиками с розетками.Выдающиеся функции хранения, высокотехнологичная бытовая техника и большие двойные кладовые позволяют планировкам с открытой планировкой стать многоцелевыми, позволяя множеству людей выполнять отдельные задачи вместе в одном пространстве — не попадая друг другу под ноги.

Более того, приготовление пищи часто больше не является обязанностью одного человека в современном доме. А поскольку теперь во многих семьях может одновременно работать более одного повара, три точки треугольников теперь, вероятно, сместились в «рабочие зоны» на кухне — особенно на больших кухнях с большим пространством.

Мы попросили экспертов из Life Kitchens и DesignSpace London разбить идею кухни с пятью зонами, представленную ниже.

Какие пять зон на кухне?

(Изображение предоставлено Life Kitchens)

Грэм Смит, руководитель отдела розничного и коммерческого дизайна Life Kitchens, говорит, что пять зон кухни:

Расходные материалы — обычно разделены на свежие и сухие зоны, такие как ваш холодильник и кладовая / кладовая.

Preparation — поверхности, на которых вы готовите пищу и храните соответствующую посуду.

Не расходные материалы — места для хранения ваших столовых приборов, посуды, стеклянной посуды и т. Д.

Готовка — духовка и плита, а также любые приборы на столешнице, такие как миксер.

Очистка — зона мойки и посудомоечная машина.

Ричард Аткинс, директор DesignSpace London, соглашается, добавляя: «Классические пять зон на кухне помогают определить потребности и зонировать кухню, чтобы максимизировать продуктивность, минимизировать хаос и беспорядок и повысить эффективность за счет рассмотрения функциональности и зонирования, в идеале следуя рекомендациям. процесс приготовления еды от хранения продуктов до приготовления и уборки.

‘Обычно он состоит из хранилища скоропортящихся продуктов (холодильник / морозильная камера), хранилища сухих продуктов (кладовые), подготовки (много рабочей поверхности), приготовления пищи (духовка и плита) и влажной зоны для уборки (раковина / посудомоечная машина). . ‘

• См .: Идеи для кухни — идеи декора и декорирования для всех кухонь

Как вы планируете свою кухню с помощью пятизонного метода?

(Изображение предоставлено Life Kitchens)

Планирование кухни с использованием метода пяти зон заключается в размещении вещей там, где они наиболее актуальны и легкодоступны, — говорит Грэм.

Он объясняет: «Часто кладовые или кладовые лучше всего располагать рядом с вашим холодильником, чтобы все ваши расходные материалы были вместе. Хранение их рядом с областью подготовки также может сэкономить много времени взад и вперед.

См .: Идеи кладовой — универсальное хранилище, одинаково подходящее для современной жизни

руки тоже, например, миски для смешивания, ножи, масла и специи.

«Для непродовольственных товаров, таких как посуда, столовые приборы и стеклянная посуда, приемлемо и часто полезно держать их немного за пределами основной зоны приготовления пищи или рабочей зоны, но всегда рядом с тем местом, где вы собираетесь накрыть тарелку».

Действительно, с шикарным кухонным комодом или прохладными открытыми стеллажами вы можете сделать свое хранилище ярким, сочетая эстетику с практичностью.

Грэм добавляет: «Для вашей конфорки двумя ключевыми функциями, скорее всего, будут духовка и плита. Независимо от того, находятся ли они вместе в одном приборе или разделены с вашей духовкой в ​​соседнем блоке приборов, важно подумать о том, какие ключевые инструменты вам здесь тоже понадобятся i.е. сковороды у плиты, противни у духовки. В дополнение к этому, убедитесь, что рядом с духовкой и плитой достаточно места для сервировки.

«Ваша зона очистки предназначена не только для очистки, но и для доступа к воде, поэтому часто бывает полезно держать ее в пределах досягаемости от вашей зоны подготовки».

Каковы преимущества пятизонной кухни?

(Изображение предоставлено DesignSpace London)

«Хороший дизайн кухни должен быть красивым, но функциональным и отвечать всем требованиям клиента, — говорит Ричард.«У каждого клиента разные потребности, и на одной кухне может быть несколько пользователей. Пятизонная кухня помогает оптимизировать эффективность многофункционального пространства ».

Грэм добавляет: «Планирование кухни по ключевым зонам заставляет задуматься о том, как вы собираетесь использовать предметы на кухне с практической точки зрения и какой уровень связанного хранилища вам понадобится. Это будет зависеть от вашего образа жизни; от умелого повара с большим количеством оборудования для выпечки до домашнего хозяйства, которое любит развлекаться и имеет обширную коллекцию посуды и стеклянной посуды.

«Прежде всего, речь идет о размещении похожих предметов вместе и размещении их рядом с соответствующими функциями на кухне для максимальной эффективности, когда вам это нужно больше всего».

Можно ли рассмотреть шестизонную кухню?

(Изображение предоставлено Нептун)

Совершенно верно, — говорит Ричард. Если вы хорошо разбираетесь в хостинге и у вас достаточно большая кухня, развлечения могут быть шестой «зоной».

См .: « Развлекательные кухни » — следующая важная вещь — вот как спроектировать вашу

Он говорит: «В кухнях с открытой планировкой можно утверждать, что сейчас есть Шестая зона на кухне: зона развлечений, где собираются семья и друзья, рядом с поваром, но в безопасности.’

Концепция открытой кухни: проектирование зоны готовки

Самым популярным дизайном кухонь сегодня является концепция открытой кухни. Из-за отсутствия стен на открытой кухне вам необходимо спроектировать их таким образом, чтобы это было эффективно. Раньше у вас было четыре стены и на стенах навесные шкафы, и мы работали в рамках кухонного треугольника. Кухни стали больше, и во многих семьях есть несколько поваров. Кухня — это центральный центр управления семьей, где происходит множество дел.

Новый термин для концепции открытой кухни — зоны. В каждой зоне происходит действие, такое как зона очистки, зона подготовки и зона приготовления. В этом посте мы поговорим о способах оформления зоны приготовления пищи.

Для создания эффективной зоны готовки необходимы шесть основных ингредиентов:

Варочная панель — это сложная часть зоны приготовления, и все остальное вращается вокруг нее.Следует учитывать три различных технологии приготовления пищи: электрическую, газовую и индукционную. Важно определить, с помощью какой технологии вам удобнее всего готовить. Я бы порекомендовал посетить интерактивный выставочный зал, чтобы попробовать каждую из них. Если вы выросли на электричестве и никогда не готовили на двух других технологиях, вам стоит провести исследование, чтобы принять лучшее решение для своей новой кухни. Лично я использую газ в качестве основного источника, но я спроектировал индукционную плиту с двумя конфорками рядом с мойкой от шеф-повара, которая позволит мне быстро и удобно сварить воду из большой кастрюли с макаронами.Выбор технологий действительно позволяет идеально настроить рабочие зоны!
Дизайн: Patricia Davis Brown Designs, LLC.

У вас может быть отдельная варочная панель с духовками, стратегически размещенными в другом месте на кухне, или выбрать комбинацию с плитой. В ассортименте сочетаются варочная панель и духовка, и в зависимости от планировки вашей кухни может потребоваться.

Дизайн Патрисии Дэвис Браун Дизайн

Что хорошо в отдельной варочной панели, так это то, что вы можете спроектировать свои кастрюли и хранилище для сковороды прямо под варочной панелью, поместив все под рукой.

Дизайн Патрисии Дэвис Браун Дизайн

сегодня действительно эволюционировали, предлагая новые технологии — от конвекции, инфракрасного излучения, микроволн и пара до самых популярных. Некоторые даже поставляются с многофункциональными технологиями все в одном. Чтобы познакомиться со всеми предлагаемыми технологиями и принципами их работы, потребовалось бы написать еще один пост, посвященный технологиям приготовления пищи, но давайте сосредоточимся на том, как превратить духовые шкафы в зону готовки.Еще в 80-х, когда я начинал заниматься дизайном кухонь и ванных комнат, самой популярной духовкой была двойная комбинированная. Мне никогда не нравился дизайн двойной печи, потому что каждая духовка была либо слишком высокой, либо слишком низкой для удобства пользователя . Конструкция с одной духовкой позволяет создавать духовки идеальной высоты, и давайте рассмотрим некоторые из доступных опций:

