Кирпичная печь: Страница не найдена — gidpopechkam.ru

Кирпичные печи – виды и особенности

Есть несколько основных видов кладки печей, которые используются в частных жилых домах:

• отопительная печь,
• отопительно-варочная печь,
• варочная печь.

Рассмотрим каждый вариант более подробно.

Отопительная печь

Используется исключительно для обогрева помещения. Современные модели могут быть оборудованы двумя топками – обычной и каминной. Такая печь из кирпича одновременно выполняет функции источника тепла и предмета интерьера.

В подавляющем большинстве случаев печь рассчитана на обогрев двух помещений, ее или строят вместо стены между двумя комнатами, или, если помещение большое, размещают посередине.

Сделав отопительную печь печь своими руками, ее можно использовать как основной или дополнительный (резервный) источник тепла в доме. Для небольших строений, например, для дачи, лучше подойдет не отопительная, а отопительно-варочная печь, о которой пойдет речь ниже.

Отопительно-варочная печь

Отопительно-варочная печь решает сразу две задачи – обогревает помещение и служит местом для приготовления пищи. Часто такие печи имеют встроенную духовку или сушилку, в которой можно делать сухофрукты, сухари, высушить мокрые вещи и т.д.

Такую печь встраивают в стену, а чаще она возводится вместо стены. При этом топку, плиту, духовку и сушилку делают в помещении кухни, а в жилой комнате печь ничем не отличается от обычной стены, согревая при этом воздух в помещении.

Варочная печь

Предназначена для кухни, конструкция этой печи из кирпича изначально предназначена для приготовления пищи. Варочная печь может обогревать помещение, так как весь ее корпус, варочная поверхность и задняя стенка хорошо прогреваются. Обычно варочные печи имеют весьма скромные размеры, поэтому хорошо подходят для небольших частных домов и дач. Обладатель такого агрегата не рискует замерзнуть и остаться без горячей еды, даже если внезапно отключат электричество и газ.

Устройство печи

Разберём основные части устройства печи. Для примера возьмём отопительно-варочную печь.

• Топочная камера. Предназначена для сжигания топлива. Для кладки печи, а именно для топки используются только огнеупорные материалы, так как температура в топочной камере может превышать 1000º С  (зависит от вида топлива).
• Поддувало. Пустая полость, находящаяся непосредственно под топочной камерой. Выкладывается из обычного кирпича. Основное предназначение – накопление пепла и шлака, который падает из топки, а также создание «сквозняка», нагнетание воздуха в топку. Прикрывая и открывая дверцу поддувала, можно регулировать интенсивность горения топлива в топочной камере.
• Дымоходные каналы. Самые сложные элементы любой конструкции, особенно если впервые класть печь своими руками. При проходе через дымоходные каналы, горячие газы и дым нагревают кирпич, который затем отдает накопленное тепло в помещение.
• Дымоход. Предназначен для выхода дыма и продуктов горения в атмосферу. Создает тягу, необходимую для горения в печке.
• Варочная поверхность (комбинированные и варочные печи). Располагается непосредственно над топкой, служит для приготовления и разогрева пищи. Очень быстро нагревается, отдает много тепла в помещение.
• Отверстия для удаления сажи из дымоходных каналов. Монтируются на поверхности печи из кирпича, закрываются куском кирпича на глиняном растворе, снаружи прикрыты металлическими дверцами. Кроме этого, очистные отверстия есть у основания дымохода, часто их устраивают на чердаке.

Читать дальше про необходимые инструменты, выбор места для установки печи и возведение фундамента под печь.

Кирпичная печь для дачи: основные виды, преимущества, недостатки

Кирпичные печи идеально подходят для отопления частного дома или дачи. Они не только эффективно прогревают помещение, но и создают в нем неповторимый домашний уют.

Особенности кирпичных печей

Основной функцией, для которой производится кладка устройства, является обогрев помещения. Кирпич является тем материалом, который способен накапливать тепло, а потом отдавать его на протяжении длительного времени.

Кроме обогрева, печное устройство для дома имеет несколько особенностей, которые отличают его от печей для других помещений (бань и тд.). Оно может использоваться для:

• приготовления пищи;
• обогрева лежанок для сна;
• просушивания одежды и обуви;
• создания особенной атмосферы в помещении.

При выборе печного обогревательного устройства следует обратить внимание на потребности помещения в тепле.

Если вы хотите сделать печь для жилого дома, то нужно учесть то, что она будет использоваться очень часто и ее мощность должна быть максимальной. Для обогрева небольшой дачи или комнаты с маленькой площадью может быть использована небольшая кирпичная печь для дачи.

При выборе наиболее оптимальной печи, нужно решить, для каких нужд она будет использоваться.

Пример кирпичной печи

Различают три основных типа: отопительные, варочные и отопительно-варочные агрегаты.

1. Первый тип используют исключительно для обогрева помещений. Их конструкция достаточно проста. Она включает топку, зольник и дымоход. Сделать такую печь может даже новичок.
2. Кирпичные варочные печи. Их устанавливают на дачах и домах, где есть другой вид отопления – газовый или электрический. А печь из кирпича используется в целях экономии, ведь дрова намного дешевле газового топлива или электричества.
3. Наиболее универсальными и популярными остаются модели, которые относятся к последнему типу. Такие обогревательные устройства можно использовать как для обогрева помещения, так и для приготовления различны блюд. Они имеют варочную панель, которую также можно использовать для подогрева воды.

Обзор кирпичных печей

Существует множество моделей печных устройств, которые различны как за своей формой, так и за функциями. Наиболее популярными являются русская, голландская и шведская печные агрегаты. Им немного уступают финская, печь Кузнецова и экономка.

Русская печь

Это многофункциональная конструкция с большими габаритами является одной из наиболее давних моделей. В прошлые времена она была очень распространена: в каждом доме наличие красивой русской печи являлось обязательным.

Русская печь

Основными преимуществами являются:

• возможность обогрева помещения, лежанок;
• приготовление пищи;
• использование в качестве сушильного устройства для одежды и обуви;
• при регулярном нагреве обеспечивает ровную продолжительную температуру;
• создает особый русский колорит, станет главным украшением любого помещения.

Несмотря на свои преимущества, такие кирпичные печи для дома на дровах имеют несколько недостатков:

• массивность требует установки прочного фундамента;
• занимает значительную площадь в помещении;
• необходимость регулярной чистки;
• сложность в монтаже;
• КПД составляет всего 60 процентов.

Голландка

Еще одной очень популярной моделью является печь-голландка. Это конструкция, по виду напоминающая колону, очень понравилась владельцам дачных и небольших по размерам помещений. Ее высота значительно превышает ширину, поэтому голландская модель занимает немного места.

Голландская печь

Преимущества печи из кирпича для дачи на дровах голландского типа:

• компактность;
• небольшая стоимость материала для кладки;
• возможность быстрого нагрева из-за тонких стенок;
• длительные перерывы между топками не влияют на качество обогрева;
• можно натопить помещение средних размеров.

Недостатки данной модели:

• сравнительно низкий КПД, который равняется 40 процентам;
• требует регулярной чистки зольника. При отсутствии должного ухода тяга может ухудшиться;
• требует постоянного внимания во время топки и некоторых навыков поддержания огня.

Шведка

Эта модель разработана с учетом холодного климата северных стран, поэтому она идеально подходит для нашего региона.

Печь “Шведка”

Преимущества данной модели:

• компактность;
• высокая производительность;
• быстрый нагрев;
• возможность обогрева смежных помещений.

Недостатки:

• цена возведения из-за использования шамотного кирпича повышается;
• потребность в хорошей теплоизоляции для избегания потери тепла через пол;
• не подходит для домов и участков, отопление которых происходит редко. При полном остывании и нечастом нагреве кладка печи может нарушиться.

Экономка

Это маленькая русская кирпичная печь для дачи или дома может быть установлена даже в небольшом помещении. Ее конструкция очень проста, но печь можно использовать и для приготовления пищи. Данная модель приобретает все большую популярность, ведь ее габариты способствуют рациональному использованию пространства.

Экономка

Преимущества печи-экономки:

• не занимает много места;
• хорошо отапливает помещение;
• можно приготовить пищу.

Недостатки:

• нельзя одновременно топить два топливника;
• требует постоянной уборки золы;
• требуется время для нагрева;
• для лучшего горения нужно использовать дрова приметно одинаковой толщины.

Печь “Финка”

Такое отопительное устройство отличается от других видов особой конструкцией: один корпус топки находится внутри другого.

“Финка”

Преимущества печного агрегата:

• высокая эффективность теплоотдачи;
• простота в изготовлении;
• невысокая стоимость;
• быстрый нагрев;
• безопасность и экологичность.

Недостатки данного вида печного устройства:

• сравнительно большие габариты;
• необходимо тщательно следить за количеством топлива в топке.

Печь Кузнецова

Печь Кузнецова

Преимущества:

• отличная тепловая эффективность;
• полное сжигание топлива;
• отсутствие сажи;
• небольшое количество материала для кладки.

Недостатки:

• сложность в монтаже из-за конструкции;
• высокие требования к материалу;
• требуются некоторые навыки для топки такого устройства.

Другие модели печей

Кроме вышеперечисленных моделей существуют и другие, менее распространенные:

• Печь В. Быкова, которая подходит только для обогрева небольшого помещения;
• Двухколпаковая печка Подгородникова, которую можно топить как углем, так и дровами.

Где лучше установить?

При таком размещении вы можете отопить несколько небольших помещений с помощью одного обогревательного устройства. И в этом случае нет необходимости устанавливать несколько обогревательных конструкций в одном доме.

Не стоит устанавливать печь возле стены, которая является наружной. При таком отоплении часть тепла будет выходить наружу, а это приведет к нерациональному использованию топливных ресурсов.

При выборе места установки нужно учитывать различные факторы:

• Высоту потолков;
• Площадь под основание;
• Место выхода дымоходной трубы – оно не должно быть вблизи балки перекрытия или стропильной системы дома.

Неплохой вариант установки

Выбор места для установки печи является одним из самых важных этапов. Если допустить ошибку уже в этот период, то даже самая правильная кладка кирпича и хорошее дровяное топливо будут неспособны помочь в длительном обогреве всего помещения.

Вывод

Простая печь для дачи или частного дома может иметь различную конструкцию. Существует множество моделей отопительных устройств, сделанных из кирпича, которые отличаются как внешним видом, так и функциональными характеристиками.

При выборе вида следует учитывать предназначение агрегата, размер помещения и период эксплуатации. Одним из главных этапов является выбор местоположения печи: ее следует устанавливать возле стены со смежным помещением. Так вы добьетесь наиболее оптимальной температуры для всего дома.

Виды печей из кирпича, классификация, какие бывают кирпичные печи.

