Кирпичная печь для дачи на дровах: схема кладки, этапы работ, цена, фото

Содержание

Кирпичные печи для дома на дровах: цена, фото, модели

Несмотря на развитие современных отопительных технологий, кирпичные печи довольно часто используются для отопления дома, и это объяснимо — они не только эффективно обогревают жилище, но и дарят ощущение уюта и домашнего очага.

Особенности печного отопления

Печное отопление имеет ряд преимуществ, благодаря которым кирпичные печи на дровах на протяжении нескольких веков не теряют своей популярности. Самое главное достоинство — способность керамического кирпича, из которого кладут печки, накапливать и длительно отдавать тепло.

При этом в пространство выделяется полезная для человеческого организма лучистая энергия, дающая ощущение тепла и комфорта. При регулярной топке в холодное время года в доме всегда тепло и сухо, а за счет печной тяги образуется естественная вентиляция. В жару печка, напротив, охлаждает комнаты за счет отведения избыточного тепла в грунт и воздух через фундамент и дымоход.

Кроме создания комфортного микроклимата кирпичная печь может нести дополнительные функции, наличие которых зависит от конструкции:

  • приготовление пищи — варка, жарка, тушение и выпечка;
  • сушка одежды, обуви, продуктов питания;
  • нагрев лежанок для сна;
  • возможность любоваться открытым пламенем.

Печи, предоставляющие несколько функций, называют комбинированными. К таким видам печей относятся отопительно-варочные, печи-камины, а также несколько популярных базовых моделей, в том числе русская печь.

У печного отопления есть и недостатки, к ним относится невозможность эффективно обогревать удаленные помещения. Поэтому в домах большой площади обычно ставят несколько печек с отдельными или объединенными дымоходами или совмещают печное отопление с другими видами обогрева.

В компактных домах, состоящих из одной или нескольких помещений, печь обычно располагают в центре, так, чтобы ее стены были расположены во всех комнатах. Варочную поверхность и духовку размещают со стороны кухни, лежанку — в спальне или детской, а открытую топку камина — в гостиной или столовой.

Обзор кирпичных печей

Наиболее популярные и проверенные временем базовые конструкции широко используются печниками: они вносят в них небольшие коррективы, подгоняя размеры и функциональность под желание заказчика. Тем не менее, принцип их работы сохраняется, поэтому все кирпичные печки можно разделить на несколько групп.

Видео:мастер-класс кладки своими руками

Русская печь

Русская печь

Отличается массивностью, большими габаритами и широким функционалом. Она состоит из открытой топки, которую в некоторых случаях закрывают заслонкой, а также протяженных дымовых каналов, проходящих вдоль всех стенок печки и хорошо нагревающих их. Иногда русскую печь оснащают еще одной топкой с варочной поверхностью.

Русская печь, кроме отопления, позволяет:

  • готовить разнообразную еду — варить, жарить, тушить, выпекать;
  • сушить вещи и обувь;
  • обогревать лежанку или полати, используемые для сна и отдыха.

КПД русской печи не слишком высок — до 60%, кроме того, ее топка требует определенных навыков. Причем топить русскую печь в зимнее время необходимо регулярно, не допуская перерывов и охлаждения тела печки. При периодической топке в остывшей печки образуется конденсат, кирпич впитывает его и при следующем остывании и замерзании трескается.

Летом русскую печь топят регулярно или периодически, для приготовления пищи, при этом используют «летний» режим, направляя дым с помощью заслонки прямиком в трубу. Тело печки при этом не нагревается.

Достоинства русской печки:

  • многофункциональна, решает целый комплекс задач;
  • при регулярной топке в холодное время года создает в доме ровный микроклимат без скачков температуры;
  • украшает дом и придает ему своеобразный национальный колорит.

Недостатки:

  • большой вес и габариты — требуется возведение массивного фундамента;
  • большой объем материалов для кладки, высокая цена возведения;
  • сложное обслуживание, необходимость регулярной чистки каналов и дымохода своими руками;
  • не слишком высокий КПД.
Русскую печь целесообразно возводить в доме для постоянного проживания, при наличии свободного места и финансовых возможностей.

Голландская

Голландская печь

Печь-голландка — довольно популярная конструкция отопительных печей, иногда их оснащают варочной поверхностью. Это печка канального типа — для эффективного нагрева стенок она оснащена дымовыми каналами с вертикальным расположением. Проходя по ним, дым полностью прогорает и отдает тепло кирпичу.

Особенность конструкции печи-голландки — небольшая занимаемая площадь, что делает ее популярной у дачников и владельцев небольших домов. При этом печь можно сделать любой высоты, поэтому она может успешно отапливать два этажа. Форма печи также варьируется от квадратной и прямоугольной до круглой, но в любом случае ее высота значительно больше ширины, поэтому печку-голландку часто сравнивают с колонной.

Достоинства «голландки»:

  • экономия на площади и материалах — кирпича на нее нужно в два-три раза меньше, чем на русскую печку, и цена ее возведения существенно ниже, ее легко можно сложить своими руками;
  • голландка имеет довольно тонкие стенки и быстро прогревается;
  • ее можно топить после длительных перерывов, сразу выводя на полную мощность;
  • при скромных габаритах «голландка» может протапливать дом площадью до 70 квадратных метров.

При этом она имеет и недостатки:

  • КПД ее невысок — около 40%;
  • оптимальный режим работы — тление, из-за чего «голландку» иногда называют кирпичной печью длительного горения;
  • для обеспечения хорошей тяги чистка печи от золы и сажи должна быть регулярной;
  • если после топки не закрыть вьюшку, печка моментально остывает, поэтому она требует пристального внимания и навыка топки.
Печь-голландка отлично подходит для отопления дачи или небольшого дома, в том числе со вторым или мансардным этажом, при этом она может быть оснащена плитой, духовкой или водяным баком.

Шведская

Шведская печь

Печь-шведка имеет более универсальную конструкцию по сравнению с «голландкой», при этом ее эффективность значительно выше при компактных размерах. Стандартная шведка многофункциональна, в ней есть и варочная поверхность, и духовка, и две ниши для сушки обуви и одежды, а некоторые мастера дополняют «шведку» камином или лежанкой.

Это печка канального типа, в которой реализован также принцип колпаковой печки — дожиг дымовых газов под сводом топки. Печь эффективно обогревает два смежных помещения, обычно кухню и комнату, с отоплением большого дома «шведка» не справится.

Достоинства «шведки»:

  • быстрый прогрев;
  • эффективное сжигание топлива;
  • особая конструкция каналов позволяет прогревать нижнюю часть печи, благодаря чему полы становятся теплыми;
  • возможность готовить различные блюда;
  • в расположенных сверху нишах удобно сушить овощи, фрукты и ягоды, а также разогревать еду;
  • в них же можно сушить одежду, обувь;
  • при желании можно встроить в печь теплообменник и нагревать воду для хозяйственных нужд.

Недостатки «шведки»:

  • для кладки сильно нагреваемых элементов нужно обязательно использовать шамотный кирпич, что повышает цену ее возведения;
  • чтобы избежать потерь тепла через нижнюю часть печки, нужно сделать хорошую теплоизоляцию;
  • печь не рекомендуется полностью остужать в холодное время года, так как розжиг холодной влажной печки приводит к постепенному разрушению кладки.
Шведка подходит для небольших домов с постоянным проживанием или в качестве дополнительного источника тепла в домах с водяным отоплением.

Колпаковые

Фото: колпаковая печь

Одна из наиболее современных разработок — печи колпакового типа. Их отличие — способность равномерно прогреваться со всех сторон и длительно удерживать тепло. В отличие от канальных печек, в колпаковых или купольных нет извилистых узких каналов, поэтому они не меньше подвержены осаждению твердых частиц и сужению дымохода.

Принцип их действия таков: дым из топки поднимается вверх, под колпак, где задерживается до остывания, после чего по стенкам опускается вниз, нагревая их. Печка может иметь целый каскад колпаков, в которых дым постепенно остывает, поэтому эффективность таких печек весьма высока.

Достоинства колпаковых печей:

  • простая конструкция и небольшое количество материала, необходимое для кладки, невысокая цена;
  • печку можно топить из холодного состояния, при этом она быстро нагревает все смежные помещения;
  • если забыть закрыть заслонку, печь не остынет, как «голландка», благодаря так называемой газовой вьюшке, препятствующей обратной тяге;
  • при желании ее можно оснастить варочной поверхностью и теплообменником;
  • такую печь сможет сложить своими руками даже начинающий печник.

Недостатков эта печь практически лишена, поэтому очень популярна у дачников и владельцев загородных домов.

Печки колпакового типа — отличный выбор для дачи, загородного дома, коттеджа. Благодаря любому возможному количеству каскадов может отапливать сразу несколько комнат, в том числе на двух этажах.

Печи длительного горения из кирпича — возможно ли это?

Любой домовладелец, сталкиваясь с печным отоплением, старается снизить трудозатраты, в том числе время, затраченное на топку печки. Поэтому многих интересует возможность сложить из кирпича печь с режимом длительного горения.

Однако это невозможно по ряду причин. Режим длительного горения, реализованный в промышленных печках из металла, подразумевает медленное тление дров, при котором выделяется большое количество дыма, содержащего угарный газ. Промышленные печки, оснащенные режимом длительного горения, имеют герметичную топку, благодаря чему угар не может попасть в комнату.

Кроме того, чтобы обеспечить медленное тление дров, необходимо ограничить поступление воздуха в топку. В кирпичных печках это можно сделать, прикрыв поддувало, но регулировать подачу воздуха таким образом неудобно.

Частично режим длительного горения можно реализовать в «голландке» и русской печке. Но полагаться на эффективность такого метода не стоит, лучше выбрать конструкцию кирпичной печки, позволяющую длительно сохранять тепло, или приобрести металлическую печь с режимом длительного горения — их цена ниже, чем у кирпичных моделей, а эффективность почти не уступает им.

Основные приемы кладки

Приняв решение сложить своими руками печь из кирпича, первым делом нужно выбрать конструкцию, отвечающую запросам, найти схему-порядовку и описание кладки, после чего можно приступать к покупке материала и покупных элементов. Кладка кирпичной печки требует знания основных приемов работы.