Одинарные духовки рядом друг с другом предлагают идеальное размещение на высоте столешницы, чтобы обеспечить равный доступ к обеим духовкам.На приведенном ниже рисунке также показаны выдвижной ящик для подогрева и паровая / конвекционная печь, расположенные непосредственно под основными духовыми шкафами. Стенка духовок предлагает многофункциональные технологии: от жарки с использованием вечернего распределения тепла посредством конвекции до варки овощей на пару и сохранения всех их питательных веществ с помощью технологии пара.

Дизайн Патрисии Дэвис Браун Дизайн

Если у вас достаточно длинная стена, чтобы разместить две отдельные духовки, разделенные и спроектированные в виде башен с варочной панелью посередине, это создает идеальную зону приготовления.

Дизайн Патрисии Дэвис Браун Дизайн

Если вам не хватает места на прилавке для приготовления, вы можете подумать о том, чтобы поставить духовку под прилавком. На этой конкретной иллюстрации показан 48-дюймовый диапазон с выдвижными ящиками для специй с обеих сторон, четырьмя базовыми ящиками для размещения посуды и духовками, обрамляющими фасад. Для создания этого дизайна вам понадобится длинная стена.

Вентиляция очень важна для варочной панели.В зависимости от местоположения и типа готовки, которую вы выполняете, будет определено количество CFM, которое вам понадобится для эффективной вытяжки из вентиляционного отверстия. Вот несколько простых практических правил; если ваша варочная панель расположена на острове, вам потребуется не менее 1050 кубических футов в минуту с удаленной системой двойного обдува. Если ваша варочная панель расположена у стены, она поможет удержать загрязняющие вещества, которые вы пытаетесь удалить, и не требует такого большого количества CFM. Если вы используете газовую варочную панель на стене, вам понадобится воздуходувка 650 куб.Я настоятельно рекомендую обратиться к профессионалу, чтобы определить размер воздуходувки, которая вам понадобится над варочной панелью.

Вам нужно достаточно места для приготовления в зоне готовки. Здесь вы будете готовить пищу для приготовления, и для работы вам понадобится не менее 36 дюймов непрерывной столешницы. Если вы работаете на острове, это может быть конец острова, или если вы работаете на кухне на камбузе, столешница размером 36 дюймов может находиться прямо за вами.

Источник воды необходим, чтобы не переносить большие кастрюли с водой слишком далеко от варочной панели. Это можно сделать, спроектировав подготовительную раковину рядом с зоной приготовления пищи или если основная раковина находится в нескольких шагах от варочной панели, это тоже подойдет. Вы должны убедиться, что в вашей зоне готовки есть все необходимое, чтобы вы могли безопасно готовить пищу.

В вашем кухонном центре есть много предметов, от кастрюль и сковородок до посуды, и лучше всего предусмотреть место для всего, что вам нужно, чтобы быть наиболее эффективным.Доступны вставки в выдвижные ящики, которые могут помочь организовать ножи, специи, крышки кастрюль и посуду, чтобы все, что вам нужно, было у вас под рукой.

Дизайн Патрисии Дэвис Браун Дизайн

Этот пост призван помочь вам создать наиболее эффективную зону готовки на вашей новой кухне. Моя цель — помочь вам на этапах планирования, чтобы вы могли разработать дизайн с учетом вашего образа жизни и бюджета. Вот почему я продолжаю пополнять свои руководства и советы по дизайну интерьера, чтобы помочь вам спланировать идеальный дизайн кухни.Помните, что для того, чтобы все сделать правильно, нужен только хорошо продуманный план дизайна!
Я понимаю, насколько напряженными могут быть многие решения, связанные с проектом дизайна интерьера. Кухни — это ОЧЕНЬ сложные помещения для проектирования, потому что эта головоломка состоит из множества частей. Возможно, вам понадобится кто-то, кто направит вас, поможет объяснить все эти варианты выбора и указать правильное направление.