Печи для барбекю и шашлыка из кирпича: Упс… Кажется такой страницы нет на сайте — АртСтрой — строительные материалы в Санкт-Петербурге

Содержание

как выбрать и подготовить к кладке?

Беседка с барбекю, построенная на вашем приусадебном участке может стать не только самым любимым местом встречи ваших родственников и ваших друзей, но и своеобразной летней кухней, где вы сможете приготовить множество прекрасных, сытных и вкусных блюд.

Идеальный кирпич для барбекю

В беседке в принципе можно установить временный барбекю, изготовленный из металла, но такое решение не даст вам в полной мере насладиться все процессом летней кулинарии на воздухе. Именно поэтому многие владельцы загородных участков предпочитают строить в беседках и летних домиках капитальные каменные печи, которые не только позволяют приготовить шашлык или гриль, но и оснащены местом для казана, разделочным столом, мойкой, даже камином с открытым огнем – то есть всем тем, что превращает это сооружение в полноценную летнюю кухню. Не последнюю роль в качестве построенной печи играет кирпич для барбекю.

Сотня плюсов летнего барбекю

С древнейших времен человек научился готовить пищу на открытом огне. Еще не было придумано сковородок и кастрюль, а наши далекие предки уже жарили куски мяса добытого зверя над тлеющими горячими углями или на раскаленном камне. Традиция эта жива и до сих пор.

Для того, чтобы организовать себе полноценное место для летней кулинарии на открытом огне достаточно построить на своем приусадебном участке летнюю беседку и оснастить ее классической кирпичной печью. Возможности такого устройства поистине безграничны. При грамотно рассчитанной конструкции вы сможете не только пожарить шашлык, но и сварить ароматный плов, запечь или закоптить мясо или рыбу.

кирпичная печь

Уличные печи с такой функциональностью имеют общее название – барбекю. Несмотря на то, что такая печь является достаточно сложным инженерным сооружением – вы вполне сможете построить ее своими руками за довольно ограниченное время.

Готовимся к постройке барбекю

Прежде всего вам необходимо выбрать место для строительства. Любая печь – это источник повышенной пожарной опасности, так что не планируйте ее расположение вблизи построек из легко воспламеняемых материалов. Кроме того, наша печь будет оборудована дымоходом, так что рассчитайте расположение так, чтобы дым из трубы уходил за пределы вашего участка, а не метался между стенами близлежащих строений. Учтите господствующее направление ветра – зона жарки должна быть с трех сторон защищена от сквозняка. Печь барбекю из кирпича необходимо располагать «спиной» к постоянно дующему ветровому потоку.

вариант дизайна печи

Оставим в стороне проект строительства беседки и посмотрим, какие материалы потребуются нам для строительства кирпичной печи – барбекю.

Печь барбекю строится из огнеупорного кирпича. Обычно – это полнотелые бруска красного цвета.
Для скрепления кирпичей между собой понадобиться гляняно-песчаный раствор – запаситесь и этими материалам.
Для устройства фундамента под печью-барбекю потребуются цементно-песчаный бетонный раствор, щебенка, доски для создания опалубки и металлическая арматура для каркаса.
В нашей печи будут иметься и готовые металлические изделия, например колосники, решетка для жарки.
Дымоход в печи можно сделать из кирпичной кладки, а можно и комбинированным – в этом случае вам потребуется асбестоцементная или металлическая труба.

Чертеж каждой печи барбекю исполняется самостоятельно. Впрочем, вы можете использовать и готовые чертежи, творчески их дополним и расширив. Хороший чертеж должен иметь все внутренние и внешние размеры сооружения. Его можно исполнить на листе миллиметровой бумаги или при помощи специализированной компьютерной программы. Помимо определения дизайна будущей печи – чертеж поможет вам также произвести правильный расчет необходимых строительных материалов.

Подбор кирпича и раствора для строительства барбекю

Сам корпус печи-барбекю, как уже писалось следует строить из полнотелого огнеупорного красного кирпича. Кроме того, в процессе строительства можно использовать и облицовочный кирпич – им производится декоративная отделка наружных поверхностей.

Если вы используете два вида кирпича, то для кладки вам потребуется два вида раствора. Глиняно-песчаный раствор пойдет для фиксации огнеупорного кирпича, а обычный песчано-цементный раствор – для фиксации облицовочных кирпичей.

Глиняный раствор для огнеупорного кирпича изготавливается по следующей технологии. В его основе лежит красная клина, которая перед началом замешивания на пять дней замачивается в воде. После замачивания проводится тщательное замешивание раствора, который по своей консистенции должен напоминать кисель. После этого в раствор добавляется просеянный строительный песок и примерно 10 процентов цемента.

Полученный раствор должен не липнуть к мастерку, а соскальзывать с него при наклоне инструмента на 45 градусов. В то же время раствор не должен растекаться по кирпичной поверхности. Эти характеристики регулируются добавлением замоченной глины или песка. Для предотвращения липкости добавляется песок, а для предотвращения растекания – добавляем в раствор замоченную глину.

Для кладки облицовочного кирпича готовится стандартный цементно-песчаный раствор с соотношением 3 к 1. Для его приготовления используют цемент с маркой «200».

Заливаем фундамент под печь-барбекю

Под печь-барбекю можно залить как более надежный но дорогой плитный фундамент, так и более дешевый, но не менее надежный ленточный фундамент. Изготавливается последний по следующей методике:

Размечаем периметр фундамента на местности. Следим за выведением правильных прямых углов и соответствием проекту.
Копаем траншею под фундамент с глубиной в 30 сантиметров.
На ее дно высыпаем и утрамбовываем подушку из гравия и песка. Утрамбованную подушку можно залить тонким слоем бетонного раствора.
По периметру будущего фундамента возводится деревянная опалубка, а внутри него формируется металлический каркас из арматуры, не выходящий за пределы отливки.
После заливки бетона он созревает в течении нескольких недель.

Начинаем кладку кирпича для печи

На этом этапе вам нужно определиться, будет ли у вас обычная печь-барбекю или вы оснастите её дополнительными опциями: подставкой под казан или коптилкой.

В нашем проекте мы будем строить печь-барбекю с расположенной рядом поленницей. Высоту расположения барбекю пример в 70 сантиметров. Размеры поленницы можно подбирать индивидуально, но обычно она строится под объем дров на 2-3 растопки.

схема кладки кирпича

Нижнюю часть – пьедестал печи можно выложить из обычного кирпича. Ширина шва при кирпичной кладке обычно в районе 5 миллиметров. После возведения стен до уровня расположения топки начинаем использовать огнеупорный кирпич и глиняно-песчаный раствор. Первый выступ на поверхности делаем для дна топки. В дальнейшем на этот выступ укладывается металлический лист или короб для углей. Через пару-тройку рядов делаем еще один выступ – на этот раз для жарочной решетки. Далее еще через пару-тройку рядом можно сформировать выступ, на который будет помещаться коптильня.

Для формирования кирпичных рядов вам потребуются не только целые кирпичи, но и их половинки. Легко и быстро, с ровным краем полнотелый кирпич для барбекю можно разрезать при помощи углошлифовальной машины.

Наиболее простым способом завершения топочного пространства будет кладка обычного прямоугольника, на верхний край которого укладывается вытяжка, изготовленная из согнутого и сваренного металлического листа.

Арка из кирпича

Более сложным, но и более эстетически привлекательным будет формирование свода печи из кирпича. При этом заднюю стену можно оставить вертикальной. Особенно привлекательно смотрится свод печи, фронтальная часть которого выложена в виде арки. Для ее строительства вам потребуется деревянный шаблон. Он вставляется между боковыми стенками и на нем выкладываются кирпичи арки. Последний, центральный кирпич будет служить своеобразным замком. После схватывания фиксирующего раствора деревянный шаблон убирается. Усилить прочность конструкции арки можно при помощи отопительной арматуры.

Наиболее оптимальным размером топки будет 5-7 кирпичей в ширину и 3 кирпича в глубину.

Посмотрите инструкцию по кладке в видеоформате:

Строим дымовую трубу для печи барбекю

Как и топка – дымовая печь подвергается действию высоких температур и поэтому ее нужно выкладывать из огнеупорного кирпича на глиняно-песчаном растворе. В дымоходе необходимо разместить печную задвижку.

Трубу можно выкладывать как просто из кирпича, так и разместить в кирпичном «колодце» асбестоцементную или металлическую трубу. В этом случае промежуток между кирпичом и асбестоцементом необходимо залить бетонным раствором.

Завершающий этап строительства

К кирпичной печи-барбекю можно пристроить рабочий стол с кирпичным основанием и стенкой для размещения полок и кухонных инструментов. Столешницу можно приобрести готовую, а можно изготовить ее из толстой фанеры, покрыв керамической плиткой.

отделка печи диким камнем

Облицовку печи можно выполнить из кирпича или из отделочной термостойкой плитки. Перед фронтальной поверхностью печки необходимо также выложить защитную площадку из термостойкой плитки.

Хорошим решением будет подведение в рабочую кухонную зону подсветки и розетки для подключения кухонных приборов.

Кирпич для барбекю: Видео

Как построить садовую печь барбекю мангал из кирпича для дачи своими руками: изготовление, строительство

Давно прошло то время, когда барбекю служило исключительно для приготовления мяса на огне. Растущие требования к дизайну заставляют искать новые идеи и для оформления печи барбекю. За несколько последних лет из простенького металлического мангала барбекю превратилось в один из главных элементов садового дизайна. Сегодня мы строим барбекю в средневековом стиле. У нас должно получиться место для приготовления шашлыка, чем-то напоминающее средневековый замок.

Как и в любой работе, все начинается с выбора места для строительства и тщательно продуманного плана или эскиза.

Имея подробный эскиз, мы можем посчитать нужное количество материалов и приступить к работе.

Начинается такой объект, конечно же, с фундамента. Следует учесть, что общий вес данного сооружения составит более пяти тонн. Фундамент нужен довольно крепкий.

Копать и заливать такой фундамент нужно на глубину не менее, чем глубина промерзания грунта в вашем регионе. В бетонный раствор можно добавлять в качестве наполнителя бутовый камень. Верхнюю часть фундамента обкладываем камнем и кирпичом.

Особо хочу обратить внимание на кирпич, использованный при строительстве этого барбекю. Он в народе называется «царским». Достать такой кирпич можно исключительно с развалин старых домов. Характерными чертами данного стройматериала являются его чрезвычайная твердость и неплохая жаростойкость. Благодаря ручному способу прессования кирпич девятнадцатого века значительно крепче современного, и в огне выдерживает температуру до 550 °C. Также производители кирпича в то время ставили на нем клеймо, что само по себе делает этот кирпич уникальным с дизайнерской точки зрения.

Когда фундамент подсох, можно приступать к строительству самого барбекю. Камень клеят на цементно-песчаный раствор (1:2), добавляя пластификатор для бетона.

Согласно нашему проекту, у нас должно получиться две дровницы по бокам и сам мангал посредине. Для строительства частей барбекю, контактирующих с огнем, нужно применять специальные жаропрочные смеси, так как бетон от нагревания может лопнуть. Данные смеси можно купить, а можно приготовить самому. Лично я использую обыкновенный цементно-песчаный раствор с пластификатором и добавляю к нему 1,5 кг кухонной соли на ведро раствора. Такая смесь может выдержать довольно высокую температуру.

Как выбрать камень для барбекю? Места, непосредственно контактирующие с топкой в каминостроении, еще называют футеровкой. На футеровку, то есть облицовку топки камина или барбекю, лучше использовать пористые камни (песчаник или ракушник). Благодаря меньшему коэффициенту теплопроводности они выдерживают высокую температуру. Хорошо зарекомендовали себя базальты и доломиты. Хуже всех контактирует с теплом бутовый гранит. Его не рекомендуют ставить в местах, где возможна температура выше 80 °C . Если вы не сильны в минералогии — проверьте камень! Нет ничего проще. Я беру охапку дров, ставлю сверху автомобильную покрышку, на нее — 2-3 образца камней. Если покрышка сгорела, и камни не посыпались, смело строим барбекю или камин — они выдержали очень высокую температуру.

Арочные перемычки делают на специальных шаблонах. Чтобы самому изготовить арку, нужно соорудить из досок щит по размеру проема и вырезать в нем полукруг. К выпиленному в щите полукруге прибиваем полосу легко гнущегося материала (фанера, пластик, жесть). Арочный шаблон готов!

Шаблон слегка приподнимаем, подставляя под него клинья, и строим арку. Помним, что последний кирпич или камень в арке должен входить на свое место очень плотно, играя роль клина. В архитектуре его называют «замковым камнем». Когда арка построена, из-под шаблона выбиваем клинья, опускаем и вытягиваем шаблон. Правильно сложенная арка должна стоять сама без шаблона.

Пространство над дровницами площадки выкладываем плиткой. Поверхность над левой дровницей будет служить разделочным столом. Полку над правой дровницей можно использовать как подставку под такие декоративные элементы, как ваза или цветочный горшок.

«Шапка» самого барбекю должна быть в форме конуса. Не будет лишним наличие дымового зуба.

Камень и кирпич спустя три недели покрываем лаком для камня. Примерно в то же время можете приступать к приготовлению шашлыка в своем архитектурном шедевре.

Печь для шашлыка и барбекю на улице своими руками

На сегодняшнем рынке существует достаточно много приспособлений для приготовления мяса. Однако, многие владельцы частных домов задаются вопросом, как построить печь для шашлыка из кирпича.

Проектирование

Для постройки барбекю или печи, необходимо разработать специальный проект, в котором будет рассчитано необходимое количество стройматериалов для постройки и начерчен рисунок будущего сооружения. Необходимо заранее продумать все элементы и дополнения каменки. Следует учитывать факторы месторасположение каменки, к примеру, нет ли на улице низких деревьев или кустов. Если же подобная растительность присутствует поблизости места возведения каменной конструкции, перед началом строительных работ, ее нужно убрать: ветки обрезать, а кусты вырубать или, по возможности, пересадить.

Если рядом с печкой планируется постройка небольшой беседки или столика, придется выбрать территорию немалого размера. Хоть и для возведения используется огнеупорный кирпич, он также может нагреваться поэтому, необходимо спланировать конструкцию таким образом, чтобы задняя стенка каменки не соприкасалась со зданиями, заборами или чем-либо другим.

Какие стройматериалы потребуются

Перед тем, как начать возводить каменку своими руками, необходимо приобрести нужное для постройки количество стройматериалов, в частности, огнеупорный кирпич для топки и простой стройматериал для отделки стен печи. Для кладки кирпичей потребуется купить готовый раствор или приобрести каждый компонент смеси по отдельности и приготовить раствор вручную.

Конечно, это не все материалы, которые потребуется для возведения каменки. Возможно, хозяин захочет построить конструкцию с наличием в ней мойки или столешницы. Если будет принято подобное решение, стройматериалы следует покупать в пропорциях, которые предварительно должны быть рассчитаны и указываться в проекте. Приобретать материалы лучше с небольшим запасом, так как некоторые кирпичи могут разбиться, а раствора может не хватить для завершения постройки.

Всегда следует создавать проект, в котором будут содержаться не только рисунки и чертежи сооружения, но и детальные расчеты нужного количества стройматериалов для возведения.

Пошаговая инструкция возведения

Фундамент под такие конструкции вовсе не требуется делать объемным, достаточно всего 20 см его толщины, чтобы печь была долговечной и не проседала в землю. Раствор для заливки можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Заливать его нужно в один заход, а в фундамент лучше закладывать металлические элементы, например, трубы, уголки или арматуру. Это поспособствует целостности и прочности фундамента.
После заливки раствора, следует оставить его для застывания примерно на 72 часа, чтобы он стал достаточно прочным, и на нем можно было строить печку. Чтобы кирпичные стены не поддавались воздействию влаги, которая исходит с земли, поверх стяжки следует стелить рубероид.

Следующий этап постройки – выкладывание первого яруса. Стены необходимо класть в полкирпича на цементный раствор. Если проем будет арочным, сначала нужно установить его шаблон, изготовленный из досок. Стенки выводятся на высоту в 60 см, если в конструкции предусмотрен арочный проем, и на 80 см, если предусмотрен прямоугольный проем. На верхнем ряду следует положить металлический уголок, после чего – продолжить кладку по периметру печи. Окончательная высота, при сделанном проеме в 60-80 см, должна иметь высоту 0,9 – 1,0 метра.

Швы между кирпичами должны быть одинаковой толщины. Если возводиться конструкция с арочным проемом – в нем должен присутствовать один центральный кирпич.

Далее следует вывести топку печи и стенки – это и есть второй ярус. Топка печи выкладывается из двух слоев, а именно: с огнеупорного кирпича – внутри топки и с простого – снаружи нее. Если конструкция имеет арочный проем, оптимальным решением для нее является топка, высотой в 7 рядов кирпичей, если прямоугольный – следует выложить 9 рядов кирпичей. Профессиональные строители советуют делать топку шириной 70 см, а ее глубину – 60 см. После завершения строительства топки, следует вмонтировать в конструкцию дымоходную трубу.

Вверху конструкции нужно постепенно уменьшать периметр топки, чтобы получить отверстие необходимого размера под вставку трубы. С каждым рядом, передняя и задняя стены должны укорачиваться на половину длины кирпича с каждым рядом, а боковые – всего лишь на четверть. Место для выхода трубы должно возводиться аналогично – из двух слоев кирпича: огнеупорного и простого.

Придерживаясь вышеуказанных правил кладки, получиться конструкция, сделанная в виде пирамиды. Высота дымохода должна быть равна 12-15 кирпичам. На данном этапе постройки – строительство печи закончено. Построенной каменкой нельзя пользоваться несколько дней, поскольку необходимо, чтобы кладка засохла и укрепилась.

Не следует делать проем топки габаритным, поскольку это негативно повлияет на тягу в трубе, и дым будет оставаться внутри. Кладку топки и ее стен нужно делать огнеупорного стройматериала.

После завершения процесса постройки, со стенок сооружения необходимо убрать остатки раствора, а также установить рядом мойку и краны, если это предусмотрено в проекте. Пол возле печи можно отделать тротуарной или кафельной плитки. Дрова лучше хранить сбоку конструкции или под столешницей, в отдаленном от топки месте, поскольку попавшая искра в дрова может стать причиной возникновения пожара.

В заключение

Конструкцию печи для жарки шашлыка можно сделать уникальной и невероятно красивой, ведь все зависит от фантазии строителя, а также от материалов, которые применяются для возведения печи. Так или иначе, хозяину должно нравиться то, что он сам спроектировал и возводит. Чтобы подобный кухонный уголок был действительно уютным, возле каменки можно поставить столик, стулья или лавочки. Также можно поставить небольшие вазоны или другие элементы украшения.

Лучше всего, если над каменкой есть крыша, но если она отсутствует, рядом можно сконструировать беседку или другое сооружение, на подобии летней кухни. Такой уголок для отдыха может стать любимым местом для семьи хозяина, а также для его гостей.

На видео ниже изображено пошаговое руководство возведения печи для шашлыка своими руками

Порядовка печи барбекю с казаном своими руками

Всегда приятно иметь на садовом участке печь для приготовления шашлыка, плова и жареного мяса. При этом хочется, чтобы она была не только функциональной, но и красивой. Особенно эффектно будет смотреться конструкция из кирпича. Вы можете сложить её самостоятельно.