  • Под кирпичную печь необходим фундамент, размеры которого превышают габариты пода печи на 100-150 мм с каждой стороны. Он может быть выполнен из армированного бетона, а также сложен из бетонных блоков или бутового камня. Основное требование, которое необходимо соблюдать — фундамент под печь не должен иметь жесткой связи с фундаментом дома, иначе при сезонных сдвигах грунта возможно повреждение печи или трубы.
  • Для кладки печи своими руками используют два типа кирпича: красный полнотелый из керамики и огнеупорный шамотный, желтого оттенка. Из шамотного кирпича кладут наиболее нагреваемые поверхности — топку, дымовые каналы, при этом используют огнеупорный кладочный раствор на основе шамотной глины. Цена этих материалов выше, чем у обычного кирпича, поэтому используют шамот только там, где это необходимо. Из керамического кирпича кладут все остальные элементы печи и дымоход, при этом необходим раствор на основе печной красной глины или покупной состав, включающий жаропрочный цемент.
Между шамотной и керамической кладкой обязательно выдерживать зазор около 5 мм, чтобы компенсировать различную температурную деформацию этих материалов.
  • Покупные элементы — колосники, дверцы, вьюшки и варочные плиты — ставят в соответствии со схемой. Дверки закрепляют с помощью отожженной стальной проволоки длиной не менее 30-40 см. Ее одним концом вставляют в предназначенные для этого отверстия в раме дверки, а другой конец закрепляют между кирпичами на кладочный раствор. Плиту и колосниковую решетку кладут на предыдущий ряд кладки в выбранные в кирпиче пазы. Для компенсации разного температурного расширения кирпича и чугуна используют асбестовую ткань или шнур.
  • Дымоход кирпичной печи обычно выполняют также из кирпича, но можно использовать и керамический блочный дымоход промышленного производства. Он отличается долгим сроком службы, повышенной стойкостью к содержащему угольную кислоту конденсату, создает устойчивую тягу, не засоряется.
  • Для придания печке эстетического внешнего вида ее можно облицевать отделочным камнем, клинкером, плиткой. Отделка придает печи не только красивый внешний вид, но и защищает ее от вредных воздействий воды и пыли, и, хотя цена такой печи получается несколько выше, срок службы ее значительно увеличивается.

Видео: кладка печи своими руками

Выбор правильной конструкции печи и качественная кладка — залог ее долгой и безопасной эксплуатации. Кирпичная печь на дровах, сложенная своими руками, украсит любой дом, к тому же, этот способ отопления надежен и позволяет создать уют и благоприятный температурный режим.

виды, отопительная дровяная печка из кирпича для отопления дома, как сделать каменную печь

Содержание:

Как построить печь длительного горения

Обеспечить тепло в своем частном доме можно разными способами – современный рынок предлагает большой ассортимент отопительного оборудования. Однако печи из кирпича для дома на дровах до сих пор остаются востребованными, поскольку они позволяют быстро и качественно отопить помещение, а также дают приятное ощущение живого тепла. В настоящей статье мы поговорим о том, как сделать печь для дома из кирпича и какими они бывают.


Достоинства печного отопления

Главным преимуществом печного отопления для дома считается способность кирпичных конструкций сначала накапливать тепло, а затем постепенно отдавать его в помещение, сохраняя внутри помещения комфортную температуру. Кроме того, если часто топить кирпичную печь для дома в зимнее время, в доме всегда будет сухо и тепло, а печная тяга позволяет обеспечить естественную вентиляцию дома.

В то же время слишком жаркий летний воздух отводится из дома в землю, а воздух через фундамент и дымовую трубу, так что становится прохладно.


В зависимости от целей применения печки для дома из кирпича она может выполнять такие функции:

  • готовка еды;
  • просушивание одежды и обуви или заготовка сухофруктов;
  • прогрев лежанок для последующего сна;
  • служит источником открытого огня.

Если печь выполняет сразу несколько функций, ее называют комбинированной. К данной категории относят печи-камины, варочно-отопительные печи, некоторые традиционные разновидности, в частности русская печка.

Среди недостатков кирпичных печей для обогрева дома можно назвать их недостаточную эффективность, если речь идет о большом доме с большим количеством комнат. В данном случае либо нужно ставить еще один аналогичный экземпляр, либо комбинировать печную с иными разновидностями отопительных систем.

Если же дом небольшой и включает одну или несколько комнат, оптимальным расположением для большой печи из кирпича будет центральная часть здания. Таким образом, печка сможет выходить стенками сразу во все комнаты. При этом варочную плиту с духовкой располагают в кухне, открытую топку – в гостиной, лежанку – в детской или спальне.

Разновидности печей из кирпича

Существует несколько разновидностей печных конструкций, которые возводятся чаще всего и пользуются спросом из-за своей функциональности и удобства. Тем не менее, в каждом конкретном случае параметры печи подгоняют под желаемые заказчиком параметры. Рассмотрим основные виды печей.

Традиционная русская печь на дровах

Русская кухонная печь на дровах из кирпича – это самый большой вариант из всех возможных. Однако отличают ее не только большие размеры, но и многозадачность. В русской печи есть открытая топка, иногда перекрываемая заслонкой, а также целый лабиринт внутренних ходов, по которым движется горячий воздух, прогревая всю конструкцию (прочитайте: «Как топить русскую печь – особенности топки»). Как вариант, в русской печке может быть установлена дополнительная варочная плита.

Что касается эффективности русской печи из кирпича для дачи на дровах, то она составляет порядка 60 % (прочитайте: «Какой должна быть кирпичная печь для дачи – преимущества печи из кирпича, правила строительства»). Кроме того, к ее растопке еще нужно приноровиться и топить регулярно, не допуская остывания тела печи.

В противном случае, из-за перепадов температур на стенках начнет образовываться конденсат, который кирпич впитает. В результате, при повторном замерзании он будет крошиться.


В теплое время года русскую печь можно использовать для приготовления еды, открывая летний ход, по которому дым будет выходить прямо в дымоход, минуя тело печи.

Русская печь отличается такими достоинствами:

  • многозадачность – использование для отопления и приготовления пищи;
  • создает комфортные условия в доме при условии регулярного протапливания;
  • придает обстановке национальный колорит.

Есть у конструкции и недостатки:

  • печь очень тяжелая, так что нужен массивный фундамент;
  • затратное строительство из-за большого количества материалов и сложности работ;
  • необходимость в регулярной чистке ходов;
  • низкий КПД.

Таким образом, целесообразно устанавливать данный вариант печи в доме, если вы планируете проживать в нем постоянно и обладаете финансами и свободным местом.

Отопительная печка-голландка из кирпича

Довольно большим спросом у владельцев дачных участков пользуются голландские дровяные печи из кирпича для дома. В них каналы расположены вертикально, что позволяет прогревать стенки проходящим по ним горячим дымом. Иногда также делают кирпичные печи для дома с варочной плитой, что очень практично..

Печка-голландка, благодаря своему строению, занимает довольно мало места – это может быть кирпичная печь метр на метр. А вот высота ее может в значительной степени разниться. При необходимости такая печь может обогреть сразу два этажа, проходя сквозь потолочные перекрытия.


Преимущества голландской каменной печи для дома:

  • малозатратное возведение – материала нужно не так много, как на русскую печь, а работы можно выполнить самостоятельно;
  • быстрый прогрев помещения благодаря небольшой толщине стенок печи;
  • возможны длительные перерывы между протапливанием без утраты мощности;
  • небольшая голландская печь способна обогреть дом площадью около 70 м2.

Среди недостатков:

  • низкий КПД – всего порядка 40 %;
  • топливо в ней должно тлеть, а не гореть, за что ее называют печью длительного горения;
  • необходимость регулярного обслуживания – очистка от сажи и золы;
  • наличие навыков растопки – вьюшка должна быть закрыта, иначе печь быстро остынет.

Лучше всего использовать голландскую кирпичную печь для отопления дома небольших размеров, в том числе дачного. В нее можно встроить духовку, плиту или бак для нагрева воды.

Шведская дровяная кирпичная печь для дома

Если сравнивать шведскую печь с голландской, то главным ее отличием будет более высокий КПД. В составе «шведки» может быть варочная плита, ниши для просушки одежды или обуви, духовка, камин и даже лежанка.

Внутри шведская отопительная дровяная печь для дома из кирпича имеет систему каналов, однако она действует еще и как колпаковая, в которой дымовые газы догорают под сводом топки. Используется такая печь для обогрева двух смежных комнат, а вот на большую площадь она не рассчитана.


Среди достоинств конструкции можно выделить:

  • более эффективное использования топлива;
  • высокая скорость прогрева;
  • дополнительный обогрев поверхности пола из-за особенностей конструкции;
  • возможность приготовления пищи;
  • наличие ниш для сушки одежды, заготовки сухофруктов;
  • возможность встроить теплообменник для нагрева воды.

Приведем и несколько недостатков шведской печки:

  • при строительстве некоторые элементы конструкции должны быть из огнеупорного кирпича, что увеличивает смету;
  • во избежание теплопотерь через нижний участок печи она нуждается в теплоизоляции;
  • желательно не допускать полного остывания печи зимой, иначе, кладка начнет постепенно разрушаться из-за конденсата и перепада температур при растопке.

Область применения шведской печи – небольшие домики для постоянного проживания, либо установка в виде вспомогательного источника тепла.

Печи колпакового типа на дровах

Данная конструкция кирпичных отопительных печей на дровах позволяет им прогреваться равномерно со всех сторон и оставаться теплыми довольно длительное время. Это самый современный тип дровяных печей из кирпича. Главное отличие такой печи состоит в отсутствии в ее конструкции длинных узких ходов, в которых может накапливаться сажа и зола, сужающая со временем просвет в дымовой трубе.

В колпаковых отопительных каменных печах из топливной камеры дым поднимается вверх и накапливается под куполом, где остается до остывания, после чего постепенно опускается вниз вдоль стен, передавая им тепло. Иногда в печи бывает несколько таких колпаков, чем и обусловлена ее высокая эффективность.


Преимущества конструкции таковы:

  • малая стоимость возведения благодаря компактным размерам и небольшому количеству расходных материалов;
  • разрешено полное остывание между протапливанием, что не влияет на высокую скорость прогрева печи и всех смежных комнат;
  • конструкция препятствует образованию обратной тяги, так что не остынет даже с открытой вьюшкой;
  • топить такую печку очень легко.

Печь практически не имеет недостатков, поэтому очень востребована среди владельцев небольших коттеджей. Она может с успехом обогревать дом в несколько комнат и даже этажей – все зависит от количества колпаков.

Как построить печь длительного горения

Довольно многим владельцам домов с печным отоплением было бы интересно переделать свою кирпичную печь так, чтобы она работала в режиме длительного горения. Тем не менее, сделать это в домашних условиях не получится.

Дело в том, что для работы в таком режиме должна быть обеспечена герметичность топки, в которой будет собираться дым с большой концентрацией угарных газов. Нельзя допустить попадание этих газов в комнату. Вместе с тем, для тления нужно минимизировать приток воздуха, что возможно сделать с помощью дверки поддувала, но это очень неудобно.


В некоторой степени тления топлива можно добиться в русской или голландской печи. Однако это небезопасно, поэтому лучше все-таки остановить свой выбор на печи, которая долго сохраняет тепло. Как вариант, можно купить фабричную металлическую печь длительного горения, что, кстати, обойдется дешевле, чем сооружать по чертежам кирпичную печь для дома своими руками. Да и КПД у них будет не ниже.

Если же вы все-таки решились сооружать кирпичную печь самостоятельно, взвесьте все аргументы и определитесь с конструкцией. Затем нужно будет найти порядовку с описанием кладки и закупить расходный материал. Обратите внимание, что печные работы требуют определенных навыков.

Перед началом кладки печи необходимо залить мощный фундамент, причем его размеры должны превосходить тело печи на 10-15 см с каждой стороны. Можно использовать бетонный раствор с армирующей сеткой, бутовый камень или бетонные блоки. Помните, что печной фундамент не должен быть связан с основным фундаментом дома, иначе при межсезонных сдвигах грунта печь или дымоход может лопнуть.

Тело печи выкладывают из двух видов кирпичей – полнотелого и шамотного. Огнеупорный шамотный кирпич используется для кладки особенно горячих мест – топочной камеры и дымовых каналов. Для сцепления огнеупорных кирпичей используется раствор на основе шамотной глины или с добавлением шамотного порошка.

Чтобы сэкономить на кладке, шамотный кирпич кладут только в тех местах, где нельзя применять обычный полнотелый. Все остальные элементы конструкции, в том числе дымоход, выполняют из керамических кирпичей. Для их кладки подойдет раствор на печной глине или специальный состав с жаропрочным цементом.


Обратите внимание, что для компенсации разницы в тепловом расширении между огнеупорным и керамическим кирпичом оставляют зазор в 5 мм.

Все фабричные детали – вьюшки, колосники, дверки, заслонки, варочную поверхность – нужно установить в предусмотренных схемой местах. Для прочности крепления дверцы в нее продевают прокаленную проволоку 30-40 см длины и замуровывают ее в кладке. Что касается колосников и чугунной плиты, то под них в кирпичах делают пазы с учетом зазоров до металла в 5 мм на температурное расширение и прокладку шнура или асбестовой ткани.

Последний элемент печи – это дымоход. Его можно сделать из керамического кирпича или приобрести готовый блочный дымоход. Фабричные изделия не только долговечны, но и устойчивы к конденсату с содержанием угольной кислоты, долго не засоряются и обеспечивают хорошую тягу.

Финишная отделка готовой печи производится по усмотрению хозяев. Можно использовать клинкер, керамическую плитку или отделочный камень. Это придаст печи законченный и привлекательный вид, а также защитит от влаги и пыли, что продлит срок ее службы.

От того, насколько ответственно и грамотно вы подойдете к выбору конструкции печи и ее изготовлению, будет зависеть не только ее долговечность, но и безопасность жильцов. Как бы то ни было, кирпичная печь на дровах всегда наполняет дом живым теплом и приносит уют и комфорт.


Кирпичные печи для дома на дровах своими руками

Краткое содержание

Кирпичные печи для дома или дачи, которые используют в качестве источника энергии твердое топливо, – достаточно нужная вещь в загородных домах. Если знать несколько нюансов, отопительный прибор можно легко соорудить своими руками. Преимуществом данного агрегата считается возможность использовать его для приготовления пищи.

Разновидности печей

Варианты конструкций печей


Кирпичные печи для дома на дровах своими руками

Краткое содержание

Кирпичные печи для дома или дачи, которые используют в качестве источника энергии твердое топливо, – достаточно нужная вещь в загородных домах. Если знать несколько нюансов, отопительный прибор можно легко соорудить своими руками. Преимуществом данного агрегата считается возможность использовать его для приготовления пищи.

Разновидности печей

Варианты конструкций печей


Разные печки для одной семьи

Кирпичные печи для дачи или дома разделяют на такие типы в зависимости от их функций:
отопительные – предназначены для обогрева жилых помещений.

Могут использоваться в комбинации с другими отопительными приборами:

  • варочные – используются для приготовления пищи;
  • варочно-отопительные – используются как для обогрева здания, так и для приготовления пищи;
  • русские – особый тип печей на дровах, который оборудован лежанкой;
  • печи-камины – сочетают в одном агрегате функции закрытой печки и открытого камина;
  • специфические приборы – предназначены для сушки белья, ягод, для подогрева большого объема воды.

Конструктивные элементы кирпичных печек

Любые печи для дома или дачи независимо от их функциональных возможностей состоят из следующих элементов:

Устройство кирпичной печи

  • топочная камера, где происходит процесс горения дров;
  • фундамент – обязательная часть, если печь массивная и производит нагрузку больше чем 250 кг/м2;
  • колосниковая решетка – предназначена для размещения твердого топлива в топке и свободному перемещению пепла в зольник;
  • зольник – небольшая камера, где скапливается зола;
  • дымоход – предназначен для отвода угарного газа с отопительной системы;
  • поддувало – обеспечивает систему свежим воздухом.

Кирпичные печи для приготовления пищи также оснащены варочной панелью. Дополнительно может устанавливаться духовой шкаф, камера для сушки, бак для нагрева воды и другие приспособления для повышения функциональности отопительного прибора.

Кирпичная пиролизная печка

Печь из кирпича длительного горения внешне ничем не отличается от обычной печки. Ее можно использовать для обогрева дома или дачи. Агрегат длительного горения имеет своеобразную конструкцию. Внутри обычной топочной камеры находится специальная шахта. Она соединяется с промежуточным колпаком, где происходит догорание газов из топки.

Печь из кирпича длительного горения внешне ничем не отличается от обычной печки. Ее можно использовать для обогрева дома или дачи. Агрегат длительного горения имеет своеобразную конструкцию. Внутри обычной топочной камеры находится специальная шахта. Она соединяется с промежуточным колпаком, где происходит догорание газов из топки.

Преимущества печей длительного горения на дровах:

  • высокая эффективность – при использовании одного и того же объема дров можно получить намного
  • больше тепловой энергии;
  • большой КПД – в некоторых приборах этот показатель достигает 85%;
  • печка длительного горения может использоваться как единственный источник тепла для дома;
  • газ, который выходит через дымоход почти не имеет вредных веществ;
  • дополнительно закладывать дрова нужно только через 5-6 часов.

Устройство пиролизной печи

При установке агрегата длительного горения нужно учитывать, что дрова, которые используются для отопления, должны быть сухими. Если их влажность будет повышена, это значительно снизит продуктивность отопительного прибора. Дымоход для печки длительного горения должен быть максимально вертикальным.

Также его нужно часто чистить, потому что из-за низкой температуры выходящих газов, на внутренней поверхности дымового канала скапливается большое количество сажи.

Шведская печка

Шведская печка, которая оснащена варочной панелью, является одной из самых удачных моделей отопительных приборов из кирпича. Она оснащена духовым шкафом с канальным конвектором и сушилкой.

Преимущества шведской печки:

Домашняя отопительно-варочная печь-шведка

  • достаточно высокий КПД – 60%;
  • конвектор и духовка не имеют обратной связи с топкой, что позволяет выбрать разные схемы их размещения;
  • конвектор можно соорудить из обычного кирпича и цементно-песчаного раствора;
  • данный отопительный прибор позволяет равномерно прогреть помещение по всей высоте;
  • конструкция печки позволяет варьировать ее размеры и конфигурацию.

Главным недостатком шведской печки считаются высокие требования к качеству ее монтажа.

Что понадобится для возведения печки?

Чтоб соорудить печку для обогрева дома своими руками нужно запастись следующими инструментами:

Необходимые инструменты для кладки печей

  • кельма;
  • строительный уровень;
  • отвес;
  • правило;
  • молоток;
  • рулетка;
  • лопата.

Для возведения топки отопительного прибора своими руками используйте огнеупорный шамотный кирпич. Для сооружения элементов, которые не подвергаются воздействию высоких температур, можно применять обычный красный кирпич. Для раствора возьмите песок и глину средней жирности. Также можно купить специальную смесь, которая предназначена для печей и каминов.

Дополнительные материалы, которые необходимы для возведения отопительной печки для обогрева дома своими руками:

  • металлический уголок;
  • варочная панель, если печка будет использоваться для приготовления пищи;
  • дверцы для топочной камеры, зольника, поддувала;
  • задвижки;
  • при необходимости духовой шкаф.

Возведение фундамента

Фундамент под кирпичную печь

При устройстве своими руками отопительного прибора с варочной панелью нужно сначала соорудить прочный фундамент. При этом нужно помнить, что основание печки должно быть отдаленно от несущих стен здания как минимум на 5см.

Под отопительное оборудование нужно вырыть небольшой котлован глубиной 30 см. Он должен быть шире от корпуса печки на 5 см со всех сторон. В образовавшейся яме при помощи дублера сделайте несколько скважин диаметром 20 см и глубиной 1 м.

На дно отверстий засыпьте щебень, который нужно тщательно утрамбовать. Также вставьте в скважину скрученный в трубочку рубероид. После подготовительных работ можете приступать к заливке бетона.

Кладка наземной части

Кладка корпуса отопительного прибора своими руками происходит в несколько этапов:

  • Первые два ряда исполняют роль основания. Кирпич укладывается сплошным слоем.
  • Следующие три ряда формируют зольник. Дверцу устанавливают на втором ряду.
  • Начиная с 6 ряда, начинайте наращивать корпус печки вовнутрь.
  • На 7 ряду установите колосниковую решетку и дверцу топочной камеры.
  • На 8-10 ряду соорудите топку.
  • На 11 ряду начинайте формировать место для дымохода.
  • На 12 ряду установите варочную панель.
  • Начиная с 12 ряда, производите монтаж дымохода.

Порядовка кирпичной печи

Кладку кирпича начинайте и заканчиваете только тычковыми рядами. Также следите, чтоб вертикальные швы ложковых и тычковых рядов не совпадали. При кладке печки своими руками следите за толщиной шва. Она должна быть от 2 до 3 мм. В местах, где соприкасаются разные материалы, толщина шва может достигать 5 мм.

После возведения отопительного прибора подождите несколько дней, после чего можете проводить первую пробную топку небольшим количеством дров.