Из самого названия отопительные печи, становится ясно, что эти печи предназначены для отопления помещений, как жилых, так и не жилых (гараж, ангар, теплица и т.д.).

 – Как устроены кирпичные печи?
 – Какие виды кирпичных печей бывают?
 – Что такое прямоточные или колпаковые печи? Чем они отличаются?

В данной статье рассмотрим варианты отопительных печей сложенных из кирпича. Разнообразие таких печей велико и отличаются они в первую очередь внутренним устройством дымовых каналов.

1. Печь с горизонтальными каналами

В такой системе на каждый горизонтальный канал нужно ставить прочистную дверцу, для удаления пепла и сажи, которые оседает на горизонтальной поверхности каналов. В такой печи горячие газы не задерживаются в самой печи, а отдают тепло только по ходу движения к дымоходу.

В данной конструкции печи в каналах присутствуют тепловые карманы ,в которых аккамулируется тепло. Среднее сечение канала по всей длине стало больше, что привело к снижению скорости движения газов. При более низкой скорости движения газов, увеличивается теплоотдача от горячих газов к телу самой печи. Такая конструкция печи является более теплоемкой, соответственно с более высоким КПД .

2. Печь с вертикальными каналами

Такая система каналов создает большее сопротивление для движения газов, что является, как плюсом, так и минусом этой системы. Минус – нужен более высокий дымоход для протягивания газов по каналам печи. Плюс – такая печь менее выдувается из-за большего сопротивления в каналах. Соответственно эта система более теплоемкая, чем первый вариант. Второй недостаток – это перегрев первого канала, и как следствие возникновение серьезных внутренних напряжений. ( читай-растрескивание кладки тела печи).

3. Противоточная печь

Эта система отличается от системы с вертикальными каналами (вар.2) тем, что опускной канал в ней более широкий. Это приводит к тому, что скорость движения газов в нем падает и возрастает теплообмен между горячими газами и стенками самой печи. Такой вариант более предпочтительнее, чем вариант 2.

4. Колпаковая печь

Эта система устроена по принципу свободного движения газов. В ней нет тепловых каналов, по которым идет движения газов, а есть колпак. Горячие газы, поднявшись к верху, колпака остывают (отдавая свое тепло печи) опускаются вниз и выходят в дымоход. После того как все дрова в печи сгорают, в колпаке остаются горячие газы, продолжающие отдавать свое тепло. Для такой печи не нужен высокий дымоход. Такая печь практически не выдувается. Колпак или колпаки могут быть разной формы и размера, что позволяет сделать печь любой формы и размера. В колпаковых печах можно использовать любое топливо –даже газ и электротены. В колпаковых печах выше КПД и они экономичнее. Эта система более выигрышная, чем варианты 1 2 3.

Допускается применение комбинированных систем дымооборотов в печах. Комбинации бывают разные и их большое множество. При проектировании возможно совмещать вертикальные, горизонтальные обороты и колпаки в разных вариантах.

Как пример, комбинация горизонтальных каналов с противоточной системой. Также есть система прямотока.

Такая система для отопительной печи не подходит, но подходит для каминов, мангалов, русских печей и в некоторых случаях для банных печей. Можно конечно улучшить эту схему, добавив в нее тепловую нагрузку с рассечками, но все равно, для отопления помещения такая система мало подходит. Отопительные печи допускают использования дополнительных функций. Распространенные варианты таких печей:

1. Отопительная печь с варочной плитой. Такая печь не только отапливает помещение, но и позволяет готовить или греть что-либо на плите. Недостаток этой печи: низкий топливник, меньшая теплоемкость самой печи, относительно быстрое остывание печи через плиту.
2. Отопительная печь с хлебной камерой (духовкой). Такая печь более теплоемкая и значительно выигрывает у печи сварочной плитой. Есть два варианта такой печи:
    –  постоянного действия. Горячие газы не проходят через саму духовку, а греют ее только снизу или со всех сторон. Так называемая чистая хлебная камера.
    –  периодического действия. Горячие газы проходят через духовку, нагревая ее изнутри. Готовить в такой печи можно только после полного сгорания дров в топливнике.
   
3. Отопительная печь с водяным регистром. Эта печь позволяет греть водяные радиаторы (батареи) и распределять тепло по всему помещению. Но лучше для этой цели использовать специализированную печь-котел.

Отопительные печи можно комбинировать. Можно одновременно ставить плиту и духовку, регистр и духовку и т.д. Можно делать печь с двумя топливниками. Каждый топливник работает на свою нагрузку (что более правильно). Такие отопительные печи можно объединять с камином (открытым или закрытым). Также такие печи можно делать с лежанкой и или с отопительным щитком на втором этаже.

Вариантов отопительных печей великое множество. Всегда можно подобрать для себя ту печь, которая наиболее полно отвечает Вашим требованиям.

Печник Михаил Яцков.

Лучше кирпичная или металлическая печь?

Какая печь лучше металлическая или кирпичная?

В первую очередь нужно разобраться в чём особенности и отличия этих печей.

Начнем с общих для любых твердотопливных печей признаков:

1. В топке печи горит огонь.
2. Корпус печи нагреваясь передаёт тепло в помещение.
3. Через дымоход выводятся недогоревшие продукты горения. (дым)
4. Для нормальной работы любой печи необходима тяга в дымоходе.
5. Для процесса горения необходим кислород.

Различия металлических и кирпичных (теплоёмких) печей.

1. Корпус теплоёмкой кирпичной печи выполнен из кирпича. Корпус металлической печи из стали или чугуна.
2. Стенка металлической печи более тонкая, быстрее и горячее нагревается. Стенка кирпичной печи более инертна, нагревается долго и не бывает сильно горячей.
3. Металлическая печь греет только во время топки. Кирпичная печь обогревает помещение между топками.
4. В хорошей металлической печи, в отличие от кирпичной, процесс горения чётко отрегулирован это позволяет более качественно сжигать топливо.
5. Кирпичные печи имеют большой вес и требуют фундамента. Металлические печи можно устанавливать прямо на пол или даже подвешивать на стену.

Что нужно учитывать при выборе между теплоёмкой кирпичной печью и металлической печью или кассетным камином.

1. Что для вас важнее, скорость нагрева помещения или время отдачи тепла печью между топками.
2. Удобство эксплуатации в ваших условиях того или иного печного устройства.
3. Техническая возможность, при имеющихся у вас условиях, устройства той или иной печи.
4. Экономическая целесообразность устройства металлической или кирпичной печи.

В каком случае лучше строить кирпичную печь?

• Целесообразно строить кирпичную печь если помещение планируется отапливать только печью.
• Я рекомендую строить кирпичную печь только если у вас будет возможность выдерживать отопительный режим. (периодически протапливать печь)
• Если у вас есть возможность устройства надёжного фундамента для печи.

Для того чтобы уверенно сказать что кирпичная печь ваш вариант, необходимо выполнение этих трёх условий.

Когда лучше ставить металлическую печь или кассетный камин?

• Металлическая печь или кассетный камин ставят в доме где есть основное отопление (централизованное, электрическое, котёл и т.п.)
• Металлическая печь или кассетный камин нужен когда важно быстро прогреть воздух. Например при приезде на дачу в выходной день.
• Металлическая печь не требует фундамента, можно ставить даже на верхние этажи.

Сегодня производители предлагают огромное количество разнообразных металлических печей и топок.

В большинстве из современных металлических печей и топок есть функция длительного горения топлива.

Во многих случаях, для дополнительного отопления помещения, металлические печи или кассетные камины справятся лучше чем теплоёмкие печи.

Но стоит помнить и о недостатках.

Теперь разберём недостатки теплоёмких и металлических печей.

Недостатки теплоёмких отопительных печей.

1. Основной недостаток теплоёмких печей, так же как и основное их достоинство. это инертность. То есть теплоёмкую печь необходимо держать в отопительном режиме, (периодически протапливать) иначе вы не сможете добиться от неё требуемого КПД. По русски это звучит “Дрова в трубу”.
2. Теплоёмкие печи начинают отдавать тепло в помещение не сразу. Виной тому всё та же инертность.
3. Кирпичные теплоёмкие печи имеют довольно большой вес и требуют надёжного самостоятельного фундамента.
4. Корпус кирпичной теплоёмкой печи занимает много площади помещения.

Недостатки металлических печей и топок.

1. Главный недостаток металлических печей и кассетных каминов малая инертность. Забавно что, для теплоёмких печей мы рассматривали большую инертность как недостаток.
2. Поверхность металлической печи или металлической топки сильно разогревается. На разогретом металле постоянно горит органика и пыль которые подтягиваются туда конвективными потоками. Так же разогретый металл довольно сильно сжигает кислород в помещении. Поэтому для правильного микроклимата в доме с металлической печью или кассетным камином должна быть устроена хорошая вентиляция.
3. При неграмотном монтаже и эксплуатации металлические печи и топки особенно опасны с точки зрения пожароопасности.

Итоговые выводы о выборе между теплоёмкой отопительной или металлической печью.

И теплоёмкие отопительные кирпичные печи и металлические печи и кассетные камины хороши для конкретных условий и задач перед ними поставленных.

Сравнивать эти отопительные приборы между собой не вполне корректно.

Это сравнение равносильно сравнению трактора и легкового автомобиля. Никто не поспорит с тем что трактор может проехать там где автомобиль не сможет но это не делает автомобиль хуже трактора. Так же как и то что автомобиль разгоняется быстрее но это не делает его лучше трактора. Для каждого свои недостатки и достоинства.

Моё личное мнение.

• Для быстрого тепла, например на летней даче или как дополнительный источник отопления в случае перебоев электричества и т.д. лучше ставить металлическую печь или кассетный камин.
• Для полноценного отопления, без использования какого то ещё источника, лучше строить кирпичную теплоёмкую печь.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

E-mail

Кирпичная печь для бани своими руками: проекты, порядовка

Кирпичная печь для бани – самый простой вариант обогрева парилки, но не каждому новичку с первого раза удастся сложить правильную конструкцию. Сначала надо найти подходящий проект, подобрать нужный кирпич, правильно замесить раствор. Существует несколько разновидностей печей, различающихся конструкцией. После выбора варианта, устраивающего хозяина бани, можно приступать к работе.

Разновидности печей из кирпича

Общий принцип устройства кирпичной печи одинаков. Конструкция состоит из следующих элементов:

• топка;
• зольная камера;
• каменка;
• дымоход;
• колосники.

Что касается нюансов, то дымоходные каналы бывают вертикальными и горизонтальными. В печи «по-черному» дымоход вообще отсутствует. Для нагрева воды предусматривают теплообменник или бак. Для бани различаются печки устройством каменки. От огня камни отделяют только решеткой или устанавливают глухую плиту.

Складывают печь для русской бани по одному из 4 вариантов:

1. Конструкция «по-черному» не предусматривает дымохода. Чад выходит сквозь каменку внутрь помещения, после чего выветривается через щели естественной вентиляции. Преимущество заключается в простоте конструкции. Баня быстрее прогревается, наполняется ароматом, на разогрев уходит меньше дров. Из недостатков выделяется изнурительный процесс ожидания. В бане нельзя париться, пока не перегорят дрова, и не выветрится чад. Верхняя часть парной постепенно обрастает копотью.

   Важно! Внутри бани с установленной печью «по-черному» стены обрабатывают специальной пропиткой, отторгающей накопления сажи.

2. Дымоходом оснащена печь банная из кирпича «по-серому», но париться аналогично можно после прогорания всех дров. Требование связано с устройством каменки. Топка от камней отделена только решеткой. Большая часть дыма уходит через дымоход. Однако чад все равно просачивается сквозь камни. Печи «по-черному» бывают прямоточными, где чад выходит через трубу, и канальными, где отвод газов осуществляется через 2 заслонки.
3. Для обогрева парилки и предбанника обустраивают печи «по-белому». Кирпичная конструкция оснащена дымоходом. Камни отделены от топки глухой плитой, предотвращающей проникновения чада внутрь бани. Топку располагают в предбаннике, а саму печь с каменкой – внутри парилки. Преимущество кирпичной конструкции в экологической чистоте. Недостатком является долгий процесс разогрева камней, который может затянуться до 12 часов.
   
4. Печь с плитой – современный вид кирпичной конструкции. Кроме камней, присутствует бак с водой. Нагрев каменки происходит через чугунные плиты, уложенные над топкой и дымоходом. Водогрейный бак с трех сторон обложен кирпичом. Отражающий экран увеличивает скорость нагрева.
   

Условно кирпичные печи разделяют по типу топлива: газ, дрова, уголь, электричество, брикеты, солярка. Самое лучшее для бани топливо – это дрова.

От размера кирпичной печи зависит ее мощность. Рекомендуемые минимальные габариты – 89х102 см. При таких размерах длину конструкции образуют 4, а ширину – 3,5 кирпича. Оптимальная высота – 168 см, но этот параметр еще зависит от габаритов встраиваемого бака.

Совет! Печку в бане можно поставить металлическую, а снаружи обложить ее кирпичом.

Печи для бани из кирпича: проекты

В зависимости от предпочитаемой конструкции, отличается проект печи каменки из кирпича для бани, но чаще всего востребован вариант с водогрейным баком. Конкретно для такой конструкции проектов много. Все они практически одинаковые. Различается только место расположения бака: сверху или снизу.

Важно! От размера бака и его места расположения зависит количество рядов кирпича, образующих печь.

Разрабатывая проект печи, важно подумать о безопасности ее использования в бане. Каменку без дымохода располагают в парилке. Другие печи топкой выводят в предбанник, а внутрь парной погружают заднюю часть с каменкой. Стены бани облицованы горючим материалом. Для безопасности оптимально выдержать зазор от печи минимум 30 см. Расстояние можно сократить до 20 см, если прилегающие участки стены обложить кирпичом или металлом с асбестовой подкладкой.

В проекте предусматривают безопасный проход через крышу и потолок бани. Вокруг дымохода оставляют зазор, заполняют его негорючим материалом, например, асбестом. На кровле вокруг дымохода делают металлическое обрамление, препятствующее проникновение осадков под крышу.

Совет! На деревянный пол перед топкой прибивают гвоздями металлический лист, защищающий древесину от случайно выпавших углей при загрузке топлива.

Кирпичная печь для бани: порядовка

При недостатке навыка возведения своими руками печки для бани из кирпича, нежелательно пытаться самостоятельно разрабатывать проект. Проще найти чертеж и сложить по нему порядовку. Для неопытного строителя подойдет колпаковая модель Кузнецова, легкая в возведении и занимающая в бане мало места.

Кирпичные ряды начинают без раствора. Стандартные схемы иногда не позволяют вписать печь в баню. Насухо выложенные кирпичи всегда можно переложить, чтобы определить оптимальные габариты. Когда ситуация прояснится, продолжают кирпичную кладку на растворе.

Нулевой ряд порядовки выкладывают сплошной. Сбоку оставляют маленькое окошко для лучшей тяги. Следующие ряды идут с перевязкой. Смещение на 30-50% придает устойчивость кирпичной конструкции.

На 3 ряде кирпичной кладки устанавливают дверцу поддувала. Зольная камера заканчивается на 6 ряду колосниками. Выше поддувала идет топка, где в кирпичную кладку аналогично вмуровывают дверцу.

Примерно на 12 ряду над топкой укладывают плиту каменки, закрывая одну часть шахты. Основную шахту примерно выгоняют до 26-27 ряда, постепенно переходя к формированию дымохода.

Печь для бани из кирпича, сложенная своими руками

Возводить своими руками кирпичную печь для бани разумно начинать после подготовки материала. Не лишним будет сразу продумать дизайн.

Какую печь строить в бане

Когда точно определена для бани конструкция печи, сразу стоит подумать о ее дизайне. Можно просто оставить кирпичную кладку в первозданном состоянии или подойти к оформлению с душой:

1. Штукатурка дает возможность на стенах расписать рельефные узоры. Поверхность можно оставить гладкой, а сверху покрасить или нанести декоративную штукатурку.
2. Окрашивание термостойкой краской – простой вариант декорации. Чтобы печь в бане выглядела привлекательно, стараются идеально аккуратно обработать швы кирпичной кладки.
3. Облицовка печи скрывает все огрехи неровной кирпичной кладки. Из материалов используют декоративный или природный камень, плитку, керамогранит.

Выкрасить печь можно в любой цвет, но конструкция должна оптимально сочетаться с интерьером бани. Чаще всего предпочитают искусственно состаренный кирпич. Для классики приемлем желто-коричневый цвет с сопутствующими оттенками.

Для деревянной русской бани из сруба приемлем белый цвет. Кирпичную основу после нанесения штукатурки окрашивают или украшают декоративными элементами.

Когда со всеми нюансами определятся, приступают к подготовке материала.

Выбор кирпича для печи в бане

Любой кирпич не пойдет для печи. Нужен материал с повышенной прочностью и огнеупорными свойствами. Участок вокруг топки выкладывают шамотным огнеупорным кирпичом. Материал подойдет для всей печи, но он дорогой. Участки, подверженные меньшему нагреву, в целях экономии выкладывают красным полнотелым кирпичом.

Качество кирпича проверяют на звук ударом молотка. Он должен быть звонким. От хорошего кирпича молоток отскакивает. Глухой звук свидетельствует о плохом качестве материала. Если молоток оставил вмятину, такой кирпич нельзя использовать даже для кладки дымохода.

О многом расскажет внешний вид. Стандартные размеры кирпича – 25х12х6,5 см. Разрешается отклонение от параметров до 2 мм. Если размеры кирпичей отличаются, ровная кладка из них не получится. Выравнивание рядов раствором приведет к ослаблению конструкции. Кирпич для печи покупают без видимых дефектов. Наличие слюдяной пленки свидетельствует о браке. Такой кирпич имеет плохую адгезию с раствором.

Совет! Для проведения теста покупают 1 кирпич, раскалывают его пополам молотком с зубилом.

Если поверхность скола одного цвета – материал качественный. Наличие светлых и темных участков свидетельствует о пережоге кирпича при изготовлении.

Подробнее о выборе кирпича можно узнать из видео:

Раствор для кладки

Внутри бани выкладывают кирпичные печи на растворе из глины. При самостоятельной добыче глины оптимально добраться до слоев, расположенных на глубине 1,5 м. Еще для раствора понадобится речной песок. Материалы просеивают от камней. Глину замачивают заранее, минимум сутки до кладки, перед началом работ соединяют с песком.

Пропорции зависят от жирности глины. Если показатель высокий, на 1 часть добавляют 2 части песка. Вязкость раствора проверяют окунанием палки. Если после ее извлечения на поверхности остался 2 мм слой глины, раствор пригоден для работ.

Совет! Оптимально для кладки использовать аналогичную глину, из которой изготовлен кирпич: коричневую или шамотную.

О приготовлении раствора повествует видео:

Обустройство основания и фундамента

Под тяжелую кирпичную печь внутри бани формируют фундамент. Для обустройства основания выполняют следующие шаги:

1. Колышками размечают габариты будущей печи. Между ними натягивают шнур, переносят разметку на грунт.
2. Придерживаясь разметки, снимают грунт. Должно получиться углубление 600 мм. Стены ямы делают со скосом, чтобы на нижней части ямы получилось расширение около 100 мм в каждую сторону.
3. Дно ямы засыпают песком толщиной 100 мм. Подушку смачивают водой, трамбуют. Сверху насыпают 100 мм слой щебня.
4. Из стальных прутов диаметром 10 мм связывают армирующую сетку. Укладывают ее приподнятую от щебня на высоту 50 мм, используя подложки из кусков кирпича.
5. Яму заливают бетонным раствором. Оставляют на застывание минимум 7 суток.

Когда бетон застынет, укладывают двойную гидроизоляцию. Основание покрывают горячим битумом, сверху раскатывают слой рубероида, потом опять слой битума и рубероида.

Последовательность возведения банной печи

После подготовки фундамента начинают выкладывать ряды. Замешанный раствор из глины располагают под рукой. Рядом ставят ведро с водой для смачивания кирпичей. Процедура помогает снизить поглощение влаги из раствора. Кирпич, особенно шамотный, окунают на пару секунд.

Первый ряд выкладывают сплошной, а на следующем начинают формировать окошко поддувала. Дверцу ставят, закрепив к кирпичам оцинкованной проволокой. Для избегания увеличения толщины швов под крепления вырезают канавки. Пошаговый порядок укладки дальнейших рядов показан на фото. Коричневым цветом показан красный, а желтым – шамотный кирпич.

Монтаж водогрейного бака и установка колосниковой решетки

Колосники, отделяющие поддувало от топки, укладывают на 4-ом ряду. Одновременно приступают к установке металлической водогрейной емкости. Колосники по уровню должны совпадать с кирпичом.

После установки бака со стороны дымового канала на задней стенке печи появляется зазор. Строительный материал стандартного размера не способен их закрыть. Глиной заполнять зазор нельзя. Пересохший от огня раствор рассыплется. Закладывают зазор сдвиганием двух кирпичей 5 ряда к поддувалу. Третий кирпич кладут не целым, а из двух больших кусков, максимально закрывающих зазор.

После устранения щелей установленный бак обматывают толстым асбестовым жгутом на участке соприкосновения с внутренней частью кирпичной стены.

Установка чугунной топочной дверцы и кладка верхних рядов

Топочную чугунную дверцу устанавливают на 6 ряде. Принцип монтажа аналогичен поддувалу. Дверцу крепят к кирпичу оцинкованной проволокой. До восьмого ряда кирпич возле дверцы подгоняют вырезанием кусочков. Дальше кладка пойдет с цельных элементов. На 9 ярусе укладывают плиту. В дальнейшем здесь будет организована своими руками каменка для бани из булыжников.

Верхние ряды поднимают, пока будет обложен весь бак. Обычно их 26 или 27, что зависит от размера емкости. Над баком укладывают стальные пластины. В месте выхода дымохода предусматривают заслонку. Верхнюю площадку закладывают обычным красным кирпичом. Заканчивается строительство печи выводом дымохода через крышу на улицу.

Заключение

Кирпичная печь для бани после возведения должна выстояться минимум месяц. Если ее сразу растопить, сырая кирпичная кладка растрескается. Аналогично к отделочным работам приступают после высыхания раствора, если таковы предусмотрены проектом.

Отправить комментарий

Самая лучшая и экономичная кирпичная печь для дома и бани

В загородном или дачном домике, чтобы комфортно проживать в период осенне-зимних холодов, обязательно необходимо оборудовать систему отопления. Поэтому многие владельцы задумываются, какая самая лучшая и экономичная кирпичная печь, а может быть достаточно камина или металлической конструкции. Если площадь постройки небольшая, то следует рассматривать компактные изделия, а для масштабных домов идеальными будут современные энергосберегающие варианты отопительных приборов.

Если обратиться к аутентичным каменным сооружениям, то они имеют значительные габариты, большой вес и занимают много полезного пространства. Хотя они и прекрасно подходят для отопления дома. Как же сделать правильный выбор и не потратить время и деньги впустую, обо всем этом мы постараемся рассказать в этой статье.

Аккуратно сложенная кирпичная конструкция

Выбор для дачного дома

В настоящее время в магазинах отопительных приборов представлен широкий ассортимент продукции, которую принято устанавливать в домах загородного типа. Каждая модель по-своему будет эффективной, если ее выбор сделан с учетом технических характеристик и условий эксплуатации.

В зависимости от индивидуальных требований домовладельцев, изделия имеют ряд определенных отличий, например, печь-камин может быть:

1. прямоугольной;
2. круглой;
3. треугольной;
4. квадратной;
5. в форме буквы «Т».

Есть еще оригинальные комбинированные печи. Такие сооружения характеризуются тем, что обладают отопительной функцией в комплексе с возможностью приготовления пищи на своей поверхности, а это очень удобно для небольших дачных домов.

Суть заключается в реализованной возможности переключения режимов, то есть, конструкция может одновременно выполнять обе опции, или работать с ними по отдельности. Такое сочетание действительно наилучшее, поскольку в теплое время года есть возможность экономить топливо.

Возведение печи на этапе строительства дома

Говоря о том, какая печь лучше в каждом конкретном случаев, в первую очередь нужно уделить внимание площади, которую планируется отапливать. Возможно, обогреву подлежит одна или две комнаты, а остальные использоваться не будут. В этом случае придется озадачиться составлением плана дачного дома, где будет описано, как устроена система отопления.

Итак, чтобы ответить на вопрос: как выбрать печь для дачи исходя из площади, следует выполнить определенный расчет. В среднем на протяжении 60 минут 1 м³  помещения утрачивает около 60 Ккал тепла. При этом 1 м² печи в течение такого же времени отдает 500 Ккал тепла. Исходя из этого, напрашивается вывод, что для отопления домика в 35 квадратов потребуется печь всего в 1 м² площади.

Зачастую дачной постройкой пользуются в летний период, когда тема отопления не актуальна. Однако при эксплуатации жилья и в холодное время года необходимо сделать так, чтобы комнаты прогревались в максимально короткие сроки, долго держали тепло и потребляли мало топлива.

В этом случае кирпичные печи не справятся с поставленной задачей, поэтому лучше затратить немного больше финансов и приобрести готовую чугунную конструкцию, где присутствует система длительного горения.

Тонкости выбора

Уже многие годы актуальным для владельцев загородных построек является вопрос относительно того, какая печь лучше – металлическая или кирпичная. При возведении конструкции второго типа ее придется оборудовать калориферами. С их помощью в начале растопки уровень теплоотдачи будет максимальным, что позволит быстрее создать в комнате комфортную температуру.

Размещение печки под лестницей

Для владельцев домов, которые желают выбрать печь для дачи с тем условием, что помещение используется только в летнее время, нужно отдавать предпочтение конструкциям с тонкими стенами. В них кладка обычно выполнена в четвертую часть кирпича.

В последнее время все больше можно встретить такую комбинацию системы отопления для дачного дома, где печь доукомплектована камином. В этом случае сначала выполняют растопку камина, прогревая комнаты,  и лишь потом делают закладку печи, которая на протяжении 12 часов может поддерживать тепло в доме небольшой площади.

Чтобы четко для себя понимать, какая печь идеально подходит под требования, стоит перед приобретением учитывать ряд конструктивных особенностей всех рассматриваемых моделей.

Именно поэтому, чтобы решить, какую печь выбрать, нужно знать ответы на ряд следующих вопросов:

• Предпочтительная форма изделия.
• Основной материал изделия.
• Какой вид топлива наиболее дешевый в конкретном регионе.
• Придется ли на печи готовить еду.
• Желаемая толщина стенок у конструкции.
• Предпочтительная система каналов внутри печи.
• Как будет возводиться дымоходная труба.

Печь и камин в одной конструкции

Если планируется приобретать печь для дачи на дровах, тогда она должна отвечать таким параметрам:

1. Легкость и простота в эксплуатации и обслуживании.
2. Отличаться хорошей теплоотдачей среди конкурентов.
3. Конструкция должна быть выполнена из качественных материалов, что повысит ее прочность и долговечность.
4. Печь на дровах в течение максимально длительного времени должна поддерживать комфортную температуру в помещении.
5. При высоком уровне качества стоимость конструкции должна быть минимальной.
6. Дровяная печь должна работать не только на поленьях, но еще и на древесных отходах, топливных брикетах.

Согласно этим критериям можно сделать действительно правильный выбор, о котором владелец вряд ли пожалеет в будущем.

Вариант для бани

Большинство современных владельцев загородных и дачных домов сооружают на своем участке бани, которые также предусматривают установку печи. В этом вопросе стоит хорошо разбираться и не принимать скоропостижных решений. Поэтому перед тем как мы выберем правильную печь, рассмотрим их основные характеристики.

Многие печники сходятся в едином мнении, что для бани больше всего подходит печь-каменка. Однако такая конструкция может монтироваться исключительно на залитый ранее фундамент. Это необходимо потому как исходный вес сооружения составляет около 700 кг. Такое подходит не для каждой бани, ведь иногда парилки бывают очень маленького размера.

Банный вариант печи

Подобные печи для дачи способны нагонять температуру до 600°С градусов, при том, что растапливать ее будут около четырех часов. Недостатком сооружения, естественно, является значительная масса, а также большие габариты, съедающие полезное пространство. Но при этом они способны отапливать не только парилку бани, но и прилегающее помещение, что очень актуально в холодное время года.

Если нужно отопить сооружение более современным методом, тогда выбирают конструкции, изготовленные из качественной стали или чугуна. Стоимость таких изделий приемлемая, а уровень поддержания тепла достаточный, а если выполнять закладку камней в специальный резервуар, то тепло будет отдаваться значительно дольше и равномернее.

Выбор печи производится из расчета, что на каждый квадрат пространства необходим 1кВт мощности. Если требуется еще увеличить период поддержания высокой температуре в парилке, тогда металлические печи обкладывают кирпичом.

Помимо этого современные бани могут оснащаться электрическими изделиями. Подобные модели легки в эксплуатации, имеют функцию регулирования тепла, таймер включения и отключения, а также не требуют возведения дымохода, при этом умеют поддерживать комфортный уровень влажности.

В заключение стоит сказать, что для дома или дачи каждый должен самостоятельно выбирать отопительный прибор, ведь идеальной формулы не существует, и то, что подходит одному, может быть совершенно не приемлемым для другого.

Кирпичная печь

На рисунке изображена простейшая кирпичная печь для обогрева и приготовления пищи.Это конечно не полноценная большая печь, но в тоже время она ничем ни уступает большим печам.Эта печь подходит как раз для отопления зимовья (для этого она и разработана), для небольшого дачного домика, и других жилых небольших построек.

Печь очень простая, имеет трёхоборотную конструкцию по типу «ГАЛАНКИ»,для кладки печи надо всего 120 кирпичей, кирпичи можно использовать не только огнеупорные, но и обожоные (цокольные) и другие (кроме селикатных).Размеры печи очень кампактные, всего 75 на 75 см. и в высоту 155 см., Размеры могут немного отличаться если использовать разноразмерный кирпич, тоесть и цокольный (одинарный) и огнеупорный, но не кретично, так-же необезательно использовать только целый кирпич, часть печи можно ложить и половинками.

Впринцепе такую печь можно сложить из просто найденных кирпичей (для отшельничества) что сводит её цену на нет.Приимущества данной печи перед например таких-же размеров металлических печей -«буржуек» в том, что здесь горячий воздух (дым) не вылетает напрямую в трубу, а предварительно проходит по изгибам («оборотам») дымохода и нагревает кирпичи дымохода, которые в свою очередь после прогорания дров продолжают отдавать тепло и печь работает долгое время после прогорания дров в отличие от металлической «буржуйки», которая после сгорания дров почти сразу оствает и перестаёт греть.

Токая кирпичная печь в отличие от буржуек будет держать тепло 8-12 часов, что позволит существенно экономить дрова, так как буржуйки для поддержания тепла нужно топить постоянно.А эту кирпичную печь два раза в сутки, утром и наночь.

Теперь подробнее о конструкции печи

В самом низу печи под камерой сгорания расположено поддувало, можно конечно и без него, но с ним процесс горения можно регулировать, приоткрывая и закрывая заслонку (дверцу) поддувала.Для поддувала можно изготовить маленькую металличекую дверцу, или просто прикрывать металлической пластинкой.

Впринцепе камеру сгорания дров можно тоже прикрывать металлическим листом железа, пресланив его и подперев кочергой, но лучше всётаки сделать дверцу.Если вместо дверци будет использоваться лист железа то при кладке печи под последние два кирпича верху надо положить две арматуринки чтобы кирпичи не падали.

Дверцу можно заказать у сварщика, размеры уголка для рамки 37 на 37см.Собирается дверца так, варится рамка из уголка, в ней просверливаются или прожигаются резаком отверстия под проволоку (проволока закладывается в кладку печи чтобы держалась рамка), привариваются или прикручиваются на болтики пара навесов , а к ним сама дверца ,и на её крючёк чтобы закрывать дверцу.Всё достаточно просто и недорого.Дверцу нужно сразу закладывать во время кладки печи, чтобы заложить проволоку, которая будет пропускаться через отверстия рамки и закладываться чтобы держать рамку дверци.

Колосники -это арматура заложенная в кладку над поддувалом, на них ложутся дрова, а снизу поступает свежий воздух.Их можно и готовые купить, или просто заложить отрезки арматуры толщиной 12-16 мм. (металлические прутки).

Заслонка дымохода тоже вырезается из металла.Ей регулируется тяга, когда прогорают дрова она почти закрывается, чтобы большое количество горячего воздуха не уходило , а уходил лишь дым от тления углей, и тепло оствавалось и грело печь изнутри.

Немаловажная часть печи это основа на которую она будет ставится.Основа печи должна быть прочная как фундамент.Основу можно выложить из любого кирпича, половинок, камней.Её можно и на цементом растворе выложить, и на глиняном.

Кладку самой печи нужно осуществлять на глиняном растворе с добавлением песка, количество песка нужно добовлять исходя из жирности глины, если глина очень жирная , то в пропорции один к одному ,а если суглинок, то можно и без песка или немного.Дымоходная труба это просто нужный отрезок железной трубы диаметром 100-150мм., можно дымоход и до самого верха выложить из кирпича наулицу.

Эта кирпичная печка я думаю идеальный простой и бюджетный вареант для отопления и приготовления пищи в зимовье, на даче и др.

Найти дилеров по производству кирпичных печей в Чикаго

{{ хранить.название }}

{{store.address | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

{{ название магазина }}

{{store.address | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

{{ название магазина }}

{{ хранить.адрес | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

{{ название магазина }}

{{ хранить.адрес | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

Почему CBO? Духовка для пиццы на дровах Совершенство!

ЭСТЕТИКА

Независимо от того, кто мы и где живем, людям свойственно собираться вокруг огня.Готовить еду, рассказывать истории и наслаждаться теплом товарищества. Это некоторые из причин, по которым в наших духовках есть видимый внутрикамерный огонь. Все модели CBO Камерные камины служат прекрасным зрелищем для вас и ваших гостей.

В отличие от обычных уличных печей, которые скрывают пламя и мерцающие угли с помощью нестандартных очагов огня, наши печи созданы по образцу древней неаполитанской печи. И не только из-за внешнего вида. Но для настоящего аромата дровяной печи, который существовал веками.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

Настоящая кирпичная печь на дровах начинается с внутреннего огня. В соответствии с традиционными итальянскими дровяными печами, наш дизайн отличается низким куполом в форме иглу. Современная и эффективная система дымоудаления гарантирует, что дым не будет выходить через переднюю часть духовки.

Наш FlameRoll ™ создает вакуум для концентрированного тепла до 1000 ° F. Высокопроизводительный дизайн позволяет вам включить лучистое тепло, конвекцию и теплопроводность в ваш репертуар для приготовления пищи на открытом воздухе.Эта универсальность идеально подходит как профессиональному повару, так и домашнему повару.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ

Поколения европейских производителей духовок предоставили оригинальные черты наших кирпичных дровяных печей. Этот элегантный дизайн выдержал испытание временем в регионах с умеренным климатом в Испании, Италии и Германии. Но зимой в Мэне или Висконсине? Ну это совсем другая история.

В отличие от большинства современных дровяных печей, которые импортируются в США, наши печи производятся в Америке и сертифицированы по стандартам UL и NSF4.Благодаря запатентованной формуле огнеупорного цемента и армированию из нержавеющей стали, они рассчитаны на максимальную долговечность даже в экстремальных климатических условиях от побережья до побережья.

Сегодня Chicago Brick Oven является лидером в производстве дровяных печей для дома американского производства. Но сначала мы были тремя соседями, которые обсуждали покупку кирпичной печи. В 2006 году это было не так просто.

В то время 99% бытовых уличных дровяных печей покупались в США.S. производились на других континентах и ​​продавались здесь через дистрибьюторов. После того, как печь была заказана, покупатель ждал ее доставки несколько месяцев — и только после того, как они оправдали уплату астрономических пошлин на импорт и фрахта.

Что делать, если духовка была повреждена во время транспортировки? С кем мы будем вести переговоры о ремонте и замене запчастей? Кто бы это установил?

Мало ли мы знали, что, отвечая на эти вопросы, мы создавали новый бизнес. Бизнес, который будет производить самые красивые и качественные кирпичные печи на дровах без хлопот, беспокойства и затрат на импорт.Не только для нашего маленького кусочка Чикаго, но и для всех, кто увлечен проверенным временем классическим дизайном кирпичных печей в сочетании с самыми передовыми из доступных американских инженерных решений.

Оглядываясь назад, какая прекрасная ночь.

Давняя пиццерия Austin Brick Oven закрывается 30 ноября

Закрытие пиццерии
Пиццерия Остин Brick Oven закрывается в своем последнем оставшемся месте в городе. Последний день работы дендрария по адресу 10710 Research Boulevard, Suite 310 будет в понедельник, 30 ноября, где будут организованы обеды и еда на вынос.

Затвор происходит, потому что его сосед, H-E-B, расширяется до адреса, «не оставляя нам другого выхода, кроме как закрыть», как говорится в информационном бюллетене по электронной почте от Джо Моралеса, Донни Джонсона, Стэна и Дебби Адамс. Они отметили, что хотят снова открыть ресторан в новом месте. «COVID-19 потряс город Остин и ресторанный мир, — продолжает электронное письмо, — но у нас было более 38 лет постоянных клиентов, которые выстраивались в очередь, чтобы поддержать нас и поддерживать нас».

Brick Oven впервые открылась в 1982 году на Ред-Ривер, за ней последовал дендрарий в 1989 году, а затем на Западной 35-й улице в 2000 году (под управлением владельца франшизы Джея МакБрайда).Ресторан Red River закрылся в марте этого года, а летом Макбрайд превратил район West 35th Street в новый итальянский ресторан.

Austin Venue Fundraiser
Музыкальный зал Red River Empire Control Room & Garage в эти выходные проводит мероприятие по сбору средств в рамках музыкального фестиваля Save Our Stages Национальной независимой ассоциации объектов (NIVA). Мероприятие, которое будет включать в себя выступления Бриттани Ховард, The Roots, Майли Сайрус, Дэйва Мэтьюза и других, будет транслироваться в прямом эфире на открытой площадке.Бронирование столиков и доступ к танцевальной зоне можно сделать онлайн, и все продажи билетов пойдут на то, чтобы помочь Империи безопасно возобновить работу. Для проведения мероприятия необходимо социальное дистанцирование и маски. Он работает с пятницы, 16 октября, по воскресенье, 18 октября. Владелец Empire Стивен Стерншайн также является членом совета директоров NIVA.

Документальный сериал о возобновлении работы ресторанов в Остине вернулся
Reopen , цифровой документальный сериал, в котором рассказывается о влиянии новой пандемии коронавируса на рестораны Остина, вернулся во второй сезон.На этот раз в нем будут представлены Барбекю Франклина (для его премьерного эпизода), Baby Greens, ATX Cocina, Seoulju, Кемури Тацу-я и ресторан в Вашингтоне, округ Колумбия. Он будет доступен уже во вторник, 13 октября.

Служба доставки азиатской лапши идет ежемесячно
Служба замороженных азиатских супов с лапшой Chop Chop превратилась в новую службу доставки ежемесячной членской лапши под названием Club Mian. После запуска Chop Chop в мае соучредители Юджин Лин и Стив Хар вместе с Хейли Чжоу остановили бизнес в июне, потому что он постоянно распродавался, что привело к длинному списку ожидания.Поэтому команда решила превратить это в ежемесячный сервис с членством, потому что это имело больший финансовый смысл. Теперь люди могут присоединиться к регулярным поставкам широкого ассортимента замороженных супов с лапшой, от карри удон до кимчи рамэн и ежемесячных специальных предложений, а также получить доступ к дополнениям и другим впечатлениям.

История продуктового магазина Остина
Остин 360 внимательно изучил историю супермаркетов и продуктовых магазинов города за последние десять лет, зафиксировав хронологию (расширение HE-B и Whole Foods, первый в городе Trader Joe’s и H-Mart ), как выглядела покупка продуктов питания в 1800-х годах, более глубокая история Центрального рынка и HEB, а также мини-профили местных международных рынков (Asahi Imports to Quality Halal Market).

Пожертвование знаменитостей
Ведущий The Tonight Show Джимми Фэллон пожертвовал 15 000 долларов на театр комедии и кафе Hideout Theater, как сообщает KVUE. Совладелец Карим Бадр сказал, что «деньги отличные, но они не принесут и не сломают нас, но определенно помогают», и отметил, что сумма составляет около 20 процентов от суммы задолженности по квартплате, которую клуб должен своему домовладельцу.

Дезинфицирующее средство для рук в день выборов
Anheuser-Busch и ее дистрибьютор Silver Eagle Beverage на юго-западе Техаса передали Техасу целую кучу дезинфицирующих средств для рук к выборам.На прошлой неделе компания доставила 39 поддонов с дезинфицирующим средством для рук Техасскому отделению по чрезвычайным ситуациям. Дезинфицирующее средство для рук предназначено для использования на избирательных участках по всему штату во время досрочного голосования и в день выборов.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Остина

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Почему кирпичная печь лучше всего подходит для приготовления пиццы

Наука о теплопередаче подтверждает мудрость итальянских пиццайоло.

(Inside Science) — Ценители пиццы знают, что есть что-то особенное в пицце, приготовленной в традиционной кирпичной печи на дровах. Но что делает такой пирог намного лучше, чем приготовленный дома в домашней духовке?

Отведав в Риме местную пиццу, физики Андреас Глатц и Андрей Варламов задали себе этот вопрос. Но они не удовлетворились предположениями — будучи учеными, они решили исследовать это с научной точки зрения.

«Мы использовали основные термодинамические принципы для описания процесса выпечки в нашей работе», — сказал Глатц из Университета Северного Иллинойса в ДеКалбе.

Пицца готовится одновременно сверху и снизу — тесто за счет теплопроводности снизу печи и начинки за счет теплового излучения воздуха. Чтобы пицца получилась идеальной, повар должен уравновесить их так, чтобы тесто и начинка готовились одновременно. Для этого им необходимо установить правильную температуру в духовке.

Roman pizzaiolos — пекари пиццы — сказали Глатцу и Варламову, что оптимальная температура для приготовления в кирпичной печи составляет 330 градусов по Цельсию (625 F), что намного выше, чем в обычной духовке.Эта высокая температура в сочетании с термодинамическими свойствами самих кирпичей является секретом приготовления идеальной пиццы.

«Сводчатая полость кирпичной печи вместе с толстым слоем кирпича на дне печи гарантирует равномерный нагрев пиццы», — пояснил Глатц.

Глатц подсчитал, что при 330 ° C кирпичи на дне духовки достигают температуры около 208 ° C. Его расчеты, основанные на термодинамических свойствах теста и различных начинок, показали, что эта комбинация позволит приготовить как тесто, так и начинки примерно за две минуты — столько же дает пиццайоло .Поскольку сталь проводит тепло лучше, чем кирпич, если бы металлическую печь нагреть до 330 ° C, дно достигнет 300 ° C и подожжет тесто. Понижение температуры духовки до более реалистичных 230 ° C (446 F) даст нижнюю температуру 208 ° C, но тогда теплового излучения будет недостаточно для полного приготовления начинки.

«Итак, вы либо получаете пиццу с пережаренным тестом, если вы запекаете пиццу дольше двух минут, чтобы начинка была приготовлена, либо начинка будет недожаренной и слишком водянистой», — сказал Глатц.

Глатц и Варламов из Института сверхпроводников, оксидов и других инновационных материалов и устройств в Риме опубликовали свои выводы в журнале Physics Education , чтобы помочь учителям объяснить некоторые концепции термодинамики своим ученикам. . Мэтт Хартингс, химик из Американского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, который преподает курс химии кулинарии и сам является заядлым шеф-поваром по приготовлению пиццы, сказал, что приготовление пищи может быть отличным способом преподавать научные концепции.

«Чтобы найти идеальную среду для приготовления пищи, требуется много химии и физики», — сказал он.

И хотя многие люди уклоняются от химии и думают, что не могут этого сделать, Хартингс отмечает, что они делают это все время, пока готовят ужин.

«Химия, которую мы проводим на кухне, намного сложнее, чем все, что я делаю в лаборатории», — сказал он.

Для своей пиццы Хартингс использует сталь для выпечки, которую он предварительно нагревает в течение часа под жаровней.«Это как можно более точное приближение», — сказал он.

Glatz рекомендует использовать керамический камень для пиццы, который имеет такие же физические свойства, как и огнеупорный кирпич в дровяной печи. Таким образом, вы можете увеличить температуру до максимальной, которую позволяет ваша домашняя духовка (которая все равно будет меньше, чем в обычной дровяной печи), так что вы сможете сократить время приготовления, не сжигая тесто, хотя для этого потребуется много предварительного разогрева. «В результате можно ожидать более сбалансированного продукта, чем с электрической духовкой без камня для пиццы», — сказал Глатц.«Если вы хотите еще больше улучшить свою пиццу, вам нужно построить кирпичную печь на кухне или на заднем дворе».

Глатц дает еще один последний совет тем, кто пробует настоящий товар в Риме, переданный от его друзей-пиццайоло . Избегайте обедов в самые загруженные часы, с 20:00 до 22:00, когда во многих ресторанах температура духовки повышается до 390 ° C, чтобы сократить время приготовления. В результате дно и корочка будут переварены и слегка почернены, а помидоры недоварены.Лучше пойти рано или поздно, чтобы отведать пиццу, как она и была задумана.

Пицца в кирпичной печи (по-бруклински) Рецепт

Нет камня или флип? попробуй это: Выпекайте пустую корочку на противне при температуре 350 градусов в течение 5 минут. Вынуть, духовку разогреть до 450 градусов. Добавьте начинку в пиццу. Готовьте прямо на решетке еще 7 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не подрумянится.Еще один намек … 1 — не забудьте обильно смазать тесто маслом, это предотвратит образование корки, которая затруднит растяжку. 2 — У вас есть только один шанс растянуть его. Не набивайте тесто и не месите его после того, как оно поднимется, иначе вам придется раскатывать его. При сворачивании он не имеет такой текстуры. Просто возьмите его и дайте ему упасть на ваши кулаки или широко растянутые пальцы, пока он не начнет худеть. Затем выложите на смазанный маслом противень, присыпанный кукурузной мукой.Мои любимые начинки: соус альфредо черный перец чесночный порошок свежий шпинат детские грибы белла маслины нарезанные помидоры рома приготовленные куриные куски НЯМ !!!

Я впервые сделал это около трех лет, и он все еще находится в моей регулярной ротации.Это идеальное тесто для пиццы! Замерзает тесто красиво. Обычно я использую измельченные помидоры. Это фоеноменальный рецепт! ОБНОВЛЕНИЕ 13.01.11: В последнюю минуту я решил приготовить это вчера на ужин вчера вечером. У меня было 4 часа. Я приготовил тесто, добавив около 1/4 стакана манной крупы для небольшого количества хлебной муки и добавив щепотку сахара в дрожжевую смесь. Я оставил на стойке встать примерно на час, затем переехал в гараж (там очень круто!) И оставил на 2 часа, прежде чем вернуться на кухню на последний час, чтобы согреться.Получилось фантастически. Хотя вкус может быть не таким полным, как при ночном отдыхе, можно приготовить в тот же день и при этом сохранить ту же великолепную хрустящую жевательную текстуру и очень хороший вкус. Д.Х. сказал, что вчерашнее блюдо на самом деле было лучшим тестом! По этому рецепту действительно получается превосходная корочка.

Этот рецепт ОТЛИЧНО работает !! И, на самом деле, есть причина для долгого, 16-часового холода… это позволяет тесту «заквашиваться», что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО добавляет аромата. НЕ тратите время и не используйте тесто в тот же день … оно будет НАМНОГО аутентичнее, если вы будете следовать указанным инструкциям … оно может даже длиться чуть дольше 16 часов без проблем. Обязательно предварительно нагрейте камень и духовку не менее часа … и, чтобы сделать «кирпичную печь» еще лучше, у меня есть второй камень на решетке вверху, чтобы тепло также генерировалось сверху. Спасибо за отличный рецепт!

Очень хороший рецепт.Требуется доказательство на ночь, поскольку в этом рецепте не используется сахар для активации дрожжей. Не пропускай этот шаг; независимо от того, что говорят другие. Мне нравится, что большинство из них внесло определенные изменения в тесто, чтобы удовлетворить наши потребности: я использовал 2 стакана цельнозерновой муки и одну универсальную (хлебная мука с высоким содержанием глютена была бы слишком жесткой во время войны). Я также смешала по чайной ложке гранулированного чеснока и смешала с тестом итальянские специи — тесто получилось по-настоящему красивым. Также приготовили смесь 50/50 натертых вручную моцареллы и пармезана с небольшим количеством EVOO в конце.Гостям это понравилось; надеюсь, что это поможет — наслаждайтесь.

Я могу удалить все остальные рецепты пиццы, которые я сохранил, потому что это мой новый вариант! Это реальная сделка. Корочка получилась настолько идеальной, насколько я мог надеяться, поскольку ни одна домашняя печь не даст такого же качества, как пиццерия. Он красивый и тонкий, с жевательной кромкой. Мне он так понравился, что я сделал дополнительный и заморозил его, чтобы он всегда был у меня под рукой.В начинку добавила покрошенную острую колбасу. Спасибо, CDM68!

Мне нравится, насколько прост этот рецепт !! Я использовал 1 стакан универсальной муки и 2 стакана цельнозерновой муки. Мой парень всегда говорил, что любит цельнозерновые, но пицца из цельнозерновой ужасна. Ему это понравилось, и он сказал, что я могу сделать это в любое время! Мне кажется, из белой муки еще вкуснее.Приятно знать все ингредиенты, из которых состоит ваша еда, и делать что-то подобное с нуля. У меня нет кожуры для пиццы, и у меня возникли проблемы с доставкой пиццы с разделочной доски на горячий камень. На втором я закончил тем, что положил тесто на свой камень после того, как растянул его и собрал пиццу на раскаленном камне. Я не обязательно рекомендую это, но это было намного проще, чем когда я пытался положить готовую пиццу на камень. Также я готовил свой при 400 дольше, потому что не был уверен, что мой камень выдержит 550.

У меня так долго был камень для пиццы, и я не понимал, что пицца может быть такой вкусной. Точно так же или лучше, чем моя местная пиццерия, где готовят пиццу в кирпичной печи. Печется тоже быстро!

Это легко сделать пиццу.Отличная корочка. Свежий базилик придает неповторимый вкус, даже если добавить к нему традиционные соленые начинки.

Использовал только рецепт корочки для пиццы, и это было отлично. Мой муж сказал, что это лучшее. Корочка имела идеальную консистенцию. Это было лучше, чем пицца из местной пиццерии. Мы оба сказали, что, возможно, никогда больше не купим пиццу.

Я подумал, что это странно, что он сказал, чтобы он переохладился, и ничего не сказал о том, чтобы поставить его на подъем…

«Пицца в кирпичной печи» запускается в понедельник

Скотт Лайлс, Бюллетень Бакстера Опубликовано 15:07 CT 6 декабря 2020 г. | Обновлено 12:21 Коннектикут 8 декабря 2020 г.

Компания по производству пиццы Brick Oven в Mountain Home официально откроет свои двери в понедельник. (Фото: Скотт Лайлс / The Baxter Bulletin)

Компания Brick Oven Pizza прибыла, чтобы соблазнить посетителей ресторана Twin Lakes Area.

Ресторан, расположенный по адресу 1023 Highway 62 East между McDonald’s и Orscheln Farm & Home, официально откроется в понедельник.На выходных он провел серию мероприятий только по приглашениям, чтобы помочь обучить персонал, получить обратную связь и вызвать общественный резонанс.

Изначально часы работы будут с 11:00 до 21:00. Воскресенье-четверг и с 11:00 до 22:00. Пятница и суббота. Доступны заказы на въезд, транспортировку и транспортировку, а доставка должна быть доступна в ближайшее время через DoorDash.

«Наш девиз:« Это дело вкуса », поэтому мы очень разбираемся в вкусах и ароматах», — сказал генеральный директор Крис Дженнингс.«Нам нравится открытая атмосфера и открытая кухня».

Эта открытая кухня сосредоточена вокруг одноименного ресторана — кирпичной печи. Пицца отправляется в духовку на 8 минут и отдыхает на горячих кирпичах еще 8 минут, прежде чем подавать ее покупателям.

В субботу вечером в печь в ресторане Brick Oven Pizza Company в Маунтин-Хоум опускают бутерброд длиной в фут. В ресторане предложат пиццу, бутерброды, салаты и многое другое. (Фото: Скотт Лайлс / The Baxter Bulletin)

Традиционный подход к запеканию в духовке отличается от современного приготовления пиццы, которое обычно требует, чтобы пицца проходила через печь с помощью конвейерной ленты.

«Мы любим пиццу, но это гораздо больше, — сказал Дженнингс. «Наши дополнительные бутерброды, мы поджариваем их все. У нас есть отличный средиземноморский салат. У нас есть отличные соусы. Мы делаем разные удивительные вещи, когда дело касается задней части дома».

Компания Brick Oven Pizza готовит многие блюда самостоятельно, сказал Дженнингс.

Завсегдатаи обедают в ресторане Brick Oven Pizza Company в Mountain Home в субботу вечером. Ресторан официально откроется для публики в этот понедельник после проведения в выходные дни мероприятий только по приглашениям, чтобы помочь обучить персонал и получить отзывы.(Фото: Скотт Лайлс / Бюллетень Бакстера)

«Мы все о вкусе, аромате, аромате», — сказал он. «Мы делаем тесто с нуля каждый божий день. Мы измельчаем наш собственный пармезан, мы измельчаем нашу собственную моцареллу, мы измельчаем свое собственное мясо и овощи. Мы делаем свое собственное ранчо на дому, это кремовый соус ранчо».

Brick Oven Pizza также предложит посетителям полный бар с несколькими сортами крафтового пива, сваренными в ресторанах Harrison и Paragould для Brick Oven Pizza. Локация Mountain Home откроется с мангового IPA и коричневого эля Broken Hammer.»

Компания по производству пиццы в кирпичной печи расположена на шоссе 1023, 62, восток, в Маунтин-Хоум, между Макдональдсом и Orscheln Farm & Home. (Фото: Скотт Лайлс / Бюллетень Бакстера)

Ресторан Mountain Home станет седьмым местом для пиццы в кирпичной печи Компания откроется в Арканзасе. Другие местоположения Natural State включают Харрисон, Парагоулд, Конвей, Расселвилл, Кэбот и Сирси. Рестораны также находятся в Техасе, Миссури и Миссисипи.

В Mountain Home будет работать 40 сотрудников с потенциалом там, чтобы добавить больше рабочих, если этого требует бизнес.

«Надеюсь, нам придется нанять на следующей неделе, потому что нам просто не хватает», — сказал Дженнингс. «Это то, на что я надеюсь».

Brick Oven Pizza Company

1023 Highway 62 East

(870) 701-0539

Воскресенье-четверг, с 11:00 до 21:00.

Пятница-суббота, 11.00 — 22.00

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.baxterbulletin.com/story/news/local/2020/12/06/brick-oven-pizza-fires-up-monday/3850205001/

Сколько стоит A Стоимость печи для пиццы на дровах? (Полное руководство)

Если вас интересует дровяная печь, есть варианты на любой бюджет.В этой статье есть некоторые идеи и сравнения цен для каждого типа. Так сколько же на самом деле стоит печь для пиццы?

Что касается цен, я выбрал доллары США для большинства читателей — но в надежде, что даже если это не относится к вам, вы можете по крайней мере использовать их для сравнения для своей собственной валюты. Итак, в двух словах:

Ориентировочная стоимость печи для пиццы разными способами:

• Покупка переносной печи: 300-1000 долларов
• Покупка готовой печи: 1000-9000 долларов +
• Создание собственной глиняной или цементной печи: 275-350 долларов
• Строительство собственной кирпичной печи: 950 долларов +

Если вы думаете о строительстве дровяной печи, вот приблизительная стоимость:

Я разделю стоимость различных методов, и вы сможете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашему бюджету, желанию и навыкам.

Как и большинство вещей в жизни, вы можете сделать это самостоятельно и проявить изобретательность с материалами, если у вас ограниченный бюджет. Или вы можете потратить деньги и заплатить кому-нибудь, чтобы он изготовил его или доставил прямо к вашему порогу в течение нескольких дней.

Если вы решили, что хотите купить, то ознакомьтесь с моим руководством для покупателей печи для пиццы, которое я написал, в котором объясняются все важные советы при покупке.

Итак, во-первых…

Покупка переносного духового шкафа

Переносная печь для пиццы — это буквально то, что вам не нужно фиксировать в одном месте в саду, вы можете упаковать ее и отнести к соседу, на пляж, в поход или легко хранить.

Обычно их не делают из кирпичей, поэтому они меньше и легче. Что касается топлива, они могут сжигать древесину, древесные гранулы или газ и могут нагреваться намного быстрее, чем традиционная глиняная печь.

Вы могли подумать, что они не смогут достичь таких высоких температур, чтобы конкурировать с глиняной печью, но вы ошиблись. Фактически, они могут нагреться до самых высоких температур и приготовить пиццу за 60-90 секунд.

Минусы? Вы не получите ту деревенскую кирпичную печь, которая отлично смотрится на вашем заднем дворе, поскольку большинство из них металлические.Но у некоторых действительно отличный дизайн, который вы можете увидеть ниже. К тому же они явно меньше по размеру, поэтому пицца всегда получается по одной.

Уни

Одной из первых переносных печей для пиццы была Ooni. Ooni запустила сайт краудфандинга Kickstarter в 2012 году, и с тех пор он перешел от успеха к успеху — теперь они используют свою третью модель.

Духовка из нержавеющей стали сжигает древесные гранулы и достигает температуры 930ºF (500ºC) всего за 10 минут. Этого достаточно, чтобы приготовить 13-дюймовую пиццу за 60 секунд.У нее есть съемный дымоход и шарнирные ножки, что делает ее идеальной портативной духовкой, особенно с доступной дополнительной сумкой.

Это отличная покупка, так как он так быстро нагревается, выглядит фантастически и очень доступен.

Это моя абсолютная рекомендация по переносной духовке. Уточняйте текущую цену на Amazon.

Роккбокс

Roccbox имеет элегантный дизайн из нержавеющей стали, камня и резины снаружи. Это хорошо изолированная духовка, поэтому она хорошо сохраняет тепло и может достигать температуры 930ºF (500ºC) с немного более длительным временем нагрева — около 30 минут.

Roccbox имеет сменную горелку, позволяющую использовать дрова или газ для нагрева духовки, поэтому вы можете прикрепить баллон с пропаном и не покупать дрова, если вам так удобнее.

Минусы? Он очень прочный и много весит, поэтому, хотя вы можете перемещать его по саду, его не стоит носить с собой на пляж. Он также стоит дороже, чем Ooni, но представляет собой немного более прочный комплект.

Уточняйте текущую цену на Amazon.

Покупка готовой духовки

Хотите избежать хлопот и времени на создание собственного? Вы можете заплатить немного больше, и вам принесут уже готовый.Здесь есть несколько вариантов:

1. Вы можете купить полностью собранную духовку
2. Купить духовку , чтобы собрать самостоятельно
3. Заплатите кому-нибудь, чтобы построил ее для вас

Купите полностью собранную духовку

Самый удобный и быстрый способ — купить духовку, уже построенную и собранную профессиональной компанией. Это имеет свою цену, так как это также самый дорогой вариант.

Они часто изготавливаются из высококачественных огнеупорных и изоляционных материалов, чтобы получить эффективные печи, которые хорошо сделаны и прослужат долгое время.Благодаря превосходной теплоизоляции они сохраняют тепло в течение длительного времени.

Дизайн варьируется от аутентичных итальянских духовок до более современного дизайна, и компании предложат индивидуальный дизайн, если это то, что вам нужно.

Ориентировочные цены на полностью собранные комплекты и комплекты указаны для самых маленьких из предлагаемых — около 24–26 дюймов, что позволяет приготовить одну пиццу размером 11 дюймов. Затем цены быстро растут до размера примерно до 44 дюймов, что позволяет приготовить 4-5 пицц за раз.

Некоторые рекомендуемые розничные продавцы — это компания Forno Bravo (www.fornobravo.com), базирующаяся в США, которая предлагает широкий выбор, много полезной информации и форум, состоящий из 26 000 участников. Или британская компания Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk), которая предлагает отличные цены и дизайн.

Ожидайте платить 1050-9250 долларов

Покупка комплекта для духовки

Набор для духовки — это готовый набор элементов, которые собираются самостоятельно дома с помощью клея.Они — полпути для того, кто хочет построить печь, но не хочет строить все с нуля.

Они требуют определенных навыков каменщика, чтобы скрепить детали вместе, и часто поставляются с изоляционным слоем, чтобы добавить себя для купола и пола, а также подставкой для его установки. И поскольку он не является водонепроницаемым — штукатурка или слой кирпича для внешней отделки. Вы можете попросить местного торговца закончить этот последний шаг.

Вам могут потребоваться дополнительные материалы или инструменты, чтобы закончить духовку, так что это повысит цену.Поскольку духовка будет завершена вами, она будет иметь более индивидуальный вид, что является компромиссом.

Опять же, как и у полностью построенных печей, у Forno Bravo (www.fornobravo.com) из США есть большой ассортимент, а также у The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk) из Великобритании.

Ожидайте платить 1250-6000 долларов

Заплати кому-нибудь, чтобы он построил для тебя

Последний вариант — заплатить торговцу, который построит его для вас. Это наиболее индивидуальный вариант, поскольку вы будете платить профессионалу, имеющему опыт, и вы также можете повлиять на дизайн своего сада.

Упомянутые выше компании по производству печей для пиццы и другие в Интернете могут создать вам печь на заказ, если вы свяжетесь с ними, так что это может быть первым шагом к получению предложения, но вам все равно нужно будет доставить ее.

Вы можете пойти к местному жителю и найти каменщика, который построит его прямо в вашем саду. Поиск в вашем районе будет первым шагом. Помните, что за материалы и рабочее время нужно платить.

Ожидайте заплатить тысячи долларов.

Создайте свой собственный с нуля

Построение собственного может дать вам фантастические индивидуальные результаты.Вы можете адаптировать свой дизайн к своему саду, а также пойти дальше вашего бюджета. Этот раздел должен дать вам некоторое представление о том, что вам нужно будет построить, а также о ресурсах и инструментах, необходимых для этого.

Есть раздел с некоторыми планами зданий и руководствами, которые вы можете использовать.

Из моей оценки видно, что разница в цене сильно различается. Это зависит от используемых материалов и от того, насколько прочным вы его сделаете. . Если вы сделаете простой глиняный купол, он в какой-то степени подойдет, но не будет так хорошо удерживать тепло и в конечном итоге треснет.Многослойная кирпичная печь с изоляцией будет горячей и эффективной и прослужит десятилетия. Где-то посередине можно построить доступную, эффективную и долговечную печь.

В структуре необходимо:

• Под (дно печи)
• Купол
• Дымоход
• Вход
• Изоляционный слой (необязательно, но рекомендуется)
• Водонепроницаемый слой штукатурки (необязательно, но рекомендуется)

Размер

Для сравнения материалов в этом разделе можно использовать приблизительный размер 26 дюймов (75 см).Этого достаточно, чтобы готовить по одной 12-дюймовой пицце за раз. Вы можете построить свою духовку вокруг надутого мяча для упражнений в качестве ориентира, вы можете получить мяч именно такого размера.

Сравнение сметной стоимости

Наиболее спорным моментом, вероятно, будет материал, из которого изготовлен купол, который сильно повлияет на цену, поскольку это самая большая часть.

1. Вы можете построить его из кирпича , что дорого, но будет прочным и долговечным.
2. Или вы можете создать купол над опорной конструкцией, используя менее дорогие материалы, такие как смесь глины и песка под названием cob или жаропрочный бетон , изготовленный из цемента и огнеупорной изоляции, такой как вермикулит или перлит. Поскольку они являются влажными материалами, они должны иметь опорную структуру, позволяющую им затем высохнуть и затвердеть.

Я подробнее рассмотрю эти два подхода и цены для каждого из них.

Кирпичный купол

Это самая дорогая часть конструкции печи . Так что, если у вас ограниченный бюджет, воспользуйтесь другим методом. Кирпичи придают духовке великолепный внешний вид, к тому же они водонепроницаемы, поэтому вам не нужно покрывать купол водонепроницаемым покрытием. Вообще говоря, печь, построенная из кирпича, должна прослужить вам очень долго и избежать проблем с выветриванием глины

Огненный кирпич — это специальный кирпич, выдерживающий высокие температуры.Если вы используете обычный кирпич, интенсивное нагревание и охлаждение кирпича может привести к его растрескиванию и крошению, поскольку существует множество различных типов кирпича. Уловка? Огненные кирпичи намного дороже, особенно если у вас есть доступ к некоторым бесплатным обычным кирпичам.

Большинство источников рекомендуют использовать огнеупорные кирпичи, поскольку вы хотите, чтобы печь прослужила много лет. Использование обычных кирпичей сопряжено с риском повреждения, и тогда вам может потребоваться ремонт. Никто не хочет тратить время, деньги и силы на строительство дважды! Кроме того, кому нужны кирпичные крошки для пиццы?

Если вы выберете обычные кирпичи или без духовки, убедитесь, что они высокого качества и не токсичны для нагрева и приготовления пищи.

Размер духовки будет определять, сколько кирпичей вам нужно. Вам может понадобиться 200-250 кирпичей, как видно из этого опроса о среднем использовании. Огненные кирпичи могут различаться по цене, но вы можете купить их примерно за 3 доллара или дешевле, если покупаете оптом, например, здесь.

Вам понадобится огнеупорный раствор, способный выдерживать высокие температуры, и который подходит для наружного применения, чтобы быть устойчивым к дождю и морозу.

Кроме того, если вы выберете этот маршрут, у вас, вероятно, будут более прочные фундаменты, армирующие материалы и подставка, так как это необходимо для верхней конструкции.Так что это также добавит к стоимости.

Ориентировочная стоимость кирпича: 600 долларов США
Ориентировочная стоимость раствора: 100 долларов США
Итого: 700 долларов США

Посмотрите это видео о роскошной кирпичной постройке для вдохновения:

Более дешевые материалы купола

Вы можете сделать свой купол из более дешевых материалов, которые можно смешать с цементом или глиной, а затем высушить, чтобы сформировать прочный купол для первого слоя.

Купол из вермикулитового бетона

Вермикулит — это недорогой природный минерал, который является высокоэффективным изолятором. Он может выдерживать высокие температуры и расширяться и сжиматься под действием тепла, что снижает вероятность его растрескивания. Его можно грубо измельчить и смешать с огнеупорным цементом для образования изолирующего огнеупорного бетона, что может быть дешевым способом создания купола или добавления слоев изоляции.

Он используется в садоводстве для добавления в почву, а также в строительстве, поэтому его можно легко найти на месте или в Интернете. Вы ​​можете очень дешево купить мешок объемом 4 кубических фута (113 литров), и этого должно быть достаточно для 26-дюймовой печи, как показано на видео ниже.

Безопасно ли нагревать?
Короче да. В этой статье рассказывается об одной шахте, на которой были следы асбеста с вермикулитом, но которая была закрыта в 1990 году. Существуют строгие отраслевые протоколы, которые теперь гарантируют, что этого нет.

Ориентировочная стоимость:
Вермикулит и огнеупорный цемент
Ориентировочная сумма: 80 долларов США

Посмотрите эти видео, чтобы получить представление о вермикулитовой сборке:

Глиняный купол

Еще один дешевый вариант.Можно сделать из влажного песка насыпь в качестве опорной конструкции. Затем приготовьте глиняно-песчаную смесь, известную как початок, и покройте песчаный холм, оставив его немного высохнуть. Как только он затвердеет, удалите песок, прорежьте дверь и у вас останется первый слой.

Сам по себе материал не удерживает много тепла, поэтому ему нужен изолирующий слой. В качестве бюджетного изоляционного слоя можно использовать стружку или солому, а можно использовать вермикулит или противопожарное одеяло. За ним может последовать еще глина или водостойкая штукатурка.

Он не является водонепроницаемым, поэтому он выветривается, если вы не накроете его брезентом или не сделаете крышу. Со временем этот вариант, вероятно, испортится и потрескается, поэтому вам может потребоваться ремонт. Я бы порекомендовал использовать его в качестве внутреннего слоя, если вы не возражаете со временем исправить это.

Ориентировочная стоимость: до 100 долларов

Посмотрите это видео для руководства:

Для влажных смесей требуется какая-то опорная структура, на которую можно наносить основу, чтобы можно было сформировать купол и уплотнить смесь.Как только он станет устойчивым, опорную конструкцию можно удалить, и на купол можно нанести больше слоев. В качестве примера можно привести надутый мяч для упражнений, который держат в фанере, или насыпь из влажного песка.

Ориентировочная стоимость: 15 $

Другие части сборки

Изоляция

Хотите, чтобы духовка оставалась горячей и потребляла меньше топлива? Здесь на помощь приходит изоляция. Есть два места, где вам нужно добавить изоляцию: под очагом и между внешним и внутренним слоями вашего купола.Он просто должен выдерживать высокую температуру, исходящую от печи для пиццы. Это может соответствовать разным бюджетам; для купола — (в порядке убывания стоимости) вы можете использовать волокнистое изоляционное покрытие, удерживаемое проволочной сеткой, вермикулитовым бетоном или натуральными материалами, такими как солома или щебень.

У вас должен быть изолирующий слой под очагом, чтобы удерживать тепло на дне духовки, используемом для приготовления пищи, а также для предотвращения слишком высоких температур на стоящие предметы. Это может быть панель из силиката кальция , которая представляет собой предварительно изготовленную, но более дорогую изоляционную плиту, или более дешевый вариант из более вермикулита бетона .

Ориентировочная стоимость купола: 40-60 долларов
Ориентировочная стоимость очага: 20-60 долларов

Водонепроницаемый слой

Для куполов из вермикулита или глыбы вам понадобится гидроизоляционный слой для отделки, так как эти материалы не обладают атмосферостойкостью. Вы можете купить водостойкую штукатурку или приготовить ее самостоятельно.

Приблизительно 30 долларов за штукатурку для гидроизоляции.

Очаг

Используйте огнеупорные кирпичи, так как они рассчитаны на высокую температуру и будут выполнять ту же работу, что и камень для пиццы, вытягивая влагу из теста при приготовлении для получения дополнительной хрустящей корочки.Используйте кирпичи такой толщины, которую вы можете себе позволить, так как они сохранят больше тепла и обеспечат более высокую температуру пола. Сделайте это в форме елочки, чтобы кожура не цеплялась за прямой край при надавливании и выдвижении.

Для описанной здесь 26-дюймовой печи вам понадобится около 24 кирпичей. Вы можете получить огнеупорные кирпичи по 3 доллара каждый.

Ориентировочная стоимость: 75 $

Дымоход

Вам нужен дымоход для удаления дыма и позволяющий огню втягивать воздух через главный вход в туннель для эффективного горения.Обычно это происходит в передней части духовки, так как дымоход в главном куполе может привести к потере слишком большого количества тепла. Вы можете купить дымоход из нержавеющей стали для печи для пиццы на ebay примерно за 50 долларов или заплатить значительно больше за более крупные.

Ориентировочная стоимость: 50 $

Туннель

Туннель — это часть печи вдали от купола, через которую можно получить доступ. Он может удерживать дымоход, а также может иметь дверцу, позволяющую замедлять жарку. Вы можете сделать его из того же материала, что и ваш купол — вам понадобится картон или дерево для поддержки, пока вы его создаете.

Если это не кирпичный купол, то несколько кирпичей у входа в туннель могут создать приятный внешний вид. В целях экономии или для внешнего вида можно использовать для этого обычные кирпичи и раствор, так как они не находятся в прямом нагреве огня.

Предположительно: 16 кирпичей и строительный раствор на сумму 25 долларов США

Резюме

В таблице сравнения цен вы можете увидеть, как складываются материалы. Для не-кирпича я бы выбрал вермикулит, поскольку вы получаете легко изолируемый купол, который с меньшей вероятностью треснет, чем глина.Материалы также легче смешивать, так как вам придется растоптать глину.

Вы видите, как цена на кирпич сильно увеличивается, но тогда он выдержит испытание временем. Сюда не входит стоимость подставки, для которой может потребоваться больше кирпичей.

Информация здесь должна позволить вам увидеть, как смешивать и сочетать компоненты в соответствии с вашим бюджетом. Вы можете снизить затраты, используя более дешевую изоляцию, или сделать конечный продукт более прочным, используя все материалы высшего качества.

Где взять планы строительства

Вы можете посмотреть видеоролики Youtube, которые я связал в каждом разделе, чтобы получить инструкции и наглядное руководство.

На следующем веб-сайте есть хороший список бесплатных тарифных планов.

Планы

Принятие решения

Как долго они прослужат?

Все зависит от качества используемых материалов и от того, насколько хорошо он построен. Печь из початка может прослужить вам 3-6 лет, с некоторыми вероятными работами по ремонту трещин по мере усадки и погодных условий глины.

Вермикулитовая и цементная печь может прослужить дольше, поскольку материалы могут хорошо расширяться и сжиматься под воздействием тепла. Хорошее водонепроницаемое покрытие необходимо для долгой жизни, если вы живете во влажной среде.

Кирпичная печь прослужит столько же времени, сколько и любая кирпичная конструкция, если она хорошо построена из хороших материалов и на прочном фундаменте. Он будет водонепроницаемым и хорошо переносит высокие температуры, и на протяжении многих лет потребуется лишь незначительный ремонт.

Заключение

Когда дело доходит до выбора вариантов, вот мое мнение.Что касается портативной духовки, мне нравится Ooni, потому что он имеет высокую температуру, но также имеет очень доступную цену. Вы можете приготовить пиццу в неаполитанском стиле в собственном саду, и почти каждый может быстро получить ее онлайн.