Отличие барбекю от мангала и гриля

Шашлык — любимое блюдо россиян на отдыхе. Самый простой способ пожарить шашлык — воспользоваться одноразовым мангалом и шампурами. Но гораздо удобней и цивилизованней делать это на даче, в созданном собственными руками более сложном устройстве. Все такие приспособления — гриль, мангал, барбекю — очень помогают дачному повару, а отличаются лишь некоторыми особенностями конструкции.

Гриль, мангал и барбекю придуманы для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях. Они отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями.

Мангал

Это самое простое приспособление для жарки: прямоугольный металлический ящик на ножках без решётки для углей. Тлеющие угли лежат прямо на дне мангала, и жар от них направлен снизу вверх. На боковых стенках сверху имеются выемки для шампуров, а в нижней части — перфорация для создания тяги. Часто бывает складным и не имеет крышки. Его проще всего прихватить с собой на пикник или в туристический поход вместе с шампурами или решёткой.

Мангал — прямоугольный металлический ящик на ножках без крышки и решётки для углей

Гриль

Гриль отличается тем, что у него есть решётка для углей и крышка, которая обеспечивает воздействие жара со всех сторон, а не только снизу. Но если отложить её в сторону, то агрегат станет работать как обычное барбекю. В гриле можно регулировать приток воздуха к углям и жарящемуся продукту, для чего в нижней и верхней частях сделаны заслонки. Иногда он оснащён зонтиком для собирания падающих тлеющих углей. Крышка — вещь очень нужная. Во-первых, увеличивается скорость приготовления пищи; во-вторых, готовое блюдо получается скорее тушёным, чем жареным, а значит, более полезным.

Главное отличие гриля — наличие решётки и крышки

Барбекю

О слове «барбекю» до сих пор много споров. Кажется, все же самым лучшим толкованием является происхождение его от французского «barbe et queue» – «от бороды до хвоста». Изначально на решётке жарились не куски, а ягнята или поросята целиком. В русском языке это устройство получило нежное название «барбекюшница». Барбекю отличается от мангала тем, что имеет более сложное устройство. Там, как в печи, имеется решётка для угля, чем обеспечивается хорошая тяга, и решётка для продукта, который должен жариться. Как и мангал, барбекю не имеет крышки. Это более сложное и дорогое устройство. Широко продаются готовые «мобильные» барбекю, представляющие собой металлическую конструкцию на высоких ножках, часто — с крышей и дополнительными откидными полочками. Они неудобны тем, что в непогоду их желательно убирать с участка. В более дорогих моделях расстояние между решёткой для продукта и решёткой с углями может изменяться, что позволяет регулировать силу жара и очень облегчает готовку. Жар в барбекю тоже направлен снизу вверх.

Часто словом «барбекю» называют сооружение из кирпича на садовом участке

Но часто словом «барбекю» называют большое сооружение на участке, «садовый камин». Как правило, оно выстроено из кирпича или камня, с солидной крышей и столом для подготовки. Часто в «садовый камин» вставляют казан (котёл) и раковину для мытья мяса и овощей.

Общее устройство печи барбекю с казаном

Казан — это круглый котёл из чугуна. Алюминиевые казаны нежелательны, они довольно быстро выгорают и не держат правильную температуру.

Для приготовления пищи на огне лучше использовать чугунный казан — он хорошо держит оптимальную температуру

В казане на участке можно приготовить всё, что угодно, но оптимальные блюда: плов и казан-кебаб. В обычной кухне их приготовить сложно — слишком неприятны и интенсивны запахи при прокаливании масла.

В кирпичной печи с казаном происходит прямой нагрев ёмкости от пламени

Кирпичная печь с казаном универсальна: если убрать казан, можно жарить шашлык; если постараться ровно и аккуратно выложить круглый под, то можно его использовать как тандыр; если круглое отверстие накрыть чугунным листом с конфорками, на них можно жарить в сковородках и варить в кастрюлях.

Убрав казан, можно регулировать силу огня чугунными конфорками

Фотогалерея: примеры готовых печей-барбекю

Печь-барбекю можно сложить собственными руками, если следовать порядовому руководству, или «порядовке».

Что такое «порядовка»

Слово имеет два значения:

Простейшее приспособление из двух реек длиной полтора-два метра, которые крепятся к нижним рядам скобами, чтобы не рушить сырую кладку. По ним и по натянутой горизонтально нити и ведётся укладка кирпича. Это нужно для того, чтобы кладка была строго вертикальной, а стороны — ровными и перпендикулярными друг другу.
Порядовка применяется для фиксирования радов кладки, обеспечивает вертикальность углов
Собственно порядок укладки кирпича. При этом имеется схема, на которой обозначен пошагово каждый ряд укладки.

Фотогалерея: схемы порядовок

Подготовка к строительству барбекю с казаном

Прежде чем приступать к постройке печи, необходимо определиться с местом её установки, набросать эскиз будущей модели и выбрать подходящий материал для кладки.

Определение места

Печь не должна стоять под деревьями и близко к воспламеняющемуся забору. Оптимально ставить её недалеко от вашего любимого места для еды на участке. Площадка должна быть большой, тогда готовить будет удобно. При желании можно соорудить печь с мойкой, тогда надо подвести к ней воду и канализацию. Если же это сложно, то печь ставится возле садового водопроводного крана.

Выбор материала

Печь-барбекю можно сложить из речного камня (это очень красиво), из керамзитовых блоков или обычного красного кирпича. Но поверхности, соприкасающиеся с огнём, выкладываются из специального огнеупорного кирпича, потому что все перечисленные выше материалы не выдерживают высокой температуры в мангале или под казаном и растрескиваются. То же самое относится к раствору для кладки. Места, где горит пламя, выкладываются на специальном составе. Раствор для остальной печи тоже специфический: цемент не выдержит даже небольшой температуры, поэтому вместо цементной части раствора применяется глина.

Уличная печь из речного камня смотрится эффектно, но требует определённых навыков кладки

Видео: какой кирпич выбрать

Определение модели

Прежде чем рассчитывать количество стройматериала, необходимо определиться с моделью «садового камина». Здесь следует учесть следующие аспекты:

габариты печи-барбекю; если конструкция массивная, ей понадобится фундамент;
местоположение;
форму топочного отделения;
форму и размеры дымохода;
дополнительные элементы, такие как казан, мойка, духовка.

Мы выбрали для постройки сложную печь. Это мангал-барбекю с плитой для готовки и казаном, проект мастера Валентина Бруя под названием «Стоунхендж».

Авторский проект барбекю с казаном «Стоунхендж» Валентина Бруя

Расчёт количества кирпичей

Расчёт материала делается после выбора модели со схемой порядовки. Считается примерное количество кирпичей в каждом ряду, учитывается их тип (огнеупорные, силикатные, обычные) и форма. Примерные подсчёты производят следующим образом: считают кирпичи в первом, сплошном ряду; полученное число умножают на количество рядов и так называемый заполнительный коэффициент. Для печей барбекю он составляет 0,65. Учитываем, что примерно 15% кирпичей уйдёт в брак, это число надо увеличить до 30%, если предполагается резка кирпичей. Они при этом ломаются.

Таблица: расчёт потребности материалов

Наименование материала	Количество
Красный печной полнотелый кирпич	1000 штук
Огнеупорный кирпич для топок	300 штук
Обычный кирпич	300 штук
Огнеупорная глина	100 кг
Речной песок	0,2 м³
Мертель шамотный МШ-28	100 кг
Цемент М400	300 кг
Топочная прочистная дверца	1 штука
Чугунная плита под казан 705х530 мм	1 штука
Утеплитель для печей фольгированный	3 метра
Вьюшка	1 штука
Уголок стальной небольшого сечения	5 метров
Казан	1 штука

Таблица: необходимые инструменты

Инструмент	Количество
Мастерки	1 набор
Расшиватель швов	1 штука
Топорик или тяпка для рубки кирпичей	1 штука
Болгарка для резки кирпичей	1 штука
Дрель с комплектом насадок для шлифовки кирпичей на рабочем столе	1 штука

Подготовка фундамента

Прежде чем приступать к кирпичной кладке, необходимо подготовить фундамент для будущей печи.

Для фундамента колышками и нитью разметить нужную площадь с запасом по 1 метру с каждой стороны. Перед печью запас можно сделать и гораздо больше.
Нужную площадь под фундамент можно разметить с помощью колышков и нити
Вырыть котлован глубиной 30–50 см. Учитывая размеры и вес печи, нужно делать не ленточный фундамент, а плиту.
На дно котлована насыпать слой щебня или гравия высотой около 10 см; слой плотно утрамбовать.
Армировать фундамент решёткой из металлических прутьев, чтобы сделать его более надёжным.
Приготовить раствор: 1 часть цемента на 2 части песка, хорошо перемешать, залить одномоментно, чтобы не было трещин. Дать плите хорошо застыть.
Фундамент нужно залить за один приём, чтобы не было трещин
После высыхания смеси покрыть плиту рубероидом, лучше в два слоя — для обеспечения гидроизоляции.
Для гидроизоляции застывшую плиту нужно покрыть рубероидом в два слоя

Обычный кирпич перед кладкой надо вымачивать в воде, иначе он впитывает воду из раствора, раствор быстро высохнет и будет некрепким.

Иногда вместо бетона для фундамента используют кирпич. Бетонный фундамент более прочный и дешёвый, однако кирпичный легче сложить и демонтировать при необходимости.

Видео: фундамент для печи-барбекю

Порядок кирпичной кладки

Обычный кирпич кладём на смесь из глины и песка, поскольку цементный раствор не выдержит температуры. Стараемся выдерживать ширину вертикальных и горизонтальных швов соответственно в 10 и 5 миллиметров. При укладывании огнеупорного кирпича — 3 миллиметра. Огнеупорный кирпич кладётся на шамотный мертель (термостойкая смесь из шамотного порошка и огнеупорной глины).

Ряд первый. Делаем три пустых шва (обозначены синим) для вкладывания в них рамок дверец — двух прочистных и одной поддувальной.
В первом ряду корпуса печи нужно предусмотреть места для дверок
Во втором ряду укладываем те кирпичи, на которые должна опереться арка места для дров. С остальными подождём — без дверец их уложить невозможно, а дверцы будут мешать.
Второй ряд корпуса выкладывается пока не полностью
Делаем опору для свода из фанеры, которая называется «кружало».
«Кружало» делается из фанеры, по нему выкладываются кирпичи
По кружалу выкладываем арку. Можно сточить кирпичи с одной стороны, а можно сделать полукруг за счёт утолщения раствора.
Формы полукруга для арки дровника можно добиться за счёт утолщения раствора
Кладём основание топки из огнеупорного кирпича на шамотную смесь.
Основание топки выкладывается из огнеупорного кирпича
Перекрываем фигурным огнеупорным кирпичом топку, первый ряд. Это поддувальная камера.
Перекрываем топку фигурным огнеупорным кирпичом
Укладываем второй ряд топочного узла. Получается цилиндр. Кирпичи подпиливаются с одной стороны.
Второй ряд топки напоминает Стоунхендж, в честь которого и названа печь
Кладём третий ряд. Кирпичи также нужно подпилить с одной стороны.
Чтобы кирпичи образовывали форму цилиндра при кладке, их подпиливают с одной стороны
Переходим с помощью распиленных огнеупорных кирпичей к первому ряду футеровки.
Футеровка также производится из огнеупорного кирпича
Кладём следующий, второй, ряд футеровки, аккуратно соблюдая пропорции.
Во втором ряду футеровки стараемся аккуратно соблюдать пропорции
В третьем ряду продолжаем футеровку, постепенно формируя окружность по внутренним стенкам.
Продолжаем порядовку, постепенно формируя окружность
Сооружаем перекрытие под казан с помощью шамотного кирпича. Кирпичи при этом подпиливаем с одной стороны, чтобы получилась окружность.
Перекрытие под казан сооружается из огнеупорного кирпича
Оставляем зазор в 1 сантиметр между футеровкой и корпусом, поскольку огнеупорный кирпич имеет больший коэффициент расширения, чем обычный.
Обматываем огнеупорную часть утеплителем для печей — это фольгированный базальтовый картон. Тогда кожух из обычного кирпича не будет нагреваться, поэтому не будет большой теплопотери.
Утеплитель служит для термоизоляции топки и контроля теплового расширения
После завершения топки укладываем третий ряд печи, тоже из спиленного по форме кирпича.
Третий ряд корпуса печи начинаем укладывать после завершения топки
Кладём четвёртый ряд печи. Ставим поддувальную дверцу, сверху кладём замковый кирпич.
Завершаем установку поддувальной дверцы, её проём перекрываем замковым кирпичом
Кладём пятый ряд, в нём устанавливаем топочную дверцу.
В пятом ряду начинаем установку топочной дверцы
В шестом ряду создаём дымовой горизонтальный канал. До перекрытия старательно очищаем канал от мусора, затем выстилаем дно плёнкой, чтобы можно было потом легко убрать «плевки» раствора.
В шестом ряду перекрываем горизонтальный дымовой канал
Ряд седьмой. Из кирпичей, поставленных на ребро, начинаем строить заднюю топочную часть.
В седьмом ряду начинаем класть заднюю часть топки
Восьмой и девятый ряды кладём согласно порядовке. В девятом ряду закрываем отверстие топочной дверцы замковым кирпичом.
В девятом ряду корпуса проём топочной дверцы перекрываем замковым кирпичом
В десятом ряду тонкими кусками кирпича выравниваем уровень вертикальных с горизонтальными. Создаём основание мангала.
В десятом ряду тонкими пластинами выравниваем уровень вертикально стоящих кирпичей с обычными
Одиннадцатый ряд кладём не полностью. Обратите внимание на скруглённые края столешницы. Верх столешницы шлифуется.
Для придания эстетического вида торцы кирпичей, образующих края столешницы, скруглены, а верхние пласты кирпичей отшлифованы
Далее под будущий казан на промытый и просеянный песок ставим чугунную плиту. Она должна быть на одном уровне с кирпичами.
Плита должна быть на одном уровне с поверхностью кирпичей, образующих столешницу, и идеально горизонтальной
Формируем узел мангала. Укладываем из огнеупорных кирпичей периметр, выкладываем его утеплителем.
Сооружение футеровки под мангальный узел начинается с периметра пода
Когда раствор хорошо затвердеет, на сухой, мытый и сеянный песок кладём огнеупорные кирпичи. То, что они не зафиксированы раствором, помогает избавиться от термодеформации.
Отсутствие жёсткой фиксации подовых кирпичей раствором способствует их подвижности и снижению влияния термических деформаций на конструкцию мангала
С двенадцатого по четырнадцатый ряд ведём кладку мангала, формируя яму для углей. Её глубина должна составлять 130–140 см. Между 13 и 14, а также 14 и 15 рядом в шамотном кирпиче делаем пазы под рамку для крепления шампуров.
При необходимости глубина мангальной ямы может быть уменьшена путем демонтажа подовых кирпичей и подсыпки под них слоя песка
В пятнадцатом раду завершаем мангальную яму.
Между 13 и 14, а также 14 и 15 рядом в шамотном кирпиче выбраны пазы под рамку для крепления шампуров
Мангал перекрываем и создаём дымовой зубец — две арки из огнеупорного кирпича. Основание задней арки выше основания передней на два ряда.
Для перекрытия мангала и организации газового порога («дымового зуба») служат две арки разной высоты
Дальше формируем стенку мангала с теплоизоляционным зазором между ней и аркой.
Между стенкой мангала и аркой оставляем теплоизоляционный зазор
С двадцать третьего по двадцать пятый ряд кладём дымосборник. При этом кирпич нужно класть на ребро.
В двадцать третьем ряду формируется переход дымовых газов в дымосборник
В двадцать пятом ряду часть кирпичей запиливаем под углом для устранения турбулентности.
Для устранения турбулентности часть кирпичей запиливается под углом
Двенадцатый-четырнадцатый ряды корпуса печи кладём согласно порядовке, оставляя при этом тепловые зазоры между кожухом и футеровкой. В процессе кладки формируем газоотводный канал от топки и пяты под фронтальную арку перекрытия портала мангала.
Выкладываем фронтальную арку с помощью кружала. Для удобства уже готовая часть из огнеупорного кирпича на рисунке не показана.
Арка укладывается с помощью кружала, в котором предусмотрен паз и фиксирующая планка для трёх центральных кирпичей, выступающих вперёд на 40 мм
С пятнадцатого по двадцать третий ряд проводим облицовку мангального узла. Между семнадцатым и восемнадцатым рядом устанавливаем задвижку плиты для казана.
Облицовка мангала производится из обычного кирпича
С двадцать четвёртого ряда начинаем выкладывать наклонный дымосборник. Угол наклона поверхностей, на которые будут опираться стенки дымосборника, контролируется уровнем и транспортиром.
Угол наклона поверхностей, на которые будут опираться стенки дымосборника, контролируется уровнем и транспортиром
В тридцать четвёртом ряду заканчиваем кладку дымосборника. Можно использовать обрезки, оставшиеся при изготовлении деталей первого ряда дымосборника.
В тридцать четвёртом ряду используются обрезки, получившиеся при изготовлении деталей первого ряда дымосборника
Ряд тридцать пятый. Начинаем класть трубу. Итог должен соответствовать картинке.
Печь «Стоунхендж» в готовом виде не требует специальной отделки, кроме расшивки швов

Видео: кладка арочного перекрытия

Видео: кладка цилиндрической топки под казан

Отделка печи

Печь «Стоунхендж» не требует особой отделки, так как была проведена тщательная подготовка кирпича при кладке. Нужна лишь расшивка широких швов, которая в идеале делается в процессе кладки, но можно сделать её и позже. Расшивка делается специальным инструментом. Её назначение — придать сооружению эстетичный вид.

Расшивка швов позволяет придать эстетический вид печи

Все металлические детали лучше загрунтовать и окрасить печным лаком или любой жаростойкой краской.

Дверцу казанного отделения нужно покрыть жаростойкой краской

Нюансы использования

Такая печь имеет свои плюсы. Она будет служить много лет, практически не нуждаясь в уходе, кроме чистки дымохода. Можно проявить смекалку и заложить в проект раковину-мойку и рабочий стол. Если вы будете строить раковину, не забудьте предусмотреть подведение к ней воды с тыльной стороны печи.

В уличную печь можно вмонтировать раковину

В результате, если вы преодолели все трудности, у вас на участке уже стоит печь для приготовления вкусной и здоровой еды.

Добрый день! Меня зовут Мария, по образованию я технолог швейных изделий, но хорошо ориентируюсь во многих инженерных отраслях и мире дизайна. Писать популяризаторские статьи на любые темы люблю и, как мне кажется, неплохо это делаю. Работа на сайте доставляет мне удовольствие. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
Мини русская печь для беседки
Беседка с печью – конструкция очень удобная. Подобное сооружение хотели бы иметь на участке многие. Между тем построить его самостоятельно не особенно сложно. Важно на первом этапе правильно составить проект. Видов печей для беседки с точки зрения функционала существует несколько. В таких конструкциях можно жарить шашлыки, тушить мясо, коптить продукты или даже варить супы.
О достоинствах и недостатках всех этих разновидностей и поговорим далее. Также разберемся с технологией строительства печи мангала с коптильней для беседки.
Разновидности печей для беседок
Итак, какой вид печи выбрать для беседки? Чаще всего внутри этих дачных сооружений устанавливаются мангалы, камины, барбекю, казаны и мини русские печки.
Invalid Displayed Gallery
Печь мангал
Основным отличительным признаком мангала является то, что мясо на нем жарят с использованием шампуров. Стационарные конструкции этого типа возводят вместе с беседкой и устанавливают обычно у дальней стены. Очень часто кирпичный мангал совмещают с коптильней.
Фото печи для беседки. Кирпичный мангал – конструкция обычно не слишком сложная
В готовой беседке проще установить железную печь мангал. Такие переносные конструкции также достаточно удобны и при этом не занимают много места. Иногда металлические конструкции этого типа обкладывают кирпичом.
Металлическая печь мангал с казаном и столешницей
Печь барбекю
Стационарная печь барбекю для беседки также возводится из кирпича и по внешнему виду очень напоминает мангал. Однако в этом случае для жарки используются не шампура, а решетки. Разумеется, сам процесс готовки при этом становится более удобным, так как не нужно тратить время на насаживание мяса. Но мыть решетку сложнее, чем шампура.
В барбекюшнице мясо жарится на решетке
Очень удобной разновидностью стационарной печи барбекю являются конструкции, дополненные рабочей зоной – столешницей и раковиной.
Переносные барбекю чаще всего устанавливаются в центре беседки и имеют круглую форму. Над ними так же вешают вытяжки. Последние крепят на цепи к балкам потолка. Такая беседка с очагом в центре наверняка также будет очень удобной.
Круглые барбекю обычно устанавливаются в центре и оборудуются вытяжкой
Русская печь для беседки
Еще одной очень распространенной разновидностью печи для беседки является русская мини-печь. Основным достоинством этой конструкции считается многофункциональность. Построить русскую печь в беседке – значит получить возможность не только жарить шашлыки. В ней можно также тушить мясо, делать блины, варить супы и т.д. Больше всего этот тип подойдет, разумеется, для такого сооружения, как русская беседка.
Мини русская печь для беседки – оборудование в возведении достаточно сложное
Другие разновидности
Достаточно интересным типом печи для беседки является казан. Представляет он собой обычно прямоугольную кирпичную конструкцию с отверстием вверху, в которое вставляется круглая чашка – казан. Предназначены такие печи для готовки плова.
Кирпичная печь казан используется для готовки плова
Печь камин для беседки может стать очень подходящей конструкцией в том случае, если предполагается сделать ее зимней. Такие закрытые сооружения на самом деле очень удобны.
Беседки закрытые с печью камином – сооружения уютные и практичные
Еще одной интересной разновидностью печей для беседки является печь-гриль. Сегодня в магазине можно приобрести ее портативный газовый вариант на колесиках.
Очень популярной конструкцией считается сборный печной комплекс. Это могут быть, к примеру, беседки с печкой и мангалом, либо с мангалом и коптильней, с барбекю и казаном и т.д.
В большой беседке может быть установлен сборный печной комплекс
Возведение мангала с коптильней
Далее рассмотрим, как построить небольшой печной комплекс для беседки, включающий в себя мангал и коптильню из кирпича. Его строительство включает в себя несколько этапов.
На первом этапе собирается собственно сам мангал. Беседка строится уже вокруг него.

Мангал для беседки имеет довольно-таки простую конструкцию
Правила составления проекта
Начинают строить печь для беседки своими руками с разработки проекта. Составлять его нужно таким образом, чтобы свести к минимуму риск возникновения пожара.
Согласно нормативам, перед топкой мангала должно находиться не менее трех метров свободного пространства. По сторонам – не менее 1м. Деревянный парапет беседки сзади должен быть расположен от мангала не менее, чем на 25см.
Разумеется, и саму печь следует проектировать таким образом, чтобы она была максимально удобной в использовании.
Печь мангал для беседки. Фото правильно расположенной конструкции
Дровник печи должен иметь высоту минимум в 45см. Оптимальной же считается высота в 70-90см. Топку в том случае, если вы хотите использовать мангал и в качестве коптильни, стоит поднять до 90см.
Порядовку такой печи проще всего скачать в интернете. Разумеется, в проекты включаются и чертежи с указанием размеров.
К проекту прикладывают порядовку мангала
Возведение фундамента
Печи для беседки из кирпича – конструкции достаточно массивные. Поэтому под них обязательно нужно устраивать фундамент. Для кирпичного мангала лучше всего подойдет плитный. Под него в земле выкапывают яму 35см глубиной таким образом, чтобы она была сантиметров на 10 шире дровника по всем сторонам.
Под мангал стоит возвести плитный фундамент
Опалубку можно сделать из фанеры или досок. Дно ямы следует тщательно выровнять. Далее в нее насыпается песок слоем не менее 5см. Затем выполняется заливка подбетонки толщиной около 3см. После ее застывания, устанавливается арматурная сетка. На заключительном этапе все заливается бетоном. Готовят его в пропорции цемент*песок*щебень 1*3*5.
Со всех сторон от дровника должно оставаться по 10см плиты фундамента
Кладка дровника
После заливки и выстаивания фундамента, начинают кладку дровника. Рассматриваемый нам мангал в проекции сверху будет иметь вид буквы «П». Заднюю стенку можно выложить из трех кирпичей, уложенных на постель ложком, боковые – из двух. Для того, чтобы мангал получился удобным, дровник стоит сделать повыше (10-11 рядов).
Печь в беседке. Фото мангала с высоким дровником
Выкладывают стенки методом в полкирпича. Через пять рядов способом в кирпич также буквой «П» делают «полочку» под дно топки. Последнее можно изготовить из стального листа. Следующий ряд также выкладывается методом в кирпич, но уже по всему периметру прямоугольника. Впереди снизу под кирпичи можно подложить стальную пластину или уголок 50*50м.
Стальное дно жаровни укладывается на «полочку» из кирпичей
Кладка топки
Далее рассмотрим, как построить топку. Кладку над дровником продолжают опять методом в полкирпича. Высота топки должна составлять 10-12 рядов. На самом верху в кладку вмонтируют держатели для стального стержня, на который будет надеваться продукты для копчения.
Над мангалом или барбекю в печи можно устроить коптильню

Топку лучше всего выкладывать из шамотного кирпича. При этом следует использовать не цементный, а глиняный раствор.
Как сделать дымоход?
Дымоход для мангала своими руками можно склепать из жести 2мм. Для этого сталь раскраивается таким образом, чтобы угол раскрытия усеченной пирамиды дымосборника составлял примерно 60см, а диаметр металлической трубы – 12см. К топке такой дымоход можно приварить через стальной уголок. На заключительном этапе из этой же жести нужно будет сделать навесную дверку для коптильни.
Фото кирпичных мангалов с жестяным дымоходом
На этом возведение печи с мангалом и коптильней можно считать оконченным. Как видите, процедура это не такая сложная, как может показаться на первый взгляд. Если вы когда-нибудь строили кирпичные стены, собрать печку для беседки не составит для вас никакого труда.
печь уличная для дачи своими руками
Еда, приготовленная на костре в печке барбекю в два раза вкуснее той, что приготовлена на кухне. Садовые печи барбекю разделяются на виды, которые отличаются функциональностью, назначением и возможностями. В этой статье мы расскажем, какие виды уличных печей для дачи бывают и как изготовить печь барбекю самостоятельно. Готовят на улице на дровяных, кирпичных печах. Многие садоводы делают металлические мангалы, кто-то вообще устанавливает тандыры.

Виды
Описаны распространенные печные комплексы для дачного сада для шашлыка и барбекю.
Дровяная на улице
Один из самых простых и практичных решений – это дровяная печь для улицы. Такая печь имеет варочную поверхность, некоторые модели также оснащены духовкой. Изготовляются модели из чугуна. Такую печь можно купить во многих магазинах, они компактные, легко переносятся. Работает печь на основе дров, угля или любого другого твёрдого топлива. Если вы не собираетесь творить кулинарные шедевры, то такая печь вам подойдёт. А вот любителям шашлыка или запеченной рыбки лучше обратить внимание на другие модели. Читайте также про чашу для костра.

Недостаток печи заключается в том, что она предоставляет не слишком широкий ассортимент блюд, которые можно приготовить с её помощью.
Русская с казаном
Русская печь или, другими словами, барбекю комплекс с казаном. Эта модель создана специально для приготовления пищи на свежем воздухе и совершенно не имеет ничего общего с обогревом воздуха. В такой печи вы сможете выпекать изделия из теста, тушить овощи и вкусно жарить мясо. Стены конструкции пропитаны и защищены теплоизоляцией, благодаря чему пользоваться печкой можно в зимнее время (макс. при минус 10). Функциональные способности русской печи превосходят всех остальных. Её можно использовать под казан, в ней есть духовка и варочная поверхность, что даёт возможность приготовить на ней самое большое разнообразие блюд, которое только существует.
Построить такую печь намного проще, чем ту, которая обогревает помещение, поэтому не стоит бояться.
Печный комплекс: мангал
Духовая печь-мангал. Эта модель немножко похожа на русскую печь с казаном, но она меньше и имеет меньшие функциональные возможности. Печь-мангал оснащена не только привычным мангалом, но и духовкой, в которой можно выпекать изделия из теста, тушить и томить овощи, а также запекать мясо. На чугунной решетке-гриль можно пожарить очень вкусный шашлык.

Работает печь на углях. Рекомендуется перед тем, как использовать печь сначала нагреть её и протопить в течении пары часов, после очистить поверхность от золы и только тогда помещать мясо на шампурах. Таким образом, жар будет равномерно распределяться, шашлык приготовиться быстро и вкусно без дополнительных усилий. Вы также можете соорудить самодельный мангал из газового баллона.

Каково устройство ручного водного пылесоса для бассейна?
Посмотреть примерные цены на дренажные насосы для колодца можно здесь.
Примерные цены на разбрызгиватели для полива огорода: https://2gazon.ru/voda/poliv/razbryzgivateli-dlya-ogoroda.html.

Тандыр
Тандыр – это восточная модель печей, в которой можно приготовить мясо, птицу, рыбу, запечь овощи и сделать лепёшки. Система имеет круглую конструкцию и пропекает еду прямо на стенках печи. На верху этой конструкции можно устанавливать такие детали, как казан и другую посуду, что пригодиться, если вы соберётесь изготавливать плов, суп или любые другие первые блюда. Тандыр можно не только построить самостоятельно, но и приобрести в магазине. Покупные модели достаточно компактные, некоторые даже оснащены специальными колёсиками, которые помогают передвигать устройство. Сделать тандыр из кирпича своими руками не так сложно, для этого лучше выбирать глиняной кирпич или каменные блоки. Распределять кирпичи лучше горизонтально, таким образом, жар будет на дольше сохранятся.
Печь-камин для шашлыка
Первоначально уличные камины были созданы для того, чтобы обогревать воздух вокруг дома тем самым позволяя насладиться теплом прохладными вечерами в саду. Печь-камин – это два в одном. Она позволит нагреть пространства возле дома, а также устроить вкусный пикник на свежем воздухе. Модель оснащена решеткой и вертелом. Приготовить в такой печи можно всё, что угодно из того, что готовиться на гриле или с помощью вертела. Печь-камин отличается от своих собратьев тем, что имеет увеличенную ширину топки. ТГотовое устройство можно покрасить в желаемый цвет, который будет гармонично вписываться в окружающую среду. Про размеры мангала из металла, для шашлыка узнайте по этой ссылке.
акое устройство можно построить собственными руками, а можно купить уже готовое.
Для пиццы
Если вы любитель итальянской кухни, то эта печь идеально подойдёт для вас. Список блюд, которые можно изготовить с её помощью невелик: пиццу и хлебобулочные изделия. Особенность конструкции заключается в форме свода, который выглядит, как полусфера. В топочную камеру закладывается топливо (дрова), после того как они сгорают, их нужно раздвигать и закладывать еду. Для того, чтобы построить такое устройство нужно запастись огнеупорным кирпичом и шамотной глиной. Нередко печь для пиццы является не единственным атрибутом среди печей в саду. Её часто совмещают с другими печами, в которых можно приготовить шашлык к примеру. Про дачный мангал Forester читайте в этом материале.
Печь-барбекю
Эта модель явно является лидером среди печей, которые готовят еду на свежем воздухе. Пришла эта модель к нам из Америки. И когда-то они выглядели, как металлические жаровни с решетками. Собственно и в наше время, решетка является основным отличием барбекю от шашлычницы. В шашлычницах основная деталь – это шампур, который размещается над углями. Благодаря тому, что конструкция закрытая, она защищает огонь от всех видов осадков и сохраняет жар на долгое время. В данной модели размещается не только жаровня, в неё встроен также мангал, плита для казана, коптильня, вертел для приготовления птицы, варочная плита, русская печь и печь для птицы. Сделать такую печь можно из металла и огнеупорной смеси – это более дешевый вариант.
Садовые зонты в Леруа Мерлен защитят вас от солнца.
Как сделать гамак с каркасом для дачи своими руками читайте тут.
Примерные цены на погружные насосы для полива из бочки: https://2gazon.ru/voda/poliv/pogruzhnoj-nasos-dlya-iz-bochki.html.
Если создавать индивидуальный проект, который будет более стойким, то лучше использовать огнеупорный кирпич. Также часто помимо самой печи, в саду создают целый комплекс, в который входит мойка, рабочий стол и шкаф для посуды, канализация, а также предусмотрено место для отдыха в беседке. Можно также сделать навес для барбекю и наслаждаться едой на свежем воздухе в любую погоду.
На фото – уличные печи барбекю:
Как построить уличную печь-барбекю своими руками
Перед тем, как начать строить печь-барбекю, нужно определиться с видом уличной печи, для этого нужно опираться не только на свои желания, но и на свои возможности.
Опираться при выборе печи нужно на следующие критерии:
Территория, на которой будет размещаться оборудование. Лучше всего устройство устанавливать на площадке перед коттеджем или рядом с беседкой.
Финансовые возможности. Если вы готовы выделить на уличную печь большое количество денег, тогда можно строить настоящую кирпичную печь, а если хотите сэкономить, тогда лучше приобрести мобильный вариант в каком-нибудь магазине.
Дизайн печи. Дизайн изделия, как и всё остальное на вашем участке, должно гармонично сочетаться друг с другом. Даже если поначалу не сочетание будет не слишком заметным, со временем, оно может начать вас сильно раздражать.
Топливо. Некоторые печи работают на дереве и углях, некоторые на газе и т.д. Поэтому выбирать нужно такую печь, чья топливная систем станет для вас наиболее комфортной.
На видео – уличная печь барбекю своими руками:
Рассмотрим более подробно первый пункт. Где лучше разместить печь-барбекю?
Чаще всего уличную печь размещают вблизи кухонных окон, чтобы было проще передавать продукты.
Но есть и другие, не менее важные моменты, которые нужно учитывать. Уличным печам свойственно выпускание дыма, что может стать проблемой для ваших соседей, поэтому размещать печь лучше подальше от соседей. Также не стоит устанавливать печь под деревьями, потому что, во-первых, это вредно для живых растений, а, во-вторых, с точки зрения пожарной безопасности – это недопустимо. И последнее, при постройке печи, её нужно оснащать таким образом, чтобы она была закрыта от ветра и других погодных условий, которые могут возникнуть. Про вертикальный мангал для шашлыка своими руками читайте в этой статье.
Если сразу выбрать правильное и комфортное место для постройки печи, то вам удастся избежать многих нежеланных проблем.
Семь шагов возведения печи
Вам нужно приготовить все необходимые элементы для постройки. Вам понадобиться бетонный раствор, доски, металлические отходы, уголок для перемычки, кирпич, деревянные колышки, а также бечёвка, рубероид, раковина, для неё смеситель, труба из металла и резиновый шланг.
Вам нужно спроектировать будущую печь. Эта мера необходима для того, чтобы избежать проблем, которые могут возникнуть вовремя строительства. При проектировке печи вам нужно обязательно учесть форму (форма должна быть удобной, практичной и хорошо вписываться в дизайн вашего участка), окружающее пространство (нужно рассчитать достаточное количество места вокруг печи, чтобы можно было отойти, пока будет готовиться еда, и чтобы не мешали ветки), тыльную стенку (задняя сторона устройства обычно выглядит, как обычная кирпичная стена, к тому же, задняя стена очень греется, поэтому её нельзя ставить вплотную к чему либо).
Нужно смонтировать фундамент. Сначала вам нужно разметить фундамент и выкопать яму (глубина 30 см). Дальше нужно засыпать яму специальным шлаком и утрамбовать. Потом поставить опалубку и по периметру разместить металл. В конце опалубку залить бетоном. И оставить на трое суток.
Строим первую половину. Стены возводятся с помощью цементного раствора и специального кирпича. Если ваш проём арочный, то высота стен будет 80 см, а если нет, то 60 см. Укладываем стены по всей площади печи. Также в стену нужно встроить трубу, которая будет необходима для вашей будущей мойки. При выкладывании кирпича должна получиться ступенька внутри, если не получилась, то сделайте её самостоятельно.
Нужно сделать стяжку для столешницы. Разрезаем доски нужного размера. Вырезаем место для мойки. Накладываем и льём бетон. Оставляем сохнуть на 3 дня. Для более долговечной службы, можно наложить сверху мраморные плиты.
Делаем вторую половину. Из полкирпича нужно создать декоративные стены и сделать топку. Внутрь топки нужно выкладывать из кирпича (огнеупорного), а внешнюю из обычного.
Ну и в самом конце необходимо установить мойку, закрыть столешницу любым желаемым материалом и сделать площадку вокруг печки.
На видео – шаги по возведению печи:
Итак, подведём итог. Уличная печь – это любимейшее изделие всех дачников, которое используется для пикников на свежем воздухе. Существуют следующие виды печей: дровяная, русская, печь-мангал, тандыр, печь-камин, а также итальянская печь для пиццы и печь барбекю. Такую печь можно сделать собственными руками, для этого существует семь шагов в инструкции по созданию уличного комплекса. Читайте также нашу статью про разборный мангал.
чертежи, схемы, порядовки. Кладка топки для варочной плиты
Кладочные чертежи порядовки барбекю из кирпича – это конкретные планы или схемы, созданные специально для удобства в процессе сборки конструкции. К любой порядовке обязателен чертеж общего плана, чтобы ознакомиться с размерами барбекю, рассчитать количество материала для него.
Основа, естественно, за монолитным фундаментом, без армированного основания серьезную конструкцию не поставить. Также важно перед работой с рядами положить на уже подсохший фундамент несколько слоев изоляции, чтобы избежать набора влаги.
Работаем по порядку
Начинаем с первого ряда, где важно выдержать уровень. Речь об уровне пола, если строительство идет выше естественного горизонта. Удобнее всего выставить шнуру по плоскостям и уже потом пользоваться мастерком, нанося цементный или глиняный раствор на основание.
Простейшая порядовка барбекю из кирпича
Если первый ряд обычно это просто плоскость, выложенная из кирпича, то дальше может быть сложнее, потому как некоторые конструкции барбекю устроены с казаном или дополнительной печью.

Пример порядовки барбекю с казаном или уличной печью
Описание кладки
С шестого переходим на тычки (поперечная кладка). Должно получиться так, что кирпич станет на выступы с каждой стороны (плоскости). Они необходимы для устройства решетки, ее правильного расположения в дальнейшем.
Продолжить следующие 3-4 ряда в половину кирпича, выдерживая изначальную толщину. А с десятого ряда необходимо повторить порядовку печи барбекю, с расчетом на повторную поперечную кладку для решеток.
Хотя кирпичные выступы можно и обойти, заменив их на стальные уголки или иные крепления. Важно, чтобы этот момент был продуман на момент кладки уличных барбекю, тогда выполнить своими руками можно надежно, с расчетом на пространство для коптильни или дополнительные отсеки.
Угловой вариант чаще стараются сделать по типу пристройки, когда основная печь просто поставлена на фундамент, а на углу отдельно выкладывают мангал или место для топки казана. Здесь все просто: ставим стенку высотой под рабочую плоскость, заканчивая последний ряд тычковой кладкой. Подобным образом ставится опора для каменной столешницы, к примеру. Но такой материал не всегда по карману, его часто заменяют деревом, обложенным плиткой.
Варианты порядовок и схем

Схема для барбекю или печи камина

Устройство очага мангала, похожего на барбекю для беседки
Как это устроено на практике
Порядовку не трудно представить в схемах, созданных для строительной литературы. Но на деле все выглядит намного интереснее.

Начинают работу так

Это основа и пространство для топлива. Потом нужно поднимать небольшие стены, формировать пространства для дверцы и зольника
Уже после этого нужно устраивать перекрытие нижнего яруса из трех рядов кирпичей. Тогда получится обустроить рядом с топкой барбекю, как раз под зольником.
Скажем так, что, выполнив эту работу, закачивается первый цикл. Можно приступать к созданию конструкции сверху, где будут выступы или стержни.
Важнейший момент при изучении порядовки в том, что нужно применять огнеупорный вид кирпича, который на обычную глину не положишь.
Нужно докупать термостойкий раствор или специальную глину.
По плану также есть устройство дымохода почти на каждом проекте барбекю из кирпича. Но его желательно делать после полного просыхания уже готовой конструкции. Выход из ситуации, когда нет времени и лишнего материала – конструируют каркас из арматуры и досок. Получается своеобразная опалубка, в которую и заливается бетон. Так дешевле и быстрее.
Технические моменты
Простую конструкцию, изготовленную из кирпича своими руками, иногда ставят на залитую фундаментную плиту, но не используют раствор. Такой подход оптимален для тех, кто не уверен в своих силах, хочет сэкономить или просто протестировать дачный вариант барбекю или мангала.

Выйдет достаточно оригинально, да и порядовка однотипная, только это можно будет разобрать при необходимости, увеличить в размерах или вообще собрать в стопки кирпичей
Минус лишь один – это отсутствие хорошей защиты от ветра, потому как привычной арки нет. Да и если собирать не под навесом конструкцию, то жар от угля на время дождей придется защищать.

Барбекюшницу без раствора, коптильни и казана можно собирать на глаз, но всегда стараются заранее просчитать свои действия, рассчитывая на бумаге подобные планы или чертежи
Итоги
Простые печи барбекю и мангалы из кирпича не строят без нескольких порядовок, проверенных на деле. Да, можно строить и на удачу, если есть лишние деньги. Но главная ошибка в этом случае заключается в том, что ничего уже переделать нельзя без порчи печи. Поэтому каждый ряд перед посадкой на раствор стараются вымерять на сухую, подтачивая брак, работая над неточностями.
В таком варочном приспособлении в пределах одной конструкции объединены достоинства мангала и русской печи.
Главной особенностью устройства является отсутствие необходимости перевязки швов, что значительно упрощает процесс его возведения и позволяет каждому домашнему мастеру сложить печь своими руками.
После того как устройство будет возведено, перед началом эксплуатации его необходимо просушить самым тщательным образом, при этом несколько первых растопок следует осуществить в разгонном режиме.
При создании арочного свода дачной печи нужно учитывать, что в его центре должен присутствовать только один кирпич. От выполнения этой конструкции зависит прочность сооружения. При формировании арочного свода используется специальное устройство из дерева, которое носит название кружало. Присутствующую разность расстояний между нижней и верхней частями соседних кирпичей арочного свода компенсируют цементно-песчаным раствором, который используется в ходе создания конструкции.
Как сделать печь для барбекю самостоятельно
Наверняка многие дачники желали бы иметь в пределах своего участка уютную беседку, оборудованную красивой печью, обладающей множеством дополнительных приспособлений для приготовления пищи, таких как духовой и коптильный шкафы, а также мангал с плитой для жарки шашлыка.
Как известно, реализация любой идеи начинается с создания проекта.
Самой простой схемой является эскиз будущего устройства, в котором отображено грамотное расположение всех варочных приспособлений печи. В ходе работы над подобным проектом важно учитывать следующие особенности:
Высота топочной камеры должна быть не меньше расстояния между нижней и верхней частями четырех рядов кладки.
Высота камина – не менее шести уровней.
Высота мангала – не меньше трех рядов.
Высота кожуха, в котором будут объединены дымоходы всех варочных приспособлений, должна быть не менее трех уровней кладки.
Кроме того, следует учесть одно важное обстоятельство, значительно упрощающее конструкцию. Так как самодельная печь будет эксплуатироваться на улице, при ее постройке нет необходимости создания сложной сети каналов дымоходов, которые во время прохождения по ним дымовых газов обеспечивают дополнительную теплоотдачу.
Для печи, эксплуатирующейся на улице, достаточно все продукты горения просто-напросто вывести в одну трубу, максимально выпрямив каналы дымоходов, являющихся частью общей конструкции.
Где расположить печь
Как правило, установка мангала производится во дворе дачного участка. При выборе места для монтажа печи необходимо учитывать вероятность попадания дыма на соседний участок. Вряд ли соседи придут в восторг от того, что во время приготовления шашлыка вы лишаете их возможности дышать свежим воздухом. Проблему получится решить, пригласив соседей отведать свежеприготовленное блюдо, однако будет лучше, если вы все же избавите их от неудобств.
Чтобы выявить направление, в котором будут исходить дымовые газы от работающей печи, необходимо в месте ее будущей установки развести костер и наблюдать за направлением дыма. Нелишним будет спросить у соседей о наличии или отсутствии продуктов горения на их участке, исходящих от пылающего в вашем дворе костра.
Печь-мангал с плитой можно установить в саду. В этом случае необходимо выбрать свободную от деревьев территорию. Если плотность посадки растений высока, месторасположение будущей печи необходимо расчистить от них. Согласно требованию пожарной безопасности, вблизи источников огня не должно находиться зеленых насаждений.
Готовим материалы
Несмотря на то что печь-барбекю с плитой будет располагаться под крышей, это не защитит ее от имеющихся в данном регионе атмосферных воздействий. Следовательно, в ходе кладки корпуса печи необходимо использовать кирпич марки М-250 и выше. Это обусловлено вероятностью эксплуатации устройства в зимнее время при температуре ниже 25 °С. В результате стены конструкции будут подвержены значительным изменениям температурного режима в течение относительно непродолжительного промежутка времени.
Для кладки корпуса печи и дымовой трубы потребуется около 1500 единиц кирпича. Для выполнения полостей топок и других конструктивных элементов, где возможен прямой контакт пламени со стенами, необходимо использовать . Отличие шамотного материала от обычного аналога заключается в том, что он способен выдержать температуру до 1000 °С, в то время как традиционные марки кирпича могут разрушаться при показателях в 450 °С.
Величину температуры сгорания топлива можно определить косвенным способом: по цветовому оттенку нагреваемой поверхности. На основании этих наблюдений удастся выбрать необходимый для постройки топки кирпич. Если в верхнюю часть пламени поместить стальной брусок и наблюдать за изменением его цвета, через определенное время можно сделать следующие выводы:
брусок станет темно-красным при температуре 350 °С;
цвет металла изменится на красный при нагреве до 400 °С;
сталь примет ярко-алый оттенок при температурном воздействии, величина которого достигает 450-500 °С;
на поверхности бруска возникают области с белым оттенком при показателях от 550 °С и выше;
белоснежный цвет металла говорит о том, что температура пламени составляет более 700 °С.
Нетрудно сделать вывод, что выложенная из обычного кирпича печь вряд ли прослужит несколько сезонов, а при ее эксплуатации в условиях улицы и того меньше.
Во время постройки печной конструкции необходимо использовать следующие две разновидности раствора:
обычный песчано-цементный, предназначенный для кладки стен;
состав с огнеупорными составляющими, используемый в ходе сооружения каминов, топок и мангалов.
Выкладываем корпус устройства
Беседка с установленной в ее пределах печью для барбекю должна располагаться на монолитной бетонной плите. В ходе создания этого изделия стройматериал следует армировать металлическим прутком. Выполнение подобной основы избавляет от необходимости закладки отдельного фундамента для печи. После создания плиты на ее поверхности с целью обеспечения условий гидроизоляции корпуса устройства нужно расстелить сложенный вдвое лист рубероида, после чего заняться кладкой.
Чаще всего в дачных беседках обустраивается печь-барбекю с плитой длиной 2500 мм и шириной 800 мм. При укладке кирпичей первого ряда определяется наличие отклонений от горизонтальной плоскости. В ходе выполнения второго уровня выявленные дефекты устраняются. При создании третьего ряда в корпус будущей печи устанавливаются зольники, топочные камеры, варочные плиты и прочее оборудование, предназначенное для приготовления пищи.
Чтобы процесс кладки печи происходил без ненужных перерывов, к месту проведения работ следует подвести электричество, которое может понадобиться для пользования необходимыми электроинструментами, а также обеспечить строительную площадку требуемым количеством воды и материалов.
Фурнитура барбекю закрепляется к основе посредством крепежной печной ленты, которая размещается в тело кладки. Окончательная фиксация осуществляется саморезами.
Боковые стороны печи-барбекю лучше делать не прямоугольными, а скругленными. Это повышает уровень эстетического восприятия созданной конструкции. При укладке зольника необходимо использовать кирпичи, грани которых срезаны под углом 45 градусов. Это позволяет во время дальнейшей эксплуатации печи осыпаться золе в полость зольника без препятствий. Для обрезания кирпичей нужно использовать болгарку с кругом для керамики. Применять для этих целей кирку недопустимо.
Одновременно с кладкой зольника выполняется обустройство ниш, предназначенных для хранения дров и подсобных инструментов, необходимых для обслуживания печи-барбекю с плитой. С целью придания конструкции декоративного вида некоторые кирпичи можно выдвинуть наружу на расстояние около ¼ их длины.
Колосник печи-барбекю следует укладывать на два уголка из металла, помещенных в специальные пазы, образуемые в передней части швом кладки. Задний же элемент размещается в созданные для этой цели прорези.
Высота устанавливаемого базальтового картона должна соответствовать высоте топочной камеры. При укладке теплоизоляции важно не смять лист. В противном случае материал не сможет выполнять возложенные на него функции.
В непосредственной близости от топки казана необходимо смонтировать специальную емкость для приготовления углей, которые в дальнейшем будут использованы в качестве топлива для мангала с плитой. Емкость представляет собой металлический ящик необходимых размеров. В него закладывают поленья и поджигают их. Доступ воздуха ограничивается углом открытия дверцы топливника. Этим незатейливым способом готовят угли для растопки мангала и казана.
В ходе монтажа печной фурнитуры не следует пренебрегать необходимостью проверки вертикального положения встраиваемых элементов. Для этой цели используется специальный строительный уровень для проведения печных работ.
Измерительное устройство обладает магнитными свойствами, что позволяет прикрепить его к железной поверхности и освободить руки мастера для проведения необходимых работ.
Используемый для приготовления блюд восточной кухни казан нужно установить в специально подготовленный лист металла толщиной не менее 10 мм. На поверхность выбранного изделия нужно поставить казан, обвести его контур, после чего вырезать в металле отверстие для емкости. В полученный проем нужно поместить казан, затем получившуюся конструкцию вмонтировать в корпус многофункциональной печи. Котел необходимо устанавливать только на поверхность схватившейся кладки.
Кладка топки для варочной плиты
В ходе выполнения устройства для сжигания топлива важно грамотно уложить огнеупорный кирпич во внутреннее пространство топливника. Чтобы объем камеры сгорания не уменьшался, шамотный материал рекомендуется укладывать на ребро. Это позволит рационально использовать имеющееся пространство, а также ускорит процесс приготовления пищи.
Дверцы топки и поддувала необходимо устанавливать на крепежную печную ленту, применяя для фиксации болты М8. Далее, над дровницей следует обустроить перекрытие с использованием спаренных стальных уголков 50 мм. Одно изделие крепится к другому с помощью сварки. Общую длину рядов перекрытия нужно подогнать так, чтобы ни один из кирпичей не выступал за плоскость конструкции. При необходимости бруски можно обрезать до требуемой длины болгаркой.
По окончании выполнения перекрытия нужно приступить к угловой кладке основания для плиты для казана и формированию пода мангала. Эта часть выполняется из огнеупорного кирпича. Материал для плиты размещается в специально предназначенные для этой цели пазы. Сначала необходимо сложить бруски насухо, затем отметить место прохождения узкой щели, снять кирпичи, посредством болгарки сделать в отмеченных областях пазы, после чего собрать конструкцию с применением раствора.
При необходимости усадки плиты на предназначенное место следует воспользоваться резиновым молотком. Обратите внимание на то, что конструкция для казана должна быть уложена в предназначенные для нее пазы до того момента, пока раствор не успел схватиться.
Плита для варочного отсека устанавливается по такой же технологии, как и для казана.
Как можно заметить, процесс изготовления многофункциональной печи для дачного участка не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Выполняя самостоятельное сооружение печи, не стоит забывать о том, что прямой контакт шамотного кирпича и керамического материала недопустим. Между ними обязательно должна присутствовать прокладка из базальтового картона.
Если вы не будете пренебрегать этим советом, долгий срок эксплуатации созданной на дачном участке печи гарантирован.
Сегодня трудно представить отдых на свежем воздухе без организации пикника. И обязательным атрибутом такого отдыха стал мангал. Из нашей статьи вы узнаете как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками. С их помощью вы не только сможете приготовить отличное угощение для гостей, но и удачно украсить свой участок.
На даче, в процессе приготовления
Уличные печи и мангалы из кирпича – фото, п реимущества и недостатки
Перед тем, как непосредственно приступить к процессу возведения на вашем приусадебном участке данного сооружения, рассмотрим преимущества и недостатки печи-мангала из кирпича.
Среди основных преимуществ, которыми неоспоримо обладает печь мангал из кирпича на даче, можно назвать следующие:
универсальность. Печь-мангал удачно подойдет для приготовления не только шашлыка из мяса, но позволит искусно приготовить рыбу, овощи, птицу;
большие размеры. Одним из неоспоримых преимуществ является большая площадь жаровни. Ее задняя стенка позволяет распределить равномерно жар по всей площади, что способствует равномерному приготовлению пищи;
возможность варьировать режим приготовления блюд. В данном случае используемые продукты не нанизываются на шампуры, а могут быть равномерно распределены на решетке. При этом в зависимости от того, что в печи готовится, можно варьировать ее высоту в поисках лучшего варианта приготовления;
возможность использования различных типов топлива. В данной печке-мангале из кирпича могут быть использованы как дрова, так и уголь;
конструкцией в мангале предусмотрена вытяжка;
в более совершенных моделях может быть установлен индикатор уровня температуры, что позволяет обеспечить больше удобства при приготовлении блюд;
при использовании печи-мангала не требуется предварительное маринование мяса.

Уличные печи и мангалы из кирпича – фото на участке
Несмотря на ряд преимуществ, можно отметить и один существенный недостаток:
сооружение является довольно дорогостоящим мероприятием.
Как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками
Далее подробно расскажем как сделать печь, барбекю и на даче. Выбирая материал для постройки кирпич, вы можете быть уверены, что не потребуется никаких дополнительных специальных навыков, как например при использования металла. Также немаловажный плюс заключается в значительной экономии средств, ведь вы делаете все самостоятельно, не привлекая при этом специалистов со стороны.
В данной статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет в строительстве печи-мангала из кирпича на вашем приусадебном участке. При этом можно выделить следующие основные этапы:
проведение подготовительных работ;
возведение мангала;
декорирование.
Подготовительные работы
Как сложить кирпичную печь-мангал на даче своими руками и что для этого вам потребуется, мы решим на первом этапе.
Подготовительные работы должны включать следующие этапы:
выбор места, где будет установлен мангал;
изготовление проекта;
подбор инструментов и материалов.
Определяем место для установки на участке
Первоначально необходимо определить место для установки вашей будущей уличной печи и мангала из кирпича, фото ниже.
Обязательно необходимо помнить, что в месте установки печи-мангала из кирпича рядом должны отсутствовать высокие насаждения, близость которых может привести к возникновению пожара. Также место не должно сильно продуваться ветрами.
При выборе места следует учесть ряд требований:
на этапе проектирования следует учесть, чтобы дым от мангала не доходил до основных строений;
рассмотреть возможность защиты от ветра и непогоды;
для предохранения газона лучше всего место установки мангала выложить кирпичом или камнем;
предусмотреть возможность установки освещения в данном месте.
Кстати, и идеи – все это описано в специальной отдельной статье на нашем сайте.
Проект, чертеж и схема на бумаге
Для того, чтобы правильно определить, как сделать печь-мангал из кирпича на даче, вам потребуется проект или схема на бумаге. На данному этапе вы сможете набросать эскиз самого сооружения, на котором будут отмечены все ключевые элементы. После этого можно приступать к изготовлению чертеже, где само сооружение примет более реальные очертания с размерами. С его помощью мы сможем рассчитать требуемый расход материалов.
Инструменты и материалы
Сейчас необходимо определиться, какие инструменты и материалы вам потребуются для сооружения печи-мангала. Из материалов вам пригодятся:
Плитка для отделки
Штукатурка
Жаростойкая краска
Клей плиточный
Гидроизоляционная пленка
Количество материалов, которые вы затратите напрямую зависит непосредственно от вашего проекта.
Шпатель
Бетономешалка
Удлинитель
Перчатки
Порядовка печи мангала из кирпича
Порядовка представляет собой схему, которая шаг за шагом отмечает последовательность действий при кладке печи, последовательность кладки с описанием требуемых материалов. Этапы, которые помогут ответить на вопрос как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками :
изготовление фундамента;
подготовка раствора для кладки;
кладка цоколя;
установка жаровни;
кладка стен и дымосборника;
декоративная отделка.
Порядовка требуется и опытному мастеру. Знание точного количества кирпичей, последовательности их кладки, а также последовательности работ, значительно упрощает сам процесс возведения печи-мангала.
Фундамент под кирпичный мангал с печкой
Для сооружения фундамента печки-мангала из кирпича потребуется выкопать яму, глубиной около 30 см, что является вполне достаточным для веса мангала.
Необходимо помнить, что глубина выемки грунта зависит в первую очередь от веса самой конструкции.
Размеры закладываемого фундамента должны быть больше размеров самого мангала
Фундамент должен быть на 10 см больше самой постройки, что позволит сделать вокруг мангала бетонированную площадку в целях повышения пожарной безопасности.
Используйте обрезную доску, чтобы зафиксировать опалубок. Полученный котлован засыпаем смесью гравия и песка и тщательно утрамбовываем, периодически подливая воду в раствор.
Раствор для кладки
Для его подготовки нам потребуются::
цемент;
песок;
глина.
Для кладки потребуется приготовить две разновидности строительного раствора.
В первую очередь потребуется сделать раствор для тех участков, которые не будут непосредственно соприкасаться с огнем. Качество смеси напрямую зависит от марки цемента. Лучше всего использовать цемент марок М25, М50 и М75. Для приготовления раствора также потребуется песок. Оптимальными будут следующие пропорции:
песок к цементу марки М25 — 5:1;
песок к цементу марки М50 — 4:1;
песок к цементу марки М75 — 3:1.
Для изготовления самой топки лучше всего использовать шамотную глину. У нее лучшие показатели огнеупорности, которые подходят для высоких температур. В магазинах она также называется “каолин”.
Следующим этапом, чтобы построить кирпичный мангал с печкой на даче, является укладка цоколя.
Для этого подготовленный опалубок заливается раствором, на приготовление которого потребуется два мешка цемента. После чего дается дня два для того, чтобы цемент застыл. Далее укладывается гидроизоляция.
В качестве материала для изоляции для печи-мангала лучше всего подойдет рубероид.
Перед тем, как начать возведение стен, в соответствии с проектом необходимо рассчитать количество требуемых цельных кирпичей, а также их кусков. Если вы используете при строительстве ранее использованный материал, необходимо предварительно его очистить от накопившейся грязи и остатков раствора.
Первые два ряда выкладываются в виде сплошного прямоугольника. Это позволит предотвратить перегрев рубероида у основания. Углы мангала выравниваются с помощью строительного уровня. В процессе кладки тщательно убираются излишки раствора. Только при кладке третьего ряда кирпичей начинает формироваться объем и форма самой печки.

Во время строительства совмещенных мангала и печи из кирпича необходимо в обязательном порядке предусмотреть поддувало для вашей печи-мангала. Для этого лучше всего воспользоваться материалами, которые могут выдерживать высокие температуры.
Между кирпичной кладкой и дверцей необходимо оставить зазор, так как при нагревании металл имеет свойство расширяться.
От размеров дверцы также будет зависеть и высота поверхности для варки: оптимальным ее значением будет 84 см.
Для беспрепятственного проникновения тепла в жаровню в конструкции необходимо предусмотреть наличие зазора, величина которого будет составлять два кирпича. его наличие поможет вам в дальнейшем без труда убирать угли после приготовления блюд.
Если правильно сделать кладку, то можно быть уверенным, что дверца надежно зафиксирована. Для организации дровника обычно формируется отдельная стенка. Для придания конструкции эстетичного вида, лучше всего воспользоваться ¼ кирпичей. Для более надежного крепления дверки применяется проволока, которая дополнительно крепится с помощью кирпичей.
На следующем этапе формируется арка дровника и крыша. В качестве точки опоры лучше всего внутри возвести дополнительную стенку.
В центральной части оставляем место для укладки решетки.
Все швы при этом скрепляются с помощью цементного раствора. После этого можно возводить стенки жаровни. На конечном этапе все швы затираются.
Дровник может быть перекрыт с помощью оцинкованного листа.
Половина дела сделано, теперь самое время подумать про стены и дымосборник. После формирования жаровни и дровника продолжаем выкладывать кирпичом заднюю стенку. Параллельно выкладывается несколько рядов для формирования арки дровника – это придаст мангалу законченный вид.
На следующем этапе нужно сделать шесть ходов, которые будут способствовать удалению дыма из жаровни.
Возводим перекрытия топки, используя при этом настил.
Поверх топливника укладывается слой изоляции и варочная поверхность.
В завершении, с помощью кирпичей формируется дымовая труба.
Декоративная отделка
Заключительным этапом является придание вашей кирпичной печи-мангалу декоративного вида, чтобы она гармонично сочеталась с остальными строениями на участке. Для этого можно использовать декоративные камни, керамический кирпич и другие материалы на выбор. Рассмотрим вариант отделки с помощью декоративного камня.
Для отделки вам понадобятся:
кельма;
мастерок;
ведро;
строительный уровень;
болгарка с диском для резки бетона.
Перед укладкой камня необходимо тщательно выровнять поверхность, оштукатурив ее. Далее используйте специальный раствор для камня для его укладки.
В данном случае силикон лучше не использовать, так как итоговое качество работы уступает подобному с использованием раствора

Казан мангал из кирпича своими руками (чертежи и фото)
Печь или мангал на загородном участке, чаще всего изготавливают из кирпича. Это объясняется тем, что для кладки не нужны особые знания и опыт, в отличие от работы с металлом. Достаточно знать некоторые нюансы. Кроме того, самостоятельное возведение сооружения, позволяет сэкономить значительную сумму денежных средств.
Для начала нужно выбрать подходящее место для стационарной конструкции. Рядом не должно находиться больших насаждений и зданий, чтобы избежать пожара. Участок не должен сильно продуваться ветровыми потоками.
Рассмотрим пример возведения печи, длина которой составляет 6 керамических кирпичей. Чтобы сделать фундамент, нужно вырыть яму глубиной 30 см, а ширина должна составлять на 10 см больше длины будущей постройки.
По периметру зафиксировать опалубки из обрезной доски. После засыпки котлована песком и гравием нужно тщательно утрамбовать все, поливая при этом водой.

На следующем этапе основание нужно залить раствором, приготовленным из двух мешков цемента.
Примерно через пару недель смесь высохнет и можно будет уложить слой гидроизоляции. Для этого подойдет рубероид. Следующим слоем будет один ряд кладки, который также заливается раствором.
Первые два ряда необходимо выложить сплошным прямоугольником, чтобы избежать перегрева рубероида. Все углы нужно выравнивать при помощи строительного уровня. Излишки раствора лучше сразу убирать.

Во время выкладки третьего ряда формируется объем и место для печи.
Для мангала нужно обязательно сделать поддувало. Для этого используется конструкция из материала, которые легко выдерживают перепады температур. Как показано на рисунке, используется моноблок старой печи.
Между дверцами и кладкой нужно оставить термический зазор, так как во время нагревания металл расширяется.

Следует отметить, что высота варочной поверхности зависит от размеров дверцы, но оптимальной считается в 84 см.

Чтобы в жаровню проходило тепло, нужно оставить зазор в два кирпича. Кроме того, это позволит легче выгребать угли.
Благодаря правильной кладке можно добиться надежной фиксации дверцы. Для дровника нужно сделать отдельную стенку.

Чтобы улучшить эстетический вид, для верхней части дровника лучше использовать четвертинки кирпича. Дверца крепится проволокой, которая крепится кирпичами.
После этого нужно сделать арку дровника и крышу. В качестве опоры, внутри него нужно сделать еще одну стенку. С нижней части делается топливник, после чего возводится подовая при помощи ветонита.

В центре нужно обязательно оставить немного места для установки решетки.

По всем швам нужно размазать цементный раствор и продолжить возведение стенок топливника до определенной высоты. После чего затереть швы.

Дровник перекрывается при помощи оцинкованного листа.
Затем нужно продолжить выкладывать заднюю стенку, а также выложить пару рядов будущей арки дровника. В результате чего конструкция уже начинает напоминать настоящий мангал.
Сделать шесть выходов для дыма из топливника.

На следующем этапе нужно перекрыть топку при помощи настила.

Поверх топливника уложить теплоизоляционный слой, после чего варочную поверхность.

На последнем этапе нужно возвести дымовую трубу. Для этого просто последовательно выкладываются кирпичи.

Перед использованием мангала с печкой, нужно подождать, когда конструкция полностью подсохнет. После этого можно начинать разжигать огонь. Надеюсь, эта подробная инструкция позволит вам быстро и легко соорудить такую конструкцию.
Подставка под казан. Как сделать своими руками
Даже с минимальными знаниями вкладке кирпича, можно самостоятельно сделать подставку под казан. Для начала необходимо определиться с размерами печи. В конструкции обязательно должно быть место для хранения деревянных дров. Стенки топки возводятся из огнеупорного кирпича. Колосники, обеспечивающие приток воздуха устанавливаются горизонтально. Под ними должен находиться зольник.
Так как высота сооружения не будет превышать 90 см, то она имеет небольшой вес. Поэтому для основания достаточно просто залить слой бетона толщиной до 12 см, и дополнительно укрепить армированными прутами.

Во время кладки, все ряды нужно проверять строительным уровнем.
После того, как будут определены размеры, можно начинать выкладывать первый ряд по натянутому шнуру. Укладывать слой нужно начинать целым кирпичом, после этого ряды чередуются с половинками. Это позволяет добиться красивого рисунка.

Чтобы добиться сферической формы очага, нужно использовать половинки, которые обрезаются под определенным углом. Внизу фиксируется дверь зольника.
Чтобы не испортить внешний вид сооружения, все швы нужно обязательно затирать. Кроме того, это не позволит газам выходить наружу.
Дверь зольника перекрывается третьим рядом, после чего нужно сделать колосник и начать формирования топливника. Во время укладки 5 ряда, крепится дверь топки. При помощи следующих двух рядов, делается печь.
На одиннадцатом ряде нужно обязательно сделать отверстие для циркуляции воздуха. На финишной кладке устанавливается металлическая поверхность для казана.
Перед использованием печи, она должна полностью высохнуть. При необходимости сооружение можно отделать при помощи огнеупорной плитки.
Печка под казан своими руками. Еще 1 вариант
Как отмечалось выше, для печи не нужно подготавливать основательный фундамент. Достаточно залить бетоном и усилить прутами арматуры. Для этого нужно подготовить место, очистить его от загрязнения. Из доски сделать опалубку. После чего подготовить раствор и залить его слоем в 10 см. Выложить арматуру.

Чтобы связать швы, первый ряд нужно выкладывать из половинок, а второй из целого кирпича, и чередовать таким образом.

Во время выкладке первого и второго ряда нужно оставить небольшое отверстие для зольника. Дверца закрепляется обычной проволокой. На следующих порядовках нужно продолжать возводить стенки и сделать колосник и отверстие для дыма.
Шестым и восьмым рядом нужно перекрыть топку. Последующими порядовками продолжать возводить стены. На финишном этапе установить варочную поверхность с отверстием.
Благодаря этой инструкции, можно быстро и без осложнений сделать печь под казан.
Уличный комплекс – русская печь и мангал своими руками
После подготовки основательного фундамента, следует приступить к выкладке. Для первого ряда рекомендуется использовать пережженный кирпич. Углы делаются из ¾ кирпича, который обрезается при помощи болгарки с алмазным диском. Это необходимо для связки.

Со второго ряда начинается возведение стен. Также необходимо формировать зольник.

Следующий ряд слева выкладывается без раствора. Спереди крепятся дверки прочистки, и поддувала при помощи проволоки, которая фиксируется раствором.

Подовые каналы перекрываются во время выкладке четвертого ряда.

Колосник топки устанавливается на пятом ряду. Следует отметить, что внутренняя часть выкладывается при помощи огнеупорного кирпича, без использования цементного раствора.

Затем с левой стороны будет находиться водонагревательный бачок. Также продолжается выкладка топки.

Колосник устанавливается на седьмом ряду. Правую стенку нужно усилить благодаря укладке стальных полос в шов.

Последующие два ряда продолжается укладка каналов и стен. Также крепятся стенки топливника при помощи проволоки.

В процессе выкладке десятого ряда, соединяются своды двух топливников. Дно горнила перекрываются.
В следующем ряду спереди нужно закрепить металлический уголок 3Х3 см, а сверху фиксируется варочная поверхность. Первый топливник закрывается колосником.

Огнеупорным кирпичом укладываются боковые стены плитки, а также передние стены горнила. В левой части формируется дымоход.

На следующем этапе нужно сделать деревянный шаблон арки. С тринадцатого по шестнадцатый ряд возводятся стенки, а также нужно перекрыть устье горнила.

Свод горнила должен сужаться, начиная с семнадцатого ряда, а вот дымоход, напротив должен расширяться. Стальной стяжкой усиливается задняя стенка.

На следующем этапе выкладывается передняя стена, закрывается горнило.

Чтобы выложить свод горнила, нужно сделать опалубку из прямоугольных рамок, на них будут опираться полукруглые детали из фанеры. Переднюю стену необходимо усилить стяжкой.

Песком засыпать горнило и утрамбовать для сохранения тепла.

Следующим рядом нужно перекрыть печь и начать сужение перетрубья.

В процессе выкладке последующих двух рядов нужно продолжить сужение перетрубья, а также формировать дымоход.

Заслонкой закрыть перетрубье на двадцать четвертом ряду.

Последующими двумя рядами нужно постепенно соединять перетрубье с дымоходом.

Дальнейшее количество рядов дымохода зависит от предпочтений и высоты навеса. Снаружи устанавливается труба.

После установки трубы снаружи кровли, можно впервые затопить готовую русскую печь. В нее можно установить мобильный мангал и готовить шашлыки.
На этом я завершил обзор изготовление печей из кирпича. Думаю с пошаговой инструкцией не возникнет проблем с возведение сооружения.
Кстати! По этому же принципу, можно сделать уличное барбекю. Более подробно рассмотрим которые в следующих выпусках.
Часто понятия барбекю и мангал путают, так как они строятся для приготовления пищи на дыму и углях. Но мангал нужен для приготовления шашлыка, а барбекюшница является способом приготовления блюд на открытом огне с помощью решетки.
Обычный мангал можно превратить в барбекю, пристроив к нему решетку.
Барбекю печи бывают мобильными и стационарными, размеры зависят от выполняемых функций. Простейшая печь сооружается в габаритах 0,18*0,07*0,9 м , напоминает обычный мангал с решеткой.
Немного усовершенствованная барбекю возводится с местом для варочной плиты, её габариты составляют 1,7*0,4*1,9 м . Простейший печной комплекс имеет размеры 1,2*2,2*1,9 м .
Печи предлагаются для сооружения с казаном, мангалом, плитой, другими приспособлениями для приготовления пищи на углях . Вам остается выбрать подходящий именно вашим нуждам проект. Мы же подробно расскажем в этой статье о том, как построить барбекю из кирпича своими руками. Чертежи, фото некоторых проектов прилагаются. Ну, а размеры барбекю из кирпича, чертежи и фотографии других моделей печей можно найти на соседних страницах нашего сайта.
Зачем строить уличный барбекю из кирпича своими руками?
Современное разнообразие уличных плит не дает возможности выбрать единственную модель — хочется взять по элементу из каждого проекта. Постройка печи барбекю в саду из кирпича своими руками позволяет скомбинировать их в одну идеальную печь на вашем участке.

Фото 1. Небольшая высокоэстетичная садовая печь барбекю из кирпича с мангалом и рабочим столиком. Строится такая незамысловатая печка барбекю своими руками из кирпича и камня легко и быстро, особенно, если есть специальная инструкция по кладке барбекю с мангалом.
К плюсам кирпичной печи собственной постройки относят следующие преимущества:
возможность создания собственного проекта;
построенная таким образом печка будет стационарной — её не украдут, даже если хозяева участка будут долго отсутствовать;
уверенность в материалах и долговечности собранной печи;
кладка барбекю настолько проста, что освоить её может человек без опыта печника;
придание участку классического стиля или стиля кантри ;
создание повода для гордости перед друзьями.
Какие бывают проекты печи для барбекю и шашлыка из кирпича?
Основные проекты постройки барбекю для дачи из кирпича делятся на 3 вида:
без трубы — простейшая печь, напоминающая мангал, требующая минимальных затрат на сооружение;
с трубой — усовершенствованная печь, при приготовлении пищи в которой дым не будет развеиваться ветром в разные стороны;
с трубой и варочной плитой — для возможности приготовления первых блюд, например, супов, борщей, ухи.
Оптимальным вариантом является создание печи с трубой без плиты , ведь чаще всего компания собирается поесть горячих шашлыков под не менее горячие напитки.
Труба в конструкции печи защитит отдыхающих от беспорядочного рассеивания дыма, летающих частиц пепла.
Постройка барбекю из кирпича: смета расходов
Одним из первых этапов воплощения проекта, является расчет материала, который понадобится для постройки печи. Садовые барбекю для дачи имеют множество схем, показывающих, как сделать то или иное сооружение, а к некотором из них приложена и порядовка. Вот по ней особенно удобно заранее определиться с объемом необходимого стройматериала.
Расчет количества обычного кирпича для сооружения печки с трубой (по рядам): 38+10,5+10,5+10,5+10,5+33+33,5+13+13+13+13+35+35+9+9+9+9+9+9+9+9+18+26+22+20+12+10+9+7+5+5 = 474,5 шт.
обычный красный кирпич 1 сорта — 474,5 шт.;
Расчет количества огнеупорного кирпича для выкладки топливника (начиная с 14 ряда): 7+7+7,5+7,5+7+7,5+7+3 = 53,5 шт.
огнеупорный кирпич для создания топливника — 53,5 шт.;
раствор бетона для заливки фундамента или его смесь из воды, песка, щебня, цемента в соотношении 4:4:4:1;
металлическая труба 15-20 см в диаметре — 1 шт.;
доска для формирования опалубки — 1 шт.;
крупнозернистый песок — 17 кг;
арматурная сетка — 2 м;
листовой металл — 1 шт.;
столешница — 1 шт.;
решетка для печи для сбора углей — 1 шт.;
силиконовый и термостойкий герметик для заделки трещин кладки — 1 тюбик;
облицовочный материал .
До перехода к этапу строительства, проверьте есть ли в наличии инструменты :
лопата;
строительный уровень;
веревка;
рулетка;
молоток.
Такие инструменты настолько просты, что для их использования сложно подобрать альтернативу.
Внимание! При возведении печи вам понадобятся половинки кирпичей — их можно сделать с помощью шлифовальной машинки.
Вам также будет интересно:
Выбираем и готовим место для строительства
Место, на котором можно построить печь барбекю своими руками, выбирается на основании комфорта и пожаробезопасности. На расстоянии 3—4 метра от печи не должны расти деревья, кусты, трава. Если на участке построены пристройки, баня, другие строения, печь нужно сооружать в отдалении. Преобладающим направлением ветра не должно быть направление в сторону своих и соседских построек.

Фото 2. Импровизированное место для отдыха с мангалом в садовых зарослях. Наверняка у вас на участке есть такой уголок, где отлично впишется кирпичное барбекю. Фото не позволяет оценить размеры площадки, но даже небольшая печь будет смотреться лучше, чем такой выжженный клок земли.
Если обсуждать комфорт использования будущей готовки в уличной печи — удобней всего расположить конструкцию рядом с зоной отдыха — патио, беседкой, террасой. Если на участке не предусмотрено таких мест, можно выбрать любое место для барбекюшницы, а рядом разместить стол со стульями. Учитывайте, что вам понадобится много воды и дров для приготовления пищи и обслуживания печи. Размер рабочей зоны печи подбирается в зависимости от финансовых возможностей и размера участка.
нахождение с подветренной стороны относительно жилого здания. Иначе дым будет идти на дом, проникая внутрь и оставляя следы копоти снаружи;
нежелательное наличие растений рядом с барбекю шашлычницей из кирпича — их жизнедеятельность нарушится из-за высоких температур.
Когда место выбрано, следует подготовить площадку для зоны печи . Грунт очищается от плодородного слоя: травы, кустов, деревьев. Убирать деревья из своего участка разрешено без согласования с местными органами власти, при условии отсутствия природоохранных ограничений.
Внимание! Помните, что оставленные в земле корни могут пустить ростки, повреждающие напольное покрытие печной зоны.
Обычно, во время планирования и расчистки зоны для будущей постройки, насаживаются хвойные и плодовые деревья. После этого можно переходить к этапу заливки фундамента по тем форме и размерам, которые предполагает выбранная вами схема чертежа барбекю.
Строительство барбекю из кирпича
Печь на приусадебном участке, к какому типу бы она ни относилась, это сооружение довольно замысловатое и требующее определенного массива знаний. Поэтому для всех, кто решил построить барбекю для дачи своими руками, пошаговая инструкция , которая приводится на данной странице сайта, просто необходима. Если кладка печей барбекю руками — процесс вам незнакомый, вы вряд ли сможете без такой инструкции выложить даже первый ряд кирпичной кладки.
До начала строительства желательно выполнить примерный чертеж для расчета необходимого количества материалов и правильного сооружения конструкции.
Печники с большим опытом работы не используют чертеж для кладки (они и так наизусть знают, как выложить барбекю из кирпича своими руками).
Если же вы не являетесь специалистом, вам — помимо обычного чертежа — понадобятся так же порядовка барбекю из кирпича, кладочные чертежи или подробная схема кладки барбекю.
Строится любая печь для барбекю из кирпича по слоям — один ряд кирпичей за другим. Количество кирпичей в каждом ряду неодинаково и складываться они могут по-разному. Чтобы точно знать, как сложить барбекю из кирпича своими руками и ничего не перепутать, и нужны чертежи с порядовкой. Даже начинающий печник, имея на руках такие чертежи, уверен, что проекты порядовки печей для барбекю помогут избежать при строительстве грубых ошибок.
Как делаются печи барбекю для дачи из кирпича: фундамент (поэтапно)
Тяжелый вес кирпичной печи требует прочного основания. В равной степени подойдет ленточный и монолитный фундамент. Воспользуемся рекомендациями специалистов печного дела и отдадим предпочтение монолитному варианту.
Внимание! Лучше всего замостить рабочую зону вокруг печи.
Итак, приступаем к строительству барбекю своими руками — пошаговая инструкция по заливке фундамента :
роется котлован размерами 1,5*2 м с глубиной до 0,4 м .
дно выравнивается с помощью совковой лопаты;
засыпается слой песка толщиной 10 см , заливается небольшим объемом воды, утрамбовывается;
устанавливается скрепленная саморезами деревянная опалубка;
укладывается арматурная сетка;
фундамент заливается бетонным раствором;
оставить на неделю до застывания.
Внимание! При перемешивании в растворе скапливается воздух, из-за которого понижается прочность конструкции. Для устранения воздуха, нужно сделать отверстия в незастывшем бетоне.
Кладка барбекю из кирпича: основание
Основание, на котором будет установлена вся конструкция печи, — вот первый этап, с которого начинается кладка барбекю из кирпича. Пошаговая инструкция, которую мы приводим здесь, должна помочь избежать ошибок, из-за которых все сооружение может оказаться в итоге не пригодным для эксплуатации.
Внимание! На этапе выкладки барбекю своими руками пошагово используются красные жженые кирпичи 1 сорта и раствор цемента.
После застывания фундамента, он тщательно изучается на предмет наличия трещин . Их нужно заделать и подождать, пока затвердеют.
Далее, размечается контур печи . Специалисты рекомендуют натягивать шнур между кусками воткнутых по углам арматуры. Вдоль шнура укладываются кирпичи, смазывают цементным раствором и укладывают 2 слой, начиная с половинки кирпича.
Следует проверять ровность кладки с помощью уровня.
Внимание! Постукивайте молотком сверху и сбоку по каждому уложенному кирпичу — благодаря этому упрочняется сцепление стройматериалов.
На второй ряд укладывается решетка для углей. Наносите раствор на торец кирпича для повышения надежности кладки.
Последующие ряды будут начинаться с половинки кирпича . Далее, укладывается 5 рядов кирпича по представленной схеме. Начиная с 6-го, расположится поддон печи — здесь делается небольшой выступ. Кладутся 3 ряда по схеме, и новый выступ для основы печного стола .
Совет! Подбирайте высоту расположения печи и стола, руководствуясь удобством использования. Можете вольно относиться к количеству начальных рядов — они никак не влияют на прочность и надежность сооружения.
Вам также будет интересно:
Кладка печи барбекю: топливник
Внимание! На этом этапе понадобится 2 вида кирпичей — обычный красный и огнеупорный, раствор из глины и песка. Кирпичи будут выкладываться в 2 ряда — внешний из красного кирпича, внутренний из шамотного. Дно топки тоже следует выложить огнеупорным кирпичом.
Основание для топливника и столешницы делается в виде стяжки. Бруски досок выкладываются толщиной в один кирпич кирпича, нарезанные в размер пролета. Сверху заливается раствором из бетона, оставляется на 5 дней .
Высота этой части печи зависит от ее формы: 9 кирпичей для прямоугольной, 7 — для арочной. Глубина — до 70 см . Труба выводится спустя несколько рядов.

Фото 3. Идет процесс строительства барбекю из кирпича. Фото сделано на этапе, когда почти уже готова кладка барбекю печи и завершается возведение дровницы. Еще один модуль находится на стадии кладки первого ряда кирпичей.
Внимание! Для вывода дымохода площадь кладки постепенно уменьшается, каждый ряд сокращается на полкирпича в длине и ¼ в ширине. С 7 ряда начнется кладка трубы высотой до 13 рядов.
Кладка дымохода
Внимание! На этом этапе используется красный кирпич и цементный раствор.
Дымоход в барбекю из кирпича, располагающейся в беседке, покупают в строительном магазине или сваривают из листового материала . Для заделки свободного пространства между трубой и печью применяют термостойкий герметик . В беседке должен быть предусмотрено пожаробезопасное отверстие для вывода дымохода.
Важно! На верхний конец трубы одевается оголовок для создания правильной тяги и защиты печи от осадков, которые могут нарушить ее функциональность.
Столешницу проще купить в магазине, прикрепив к созданному выступу силиконовым герметиком . Чтобы сделать ее самому, нужно оштукатуривать цементом и отделать плиткой или камнем поверхность после установки плиты.
Декорирование печи с трубой
После вывода дымохода, можно позаботиться о внешнем виде барбекю. Для этого производится декорирование печи для шашлыка и барбекю своими руками: выкладывается напольное покрытие нескользким материалом, например, керамогранитом . При этом используется специальный клей. По фасаду проходят шлифовальной машинкой и очищают щеткой для устранения остатков раствора. Можно использовать плитку или дикий камень для улучшения эстетического вида конструкции.
Дополнительные атрибуты
Для повышения комфорта отдыха рядом с уличной печью, желательно позаботиться о дополнительных атрибутах.
Для украшения площадки и возможности уютного проведении время в вечернее время, следует подвести электричество и выполнить освещение стола , очага, пространства под крышей, границ зоны отдыха или участка.

Фото 4. Подробная схема барбекю из кирпича англоязычных специалистов. Помимо самой печи, на рисунке есть и описание рабочего столика с необходимыми размерами. Если вы собираетесь строить барбекю из кирпича своими руками, чертежи такого рода будут необходимы.
Рабочий столик для подготовки пищи к приготовлению, стеллаж для размещения специй, посуды и принадлежностей располагают рядом с рабочей зоной.
Можно полностью разместить печь с трубой в застекленной беседке и готовить вкусные шашлыки круглый год или смонтировать навес для элементарной защиты от осадков.
В качестве мебели для отдыха приобретаются или создаются стол, скамейки или стулья. Дизайнеры не рекомендуют покупать дешевую пластиковую мебель — она испортит атмосферу уличного приготовления пищи и может послужить причиной пожара. Лучше отдать предпочтение кованой, деревянной, плетенной мебели натуральной расцветки.
Пожарная безопасность
Помните о необходимости соблюдать правила пожарной безопасности. Никто не хочет прерывать отдых для вызова пожарной службы и ликвидации последствий возгорания близлежащих предметов.
Правила установки печи для предотвращения пожара:
необходимость сооружения на надежном фундаменте ;
отделка металлическими листами или другим невозгораемым материалом пола перед печью;
размещение на приличном расстоянии от легковоспламеняемых веществ , деревьев, кустов, построек.

Фото 5. Набор импортных огнетушителей различных размеров. В целях пожарной безопасности одним из таких предметов обязательно должна снабжена любая печь барбекю из кирпича: фото демонстрирует, насколько богат выбор у владельца дачи.
Правила эксплуатации:
при простое печи, ее накрывают чехлом , чтобы осадки не нарушили функциональность;
ограждать детей от близкого от печи нахождения;
не оставлять зажженную печь , тем более с едой, без присмотра.
Различные печи барбекю из кирпича: проекты, фото, чертежи
Когда вы не можете остановиться на каком-то одном проекте барбекю из кирпича, фото, схемы, чертежи кладки барбекю могут определиться с выбором. Изучите подготовленную нами подборку иллюстраций, чтобы понять, какой из проектов вам больше по душе. Обращайте особое внимание на сложность предлагаемой конструкции: под силу ли вам будет осуществить тот или иной проект собственными руками?

Фото 6. Фрагмент инструкции, показывающей, как складывается из кирпича печь барбекю. Порядовка кладки барбекю, подобная этой, значительно облегчает работу и особенно — тем, кто никогда не строил кирпичный барбекю своими руками. Чертежи, поэтому старайтесь выбирать именно с порядовкой.

Фото 7. Графическая схема барбекю из кирпича. Своими руками сложить барбекю кирпичный для дачи по такому проекту будет совсем несложно.

Фото 8. Компьютерная модель барбекю из кирпича: порядовка и схема постройки. Барбекю сложить будет легче с более подробной схемой, но даже такой чертеж ускоряет возведение конструкции.

Фото 9. Сгенерированная на компьютере приблизительная схема барбекю из кирпича. Кладочные чертежи, приложенные к такой схеме, дадут точную информацию о размере сооружения и порядке его строительства.

Фото 10. Схематичный набросок пьедестала под проект барбекю. Чертежи с размерами необходимы, какого бы типа печь вы ни выбрали — из камня или из кирпича, маленькую или большую, сложную по своей конструкции или нет.

Фото 11. Сгенерированный на компьютере проект барбекю из кирпича. Скачать бесплатно подобный проект очень полезно, когда есть желание выложить садовое барбекю из кирпича своими руками.

Фото 12. Начинающий печник осуществляет порядовую кладку барбекю из кирпича своими руками. Фото сделано на этапе, когда фундамент уже готов и уже положены несколько рядов кирпичей.

Фото 13. Небольшое уличное барбекю из кирпича. Чертежи такого сооружения предельно простые, однако, если вы решили ставить барбекю из кирпича своими руками, порядовка, подробно описывающая кладку кирпичей, желательна и в данном случае.
ч

Фото 14. Кирпичная печь с двумя трубами. На нашем сайте можно увидеть самые необычные барбекю проекты. Фото данной модели, например, показывает, что печка для барбекю и шашлыка, сложенная своими руками, может напоминать очертаниями печку из русской избы.

Фото 15. Существуют самые разнообразные виды барбекю для дачи из кирпича. Фото показывает удлиненную модель, сложенную уголком. Заметно по боковой стенке, что применялась оригинальная схема кладки барбекю из кирпича.

Фото 16. Возле дощатого забора стоит дачное барбекю из кирпича, своими руками выстроенное хозяином участка. Состоит данное сооружение из трех простейших секций. При этом видно, что применялась достаточно необычная раскладка барбекю из кирпича.

Фото 17. Кирпичное сооружение для приготовления различных блюд на открытом воздухе. Чтобы построить даже такую, относительно простую печь барбекю своими руками, порядовка кирпичной кладки может оказаться необходимой.

Фото 18. Задний дворик загородного дома с зоной барбекю и печью с большим дымоходом. Чтобы построить такое, довольно сложное кирпичное барбекю собственными руками, схемы с подробными размерами и очередностью действий просто необходимы.
Полезное видео
Посмотрите размещенное здесь видео, в котором можно увидеть, как делается кладка барбекю из кирпича своими руками. Показаны и все остальные этапы стройки.
Средняя оценка: 5 из 5 .
Оценили: 1 читатель .
Преимущества уличного гриля из кирпича в духовке — This Mummy Rocks — Claire Rocks — Parenting
Теплые дни не за горами, и пора задуматься о том, что можно сделать со своим задним двором, чтобы он выглядел красивее и уютнее. Кирпичная печь-гриль на открытом воздухе — отличный способ собрать семью и проводить больше времени на улице.
Самая фантастическая вещь в уличном кирпичном гриле для духовки — это то, что вы можете приготовить практически все, что захотите, так же, как вы готовите в обычной кухонной духовке.Все, что вам нужно, — это подходящие инструменты и правильная температура для этого. Нажмите на эту ссылку, чтобы узнать больше.
Почему вы должны его приобрести?
Отдых с семьей летом — бесценно. Вы можете проводить с ними больше времени, готовя вместе и наслаждаясь прекрасными моментами. Вот несколько причин, почему они хороши и как их использовать наилучшим образом.
Больше времени
Из-за сильного нагрева все можно приготовить на внешнем гриле быстрее, чем обычно.Вы можете готовить пиццу и мясо одновременно. Вы можете приготовить все, что захотите, для большого количества людей, не беспокоясь о том, что некоторые из них будут сидеть голодными и ждать, прежде чем поесть. Более того, готовя на улице в идеальной кирпичной печи-гриле, у вас будет больше времени для себя позже, и вы не будете тратить весь день на кухню!
Экономия энергии
Еще одним преимуществом кирпичных печей-гриль на открытом воздухе является то, что вы экономите энергию, потому что они не потребляют электричество.Фактически, вы не будете использовать ни электричество, ни газ. Чтобы приготовить вкусную еду, нужны только дрова. Это отличный способ сэкономить, и вы не будете оплачивать счета, как с обычной кухонной духовкой .
Памятные события
Во-первых, эти решетки выглядят потрясающе. Вы можете создать незабываемые моменты в кругу семьи, а также почувствовать неповторимый аромат любимой еды, готовя ее на свежем воздухе! Каждое воскресенье может быть временем для барбекю, и вы можете поделиться этим опытом с друзьями.Они могут принести холодный ящик пива, от которого мясо станет еще лучше.
Еда разная
Уличные кирпичные печи иногда называют печами для пиццы. Почему? Ведь пицца, приготовленная на огне и углях, очень вкусная! Овощи станут мягкими, а тесто станет хрустящим от сильного огня. Кроме того, наблюдать за горящим внизу огнем — отличный способ скоротать время. Следуйте этой странице для получения дополнительной информации https://www.crustkingdom.com/25-foods-to-cook-in-your-pizza-oven/.
Социализация
Грили такого типа используются для вечеринок по случаю дня рождения, семейных обедов и даже деловых встреч, когда люди вместе едят, разговаривают и танцуют. Знаете ли вы, что многие владельцы компаний приводят своих сотрудников домой, готовят для них еду и вместе работают на открытом воздухе из-за повышения производительности? Проявление уважения к своим сотрудникам приведет к большому успеху!
Низкая
Когда что-то становится популярным, цена падает.Сегодня вы найдете на рынке различные модели, соответствующие вашему бюджету и потребностям. Вы можете выбирать между большими и меньшими моделями. Это зависит от того, сколько вы будете им пользоваться и сколько места у вас во дворе.
Вы также можете построить его самостоятельно. Если у вас на заднем дворе достаточно места для постройки или установки большой уличной печи, вы можете пойти на это. Позовите нескольких друзей и посмотрите, что вы можете сделать своими руками.
Отличие духовки от гриля
Основное различие между барбекю и уличным грилем из кирпича — это вкус.Несмотря на то, что оба используют дрова или уголь для сжигания огня, приготовленная еда имеет разный вкус. Вся разница заключается в открытом огне по сравнению с горящим углем.
С другой стороны, еще одним важным фактором является температура. При приготовлении мяса очень важно поддерживать правильную температуру. Например, приготовление барбекю может длиться даже до трех часов из-за меньшей температуры.
В обоих случаях вы должны присутствовать и смотреть, как быстро горит дрова. Температура должна быть около 400 градусов Цельсия в начале, и добавляйте новые поленья по мере того, как горят первые.В Интернете есть множество рецептов, и вы можете получить термометр, чтобы сделать мясо идеальным. Поэкспериментируйте, переходя от хорошо прожаренного к средне редкому, и посмотрите, что больше всего нравится вашей семье.
следовать:
аргентинский кирпичный гриль. V-образный.
Возврат
Наша политика действует 30 дней. Если с момента покупки прошло 30 дней, к сожалению, мы не сможем предложить вам возврат или обмен.
Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен быть в оригинальной упаковке. Нам также требуются фотографии повреждений, и при доставке товара необходимо отказаться.
Для завершения возврата нам потребуется квитанция или документ, подтверждающий покупку.
Существуют определенные ситуации, когда предоставляется только частичный возврат (если применимо)
— Очевидные признаки использования
— Любой предмет не в исходном состоянии, поврежден или отсутствует часть по причинам, не связанным с нашей ошибкой
— Любой предмет, который возвращен более чем через 30 дней после доставки
— Товар не был отклонен при доставке.
Возврат (если применимо)
Как только ваш возврат будет получен и проверен, мы отправим вам электронное письмо, чтобы уведомить вас о том, что мы получили ваш возвращенный товар. Мы также сообщим вам об утверждении или отклонении вашего возмещения.
Если вы одобрены, то ваш возврат будет обработан, и кредит будет автоматически зачислен на вашу кредитную карту или исходный способ оплаты в течение определенного количества дней.
Просроченный или отсутствующий возврат средств (если применимо)
Если вы еще не получили возмещение, сначала проверьте свой банковский счет еще раз.
Затем обратитесь в компанию, обслуживающую вашу кредитную карту. Прежде чем ваш возврат будет официально опубликован, может пройти некоторое время.
Затем обратитесь в свой банк. Перед отправкой возврата часто требуется некоторое время на обработку.
Если вы сделали все это, но еще не получили возмещение, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

Предметы со скидкой (если применимо)
Возврату подлежат только товары со стандартной ценой, к сожалению, товары со скидкой не подлежат возврату.
Обмен (если применимо)
Мы заменяем товары только в том случае, если они неисправны или повреждены.Если вам нужно обменять его на такой же товар, отправьте нам письмо по адресу [email protected]
Включает: подтверждение отказа при доставке, фотографии повреждений и оригинал счета-фактуры.
Доставка
Чтобы вернуть товар, отправьте нам по электронной почте следующую информацию:
Подтверждение отказа при доставке, фотографии повреждений и оригинал счета-фактуры
Вы должны сами оплатить транспортные расходы при возврате товара. Стоимость доставки не возвращается.Если вы получите возмещение, стоимость обратной доставки будет вычтена из вашего возмещения.
В зависимости от того, где вы живете, время, необходимое для того, чтобы обмененный товар был доставлен вам, может варьироваться.
Товар отправляется на адрес доставки, указанный при покупке. Если адрес неверен, перевозчик взимает дополнительную плату за обработку.
Товар может храниться на нашем складе до 10 дней после покупки. Дополнительные сборы за хранение будут применяться после 11-го дня.
Поставка бордюрная.
Перевозчик свяжется с вами до доставки, чтобы подтвердить дату и время.
Подпись необходима для подтверждения доставки товара без повреждений. Если у товара есть повреждения, укажите их в документе, подтверждающем доставку. Вы можете отказаться от предмета и запросить замену.
Готовка в кирпичной духовке Основы приготовления на гриле
Наблюдая за шеф-поваром в ресторане в Сорренто, я был удивлен, увидев, как помощник вынимает большую кучу углей из печи для пиццы с помощью стальной кожуры, помещает их в гриль-барбекю и начинает готовить смешанный стейк на гриле. курица, свиная корейка и сосиски.Подумав об этом минуту, вы поймете, что это имеет смысл. Печь для пиццы — отличный источник настоящих древесных углей для гриля или место, где можно приготовить собственноручно на гриле!
Приготовление на гриле непосредственно в кирпичной печи
Есть два способа приготовления на гриле в кирпичной печи. Для большинства владельцев использование решетки над углями в кирпичной печи является отличным грилем — оставляя пригоршенные следы от гриля и удерживая влагу, чтобы пища была хрустящей и не высохшей. Процесс очень прост.
Ягненок на дровах на тосканском гриле
Сначала нагрейте духовку.(Купол должен быть белым / прозрачным.)
Сгребите слой горячих углей над очагом по направлению к передней части духовки (но за задним краем вентиляционного отверстия) и установите отдельно стоящий стальной или чугунный тосканский гриль над углями.
Дайте грилю стать красивым и горячим (не менее 10 минут), прежде чем класть на него продукты, чтобы не осталось пятен поджаривания. Соки из мяса будут стекать в угли, защищая пол духовки, выделяя ароматный пар и создавая удивительные запахи.
Слегка поткните угли, чтобы они не теряли свой красный цвет, чтобы они оставались горячими. Однако не дуйте на них, так как вы получите золу на еду — это не очень хорошая еда.
Дополнительные советы:
При полном обжиге купол кирпичной печи горячее, чем пол из огнеупорного кирпича. Поднимая мясо на полпути между куполом и декой с помощью тосканского гриля, вы увеличиваете общую температуру приготовления. Тепло, исходящее от самого гриля, угли внизу и исходящие сверху, заставляет готовиться очень быстро.
Не уходи! Держитесь поближе, чтобы перевернуть или перевернуть еду, чтобы получить равные оценки / оценки. Обычные инструменты для гриля с длинной ручкой или щипцы отлично подойдут для переворачивания. В целях безопасности мы настоятельно рекомендуем использовать длинные перчатки! Вы можете запланировать около 2 минут на каждую сторону для стейка на тибоне средней прожарки, но отрегулируйте время по мере необходимости для вашей духовки и обожгите в этот день.
При приготовлении на гриле в кирпичной печи обугливание будет более выраженным, чем при приготовлении на чугунной или терракотовой сковороде. Однако многие люди отдают предпочтение текстуре мяса на гриле и сложному вкусу угля.
И маринады, и сухие протирки станут отличным дополнением к жареному мясу.
Для овощей или продуктов, требующих меньшего нагрева, вы можете удалить угли под грилем, чтобы снизить температуру.
Некоторые повара предпочитают готовить рыбу в алюминиевой фольге на гриле, чтобы запечатать ее в соке. Время приготовления будет немного больше, чем если бы он был помещен непосредственно на решетку, но при этом рыба остается очень влажной.
Тосканский гриль:
Наш тосканский гриль сделан из чугуна, 14 ″ x 14 ″ x 4 ″.Он достаточно большой, чтобы вместить двух цыплят с бабочкой или стейки, отбивные, филе лосося и т. Д.
Вы можете приобрести тосканский гриль для использования с кирпичной печью в нашем интернет-магазине.
Использование угля для кирпичной печи для открытого гриля
Из кирпичной печи можно отлично приготовить барбекю, но есть некоторые ограничения. В частности, размер гриля ограничен размером отверстия вашей духовки — обычно от 17 до 20 дюймов. Хотя жилые кирпичные печи довольно глубокие, в них, как правило, меньше места для гриля, чем у открытого гриля или очень большого Weber.
Кроме того, если вы готовите в духовке несколько блюд, например пиццу, овощи и гарниры, может не хватить времени или места для приготовления на гриле. В этом случае или если вам нужно больше места для работы, вы можете использовать свою кирпичную печь для создания древесных углей. Нет ничего вкуснее, чем еда, приготовленная на настоящих дровах, а ваша кирпичная печь — отличный источник угля. Просто разожгите духовку, а затем используйте металлическую кожуру для пиццы или металлическую лопату, чтобы переложить их на прикрепленный открытый гриль, чтобы получить лучшее из обоих миров.Это очень распространенная практика в Италии. (Открытый гриль можно использовать как на собственном огне, так и на углях из кирпичной печи.)
Casa90 и комбинация аргентинского открытого гриля, установленная Jim’s Wood Fired Ovens and the Arch, NC
Образцы рецептов
Отличные рецепты с использованием гриля можно найти в ресторане Chef Bart’s:
.
Тосканский гриль также можно использовать для приготовления на гриле стручкового перца (сладкого болгарского перца). Положите его на решетку над углями, пока он не обуглится снаружи; шкуры просто соскальзывают.Затем их легко готовить для хранения в оливковом масле с зубчиком чеснока. Используйте для подносов с закусками, начинки для пиццы или как гарнир.
Приготовление стейков и свиных отбивных в кирпичной печи
Брикник — Магазин кирпичный
КИРПИЧНИК
Bricknic Cooking Brick — это модульный инструмент для приготовления вкусных блюд. Используйте его у огня, на барбекю или в духовке, в одиночку или с друзьями.
Легко. Просто измельчите свои любимые ингредиенты и выложите их в кирпич.
Это сытно. Бережное приготовление благодаря использованию натуральной глины.
Это вкусно. Возможны бесконечные комбинации рецептов.
Устойчиво. Произведено в Германии из 100% немецкой натуральной глины.
Универсален. Можно использовать для запекания, варки, приготовления на пару, гриля и жарки.
Модульный. Сложите кирпичи, чтобы построить печь.
Получите свои кирпичи здесь.
Натуральный кулинарный кирпич
Натуральный кулинарный кирпич
Обычная цена
€ 39,95
Цена продажи
€ 39,95
Обычная цена

Цена за единицу
/ за
распродажа Распроданный
Черный кулинарный кирпич
Черный кулинарный кирпич
Обычная цена
€ 49,95
Цена продажи
€ 49,95
Обычная цена

Цена за единицу
/ за
распродажа Распроданный
Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства
Как построить печь барбекю из кирпича своими руками; барбекю и отличия барбекю — Дом и сад

Металлический мангал замечательный.Но, помимо функциональности духовки, хочется еще и красоты. Привлекательный внешний вид без потери функциональности обладает барбекю. Есть модели, которые выкладывают своими руками из кирпича без опыта за пару дней. А есть и сложные — целые мини-комплексы. Раскладывать такие печи без опыта не стоит, а вот мангал или мангал из кирпича можно соорудить.
Что такое мангал
Большинство блюд невозможно приготовить в городской квартире, потому что нужен пламя с дымом.Сейчас нет недостатка в стройматериалах или готовых расчетах для строительства мангала и печей. Если опыта строительства не было, можно освоить основные навыки, например, сделать комнатную беседку с мангалом.
По замыслу, барбекю представляет собой духовку с круглой фритюрницей в основании для жарки мясных и белковых продуктов на решетке. Есть много похожих на мангалы. Мясо, обжаренное на них, немного отличается по вкусу, но имеет типичный сетчатый рисунок гриля.
Качество приготовленных блюд зависит не от аппетитной корочки, а от физических и химических изменений. Денатурация и ферментация белка под обжаренной корочкой сохраняет сок внутри мяса. В сильную жару происходит закипание, а лишний жир топится и сливается.
Существуют различные варианты происхождения слова барбекю: от римского варвара «варвар» (мясо, приготовленное на огне варварским методом), от гаитянского — переводится как «лежанка», что также надежно благодаря конфигурация жаровни.Но лингвисты склонны полагать, что это слово слышно по-французски, а в Индии барбакоа — это метод жарки мяса буйвола на деревянных решетках над огнем. Теперь это называют универсальной духовкой.
Есть несколько типов садовых печей со следующими характеристиками:
Топка увеличенного размера (используется как камин в саду или беседке) и навесной шампур или мангал.
Камера для жарки, как русская печь.
Площадка для барбекю или стационарная постройка для приготовления шашлыка.
Заглубление для казана.
Камера для копчения мяса и рыбы.
Вар.
Барбекю, мангал и отличия мангала
Арабское слово «мангал» переводится как «мангал», это приспособление в виде ящика на металлических ножках.
Французское «гриль» переводится как «жарить». То есть это жарочный шкаф для приготовления мяса, птицы, морепродуктов, рыбы, где есть шашлык.
Нет буквального разделения на барбекю и барбекю.Основное отличие в том, что на мангале готовят на шпажках, а на мангале — на мангале. Духовки группируются по наличию кровли. Барбекю — неизменно неприкрытый прибор без дымоудаления. В кирпичном мангале сооружается дымоход, хотя есть и простые модели.
Неоднородное представление «барбекю» означает установленную сзади печь для жарки мяса на огне. А вот что общего между приборами и в чем разница:
У печных построек и запекания одно дело — варить мясо на огне.
Стационарные печи на улице за мангалом имеют стенку, как камин, русскую печь или мангал, у мангала ее нет. Задняя стенка сохраняет температуру и предотвращает дуновение ветра, а жар постепенно окружает приготовленный продукт.
Есть дымоход у камина, печи и барбекю, он удаляет золу и дым от готовки, а гриль — нет.
Дачный камин — это устройство для обогрева дома, а на вертеле жарят только колбаски.
Многие блюда готовятся на барбекю и в духовках, небольшой противень используется на решетках для пиццы и горячих тостов.
Гриль не нагревает, а только готовит шашлык в духовке.
Камины и печи имеют топку для дров и угля, а грили и барбекю имеют поддон.
На мангале невозможно регулировать высоту подъема шампура над пламенем, и такой мангал предусмотрен.
Печь и камин дольше держат тепло, чем приборы с очагом на улице, после тушения пламени остывают, а вот в печи готовят блюда, которые долго «томятся».
Стационарный мангал и мангал готовят на улице, а печь и камин в доме.
Как построить мангал
Подбирать место для кирпичной печи нужно ответственно, исходя из представлений о пожарной безопасности. Проще отделить зону в саду и пересадить оттуда два куста сирени или смородины, чем гасить пламя, разносимое ветром по зданиям и деревьям. Стоит продлить путь к топке, а почву засыпать керамзитом, шлаком или использовать натуральный камень. Прекрасно, когда рядом с устраивается место для обеда с садовой мебелью под навесом.
Основные требования к участку:
Барбекю и водный подход.
Близость к жилью, чтобы было удобно приносить посуду, воду и еду, но чтобы тепло от трубы не доходило до стен и крыши.
Безопасное расстояние от ближайших соседей и деревьев.
Мангал нельзя строить рядом с гаражом, сараем, теплицей, баней и другими постройками.
Соединение печи и беседки отличное, но не растения, растущие вокруг нее плетеными стеблями, от жары портятся.
Гриль из кирпича
Приспособление обычное, только меняется по необходимости и желанию. Он состоит из кирпичных стен с устроенными уступами. На них кладут термостойкие листы, решетки, шпажки. Подходит, если есть крыша над головой на случай осадков, но строится отдельно и по желанию.
Под кирпичную постройку нужен фундамент, либо подготовленное основание даже на небольшой мангал.Так как материала потребуется немного (стена в половину кирпича), то под эту конструкцию поместится свернутый участок с твердым покрытием.
Подготовка фундамента
Удаляют плодородный слой земли, укрепляют котлован по глубине на 20–25 см. Размер фундамента на полметра больше печи по всем направлениям. Дно сравнивается и засыпается мелким гравием. Толщина слоя 15 см. Его утрамбовывают виброплитой или трамбовкой.
Далее все зависит от выбранной основы. Если покрытие — тротуарная, брусчатка и так далее, то насыпается слой песка и укладывается уровень. Если фундамент плитный , то его армируют стержнем диаметром 10 мм . Ставится поперек и вдоль фундамента с зазором 20 см, в месте пересечения соединяется.
Если не умеют проводить проводку, то стягивают пластиковыми хомутами. По краям обнажить опалубку и залить бетоном марки М250.Строительство начинается через 7 дней при +20 или через пару недель при +17 градусах.
Дачная печь своими руками
Для мангала используется полнотелый керамический кирпич М200. Или купите печь но она дороже ; шамот не принимают: он излишне влаголюбив, чтобы хорошо себя чувствовать в мангале.
Кладка выполняется на глиняно-песчаной смеси с добавлением небольшого количества цемента для крепости. Но начинающие берут готовую смесь для печей, не жаростойкую и без шамота.Месить по инструкции, ширина шва 3-5 мм. Постоянно проверяйте вертикальность стен и горизонтальность кладки. Это важно для работы печи.
Все очень просто . Четный ряд начинается с цельного кирпича, нечетный — с половинки. В 6-м и 10-м рядах кирпичи кладут боком и переворачивают поперек основной кладки. Если строится мангал — под решеткой — в этих рядах, задняя стена выкладывается из кирпича сбоку, а для сохранения ширины кладки устанавливаются в пару ярусов с перевязкой и смещением швов.
Если собираетесь использовать мангал — для шампуров — на задней стене кладут кирпич набок, сооружают уступ. Спереди в качестве опоры для шампуров используется профильная металлическая труба небольшого сечения, обрезанная по размеру. Под ней делают борозды под шпажки.
С 7-го ряда кладка выполняется только пополам — слева или справа, как больше подходит, но эта раскладка дана для жарочной камеры слева — она больше, а слева стол. Если удобнее справа, постройте зеркальное отображение этого порядка.
Кирпич — гигроскопичный материал, для уменьшения «истощения» влаги из основания и продления срока службы гидроизоляцию кладут в пару слоев под начальный ряд. Возьмите рулонный материал: рубероид или гидроизол. А также пробегаем по окружности печи гидрофобную пропитку. Гидроизоляция между 1 и 2 не лишняя.
После того, как мангал разложен из кирпича, его дают просохнуть в теплую погоду пару дней, в прохладную — 5 дней. После пробного запуска . В этом варианте выкладываем три яруса выступов: первый для пищевых продуктов, второй для угля, третий для золы.
Чтобы печь из кирпича проработала дольше, ее покрывают составом, снижающим гигроскопичность. Для этого подойдет лак КО-85 . Желательно сделать укрытие на случай дождя и зимы.
Кровельная печь
Вариант барбекю для беседки с трубой немного сложнее.Главное здесь — топочный отсек с ровной аркой, и его проще построить куполообразным. Камера обжарки кирпичная располагается на уровне 90 см, полная высота топки до основания трубы — 217,5 см.
Начнем с подготовки фундамента. Для этой печи строится прочный армированный фундамент с шагом 15 см на утрамбованном щебеночном основании. После высыхания гидроизоляционный слой рассыпают в пару слоев, после чего приступают к кладке.Если мангал находится в беседке, начальный ряд укладывают на уровне пола. Если фундамент ниже, формируется дополнительный ряд (или пара) кирпичей, а затем их возводят по плану.
Первые 9 строк не требуют пояснений . Уложить по схеме, последовательно прикладывать половинки и разрезать кирпич. Контролируют вертикальность стен, ширину слоя раствора (8-10 мм) и горизонтальность кирпичной кладки.
Для проверки ширины шва используется арматурный стержень соответствующего диаметра.Укладывается на край, поверхность ряда заливается раствором, излишки над планкой срезаются кельмой. После этого кладка простукивается, выходит прямой шов — планка не дает кирпичу сесть ниже необходимого. Затем вытаскивают фурнитуру и изготавливают следующий ярус.
Для укладки 6-го ряда через 5 укладывают металлическую полосу толщиной 4–5 мм и шириной 40 мм, длиной 1 метр 45 см. Полоски понадобятся три — по одной с края, по паре посередине каждого ряда кирпичей.
Расположение последующих ярусов печи понятное. Только в 12-м ряду необходимы распилы по кирпичу. 12-й и 13-й выходят крупнее нижних — на них образуется декоративная «полоска».
Кирпич шамотный (ША-8) укладывается на одну и ту же смесь песка и глины (допустимо добавление небольшого количества цемента). Компаунды с добавкой шамота не используются: для спекания им нужны высокие температуры, недостижимые в уличном барбекю. В результате этот раствор просто рассыпается.
По этой части заказа все понятно. Затем сформируйте свод топки. Он перекрывается на 22-м ряду и начинается постепенное сужение.
Затем образуют свод, в 30-м ряду переходящий в дымоход. Затем 30 и 31 ярус чередуются, чтобы установить желаемую высоту топки.
Особенности и преимущества
Духовка-барбекю работает лучше, чем другие устройства, предназначенные для приготовления пищи на улице. Кирпичный мангал позволяет приготовить стейк или шашлык, обжарить овощи или рыбу, копчености, приготовить первые и вторые блюда, сухофруктов или грибов и прочее .
Представляя собой симбиоз гриль Мангал, грили и коптильни, магазин барбекю имеет особенности, которые делают устройство уникальным и эффективным:
Он имеет заднюю стенку, которая разделяет тепло по всей печи и сохраняет тепло.
Использование дымохода организует тягу и удаляет пригоревшие.
Топливо горит в топке, а не на сковороде, как в мангале или мангале. Следовательно, прибор безопасен и долговечен.
Тепло расходуется более целесообразно, так как строительный кирпич даже после приготовления посуды сохраняет высокую температуру.
При сравнении становится понятно, что для обогрева загородного дома нужна плита или камин, а для приготовления пищи на природе — многофункциональный мангал. Выделив пару дней и сумму денег на строительство стационарного мангала из кирпича, они находят на приусадебном участке постройку для посиделок с друзьями и родственниками. С использованием садовой печи вы сможете порадовать близких аппетитными блюдами. А также получить опыт строительства, способный поднять самооценку и повысить престиж среди коллег и знакомых.

5 способов превратить газовый гриль в печь для пиццы на открытом воздухе
Настало лето, наступил сезон гриля. Грили — это здорово, потому что вы можете выйти на улицу, погреться на солнце и сохранить прохладу в доме, когда вы готовите.
Вы можете приготовить на гриле не только гамбургеры и ребрышки, но и домашнюю пиццу! Для этого вам не понадобится специальный гриль, так как вы можете превратить обычный газовый гриль в печь для пиццы несколькими способами!
Жарить пиццу на гриле — это искусство.Хотя вы можете просто наклеить тесто на гриль и посмотреть, что произойдет, если вы хотите получить идеальную корочку, равномерно приготовленную, с плавленым сыром и прилично приготовленной начинкой, вам обязательно нужно проделать несколько тренировочных пробежек.
Это непросто!
Тем не менее, практика стоит того. Приготовление пиццы на гриле на открытом воздухе — это очень веселое занятие для детей, отличное место для свидания или просто занятие, которое вы можете опубликовать в Instagram. Все любят домашнюю пиццу!
Лично мне нравится использовать KettlePizza Gas.Это небольшие вложения, но вещь неразрушима и работает так, как ожидалось. Вам нужно купить ее всего один раз, и качество вашей пиццы будет видно. Вот как вы получите те 800º температуры, необходимые для неаполитанской, тонкой хрустящей корочки, хрустящей пиццы!
Комплект газовой печи для пиццы с грилем — KettlePizza Gas Pro Bare Kit
Корпус печи для пиццы с газовым грилем обеспечивает оптимальные температуры для приготовления пиццы на открытом воздухе
Изготовлен из нержавеющей стали высшего качества американского производства для многолетнего использования
Сделано в США, запатентовано
Не включает кожуру для гриля, камня или пиццы.
Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:
Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.
2 простых варианта приготовления на гриле Для начала работы
1. Ничего не делайте и готовьте пиццу на гриле, как босс!
После всей моей практики с некоторыми действительно крутыми принадлежностями для барбекю, которые превратили мой газовый гриль в настоящую печь для пиццы, я был удивлен, обнаружив, что многие люди буквально «жаривают» тесто для пиццы.
Они не используют ничего, кроме основного гриля для барбекю.Обычно этот процесс делается для того, чтобы тесто получилось достаточно густым, чтобы оно не провалилось через решетку, так что имейте это в виду. Никакой пиццы на тонком тесте! Некоторые люди наносят масло на одну сторону теста, чтобы оно не прилипало, или сначала используют антипригарный спрей для гриля. Другие просто бросают это.
Можно использовать кожуру для пиццы, чтобы перевернуть тесто на другую сторону, или использовать щипцы, если тесто достаточно маленькое. На изображении выше вы можете видеть, что это очень большая пицца. Некоторые люди предпочитают готовить пиццу «на сковороде», особенно когда готовят барбекю с друзьями или детьми, когда всем нужны разные начинки.
Обжаривание на гриле с обеих сторон необходимо. Это гарантирует, что ваше тесто будет полностью приготовлено. Нет ничего хуже, чем откусить пиццу, в которой середина все еще мягкая и волокнистая, как сырое тесто. Так что готовьте одну сторону, переверните, затем добавьте начинку и готовьте до готовности.
Обратной стороной этого метода является то, что максимальная температура вашего гриля составляет около 500ºF. Это не «настоящая» температура приготовления пиццы. Тогда вы рискуете, что тесто прилипнет к решетке и создаст огромный беспорядок.Текстура теста может вам не понравиться, так как в вашем тесте появятся линии гриля!
Однако для многих людей и на многих мероприятиях этого достаточно, тем более что для этого не нужно покупать какое-либо оборудование!

2. Используйте камень для пиццы, сделанный для гриля
Если вы хотите потратить немного денег (но не много), вы можете приготовить более традиционную пиццу, купив пиццу, одобренную для гриля. камень. Не все камни для пиццы предназначены для гриля! Прямой огонь или огонь могут треснуть обычные камни, предназначенные для запекания в духовке!
Используя камень для пиццы на гриле, вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы имитировать кирпичную печь для пиццы.Для гриля с 3 конфорками удалите боковые решетки, чтобы у вас осталась только одна посередине. На самом деле у моего гриля всего две решетки, поэтому я просто снял одну, а другую переместил посередине. Это помогает потоку горячего воздуха течь к верхней части пиццы, и она готовится равномерно со всех сторон.
Как только вы достигнете температуры приготовления пиццы на газовом гриле (400–500 ºF), вы можете проверить свой камень, чтобы убедиться, что он достаточно горячий. Бросьте сверху немного воды. Если они будут кататься, значит, ваш камень готов к приготовлению! Используйте кожуру для пиццы, чтобы переложить пиццу на камень.Готовьте 5-10 минут в зависимости от температуры приготовления.
Опять же, это не достигнет надлежащей температуры приготовления пиццы 700º-1000ºF, как в кирпичных печах на дровах, но вы все равно получите действительно хорошую пиццу. Кроме того, у вас не останется следов от гриля и вам не придется беспокоиться о потере теста через решетку для барбекю. С помощью камня вы можете приготовить пиццу на тонкой корочке или в стиле глубокого блюда (конечно, на сковороде для глубокого блюда).

Redneck DIY Options
Если это выглядит глупо, но работает, то это не глупо!
3.Крышка из фольги в гриле
У кого нет под рукой лишней фольги? Хотя она не такая прочная, как крышка KettlePizza из нержавеющей стали (неразрушимая!), Она работает аналогичным образом.
Это еще один отличный способ дешево превратить газовый гриль в печь для пиццы — и на этот раз вы получите что-то близкое к правильной температуре пиццы!
Оказывается, если уменьшить пространство над решеткой, можно очень быстро и очень сильно нагреть это пространство. Я уверен, что это связано с тем фактом, что теперь у вас есть изолированный карман сверхгорячого воздуха между температурой окружающей среды и зоной «приготовления пиццы» под фольгой.
В зависимости от размера фольги, которая у вас есть в доме, может потребоваться немного навыков изготовления, чтобы сложить небольшую крышку для гриля.
Вы также можете использовать форму для запекания индейки
Используя этот метод, вам обязательно нужно перевернуть пиццу несколько раз. Он приготовится через 5-10 минут, но температура поднимется до 700º, если вы включите высокую конфорку.
Задняя часть гриля будет намного горячее передней, поэтому во избежание ожогов рекомендуется перевернуть! На фото видно, что эта пицца немного подгорела по краям.Лично я не против, но многие люди возражают.
О, и убедитесь, что у вас есть прихватки и щипцы, чтобы не обжечься!
Обратной стороной этого метода является то, что вам придется покрывать фольгу самостоятельно, и вам не потребуется немного практики и планирования, чтобы получить ее правильной формы / размера, чтобы она соответствовала вашему грилю, а также поместила под нее пиццу. Кроме того, вы не хотите, чтобы он был слишком большим, иначе он не станет достаточно горячим внутри! Даже в этом случае переворачивание пиццы может оказаться утомительным занятием. Если вы поднимете фольгу, вы потеряете все накопленное тепло.
Сочетание этого метода с камнем для пиццы и кожурой для пиццы может быть немного трудным, а использование кожуры для пиццы является частью удовольствия от приготовления пиццы на гриле на заднем дворе!

4. Самодельная печь для пиццы из кирпича
Это определенно проявление изобретательности деревенщины. Это , буквально кирпичная печь. Это кирпичная печь, которая находится на газовом гриле. Вы можете использовать огнеупорные кирпичи или просто обычные кирпичи, покрытые фольгой, как это сделала эта пиццерия.Он также использует камни для пиццы сверху и снизу для создания «аутентичной» атмосферы для пиццы.
К сожалению, использование кирпичей не делает пиццу ни лучше, ни хуже. И то, как устроена эта печь, я не уверен, что внутри конструкции становится намного жарче, чем снаружи. В видео он упоминает, что температура достигает примерно 500 ° C, но это в значительной степени то, что гриль может делать сам по себе.
Тем не менее, с ним весело играть. Возможно, установив несколько кирпичей сзади и сложив их только один (вместо двух), вы могли бы получить более высокую температуру под капотом.
Это наверняка сделает пиццу, но вам, вероятно, будет лучше выполнить способ 2, описанный выше, и просто взять камень для пиццы для газового гриля, без лишних кирпичей.

Специальное оборудование для приготовления пиццы на газовом гриле
* примечание: для этого требуется газовый гриль с 3 горелками шириной примерно 24 дюйма, глубиной 17 дюймов
~~Коробка для печи для пиццы~~
Больше не продается!
Ниже приведены некоторые пиццы, которые я лично приготовил на своем газовом гриле (показано выше).Как видите, вам не нужен новый модный гриль, чтобы приготовить вкусную пиццу. Моим любимым изобретением стала пицца с жареными яйцами шрирача! Да, мне нравятся эти странные пиццы, приготовленные вручную.
Единственным недостатком этой печи является то, что нагрев до нужной температуры для приготовления пиццы может занять 20-30 минут, в зависимости от погоды на улице. Вы можете закрыть решетку, чтобы она нагрелась быстрее (я так и делаю), но по инструкции делать это не положено.
5. KettlePizza (My Favorite)
Это еще одно очень крутое устройство, специально разработанное для приготовления пиццы на газовом гриле.KettlePizza фактически началась с устройства для приготовления пиццы на угольных грилях Weber, отсюда и название KettlePizza. Однако недавно они выпустили свою версию Gas Pro, предназначенную для газовых грилей. Вы можете увидеть это ниже. Он идеально подходит для гриля с 3 конфорками!
На самом деле, это очень похоже на метод фольги выше, не так ли? За исключением того, что он сделан не из хрупкого алюминия. Наоборот. Это очень толстая, очень прочная цельная деталь из прочной нержавеющей стали.
Эта вещь неразрушима, и когда вы закончите лето, просто выбросьте ее в гараж.Он не ржавеет, не сгибается или что-то еще.
Получите KettlePizza Gas Pro от Amazon!
Когда вы начнете готовить пиццу, не забудьте получить две корки для пиццы ! Используйте деревянную, посыпанную кукурузной мукой, чтобы приготовить пиццу и поставить ее на гриль, а затем металлическую, чтобы вынуть ее с гриля.
Я обнаружил, что сырое тесто слишком легко прилипает к металлу!
Ниже приведены некоторые пиццы, которые я приготовил с помощью KettlePizza Gas. У пары обгорели края, потому что я все еще учился правильно пользоваться этой штукой.Моим любимым блюдом была пицца с халапеньо, беконом и ананасом вверху справа. Я люблю острую пиццу.
Обратной стороной KettlePizza Gas является стоимость. Он дороже, чем BakerStone, к тому же вам понадобится кожура для пиццы и камень для пиццы. Вы можете получить их как часть комплексной сделки, но все же это немного дороговато.
А как насчет гриля?
Какой из этих методов вы собираетесь попробовать? Или у вас есть альтернативный способ поделиться? В своем исследовании для этого поста я был удивлен, обнаружив, насколько распространено приготовление пиццы на газовом гриле.Я видел всех, от опытных пап-гриль, до домохозяек и детей, которые вот так готовят пиццу на заднем дворе.
Я все еще хочу купить переносной гриль и приготовить пиццу в походе или на прогулке!
Комплект газовой печи для пиццы с грилем — KettlePizza Gas Pro Bare Kit
Корпус печи для пиццы с газовым грилем обеспечивает оптимальные температуры для приготовления пиццы на открытом воздухе
Изготовлен из нержавеющей стали высшего качества американского производства для многолетнего использования
Сделано в США, запатентовано
Не включает кожуру для гриля, камня или пиццы.
Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:
Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.
Кирпич или печь для пиццы из нержавеющей стали: какая лучше?
Если вы ищете печь для пиццы на заднем дворе, у вас есть довольно важный выбор; сталь или кирпич.
Вы можете просто пунтовать, но, не зная разницы между ними, ваш сеанс приготовления пиццы всегда будет омрачен навязчивой идеей, что вы, возможно, выбрали не ту духовку.
К счастью, мы здесь, чтобы подавить это потенциальное беспокойство и предоставить вам всю информацию, необходимую для выбора правильного материала для печи для пиццы.
Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме
Кирпич или печь для пиццы из нержавеющей стали: в чем разница?
Прежде чем мы поговорим о слоне в комнате, из которого печь лучше для пиццы, давайте сначала рассмотрим оба типа духовок, их плюсы и минусы.
Печи для пиццы Brick
Традиционная кирпичная печь для пиццы работает за счет тепловой массы и удерживаемого тепла.Проще говоря, когда вы разжигаете огонь в кирпичной печи для пиццы, тепло поглощается структурой духовки, накапливается и отражается во время приготовления.
Кирпичи хорошо подходят для приготовления пищи, потому что они имеют высокую тепловую массу, то есть способность материала поглощать и накапливать тепловую энергию.
Для правильного нагрева кирпичной печи требуется много времени и тепловой энергии. Когда, наконец, достигнута температура приготовления, основа пиццы готовится снизу за счет тепла огня, а начинки готовятся за счет тепла, которое накапливается и выделяется кирпичами, обеспечивая как высокие температуры, так и равномерное приготовление.
Традиционный купол в верхней части печи для пиццы помогает процессу, отражая тепло обратно на верхнюю часть пиццы.
Однако вся эта чудесная тепловая масса имеет два существенных недостатка. Во-первых, как мы уже упоминали, кирпичным печам для пиццы требуется много времени, чтобы достичь 330 ℃ (625 ℉), которые итальянские пиццайоло заявляют как идеальную температуру для приготовления пиццы.
Чтобы нагреть кирпичную печь для пиццы, требуется время, чтобы накопить угольную основу.
Вы можете рассчитывать на период предварительного нагрева от 30 до 60 минут в зависимости от размера вашей духовки.
Во-вторых, если вы надеетесь на портативную печь для пиццы, кирпич — вам не друг. Кирпичные печи лучше всего работают в качестве стационарных приспособлений из-за их огромного веса.
Для многих кирпичных печей также требуется процесс отверждения, что означает разжигание все более крупных огней в течение нескольких дней, чтобы полностью удалить влагу из кирпичей и предотвратить растрескивание.
Вам также необходимо позаботиться о том, чтобы защитить кирпичную печь от атмосферных воздействий, так как влага и низкие температуры могут разрушить кирпичную кладку и потенциально вызвать тепловое напряжение, достаточное для того, чтобы печь треснула при розжиге.
Духовки для пиццы из нержавеющей стали
Там, где кирпичные печи работают на тепловой массе, печи из нержавеющей стали работают на отражении тепла. Сталь сравнительно быстро нагревается и является отличным отражателем и проводником тепла.
Стальные духовые шкафы не нужно лечить, поэтому вы можете купить их во второй половине дня и готовить в них к обеду, и они также очень быстро нагреваются. Цена, которую вы платите за этот элемент мгновенного удовлетворения, заключается в том, что сталь не имеет высокой тепловой массы, поэтому она также быстро остывает.
Такое быстрое охлаждение означает, что вам, возможно, придется немного разогревать духовку между приготовлением пиццы или вы рискуете, что основа и начинка будут готовиться с разной скоростью. Хорошая новость в том, что процесс разогрева происходит быстро.
Если вам нужна портативная печь для пиццы, то, вероятно, лучше всего подойдет сталь. В отличие от кирпичных печей, ваша стальная печь для пиццы не обязательно должна быть постоянным дополнением вашего двора.
Многие печи для пиццы из нержавеющей стали построены на колесной базе, поэтому их можно легко откатить в крытое пространство или в гараж, чтобы защитить их от непогоды.Вы также можете приобрести печи для пиццы меньшего размера со столешницей, сделанные из нержавеющей стали, такие как многотопливная печь Ooni Pro.
Лучший результат
Стальные духовые шкафы
намного легче перемещать, и они отлично подходят, если у вас нет много времени, чтобы тщательно разогреть духовку, но им не хватает эстетики традиционной кирпичной печи.
В какой духовке лучше всего готовить пиццу?
Приготовление пиццы в относительно простой духовке с использованием дров в качестве топлива — процесс непредсказуемый по своей природе.Разная древесина, разная мука для пиццы и разные типы печей выделяют так много переменных, что невозможно указать на один строительный материал и назвать его лучше, чем другой.
Пицца из манной крупы, приготовленная в кирпичной печи на буке в Техасе, будет заметно отличаться от пиццы из муки 00, приготовленной на клене в Вермонте, даже если они обе приготовлены в одной печи.
При этом, когда дело доходит до выбора между сталью и кирпичом, следует учитывать два основных фактора.
Первый фактор — удобство .
Кирпич Сталь
Кирпичные печи нагреваются дольше, их нужно вылечить, прежде чем в них можно будет готовить, и им нужна дополнительная защита от непогоды.
Вы также не собираетесь брать их на ужин к другу без JCB.

Стальные духовые шкафы быстро нагреваются, их можно использовать в день доставки, а некоторые даже поставляются с колесами для удобства переноски.Так что стальная духовка — более удобный вариант.
Второй фактор — согласованность .
Кирпич Сталь
Кирпичные печи исключительно хорошо удерживают тепло, поэтому, если вы готовите массу пиццы, вам не нужно останавливаться, чтобы разогреть.
Они также могут иметь более стабильную среду для приготовления пищи, особенно в более холодном климате, из-за их более высокой тепловой массы.

Стальные духовые шкафы теряют тепло почти так же быстро, как и нагреваются, поэтому вы не можете рассчитывать, что проглотите через них пиццу на уличную вечеринку без небольшого промежуточного подогрева.
Завершение всего
Подводя итог. Кирпичные печи — отличная постоянная площадка для тех, у кого достаточно времени и терпения, чтобы справиться с долгим предварительным нагревом, и достаточно голодных ртов, чтобы захотеть приготовить много пиццы.
Некоторые люди также предпочитают более деревенскую эстетику кирпича более современным линиям большинства стальных печей.
Стальные духовые шкафы
отлично подходят для того, чтобы вынуть их в солнечный день и снова упаковать вещи, когда закончите. Они быстро нагреваются, что означает более быстрое приготовление пиццы, но они также быстро охлаждаются, а это означает, что приготовление пиццы в больших количествах является более длительным и сложным процессом, чем в кирпичной печи.

как выбрать и подготовить к кладке?

Сотня плюсов летнего барбекю

Готовимся к постройке барбекю

Рекомендуемые размеры печи

Подбор кирпича и раствора для строительства барбекю

Заливаем фундамент под печь-барбекю

Начинаем кладку кирпича для печи

Посмотрите инструкцию по кладке в видеоформате:

Строим дымовую трубу для печи барбекю

Завершающий этап строительства

Как построить садовую печь барбекю мангал из кирпича для дачи своими руками: изготовление, строительство

Печь для шашлыка и барбекю на улице своими руками

Проектирование

Какие стройматериалы потребуются

Пошаговая инструкция возведения

В заключение

Порядовка печи барбекю с казаном своими руками

Отличие барбекю от мангала и гриля

Мангал

Гриль

Барбекю

Общее устройство печи барбекю с казаном

Фотогалерея: примеры готовых печей-барбекю

Что такое «порядовка»

Фотогалерея: схемы порядовок

Подготовка к строительству барбекю с казаном

Определение места

Выбор материала

Видео: какой кирпич выбрать

Определение модели

Расчёт количества кирпичей

Таблица: расчёт потребности материалов

Таблица: необходимые инструменты

Подготовка фундамента

Видео: фундамент для печи-барбекю

Порядок кирпичной кладки

Видео: кладка арочного перекрытия

Видео: кладка цилиндрической топки под казан

Отделка печи

Нюансы использования

Мини русская печь для беседки

Разновидности печей для беседок

Печь мангал

Печь барбекю

Русская печь для беседки

Другие разновидности

Возведение мангала с коптильней

Правила составления проекта

Возведение фундамента

Кладка дровника

Кладка топки

Как сделать дымоход?

печь уличная для дачи своими руками

Виды

Дровяная на улице

Русская с казаном

Печный комплекс: мангал

Тандыр

Печь-камин для шашлыка

Для пиццы

Печь-барбекю

Как построить уличную печь-барбекю своими руками

Семь шагов возведения печи

чертежи, схемы, порядовки. Кладка топки для варочной плиты

Работаем по порядку

Описание кладки

Варианты порядовок и схем

Как это устроено на практике

Технические моменты

Итоги

Как сделать печь для барбекю самостоятельно

Где расположить печь

Готовим материалы

Выкладываем корпус устройства

Кладка топки для варочной плиты

Уличные печи и мангалы из кирпича – фото, п реимущества и недостатки

Как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками

Подготовительные работы

Определяем место для установки на участке

Проект, чертеж и схема на бумаге