Видео: Устройство пиролизной печи из кирпича

Угловые печи для дачи на дровах.

Металлическая печь-камин

Угловая печь из металла представляет собой небольшой отопительный прибор с закрытой топкой. Стенки устройства сделаны из чугуна или листовой стали, дверца украшена жаропрочным стеклом, поэтому можно будет любоваться языками пламени.

Основное преимущество таких агрегатов – быстрый нагрев. Стенки отопительного прибора накаляются, после чего начинают отдавать тепло. Но у металлической угловой печи-камина есть и другие плюсы:

  • возможность монтажа без наличия фундамента;
  • привлекательный внешний вид конструкции;
  • возможность выбрать различные печи для дачи на дровах под ключ.

Существуют разные модели угловых печей. Они отличатся по мощности и по комплектации. Одни предназначены исключительно для обогрева помещения, другие не только дарят тепло, но и обустроены дополнительными элементами. Так на рынке встречаются угловые печи камины с плитой для дачи. Некоторые модели предназначены для того, чтобы подключать их к системе водяного отопления.

Угловая печь-камин из кирпича

Несмотря на то, что для угловой кирпичной печи необходимо делать фундамент, а само возведение конструкции занимает немало времени, такое устройство более популярно среди дачников. Ведь можно сделать уникальную печь, которая впишется в общий интерьер помещения. Она станет изюминкой всего дома и настоящим очагом.

Преимущества кирпичной печи-камина:

  • хорошая мощность устройства – обогреет большое помещение;
  • высокая теплоемкость;
  • долговечность конструкции;
  • безопасность – можно спокойно прислониться к стенке печи-камина, чего нельзя сказать об агрегате из листовой стали;
  • возможность выбрать любой вариант отделки, уставить необычную дверцу на топку, сделать нишу для хранения дров.

Выбрать металлическую или кирпичную угловую печь? Решать только вам! Но мы, как специалисты, рекомендуем присмотреться к устройствам из кирпича. Они практичны, функциональны и служат долгие годы, но при условии, что их возведением занимались специалисты.

Мастера компании «Академия Домашнего Комфорта» строят кирпичные угловые печи для дачи под ключ. Обращайтесь к нам, если вы хотите, чтобы в вашем доме появилась качественная, а главное надежная печь.

Кирпичные печи для дачи на дровах, кирпич для дровяной печи

Загородная дача – место, в котором проводят время жители мегаполисов в поисках тишины и спокойствия. Здесь можно организовать посиделки с друзьями, пожарить мясо и гулять, осматривая окрестности. К даче можно смело применить термин «семейное гнездышко», потому что она теплая и комфортная. Для достижения этой цели лучший вариант – кирпичная печка на дровах. Она поможет организовать атмосферу уюта и тепла. Она пригодится и тем, кто приезжает на дачу лишь в теплое время года.

Решить проблему отопления дачного дома не так-то просто. Котел лучше не ставить, так как система будет использоваться редко, а зимой может разморозится. А без тепла будет не совсем уютно даже летом, когда на улице стоит прохладная погода, не говоря уже о весне и осени, когда температура на улице часто опускается до нуля.

Содержание статьи

О печи для дачи

Для русской деревни отопление печкой всегда было на первом месте. Никакие современные системы отопления не в состоянии вытеснить ее из наших домов. История ее насчитывает многие сотни лет. За это время менялись их конструкции, разрабатывались разные типы, но суть осталась неизменной.

В сельской местности это направление развито еще сильнее. Есть объяснение такого распространения печи на дровах: экономичность ее строительства (компактную печку можно сложить самостоятельно) и обслуживания (топливо дешевое, а ремонт требуется редко). Однако самая главная причина ее популярности кроется в том, что она – символ традиционной и размеренной жизни на селе, которая сильно отличается от городской.

Изготовление печи для дачи, которая работает на дровах, обеспечит тепло в помещении в любую погоду. Кирпичная печка имеет КПД от 75%, а некоторые традиционные модели еще больше. Такой показатель достаточен, для того, чтобы нагреть воздух в дачном домике даже в зимнюю стужу, когда хозяева приедут отдыхать из города.

Для летнего использования подойдет простая кирпичная печь варочного типа. Помещение она греет лишь во время топки, однако на ней удобно готовить и заниматься консервированием. В том случае, когда за городом хозяева только отдыхают, то стоит присмотреться к каминам. Выбор печей для дачи очень велик, поэтому для облегчения выбора, не лишним будет их рассмотреть по типам.

Классы печей

  1. Варочная.
  2. Отопительная.
  3. Отопительно-варочная.
  4. Уличная.
  5. Узкоспециализированные.
  6. Комбинированные.

В каждом классе присутствуют кирпичные печи самых разных размеров: от небольших (вроде буржуек) до огромных (как русская). Габариты печи следует подбирать в зависимости от площади дачи. Крохотная печь обогреет маленький домик, однако в огромной даче она не сможет создать и поддерживать комфортную температуру.

Печь из кирпича – идеальное решение для дачи. А вот выбор модификации – это дело вкуса и подбирается индивидуально.

Разнообразие таких печей очень велико, несколько слов о каждом из них:

Русская печь. Это настоящий феномен русской жизни. У них очень много плюсов, но для дачного режима они совсем не подходят. У нее большие размеры, сложность кладки, дороговизна и боязнь долгих простоев. Все ее преимущества видны только при постоянном проживании в доме с ней.

Голландка. Хороший вариант для целей отопления: малые размеры, простая кладка и высокий КПД. Но она требует хорошего топлива и имеет нюансы топки. Нужно приспособиться именно к этой печи, иначе от нее будет мало толку.

Шведка. Ее известность можно сравнить с русской. Классика жанра отопительно-варочных печей. Она удобна для готовки и эффективна в плане обогрева. У печи высокий КПД. При желании можно дополнить водяным контуром, пристроить камин или лежак.

Колпаковая печь. Ее легко эксплуатировать и имеет высокий КПД. Для дачного варианта не подходит. Промерзшую печь не реанимировать, она покроется многочисленными трещинами.

Камин. Не совсем печь, а дизайнерский ход. Он не даст тепла и готовить на ней нем не получится. Подойдет тем, кто изредка появляется в дачном домике с целью отдыха. Практичный вариант – комбинирование со шведкой.

Материалы, из которых строят печи

Печи для дачи могут быть не только из кирпича, но и из других материалов. Каждый тип имеет свои преимущества и недостатки:

Чугун. Печи из него служат долго и выделяют много тепла. Материал хрупкий, но не боится перерывов в работе. После простоя время нагрева помещения будет довольно продолжительным. Главное их преимущество – долгий срок службы, что не актуально для дачного дома.

Сталь. Очень дешевые, легкие и модульные печи. Нагреют помещение очень быстро и не боятся длительных перерывов. Их можно сделать самому из листа железа. Срок службы меньше, чем у чугуна, но это не критично. Главный минус – необходимость постоянной топки. В противном случае, дачный дом остынет моментально.

Кирпич. Классический вариант. Плюсы в хорошем аккумулировании тепла и скорости нагрева. Главный недостаток – постоянное расположение в доме, ее нельзя подвинуть.

Печи с узкой специализацией и комбинированные

Универсальные печи имеют преимущество перед узкоспециализированными. Они могут одновременно выполнять функции нескольких приборов: греют воздух и имеют плиту. К таким агрегатам можно пристроить камин или лежанку, встроить духовой шкаф, полки для сушки и многое другое.

Найти подробные схемы и порядовки универсальной печи для дачи не сложно. Также как построить ее самостоятельно. Естественно, что элементарные навыки работы с кирпичом пригодятся, но для постройки простой печи-голландки или шведки, быть квалифицированным печником не обязательно.

Преимущества комбинированных приборов очевидны, но забывать о пользе печей с узкой специализацией преждевременно. Простейший пример – печь-барбекю для улицы.

Требования к печи для дачи

Требования к этим приборам очень строгие. Это доступность и технические данные. Идеальный вариант будет соответствовать и тому и другому:

  1. Конструкция должна быть красивой, не только согревать воздух, но и создавать уютную обстановку. Оптимальный вариант: камин, в котором можно созерцать живой огонь.
  2. Такая печь топится редко. Такой режим для кирпича не является оптимальным. Печи для дачи должны это выдерживать без разрушений.
  3. Печка должна нагревать помещение в кратчайшие сроки, долго его поддерживая.
  4. Размеры печи не должны быть очень большими.
  5. Экономичность – одно из ключевых требований. Преимуществом будет способность работать на любом виде твердого топлива.

Печи для улицы

Отдых на даче без шашлыка не совсем отдых. На даче не только ночуют между работой на грядках. Здесь можно с успехом проводить отдых, не хуже, чем на курорте. Но без уличной печи в этом случае не обойтись.

Печь-барбекю состоит из плиты для готовки и мангала. На ней удобно готовить еду, жарить шашлык, запекать мясо, а также делать заготовки на зиму. Построить такую печку не сложно. Сделанная своими руками конструкция может уступать по внешним данным той, которую сложит профессионал. Однако ее эффективность будет ничуть не хуже. На улице не страшно, если она задымит. А это главный недостаток самоделок из кирпича.

Вывод

Выбор печи для дачи каждый хозяин осуществляет самостоятельно. Исходит он из собственных представлений и требований. Но в большинстве случаев подойдет комбинированный вариант со скромными размерами, которая объединяет в себе функционал нескольких типов печей.

Похожие статьи

разновидности конструкций и критерии выбора моделей

Вариантов обустройства отопления множество. Постоянно разрабатываются новые принципы обогрева помещений, появляются технологии, позволяющие добиться большей эффективности от привычных отопительных систем. Есть и «вечные ценности». К ним относятся печи для дома на дровах. Они видоизменяются, но остаются почти такими же популярными, как и сотню лет назад. Рассмотрим разновидности и критерии выбора правильных печей для частных домов и дач.

Когда стоит выбрать печку для дома на дровах

Печное отопление трудно назвать самым лучшим вариантом обогрева. Если есть возможность подключиться к газовой магистрали, то отопление с помощью твердого топлива удобно лишь в качестве дополнительного или альтернативного. Однако в некоторых случаях выбор печи на дровах для дома и дачи оказывается единственно правильным.

Самодельная многофункциональная печь-камин

Системы на твердом топливе выгодны в негазифицированных населенных пунктах. Их эксплуатация обходится дешевле, чем обслуживание жидко топливных и тем более электрических котлов. Если купить современную экономичную печь и грамотно спроектировать отопление, то можно довольно дешево обогревать даже очень большой дом.

Немаловажное достоинство – доступность топлива. Его можно приобрести в любом регионе, а в лесистых местностях заготовить самостоятельно. При наличии желания и определенных навыков можно изготовить печь на дровах для дома своими руками. В качестве материалов используют кирпич и металл.

«Монументальная» кирпичная конструкция, конечно, займет много места, зато ее можно будет использовать для отопления, приготовления пищи, выпечки. Если при строительстве предусмотреть камин, то обитатели дома получат дополнительное преимущество – чувство особого душевного комфорта. А лежанка на русской печи способна заменить врача-физиотерапевта, т.к. помогает вылечить больные суставы, простудные заболевания.

Металлические печи промышленного изготовления нередко выглядят как произведения искусства. Можно найти очень красивые многофункциональные модели. Кирпичные конструкции безупречно вписываются в интерьеры, оформленные в «деревенском» стиле. Главное – заранее продумать дизайн, определиться с предпочтениями, найти нужный вариант для конкретного помещения.

Печь-камин в интерьере

Несколько минусов дровяного отопления

У кирпичных дровяных печек есть недостаток: они довольно долго прогревают помещение. Это компенсируется длительным временем, в течение которого они сохраняют температуру. Такой тип отопления подходит только для помещений, в которых проживают постоянно или подолгу. Он окажется неудобным для дачи, где проводят по полдня. Придется выбирать либо стальную печь, либо вообще электрический обогрев.

Кирпичная дровяная печка для дома занимает много места, поэтому она будет плохим выбором, если площадь ограничена. В то же время она может не справиться с обогревом чересчур просторного жилища. Стоит тщательно разработать схему отопления еще на этапе проектирования здания, чтобы в будущем не появились проблемы. В противном случае морозной зимой потребуется задействовать дополнительную систему обогрева. При расчетах учитывают площадь и то, что 1 м.кв. печи отдает 500-550 ккал тепла в час.

Продумывая систему отопления, обращают внимание на степень пожарной опасности. При установке печи на дровах для деревянного дома нужно особенно тщательно соблюдать все строительные нормы и правила. Нелишней будет обработка древесины антипиренами. Саму конструкцию устанавливают на подготовленное основание, пол и стены защищают металлическими листами, а элементы, подверженные сильному нагреву, тепло изолируют негорючими материалами. Это дополнительные траты, но они необходимы, чтобы обезопасить людей и имущество.

Схема устройства кирпичной печки

Конструкция и принцип работы печки

Существует множество модификаций отопительных дровяных печей для дома, но их устройство и принципы работы схожи. Обычно конструкция состоит из топки, колосника, зольника, дымохода. При сгорании дров в топливной камере выделяются газы. Они проходят по печным каналам, прогревая их. Стенки конструкции нагреваются и отдают тепло в помещение. В зависимости от устройства печь может обогревать от одной до трех комнат или подключаться к системе водяного отопления.

По типу движения горячих газов различают дымооборотные и бесканальные (колпаковые) конструкции. Если в дымооборотных печах газы проходят через вертикальные или горизонтальные каналы, то в колпаковых они поступают в специальные камеры (колпаки), где нагревают стенки, которые в свою очередь греют воздух в помещении. Конструкции могут отличаться устройством и материалами изготовления топки. От этого во многом зависят сроки их эксплуатации.

Схема: принцип работы пиролизной печи

Какому материалу отдать предпочтение

Для изготовления печей на дровах для загородного дома чаще всего используют 3 материала: кирпич, чугун, сталь. Готовые конструкции могут быть облицованы натуральным или искусственным камнем, декоративной плиткой, изразцами, художественной ковкой. Кирпичные печи нередко отделывают клинкерной плиткой, декоративной штукатуркой, росписью.

Отделка русской печки

Преимущества чугуна

Преимущества чугуна очевидны: металл прочен, долговечен, не боится практически никаких внешних воздействий. Печи из этого материала прогревают помещение не так быстро, как стальные, зато они дольше служат. Конструкции компактны, их можно устанавливать в помещениях любой площади. Металл долго сохраняет тепло, поэтому воздух остается теплым еще долго после того, как прогорит топливо.

Чугунная печь-камин

Плюсы и минусы стали

Хорошая стальная печка быстро нагревается и начинает отдавать тепло. Это большой плюс для дач, где нужно срочно согреться по приезду. Минус – сталь так же стремительно и остывает. Кроме того, срок ее службы может оказаться меньшим, чем у чугуна. Слабое место – швы: они могут лопнуть от перепадов температур при быстром нагреве/остывании.

Стальная печка – идеальный дачный вариант, а вот для дома, где проживают постоянно, ее желательно облицевать кирпичом, камнем или другим материалом, аккумулирующим тепло.

Компактная стальная печь

Достоинства кирпичной кладки

Кирпичные печки – это дорого, трудоемко и массивно. Но именно такой вариант лучше всего подойдет для просторного загородного дома. Кирпич долго прогревается по сравнению с металлом, но и тепло он держит гораздо дольше. Зачастую такие печи делают многофункциональными – с большими варочными панелями и/или духовками. Если в топке установить стеклянную дверцу, получится камин.

Кирпичная печь на дровах с варочной панелью

Функции и назначение отопительных печей

Все отопительные печки можно условно разделить на 3 типа:

  • Отопительные. Это конструкции, у которых только одно назначение – обогревать дом. Никаких дополнительных функций у них нет. Такие модели чаще всего изготавливают из металла. Для кирпичных печек это редкость, т.к. обычно в них предусмотрены либо варочные панели, либо камины.

Отопительная печка

  • Отопительно-варочные. Благодаря варочной плите на одну или две конфорки можно приготовить, разогреть пищу, вскипятить воду. Эти модели чрезвычайно удобны. Нередко в них установлены духовки. Пища в них получается с особым «домашним» ароматом и слабым привкусом дыма, как от костра. Духовки также используют для сушки фруктов, грибов, трав.

Многофункциональная конструкция с плитой и духовкой

  • Печи-камины. Такие модели согревают не только тело, но и душу. Через стеклянные дверцы видны языки пламени. В комнате с камином всегда тепло, комфортно. Вид огня расслабляет, успокаивает, помогает справиться со стрессом. Наличие камина не исключает дополнительных функций.

4 в 1: отопление, варочная плита, духовка, камин

Газогенераторные конструкции в центре внимания

Особой популярностью пользуются газогенераторные отопительные печи и котлы. Они компактны, экономичны, отличаются высоким КПД (80%), хорошо подходят для постоянной эксплуатации в частном доме. К минусам стоит отнести необходимость тщательно выбирать топливо. Впрочем, это неудобство с лихвой окупается.

Топка имеет специфическую конструкцию. Она состоит из двух камер. В первой медленно прогорают дрова, а во второй сжигается пиролизный газ, выделяемый при горении. Воздух подается не снизу, как в обычных твердотопливных печах, а сверху. Побочный эффект – более высокое аэродинамическое сопротивление, из-за чего приходится уделять много внимания конструкции и качеству монтажа дымохода.

Компактная газогенераторная печка

Видео: принцип работы печей длительного горения

ТОП-3 самых популярных моделей

  1. «Булерьян». Изначально это изобретение канадцев, которые искали дешевый и надежный способ отопления домов в суровых климатических условиях. Сейчас существует множество аналогов, работающих по тому же принципу. Особенность «Булерьяна» заключается в отсутствии зольника и наличии труб-воздуховодов, благодаря которым можно отапливать близко расположенные помещения. Модели экономичны, способны работать на одной порции дров в течение 10-12 часов.

 

  1. «Бренеран». Это наиболее удачный отечественный аналог все того же «Булерьяна». Есть несколько популярных модификаций печи. При установке «Аква-Бренеран» можно подключить систему водяного отопления, но надо быть готовым к тому, что конденсат будет попадать в помещение.

«Бренеран»

  1. «Профессор Бутаков». Модель эффективна и внешне выглядит очень привлекательной. Она сконструирована так, что конденсат попадает в печь и сгорает. В топке установлены колосники, из-за чего время сгорания одной закладки дров меньше, чем у «Бренерана» и «Булерьяна».

«Профессор Бутаков»

Параметры выбора правильной конструкции

При выборе отопительной печи учитывают такие факторы:

  • Назначение. Чем больше функций у печки, тем она удобнее в эксплуатации. Однако если речь идет о скромной конструкции для отопления небольшого дачного домика, куда зимой приезжают на пару-тройку часов, то лучше предпочесть менее функциональную, но более дешевую и экономичную модель.
  • Температура нагрева стенок. Максимальная температура стенок металлической конструкции не должна превышать 90−95 градусов. Если ее устанавливают для обогрева дома, то лучше облицевать камнем или кирпичом. Это предотвратит случайные ожоги.
  • Время прогрева. Этот показатель важен для моделей, которые устанавливают на дачах, но менее принципиален при выборе печи для обогрева дома. Скорость прогрева важна в начале отопительного сезона, а потом дом уже не остывает до критической температуры.
  • Материал изготовления. Имеет значение как основной материал, так и облицовка. Кирпичные, а также металлические модели, отделанные кирпичом или камнем, безопаснее всего. Они хорошо сохраняют тепло. Из-за равномерного прогрева и продолжительного остывания печи материалы дольше служат, т.к. не страдают от резких перепадов температур.

Металлическая модель с керамической облицовкой

Мастер-класс: изготовление печи на дровах для дачи

Иногда самый важный критерий, по которому выбирают конструкцию, – цена. Предлагаем видео урок по изготовлению дровяной печки из подручных материалов. Такая креативная самоделка будет незаменима для отопления маленького дачного домика.

При выборе печи на дровах для дома или дачи дизайн играет не последнюю роль. Каждому хочется сделать свое жилище уютным и красивым. Можно приобрести или построить самую простую конструкцию и самостоятельно облицевать ее керамикой, камнем, изразцами. Второй вариант – покупка эстетичной модели промышленного изготовления. В этом случае придется переплатить за оригинальный дизайн, зато расходы окупятся: печь украсит интерьер, станет источником тепла и эстетического наслаждения.

Чугунные печи для дачи и загородного дома

Печи для дома и дачи, какие лучше: чугунные, стальные или кирпичные? Выбираем печь для отопления загородного дома.

В период открытия дачного сезона, перед владельцем загородного дома и дачи встает вопрос – как отопить жилые помещения эффективно и экономно.

В настоящее время, все отопительные приборы используемые для отопления дома, условно разделяют по видам топлива:

  • Твердотопливные: дровяные, работающие на угле;
  • Электрические,
  • Газовые,
  • Жидкотопливные – дизельные, работающие на мазуте, отработанном масле и других видах жидкого топлива.

Несомненно, самым оптимальным видом топлива для отопительных печей является дерево, так как дрова, это самый доступный и относительно дешёвый вид топлива. На пример газ – не везде доступен, а использовать для отопления дома электричество – слишком дорогое удовольствие. Отопление на жидком топливе так же не получило распространения, в виду дороговизны и низкой экологичности.

Чугунная дровяная печь для дачи Jotul F 118Печь для дачи на дровах Jotul ECCO F 602 с плитой

Для отопления загородного дома чаще всего используются печи изготовленные из чугуна, стали или кирпича. Какую печь купить для дома или дачи – чугунную или стальную? Или построить печь из кирпича? Ниже мы ответим на этоти вопрос и расскажем о преимуществах и недостатках таких печей относительно друг друга, и поможем сделать правильный выбор.

Кирпичные печи. Преимущества и недостатки печей из кирпича

Несомненно, кирпичные печи имею ряд достоинств и преимуществ перед металлическими. Возведенная из кирпича печь обладает большой теплоемкостью – она нагревается и долго остывает, поддерживая тепло в доме. Такая печь идеальное решение в условиях постоянного проживания в доме.

Однако, можно привести и ряд недостатков, связанных с кирпичными печами. Пожалуй, основным недостатком является – обратная сторона медали, связанная высокой теплоемкостью, это время необходимое для нагрева печи из кирпича до оптимального состояния. Такая печь начнет отдавать тепло в помещение не скоро. Для её нагрева требуется время, что не удобно в условиях временного проживания на даче или загородном доме, на пример по выходным дням.

Когда владелец с семьей, друзьями и близкими в конце рабочей недели приезжает на дачу, быстро обогреть в холодное время года помещения с помощью кирпичной печи не получится. На это потребуется время. Возможно тепло станет тогда, когда уже пора будет уезжать.

Так же к недостаткам кирпичных печей относят их стоимость. Несомненно, кирпичная печь является капитальным строением, для возведения которого потребуется фундамент и большое количества строительных материалов, а также привлечения профессиональных специалистов – печников. Стоимость кирпичной печи будет гораздо выше металлических печей и каминов.

Стальные печи. Преимущества и недостатки печей из стали

Как правило, качественные стальные печи выпускаются из специальных сортов жаростойкой стали. Хорошие печи из особых сортов котловой стали достаточно прочны, способны выдерживать воздействие высоких температур, при этом, по сравнению с другими видами печей и каминов относительно не дороги. Кроме того, производители часто используют различные виды футеровок стенок топочной камеры, на пример шамот или вермикулит. Такая печь хоть и станет дороже, но буде прочней, эффективней и долговечней. Другим преимуществом печей из стали является их скорость отдачи тепла. Металлическая печь быстрее нагревается и начинает отдавать тепло. Это удобно для отопления дачи, когда необходимо быстро обогреть остывшее в холодное время года помещение.

Основным недостатком стальной печи, по сравнению с другими видами печей и каминов, будет скорость остывания. Печи из стали имеют низкую теплоемкость и довольно быстро остывают.

Чугунная печь для дачи Morso 2 B ClassicПечь-камин для дачи Morso 1126 с плитой

Чугунные печи, преимущества и недостатки

Чугунная печь, имеет ряд преимуществ перед другими видами печей для отопления дачи или загородного дома. Такая печь хоть и мене теплоемка по сравнению с кирпичной, но в отличии от стальной дольше остывает и держит тепло. Печь из чугуна быстро нагревается, и способна дольше поддерживать комфортное тепло в помещениях дома или дачи. Чугун более прочный и жаростойкий материал. Кроме того, у хороших чугунных печей элементы топок, подвергающиеся большим температурам: колосники, отбойники, стенки топочных камер изготавливаются из особых сортов чугуна с повышенным содержанием хрома, а топки футеруются шамотом или вермикулитом. Конечно, возможно если купить чугунную печь цена будет не много выше стальной, но полученные преимущества перекроют разницу стоимости.

Так же, важным преимуществом печей из чугуна является отсутствие факта выгорания кислорода в отапливаемом помещении. Эта проблема касается в основном дешёвых стальных печей, которые при нагреве выжигают в помещении кислород, порой до не комфортного для дыхания состояния.

Цена печи из чугуна ниже кирпичной, при этом монтаж, установка печи и дымохода стоит дешевле и занимает меньше времени. Такие печи не требуют фундамента и большого количества строительных материалов, и как правило специалистами чугунная печь устанавливается под ключ за один день.

Функционал печей для дачи

  1. Печи для дачи длительного горения. Конечно печь длительного горения для отопления загородного дома удобнее, так как позволят реже подкладывать дрова, на пример в ночное время. Но часто использовать режим длительного горения не рекомендуется.
  2. Печи с плитой. Наличие варочной плиты несомненно важный аксессуар печи на дачи, так как дает возможность быстро приготовить еду.
  3. Чистое стекло и дожиг с красивым горением. Хотите наслаждаться красивой игрой огня через чистое стекло камина – при покупке печи для дачи обратите внимание на печи с данной функцией. Цена печи для дачи с функцией двойного дожига и само очистки стекла конечно будет выше, но и удовольствия во время отдыха Вы получите больше.
В магазине NordKaminy.Ru Вы можете подобрать оптимальный вариант печи для дачи, цена и функционал которой будет лучшим для отопления Вашего загородного дома. Специалисты магазина помогут Вам выбрать и купить печь для дачи, цена и качество которой Вас полностью удовлетворят.

Ниже представлены самые популярные модели печей-каминов производителей JOTUL и MORSO, которые покупают для отоплении дачи как в России так и в странах Европы.

Чикагская кирпичная печь | Аутентичная открытая печь для пиццы на дровах

Независимо от того, кто мы и где живем, людям свойственно собираться вокруг огня. Готовить еду, рассказывать истории и наслаждаться теплом товарищества. Вот почему во всех наших духовках есть видимый внутрикамерный камин, обеспечивающий прекрасный вид для вас и ваших гостей.

Наши печи созданы по образцу древней неаполитанской печи, которую использовали многие поколения европейских производителей печей для пиццы.Обеспечивает эстетику и подлинный колорит старого мира.

Этот элегантный дизайн выдержал испытание временем в регионах с умеренным климатом в Испании, Италии и Германии. Но зимой в Мэне или Висконсине? Ну это совсем другая история.

В отличие от большинства современных дровяных печей, которые импортируются в США, наши печи произведены в Америке и сертифицированы по стандартам UL и NSF4. Благодаря запатентованной формуле армирующего цемента они рассчитаны на максимальную долговечность даже в экстремальных климатических условиях от побережья до побережья.

Торговые печи

Показано в:

The Hangout Избранное Fan Mail

«Духовка и пицца, которую я приготовил, стали сенсацией моего маленького городка».

Я впервые обнаружил кирпичные печи на дровах на кулинарных шоу несколько лет назад. С тех пор я всегда хотел такую. Я провел небольшое исследование в поисках лучшего, и одно и то же название постоянно появлялось: Chicago Brick Oven.

Я получил свою духовку в апреле 2015 года и начал готовить сразу после того, как установил ее и следовал прилагаемым инструкциям. Духовка и приготовленная мной пицца стали сенсацией моего городка.

Каждые выходные у нас были вечеринки с пиццей , а потом я начал экспериментировать. Мы приготовили пиццу, стейк, рыбу, печеный картофель, печенье, тыквенные семечки, мак-н-сыр, кальцоне, фаршированный перец и мой любимый свежий лаваш.

У меня нет претензий к своей духовке, а не может дождаться, чтобы готовить с ней что-нибудь новенькое каждые выходные. Я настоятельно рекомендую Chicago Brick Oven всем, кто любит готовить отличные блюда.

Торговые печи

Безграничные возможности для развлечений

Wicked Cool Indoor Set-ups!

Создайте задний двор своей мечты

Коммерческая возможность! В чем разница в гостеприимстве?

Фотоальбом Видео Блог Fired Up

Найти дилеров по производству кирпичных печей в Чикаго

Найти дилеров по производству кирпичных печей в Чикаго | Чикагская кирпичная печь {% endif%} {% если store.custom_field_1 == «авторизовано» или store.custom_field_1 == «Authorized» или store.custom_field_1 == «AUTHORIZED»%} {% endif%} {% if store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «HARDWOOD»%} {% endif%}

{{ название магазина }}

{% if store.address и store.address! = «online»%}

{{ хранить.адрес | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

{% endif%} {% if store.phone%} {% еще %}

{% endif%} {% if store.email%} {% endif%} {% if store.url%} {% еще %}

{% endif%} {% endfor%} {% endif%} {% если store.custom_field_1 == «авторизовано» или store.custom_field_1 == «Authorized» или store.custom_field_1 == «AUTHORIZED»%} {% endif%} {% if store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «HARDWOOD»%} {% endif%}

{{ название магазина }}

{% if store.address и store.address! = «online»%}

{{ хранить.адрес | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

{% endif%} {% if store.phone%} {% еще %}

{% endif%} {% if store.email%} {% endif%} {% if store.url%} {% еще %}

{% endif%} {% endfor%} {% endif%} {% если store.custom_field_1 == «авторизовано» или store.custom_field_1 == «Authorized» или store.custom_field_1 == «AUTHORIZED»%} {% endif%} {% if store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «HARDWOOD»%} {% endif%}

{{ название магазина }}

{% if store.address и store.address! = «online»%}

{{ хранить.адрес | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

{% endif%} {% if store.phone%} {% еще %}

{% endif%} {% if store.email%} {% endif%} {% if store.url%} {% еще %}

{% endif%} {% endfor%} {% endif%} {% если store.custom_field_1 == «авторизовано» или store.custom_field_1 == «Authorized» или store.custom_field_1 == «AUTHORIZED»%} {% endif%} {% if store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «лиственных пород» или store.custom_field_1 == «HARDWOOD»%} {% endif%}

{{ название магазина }}

{% if store.address и store.address! = «online»%}

{{ хранить.адрес | заменить: «США», «США» | удалить: «США» | удалить: «США» | replace_first: «,», «,
«}}

{% endif%} {% if store.phone%} {% еще %}

{% endif%} {% if store.email%} {% endif%} {% if store.url%} {% еще %}

{% endif%} {% endfor%}

Почему CBO? Духовка для пиццы на дровах Совершенство!

ЭСТЕТИКА

Независимо от того, кто мы и где живем, людям свойственно собираться вокруг огня.Готовить еду, рассказывать истории и наслаждаться теплом товарищества. Это некоторые из причин, по которым в наших духовках есть видимый внутрикамерный огонь. Все модели CBO Камерные камины служат прекрасным зрелищем для вас и ваших гостей.

В отличие от обычных уличных печей, которые скрывают пламя и мерцающие угли с помощью нестандартных очагов, наши печи созданы по образцу древней неаполитанской печи. И не только из-за внешнего вида. Но для настоящего аромата дровяной печи, который существовал веками.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

Настоящая кирпичная печь на дровах начинается с внутреннего огня. В соответствии с традиционными итальянскими дровяными печами, наш дизайн отличается низким куполом в форме иглу. Современная и эффективная система дымоудаления гарантирует, что дым не будет выходить через переднюю часть духовки.

Наш FlameRoll ™ создает вакуум для концентрированного тепла до 1000 ° F. Высокопроизводительный дизайн позволяет вам включить лучистое тепло, конвекцию и теплопроводность в ваш репертуар для приготовления пищи на открытом воздухе.Эта универсальность идеально подходит как профессиональному повару, так и домашнему повару.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ

Поколения европейских производителей духовок предоставили оригинальные черты наших кирпичных дровяных печей. Этот элегантный дизайн выдержал испытание временем в регионах с умеренным климатом в Испании, Италии и Германии. Но зимой в Мэне или Висконсине? Ну это совсем другая история.

В отличие от большинства современных дровяных печей, которые импортируются в США, наши печи производятся в Америке и сертифицированы по стандартам UL и NSF4.Благодаря запатентованной формуле огнеупорного цемента и армированию из нержавеющей стали, они рассчитаны на максимальную долговечность даже в экстремальных климатических условиях от побережья до побережья.

Сегодня Chicago Brick Oven является лидером в производстве дровяных печей для дома американского производства. Но сначала мы были тремя соседями, которые обсуждали покупку кирпичной печи. В 2006 году это было не так просто.

В то время 99% бытовых уличных дровяных печей покупались в США.С. производились на других континентах и ​​продавались здесь через дистрибьюторов. После того, как печь была заказана, покупатель ждал ее доставки несколько месяцев — и только после того, как они оправдали уплату астрономических пошлин на импорт и фрахта.

Что делать, если духовка была повреждена во время транспортировки? С кем мы будем вести переговоры о ремонте и замене запчастей? Кто бы это установил?

Мало ли мы знали, что, отвечая на эти вопросы, мы создавали новый бизнес. Бизнес, который будет производить самые красивые и качественные кирпичные печи на дровах без хлопот, беспокойства и затрат на импорт.Не только для нашего маленького кусочка Чикаго, но и для всех, кто увлечен проверенной временем, классической конструкцией кирпичных печей в сочетании с самыми передовыми из доступных американских инженерных решений.

Оглядываясь назад, какая прекрасная ночь.

Видеовстреча — письма от фанатов, фотографии, рецепты и видео

Забудьте об одеколоне и галстуке. Что папа действительно хочет на День отца, так это зажить хорошей жизнью в качестве короля своего замка.

Chicago Brick Oven предлагает широкий выбор доступных печей для пиццы на открытом воздухе (все они произведены в США) и аксессуары для приготовления пищи, чтобы каждый папа стал хозяином своего двора.

В любой печи Chicago Brick Oven папа будет готовить, готовить на гриле, запекать, тушить, жарить, готовить, варить, готовить на пару, тушить, тушить и даже тушить настоящий пир.

Для американского папы

Настольная дровяная печь CBO-Americano создана в неополитанском стиле и произведена в США. Низкая стоимость и низкие эксплуатационные расходы делают эту печь отличным дополнением к отцовскому пространству для развлечений на открытом воздухе.

Для загорелого отца

Гибридная стойка CBO-Americano отличается эстетикой и эффективностью при работе на двух видах топлива.Он может готовить на дровах, на газе или на обоих сразу. А наша запатентованная технология FlameRoll ™ создает вакуум для концентрированного тепла до 1000 ° F. Высокопроизводительная конструкция позволяет папе включать лучистое тепло, конвекцию и теплопроводность в свой репертуар для приготовления пищи на открытом воздухе.

Для папы своими руками

CBO-750 DIY Kit — наш самый популярный набор для уличной печи для пиццы на дровах. Пусть папа спроектирует единственную в своем роде уличную печь или наймет профессионального подрядчика, который поможет ему создать идеальное украшение летней кухни, которое он всегда хотел.

Для поп-музыки, радующей толпу

Настольная духовка CBO-750 имеет вместительный очаг, достаточно большой, чтобы папа мог подавать большие застолья для семьи и друзей. Эту кухонную плиту можно поставить на любое прочное основание, чтобы превратить обеденный ужин в вашу семью на свежем воздухе.

Для даддио на ходу

Для отцов, любящих футбол, CBO-750 Tailgater — идеальная кухонная машина. С CBO-750 Tailgater папа может брать с собой кухню на дровах, куда бы он ни пошел.


ДЛЯ ГАДЖЕТА GOTTA-HAVE-IT PAPA

Высокотехнологичные или нетехнологичные, подходящие кухонные принадлежности на открытом воздухе могут приготовить еду. Папа получит гриль с помощью выносного термометра для мяса CBO Digital с Dual Probles и сверхмощного ножа для пиццы с титановым покрытием и ножнами.

Пицца в кирпичной печи — Форно Браво. Аутентичные печи на дровах

История пиццы в кирпичной печи

Пицца, запеченная в кирпичной печи, хотя и быстро набирает популярность, существует уже довольно давно.Вопреки распространенному мнению, что пицца возникла в Италии, история показывает, что первый подобный пицце хлеб появился в Древнем Египте, хотя сегодня это не то, что мы называем «пиццей».

Древние египтяне были одними из первых хлебопеков, и этот вкусный хлеб выпекали в дровяных печах; Фактически, дровяные печи были приняты многими древними средиземноморскими цивилизациями, потому что они были единственным средством выпечки хлеба. Помимо хлеба, быстро стало очевидно, что в дровяной печи можно выпекать и другие продукты, например, жаркое, торты, выпечку и, конечно же, пиццу в кирпичной печи.

Пицца в кирпичной печи имеет особый вкус, который можно передать только в дровяной печи для пиццы. Есть бесконечные преимущества владения кирпичной печью для пиццы; Они не только эффективны, но и являются экономичной альтернативой стандартным духовым шкафам, поскольку вы можете приготовить несколько пицц одновременно, а зачастую и быстрее приготовить пиццу в кирпичной печи. Конечный результат феноменален. Дымный аромат, хрустящие начинки для пиццы и пушистая корочка пиццы из кирпичной печи в основном делают ее несравнимой с другими видами пиццы.Конечно, в том, что за это виновата кирпичная печь, можно не сомневаться! Разница между пиццей в кирпичной печи и традиционной пиццей в духовке очевидна даже за один укус.

Преимущества пиццы в кирпичной печи

Более высокая температура приготовления — Поскольку тепло исходит от дров, оно быстро распространяется по всей печи для пиццы, где кирпичные стены поглощают эти высокие температуры. Это тепло излучается через купол очень равномерно, обеспечивая идеальную постоянную температуру приготовления.Как только огонь станет устойчивым, продолжайте подкармливать его дровами и подождите примерно 20 минут. По истечении этого периода ожидания вы увидите, что пятно в центре верхней части купола духовки изменится на прозрачный или белый цвет, увеличиваясь в размерах. Это «побеление» означает, что купол достиг желаемой температуры приготовления — примерно 700 ° F

.

Более быстрое приготовление — Из-за очень высокой температуры, сохраняющейся в плотном пространстве стен, уличная печь для пиццы предназначена для очень быстрого приготовления пиццы.Фактически, в зависимости от размера вашей пиццы в кирпичной печи, в некоторых случаях пицца готовится всего за 2-3 минуты. Это экономно, если вам нужно приготовить много пиццы на большой сбор! Благодаря быстрому приготовлению кирпичной печи многие пиццы можно приготовить за короткое время, и пицца никогда не станет мокрой.

Идеальная корка

Благодаря высокой температуре печи для пиццы и лучистому теплу, отражающемуся от внутренних стенок, внешняя поверхность чипсов пиццы измельчается идеально и быстро! Это, в свою очередь, избавляет пиццу от любой возможной влаги, которая может образоваться в тесте, предотвращая неприятную сырую основу пиццы.Вы будете довольны результатом; вкусная пицца из кирпичной печи, с ароматной и пушистой корочкой, но также мягкой и жевательной.

Уникальный аромат

Пицца в кирпичной печи — единственный вид пиццы, обладающий тем вызывающим привыкание дымным вкусом, который невозможно воспроизвести в кухонной духовке. Высокая температура создает дополнительные ароматы, которых нельзя добиться при стандартном медленном приготовлении. Имейте в виду, что из-за того, что высокая температура разрушает естественный аромат оливкового масла, настоящая пицца из кирпичной печи обычно не включает оливковое масло в качестве ингредиента в тесто или соус; его скорее используют, чтобы сбрызнуть приготовленную пиццу непосредственно перед подачей на стол.

Хрустящие начинки

Теплый хрустящий перец, лук, пепперони и другие любимые топперы действительно сделают или сломают пиццу! Сильная жара и постоянный поток воздуха, производимые в кирпичной печи для пиццы, закрывают и готовят начинку пиццы тщательно и равномерно. Начинка вашей пиццы в кирпичной печи будет значительно хрустящей (и вкуснее), чем у обычных пицц, приготовленных в стандартной духовке. Этот метод быстрого приготовления позволяет витаминам и другим питательным веществам, содержащимся в овощах, оставаться в пицце.Кроме того, в отличие от запеченного сыра в традиционной кухонной духовке, он часто становится пережаренным или недоваренным; сыр на вашей пицце из кирпичной печи никогда не загорится. Ожидайте привлекательного цвета, текстуры и аромата дыма.

Приготовление пиццы в кирпичной печи — Выбор духовки

Пиццу в кирпичной печи на дровах можно испечь в обычной печи для пиццы или в домашней печи для пиццы. В Forno Bravo мы предлагаем различные варианты печей для пиццы на открытом воздухе.

Forno Bravo предлагает четыре семейства бытовых модульных уличных печей для пиццы :

Giardino2G — Множество небольших, простых в сборке и полностью настраиваемых уличных печей для пиццы.На сегодняшний день это самые дешевые духовки на рынке. Доступны в размерах 24 ″ и 28 ″.

Casa2G — это наша самая популярная печь для бытового использования, потому что она легко вписывается в любой интерьер и интерьер любой кухни. Это «идеальный двигатель для дровяной печи». Поставляется в размерах 32, 36, 40 и 44 дюйма.

Premio2G — Семейство бытовых духовок премиум-класса, которые построены с более толстым и тяжелым куполом, более толстой изоляцией (сверху и снизу) и полностью изолированной дверцей духовки.Эти прочные печи для пиццы на открытом воздухе обеспечат вам профессиональное приготовление пищи и выпечку на дровах в вашем собственном доме. Выберите размер 40 ″, 44 ″ или 48 ″.

Artigiano — линия настоящих кирпичных печей для пиццы, созданных вручную талантливыми мастерами в Италии. Это действительно уникальная и очаровательная печь для пиццы на открытом воздухе. Доступны в размерах 32 ″, 40 ″ и 40 ″ x 48 ″.

Forno Bravo предлагает пять наборов печей для пиццы в сборе для дома, предназначенных для широкого спектра потребностей в приготовлении пищи на заднем дворе и вечеринках. :

Серия

Primavera — Небольшие легкие печи для пиццы, которые можно разместить на большинстве террас, не требующие минимальной установки, и готовят восхитительную пиццу Vera Pizza Napoletana за 90 секунд.

Andiamo Series — маленькие и легкие печи для пиццы на открытом воздухе с металлическим корпусом и роликами, которые можно свернуть на место — отличная печь для пиццы, чрезвычайно простая в использовании.

Серия

Napolino — печь для пиццы на открытом воздухе в неаполитанском стиле с привлекательным плиточным корпусом и центральным вентиляционным отверстием — идеально подходит для вашего заднего двора.

Toscana Series — группа больших уличных печей для пиццы профессионального уровня на основе модульных печей Forno Bravo Casa2G.

Vesuvio Series — печь для пиццы в неаполитанском стиле с традиционной центральной вентиляционной системой, которая способствует равномерному и эффективному нагреву, необходимому для выпечки пиццы — предназначена для выпечки на заднем дворе.

Существует два семейства продуктов Forno Bravo Modular Oven Kit для коммерческих целей :

Professionale OK Series — семейство небольших печей, созданных для ресторанов, которым нужна дровяная или газовая печь, чтобы дополнить другие устройства для приготовления пищи.

Modena2G OK Series — семейство комплектов духовок ультра-премиум класса, предназначенных для больших объемов пиццерий и ресторанов с высокой пропускной способностью, которым требуется печь в итальянском стиле.

Forno Bravo предлагает четыре семейства готовых коммерческих печей для пиццы :

Modena2G FA Series — семейство духовых шкафов ультра-премиум класса, предназначенных для больших объемов пиццерий и ресторанов с высокой пропускной способностью, которым требуется духовой шкаф в итальянском стиле.

Professionale серии FA — семейство небольших коммерческих печей, предназначенных для ресторанов, которым нужна дровяная или газовая печь в качестве дополнения к другому кухонному оборудованию.

Серия

Napoli — семейство духовок в традиционном неаполитанском стиле на основе Modena2G OK (комплект для духовки), которые имеют центральную вентиляционную решетку и уникальный плиточный корпус Igloo. Идеально подходит для ресторана VPN или Pizza Napoletana.

Roma Series — семейство переносных печей для пиццы в помещении и на открытом воздухе, основанных на Professionale OK (комплект для духовки).Они созданы для ресторанов и профессиональных предприятий общественного питания, которые ищут привлекательные, традиционные оштукатуренные или облицованные плиткой корпуса.

Я хочу приготовить пиццу в кирпичной печи. Где я могу купить его?
Начать покупки

Кирпичная печь на дровах: 6 ступеней (с изображениями)

Духовка должна быть подходящей высоты, чтобы вам было удобно ею пользоваться. Основное правило заключается в том, что вы должны видеть заднюю стенку духовки, не сгибаясь.Мой рост 6 футов 3 дюйма, так что мой очаг действительно очень высокий.

Чтобы поднять духовку на эту высоту, я построил каменную платформу. Многие люди используют цементные блоки — из которых сделаны подвалы — до создать платформу. Это все хорошо, но я подумал, что было бы интереснее построить платформу из кирпича с круглой аркой.

Одна из трудностей заключалась в том, что я на самом деле не рассчитывал и даже не пытался оценить, как Я купил поддон из 500 кирпичей за 0,20 шт. и решил, что это действительно дешево и много — наверное, хватит.Этого было недостаточно — в лучшем случае половины. Пришлось использовать камни из фермерской кучи для насыпи и облицовки по бокам. Это значительно усложнило проект как по времени, так и по усилиям. Круглые края камней затрудняют работу с ними. Я применил технику скользящей формы, при которой камни складываются в форму (доски), а бетон заливается сзади. Результат выглядит ужасно. Моя жена посоветовала покрыть весь беспорядок штукатуркой, и я не могу не согласиться.

Я все же пытался рассчитать несущую способность арки.Для моей печи кирпичи и раствор намного прочнее, чем нужно. Но для вашей собственной духовки вам следует проверить цифры или найти кого-нибудь, кто это сделает.

Арка была изготовлена ​​поэтапно с использованием формы, сделанной из секции фанеры 2×4, 1/4 дюйма, картона и шайб. Сначала я поставил форму на место, приподнял ее на дополнительных кирпичах и шайбах (так вы можете вытащить формы!). Затем я смял картон и наклеил его на формы. Затем я смешал немного раствора и положил несколько рядов кирпича. На следующий день я вытащил прокладки, переместил форм и сделал еще несколько рядов.В кирпиче были дыры, поэтому я в конце концов замазал их плоскими камнями и цементом. Было бы лучше повернуть кирпичи набок, но я не думал об этом до тех пор, пока раствор не затвердел.

Залил «ножки» арки щебнем. Мой сосед дал мне кучу камней, и я добавил стеклянные бутылки и несколько лет сэкономленных кирпичей, цемента и других камней, которые я сохранил для этой цели.

В итоге была построена устойчивая плоская платформа.Я держал его закрытым, чтобы вода не попала в дыры в кирпиче. Вода кажется одной из основных причин проблем с кладкой, особенно если вы живете так близко к северному полюсу, как я.

Почему кирпичная печь лучше всего подходит для приготовления пиццы

Наука о теплопередаче подтверждает мудрость итальянских пиццайоло .

(Inside Science) — Ценители пиццы знают, что есть что-то особенное в пицце, приготовленной в традиционной кирпичной печи на дровах. Но что делает такой пирог намного лучше, чем приготовленный дома в домашней духовке?

Отведав в Риме местную пиццу, физики Андреас Глатц и Андрей Варламов задали себе именно этот вопрос.Но они не удовлетворились спекуляциями — будучи учеными, они решили исследовать это с научной точки зрения.

«Мы использовали основные термодинамические принципы для описания процесса выпечки в нашей работе», — сказал Глатц из Университета Северного Иллинойса в ДеКалбе.

Пицца готовится одновременно сверху и снизу — тесто за счет теплопроводности снизу печи и начинки за счет теплового излучения воздуха. Для получения идеальной пиццы повар должен уравновесить их так, чтобы тесто и начинка готовились одновременно.Для этого им необходимо установить правильную температуру в духовке.

Roman pizzaiolos — пекари пиццы — рассказали Глатцу и Варламову, что оптимальная температура для приготовления в кирпичной печи составляет 330 градусов по Цельсию (625 F), что намного выше, чем в обычной духовке. Эта высокая температура в сочетании с термодинамическими свойствами самих кирпичей является секретом приготовления идеальной пиццы.

«Сводчатая полость кирпичной печи вместе с толстым слоем кирпича на дне печи гарантирует равномерный нагрев пиццы», — пояснил Глатц.

Глатц подсчитал, что при 330 ° C кирпичи на дне духовки достигают температуры около 208 ° C. Его расчеты, основанные на термодинамических свойствах теста и различных начинок, показали, что эта комбинация позволит приготовить как тесто, так и начинки примерно за две минуты — столько же дает пиццайоло . Поскольку сталь проводит тепло лучше, чем кирпич, если бы металлическую печь нагреть до 330 ° C, дно достигнет 300 ° C и подожжет тесто. Понижение температуры духовки до более реалистичных 230 C (446 F) даст нижнюю температуру 208 C, но тогда тепловое излучение не будет достаточно высоким, чтобы полностью приготовить начинку.

«Итак, вы либо получите пиццу с пережаренным тестом, если вы запекаете пиццу дольше двух минут, чтобы начинка была приготовлена, либо начинка будет недостаточно прожаренной и слишком водянистой», — сказал Глатц.

Глатц и Варламов из Института сверхпроводников, оксидов и других инновационных материалов и устройств в Риме опубликовали свои выводы в журнале Physics Education , чтобы помочь учителям объяснить некоторые концепции термодинамики своим ученикам. .Мэтт Хартингс, химик из Американского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, который преподает курс химии кулинарии и сам является заядлым шеф-поваром по приготовлению пиццы, сказал, что приготовление пищи может быть отличным способом преподавать научные концепции.

«Чтобы найти идеальную среду для приготовления пищи, требуется много химии и физики», — сказал он.

И хотя многие люди уклоняются от химии и думают, что не могут этого сделать, Хартингс отмечает, что они делают это все время, пока готовят ужин.

«Химия, которую мы проводим на кухне, намного сложнее, чем все, что я делаю в лаборатории», — сказал он.

Для своей пиццы Хартингс использует сталь для выпечки, которую он предварительно нагревает в течение часа под жаровней. «Это как можно более точное приближение», — сказал он.

Glatz рекомендует использовать керамический камень для пиццы, который имеет такие же физические свойства, как и огнеупорный кирпич в дровяной печи. Таким образом, вы можете увеличить температуру до максимальной, которую позволяет ваша домашняя духовка (которая все равно будет меньше, чем в обычной дровяной печи), так что вы сможете сократить время приготовления, не сжигая тесто, хотя для этого потребуется много предварительного разогрева.«В результате можно ожидать более сбалансированного продукта, чем с электрической духовкой без камня для пиццы», — сказал Глатц. «Если вы хотите еще больше улучшить свою пиццу, вам нужно построить кирпичную печь на кухне или на заднем дворе».

Глатц дает еще один последний совет тем, кто пробует настоящий товар в Риме, переданный от его друзей-пиццайоло . Избегайте обедов в самые загруженные часы, с 8 до 22 часов, когда во многих ресторанах температура духовки повышается до 390 C, чтобы сократить время приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *