Барбекюшницы из кирпича фото: Барбекю из кирпича — 88 фото лучших решений оформления 2017 года

Содержание

Барбекю из кирпича - 88 фото лучших решений оформления 2017 года

Чтобы делать вкусные блюда на даче, хорошим вариантом будет использование барбекю из кирпича. Сделать своими руками конструкцию, довольно просто.

Наша статья ознакомит вас с принципами работы  мини печи, вы узнаете, из чего она может состоять.

Барбекю — самый популярный способ приготовления пищи на природе. Подобная конструкция схожа с мангалом, имеет типовое устройство.

Отличие мангала от барбекю

Специалисты по мангалам, переделавшие массу печей на открытом воздухе своими руками знают, что мангал поджаривает пищу снизу за счет тлеющих углей.

Сверху пища не поджаривается. Поэтому приходиться постоянно вертеть шампур.

С барбекю все обстоит иначе. На решетку укладывается мясо, сама решетка становится чуть ниже боковых стенок. В этом заключается вся суть работы данной конструкции. В печи для барбекю поддон выглядит как сплошное полотно, без решеток.

Во время тления угля, пища постепенно поджаривается за счет отражения от стенок самой печи.

Стенки у барбекю высокие, за счет  этого над продуктами образуется дымовая шапка, они слегка коптятся в нем, это придает им особый аромат. Если положить в такую печь кусок жесткой свинины, в процессе поджаривания в печи она станет мягкой, сочной.

Можно подумать, что высота над стенками в  25 см не имеет значения, однако это не так. Кулинарный процесс – дело тонкое, пища поддается малейшему изменению температуры.

Если обратить внимание, можно заметить, что большинство пикников на природе или на даче не обходится именно без печи барбекю, мангал не так популярен. Конструкций кирпичной печи для барбекю довольно много, с легкостью можно подобрать для себя удобный вариант.

Как построить барбекю самостоятельно?

На первый взгляд, кажется, что не простое приготовление пищи в печи барбекю, означает, что конструкция сложная. Однако, это не так, построить  печь своими руками довольно просто.

Именно любители дачных посиделок сооружают печи своими руками. Материалы для ее строительства всегда у каждого хозяина лежат под рукой. Кирпичи в руках держал каждый мужчина, значит, строительство печи для него не составит труда.

Сначала ставят кирпичные стенки, затем отмеряют место, где будет стоять поддон для дров, последним этапом является установка решетки для продуктов.

Сооружая печь барбекю важно задуматься о ее внешнем виде. Красиво обработанная конструкция будет лучшим украшением дачного участка.

Особенности конструкции

Если говорить на простом языке, печь барбекю представляет собой самую примитивную кирпичную кладку. Делают ее в виде буквы «П». Такое простое сооружение станет отличным вариантом приготовления пищи на открытом воздухе.

Умелые строители ставят на печах крепления для шампуров, это значительно облегчает работу при жарке мяса, руками держать ничего не надо, только переворачивать.

Материалы для печи барбекю

Печь барбекю собирается из стандартного красного кирпича, который всегда имеется на участке. Промазывать слои кирпича обычной глиной нельзя, здесь нужен качественный цементный раствор.

В завершении строительства такой печи всегда выводится труба, она служит вытяжкой, навес от непогоды и сильного ветра.

Если имеется вытяжной колпак, такую печь с легкостью можно ставить в беседке, на открытой террасе, от нее не будет исходить прямо в лицо едкий дым.

Мангалы, барбекю – в последнее время пользуются большой популярностью абсолютно у всех. Кто не любит принимать на открытом воздухе вкусную пищу?

Без исключения, всем нравится вкус сочного, поджаренного мяса. Именно для такого удовольствия стоит применить все силы, опыт, соорудить подобную печь. Вы будете гордиться своим изобретением, а также, радовать  близких новыми рецептами шашлыка.

Фото барбекю из кирпича




Барбекю из кирпича - чертежи и фотографии

Итак, вы хотите сделать у себя на участке барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии этого устройства помогут вам выбрать себе исполнителя работ, поскольку вы будете представлять, что вам именно нужно.

И уж точно они вам помогут, если решили сделать своими руками барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии в этом случае вам просто необходимы. Только они дадут вам возможность видеть конечный результат своих действий.

Какой выбрать барбекю из кирпича

Что же, вы решили, что в вашей зоне отдыха на участке рядом с домом должен стоять кирпичный барбекю. Чтобы выбрать мастера, который сложит вам это сооружение, вы должны заранее представлять тот вариант, который будет стоять именно у вас.

Ведь при заказе вам нужно показать мастеру хотя бы эскиз / набросок, чтобы он мог представлять себе объем работ. И соответственно смог назначить вам цену.

А для этого как раз и нужны фото и схемы, которые здесь вы сможете использовать.

Как сделать барбекю из кирпича своими руками

Некоторые барбекю из кирпича, чертежи и фотографии которых представлены на этой странице, сделаны собственноручно их владельцами. В общем-то, все эти устройства для жарки мяса и рыбы могли бы быть сделаны именно их владельцами.

Ведь выкладывать печь / мангал такого типа довольно просто. Достаточно посмотреть порядовки барбекю для самых простых вариантов, и вы поймете о чем я говорю.

Самые простые варианты выкладываются в полкирпича и имеют простую геометрию. А значит даже новичок, никогда не державший в руках мастерка или шпателя сможет выложить такой барбекю из кирпича.

Порядок кладки барбекю

Чтобы выложить нормальную печь для жарки мяса на открытом воздухе, вам нужно смотреть порядовки и просто следовать по шагам вот этой инструкции:

  1. Заливаем фундамент под будущую печь. Достаточно толщины в 10-12 см и использования арматурной сетки. Толщина зависит, конечно же, от размера барбекю.
  2. Выкладываем последовательно, согласно порядовок, ряды кирпича. Кирпич лучше всего подойдет рядовой полнотелый.
  3. Монтируем рабочую поверхность. Подбирать для садового барбекю лучше чугунный вариант, особенно если барбекю стоит под крышей.
  4. Далее выкладываем кирпичный дымоход либо используем металлический вариант дымовой трубы.

Порядовка № 1. Большой барбекю.

Порядовка № 2. Комбинированный барбекю с местом под казан.

Порядовка № 3. Самый простой барбекю.

После затвердевания раствора следует сделать две предварительных протопки. После этого можно использовать эту замечательную печь на открытом воздухе по назначению.

Барбекю из кирпича – фото галерея

А вот вам несколько фотографий, как можно оформить кирпичный барбекю во дворе собственного дома.

Галерея беседок барбекю с мангалом (фото), портфолио наших проектов

В данном разделе сайта вы можете посмотреть на некоторые наши работы, периодически мы их обновляем (дополняем по мере возможности). Данные печи, камины, барбекю сделаны исключительно нашими мастерами, а не просто скопированы с чужих сайтов, как это многие делают и выдают их за свои работы. Для защиты своих фотографий от копирования мы стараемся ставить на них водяные знаки с названием нашего сайта и номером телефона.

Барбекю в Калужской области

Беседка в Истринском районе

Открытая беседка 6x6

Беседка с кирпичным мангалом

Беседка на даче

Беседка с летним остеклением

Беседка с отделкой натуральным камнем

Строительство беседки 8500х4000мм

Барбекю в Парк Авеню

Беседка с мягким остеклением

Кирпичная беседка с барбекю

Беседка с барбекю в КП Лисичкин Лес

Беседка в Чеховском районе

Барбекю из стареного кирпича Heylen Bricks

Барбекю с тандыром и казаном

Барбекю в открытой беседке

Беседка с барбекю в КП Парк Виль

Большой комплекс барбекю с газовым грилем и электрической плитой

Барбекю комплекс из кирпича ручной формовки

Комплекс с тандыром

Уличный комллекс барбекю

Барбекю с тандыром и казаном

Камин барбекю из состаренного кирпича

Угловой комплекс из кирпича Lode

Угловой комплекс барбекю с электрическим вертелом

Барбекю в закрытой беседке

Барбекю в Красногорском районе

Угловой комплекс в КП Парк Авеню

Барбекю с гранитными столешницами по бокам

Печной комплекс в беседке

Проект барбекю в доме

Барбекю из клинкерного кирпича

Барбекю с широким мангалом

Барбекю Донские Зори

Печь барбекю с коптильней

Угловое барбекю со столешницей

Барбекю из кирпича марки Lode

Барбекю с отделкой натуральным камнем

Казан, мангал, печь

Угловая печь барбекю в Балашихе

Барбекю с коптильней, мангалом и электрошампурами

Барбекю в Пушкино

Угловое барбекю из кирпича марки Lode

Большой мангал барбекю

Барбекю в беседке

Комплекс барбекю с тандыром

Барбекю на Рублево-Успенском шоссе

Барбекю комплекс в КП Новорижский

Летнее барбекю в саду

Барбекю из кирпича с печью

Угловой комплекс барбекю

Мангал из кирпича в беседке

Барбекю под навесом

Барбекю в закрытой пристройке

Навес из металла с барбекю

Садовое барбекю

Угловой комплекс барбекю в беседке

Мангал барбекю и камин

Большой угловой комплекс барбекю с гранитной столешницей

Кирпичный мангал для ресторана

Барбекю из кирпича с вертелом

Печь барбекю с мойкой

Барбекю и отдельно стоящая столешница

Барбекю из кирпича

Барбекю комплекс в беседке

Барбекю из кирпича со столешницами по бокам

Барбекю из кирпича с гранитной столешницей

Угловой комплекс барбекю с отделкой столешницы керамогранитом

Барбекю с самоваром

Барбекю в Дедовске

Барбекю из кирпича Донские Зори

Комплекс из старенного кирпича

Барбекю из красного печного кирпича с казаном

Барбекю из старенного кирпича

Угловой комплекс в Подольске

Кирпичный мангал в ресторан

Комплекс барбекю с электровертелом и казаном

Барбекю из красного кирпича

Барбекю из кирпича Рваный камень

Барбекю с отделкой плиткой

Барбекю из кирпича с задней стенкой

Барбекю из кирпича в пристройке

Барбекю комплекс из кирпича

Уличное барбекю с казаном

Садовый комплекс с боковыми стенками

Барбекю из Кировского кирпича

Барбекю из кирпича в беседке, вид сбоку

Угловой комплекс с печкой

Барбекю в беседке

Барбекю комплекс с коптильней и казаном

Барбекю из кирпича Донские зори

Барбекю с плитой под казан

Барбекю в беседке

Большой кирпичный мангал

Кирпичное барбекю

Небольшой мангал барбекю

Мангал на балконе

Мангал с гранитной столешницей

Большой комплекс барбекю

Барбекю из темного кирпича

Барбекю из печного кирпича

Классический камин

Монтаж каминной топки

Каминная топка MCZ

Реставрация камина

Облицовка камина мрамором

Камин барбекю угловой

Камин в доме

Фотография камина в доме

Реставрация камина

Сборный камин

Печь колпаковая

Печь колпаковая с духовкой

Печь из кирпича

Русская печь с лежанкой

Печь в доме

Готовое барбекю Rosa

Мангал из камня в Чехове

Барбекю из камня в Чехове

Барбекю из камня в Бронницах

Барбекю-мангал из камня Воронино

Один мангал из камня

Барбекю Сицилия

Отделка барбекю камнем

Барбекю Кения

Барбекю из камня натурального

Барбекю с казаном

Барбекю Сицилия с мойкой

Барбекю Венеция со столешницей

Угловое барбекю Ногуера

Барбекю с газовым грилем

Барбекю в беседке

Барбекю комплекс с дверками

Облицовка натуральным камнем

Барбекю на улице

Барбекю из натурального камня

Барбекю в беседке

Барбекю Артек

Барбекю из камня Боровики

Барбекю из камня Бристоль

Барбекю из камня на Дмитровском шоссе

Барбекю из камня в Домодедово

Барбекю из камня в КП Эдем

Барбекю из камня в КП Истринский плес

Барбекю из камня в КП Лисичкин Лес

Барбекю из камня в Мишнево

Барбекю из камня Новый Быт

Барбекю из камня в КП Парк Виль

Барбекю из камня в КП Рождественно

Барбекю из камня в Рузе

Барбекю из камня в г. Видное

Барбекю из камня в Воронеже

Барбекю с казаном из камня и мойкой

Барбекюшница из кирпича своими руками

Барбекю в понимании строителя – это очаг для приготовления пищи, который можно при необходимости соорудить самостоятельно. Это же слово в понимании повара означает готовые блюда, приготовленные на этом очаге. Сегодня вы узнаете о том, как строится барбекюшница из кирпича своими руками. Также в этой статье будет показана разница между мангалом и барбекю.

Мангал и барбекю — в чем разница

Главное отличие состоит в том, что на мангале блюда готовятся на шампурах, а барбекю делают на решетке. Хотя оба эти метода приготовления легко реализовать на обычном костре.

Также эти конструкции классифицируются по наличию/отсутствию крыши. Мангал – это открытое бездымоходное приспособление. Барбекюшница же представляет собой очаг с жаровней и решетками над ней, установленный на небольшом постаменте. Обычно барбекю строится с дымоходом.

Барбекюшница отлично смотрится как на маленьком клочке земли у дома, так и на роскошной даче. Отдых с блюдами, приготовленными на барбекю, приносит заряд положительного настроения, бодрости и энергии. Поэтому затраченные усилия на его строительство оправданы.

Чертеж для барбекю – начальный этап его возведения

Если вы уже определились с местом строительства, то самое время разработать чертеж барбекю. Однако перед этим определитесь со стилем сооружения, оно должно сочетаться со стилем дома и хозпостроек. Примерные чертежи конструкции будут приведены в конце этой статьи. Возможно, один из вариантов придется вам по душе. Также в статье будут фотографии порядовки строения из кирпичей, что позволит вам точно выполнить кладку барбекю.

Обратите внимание! В чертеже должны быть указаны размеры конструкции, необходимые для эффективного выполнения главных задач барбекю – приготовление овощей и мяса на углях.
Общая схема барбекю из кирпчиа

Определитесь с конструктивными особенностями печи-барбекю. Будут ли построены полки, ниши для дров, подставки для блюд, крыша, умывальник или беседка? Все эти моменты важно определить еще до составления чертежа. Уровень решетки над жаровней должен совпадать с уровнем стола. В таком случае повару будет удобно готовить.

Оптимальные размеры печи-барбекю:

  1. Общая высота – не более 1,8 м.
  2. Постамент – до 0,8–0,9 м.
  3. Жаровня должна быть на уровне 0,5–0,7 м, а под ней можно сделать нишу для просушивания дров.
  4. Внутренняя ширина печи не должна быть больше 0,5 м.
Обратите внимание! Компактные размеры жаровни помогут вам в процессе эксплуатации сохранить жар и сэкономить дрова.

Материалы и инструменты

Без наличия расходных материалов и соответствующих типу строительства инструментов невозможно что-либо построить. Поэтому перед началом работ важно закупить материал и подготовить инструмент. Для возведения барбекю вам потребуется такой набор материалов:

  • Красный кирпич (количество зависит от размера печи и наличия/отсутствия дополнительных элементов).
  • Шамотный кирпич для топки (количество также определяется соответственно проекту).
  • Печное литье, то есть колосники, решетки для барбекю, поддувала, дверцы, заслонки и прочее.
  • Сухие смеси либо глина.
  • Арматура.
  • Цемент понадобится при заливке фундамента.
  • Песок речной и гравий для приготовления раствора.
  • Доски для опалубки.
  • Металлический лист (размер зависит от параметров жаровни).
  • Гидроизоляционный материал (например, рубероид или гудрон).

Инструментарий:

  • Инструменты для накладки раствора.
  • Резиновая киянка.
  • Уровень/отвес.
  • Болгарка с кругами для шлифовки.
  • Пила для мокрой резки кирпича с соответствующими алмазными отрезными дисками.
  • Если предусмотрена полукруглая арка, то под нее нужен шаблон.

Фундамент

Перед тем как построить барбекю, следует подготовить площадку и залить фундамент. Для печного сооружения типа барбекю, достаточно будет неглубокого П-образного монолитного фундамента, залитого в заранее подготовленную траншею глубиной 30–50 см.

Если печь строится на открытом грунте, то фундамент должен быть углубленным, а если на забетонированной площадке, то основание нужно просто дополнительно укрепить при помощи металлических свай.

Итак, после снятия слоя грунта примерно на 40 см, на дно следует уложить песок, щебень и утрамбовать его, слоем в 7 см. Сверху укладывается арматурная сетка и осуществляется заливка бетона, который изготавливается из цемента марки 300, щебня, песка и воды. Также при желании можно добавить пластификатор, например, гашеную известь. В нашем случае нужно залить монолитное армированное основание с шагом армирования – 15 см.

Закладка основания

Поверхность залитого фундамента необходимо выровнять. Сделать это можно правилом. Затем готовое основание прикрывается пленкой. Работа может быть продолжена только после высыхания основания. На это может уйти до двух недель.

Обратите внимание! Вместо заливки фундамента в грунт можно вкопать железобетонную плиту.

Как сделать раствор

Кладка барбекю включает в себя использование глиняного раствора. И как раз-таки от качества этой смеси будет зависеть прочность и долговечность всей конструкции. Так, недопустимо чтобы глиняный раствор крошился и трескался после высыхания. Поэтому он должен быть сравнительно пластичным и относительно густым.

Виды песка

Раствор из глины подразделяется на 2 вида:

  1. Тощий. Подразумевается непластичный раствор, который не дает усадку после обжига. Но он будет трескаться и высыпаться из швов. Поэтому для кладки он не подходит.
  2. Жирный. Здесь имеется в виду наличие у раствора пластичности. За счет этого свойства раствор равномерно распределяется по всей площади кирпича. Однако при обжиге имеется осадка. Как следствие, для кладки барбекю и мангала не используется.
Плохой и хороший раствор

Для приготовления хорошего глиняного раствора потребуется следующий перечень материалов:

  • Вода.
  • Речной или мелкий горный песок.
  • Желательно жирная глина.
  • Цемент.
  • Соль.
  • Строганная доска.
  • Ведро 10 л и банка 1 л.
  • Сито для просеивания с размером ячеек 1,5×1,5 мм.
  • Сито с широкими ячейками 3×3 мм.
  • Кирпич сырец.

Итак, для приготовления качественной смеси рекомендуется взять кирпич-сырец. Благодаря ему, в раствор можно добавить достаточное количество глины и песка. Плюс к этому, он идеально сочетается с кирпичом для кладки, так как имеет практически похожую структуру. Учитывая, что найти кирпич-сырец может быть затруднительно, да и процесс приготовления из него раствора трудоемкий, лучше всего за основу глину и мелкий горный песок.

Рецепт приготовления глиняного раствора

Предварительно посредством сита (с ячейками 1,5×1,5 мм) очищаете песок от гравия и других загрязнений. Благодаря такой очистке вы сможете сделать тонкий слой шва при кладке барбекю. Исходя из качества глины, добавляется необходимое количество песка.

Обратите внимание! На ощупь хороший раствор не должен иметь комков, сгустков, ему следует быть однородным. С лопаты смесь должна сползать, не расплываясь по ней.
Первые ряды

Чтобы повысить прочность получаемого раствора, в смесь добавляется поваренная соль. На ведро раствора 200 г соли или цемента 3–4 кг также на ведро. Если соль растворится в воде, то цемент следует загустить в воде до состояния сметаны. После этого такие добавки добавляются в глиняный раствор.

Порядовка

Выполнить порядовку кирпичного барбекю сложнее всего, так как каждый ряд должен быть выложен точно по схеме. В нашем случае топочная камера имеет прямой свод. На схемах кирпичная жаровня поднята на высоту 90 см, но вы можете сделать ее ниже при необходимости. Для этого схему порядовки придется немного изменить. Общая высота до начала дымохода составляет согласно чертежу 217,5 см.

Схема кладки барбекю

На высохший фундамент укладывается гидроизоляционный слой. После чего можно приступать к кладке кирпича. Если строительство барбекю ведется в беседке, то первый ряд печи должен быть выложен на уровне пола. Если фундамент под барбекю получился ниже уровня пола в беседке, то выложите дополнительный ряд кирпичей. После чего кладка выполняется строго по приведенной схеме.

Чертежи барбекю

Первые девять рядов особенных пояснений не требуют. Кладка выполняется по схеме. При этом важно проверять вертикаль и горизонталь стенок, а также осуществлять контроль толщины раствора (8–10 мм). Чтобы шов между кирпичами получался идеально ровным, вы можете использовать пруток арматуры диаметром 8 или 10 мм. Уложите его на край, заполните поверхность раствором. Убрать остаток, выступающий за пруток, можно с помощью кельмы. Пруток можно убрать после укладки и простукивания кирпичей, переложив его на следующий ряд.

Чтобы выполнить кладку шестого сплошного ряда, после кладки предыдущего, следует уложить полосу металла шириной 40 мм и толщиной 4–5 мм. Таких полосы должно быть 4 – две центру каждого ряда кирпичей и по 1 с двух краев. Примерно это может выглядеть, как показано на схеме одиннадцатого ряда.

Формирование камер

Далее кладка выполняется по схеме. В 12 ряду используются пиленные вдоль кирпича. 12 и 13 ряды имеют больший размер, нежели нижние, благодаря чему образуется некий декоративный пояс.

Далее следует сформировать топочную камеру, как показано на схеме порядовки 14–19 ряда. Светлым цветом обозначен шамотный кирпич.

Формирование топки

Шамотный кирпич укладывается на состав из глины и песка, также сюда можно добавить немного цемента. Смеси на основе шамота использовать не стоит, так как им для спекания нужны более высокие температуры, недостижимые в уличных барбекю.

Топочная камера

Теперь следует сформировать свод топки. Перекрываться он начинает с 22 ряда порядовки, где, согласно схеме, и начинается сужение.

Формирование трубы

В 30 ряду свод переходит в дымоходную трубу. Затем выкладывается форма трубы до достижения требуемой высоты дымохода.

Заключительный этап

Для улучшения эстетических свойств барбекюшницы, ее можно декорировать. Для этого можно использовать любые материалы, которые выдерживают высокие температуры. Предварительно стоит удостовериться в их безопасности и наличии/отсутствии в них вредных примесей.

Готовое юарбекю

Для облицовки печи-барбекю используется раствор, приготовленный на основе цемента и песка. Дизайн облицовки будет выглядеть более оригинально, если сочетать разные материалы. Подключив фантазию, вы сможете красиво задекорировать барбекюшницу.

Первое тестирование конструкции можно проводить через месяц после проведения отделки. Если все этапы строительства были выполнены правильно, то жар будет равномерным, а дым будет поступать в дымоход, вследствие чего ваш отдых будет приятным и комфортным.

Видео

В предоставленном видеоматериале, вы сможете наглядно увидеть этапы изготовления барбекюшницы:

Фото

На фото изображены готовые барбекю:

Барбекю в беседке из бруса Барбекю из кирпича Барбекю в несколько ярусов Небольшое барбекю из кирпичу Обустроенное барбекю Оригинальное барбекю Простое барбекю Топка барбекю

Чертежи

Предоставленные чертежи, помогут вам спроектировать собственную барбекю:

Схема размеров Чертеж углового барбекю из кирпича Чертеж основания очага Чертеж барбекю

простые шаги, как сделать своими руками

Если вы часто проводите время в кругу друзей, любите мясо или рыбу, значит, вам просто необходимо барбекю из кирпича. Эта функциональная печь позволит приготовить даже большие куски мяса, превратив их во вкуснейшее ароматное блюдо. Предлагаем познакомиться с конструктивными особенностями подробных строений и последовательностью их возведения.

Функциональная печь, позволяющая вкусно приготовить мясо

Читайте в статье

Барбекю из кирпича – описание и фото вариантов дизайна

Приступая к разработке проекта уличной печи, обратите внимание на барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии несложно найти в свободном доступе. Такие конструкции используются для приготовления блюда на решётке, гриле, шашлыков. Они позволяют быстро приготовить мясо и рыбу за счёт одностороннего нагрева. Предлагаем посмотреть фото барбекю из кирпича, чтобы вы могли оценить разнообразие подобных конструкций.

Преимущества и недостатки барбекю-комплекса из кирпича

Уличные барбекю из кирпича обладают рядом неоспоримых преимуществ:

  • имеют эстетически привлекательный внешний вид;
  • могут использоваться для комфортного времяпрепровождения в любое время года;
  • позволяют приготовить вкусную и полезную пищу;
  • жаровня имеет достаточно большую площадь;
  • допускает использование топлива различного вида;
  • конструктивные особенности жаровни способствуют равномерному распределению жара, поэтому даже большое блюдо пропекается равномерно;
  • достаточно функциональны и универсальны. Могут использоваться для приготовления рыбы и жарки шашлыка.
Презентабельность и функциональность – основные достоинства

К недостаткам барбекю комплекса из кирпича следует отнести большие габариты. Приходится искать площадку, которая не только позволит разместить строение, но и будет полностью соответствовать требованиям пожарной безопасности. Также потребуется место под коптильню, варочную панель и вытяжное устройство.

Для установки комплекса требуется много места

Устройство и принцип работы барбекю из кирпича

В состав современных комплексов обычно входит более трёх топок. Их габариты определяются на этапе разработки проекта. Такое устройство делает печь барбекю многофункциональной. Предусматривается русская печь с духовкой, барбекю мангал из кирпича, коптильня. Возможные и другие варианты. У дымоходов есть три и более каналов, которые благодаря системе задвижек могут быть изолированы друг от друга.

В состав барбекю входит решётка, устанавливаемая на 20-25 см ниже уровня боковых стенок. Поддон для угля сплошной, что обеспечивает достаточную тягу. Уголь тлеет, поэтому происходит постепенное равномерное приготовление различных блюд. Высота стенок обеспечивает формирование тёплой воздушно-дымовой подушки, благодаря чему приготавливаемая еда приобретается характерный подкопчённый аромат.

Поддон под решёткой выполняется сплошным

Где лучше организовать зону барбекю

При выборе месторасположения барбекю учитывается целый ряд факторов. Оно должно находиться:

  • вдали от огнеопасных веществ;
  • подальше от деревьев;
  • с подветренной стороны строений;
  • вдали от электропроводки.

Располагать комплекс желательно подальше от дома (на расстоянии минимум 5 м). В то же время на минимальном расстоянии от кухни, чтобы хозяйке было удобно готовить. Комплекс желательно замостить, воспользовавшись плиткой либо кирпичом. Все деревянные элементы покрыть антипиреном.

При выборе месторасположения следует учитывать требования пожарной безопасности

Виды готовых комплектов барбекю из кирпича для дачи

Решив приобрести готовый комплект барбекю из кирпича для дачи, обратите внимание на печь-барбекю:

  • «Садовая». Подходит для круглогодичного использования. Состоит из восьми элементов и стальной трубы. Монтируется на фундамент. При высоте 1,8 м имеет габариты 1×0,8 м;
  • «Престиж». Весит 600 кг. При высоте в 2,4 м имеет габариты 1,3×1,05 м;
  • «Пикник». Весит 670 кг. Допускает установку вертела. Работает на дровах и угле;
  • «Сказка». Вес − 500 кг. Для приготовления блюд должен использоваться только уголь. При высоте в 2,3 м имеет габариты 1,2×0,8 м.

барбекю

Прежде чем купить барбекю из кирпича, учтите, что отзывы на готовые конструкции не всегда положительные.

Подробнее на ForumHouse: https://www.forumhouse.ru/threads/199413/

Как выбрать конструкцию барбекю из кирпича: информация, актуальная при разработке проекта

Среди множества разнообразных вариантов барбекю наиболее популярными являются:

  • печи-барбекю, изготавливаемые с дымосборником над варочной поверхностью, через которые осуществляется отвод дыма от мангала;
Готовится только барбекю
  • барбекю-комплексы, отличающиеся широким функционалом;
Строение предоставляет широкие возможности
  • барбекю-камины.
Камин, возле которого всегда комфортно

Комплексы выполняются угловыми и фронтальными. Могут иметь множество элементов, необходимость наличие которых в каждом конкретном случае определяется индивидуально. Судя по чертежам и фотографиям, размеры барбекю из кирпича фронтального типа обычно 3,7×1,3 м, угловых – 2,5×3 м. Хорошая конструкция может включать не только жаровню, но и коптильню, столешницу, зону, предназначенную для приготовления еды, различные шкафы и многое другое.

Внимание! Выбор в пользу большого комплекса позволит разнообразить перечень приготавливаемых блюд.

Фронтальный комплекс с широким функционалом

Популярные проекты барбекю из кирпича для самостоятельного строительства

Если решено изготовить своими силами барбекю из кирпича, проекты уже реализованных решений придутся очень кстати. Предлагаем познакомиться с популярными вариантами, которые можно воссоздать на собственном участке.

Строительство своими руками печи-барбекю из кирпича

Приступая к строительству печи барбекю из кирпича своими руками, надо как следует подготовиться. Понадобятся не только материалы и инструмент, но и точное знание технологии, чертежи, в соответствии с которыми будут выполняться работы. Предлагаем разобраться, как самостоятельно возвести подобную постройку на своём участке.

Самостоятельно построить барбекю при желании сможет каждый

Какие материалы и инструменты нужны для работы: ориентировочный перечень

Выбирая материалы для строительства, надо знать, какой кирпич использовать для барбекю. Потребуется красный и шамотный. Последний предназначен для кладки топки.

Внимание! Требуемое количество кирпича зависит от конструктивных особенностей и габаритов возводимой печки.

Также потребуется:

  • печное литьё. Перечень, размеры и количество определяются на этапе разработки чертежа;
  • глина;
  • бетон для устройства фундамента или основные компоненты для его приготовления;
  • арматура для повышения прочностных характеристик фундамента;
  • лист металла;
  • доски для опалубки;
  • гидроизоляционный материал;
  • кельма;
  • уровень строительный;
  • пила для мокрой резки кирпича;
  • болгарка с подходящими кругами;
  • молоток с резиновым бойком;
  • шаблон для полукруглой арки.
Перечень инструментов является ориентировочным

Как своими руками подготовить чертёж для барбекюшницы из кирпича: полезные советы

Приступая к разработке своими руками чертежа барбекюшницы из кирпича, продумайте следующие моменты:

  • площадь и прочностные характеристики основания будущего строения. Фундамент должен быть рассчитан на будущую эксплуатационную нагрузку;
  • конструктивные особенности и высоту будущей печи;
  • конструктивные особенности жаровни, вертелов и решётки;
  • наличие навеса или беседки. При их наличии можно будет не зависеть от погодных условий;
  • наличие дополнительных элементов. Кроме барбекю, можно предусмотреть коптильню или мойку. Они должны обязательно присутствовать на чертеже;
  • систему защиты от ветра;
  • место для хранения угля;
  • конструктивные особенности системы дымоудаления.

Комментарий

Михаил Старостин

Руководитель бригады ремонтно-строительной компании "Дом Премиум"

Задать вопрос

"Приступая к разработке чертежа барбекю из кирпича своими руками, скачайте бесплатно уже готовые решения. Их можно будет использовать как основу.

"

Закладка фундамента

От качества основания зависит срок эксплуатации барбекю из кирпича в беседке. Работы начинают с подготовки котлована. Для этого снимают плодородный слой и вынимают грунт на глубину 20-25 см.

Внимание! Габариты закладываемого фундамента зависят от размеров и конструктивных особенностей барбекю. Они должны быть на 0,5 м больше размеров печки во всех направлениях.

Далее работы могут выполняться в следующей последовательности.

ИллюстрацияОписание действия
На выровненное дно котлована насыпается и утрамбовывается пятнадцатисантиметровый слой щебня средней фракции. Заливаем небольшой слой бетона. Выполняем армирование основания. Для этого вбиваем пруты через равное расстояние, а также укладываем их вдоль и поперёк, связывая в точке пересечения.
Заливаем бетон до уровня котлована, закрываем сверху металлическим листом и оставляет на три дня. Лист следует укладывать на кирпичи, чтобы исключить его контакт с залитым раствором.
Выставляем опалубку и продолжаем заливать основание.

Если вы хотите изучить последовательность самостоятельно, смотрите это видео.

Приготовление глиняного раствора

Для кладки печи выбирается тёмно-красная глина. Её замачивают на сутки до начала приготовления раствора и через день тщательно перемешивают. К размоченной глине добавляют песок в соотношении 1:2. Для повышения пластичности в состав вводится клей для печей и каминов (около 3% от объёма). Состав тщательно перемешивается. Можно приступать к кладке.

Глиняный раствор требует правильного приготовления
Пошаговая кладка барбекю из кирпича

Цена кладки барбекю из кирпича зависит от многих факторов. Выполняя работы, можно значительно снизить стоимость строительных работ. Если вы решили обойтись без помощи специалистов, предлагаем посмотреть видео, описывающее пошаговую кладку барбекю из кирпича.

Схема кладки барбекю

Выбор схемы порядовки зависит от конструктивных особенностей конкретной печи, наличия или отсутствия тех или иных элементов. Сомневаясь в своих силах, стоит выбрать самый простой вариант. Казан и гриль несколько усложнят порядок выполнения работ, но при желании всегда можно справиться.

Обустройство топки и печной трубы

Для топки и трубы используется жаростойкий кирпич. Формирование трубы обычно начинается с 18 ряда. В каждом из них для сужения отверстия убирается четверть кирпича. Делается это до 28 ряда. Дымоход стоит оснастить задвижкой.

Внимание! Вместо кирпича, допустим монтаж металлического короба.

Думаем, следующее видео с инструкцией вам будет интересно.

Внешняя отделка печи-барбекю

Приступая к внешнему оформлению, следует согласовать отделку со стилем дома и других строений, находящих на участке. Единый декор должен быть у всех элементов комплекса.

Для внешней отделки используется специальный облицовочный кирпич

Сколько стоит строительство барбекю из кирпича «под ключ» – обзор цен

Выполнить весь комплекс работ своими силами под силу не каждому. Зато многих интересует цена барбекю из кирпича «под ключ». Здесь всё будет зависеть от многих факторов, включая размеры строения и его конструктивные особенности. Если решите заказать барбекю из кирпича, обратите внимание на среднюю стоимость популярных моделей.

барбекю

Если у вас есть барбекюшница из кирпича, делитесь фото в комментариях. Расскажите, как подобное строения появилось на вашем участке, и насколько вы довольные его функционалом.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Поддержите нас и поделитесь с друзьями

уличный комплекс с функцией барбекю из кирпича для дачи, жаровня и мангал для садовой беседки на улицу

На своем загородном участке сегодня каждый имеет возможность организовать уголок для приготовления пищи на свежем воздухе. Вариантов постройки и расположения летней кухни существует огромное количество. Далее будут рассмотрены различные печи-барбекю, их виды, размещение и дизайн.

Особенности и назначение

Любая семья хочет в теплое время удобно и комфортно готовить еду на свежем воздухе. Переместив летом из душного дома на улицу кухню, можно получить не только полноценную здоровую пищу, но и массу положительных эмоций, тем более, если обустроить не только барбекю во дворе, но и комфортную беседку с обеденным столом и скамейками рядом с ним. Подобная печь может быть многофункциональной: кроме приготовления шашлыка, в ней можно будет делать и любое другое горячее блюдо вплоть до супов и выпечки.

Достоинство еще и в том, что экономится газ или электричество для приготовления блюд.

Четкого определения барбекю нет, в общем случае считается, что это способ приготовления мяса и другой пищи на открытом огне или тлеющих углях.

Считается, что барбекю отличается от мангала тем, что в первом еду жарят на решетке, а во втором на шампурах.

На самом деле подобную уличную печь можно оборудовать так, что пища может готовиться разными способами, сочетать различные национальные традиции: с функцией тандыра, мангала, казана. Внутри может находиться духовка, наверху приспособлены конфорки, как на обычной газовой плите, конструкция может быть снабжена вытяжкой. И все это вдобавок можно обустроить вокруг беседкой с крышей, защищающей от дождя, поставить разделочный и обеденный стол со скамейками.

Виды

Простейшую уличную печь-барбекю можно изготовить из кирпичных стенок с выступами, которые будут играть роль полок, на них размещается решетка-жаровня, шампуры, казан для плова или противень. Внизу будет находиться очаг для растопки с углями. Сама конструкция будет иметь форму буквы П, по высоте не более метра, а площадь для нее минимальная, она подойдет даже для крохотного участка. Такие приспособления можно встретить в зонах отдыха и даже в жилых дворах за рубежом, появляются они в городских парках и у нас.

Такая печь универсальна, она может выполнять функции барбекю и мангала, так как на выступы можно положить как решетку, так и шампуры. Перед постройкой обычно подготавливают основание, очищают верхний плодородный слой, затем засыпают щебнем или заливают ровную бетонную поверхность. Так эффективней будет происходить растопка. После подготовки основания приступают непосредственно к кладке стенок.

Подобную примитивную печь можно расширить, добавив сбоку другие элементы. В первую очередь лучше всего сделать разделочный стол, чтобы было удобно готовить еду рядом с жаровней. На него же можно ставить уже приготовленные на барбекю блюда. Добавлять к основной печи новые элементы насколько хватит места и фантазии – часто встречаются модульные сборные конструкции, содержащие, кроме основной жаровни, духовку для выпечки с конфорками наверху, отсек с коптильней для горячего копчения, дровяник, секцию с полочками и даже раковину с мойкой.

Замечательно то, что такую уличную кухню можно обустраивать постепенно, наращивая новые модули.

Кроме барбекю, можно построить на своем загородном участке и другие разновидности уличных печей.

  • Тандыр является восточной разновидностью мангала. Он популярен во многих странах Средней Азии, Кавказа и юга России. Печь имеет форму цилиндра или кувшина, верхняя ее часть немного сужена относительно нижней. На дне располагается решетка с углями, а жарят хлеб или другую еду на внутренних стенках. Печка обычно делается из глины, ей вполне можно обустроить уголок свей летней кухни на даче. Кроме цилиндрического тандыра, есть и другие варианты исполнения, главная особенность – это приготовление пищи на внутренних горячих стенках.
  • Русская печь – традиционный знакомый всем вариант, пригодный для приготовления любых горячих блюд в закрытой посуде: каши, супов и других, в ней же можно делать выпечку. Благодаря отличным тепловым характеристикам приготовленная в ней пища будет просто восхитительной. Ее особенность – это утопленная вглубь варочная камера, спереди нее располагается небольшой порог. Русская печь способна долго сохранять тепло, за что ее и ценят при приготовлении многих блюд.
  • Финская печь во многом похожа на русскую, она содержит варочное отделение, способное долго сохранять тепло, кроме этого, обычно к ней пристроена жаровня. Таким образом, конструкция будет универсальной, в ней можно готовить не только супы, пироги и кашу, но и в то же время жарить на открытом огне шашлыки и барбекю. Часто финская печь снабжена массивной трубой, а изготовить ее можно из обычного огнеупорного кирпича. В нижней части располагается просторный дровяник, второй ярус содержит очаг для углей, на третьем готовится пища.

Когда печной комплекс со всем модулями готов, то можно позаботиться и о крыше. Барбекю, спрятанное в беседку – это отличный вариант укрыться в непогоду от дождя и с комфортом готовить еду. И также добротная кровля поможет создать тень и защитить от палящего солнца. Беседки с летней кухней бывают самого различного дизайна: с прямой, односкатной или двускатной крышей, закрытые, финские с остеклением, кирпичные, деревянные, каменные и с металлическим каркасом, с живой изгородью.

Если печь-барбекю располагается в закрытой или полузакрытой беседке, то надо обустроить сверху жаровни вытяжку. Она поможет избавиться от дыма, иначе приготовление еды и отдых в такой постройке будет некомфортным. Вытяжка может быть стальная или алюминиевая, коническая или пирамидальная, ее можно подвесить за стропила крыши беседки или опереть на кирпичное основание печи.

Главная задача, чтобы она справлялась с выводом дыма из беседки.

Материалы изготовления

Самая распространенная летняя печь-барбекю из кирпича, и это не удивительно: этот строительный материал дешевле остальных, хорошо удерживает тепло, прочен и неприхотлив к погодным условиям. Основное его достоинство – это универсальность, есть возможность создать конструкцию любых форм и размеров, воплотить в жизнь любой самый смелый дизайн. Для возведения русской или финской печи, тандыра, мангала или коптильни следует брать только огнеупорный глиняный или силикатный кирпич. Те части, которые не соприкасаются с открытым огнем и не сильно нагреваются, например, дровяник, разделочный стол или труба могут быть сооружены из обычного вида – внутри чернового, снаружи облицовочного.

Бутовый камень или булыжник – это очень удачное решение для строительства уличной печи с барбекю, из него можно создать массивную конструкцию, а отыскать этот практически бесплатный материал в окрестностях довольно просто. Он имеет потрясающий природный вид, а готовая жаровня будет смотреться благородно и очень стильно в любом ландшафте на загородном участке. Кроме того, стены из бута будут максимально прочными и прослужат не одно десятилетие.

Недостаток в том, что из булыжника неровной формы достаточно сложно соорудить стены – это не кирпич.

Но при должном старании можно воплотить идеи в жизнь, главное – установить опалубку и скрепить камни цементным раствором.

Печи из бетона как монолитные конструкции прочны и прекрасно удерживают тепло. Из строительного раствора путем монтажа опалубки можно создать любую форму. Но бетон, в отличие от кирпича, выглядит не так приятно, в дальнейшем его, скорее всего, придется облицовывать. Кроме того, он может обойтись дороже, а со временем при температурных нагрузках имеет свойство растрескиваться.

Для основания жаровни и просторных беседок с мангалом и барбекю лучше всего применить бетонные полы. Заливка поможет создать ровную поверхность, на которой можно построить кухонный комплекс любой сложности. А если потом застелить бетон каким-либо чистовым покрытием, то беседка может превратиться в полноценную летнюю столовую.

Жаровня и варочная камера могут быть чугунными. Этот материал хорошо удерживает тепло внутри, не пропускает его наружу. Кроме того, чугунные заслонки очага могут предотвратить попадание искр на улицу.

Дымоход или вытяжка могут быть изготовлены из различного прочного металла, который не подвержен действию влаги, например, из нержавеющей стали. Если вместо дымохода используется труба, то она обычно кирпичная.

Когда барбекю обустраивается беседкой из горючих материалов: дерева или пластика, то надо позаботиться о ее пожаробезопасности. Деревянные конструкции следует обработать огнеупорным составом, расположить элементы, подверженные горению, вдали от открытого огня.

Размеры

Простейшие варианты уличной печи-барбекю могут иметь высоту 0,7 – 1 м, одна секция с жаровней имеет длину и ширину 90 см. Небольшая печка с двумя отделениями для духовки и жарки на открытом огне сооружается с размерами 181 на 90 см. Угловая конструкция с дровяником, очагом и трубой будет в высоту до основания дымохода примерно 2200 мм.

Финская или русская печь имеет высоту от пола до основания трубы 2 – 2,2 м, их ширина 2 м. При пристройке дополнительных модулей размеры могут увеличиваться. Определенных стандартов здесь нет, все зависит от проекта хозяина и свободного места на загородном участке.

Стиль и дизайн

Даже простейший вариант уличной печи барбекю с одной секцией для жаровни можно выполнить в совершенно оригинальном дизайне. Для этого используются облицовочные кирпичи различной расцветки, расположенные в шахматном порядке или скомпонованные в виде узора. Нижнее отделение с очагом делают с кованной каминной решеткой. Есть возможность облицевать подобные уличные печи природным или искусственным камнем с любой расцветкой и фактурой, использовать металл, дерево, штукатурку или краску.

Уличные печи с жаровней, духовкой и дровяником могут быть прямые или угловые. В последнем случае по сторонам от основной части можно разместить красивые полочки, сделанные из того же кирпича или металла. На них размещаются решетки для жарки, шампуры, разделочные ножи, посуда и другая кухонная утварь. Хороший вариант при закрытом жерле для печи – это снабдить его заслонкой из огнеупорного стекла. Тогда в любой момент можно наблюдать за красивым пламенем внутри.

Если печь-барбекю обустраивается навесом или полноценной беседкой, тогда возможности еще расширяется. Можно подобрать подходящую по дизайну мебель: кухонный стол, лавки в сельском стиле или стулья, шкафчики и многое другое. Холодный и серый бетонный пол можно застелить полированными досками, циновкой или линолеумом. Вокруг кухонной и обеденной зоны создают живую изгородь. Для этого достаточно всего лишь установить металлические или деревянные направляющие жерди, внизу насыпать плодородную почву и посадить побеги густых вьющихся растений. В общем, обустроить подобные уличные барбекю можно, насколько хватит творческого замысла.

Где разместить?

Печь с барбекю для дачи, прежде всего, стоит размещать в таком месте, чтобы преобладающее направление ветра не сдувало дым от углей на жилой дом. Нежелательно также, чтобы он уходил на сопряженные участки, где может сделать недовольными соседей, или на проезжую часть. Высокая труба с дымоходом может решить эту проблему, дым будет рассеиваться высоко над садовой территорией.

Уличные кухни с печью-барбекю надо располагать на относительно ровном месте с плоским рельефом, без обилия плывучего грунта. Это упростит строительство, сделает зону отдыха безопасной. При массивных конструкциях жаровни, плиты, духовки и других элементов обязательно стоит осуществить бетонную заливку с соблюдением уровня для площадки.

Для удобства можно выбрать место для летней печи барбекю, прилегающее к стене дома. Так, не потребуется строить дополнительных сооружений. Если на участке уже есть готовая дачная беседка, то не составит проблем соорудить небольшую жаровню внутри. Главное, позаботиться о том, чтобы очаг имел надежное бетонное основание, способное выдержать высокие температуры, а из закрытого помещения выходил дым с помощью вытяжки или дымохода.

Правила использования

Разводить огонь на полную мощность, готовить еду в жаровнях барбекю можно, когда схватится бетонный раствор, то есть спустя несколько дней после строительства. Растопку закрытой печи можно производить любыми сухими дровами, каменным углем или торфом. Но для жарки шашлыка и барбекю на открытом огне можно использовать только дерево или древесный уголь. После окончания готовки надо дождаться, пока все угли не истлеют, затем убрать золу, а мангал и жерло печи нужно каждый раз вычищать.

Примеры готовых проектов

Красивая печь из светлого кирпича с жаровней и плитой. Великолепный дизайн, при этом очень функциональная.

Пример угловой печи с несколькими модулями. Такая конструкция очень приятно смотрится, особенно за живой изгородью.

Угловая печь-барбекю с тандыром. Дизайн из светлого камня просто протрясающий.

Очень необычный пример открытой уличной печи с барбекю.

Эскиз оригинального проекта уличного барбекю.

О том, как сделать печь-барбекю из кирпича своими руками, смотрите в следующем видеоролике.

фото и чертежи интересных проектов

Для сооружения фундамента вам потребуется цемент, песок и гравий или щебёнка. Армирование фундамента выполняется с помощью металлической арматуры. Для печи, помимо кирпича, потребуется купить лист нержавейки, металлический поддон, черепицу для крыши, металлический уголок и деревянный брус.

Барбекю из кирпича своими руками — пошаговая инструкция для начинающих (125 фото)

А теперь о том, какой кирпич использовать для барбекю. Имейте ввиду: мангал можно строить только из специального, огнеупорного кирпича, а такими качествами отличается далеко не всякий строительный материал.

Температура в топке может достигать тысячи градусов, обычный кирпич может лопнуть и рассыпаться. Особенный стресс материал испытывает, если растопка происходит в морозную погоду. Для строительства барбекю годится только шамотный или керамический кирпич. Из шамотного обычно делают саму топку, а керамический используют для возведения трубы. Главные требования к кирпичу для мангала:. Можно быстро проверить кирпич прямо на складе: стукните по нему молотком.

От хорошего цельного кирпича инструмент отскочит. В среднем на постройку небольшой барбекюшницы стандартных размеров уходит штук кирпича. Для работы потребуются обычные инструменты каменщика: лопата и корыто для приготовления связующей смеси, мастерок, строительный уровень, инструмент для расшивки. Всё зависит от того, собираетесь ли вы построить просто печь с вытяжкой или соорудить вокруг неё беседку.

Если речь пойдёт только о мангале, то сойдёт и примитивный чертёж с расчётом размеров. Следует отталкиваться от габаритов строительных материалов. Высота фундамента — обычно сантиметров, габариты — один квадратный метр. Под жаровней обычно планируют дровницу. Гораздо сложнее, если вы планируете барбекю из кирпича в беседке. Здесь придётся начать с планировки самого навеса, расчётов его площади и места размещения жаровни. Удобно, если барбекюшный комплекс располагается в одном краю беседки, оставляя свободное место для установки стола и лавочек, свободного перемещения в процессе приготовления пищи.

Перед мангалом должен быть метр свободной площади, чтобы было удобно готовить. Ещё нужно продумать, где будет располагаться стол, и запланировать место для выдвигания стульев.

Оформление комплекса барбекю может быть очень разнообразным. Вы можете использовать натуральный камень, он выглядит очень колоритно на фоне сада.

Популярностью пользуется плитка, цветные кирпичи, оштукатуривание и использование настоящих изразцов. Если печь скрывается под навесом, её можно просто побелить известью. Помните: нельзя красить конструкцию нитро и масляными красками, они очень горючи.

У вас есть дача. Вы хотите сделать ее не только красивой, но еще удобной и комфортной для отдыха своей семьи и друзей. И чтобы не сильно дорого все обошлось.

Для печки на открытом воздухе предпочтительнее использовать камень или плитку под камень. Изразцы — удовольствие не из дешёвых, но зато они не боятся перепада температуры и атмосферных осадков.

Облицовка крепится на поверхности печи глиняным раствором, как и кирпичи в кладке. Варианты оформления подобных конструкций. Барбекю из кирпича можно купить в готовом комплекте. С таким предложением выступают многие фирмы. В комплект входит кирпич, труба, жаровня и подробная инструкция по установке.

Собирается комплект при наличии готового основания на день. Производители предлагают разнообразные варианты комплектации, дополняя классическуюбарбекюшницу казаном, печкой и столиком. Вся конструкция доставляется к вам на загородный участок. Компания поставщик одновременно предлагает и услуги по установке. Но гораздо интереснее справиться с такой задачей самостоятельно. Вы с гордостью будете показывать своё творение гостям.

Барбекю из кирпича, сделанное своими руками, станет украшением участка и гордостью его владельца. Если вы уже делали подобную работу, напишите, что у вас получилось в комментариях, и поделитесь своим опытом!

Чтобы Вы построили на свободном месте участка? Мы используем cookie, чтобы собирать статистику и делать контент более интересным.

Стационарные конструкции

Также cookie используются для отображения более релевантной рекламы. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах и изменить настройки вашего браузера. Generic filters. Участок Придомовые постройки. Как своими руками сделать барбекю из кирпича: от проекта до отделки. Теги : Пристройки к дому , Своими руками. Опубликовано : Artem. Комментарии : 0. Время чтения: 5 минут Нет времени?

Начнем с мобильных моделей. Эти виды мангалов более известны обывателям как складные.

Ссылка на статью успешно отправлена! Содержание статьи 1 Барбекю из кирпича: фото идеи от дачников 2 Плюсы и минусы кирпичных барбекюшниц 3 Барбекю-комплекс из кирпича: габариты и конструкция 4 Как правильно выбрать место для барбекю-конструкции 5 Проекты барбекю из кирпича: популярные модели 6 Как построить печь барбекю из кирпича своими руками 6.

Беседки с мангалом барбекю и печкой. Размеры во много зависят от используемого кирпича; высота расположения гриля — 70 сантиметров.

Кирпичный мангал своими руками

Эти параметры могут корректироваться под ваш рост; сама печь, место для топлива располагаются в 10 сантиметрах ниже гриля; высота барбекюшницы — не менее 2 метров, а с учётом дымохода — все 3. Мангалы из металла своими руками. Размеры, фото. Секреты изготовления мангалов своими руками и обзор самых разнообразных их видов в отдельной публикации.

Экономьте время: отборные статьи каждую неделю по почте. Теплица из поликарбоната своими руками: чертежи и инструкция Как построить курятник своими руками на 10 кур Возводим парник из профильной трубы своими руками: фото- и видео-инструкции процесса Погреб из пластика — альтернатива традиционным аналогам Беседки: просто и красиво, фото оригинальных идей Как правильно построить вольер для собак: фото конструкций и рекомендации собаководов.

Андрей Каширский. Автор публикации. В помощь мастеру Калькуляторы. Ванная и туалет.

Гостиная и спальня. Детская комната. Прихожая и коридор.

Примитивные модели

Популярные статьи. Пристройка к деревянному дому: проекты, варианты дизайна и нюансы монтажа. Опрос месяца Чтобы Вы построили на свободном месте участка? Кулинарный процесс — дело тонкое, пища поддается малейшему изменению температуры. Если обратить внимание, можно заметить, что большинство пикников на природе или на даче не обходится именно без печи барбекю, мангал не так популярен.

Конструкций кирпичной печи для барбекю довольно много, с легкостью можно подобрать для себя удобный вариант. На первый взгляд, кажется, что не простое приготовление пищи в печи барбекю, означает, что конструкция сложная. Именно любители дачных посиделок сооружают печи своими руками. Материалы для ее строительства всегда у каждого хозяина лежат под рукой. Кирпичи в руках держал каждый мужчина, значит, строительство печи для него не составит труда.

Сначала ставят кирпичные стенки, затем отмеряют место, где будет стоять поддон для дров, последним этапом является установка решетки для продуктов. Сооружая печь барбекю важно задуматься о ее внешнем виде. Красиво обработанная конструкция будет лучшим украшением дачного участка.

Изготовление мангалов и барбекю из кирпича: чертежи, схемы, порядовки

Если говорить на простом языке, печь барбекю представляет собой самую примитивную кирпичную кладку. Такое простое сооружение станет отличным вариантом приготовления пищи на открытом воздухе.

Умелые строители ставят на печах крепления для шампуров, это значительно облегчает работу при жарке мяса, руками держать ничего не надо, только переворачивать. Печь барбекю собирается из стандартного красного кирпича, который всегда имеется на участке. Промазывать слои кирпича обычной глиной нельзя, здесь нужен качественный цементный раствор. В завершении строительства такой печи всегда выводится труба, она служит вытяжкой, навес от непогоды и сильного ветра.

Если имеется вытяжной колпак, такую печь с легкостью можно ставить в беседке, на открытой террасе, от нее не будет исходить прямо в лицо едкий дым.

Кирпичные барбекю

Мангалы, барбекю — в последнее время пользуются большой популярностью абсолютно у всех. Кто не любит принимать на открытом воздухе вкусную пищу? Без исключения, всем нравится вкус сочного, поджаренного мяса.

Гриллография: Мастерская Фотография на гриле | Советы и приемы

]]>

Если вы следите за другими поклонниками Вебера через социальные сети, такие как Instagram, Twitter или Facebook, вы знаете, что они любят фотографировать свои жаркие приключения. Я полностью включаю себя в эту группу гриллографов-слепцов.

Одно дело насладиться великолепной едой, приготовленной на гриле. Другое дело - поделиться им с тысячами единомышленников, которые одинаково наслаждаются острыми ощущениями от идеальных отметин от гриля, блестящей корой копченой грудинки или горячим сиянием раскаленных углей.

По мере развития технологий отличное изображение может быть получено не только с фотоаппаратов и объективов стоимостью несколько тысяч долларов, но и со смартфона в вашем набедренном кармане. Не забывайте, однако, что качество вашей камеры вторично по сравнению с тем, чтобы сделать отличный снимок на гриле. То, как вы «набиваете рамку», делает вас не только мастером гриля, но и мастером гриллографии.

Как официальный гриллограф Weber Nation, вот несколько советов, которые сделают ваш следующий набор жареных ужинов достойным облизывания экрана.

- Правило третей : Объект фотографии не обязательно должен находиться в мертвой точке. Правило третей относится к четырем пересекающимся линиям, которые делят фрейм на 9 равных квадратов. Человеческий глаз привлекает симметрия этих линий. Поэкспериментируйте, перемещая объект и обрамляя ключевые точки фотографии пересекающимися линиями. Положите стейк в левую треть изображения. Переместите курицу вправо. Хотя центр, безусловно, работает, игра с углами и сторонами кадра может создать более драматический снимок.

- Свет : Один из важнейших элементов хорошей фотографии - хороший свет. Хотя вспышка, установленная на вашем фотоаппарате или телефоне, безусловно, обеспечивает свет, это последнее, что мы действительно хотим использовать при фотографировании еды. Лучше всего работает естественный свет, но еще лучше, его много. Без достаточного освещения изображения могут получиться темными и зернистыми. Не хватает света? Используйте белую светоотражающую карту, чтобы направить свет на объект съемки, или, если вы действительно любите приключения, лампы со сбалансированным дневным светом в светоотражающих светильниках в магазине отлично подойдут для гриля.

- Подойдите ближе . Я подхожу к своей гриллографии, как фотограф National Geographic к дикой природе Серенгети. Я подхожу как можно ближе, чтобы уловить как можно больше деталей. Стейк на решетке выглядит хорошо. Жир, капающий с бифштекса, в результате чего угольки под ним быстро вспыхивают, выглядит великолепно. Опусти голову и садись туда.

- Сделайте много снимков . Хотя я могу опубликовать только одну фотографию еды, мне, вероятно, потребовалось больше тридцати, чтобы сделать этот «один снимок».«Цифровые носители дешевы, независимо от того, какая камера находится в игре. Воспользуйтесь этим. Не соглашайтесь на один щелчок затвора. Возьми один, возьми двадцать.

- Сделайте гриль живым : Как описано в приведенном выше примере «подобраться поближе», стейк может хорошо смотреться на гриле, но он может выглядеть намного лучше, когда что-то происходит. Без намека на пламя, жир или дым стейк может выглядеть статичным и, что еще хуже, как что-то приготовленное несколько часов назад. Дождитесь картинки с облизывающим пламенем или поднимающимся дымом.Эти изображения ... живые.

- Постобработка . Если вы снимаете со смартфона, есть много возможностей «подправить» фотографию. Хотя можно легко «переобработать» изображение с помощью ненужных фильтров, настройка уровней насыщенности, четкости и интенсивности действительно может помочь сделать фотографию «яркой». Поиграйте с некоторыми приложениями для камеры и узнайте, что вам подходит. Съемка на зеркалку? То же самое.

В следующий раз, когда ваши грили зажгутся, не хватайте просто щипцы, а камеру.Я с нетерпением жду вашей гриллографии!

Посмотрите больше моих снимков гриллографии здесь.

BBQ talk: разница между грилем и барбекю

Я с легкостью принял «y'all» из-за его гендерной нейтральности. Сладкий чай тоже имел смысл. Но мне потребовались годы, чтобы избавиться от привычки объявлять «барбекю» каждый раз, когда я решал приготовить гамбургеры, стейки или хот-доги на гриле.

Друг из Мемфиса позвонил мне первым. «Конечно, я имел в виду, что собираюсь« заткнуться », - сказал он.

Барбекю - это куски мяса, которые готовятся часами - на гриле, в коптильне или, возможно, в земле, в зависимости от уровня энтузиазма. По его словам, приготовление мяса или овощей на гриле в течение нескольких минут - это не барбекю.

Мне потребовались годы, чтобы увидеть это по-своему (или, что более вероятно, отказаться от борьбы) после того, как я узнал, что барбекю означает для Юга. Существуют рейтинги, соревнования и непреложные убеждения о том, кто делает это лучше всего, и все это зависит от того, где вы живете и кто ваши родители - во многом как источник моей языковой путаницы.

В электронном письме от моей мамы о ее выходных в День поминовения сказано все: «У нас было первое барбекю в сезоне: хот-доги, гамбургеры и маринованная курица».

Назовете ли вы это барбекю, BBQ или Q, это больше, чем способ приготовления, это миф, фольклор и американская история, если цитировать историка кулинарии Сильвию Лавгрен. Вместо того, чтобы повторять всю эту грязь и грязь, давайте рассмотрим кое-что довольно простое: разницу между приготовлением на гриле и барбекю.

«Медленно и медленно»

Эксперты на фестивале еды и вина в Атланте внесли ясность.Короче говоря, разница в температуре и времени. По словам автора поваренной книги Мэтта Ли, одного из сотрудников Lee Bros.

, жарение на гриле происходит на прямом огне при высоких температурах. «Приготовление на гриле - это быстрое обжаривание при высоких температурах, - сказал он.

Барбекю, с другой стороны, является одновременно существительным и дисциплиной, обычно оставляемой уважаемому члену сообщества из-за затрат времени, «обычно дядя Ларри», - сказал Ли.

Барбекю готовится «медленно и медленно», - сказал питмастер Крис Лилли из Big Bob Gibson Bar-B-Q в Декейтере, штат Алабама, который в июне был занесен в Зал славы барбекю в Алабаме.Барбекю готовят на углях при низких температурах с использованием непрямого нагрева, проталкивая угли в одну зону плиты, а мясо в другую зону, - согласился шеф-повар Дэвид Бэнкрофт из Акко в Оберне, штат Алабама.

«Когда я устраиваю барбекю, я подаю вкусные копчености, пропитанные домашним соусом для барбекю. Если мы не устраиваем барбекю, мы можем готовить на гриле сочные стейки. Барбекю для моей семьи - это медленное и медленное приготовление, где гриль - это сильный прямой жар », - сказал он.

Но барбекю - это больше, чем техника, добавила Лилли.Это опыт.

«Если я приглашаю вас на барбекю, вам лучше взять с собой подушку и одеяло, потому что это целые выходные», - сказала Лилли. «Речь идет о семье и сообществе».

От Джорджа Вашингтона до Линдона Б. Джонсона и многих других, американские политики видели ценность в этом определении барбекю, используя их в качестве предлога для вечеринок и мероприятий для политического веселья.

Как и многие американские традиции, они черпали вдохновение из существующих культур.

Во всем виноват соус барбекю. Выпуск журнала American Heritage за июнь 2003 г.

Каркас назывался бабракот, который испанцы превратили в слово «барбакоа», - писал Лавгрен. Первые европейцы, прибывшие в Америку, также обнаружили, что туземцы готовят барбекю «к югу от еще не очерченной линии Мейсон-Диксон», и им это понравилось.

Лавгрен также пришел к выводу, что барбекю - это не приготовление на гриле. Это не переворачивание гамбургеров, поджаривание стейка или обжаривание курицы и ребрышек с соусом барбекю, как это было принято на семейных барбекю на Лонг-Айленде. «Он готовится на медленном огне в течение нескольких часов», - сказала она.

Кроме того, такие вопросы, как какое мясо готовить, как долго и в каком соусе, вызовут столько же мнений, сколько и разновидности соуса барбекю в продуктовом ряду.

Тед Ли обвиняет соус в смешении терминов «гриль» и «барбекю». По его словам, по мере того как в 1950-х и 1960-х годах на рынке появилось больше готовых соусов, с ростом популярности гриля на открытом воздухе, все больше людей стали использовать эти термины как синонимы.

Признаки того, что «барбекю» взаимозаменяемо с приготовлением на гриле, начали появляться и раньше.

Сансет, ориентированный на Западное побережье журнал, в 1939 году опубликовал «Книгу о барбекю Сансет», чтобы извлечь выгоду из ранней популярности барбекю на Западе, писал Тим Миллер в книге «Рождение папы-патио-О: гриль на открытом воздухе в послевоенной Америке» "в 2010 году для журнала американской культуры. Миллер также нашел ссылку на писательницу кулинарии Клементину Паддлфорд, которая побывала в пяти западных штатах в 1956 году и посетила десятки домов в качестве популярного обозревателя кулинарии.

«Везде барбекю. Больше не что-то новое, это когда-то мода, а теперь« солидный »способ развлечься.«Я сомневаюсь, что жареное мясо когда-нибудь снова будет в ходу», - написала она.

«Почти в каждом западном доме есть барбекю на открытом воздухе и, как правило, второе, встроенное в кухню для использования в холодную погоду. Теперь барбекю переезжает в шикарные столовые в ресторанах. Жареное на углях мясо подают на барбекю в центре столовой под руководством шеф-повара в высокой шляпе ».

К тому времени гриль на открытом воздухе был национальной модой, движимой тенденциями в американской культуре, которые сделали приготовление стейка на гриле в «задний двор - это не просто вариант, а место для приготовления пищи», - написал Миллер.Гриль на открытом воздухе больше, чем другие методы приготовления пищи, дает семьям и друзьям возможность пообщаться - еще одно популярное времяпрепровождение в Америке - и при этом утвердить гендерные роли.

«Рост пригородов, популярность на открытом воздухе и на Западе, а также новое восприятие роли мужчин в семье - все это способствовало невероятной популярности гриля на открытом воздухе», - написал Миллер.

Помимо ссылок, приписываемых его источникам, Миллер старался избегать взаимозаменяемых терминов, «чтобы избежать споров между поклонниками барбекю», - сказал он в сноске к статье.

«Хотя термины барбекю и гриль часто считаются синонимами, точнее сказать, что барбекю - это разновидность гриля».

Мне все это имеет смысл. Как и все, лучше знать свою аудиторию. Пока я живу на юге, я буду держать барбекю отдельно от гриля.

Что вы возьмете? Дайте мне знать, написав мне в Твиттере на @grinsli .

Фотогалерея построек - AZ BBQ Outfitters

Галерея сборок

Что мы делаем

Заведение под открытым небом для клиентов с плитой Scotosdale

Заведение под открытым небом для клиентов с плитой Scotosdale

Заведение под открытым небом для клиентов с плитой Scotosdale

Заведение под открытым небом для клиентов с плитой Scotosdale

Заведение под открытым небом для клиентов с плитой Scotosdale

Логотип Scottsdale Cooker Custom

Логотип Scottsdale Cooker Custom

Логотип Scottsdale Cooker Custom

Логотип Scottsdale Cooker Custom

Яма для барбекю на надгробии

Коленчатое колесо Wild Cat

Прицеп Buidl

Пользовательская сборка для клиента

Пользовательская сборка для клиента

Набор для барбекю на открытом воздухе

Капля в гриль Санта-Мария

Уличные островные шкафы

Открытый островной шкаф

Уличные островные шкафы

Ящик для золы

Дверь

Прицепная яма

Прицепная яма

Прицепная яма

Прицепная яма

Открытый остров

Открытый остров

Открытый остров

Открытый остров

Открытый остров

Открытый остров

Открытый остров

Металлическая столешница с прочной крышкой

Открытый остров

Открытый остров

Открытый остров

Открытый остров

Модифицированный тосканский с Brasero сзади

Модифицированный тосканский с Brasero сзади

Модифицированный тосканский с Brasero сзади

Модифицированный тосканский с Brasero сзади

Логотипы Cutom

Скоттсдейл, глубокая крышка

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

Статуя ВВС США 943 RQG

SS 42 Скоттсдейл

SS 42 Скоттсдейл

Пользовательский логотип крышки

Аргентинская Решетка

Custom Crankwheel

ПУ тележка для гриля / коптильни

ПУ тележка для гриля / коптильни

Пользовательский логотип

ПУ тележка для гриля / коптильни

ПУ тележка для гриля / коптильни

Пенсионная табличка

Яма хвостовых ворот надгробной плиты

Яма хвостовых ворот надгробной плиты

Яма хвостовых ворот надгробной плиты

Яма хвостовых ворот надгробной плиты

Ржавое прозрачное покрытие Scottsdale High Temp Clear

Как очистить газовый или угольный гриль

Этот гриль просрочен для некоторой TLC.Фото: Lesley Stockton

Угольные грили - самые простые в обслуживании, и если вы будете бережно относиться к своим, они станут основой для готовки на долгие годы.

Каждый раз при приготовлении на гриле

Фото: Кайл Фицджеральд

Очистите решетки для готовки. Я очищаю шахту металлической щеткой для гриля, прежде чем добавлять продукты на решетку, когда угли самые горячие. Любые остатки пищи, оставшиеся от вашего последнего повара, сгорят до угля и легче отделяются от решетки.

Некоторые люди не любят использовать проволочные щетки из-за опасений, что стальная щетина не попадет в их пищу.В этом случае вы можете очистить решетку ватной алюминиевой фольгой или фигурной стальной губкой для чистки. Вытрите оставшуюся сажу и мусор с решеток чистой влажной тряпкой (держите щипцами), а затем нанесите тонкий слой растительного масла. На этом этапе вы можете использовать щипцы и бумажное полотенце (я предпочитаю) или силиконовую щеточку для наметки.

Это слишком много золы! В идеале вы должны выливать золу каждый раз, когда готовите на гриле. Фото: Лесли Стоктон

Выбрасывайте золу после каждого использования гриля. Лучше всего дать ему полностью остыть, прежде чем вы это сделаете, потому что раскаленные угли прячутся в топке и зольнике.Но я всегда забываю сделать это своевременно. К тому времени, как пепел окажется в безопасности, мой мозг уже где-то в другом месте. Если вы похожи на меня или просто хотите проявлять особую осторожность, вы можете выбросить золу в небольшой металлический мусорный бак с крышкой. Затем выбросьте его в мусор, когда он наполнится - и полностью остынет.

Никогда и никогда не тушите горячие угли водой. Вода, смешанная с золой, образует щелок, который вызывает химические ожоги и разъедает металл. По той же причине не оставляйте гриль под дождем.

Глубокая очистка

Этот гриль подлежит глубокой очистке в конце летнего сезона гриля.Но пока решеткам нужно немного любви. Я вытирала их горячей мыльной водой и губкой для мытья посуды; затем промыть и высушить. Затем нанесите легкий слой нейтрального кулинарного масла, например канолы. Фото: Лесли Стоктон

Если ваш гриль очень грубый, пора его тщательно очистить. Речь идет о перчатках, горячей мыльной воде и, возможно, даже о каком-нибудь обезжиривателе.

Перед тем, как начать чистку, почистите щеткой или пылесосом как можно больше сухой золы (для этого подойдет промышленный пылесос). Сполосните гриль и крышку изнутри и снаружи, чтобы смыть остатки золы.Теперь начните тереть (в перчатках). Вам понадобится горячая вода, пластиковая губка для мытья посуды и средство для мытья посуды или обезжириватель. Если вы используете средство для посуды, просто протрите всю топку и решетку горячей мыльной водой, затем хорошо промойте и высушите. Если вы используете обезжириватель, убедитесь, что он безопасен для пищевых поверхностей (я использую Simple Green). Распылите обезжириватель и дайте ему постоять около 20 минут, чтобы он впитался в грязь. После этого потрите все губкой и хорошо промойте горячей водой. Когда я использую обезжириватель для гриля, я люблю промывать его горячей водой с мылом, а затем снова ополаскивать.

Отсутствие на гриле скоплений золы также улучшает циркуляцию воздуха. Фото: Lesley Stockton

Storage

Угольные грили не имеют чувствительных электрических или движущихся частей, поэтому их не нужно накрывать крышками, как это делают другие типы грилей. Тем не менее, как мы упоминали ранее, вам действительно следует беречь гриль от дождя. Храните его в гараже, сарае или под навесом. Если у вас нет такого места, то да, накройте его крышкой. Перед хранением гриля убедитесь, что вы очистили полностью потухшие угли и золу.

Как приготовить на гриле любые продукты

Нет ничего лучше, чем готовить еду на открытом огне. Методы просты, чистка проста, а приготовленная на гриле еда имеет восхитительный вкус.

Используйте это руководство в качестве руководства для начала и возьмите несколько рецептов из Delish, когда будете готовы приступить к приготовлению на гриле.

1. Выберите гриль

Пуристы в области гриля согласны с тем, что древесный уголь обеспечивает самые ароматные блюда, но удобство и скорость газовых грилей сделали их бесспорно самым популярным выбором для домашних грилей.

Шери Л. Гиблин, Getty Images

Угольные грили

отлично подходят для небольших бюджетов и когда у вас есть время дождаться углей, но есть еще кое-что, что нужно убрать, и вещи могут испачкаться. Газовые пропановые грили просто требуют 20-галлонного пропанового баллона и запускаются одним нажатием кнопки. Некоторые газовые грили также могут быть настроены для работы от газовой магистрали в вашем доме, что избавляет от баллона с пропаном. Вы можете придать аромат блюдам, приготовленным на газовом гриле, положив на гриль кусочек мескита или вишни во время приготовления, что придаст блюду глубины.

Мы сделали за вас домашнюю работу и выбрали 12 лучших грилей, которые смогли найти. Не забудьте также о принадлежностях для гриля, в том числе цифровом термометре для мяса, который является одним из лучших вложений, которые вы можете сделать. Это избавляет от игры в догадки, готово ли мясо, и блюда никогда не остаются недоваренными.

2. Подготовьте свое пространство

Полезно иметь приставной столик для приготовления и тарелки еды, когда вы кладете ее на гриль. Многие грили включают в себя небольшой боковой столик и, возможно, даже дополнительную горелку, чтобы готовить еду на сковороде или кастрюле вместе с жареной едой.Убедитесь, что у вас есть свободное место, чтобы поставить тарелку с едой и держать все необходимые аксессуары, такие как щетка, щипцы и термометр. При приготовлении пищи после наступления темноты также может пригодиться лампа-гриль.

3. Выберите блюдо

При приготовлении пищи на гриле необходимо учитывать три основных параметра. Во-первых, будете ли вы использовать прямой или косвенный нагрев, во-вторых, насколько горячим должен быть гриль, и в-третьих, как долго вы должны готовить пищу. Вы также можете приготовить гриль с закрытой или закрытой крышкой, которая регулирует температуру.

Так же, как вы разогреваете духовку, всегда предварительно разогревайте гриль перед приготовлением. Независимо от того, при какой температуре вы будете готовить, лучше всего предварительно разогреть гриль на сильном огне, а затем уменьшить его до нужного вам значения.

Распылите тонкий слой растительного масла на гриль, пока он нагревается, чтобы продукты не прилипали.

Гвидо Мит Getty Images

Говядина

Стейк, гамбургеры и хот-доги являются наиболее популярными продуктами для приготовления на гриле, и, как правило, все продукты из говядины следует готовить на прямом огне и на высокой мощности гриля.Для хот-догов и тонких стейков можно немного уменьшить огонь.

Стейки и гамбургеры, приготовленные до средней степени, обычно готовятся менее чем за 10 минут, поэтому не отвлекайтесь и не отвлекайтесь, иначе вы легко сможете пережарить еду. В частности, стейку нужно время, чтобы «отдохнуть» после того, как вы сняли его с гриля, поэтому оставьте его накрытым фольгой примерно на пять минут, прежде чем нарезать его.

Совет от профессионала: для получения более равномерно приготовленных, нежных и ароматных стейков на гриле попробуйте надрезать мясо! Используя кончик острого ножа, сначала сделайте неглубокие (глубиной около 1/8 дюйма) разрезы поперек волокон в одну сторону, затем в другую сторону (перпендикулярно первой группе разрезов).Повторите с другой стороны. Приправьте стейк, затем обжарьте его на среднем огне в течение минуты или двух меньше с каждой стороны.

Цыпленок

Приготовление курицы на гриле занимает немного больше времени и должно выполняться на среднем огне. Курица может легко высохнуть на гриле, поэтому лучше готовить ее медленно и рассолить на ночь или нанести маринад или соус, чтобы она оставалась влажной. Непрямое тепло лучше всего подходит для курицы с косточкой и дайте ей приготовиться не менее 30-40 минут. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда курица готова.

Свинина

Свинина на гриле похожа на говядину, используйте прямой огонь, но уменьшите температуру до средней. Свиные отбивные готовятся быстро, и, в зависимости от толщины, требуется всего 2-4 минуты на каждую сторону, прежде чем они будут готовы.

Иппей НаойGetty Images

Pro совет: используйте термометр для мяса! Нарезание мяса, чтобы убедиться, что оно готово, пролит сок и выглядит неаккуратно. Что еще более важно, он не такой точный, как термометр.Когда мясо готово к снятию с гриля, оно все еще не готово к употреблению. Дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы сохранить эти соки.

Профессиональный совет II: вы найдете лучшие куски первоклассного мяса в местном мясном магазине, а не в сетевом продуктовом магазине. Если у вас нет доступного мясника, рассмотрите Porter Road - первый онлайн-магазин мясных лавок для животных, который предлагает полную прозрачность в отношении того, где закупается мясо. Они следят за тем, чтобы животных выращивали на улице, кормили вегетарианскими кормами без ГМО и уделяли должное внимание на каждом этапе.Они также режут каждый кусок мяса вручную и следят за тем, чтобы ничего не пропало зря. Ваш заказ прибывает свежим (не замороженным), в прохладном ящике с мягкой подкладкой, готовым к отправке прямо в холодильник, морозильную камеру или гриль.

Морепродукты

Рыба отлично готовится на гриле и не уйдет с кухни с неприятным запахом. Используйте прямой средний или средне-сильный огонь и большое количество растительного масла, чтобы рыба не прилипала. Рыба и морепродукты также хорошо запекаются в фольге с маслом и приправами, что предотвращает прилипание рыбы к решетке.

Моллюсков можно приготовить на гриле менее чем за 8 минут, а из крупных креветок можно быстро и вкусно поесть на гриле любого размера.

Овощи

С помощью газового гриля вы можете жарить спаржу, баклажаны и цуккини рядом со стейком или курицей, просто убедитесь, что у вас установлен средний огонь, и будьте готовы быстро удалить овощи, так как они могут быстро пережариться . Оливковое масло, соль и перец - единственные приправы, которые вам понадобятся для приготовления овощей.

Кукуруза отлично подходит для гриля, но будьте терпеливы, так как кукуруза в шелухе может приготовиться на гриле около 30 минут.Удаление шелухи сокращает время приготовления, но некоторые думают, что это сушит ее.

4. Очистка

Правильная очистка - ключ к следующему успешному сеансу гриля. Сразу после приготовления используйте металлическую щетку, чтобы удалить излишки масла и частицы пищи. Поддержание чистоты решеток для гриля предотвращает скопление бактерий, препятствует попыткам насекомых и вредителей проверять ваш гриль, а также предотвращает накопление углерода, который в конечном итоге может повлиять на производительность вашего гриля.

Когда вы не пользуетесь грилем, используйте крышку, которая защитит его от непогоды и продлит срок службы.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

странных блюд для барбекю: интересные рецепты на гриле

Если вам нравится барбекю, нет ничего лучше, чем приготовить еду на гриле. Но если у вас заканчиваются идеи, гриль в тумане, иногда он готовится на гриле или быть на гриле… от ваших неугодных гостей.

Прикрепите к пламени что угодно, и оно приготовится. Тем не менее, многие люди не ищут вдохновения за пределами скромного гамбургера. Друзья, пора подумать за пределами барбекю.

От фрикаделек до авокадо, французских тостов до разбитых бананов, приготовление на гриле никогда не будет прежним.

Сытный, стильный и (относительно) здоровый - вы даже не взглянете на бургер снова.

1. Пицца на гриле со спаржей и рикоттой

Забудьте о плате за доставку - вам не нужна дровяная печь, чтобы приготовить отличную пиццу.На гриле так же аппетитно.

Просто смажьте расплющенное тесто оливковым маслом (если вы не хотите использовать смазку для локтей, вы можете найти готовое тесто для пиццы в большинстве продуктовых магазинов). Затем поместите его на решетку.

В этом рецепте используется неотразимое сочетание спаржи и рикотты. Но вы можете использовать тесто на гриле в качестве основы для любой пиццы, салата или бутерброда с открытой крышкой, который вы хотите. (Даже рогалики - мир действительно ваш.)

2. Жареные моллюски с пряным маслом паприки

Никто не должен уклоняться от того, чтобы бросать морепродукты на гриль.С твоей стороны это было бы почти моллюск (* стон *).

Единственное, что вам нужно сделать, это очистить их: просто поместите их в ведро с холодной водой и кукурузной мукой, чтобы извлечь песок.

Высушите скорлупу, смажьте ее великолепной смесью с маслом паприки, указанной в рецепте, и поместите на сильно разогретый гриль на 2–3 минуты. Они готовы, когда снаряды откроются!

Если вы любите рыбную еду, приготовление на гриле - далеко не единственный вариант. Мы нашли 41 другой способ поймать рыбу себе в живот.

3. Шашлык из курицы с лимоном и перцем на гриле

Измените типичный овощной шашлык, добавив в шашлык дольки лимона.

В основном рецепте используются курица, спаржа, лимон и лук, но вы также можете поэкспериментировать с другими овощами на вечеринке с шашлыками: перцем, грибами, помидорами, цукини, чем угодно.

Приготовление на гриле смягчает кислинку лимонов и придает овощам идеальный цитрусовый вкус. Гениально.

4. Фрикадельки из баранины на гриле с сальсой

Эти фрикадельки из баранины могут выглядеть необычно, но их готовят на гриле всего за 6-8 минут.

Скатайте их в крошечные шарики, наденьте на шпажки и жарьте до бессмысленности. Сальса верде - это ароматный вариант традиционного красного соуса, который придает блюду пикантность.

Вот наши любимые сальсы, которые можно купить с полок.

5. Шашлык из тофу, маринованный в хариссе

Вегетарианцы, радуйтесь: вегетарианские гамбургеры - не единственное сытное блюдо, которое можно приготовить на гриле.

Попробуйте нарезать тофу ломтиками толщиной 1/2 дюйма и замочить их в этом пряном и эффектном домашнем маринаде.Затем слейте воду с тофу, чтобы избавиться от лишней жидкости, и выложите его на гриль.

Готовьте каждую сторону в течение 3-4 минут и подавайте весь шебанг с салатом или коричневым рисом.

Тофу имеет репутацию немного пресного, но он не сутулится - важно, как вы его готовите. У нас есть 41 отличная идея, которую вы можете попробовать.

6. Устрицы, приготовленные на гриле с обжаренным чесночным маслом и романо

Ничто так не говорит о лете, как ведро устриц. Чтобы получить потрясающий вкус, смешайте этот легкий чесночно-масляный соус и поместите устрицы на решетку (плоской стороной вверх) на 5 минут или до тех пор, пока ракушки не откроются.

Убедитесь, что мясо внутри горячее - это верный признак того, что пора закопаться.

Они, как известно, работают быстро и легко, как и эти простые смеси из морепродуктов.

7. Овощные кесадильи на гриле с песто из капусты

Пропустите кастрюлю и вынесите лепешки на улицу. Кесадилья - это плавное, сырное путешествие к счастливому рту.

Приготовьте начинку из овощей и разожгите гриль. Этот рецепт также включает домашнее песто из капусты между слоями овощей и сыра, что делает его невероятно пикантным.

Если вы пескатарианец, мы думаем, что это будет на вкус поппин с жареными креветками.

Потому что иногда руководителю бывает одиноко.

8. Авокадо на гриле с помидорами и зеленью

Ага, мы пошли туда. Мы не только можем натереть лицо авокадо, но еще и вкусно приготовить на гриле.

Просто разрежьте плод пополам (не снимая кожуры), выньте семя и смазать оливковым маслом. Положите его разрезанной стороной вниз на решетку на 5-7 минут.

Эта версия дополняет приготовленное на гриле овощное блюдо с добавлением некоторых трав и помидоров для супер-летнего вкуса.

We любовь любовь любовь авокадо. Вот сколько.

9. Жареные мини-перцы с мятным цацики

Используйте этот метод своими руками, чтобы приготовить настоящие жареные на огне перцы, которые идеально подходят для любого основного блюда или гарнира.

Нам нравится этот греческий рецепт, в котором перцы покрывают домашним мятным соусом цацики. Они также великолепны на большие мясные и овощные шашлычки.

10. Жареный бекон

Приготовление бекона в помещении может привести к разрастанию и жирному беспорядку, поэтому вынесите его на улицу.

Бекон не останется в собственном жире, поэтому он будет более здоровым вариантом без дополнительной очистки. Чтобы получить идеальные хрустящие кусочки рая, готовьте каждый ломтик бекона в течение 5–6 минут на среднем или сильном огне.

Наклейте их на бургер, скомкайте в салат или наслаждайтесь этими плохими парнями прямо с тарелки - никто не осуждает. Если хотите, можете есть бекон при каждом приеме пищи.

11. Салат «Ромэн Цезарь» на гриле

Салатная зелень очень полезна, но давайте будем честными: обычно именно то, что покрывает листья, пробуждает тягу к еде. («О, я хочу немного салата», - сказал никто никогда.)

Итак, чтобы приправить (и закоптить) что-нибудь, попробуйте бросить салат на гриль! Просто вымойте и разрежьте кочан салата пополам, прежде чем жарить его на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не появятся пятна от гриля.

Этот рецепт требует дополнить его простой домашней заправкой «Цезарь», но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой, или готовить самостоятельно.Летний салат-латук на гриле подходит для императора.

12. Жареный сладкий картофель

Чтобы получить более здоровую и ароматную версию лучшего друга гамбургера, попробуйте обжарить ломтики сладкого картофеля на гриле.

Нарезать картофель дольками, залить оливковым маслом и замечательной заправкой из кориандра и лайма и жарить на гриле около 10 минут.

Вы также можете положить что-нибудь внутрь сладкого картофеля - фарш дает потрясающий результат. Почему бы не попробовать?

13.Цукини на гриле с лимоном и сыром фета

Лето - идеальное время, чтобы купить свежие кабачки на фермерском рынке.

Просто нарежьте один на кружочки, заправьте оливковым маслом и полейте приправленный фантазийный огурец неотразимым фетой и лимонным соком.

Готовьте 5–6 минут, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы они были мягкими или немного хрустящими, и наслаждайтесь своим творением в качестве гарнира с неотразимым соленым цитрусовым вкусом.

Кабачок может быть более диким, чем кажется - вот 11 способов поджужить его.

14. Жареный бри и хлеб

Конечно, надо печь хлеб. Но как насчет того, чтобы приготовить это на гриле?

Просто нарежьте хороший хрустящий хлеб, смажьте его оливковым маслом и натрите зубчиком чеснока. Затем поместите ничего не подозревающего друга-хлеба на гриль, пока он не подрумянится. Обычно это занимает около 3 минут на каждую сторону.

Посыпьте солью и стружкой с пармезаном, и никто даже не вспомнит, что такое хот-доги. Добавьте немного липкого, вонючего бри, и вы вряд ли вспомните, куда делся хлеб.

Хлеб также может быть основным продуктом праздника. Мы расскажем вам, как приготовить праздничный хлеб самостоятельно.

15. Артишоки на гриле

Если вы когда-нибудь видели, как рэпер умело восстанавливается после забытых реплик в битве, вы знаете, что приготовление на гриле может раскрыть все самое лучшее в художественном удушении (хорошо, вы должны дать нам это один).

Консервированные артишоки не имеют ничего общего с копченой версией гриля. Обязательно отварите артишоки и разрежьте их пополам для приготовления. Зачерпните первые несколько слоев, смажьте артишоки оливковым маслом и посолите.

Не забывайте время от времени переворачивать их во время приготовления на гриле. Вы же не хотите, чтобы одна сторона получила все удовольствие, поэтому нагрейте каждую сторону по 4–5 минут.

Снимите их с огня, добавьте немного лимонного сока и вуаля! Они чертовски жареные.

16. Рисовые шарики (яки онигири)

Поздний комик Митч Хедберг сказал об этом лучше всего: «Рис - это здорово, если вы действительно голодны и хотите съесть две тысячи чего-нибудь».

Но… на гриле? Вы не ослышались! Просто приготовьте рисовые шарики, слегка смажьте их оливковым маслом и поместите на решетку.

Готовьте шарики примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они стали красивыми и хрустящими. Если рядом с вами есть азиатский продуктовый рынок, возьмите немного японского короткозернистого риса, который лучше всего подходит для этого рецепта.

Так как к этому моменту вы уже так хорошо готовите на гриле, вам не захочется останавливаться на основном.

17. Персики на гриле с маслом с корицей и сахаром

«Я мог бы есть персик часами», - подлый голос Ника Кейджа, террориста, крадущего лицо Траволты, в «Face / Off». Он определенно говорил о фруктах и ​​ни о чем другом, хорошо? Уберите свой разум из канавы.

🍑.

Остановите это.

В любом случае, лето - это персики, и вы можете наслаждаться ими на гриле.

К счастью, вам не понадобятся часы, как мистеру Кейджу. Для этих персиков требуется всего несколько минут, и они имеют потрясающий вкус с большой шариком мороженого на стороне - потому что, ну, а что нет? Кто-нибудь, приготовивший персики на гриле?

18. Ананас на гриле с кокосовым шербетом

Никакие фрукты не застрахованы от вашего мастерства приготовления на гриле.

Пора перенести тропики на задний двор.Просто нарежьте ананас кружочками и жарьте на гриле до коричневого цвета - примерно по 3 минуты с каждой стороны. Работа сделана. Не допускайте попадания мороженого на персики.

Чувствуете себя экстраординарно? Смажьте фрукты медово-цитрусовым маринадом перед тем, как бросить их на гриль.

19. Мюсли на гриле

Гриль-нола, в пути.

Поместите лист алюминиевой фольги, полный ягод и мюсли, на гриль, чтобы получилось теплое и хрустящее угощение. Сразу же подавайте творение поверх мороженого на гриле (да, вы тоже можете это сделать) или греческого йогурта.

Вы можете добавить это к 39 другим рецептам греческого йогурта, которые вы теперь знаете.

20. Ванильные французские тосты на гриле

Завтрак - идеальное время, чтобы разжечь гриль, а любое время дня - идеальное время для французских тостов. В этом рецепте полная столовая ложка ванильного экстракта усиливает вкус традиционных французских тостов.

Если ваш гриль достаточно большой, вы можете вырезать все 12 ломтиков сразу.

Вот еще один рецепт полезных французских тостов, которые сделают ваше утро сладким.

21. Пряный арбуз на гриле

Чтобы отказаться от неряшливых, сочных ломтиков арбуза, которые могут испортить практически любой летний наряд, попробуйте бросить их на гриль.

В этом необычном рецепте используется острый соус из лайма и кайенского перца, но вы также можете посыпать жареный арбуз солью и цитрусовым, чтобы получить более простое блюдо.

Добавьте ложку греческого йогурта или кокосовых взбитых сливок для дополнительной сладости! Это не для всех, но любители арбузов на гриле клянутся.

Нежареный арбуз, как и 14 других продуктов, по-прежнему отлично утоляет жажду.

22. Виноград, приготовленный на гриле

Виноград - это сочное и сладкое чудо, независимо от того, едите ли вы его в замороженном, свежем или горячем виде на гриле.

Возьмите (буквально) пучок и поместите их на решетку для горячего гриля. Готовьте 4–5 минут, время от времени переворачивая. Вы можете подавать их вместе с нежирной свиной вырезкой или в летний салат.

Вашим гостям это точно не понравится (ладно, сейчас мы действительно остановимся).

Лето - это не лето без жарки на гриле, поэтому сделайте его оригинальным, полезным и ароматным.

Если вам совсем немного не хватает набора для гриля, не забудьте проверить все оборудование, которое вам понадобится для приготовления идеальных лакомств на гриле.

Твиттер Каннингема разжигает старомодные споры о барбекю в Северной Каролине

Одним твитом кандидату в сенат от Демократической партии Кэлу Каннингему удалось объединить всю Северную Каролину вокруг одной позиции: гриль - это не барбекю.

В понедельник вечером Каннингем опубликовал в Твиттере свою фотографию рядом с газовым грилем, в руке он ловко держал лопатку, а поджидала тарелка с булочками.Похоже, прекрасное время. Есть только одна проблема: в самом твите, кажется, ошибочно предполагается, что барбекю можно приготовить на газовом гриле или, что еще хуже, что приготовление на гриле относится к сфере барбекю.

«Нет ничего лучше BBQ - за исключением, конечно, победы в этом месте в Сенате», - сказал Каннингем в своем твите.

Социальные сети, всегда стремящиеся уловить последние споры о барбекю, с тех пор захватывают дух. Соединение гриля с барбекю в Северной Каролине, похоже, сделало Каннингем опасным для политической поджаривания.

«Сэр. С уважением, если в газовом гриле не прячется свинья, единственное барбекю на этой фотографии написано на вашем фартуке », - написала в Твиттере политический репортер Associated Press Мег Киннард с хэштегом« богохульство ».

«Нет ничего лучше хот-догов на основе уксуса теплым вечером в Северной Каролине», - говорится в одном твите.

Гриль, хоть и любимый всеми в Северной Каролине, это не барбекю. Один обжигает на раскаленном огне, пока не станет хрустящим и обугленным, другой - тихая и медленная колыбельная, нежно дымящаяся свинина, в то время как шипящая симфония жира капает на раскаленные угли часами.Вы можете любить свинью целиком, вы можете любить лексингтонские свиные лопатки, но в Северной Каролине никогда не спутаете гриль и барбекю.

«Уважающий себя сын Лексингтона»

News & Observer обратился к кампании Каннингема, чтобы разъяснить его позицию в отношении барбекю. Каннингем охотно ел гамбургеры и хот-доги на гриле на фотографии, но недвусмысленно высказался о самой известной еде штата, сказав, что никогда не назовет гриль барбекю.

«Ни один уважающий себя сын Лексингтона никогда бы не сделал этого», - сказал Каннингем во вторник в телефонном интервью, сказав, что он всего лишь моделирует новый фартук кампании с надписью «Посол Северной Каролины BBQ».

Каннингем, уроженец Лексингтона, защитил свои полномочия по приготовлению барбекю и спокойно поднял шум своих лексингтонских фаворитов, Bar-B-Q Center, за которым следовал Лексингтон Барбекью и его введение в 1982 году через Wilber’s в Голдсборо. Он сказал, что любит и уважает оба стиля Северной Каролины, но всегда выберет свиную лопатку и стиль Lexington на основе помидоров, который знает всю свою жизнь.

«Я, наверное, ел лексингтонское барбекю еще до того, как у меня появились зубы», - сказал Каннингем.«Барбекю - это неотъемлемая часть нашей культуры. ... Барбекю из Северной Каролины - это то, что я очень люблю ».

Республиканский представитель штата Стив Джарвис выступил с заявлением, в котором призвал Каннингема извиниться за то, что он назвал приготовление на гриле барбекю. Джарвис представляет графство Дэвидсон, где проживает Лексингтон.

Республиканская партия Северной Каролины также выступила с заявлением, в котором назвал твит скандалом.

«В Северной Каролине есть восточное барбекю и западное барбекю, но ни лопатка, ни булочки для хот-догов, ни газовые грили не используются», - сказал председатель NCGOP Майкл Уотли в официальном пресс-релизе. «Каннингем - элитарный адвокат, и эта оплошность с барбекю демонстрирует, что он потерял связь с избирателями Северной Каролины, которые действительно знают, что такое барбекю в Северной Каролине».

Том Тиллис и твит с барбекю

Но республиканцы, возможно, не захотят слишком сильно ухватиться за эту предполагаемую оплошность, поскольку Twitter также повторно опубликовал твит 2014 года от республиканского сенатора Тома Тиллиса, который, похоже, также смешивает гриль и барбекю.

«Нет ничего лучше снежной бури для барбекю на заднем дворе.Surf n turf: кедровая доска с лососем и стейки из вырезки », - написал Тиллис в Твиттере в феврале 2014 года, используя хэштеги« foodie »и« whole30 », имея в виду диету Whole 30.

Нет ничего лучше снежной бури для барбекю на заднем дворе. Surf n turf: лосось на кедровых досках и стейки из вырезки. #foodie # whole30

- Том Тиллис (@ThomTillis) 12 февраля 2014 г.

Это далеко не первый спор о барбекю в Северной Каролине и вряд ли будет последним, но, конечно, не самый худший.Эта сомнительная честь выпала на долю Руфуса Эдмистена, который во время кампании на пост губернатора в 1982 году назвал барбекю «этой проклятой штукой» и сказал, что он устал от этого.

Эдмистен проиграл эти выборы.

Истории, связанные с Raleigh News & Observer

Дрю Джексон пишет о ресторанах и ресторанах для News & Observer и Herald-Sun, освещая кулинарную сцену в Треугольнике и Северной Каролине.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *