Коптильня из стиральной машины своими руками чертежи: из старой, из бака, холодного, горячего копчения — АртСтрой — строительные материалы в Санкт-Петербурге

Содержание

из старой, из бака, холодного, горячего копчения

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть изготовлена за пару часов. Бытовой прибор обладает практически готовым корпусом для новой самоделки. Его нужно только немного видоизменить. Работает такая коптильня от сжигания дров обычным способом или с помощью электрической спирали.

Преимущества и недостатки

Прежде чем приступить к изготовлению коптильни, нужно выяснить все плюсы и минусы самоделки. От этого появится четкое представление, нужна ли дома такая конструкция.

В самодельной коптильне нет никаких серьезных недостатков, из-за которых можно отказаться от ее изготовления

Преимущества:

Если дома валяется выброшенная стиральная машина, из нее коптильня получится совершенно бесплатная. За магазинный аналог придется выложить приличную сумму.
Для коптильни можно использовать корпус стиральной машины или нержавеющий барабан. Это уже готовые емкости, которые немного нужно будет переделать.
Когда коптильня станет ненужной, ее не жалко выбросить, сдать в металлолом или распустить болгаркой на листы жести.
Барабан и корпус стиральной машины тонкостенный. Из них получится легкая коптильня, которую можно выносить даже на природу.

Если говорить о недостатках, то найти их здесь практически невозможно. Иногда в отзывах встречаются мнения, что нержавейка барабана или бака не пищевая и ее нежелательно использовать. Однако продукт с металлом никак не контактирует. Вдобавок корпус коптильни от дыма не раскаляется до такой температуры, что мог бы выделять какие-то вредные вещества.

Принцип действия

В общих чертах коптильня представляет собой емкость, внутри которой расположены в подвешенном состоянии продукты. Копчение происходит за счет обволакивания их дымом. По принципу действия коптильни делятся на два вида:

Если предусмотрена коптильня из стиральной машины холодного копчения, то дым в ее корпус подается от очага (дымогенератора) по специальному каналу.
Такое удаление позволяет снизить температуру внутри рабочей камеры. Продукт коптится дольше, но он не подвергается термической обработке и приобретает золотистую оболочку.
Для получения холодного копчения дымогенератор располагают отдельно от коптильни, а дым в рабочую камеру подают по каналу
Простой является в изготовлении своими руками коптильня горячего копчения из стиральной машины, где отпадает необходимость отдельно создавать очаг и прокладывать от него канал. Дым образуется непосредственно под рабочей камерой. Продукт в коптильне подвергается термической обработке, быстрее приготавливается, но получается слегка вареный.
При горячем копчении опилки тлеют внутри рабочей камеры коптильни от электроспирали или разведенного под днищем емкости костра

Для любого типа коптильни сжигают опилки. Делают это двумя способами: естественным или с помощью электрической спирали. Опилки не горят, а постоянно тлеют, выделяя густой дым.

Важно! Для копчения нельзя использовать дрова из деревьев хвойных пород. Хорошо для этого подходит дуб. Лучшими считаются дрова из деревьев фруктовых пород.

Чтобы получить любого типа коптильню, используют от стиральной машины жестяной корпус или бак из нержавейки. Если это автомат, то подойдет барабан для загрузки белья. Некоторые старые модели стиральных машин советского производства выпускали с алюминиевым баком. Его лучше не использовать, если предусмотрено горячее копчение. От высоких температур алюминий деформируется, плавится.

Фото, схемы, чертежи

Устройство коптильного аппарата настолько простое, что с ним легко разобраться даже по просмотру фото. Рисовать своими руками чертежи коптильни из стиральной машины нет смысла, так как бак используют уже готовый. Достаточно простой схемы, чтобы быстрее разобраться с устройством.

В общих чертах коптильня состоит из следующих элементов:

рабочая камера, где коптятся продукты;
сетка или решетка;
крышка с дымоотводом.

Начинающему мастеру легче собрать коптильню по простейшей схеме из стиральной машины, где предусмотрено горячее копчение

Более сложные коптильни дополняют другими элементами. Например, можно внутри камеры установить поддон для жира, несколько сеток, но на нижнем ярусе температура выше. Продукт быстрее будет приготавливаться. Если это электрокоптильня, в схеме предусматривают расположение спирального нагревателя.

Совет! Если опилки будут тлеть от разведенного под днищем камеры коптильни костра, потребуются регулируемые по высоте ножки или отдельная подставка.

Как сделать коптильню из стиральной машинки своими руками

Перед началом сборки первым делом определяются со способом копчения: холодный или горячий. От этого зависит, нужно ли делать для коптильни дополнительно дымогенератор. Однако устройство такого агрегата сложное. Оптимально на первый раз собрать коптилку горячего копчения из стиральной машины, которая состоит из одной рабочей камеры.

Инструменты и материалы

Так как конструкция коптильни проста, из инструмента нужна отвертка, пассатижи и молоток. В большей степени они пригодятся для разборки самой стиральной машины. Если предусмотрены дополнительные приспособления, нужен сварочный аппарат, электродрель и болгарка.

Сварочный аппарат понадобится для сваривания подставки или ножек коптильни

Из материалов нужна сама стиральная машина. Подставку или ножки делают из трубок, уголка, профиля. Решетку подходящего размера найти сложно. Для ее изготовления понадобятся пруты из нержавейки.

Подготовка основной части

Подготовительные работы начинают с разборки стиральной старой машинки. Кроме электрооборудования, удаляют все крепежи. Оставляют голый бак. На днище останется отверстие в области расположения крыльчатки. Его можно заварить, но с тонким металлом неопытный сварщик не справится. Отверстие проще закрыть заглушкой из двух металлических шайб, стянутых болтом.

Отверстие на днище бака от машинки нужно заглушить, чтобы через него не попадало внутрь камеры пламя от костра и не сыпались опилки

Совет! Для удобства загрузки топлива на боковой стенке бака можно вырезать болгаркой окошко и прицепить на петлях дверцу.

Установка подставки

Следующим этапом изготавливают подставку, на которой будет стоять коптильню. Если дома имеется мангал, этого процесса можно избежать. В нем получится разводить огонь, а сверху ставить коптильню с засыпанными на днище опилками.

Подставка под коптильню нужна для разведения под ее днищем костра

Если мангал отсутствует, подставку придется делать. Простой вариант, это выложить насухо без раствора несколько рядов красного кирпича или использовать пару шлакоблоков. Более сложный, но лучший способ, это сварить подставку из трубы, профиля или уголка. Ножек предусматривают 4 штуки для устойчивости. Их желательно делать из двух частей на болтах, чтобы можно было регулировать по высоте. Это даст возможность поднимать коптильню выше от костра, чтобы уменьшить интенсивность тления опилок.

Изготовление поддона и решетки

Во время горячего копчения жир с продукта капает на тлеющие опилки. Они могут вспыхивать. Чтобы этого не случилось, предусматривают поддон. Вырезают его из листовой стали или нержавейки. В нижней части рабочей камеры коптильни на стенках крепят держатели, на которые укладывают поддон.

Решетка должна повторять форму бака, иметь небольшое расстояние между прутами, чтобы не проваливались продукты

Для возможности большего количества загрузки продукта за один раз предусматривают две решетки. Сваривают их из нержавеющих прутов. Решетку первого яруса укладывают на предварительно закрепленные держатели, расположенные минимум 40 см от днища рабочей камеры. Решетку второго уровня располагают на 25 см выше от предыдущего элемента.

Кроме решеток и поддона, предусматривают крышку на рабочую камеру. Ее можно использовать родную от стиральной машины. Нужно только сделать отверстие для отвода дыма.

Совет! Вместо крышки бак можно накрыть мешковиной. Материал отлично пропускает дым и задерживает его нужное количество внутри рабочей камеры.

Разновидности и варианты изготовления

Стиральные машины существуют разной конфигурации: круглые и квадратные, обычные и автоматы. От конструктивных особенностей техники зависит устройство коптильного приспособления.

Из старой стиральной машины

Бытовая техника советского образца чаще всего производилась в форме бочки. Состоит она из жестяного корпуса и нержавеющего бака. Чтобы собрать своими руками коптильню из старой стиральной машины, сначала ее нужно разобрать. Деталей там немного. Демонтируют мотор, крыльчатку, часовой механизм и несколько крепежей.

Жестяной корпус машинки послужит подставкой

Для эффективности коптильни оптимально найти еще один бак из нержавейки аналогичного размера. У него болгаркой срезают днище. Получившимся кольцом наращивают первый бак. Между собой их можно сварить или соединить болтами.

Жестяной корпус машинки, на котором закреплен бак, послужит подставкой. В боковой стенке друг против друга вырезают болгаркой прямоугольные окна. Через них загружают дрова для разведения костра. Внутри рабочей камеры на днище насыпают опилки, подвешивают поддон и решетки. Сверху все накрывают крышкой.

Электрическая коптильня

Плюсом электрической коптилки является отсутствие необходимости постоянно поддерживать горение костра. Опилки тлеют за счет нагрева спирали или ТЭНа. Однако есть и минус. Собранная своими руками коптильня из бака стиральной машины потребляет много электроэнергии, так как нагреватель нужен мощностью минимум 1 кВт.

Нагревательный элемент монтируют в днище бака, где будут насыпаны опилки

Для электрической коптилки необязательно делать высокую подставку. Хватит маленьких ножек для лучшей устойчивости и приподнимании днища от земли. Нагревателем подойдет воздушный ТЭН закрытого типа или спираль от электроплитки. Во втором варианте открытый элемент закрепляют на диэлектрическом негорючем материале.

Контакты нагревателя выводят через отверстия в днище за пределы рабочей камеры. Здесь тоже предусматривают диэлектрические вставки, исключающие образование короткого замыкания. Дальнейшие действия направлены на внутреннее обустройство коптилки: поддон, решетки, крышка.

Совет! Чтобы регулировать интенсивность нагрева спирали, ее можно подключить через проволочный реостат.

Из барабана

Современный автомат имеет совсем другое устройство. Чтобы собрать своими руками коптильню из барабана стиральной машины, его нужно оттуда вынуть. Если бытовая техника была рассчитана на боковую загрузку, никаких подготовительных действий делать не нужно. Барабан устанавливают на сваренную подставку загрузочным окном вверх, после чего приступают к внутреннему обустройству.

Барабан от машинки-автомата с боковой загрузкой не требует переделки

Конструкция барабана машинки-автомата с вертикальной загрузкой немного отличается. Он сбоку имеет загрузочную дверцу, а торцы с обеих сторон глухие. У такого барабана болгаркой отрезают одну из глухих сторон, а вторую используют днищем коптилки. Загрузочная дверца пригодится для подсыпания опилок.

Правила копчения

После переделки можно в стиральной машине коптить мясо, сало, рыбу, овощи и другие продукты. Суть процесса состоит в том, что на днище засыпают древесные опилки. Их доводят до тления горением костра или работающим электронагревателем. Продукты раскладывают на решетках. Между ними оставляют небольшой зазор, чтобы хорошо окутывались дымом.

Открыванием загрузочной дверцы можно регулировать температуру внутри камеры

Правила копчения зависят от выбранной рецептуры и продукта. Для каждого варианта поддерживают внутри камеры рекомендуемую температуру. Снизить ее можно открыванием крышки или загрузочной дверцы.

Холодное копчение всегда продолжительное. Например, мясо или домашние колбасы по некоторой рецептуре должны прибывать в дыму несколько суток. Горячее копчение всегда быстрое. Иногда достаточно 2-3 часа для полной готовности. Овощи коптятся еще быстрее.

Заключение

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть собрана в домашних условиях. Конструкция получится экономичная и функциональная. Она ничем не уступит магазинному аналогу.

Коптильня из стиральной машины своими руками

Многим хозяевам загородных участков хочется иметь на своем столе копченые продукты во время отдыха. Однако машина для копчения является совсем недешевым устройством. Если в подвале найдется старая стиральная машина, которая давно не используется или сломалась, можно создать коптильню самостоятельно. Это позволит иметь на своем столе различные копчености, приготовленные по своим рецептам. Соорудить коптильню из стиральной машины своими руками можно довольно просто. Это позволит наслаждаться копчеными продуктами на природе в любое время.

Простой и доступный вариант коптильни

Чтобы быстро и без лишних затрат приготовиться копченые продукты, потребуется найти старую стиралку активаторного типа. Она должна иметь вертикальную загрузку. Ее плюсом считается наличие качественной нержавеющей стали. В сравнении с алюминием она не может вступать в реакцию с пищевыми продуктами. При этом она может эксплуатироваться довольно долго.

Для создания самодельной коптильни понадобится подготовить:

аппарат для сварочных работ;
крючки из металла;
электрический лобзик;
металлическая решетка.

Сборка такой конструкции осуществляется в несколько этапов:

Сначала необходимо перевернуть стиралку вверх дном и удалить ненужные элементы конструкции. Необходимо, чтобы остался лишь корпус.
В дне емкости остаются сквозные отверстия. Их следует заварить с использованием электросварки. Это необходимо, чтобы дым не покидал коптильную камеру в процессе копчения.
Чтобы удобно было подбрасывать щепу в коптильню, следует вырезать специальное отверстие. Его выполняют в нескольких сантиметрах от дна.
Затем корпус будущей коптильни переворачивается и работы осуществляются внутри бака стиралки. Крепления, на которые будет установлена решетка, привариваются в 40 см от дна машинки. Чтобы повысить функциональность конструкции, следует выполнить крепления для еще одной решетки, которые будут располагаться на 25 см выше первой решетки.
Затем следует приварить крючья для поддона.

Теперь коптильню из старой стиральной машины можно считать готовой. Необходимо развести костер в лунке, которая оборудуется кирпичами. На дне конструкции следует разместить щепку, а затем установить поддон и решетку на крепления. Теперь можно загружать мясо или рыбу. Затем продукты закрываются куском ткани и крышкой от машинки. Затем конструкцию переносят и устанавливают над костром.

Существенным преимуществом подобных коптилен является высокая скорость приготовления различных продуктов. Такой метод получил название горячего копчения. К его недостаткам относится необходимость контролировать интенсивность костра. Если будет слишком жарко, продукты испортятся, в случае недостаточного жара копчение продлится целый день.

Совет! Для более удобного перемещения коптильни следует приделать к ней колесики.

Усовершенствованный вариант коптильни

Для создания такого коптильного устройства понадобится 2 блока старых машин, в которых срезана нижняя часть. Далее эти заготовки устанавливают друг на друга и соединяют с использованием сварочного аппарата. Исключить необходимость постоянного контроля можно при помощи электрической спирали.

В усовершенствованном варианте коптильни следует оборудовать конструкцию дополнительным нагревательным элементом. Он должен иметь мощность не менее 1 кВт. Выполняется такая работа в следующей последовательности:

на дно бачка будущей коптильни с внешней стороны при помощи болтов крепится электрическая спираль;
подсоединяется электропровод и выводится наружу для соединения с сетью;
заготовки для баков свариваются.

Закую конструкцию можно запускать так же, как и в случае с дровяным вариантом коптильни:

сначала на дно коптильни насыпают опилки;
монтируют поддон и решетки;
загружают продукты;
закрывают их при помощи ткани и крышки;
включают элемент нагрева.

Электрокоптильня начинает работать с того момента, когда происходит тление опилок, вызванное действием раскаленной спирали.

Для уменьшения теплопотерь следует обернуть коптильню теплоизоляцией. В качестве теплоизолятора можно воспользоваться рулонной фольгой. Крепят материал утепления на жидкие гвозди. Может использоваться проволока.

Барабан от стиралки

Из барабана стиральной машины советского образца можно выполнить мини-коптильню компактных размеров. Ее можно без труда возить на природу. Такое устройство собирается в несколько этапов:

Когда все работы по сооружению мини-коптильни выполнены, можно проверять работоспособность конструкции. Сначала разжигают огонь. Устанавливается коптильня, в нее засыпают щепу вешают решетку и поддон, загружают продукты и закрывают. Как и в случае с предыдущим вариантом такую конструкцию можно доработать, поместив в нее ТЭН.

Коптильни электрического типа

Термостат представляет собой устройство, которое способно обеспечить поддержание температуры на оптимальном уровне. Не имеет значения, из чего выполняется электрическая коптильня. Главное – возможность управления температурными показателями коптильни.

Термостат располагают невдалеке от устройства. От него проводятся электропровода. Необходимо покупать кабели сечением не меньше 2,5 кв. мм. Затем провода соединяют с нагревательным элементом. В месте, где будут продукты, следует просверлить отверстие под датчик температуры. Кроме того, важно установить термометр, показывающий температуру в устройстве.

Теперь температуру внутри конструкции можно регулировать в диапазоне от 20 до 90 градусов. Контроль за приготовлением продуктов при этом можно не осуществлять. Плюсами самодельных коптилен, которые выполняются из стиральной машины, являются экономичность и быстрота приготовления вкусных блюд.

Когда машина для копчения будет готова, можно каждый день готовить разные копчености. Это позволит разнообразить отдых на природе.

Заключение

Как видно, соорудить простое устройство для копчения своими руками можно очень быстро. Потребуется минимум знаний о работе с металлом, а также некоторые навыки сварочных работ. Кроме того, потребуется аккуратность и терпеливость.

Чтобы разобраться, как соорудить коптильню из стиральной машины, можно посмотреть видео:

Коптильня из стиральной машины своими руками

Копченые продукты отличаются насыщенным вкусом и ароматом, но не всегда в супермаркетах и на рынке предлагают качественное мясо или рыбу. Если вы хотите наслаждаться сочными, свежими продуктами копчения, приготовленными по собственным рецептам, стоит задуматься о домашней мини-коптильне. Приобрести такое оборудование в интернет-магазине не составит труда, однако покупка обойдется недешево.

Предлагаем рассмотреть альтернативный вариант – самостоятельное изготовление коптильной установки из подручных средств. Для этой цели подойдет барабан или бак из нержавеющей стали от старой стиральной машинки.

Необходимый инструментарий

Чтобы сделать коптильню в домашних условиях, мастеру потребуется набор инструментов. Перечислим основные приборы и устройства, необходимые для работы:

электросварка;
болгарка;
пассатижи;
рулетка;
набор отвёрток;
дрель.

Сама стиральная машина может быть как вертикального, так и горизонтального типа загрузки. Рассмотрим несколько возможных вариантов конструирования.

Коптильня на дровах: экономвариант с минимальной затратой усилий

Для создания домашней мини-коптильни подойдет стиральная машина активаторного типа с вертикальной загрузкой. Отличительная черта этой модификации – бак из высококачественной нержавеющей стали, которая не оказывает негативного воздействия на продукты питания, характеризуется устойчивостью к высоким температурам и длительным сроком эксплуатации.

Для изготовления конструкции в первую очередь понадобятся:

аппарат для сварки;
болгарка;
решётка из металла, подготовленная по внутренним размерам корпуса;
небольшие стальные крючки.

Приведенные ниже рекомендации помогут правильно сделать коптильню своими руками.

Стиральную машину переворачивают верх дном и убирают все ненужные детали (должен остаться только корпус из нержавеющей стали).
Отверстия на дне бака заваривают аппаратом для сварки, чтобы из коптилки не выходил дым.
При помощи электролобзика на боковой стенке ниже дна вырезают прямоугольный или овальный проем для топки.
Внутри бака на высоте не менее 40 см от днища приваривают фиксаторы для крепления металлической решетки, на которую впоследствии укладываются продукты.
Для сбора излишков жира, выделяемого при копчении рыбы или мяса, ниже решетки устанавливают поддон.

Изделие готово! В заранее подготовленном углублении разводят костер. Дно конструкции выкладывают щепкой и загружают желаемые для приготовления продукты, будь то сочная маринованная птица, свежая речная рыба или аппетитные колбаски.

Коптильню из бака прикрывают лоскутом натуральной ткани и родной крышкой от машинки. Теперь самодельное чудо техники можно аккуратно поставить на костер и с аппетитом ожидать заветное блюдо. Дым очень горячий, поэтому приготовление не займет много времени. Главное – следить за интенсивностью костра, чтобы огонь не разгорался сильно и не испортил готовящееся блюдо.

Полезный совет: чтобы сделать домашнюю коптильню мобильной и свободно перемещать ее с одного места на другое, установите колесики от старой мебели.

Мини-установка с электрической спиралью

Для изготовления этой модификации понадобится два бака от нерабочих стиралок, при этом скошенные нижние части срезают, емкости устанавливают одна на другую и сваривают между собой. В качестве источника нагрева используют спираль мощностью не менее 1 киловатта, закрепляя ее к днищу бака с наружной стороны. Концы спирали соединяют с проводом, который подключают к электрической сети.

Последовательность запуска электрокоптильни такая же, как у дровяной:

дно наполняют опилками;
устанавливают решетку и поддон;
укладывают продукты копчения;
накрывают верх лоскутом ткани, а затем крышкой;
запускают нагревательный элемент.

Процесс копчения начинается с момента, когда электроспираль разогревает емкость с опилками до температуры тления. Чтобы избежать теплопотерь, конструкцию обматывают изоляционным материалом. Для этих целей используют вспененный каучуковый утеплитель, керамический войлок или фольгу, которые, как правило, крепят с помощью проволоки.

Компактная домашняя коптильня из барабана стиральной машины

Существует еще один способ изготовления мобильной мини-установки, только уже из барабана старой советской или современной стиральной машины. Этапы выполнения работы следующие:

Барабан извлекают из корпуса.
Из стального листа толщиной 1-3 мм вырезают заготовку, которая по длине и ширине соответствует цилиндрической части установки, и закрепляют ее с помощью болтов или сварочного аппарата. Важно: не забудьте оставить место для будущей дверцы (25-30 см).
Для удобного открывания и захлопывания самодельного люка приваривают петли и ручки-засовы. Дверца не делается только в том случае, если применяется барабан вертикального типа, так как там она предусмотрена конструкцией.
В самом корпусе, на противоположной стороне от дверцы, делают отверстие для дымохода, трубу приваривают.
На расстоянии 20 см от дна барабана приваривают крючки для решетки, отступив еще 5-7 см – крепления для поддона.
Изготавливают металлическую решетку, диаметр которой соответствует размерам барабана, и устанавливают на крючки.
На заключительном этапе делают крышку. Для этой цели используют лист стали толщиной не более 3 мм. Еще лучше, если в хозяйстве найдется подходящая по размеру крышка, которая плотно прилегает к верхней части цилиндра.

Итак, любой из рассмотренных вариантов помогает решить две насущные проблемы: как обзавестись домашней мини-коптильней для приготовления ароматных блюд и с пользой избавиться от старой стиральной машинки. Так или иначе, чтобы добиться хорошего результата и создать достойное техническое изделие, необходимо четко следовать рекомендациям и плану действий, и тогда результат не заставит себя ждать!

Коптильня из стиральной машины своими руками

Копченые продукты значительно разнообразят наш стол, к тому же они имеют замечательные вкусовые качества. Кто же откажется от нежной копченой курочки, ароматной рыбки, вкусного сала с дымком? Все большее распространение получают домашние мини-коптильни. Такая коптильня компактна, удобна и дает отличную продукцию. Однако цены на магазинные изделия такого рода порой «кусаются», ведь основной материал — нержавеющая сталь — недешев. Между тем многие являются обладателями старой стиральной машины, где имеется емкость из нержавейки. Из этого бака своими руками можно изготовить отличную коптильню!

Мастера-умельцы наловчились даже делать различные модификации коптилен на основе стиральной машины. Общий принцип — на дно бака насыпаются опилки, которые снизу подогреваются.

Устанавливается внутри емкость для сбора жира, выше — решетки, накрывается плотно крышкой. Каждое изготовленное своими руками изделие является устройством для горячего копчения мяса, сала, рыбы, птицы. Различие — в способе подогрева опилок для получения дыма. Рассмотрим несколько вариантов.

Газовая горелка в помощь

Сталь у бака старой стиральной машины очень прочная, ей не страшны перепады температур. Единственное — нужно проверить, что вы не являетесь обладателем машинки с алюминиевой емкостью.

Алюминий не годится для коптильни — при нагревании он образует соединения, которые недопустимы для попадания в продукты питания! Бак для коптильни нужно брать только из нержавеющей стали.

Внизу емкости от стиральной машины имеется отверстие. Можно использовать этот момент на пользу: подключить туда газовую горелку. Остается установить выше нее подходящую емкость для щепы. Включаем горелку на нужную мощность — опилки нагреваются и дымят. Главное отрегулировать силу нагрева так, чтоб щепа не загорелась.

Подогрев щепы с помощью горелки

Отличный вариант размещения продуктов — на крюках, которые приварены к крышке. Для небольших кусков или тушек подойдет встроенная решетка.

Можно обойтись без газовой горелки — подогревать низ коптильни на костре. Для этого у бака делают ножки, а сливное отверстие плотно заделывают. Кстати, такую коптильню своими руками удобно делать из бака не только машины активаторного типа старой модели, но и из стиральной машины-автомата. Ее барабан, перевернутый набок, можно подогревать на мангале. Главное — герметично закрыть крышкой.

Все пластмассовые детали обязательно нужно удалить. Если вращающий элемент изготовлен из металла, то его спокойно можно оставить.

Узнайте, как сделать коптильню для холодного копчения из бочки в этой статье!

Два в одном — коптильня с печкой

Интересный вариант изготовления коптильни своими руками — когда непосредственно в корпусе стиральной машины сооружается печь, которая подогревает опилки. То есть здесь задействован не только бак, но и сам металлический корпус.

Последовательность действий такова:

Убираем из машины мотор, вынимаем бачок, в корпусе вырезаем прямоугольное отверстие.

Вырезаем отверстие под топку

Герметизируем бак: чтобы заделать отверстия без использования сварки, можно использовать саморезы, на которые надеты металлические пластины, они и закроют все дыры.

В качестве полочки для продуктов подойдет решетка из холодильника, духовки либо какая-то другая сетка. Привариваем ее внутри бака.

Герметизируем крышку — также с помощью пластинки и саморезов.
Устанавливаем бачок на прежнее место. На дно кладем примерно 100 граммов опилок, на решетку помещаем продукты.

Если у вас нет стиральной машинки, ее можно заменить бочкой!

Через выпиленное отверстие под баком разводим костер. Если на поверхности, где стоит коптильня, это делать нежелательно, то внутрь хорошо приварить металлический лист и класть дрова для костра на него.
Когда пойдет дым, нужно засечь время, необходимое для копчения того или иного продукта. В процессе желательно проверять состояние мяса или рыбы и следить, чтобы не было перегрева щепы.

Для предотвращения горения опилок рекомендуют их чуть смочить. Другой вариант — использовать свежую, не высохшую щепу. Ни в коем случае для копчения нельзя брать хвойные породы, идеально подходят ольха и фруктовые деревья и кустарники.

Собираем электрокоптильню

Если не хочется возиться с костром, дровами, открытым огнем, можно выбрать другой источник подогрева. Например, спираль-ТЭН.

Правда, чтобы оборудовать им коптильню своими руками, нужно обладать определенными навыками и умениями. Во-первых, придется проводить немало сварочных работ своими руками. Кроме того, электричество — это всегда опасность, и с источником нагрева все нужно сделать правильно.

Берется бак от стиральной машины, как и в предыдущих примерах. Дно у многих машинок скошенное. Можно оставить его таким, но тогда трудно добиться равномерного нагрева опилок. Лучше его срезать и приварить ровный кусок металла. Или планомерно искать старую стиральную машинку без скоса.

Дно бака машинки нужно выровнять, приварив лист

Неплохой вариант — коптильня из двух стиральных машин. Обрезаем дно бака у той, что будет сверху, и свариваем со вторым баком. Однако здесь нужно учитывать, что емкости у разных машинок могут отличаться диаметром. Проверьте, получится ли их соединить, прежде чем приступать к работе.

Далее привариваем три или четыре ножки. Внутрь — решетку или пару решеток, если емкость высокая, например, из двух машинок. Так можно увеличить количество коптимых продуктов, да и степень прогрева будет разной вверху и внизу. В самый низ хорошо изготовить подставку для емкости, куда будет капать жир — это касается всех коптилен.

два бака сварены вместе

Самая ответственная часть — источник нагрева. Спираль подойдет на 1 киловатт. Если дно тонкое, во избежание прогорания наваривается запасная пластина нержавейки. Крепления для спирали можно сделать, наварив по ее периметру пластинки железа. Установить ТЭН, сделать изоляцию из керамического войлока и минеральной ваты. В качестве крышки подойдет дно от второй машинки. Вывести провода, установить клеммы.

: Крепим нагревательный элемент снизу бака

: Укрываем специальным войлоком

: Подключаем проводку

После проведения сварочных работ требуется проверка герметичности швов. Прежде чем ее проводить, желательно выдержать пару дней, во время которых могут появиться микротрещины в металле. Самый простой способ проверки герметичности — с помощью воды.

Существую и другие варианты изготовления коптильни своими руками из различных емкостей, в том числе и бака от старой стиральной машины. Можно использовать данную емкость в качестве дымогенератора для холодного копчения. Можно, наоборот, оборудовать источник дыма отдельно, а в баке размещать продукты для копчения. Главное — соблюдать основные правила приготовления продуктов таким способом. И тогда можно долго радовать себя и близких безопасными вкусными деликатесами.

Вдохнём жизнь в старую технику — изготовление коптильни из стиральной машины своими руками

Старая или сломанная стиральная машина еще может послужить хозяину. Но уже в другом ракурсе.

Из сердцевины – бака, изготавливается уникальная коптильня.

Поэтому есть возможность удивить как самого себя, так и близких сочными копчеными блюдами.

Коптильня из барабана стиральной машины своими руками

Все стиральные машины делятся на два типа: вертикальной и горизонтальной загрузки. Независимо от типа, за основу будущей коптильни берется емкость, в которую загружалась одежда для стирки. В вертикальных машинах это бак, в горизонтальных — барабан, но предназначение обоих одинаково.

Фото 1. Барабан стиральной машины горизонтальной загрузки. Перед использованием в качестве основы для коптильни необходимо отделить от всех посторонних конструкций.

Достоинства бака (барабана):

Нержавеющая сталь. Отличная прочность и экологичность. При копчении нержавейка не вступает в реакцию с пищей.
Удобство. Конструкция напоминает классические коптильни.

Важно! От современной стиральной машины больше ничего не возьмешь, но от старой советской техники отлично подойдут крышки.

Коптильня — это не просто емкость. Поэтому одного бака или барабана будет недостаточно. В конструкцию будущей коптильни входят следующие компоненты:

Крышка. Закрывает приспособление и обеспечивает копчение.
Поддон. Собирает стекающий при копчении жир и не позволяет ему попадать на древесину. Он защищает продукты от горения.
Решетка. На ней размещаются продукты.
Крепления и ножки. Обеспечивают устойчивость приспособления.

Внимание уделяется каждому компоненту. Только при слаженной работе элементов получится качественная коптильня.

Подготовка: необходимые инструменты

Без них никуда. Для продуктивной работы над коптильней пригодятся следующие инструменты:

молоток;
отвертки: крестовые и плоские;
сварочный аппарат;
пассатижи;
дрель;
болгарка;
рулетка.

Это минимум. Условия изготовления разнятся от случая к случаю, поэтому в некоторых ситуациях могут потребоваться иные инструменты и материалы. Имеет смысл запастись металлом и проволокой. Они понадобятся для изготовления дополнительных компонентов. Вместо болгарки можно использовать электролобзик.

Весь процесс изготовления можно разбить на три стадии:

подготовка бака;
установка решетки и поддона;
создание крышки и ножек.

Для каждой стадии понадобятся свои инструменты и материалы. Вооружившись всем необходимым, мастер приступает к изготовлению.

Готовим бак

Выбор проекта ограничивается только фантазией. Доступны коптильни как экономкласса, так и усовершенствованные электромодели. В основе каждого вида лежит одна и та же последовательность действий. Пошаговая инструкция по изготовлению бака:

Поворачиваем машину вверх дном.
Удаляем ненужные компоненты: движок, пластик и резину. Должен остаться только голый бак или барабан.
Смотрим на дно емкости и видим множество сквозных отверстий. Завариваем их с помощью сварочного аппарата. Таким образом дым не будет выходить из коптильни. Другой вариант: привариваем к днищу лист металла.
С помощью болгарки или электролобзика вырезаем овальное или прямоугольное отверстие для будущего подбрасывания щепок.
Отступаем несколько сантиметров от дна.
Устанавливаем дымоотвод (подойдет простая трубка) на противоположной топке стороне внутри барабана.

Основа завершена и готова к эксплуатации. Следующий шаг — дополнительные компоненты.

Изготавливаем решетку и поддон

В качестве решетки идеально подойдет решетка от барбекю: круглая форма и качественный материал гармонично подойдут к нержавейке барабана или бака. Если барбекю нет, решетку можно создать своими руками:

Делаем круглую раму из стальных лент. Альтернатива — изогнуть толстый слой проволоки.
Нанизываем на раму отрезки проволоки. Приваривать их друг к другу нет нужды, просто прикрепляем их к раме.

Установка решетки и поддона выглядит следующим образом:

Переворачиваем емкость.
Внутри бака, примерно в 40 см от дна, привариваем крепления для решетки.
Привариваем крючки для поддона 5 см ниже решетки.

Справка. Имеет смысл приварить также и вторую решетку. Это существенно повысит эффективность копчения. Вторая решетка располагается примерно на 25 см выше первой.

Вам также будет интересно:

Последние штрихи: крышка и ножки

Крышка закрывает емкость. Если не нашлось покрышки, ее можно сделать своими руками:

Берем стальной лист. Рекомендуемая толщина — 3 миллиметра. Если сделать меньше — покрышка будет трястись при разогреве, если больше — она станет слишком тяжелой и неудобной.
Вырезаем из листа стали крышку по форме и диаметру отверстия бака.
Привариваем рукоятки в виде буквы «П» с двух противоположных сторон. Рукоятки делаются из арматур или толстых проволок.

Емкость, как правило, имеет косое дно для слива воды. При установке устройство заваливается на бок, в результате чего крышка соскальзывает. Проблема решается путем изготовления трех опорных выступов на краю барабана.

Фото 2. Готовая коптильня из бака стиральной машины: есть плоская крышка, ручки, ножки, выполненные из арматурных прутьев.

Они делаются из пластин любого металла толщиной 1 мм. Устанавливаются следующим образом: представляем себе равносторонний треугольник на поверхности емкости и ставим выступы в углы воображаемого треугольника.

Для устойчивости конструкции привариваем ножки. Ножки делаются из твердого материала, способного выдерживать вес устройства. Подойдет любой прочный металл. Другой вариант — деревянные ножки от старой мебели.

Изготовление завершено.

Эксплуатация и возможные модификации

Порядок использования приспособления:

разводим костер в лунке из кирпичей или камней;
размещаем на дне конструкции щепки;
устанавливаем решетки и поддон;
загружаем продукты;
закрываем их тканью и крышкой;
переносим самодельную конструкцию на костер.

Минус такой коптильни экономкласса: от нее не отойти даже на 5 минут. Приходится постоянно следить за приготовлением. Альтернативный вариант — установка нагревательного элемента. Инструкция по улучшению коптильни:

Берем электроспираль. Требование к нагревательному элементу — мощность не менее 1 кВт. В противном случае горючее будет тлеть, а вся конструкция перестанет функционировать в полную силу.
Крепим ее электроспираль с обратной стороны днища.
Выводим наружу провод с вилкой.

Коптильня изменилась до неузнаваемости. Преимущество такого способа — отпадает необходимость в топке. Если под рукой есть нагревательный элемент, отверстие для щепок не делается.

Справка. Опытные мастера советуют обернуть электрокоптильню теплоизоляционным материалом. Это уменьшит потери тепла и ускорит процесс копчения.

Нюансы при изготовлении и использовании

Самые распространенные проблемы: интенсивность костра (продукты банально портятся) и утечка жира. Первый нюанс решается либо постоянным наблюдением за работой коптильни, либо электрической спиралью. Вторая проблема заслуживает отдельного внимания.

Бак (барабан) для слива воды — косой. Дно и верх в нем не параллельны друг другу. В результате при копчении продукта жир стекает не строго вниз, на поддон, а на опилки. Это недопустимо. Решение: закрепляем на винтах опору, которая будет выравнивать емкость. Альтернатива: изготовить самодельный жироуловитель.

Фото 3. Вид сверху на коптильню, выполненную из бака стиральной машины. Видно, что дно является косым.

Заключение

Коптильня из стиральной машины — уникальная конструкция со своими плюсами и минусами. Приспособление подходит для копчения любых продуктов, от рыбы до мяса. При работе используется горячее копчение.

Обработка не занимает много времени. Продолжительность напрямую зависит от типа продукта: рыба готовится за 40 минут, мясо — за 1 час. Несомненные преимущества — экономичность, универсальность и мобильность. Можно все сделать своими руками. Недостатки же легко устраняются грамотным исполнением и использованием.

Внимание! Ключевые правила при изготовлении: следовать инструкции и использовать качественные инструменты.

Основные рекомендации при эксплуатации: не оставлять приспособление без присмотра и следить за процессом копчения. Если все соблюдать верно, то на выходе получаются вкусные копченые блюда, способные порадовать как создателя чудо-коптильни, так и его друзей и близких.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором демонстрируется процесс изготовления коптильни из бака стиральной машины.

как сделать коптилку из бака барабана старой машинки

Мангалы, печи – дорогое удовольствие. Те, кто желает наслаждаться копченостями на своем столе регулярно, могут без проблем соорудить устройство для горячего копчения из подручных приспособлений. Навыков при этом требуется минимум, а в качестве приготовленных продуктов сомнений не возникнет. Одни из доступных вариантов считается коптильня из стиральной машинки. Сделать ее сможет даже неопытный мастер.

Как сделать коптильню из стиральной машины

Для сборки домашней коптильни своими руками подойдет любая машинка. Также можно использовать отдельные ее части при изготовлении агрегата для копчения. Лучший вариант – машина автомат с вертикальной загрузкой. Коптилка собирается быстро и не потребуется особых навыков, комплектующих и инструментов.

Принцип работы, чертежи, схемы

Принцип функционирования установки из старой стиральной машинки не отличается от других коптилен. Под действием нагревательного элемента древесное топливо начинает тлеть, и вырабатывается дым. Он попадает в камеру, где размещены продукты и полностью их окутывает. Спустя определенное время готовые продукты достают из коптилки.

На схемах четко видно принцип работы агрегата. На них отображено расположение:

емкости для продуктов;
топки или нагревателя;
дымогенератора, если он имеется;
дымоотвода.

Перечисленные элементы считаются ключевыми для проведения качественного копчения. Коптильня из старой стиральной машины своими руками может дополняться различными приспособлениями, такими как поддон для сбора жира, ножки, контролирующие температуру приборы. Все эти элементы призваны упростить копчение и обслуживание аппарата.

Прежде, чем приступать к сборке своими руками, следует в деталях изобразить будущую коптильню горячего копчения чертеже, чтобы облегчить изготовление самодельного агрегата.

Что необходимо для изготовления коптильни из бака

Чаще всего сооружается для домашнего пользования коптильня из бака для белья. Для этого подойдет старый нерабочий аппарат. Собрать коптилку из бака от стиральной машины своими руками можно за несколько часов, при этом затраты будут минимальными.

Инструмент

Прежде, чем приступать к сборке своими руками, потребуется подготовить весь инструментарий:

сварка для соединения деталей;
электролобзик – для нарезки отдельных элементов.

Никаких дополнительных крепежей не потребуется, поскольку конструкция такой коптильни достаточно проста.

Материалы

Из материалов понадобится круглый бак, который станет основой. Также пригодится крышка от стиралки, чтобы не нужно было вырезать специальную. Для наполнения камеры потребуются металлические решетки и крючки, на которых будут размещаться продукты.

Подготовка бака

На подготовительном этапе с бака удаляются все лишние детали. При этом на дне будут присутствовать отверстия, которые потребуется заварить. Это обеспечит герметичность установки. В боковой стенке проделывают отверстие, которое будет оснащено дверцей. Оно послужит окошком для загрузки топлива. Основная часть готова – можно приступать к наполнению емкости для копчения.

Как сделать решетку и поддон

Решетку можно использовать готовую или соорудить своими руками из металлических прутьев. Устанавливается она на специальные крепления, приваренные к внутренним боковым стенкам. Первый ярус располагается на 40 см выше дна, второй – на 25 см выше первого. В нижней части привариваются крючки, на которые подвесится поддон. В качестве поддона используют приспособления круглой формы: подносы, противни. Можно сделать такой элемент своими руками из листа нержавеющей стали. Важно, чтобы он имел бортики, которые не дадут жиру стекать на тлеющие опилки или щепу.

Изготавливаем крышку и ножки

Коптильня из стиральной машины своими руками готова. Осталось соорудить ножки и приспособить крышку. Если крышка отсутствует, то ее можно вырезать из листа стали. Лучше брать нержавейку 3 мм толщины, чтобы исключить температурную деформацию. К вырезанному кругу приваривается ручка для удобства.

Ножки в случае с баком от стиральной машинки обязательны, поскольку бак имеет скошенное дно, из-за чего аппарат неустойчив. Потребуется приварить 3 опорных выступа, представляющих собой треугольник, в трех наружных точках бака. К ним крепятся сваркой металлические ножки.

Важно, чтобы металл смог выдержать вес всей конструкции.

Варианты изготовления коптильни из стиральной машины и её элементов

Для изготовления домашней коптильни своими руками подойдут и другие виды стиральных машин, а также их элементы. С их помощью удастся создать усовершенствованные агрегаты, которые позволят коптить любые продукты быстро и эффективно. Вкус копченостей будет изумительный, при этом качество продуктов будет всегда на высоте.

Усовершенствованная коптилка из стиралки с вертикальной загрузкой

С помощью машинки с вертикальной загрузкой изготавливают и более совершенный вариант коптильни. Для этого потребуется 2 бака. В этом случае днища у бачков срезаются. Они привариваются друг к другу. Внизу первой емкости устанавливается нагревательный элемент – ТЭН. Вместо окна для закладки топлива вырезается небольшое отверстие для вывода провода питания наружу. В качестве дна используют толстый лист нержавейки. Остальные элементы – решетка, крышка, дымоотвод сооружается по описанному выше алгоритму.

Такая коптильня горячего копчения требует минимум человеческого вмешательства в приготовление.

Из барабана от стиральной машины: мобильная мини-коптильня

Если требуется походный вариант, то подойдет коптильня из барабана от стиральной машины автоматического типа. Подойдут любые детали. К барабану особых требований нет. Используют как элементы от агрегатов с вертикальной загрузкой, так и с горизонтальной. Отличие – в сборке. Для работы потребуется аппарат для сварки, болгарка, решетка. Возможно производить крепление болтами.

Установку из барабана стиральной машины своими руками собирают по следующему алгоритму:

Барабан вынимается из стиральной машины.
Отверстия прикрываются стальным листом, который фиксируется сваркой или болтами.
В боковой стенке вырезается дверца. Лучше подойдет барабан от машины с вертикальной загрузкой, так как в нем уже имеется дверца.
В корпусе выполняется отверстие напротив дверей под дымоотвод, к которому приваривается труба.
На внутренней поверхности устанавливаются крючки для поддона и решеток.
Из стального листа вырезается крышка, к которой привариваются ручки. Можно использовать крышку от кастрюли. Так удастся обеспечить плотное прилегание к корпусу.

Далее необходимо коптильню из барабана стиральной машины испробовать, сделав тестовый запуск. Если все работает, приступайте к копчению. В качестве нагревателя в нижней части можно установить ТЭН, но такая конструкция более подойдет для дома, а не для походов.

Из стиральной машины старого образца

По описанной выше технологии можно соорудить мини-коптильню и из барабана стиралки старого образца. Отличий в процедуре нет, а детали найти можно без труда. Такой вариант также может работать как на дровах, так и от электрического нагревателя.

Электрокоптильня из стиральной машины

В любую из описанных выше коптилен можно установить электронагреватель, и превратить установку в высокофункциональный агрегат для копчения.

Для этого потребуется правильно установить нагреватель. Оптимальная мощность элемента – 1 кВт. Больше брать нерационально, поскольку коптильня будет затратной. Спираль предварительно изолируется. Для этого подойдет войлок. Чтобы исключить прогорание дна, то его лучше усилить листом нержавейки. Это также исключить деформации.

Совет! Чтобы сделать электрокоптильню более экономичной, ее оборачивают в термоизолириующий материал. Для этой цели используют рулонную фольгу.

Коптильня на дровах: эконом-вариант с минимальной затратой усилий

Также все описанные устройства могут работать и на дровах. После сборки агрегата своими руками разводится костер в лунке и устанавливается над ним коптильня.

Для удобства перемещения установки к ней можно прикрепить колесики от старой мебели. Это практично и удобно.

Как пользоваться коптильней

После окончания сборки проводят тестовый запуск. Если устройство функционирует надлежащим образом, то можно приступать к приготовлению. Запуск осуществляется следующим образом:

На дно кладут опилки.
На крючки устанавливают решетки и поддон, загружают продукты и закрывают. Если есть сомнения в плотном прилегании крышки, предварительно стоит обернуть верх куском ткани, а затем накрывать крышкой.
Подпаливают костер или подключают электронагреватель.

Через указанное в рецепте время, копченые шедевры вынимают из аппарата, охлаждают и подают к столу. Их вкусовые качества порадуют всех без исключения.

Вариант изготовления самодельной коптильни из старой стиралки – быстрый, экономичный и функциональной. Соорудить такую установку сможет даже мастер без навыков, а принцип ее действия прост, что осуществлять приготовление смогут все члены семьи. Соорудите своими руками и начните экономить на деликатесах прямо сейчас!

Коптильня из стиральной машины своими руками: выбирайте из 2 видов

Рейтинг автора

Написано статей

Опубликована: 18-10-2018

Изменена: 18-10-2018

Время на прочтение: 5 минут

У этой статьи: 0 комментариев(я)

Коптильня из стиральной машины — народное изобретение, подойдет для холодного и горячего копчения. Такой агрегат сделать легче, чем варить из листового железа или 200-литровой бочки. Идеально для бытового использования с небольшой загрузкой.

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30°С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120°С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.

Коптильня холодного копчения

Конструкция позволяет остужать дым, прежде чем он дойдет до емкости с едой. Состоит из очага и камеры, которые разделяет дымоход длиной в 2–3 метра. Камеру можно сделать из корпуса старой стиральной машинки типа «Донбасс» и ей подобных.

Очаг и дымоход

Агрегат займет не меньше 3 метров на участке, это следует предусмотреть. Очаг располагается в низине. Если перепада высоты нет, его нужно сделать вручную, вырыв яму на глубину 30 см. Стены лучше выложить кирпичом, а на дно постелить стальной лист, сделать крышку для регулировки огня.

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

Необходимый инструмент:

дрель и сверла по металлу;
болгарка;
отвертка.

Материалы:

кирпич;
труба дымохода 2–3 метра;
корпус старой стиральной машины;
металлическая проволока;
миска, поддон для жира.

Из советской круглой машинки достать электродвигатель, клиноременную передачу и активатор. Остается корпус и емкость для белья, которую нужно достать, просверлить отверстия по периметру. В отверстия вставить проволоку так, чтобы вверху получилась решетка для подвешивания продуктов, а внизу опора для поддона.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Болгаркой отрезать низ корпуса до нужной высоты, вырезать на дне отверстие диаметром, равным трубе дымохода, подсоединить. Поставить камеру на возвышение. Им могут стать несколько рядов кирпича или любая подставка.

Крышка стиральной машинки дана производителем, делать ее самостоятельно смысла нет. Если ее не оказалось, следует вырезать из листа железа по диаметру емкости. Перед запуском коптилку стоит проверить на тягу и температуру внутри камеры, она не должна быть выше 30°С.

Коптильня горячего копчения

Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.

Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.

В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.

Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.

Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.

Из барабана машины-автомата

Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.

Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.

Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке. Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки.

Вывод

Перед тем как выбросить устаревшую машину, стоит осмотреть все исправные детали — они могут пригодиться. Из барабана стиральной машины делают не только коптильни, но и предметы декора.

Бак для белья или детали из центрифуги широко используют в копчении, даже совмещают конструкцию из двух баков для большей вместимости. Так как сделать коптильню своими руками — быстро и не затратно, в ход идут любые металлические емкости, а готовые изделия не уступают в качестве фирменным. Из советской круглой стиральной машинки получаются самые удобные и долговечные агрегаты, а из барабана — самые компактные.

6 книг по дизайну коптильни, которые вы можете заказать прямо сейчас

Если вы хотите создать еще один проект для своего сада, и эта семья будет признательна, тогда волшебная коптильня рядом с вашим сказочным садом — это все, что вам нужно. Все эти книги помогут вам сделать его идеальным!

Справочник коптильни: комплексные методы и специальные рецепты копчения мяса, рыбы и овощей

Для любителей гриля на заднем дворе курение стало неотъемлемой частью репертуара.Подробное руководство эксперта по мясным и мясным блюдам Джейка Левина «Справочник коптильни» гарантирует потрясающие результаты при приготовлении всего, от идеального копченого лосося до великолепной копченой грудинки.

Review
«Джейк Левин — главный министр дыма, и эта книга покажет вам, почему — это равные части функции, огня и вкуса». — Дэн Барбер, Blue Hill и Blue Hill в Stone Barns

«Я давно ценил таланты Джейка как мясника и салюмиста. Его искренняя любовь к кулинарии проявляется в этом богатом исследовании древнего искусства копчения.»- Марк Ферт, соучредитель Diner and Marlow & Sons, владелец Prairie Whale

« Это действительно замечательная книга. Если вы думаете, что копчености вас не интересуют, Джейк Левин покажет вам вашу ошибку ». — Рут Райхл, бывший главный редактор Gourmet и автор книги My Kitchen Year

Джейк Левин является автором книги The Smokehouse Handbook . Мясник и эксперт по мясным закускам, прошедший обучение в компании Fleisher’s Grass-fed and Organic Meats в Кингстоне, штат Нью-Йорк, он работал в мясных магазинах целых животных, включая The Meat Market в Грейт-Баррингтоне, штат Массачусетс, и Eli’s Manhattan в Нью-Йорке.В настоящее время он производит колбасные изделия в Jacuterie, кустарной мясной закуске в Анкрэмдейле, штат Нью-Йорк, и путешествует по стране, проводя семинары по убою, разделке и обработке мяса. Он и его жена живут в Нью-Мальборо, штат Массачусетс, и его веб-сайт therovingbutcher.com.

Строительство коптильни — комплект: геометрия призм

В этом модуле для шестого и седьмого классов учащиеся узнают, как построить коптильню по образцу тех, что в настоящее время используются народом юпик.С помощью этого задания учащиеся конструируют модели, обобщающие свойства прямоугольников на трехмерные прямоугольные призмы. Дальнейшие исследования треугольников и треугольных призм возникают при проектировании крыш для сооружений. Практические занятия помогают студентам понять призмы в целом. Включает один ресурс для учителей, один плакат и один DVD.

Дизайн коптильни и коптильни Стэнли Мариански (1 августа 2009 г.) Мягкая обложка

Этот полный справочник по копчению, копчению и приготовлению мяса содержит технические ноу-хау, лежащие в основе приготовления мяса и колбас, и объясняет различия между приготовлением на гриле, барбекю и курение.Разделы по проектированию коптильни включают более 250 строительных схем и фотографий.

Отличный обзор: Почти слишком много информации. Я годами курил и курил мясо, но никогда не понимал принципов, лежащих в основе того, что делаю. Вентиляционное отверстие внизу и вентиляционное отверстие вверху. Какая разница? Теперь я знаю. Книга основана на восточноевропейских коптильнях, и это нормально, но тщательно объясненные принципы применимы к любому методу приготовления, включающему огонь и дым, будь то барбекю, жарка, ветчина, летняя колбаса и многое другое.Они объясняют разницу между холодным и горячим копчением и между ними, а также о том, что хорошо и что плохо для каждого из них. Очень хорошо написано простым и понятным языком. В нем объясняется, почему некоторые средства для обработки дыма являются консервантами, а другие средства обработки дыма — ароматизаторами. Самое главное, это объясняет разницу, объясняет преимущества и ограничения и перечисляет, как достичь того или иного состояния. Это также разбивает пирог в небе, полагая, что весь дым создается одинаково 🙂 Холодный дым необходим для длительного хранения.Но холодный дым не может образоваться, если температура наружного воздуха уже выше, чем заданная температура дыма. Вам придется либо дождаться зимы, либо работать в ночное время, если вы не готовы потратить тысячи долларов на регуляторы дыма.

Как создать курильщика с нуля: построили, курили и ешь!

Как насчет постройки собственного курильщика на заднем дворе? Эта книга знакомит вас с различными типами курильщиков / грилей и различными видами курения.Затем вы узнаете, как создать собственный курильщик с различными вариациями. Подготовьте свои инструменты, чтобы начать это приключение! (В конце книги есть небольшой бонус для любителей пикников!) Это первая из серии, так что следите за обновлениями. Только для тех, кто любит шашлык!

Практические проекты для самообеспечения

Полные планы, инструкции и цветные фотографии точно показывают, как создать 30 оригинальных проектов, которые помогут вам вести более самодостаточный образ жизни.
Вы когда-нибудь хотели построить собственный курятник, пресс для сидра или сушилку для трав? Как насчет умного компостера с двумя контейнерами, стиральной машины для попон или настоящего улья Лангстрота? В разделе «Практические проекты самодостаточности» вы найдете эти и еще пару десятков проектов, которые помогут вам развивать и развивать свой самостоятельный образ жизни.В то время как большинство книг из популярной категории самодостаточности дают вам страницы слов и пару небольших рисунков в качестве объяснения, эта книга показывает вам, как именно это делать, используя красивые фотографии и полные планы в лучших традициях Cool Springs Press. Проекты книги разделены на четыре категории: «Приготовление и сохранение еды», «Усадьба», «Сад» и «Животные». В рамках этих категорий мы тщательно отобрали широкий спектр популярных проектов, часто с творческим подходом или двумя, чтобы упростить их создание или повысить эффективность использования.Четкие пошаговые инструкции сочетаются с большими фотографиями. Проекты вполне выполнимы даже для новичков.

В этом письме рассказывается о жестоком обращении и невзгодах молодой девушки, выросшей в глуши штата Миссисипи в 1950-х годах. Это ужасная история о ребенке, который с невероятной стойкостью и невероятной решимостью наконец-то справляется с неприятием и осуждением.

THE SMOKEHOUSE

Amazon Kindle Edition
Кухни, Бен (автор)
Английский (язык публикации)
240 страниц — 06.06.2012 (дата публикации) — Thornwood Book Publishers (издатель)

DIY Fire Pit Учебное пособие — переработано из бассейна стиральной машины

Что ж, это последняя неделя хак-челленджа по апсайклингу! Проект на этой неделе — идея, о которой Тим слышал некоторое время назад, и мы надеялись реализовать в какой-то момент серии, и, к счастью, пару дней назад мы узнали, что сможем достать старый металлический таз от стиральной машины — как раз вовремя! 🙂 Из этих металлических бассейнов можно сделать отличные костровые ямы из-за отверстий по всему периметру, которые пропускают много воздуха и помогают поддерживать огонь с минимальными усилиями.Итак, вот урок о том, как Тим превратил один в костровище!

Вот примечание от Тима: если вы хотите попробовать это сами, вы можете найти таз для мытья посуды в большом магазине по ремонту бытовой техники (мы получили нашу в местном магазине Maytag, который позволил нам получить ее бесплатно) или попытать счастья в старом магазине. площадка. Аэрозольная краска, ножки и их фурнитура стоят

Возьмите металлический таз из старой сломанной стиральной машины — он может быть ржавым на дне, как вы можете видеть на этой. Но первым делом нужно закрепить верхний край, который может быть острым и рваным.Согните край до упора, а затем загните край внизу, чтобы закончить.

Затем вам нужно будет снять центральную часть, потому что она выступает в середине чаши. Переверните таз и аккуратно обрежьте центр.

Отрежьте шесть перфорированных угловых стержней одинаковой длины для ног. Три будут прикреплены непосредственно к бокам раковины, а три других будут прикреплены к ним болтами, чтобы дать вам некоторую гибкость в регулировке высоты.Тим выбрал трехногую конструкцию с регулируемой высотой, чтобы сделать ее более устойчивой на неровной поверхности. Измерьте размер вокруг бассейна и разделите его на три части (Тим фактически обнаружил на этом конкретном бассейне, что количество отверстий, окружающих его, делится на три, что упрощает поиск третей). Отметьте и просверлите отверстия на боковой стороне бассейна. чтобы вставить болты, а затем прикрепите.

Обрызгайте снаружи краской, обладающей высокой термостойкостью и предотвращающей ржавчину. Я выбрал медный цвет, и мне очень понравилось, как получилось!

Отверстия по всей чаше помогают всасывать много воздуха и поддерживать огонь!

К сожалению, из-за жаркой и сухой погоды прямо сейчас действует запрет на сжигание, поэтому мы не смогли зажечь в нем огонь, чтобы сфотографировать его для этого поста — я поставил в него лампу для фотография выше, чтобы дать небольшое представление о том, как светит вокруг нее, потому что это одна из вещей, которые мне нравятся в этой костровой яме.Но вот фотография, которую прислал друг Тима, у которого также есть костровище, сделанное из тазика для стиральной машины:

Как всегда, соблюдайте меры безопасности при работе с огнем.

Что ж, я надеюсь, вам понравились все сообщения о еженедельных испытаниях — и что вы будете придерживаться нового испытания, которое начнется на следующей неделе — все о том, как изменить дизайн вашего собственного блога!

Есть идеи для будущих задач?
Оставляйте свои мысли и комментарии ниже, я рад слышать от вас!

простых домашних планов для курильщиков барбекю {сделайте менее чем за 1 доллар.00}

Я собираюсь показать вам свои планы экономного самодельного барбекю курильщика сегодня. Я ЛЮБЛЮ свой гриль! Летом я думаю, что использую его как минимум четыре раза в неделю, и единственная причина, по которой я не использую его чаще, — это то, что мои соседи не думают, что я сумасшедшая! Этим летом у меня есть цель улучшить свою игру на гриле, и одна из моих целей — выкурить больше мяса. Тем не менее, я никогда раньше не курил мясо, поэтому я хочу получить немного опыта в этом процессе и посмотреть, подходит ли оно мне, прежде чем выйду и куплю курильщик за 300 долларов.Так что, если вы хотите присоединиться ко мне этим летом и улучшить свои навыки барбекю, присоединяйтесь ко мне! Эти самодельные планы курильщиков барбекю — именно то, что нам нужно для начала!

Курить на газовом гриле на удивление легко! Вы можете купить коробки для курения, и это здорово, но многие из них стоят от 15 до 25 долларов. Я бы предпочел сделать свою собственную примерно за 0,75 доллара!

Вам понадобится:

Одноразовая алюминиевая форма для хлеба
Фольга
деревянная шпажка или нож для очистки овощей
Щепа гикори

Дайте щепе впитаться не менее 2 часов (лучше всего на ночь).Этот шаг важен, потому что он позволяет стружке дымиться, а не просто загораться и сгорать.

Слейте стружку и накройте алюминиевой фольгой. Проделайте в верхней части отверстия, чтобы дым выходил.

Теперь пора поставить его на гриль. Вы хотите, чтобы он находился прямо над ОДНИМ нагревательным элементом. Включите этот нагревательный элемент на полную мощность, а остальные оставьте выключенными. Это должно дать достаточно тепла, чтобы поддерживать температуру гриля от 225 до 250 градусов, что является оптимальной температурой копчения для большинства видов мяса.Если в этом нет смысла, обратитесь к рисунку ниже.

Я понимаю, что не все решетки устроены таким образом. Некоторые нагревательные элементы работают горизонтально, а некоторые могут иметь меньше нагревательных элементов. Однако важно помнить, что коптильня перегревается прямым нагревом, а мясо должно нагреваться непрямым нагревом (читай: выключенная горелка)

Включите гриль и дайте ему нагреть щепу в течение примерно 10 минут (вы хотите, чтобы появился небольшой дым), прежде чем ставить на нее мясо.

Курите рекомендованное количество времени или пока не будет достигнута желаемая температура мяса, и поразите вашего мужа своими потрясающими навыками приготовления на гриле / копчения. (Но на самом деле он будет полностью впечатлен).

Одноразовая форма для хлеба из алюминиевой фольги: 0,70 доллара США
Лист алюминиевой фольги: 0,05 доллара США
Шампур, нож или вилка для протыкания отверстий: бесплатно
Это всего 0,75 доллара! В среднем ваша коптильная коробка стоит около 16 долларов США, используя нашу самодельную коптильную коробку, вы экономите 95% ! Я голосую за то, что этот хакер для курильщиков своими руками определенно того стоит!

Если вы любите готовить на гриле, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов ниже:

Идеальная пицца на гриле {Гавайская курица барбекю}
Чеснок, лайм, куриные кебабы
Пирожки для гамбургеров Make Ahead

Как построить коптильню или курильщика: 30 советов и руководств

Есть что-то особенное в копченой пище.Он полон аромата и вкуса мескитового дерева, и это определенно не то, что можно воспроизвести на любом другом кухонном оборудовании.

Если вам нравится вкус копченой пищи, то наличие собственного коптильни или (что еще лучше) позволит вам есть коптильню сколько угодно раз. Вам даже не нужно покупать дорогой прибор — вы можете сделать его сами!

Impressive DIY Smokehouse

Source

Эта коптильня впечатляет тем, что в ней есть все необходимое в одном компактном дизайне (посмотрите на эту организацию).

Одной из наиболее уникальных частей этой коптильни является то, что к ней пристроено место для хранения дров, необходимых для коптильни. Кроме того, крыша коптильни расширяется, чтобы защитить древесину!

Как построить коптильню по мелочам

Simple & Basic

Source

Если вам не нравится большой и необычный дизайн, ознакомьтесь с этими планами коптильни, чтобы получить более простой и базовый дизайн.

Эта коптильня стоит на нескольких камнях (для правильной циркуляции воздуха), невелика по размеру и отлично справляется со своей работой.

Постройте коптильню, живя деревенской жизнью

Easy Build

Source

Скорее всего, у вас уже есть много материалов, необходимых для постройки этой коптильни, потому что вся древесина поступает из выброшенных поддонов.

Человек, который сделал эту коптильню, говорит, что он потратил менее 100 долларов на все, и что это была простая сборка. Ознакомьтесь с инструкциями, чтобы увидеть 11-этапный процесс.

Коптильня своими руками от Instructables

Коптильня из шлакоблоков

Источник

На первый взгляд эта коптильня выглядит так, как будто ее построил профессионал, но на самом деле это сложенные штабелями шлакоблоки, а не какой-то необычный камень (а шлакоблоки очень недороги).

Если у вас есть место для большой коптильни, что-то подобное определенно поможет и даст вам возможность коптить сразу много мяса и сыра.

Как построить коптильню от Mother Earth News

Переделанный шкаф

Источник

Если у вас когда-нибудь появится возможность переделать некоторую выброшенную мебель во что-то новое, всегда делайте это!

Эта коптильня сделана из старого гардеробного шкафа (также может быть сделана с небольшим навесом на открытом воздухе).Посетите веб-сайт Аны Уайт, чтобы ознакомиться с планами.

Маленький наружный сарай или шкаф, переделанный в коптильню Ана Уайт

Малая коптильня

Источник

Хотя вы, безусловно, можете построить огромную, грандиозную коптильню, не у всех есть место (или даже если бы они хотели) для такой большой.

Эта коптильня ни в коем случае не самый маленький вариант, но она все же компактна по сравнению со многими из них. Он по-прежнему хорошо построен и выполнит свою работу!

Моя старая «новая» коптильня от Smoking Meat Forums

Смешанные материалы

Источник

При строительстве коптильни не обязательно придерживаться одного типа материала, вы можете использовать камень, кирпич, дерево, металл или что угодно хотите и комбинируйте их.

Эта коптильня — отличный пример того, насколько элегантно и собранно может выглядеть коптильня, даже если она неоднородна по стилю.

Идеи для коптильни своими руками от Goods Home Design

Smoker & Grill Combo

Source

Мясо, приготовленное на гриле, имеет совершенно другой вкус, чем мясо, которое было копчено. Но вы все равно можете любить их обоих.

Если вы просто не можете решить, что вам больше нравится, вы можете построить комбо коптильню и гриль, как это на Instructables.

Барбекю из кирпича от Instructables

Коптильня на колесах

Источник

Не всегда легко (или практично) всегда оставлять коптильню, если вы не собираетесь ее регулярно использовать, поэтому возможность хранить ее подальше является ключевым моментом .

Эта коптильня, построенная на колесах, позволяет легко перемещать ее из гаража на задний двор, не поднимая ее.

Малая коптильня, построенная на форумах по курению мяса

Готовность к работе на заднем дворе

Источник

Если вы живете в районе с ТСЖ или другими строгими правилами, постройка коптильни, которая гармонирует с вашим настоящим домом, упростит получение разрешения на ее содержание на заднем дворе.

Такой дизайн по-прежнему функционален, но почти замаскирован из-за небольшого крыльца, который придает ему более архитектурный вид.

Как построить коптильню с помощью друзей на заднем дворе

Высококачественный вид

Источник

Коптильне не нужна крыша из черепицы или красивые окна, но, конечно, не помешает включить их, как это сделала эта семья!

Это, по общему признанию, очень впечатляющая и высококлассная коптильня, но она все равно была построена относительно легко и быстро!

Строительство коптильни силами двух детей с фермы

с печью для пиццы

Source

Из всех существующих конструкций коптильни эта может быть лучшей, потому что в ней есть печь для пиццы.Кто не любит пиццу на дровах ?!

Чтобы воссоздать этот (потрясающий) дизайн, вам нужно принять вызов использования кирпичей. Но если и была причина научиться строить из кирпичей, так это вот она.

Построить как кирпичную коптильню от BBQ Brethren

Курильщик виски в бочках

Источник

Если вы сидите и думаете: «Эти большие коптильни хороши, но мне не нужно что-то такое большое», то курильщик поменьше может оказаться хороший вариант.

Эта самодельная коптильня сделана из бочки для виски и отлично справится с копчением мяса.Кроме того, он имеет действительно красивый, отполированный вид.

Курильщик виски в бочонке от The Smoke Ring

Бюджетный

Источник

Готовая коптильня стоит дорого, но многие варианты, сделанные своими руками, тоже могут дорого стоить. Так что, если вы ищете что-то более экономичное, этот дизайн для вас.

Эти блоггеры смогли построить и легко сделать коптильню своими руками примерно за 20 долларов! Он не большой и величественный, но мощный, функциональный и не требует особых навыков для воссоздания.

Как построить коптильню за 20 долларов с помощью Morning Chores

Похожая на хижину

Source

Разве эта коптильня не похожа на горы с ее дизайном, похожим на хижину?

К сожалению, у блоггера нет официальных планов, которыми он поделится с этой коптильней (он построил ее с нуля!), Но он дает некоторые довольно хорошие детали, которые позволят опытному строителю воссоздать ее.

Проект коптильни Walk-In, автор Роберт Форто

Коптильня из металлолома

Источник

Этот блоггер создал эту коптильню из древесных отходов (и он весело построил ее, чтобы она выглядела как флигель, чтобы немного повеселиться).

Это еще один проект коптильни, у которого нет официальных планов, но есть отличные детали и фотографии, которые помогут вам воссоздать его самостоятельно.

Планы коптильни от Smoking Meat

Изящный и стильный

Source

Вот еще одна коптильня, которая сочетает в себе коптильню и печь для пиццы с бонусным грилем!

Честное предупреждение, это не самый простой дизайн для воссоздания (он включает в себя дерево, кирпич и штукатурку), но готовый продукт будет стоить всех усилий и времени, затраченных на его создание.

Коптильня, печь для пиццы, садовый гриль Сделай сам от Instructables

Холодильник-переделка

Источник

У вас нет никакого интереса к обучению навыкам работы с деревом или каменной кладкой? Тогда вы можете просто превратить старый холодильник в коптильню.

Вы, очевидно, не можете войти в этот дизайн, но он все еще имеет много места и придаст вам тот вкус копчености, которого вы так жаждете.

Как сделать коптильню из холодильника, журнал Grit Magazine

Металлическая изоляция

Источник

Есть много способов спроектировать вашу коптильню, чтобы убедиться, что она эффективна, но не создает огромной пожарной опасности.

Этот блоггер решил отделать внутреннюю часть своей коптильни алюминием, чтобы сохранить тепло и защитить конструкцию от возгорания.

Курильщик мяса из уличного блога Рона

Кирпичная коптильня

Источник

Некоторые коптильни могут быть чрезвычайно эффективными, но при этом могут вызывать раздражение. Так что нет ничего постыдного в желании чего-то более эстетичного.

Эта самодельная коптильня имеет уникальный и стильный дизайн, а кирпичный внешний вид действительно улучшает общий вид.Вы не возражаете, сидя во внутреннем дворике с этим в поле вашего зрения.

Как построить курильщика из кирпича с помощью товаров Home Design

Курильщик для газовых баллонов

Источник

Один из уникальных способов сделать курильщика — использовать газовые баллоны, как это сделал этот домашний мастер.

Чтобы сделать одного из таких курильщиков, вам понадобятся навыки работы с металлом (для этого потребуется резка и сварка). Но, в конце концов, он может вместить много мяса и того стоит.

Самодельная коптильня для газовых баллонов от The BBQ Info

Коптильня на роликах

Source

Эта коптильня не только компактна (для удобного хранения), но и оснащена колесами, поэтому ее можно легко перемещать по дому или двору.

Этот урок предназначен только для изготовления ролика, а не для курильщика. Но если у вас уже есть курильщик, это фантастический проект, сделанный своими руками.

Как сделать катящуюся тележку для курильщиков от Mixed Kreations

Переделанный шкаф для документов

Source

Шкафы для документов так легко найти в любом благотворительном магазине (или вы можете просто поразить кого-то, кто выходит на пенсию, потому что они, вероятно, более чем счастливы избавиться от них!).

После того, как вы заполучили хороший шкаф для документов, вы можете превратить его в курильщика (шутка над вами, пенсионер!).Это определенно не самый большой курильщик, но он отлично подходит для небольших приемов пищи.

Коптильня для хранения документов от Instructables

Курильщик для растений

Источник

Если вы не пытаетесь выкурить сразу все мясо, которое вы только что купили у мясника, вам не нужна массивная коптильня, вам просто нужно что-то маленькое справиться с работой.

Если это то, что вам нужно, обратите внимание на эту коптильню, сделанную из двух терракотовых горшков (которые можно найти в любом магазине товаров для рукоделия).Это действительно простой и недорогой способ получить желаемый вкус!

Easy DIY Project: сделайте свой собственный терракотовый курильщик от Cute DIY Projects

Easy DIY Smoker

Source

Все, что вам нужно, чтобы сделать этого курильщика, — это два выброшенных водонагревателя. В результате получится высокий худой курильщик, который сможет вместить довольно много мяса.

Вам понадобится проект по базовым навыкам металлообработки, потому что здесь требуется немного резки и сварки.

DIY Smoker From 2 Geysers by Instructables

Big & Portable

Source

Тем, кто хочет выкурить много мяса одновременно, нужен большой курильщик.Этот, построенный на трейлере, определенно большой и портативный.

Нечто подобное не для всех, но это отличный DIY-проект для тех, кто интересуется кейтерингом, любит устраивать большие вечеринки или просто хочет сразу выкурить много мяса.

Как построить трейлер для коптильни для барбекю объемом 100+ галлонов (с чертежами) от Food Truck Empire

Самодельная холодная коптильня

Источник

Холодное копчение немного отличается от традиционного копчения мяса. Это связано не столько с жарой, сколько с тем, что мясо буквально пропитывается дымом, а не готовится.

Если это похоже на то, что вы собираетесь попробовать, и у вас есть четыре часа в запасе, вы можете сделать свою собственную курильщицу для холодного курения, используя учебное пособие из блога Country Skills.

Сделай сам для холодного курильщика от Country Skills Blog

Tiny Smoker

Source

Основная часть этого курильщика сделана из старой кофейной банки. Шутки в сторону.

Это действительно маленький курильщик для холодного копчения, но он определенно может эффективно выпускать достаточно дыма, чтобы действительно погрузиться в мясо и получить этот восхитительный аромат.

Генератор холодного дыма мисс Бетси от Instructables

Недорогой и простой

Source

Дизайн этого коптильня очень похож на дизайн с двумя терракотовыми кашпо, но в нем есть некоторые возвышения, которые придают ему немного более изысканный вид.

Вам понадобятся базовые навыки работы с деревом, чтобы создать нижнюю половину этого коптильня, но помимо этого вам просто нужно повозиться с деталями, чтобы он заработал в кратчайшие сроки.

DIY Smoker Easy & Cheap by Instructables

Самая фантастическая коптильня всех времен

Source

Хорошо, если вы можете воссоздать эту величественную коптильню / гриль / духовку / плиту, тогда вы мастер во всем, что делает DIY!

На самом деле это проект, который может быть выполнен кем-то с большим опытом работы в домашних условиях (и есть планы помочь вам в этом).Именно этот завершенный, безупречный вид действительно выделяет этот проект.

Постройте уличную плиту от Mother Earth News

Заключение

Если вы пытаетесь выкурить сразу много мяса, чтобы заморозить его на потом, или просто хотите добавить немного аромата к семейному ужину во вторник, есть коптильня или коптильня, отвечающая вашим потребностям. Необязательно иметь много навыков, чтобы создать дизайн, который лучше всего подойдет вам и вашей семье.

Независимо от того, какой дизайн вы выберете, вы гарантированно получите действительно хорошие блюда из копченого мяса! Если вы скармливаете его своим друзьям, вы можете даже обмануть их, заставив их думать, что вы шеф-повар!

Driveway Art Co — DIY трафареты с использованием мойки высокого давления

* Художественный трафарет для подъездной дороги из булыжника | 5 долларов США для пожертвований CrownKeepers

45 долларов.00

Описание продукта

Мы все должны добиться большего успеха. #BlackLivesMatter 🖤 В поддержку этого движения Driveway Art Co. будет жертвовать 5 долларов с каждого трафарета Cobblestone Stencil в CrownKeepers, удивительную организацию, базирующуюся в Шарлотте, Северная Каролина. CrownKeepers существует, чтобы «влиять и поддерживать искусство и творческую культуру в Шарлотте, Северная Каролина.Их миссия состоит в том, чтобы оживить художественное видение, масштабы и влияние черных художников, а также быть вдохновляющим и подлинным звеном в сообществе ».

Дизайн Cobblestone символизирует создание нового пути для перемен. Изменения происходят «по кирпичику», а не сразу. Мы ВСЕ должны внести свой вклад, чтобы действительно изменить наше общество. Расизм реален, и его необходимо остановить. Взять то, что было недооцененной частью реальности (грязь), и превратить это в нечто прекрасное (искусство) — вот на чем было основано Driveway Art.Это также то, что делает это движение, выводя расизм на поверхность, чтобы мы все могли противостоять ему и внести необходимые изменения для лучшего мира. Мы поддерживаем наших Черных братьев и сестер.

Трафарет для булыжника — это доступный способ создать имитацию искусственного булыжника для ландшафтного дизайна. Идеально подходит для небольшого дома в стиле бунгало или на заднем дворе, чтобы добавить уникальный элемент дизайна брусчатки. Все, что вам нужно, это трафарет, мойка высокого давления и грязный бетон. Заменить стоимость дорогих брусчатки с твердым покрытием.

В дизайне Cobblestone используются простые регистрационные метки для создания рисунка. Просто используйте внешние окна для выравнивания трафарета каждый раз с предыдущей областью, промытой под давлением. Не нужно беспокоиться о том, чтобы быть идеальным, вы не заметите мелких несоответствий. Посмотрите наше видео с практическими рекомендациями ниже, чтобы узнать, как работает шаблон. Вы превращаете свою грязь в нестандартные произведения искусства, которые ваши друзья и соседи не поверят, что вы сделали сами.

Трафарет для булыжника вырезан из экологически чистого пластика.Наши многоразовые трафареты производятся в США.

Размеры: Многоразовый пластиковый трафарет 22 x 22 дюйма
Мойка высокого давления, защитное снаряжение (рекомендуется).
Безопасность: наденьте дождевики или защитную обувь, прежде чем встать на верхнюю часть трафарета и промыть дизайн под давлением. Остерегайтесь вылетающих через трафарет грязи и мусора. Рекомендуются защитные очки или защитные очки. Рекомендуется наблюдение взрослых.Не сгибайте трафареты пополам, они сломаются. Используйте на свой риск.

Посмотреть полную информацию о продукте

UDS — Ugly Drum Smoker

видео, изображения, список деталей и чертежи CADD для создания собственного UDS.

Прочитав о курильщиках UDS практически на каждом форуме барбекю, я решил построить его сам. Я не разочарован. У меня было 5 или более разных курильщиков UDS, и я любил каждого из них.

Некоторые из моих Ugly Drum Smokers я построил сам, некоторые я купил уже построенными, а некоторые использовал набор для сборки. Все были отличными курильщиками.

Big Poppa Smokers имеет несколько различных наборов ударных, которые с помощью позволяют легко создать свой собственный UDS — посмотрите здесь >>

Щелкните здесь, чтобы увидеть мои планы UDS (чертежи CADD и список деталей) >>

Изучив все типы сборок UDS, я использовал Пола из маринованной свиньи.Я немного упростил его процесс и даже попросил Уэйлона создать чертежи и планы CADD с нашим новым дизайном. Но я должен поблагодарить Пола за то, что дал мне начало.

1. Найдите барабан

Вам нужен отремонтированный барабан для пищевых продуктов без подкладки с головкой . Я нашел местное заведение в Мемфисе под названием Drumco, где эти барабаны продавались всего за 23 доллара. Я направился прямо на склад, купил, загрузил барабан и вернулся домой менее чем через 30 минут.

2.Создайте свою корзину для огня

Следующей целью была пожарная корзина. У меня нет опыта в сварке, поэтому сэкономить здесь несколько долларов было невозможно. Я подумал о том, чтобы собрать вместе немного просечно-вытяжного металла с проволочными зажимами и 18-дюймовую заменяющую колосниковую решетку Weber, но мне очень понравился дизайн, который использовал Пол.

Я нашел человека, который мог изготовить корзину для огня, и дал ему чертежи CADD.

Щелкните здесь, чтобы увидеть мои планы UDS (чертежи CADD и список деталей) >>

Поручить кому-нибудь построить мою корзину для костра стоило 100 долларов.Через 2 дня мне позвонили и сказали, что все готово.

3. Купить оборудование и материалы

Теперь, когда у меня были две критически важные части (Drum & Fire Basket), я был готов купить оборудование, необходимое для их сборки. Эти детали было действительно легко найти, они поставлялись в моем местном магазине Home Depot или Tractor Supply.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть список запчастей и планы UDS >>

4. Соберите барабанную коптильню UDS

Как только все было куплено, пришло время собирать УДС.С этой частью мне помог Вэйлон.

Щелкните здесь, чтобы увидеть мои планы UDS (чертежи CADD и список деталей) >>

Сначала мы измерили и отметили барабан, а затем просверлили отверстия.

Для нижних заборных отверстий мы использовали коронку диаметром 1 дюйм для сверла. Я хотел, чтобы отверстия располагались равномерно, поэтому с небольшой геометрией получилось примерно 24 дюйма. Отверстия были вырезаны на расстоянии 2 дюйма от дна барабана. Вырезать отверстия было несложно, но сначала я рекомендую не торопиться.Помните, что любое отверстие, которое вы проделываете в барабане, может протекать, поэтому прочтите инструкции, дважды измерьте и действуйте медленно.
После просверливания всасывающих отверстий поменяли коронки и просверлили отверстия под болты решетки. Они также расположены равномерно… в основном, через каждые 90 градусов вокруг барабана.
У купленного мной барабана не было отверстия для пробки в крышке, поэтому мне пришлось проделать отверстие и для выхлопной трубы. Для этого я использовал коронку диаметром 2 дюйма. Чтобы закрыть отверстие, я использую кусок полосового магнита.Я не был уверен, что это сработает, но после нескольких поваров все в порядке. Я обнаружил, что не часто использую его во время готовки, но он помогает, когда тушу угли после готовки.
Далее мы установили ручки сбоку барабана. Представьте, что несете барабан и кладете его в такое место, где вам будет проще всего взять его. Для своего UDS я разместил их чуть ниже уровня стойки.

Теперь, когда все отверстия просверлены, пришло время установить оборудование.

Мы поместили 1 шайбу на каждый патрубок 3/4 дюйма и запустили ее через впускные отверстия в нижней части барабана. Он был плотно прилегающим, но с легким постукиванием молотком мы получили то, что я хотел.
Когда все ниппели были на месте, мы поместили шайбы и другие гайки на ниппели. Два ниппеля из черной трубы имеют заглушки, а к другому мы прикрепили латунный шаровой кран 3/4 дюйма.
Остальная часть постройки идет под гору. Вставьте болты и гайки для решетки гриля, и практически готово.
Я чуть не забыл снять прокладку с нижней стороны крышки, но это заняло всего несколько минут. Отвертка с плоской головкой, вырезанная под краем прокладки, сделает свое дело.
Термометр еще не устанавливал, но планирую в ближайшее время. На данный момент план состоит в том, чтобы прикрепить зонд от старого BBQ Guru прямо к решетке гриля.

5. Приправьте барабан курильщика UDS

Чтобы приправить UDS, я натер изнутри растительным маслом, поместил 12 фунтов брикетов древесного угля в корзину для огня и несколько кусков гикори поверх углей.

Я использовал горелку для пропановой травы, чтобы зажечь корзину в 4 разных местах и на 100% открыл воздухозаборники.

Крышка была снята первые пару часов. Я хотел убедиться, что все нагрелось и что-нибудь подгорело внутри, дал курильщику покрутиться около 5 часов.

Дальше оставалось только закурить…

Как сделать курильщика из мусорной корзины менее чем за 65 долларов

Поделиться с друзьями!

На прошлых выходных мой невероятно талантливый муж сделал нас собственными курильщиками мусора менее чем за 65 долларов.Вместо того, чтобы пытаться рассказать вам все, как он это сделал, я подумал, что позволю ему объяснить вам это:

В наше время в Техасе у нас была изрядная доля вкусных копченостей. В нашем последнем переезде мы подошли к соседям, которые еженедельно используют свои курилки на заднем дворе, и были достаточно любезны, чтобы при случае предоставить нам часть готовки. Наконец, мы решили окунуться в бассейн техасских курильщиков. Поскольку у нас ~~экономно~~ дешево, мы не хотели тратить деньги на новенького курильщика из большого магазина коробок из-за роста стоимости курильщиков.

Изначально коптильни были построены из материалов, найденных вокруг усадьбы, и использовались, чтобы позволить более дешевым кускам мяса, которые обычно были жесткими, оставались вкусными и нежными. Не имея под рукой каких-либо материалов, которые можно было бы собрать вместе, я решил основать его на оцинкованном мусорном баке.

При быстром поиске в Интернете я нашел несколько упоминаний, но не нашел хороших объяснений или инструкций по его созданию. На этом этапе я решил построить один с помощью моего соседа, который не только помог в некоторых разрезах, но и предоставил ценную информацию из своего опыта жарки на гриле и курения.

Я должен упомянуть кое-что, что я слышал и видел до и после постройки этого курильщика. Некоторые люди предупреждают об опасности копчения мяса в оцинкованной банке из-за возможности выделения паров цинка в металле банки. Я решил, что это не представляет серьезной угрозы по нескольким причинам.

Во-первых, это беспокойство основано на предположении, что кадий, который может выделять токсичные пары, используется для мусорного бака. Кадий фактически не используется в процессе гальванизации мусорного ведра.Цинк используется для гальванизации.

Во-вторых, температура кипения цинка составляет примерно 900 градусов, чего не достигнет курильщик. Наконец, после использования коптильни внутренняя часть банки будет покрыта креозотом, который поможет герметизировать любую опасность возможных паров цинка.

При таком мышлении важно соблюдать осторожность при выполнении любых надрезов в мусорном ведре, а также не допускать попадания углей или угля на оцинкованные поверхности.Но я не профессионал ни в одном из этих вопросов, так что вы захотите сделать свой собственный вывод.

Как сделать курильщика из мусорной корзины менее чем за 65 долларов

Материалы

Мусорное ведро
Термометр для гриля
3 пакета гаек и болтов # 10-32 × 1/2 (всего 24)
Оцинкованный болт с шестигранной головкой 4 дюйма x 6 дюймов
Плоская шайба 8-1 / 4 дюйма
Разъемная стопорная шайба 8 — 1/4 дюйма
Болт 8 — 1/4 дюйма
Решетка для угля
Лента из алюминиевой фольги
1.5-дюймовая оцинкованная петля
2-дюймовая защелка
6 небольших банок с кормом для кошек или другой консервной банки
картон для шаблонов

Необходимые инструменты:

Как видите, эти фотографии были сделаны после изготовления и использования курильщика, так что это последующие инструкции, а не пошаговые инструкции во время процесса. Кроме того, большая часть измерений / инженерных работ была сделана путем анализа материалов, но, похоже, это сработало.

Первый шаг — вырезать отверстие для двери, чтобы получить доступ к древесному углю / древесине.Я решил использовать противни из алюминиевой фольги, чтобы удерживать древесный уголь и дерево, и установил их на кирпичах, чтобы сковорода не нагревала дно мусорного ведра. Дно банки свернуто, так что внутреннее дно находится чуть более чем на 1 дюйм от поверхности, на которой находится банка.

Наблюдая за этим, установив кирпичи на пару деревянных брусков, 5 дюймов — хорошее место, чтобы сделать нижнюю часть двери. Кроме того, в банке есть рулон вокруг этого места, так что еще лучше держать прямую линию при резке.

Для ширины 13 дюймов будет достаточно для доступа ко всей фольге, содержащей уголь. И я выбрал 9 дюймов для высоты двери. Находясь в Техасе, я буду использовать только куски мескита, а не древесную стружку из магазина, поэтому 9 дюймов гарантируют, что небольшие бревна можно будет легко разместить внутри.

Делая какие-либо отметки на банке, я использовал угольник, чтобы дверь была как можно ближе к 90 градусам. Кроме того, на банке много швов, и я использовал их, чтобы убедиться, что все линии в основном прямые.

Затем просто соедините линии прямоугольной двери шириной 13 дюймов и высотой 9 дюймов. Положив банку на козел сбоку и используя ремни для соединения пильных лошадей (чтобы банка не провалилась), вы упростите работу.

После того, как дверь будет размечена, но перед резкой, нам нужно разложить петли и защелку, чтобы удерживать дверь. Я никогда не смогу выпрямить петли. Итак, чтобы упростить задачу, приклейте петли именно там, где вам нужно. Затем используйте это как шаблон, чтобы разметить или просверлить отверстия.

Я просверлил петлю и банку, пока петля была приклеена. Я также прикрепляю все болты к петлям и защелкиваю их в только что просверленных зацепах перед тем, как делать какие-либо надрезы.

Еще одно замечание по этому поводу: предполагается, что защелка будет установлена на плоской поверхности, а не на круглой банке. Чтобы сделать защелку лучше, я обнаружил, что размещение обрезка дерева за банкой и удары молотком в месте крепления защелки помогают сгладить поверхность защелки.

Как только дверь будет размечена, ее можно разрезать любым доступным вам способом. Из-за длины резов лучше всего работала угловая шлифовальная машина с режущим лезвием.

По окончании разреза установите петли / защелку и закрепите разрез лентой из алюминиевой фольги. При прокладке лентой не забудьте придать ленте какой-то выступ, чтобы закрыть этот разрез. Некоторое количество воздуха необходимо, чтобы добраться до огня, чтобы позволить дереву гореть, но мы хотим контролировать это и не позволять ему просачиваться через прорезь вокруг двери.

Хорошо, это было действительно сложно. Затем я попросил моих соседей по кулинарии указать, где, по их мнению, должна располагаться угольная решетка для оптимального копчения. В итоге он был около 17 дюймов в высоту, измеряя снаружи банки. Прикрутите четыре болта к стенке банки. Нам не нужны все шесть дюймов внутри банки, на самом деле только четыре дюйма.

Чтобы усилить эти болты, я установил их как гайка → стопорная шайба → шайба крыла → сторона мусорного бака → шайба крыла → стопорная шайба → гайка.Они должны быть примерно напротив друг друга, но, похоже, все нормально.

Затем бросьте туда решетку для угля, просверлите и установите термометр на дюйм или два над решеткой. Это лучшее место для этого, так как мы хотим знать температуру пространства вокруг мяса, когда мы готовим. Бонусные баллы: убедитесь, что он плотный, но его можно вращать, чтобы указать желаемую температуру. Затем все, что вам нужно сделать, это посмотреть на иглу издалека и убедиться, что она направлена прямо вверх.

Сейчас также хорошее время, чтобы накинуть полоску или две ленты из алюминиевой фольги вокруг верхнего края банки, где будет прилегать крышка. Это помогает немного уплотнить крышку и запечатлеть восхитительный дым.

Хорошо, у нас установлена решетка, прорезь двери и установлен термометр. Теперь нам нужны форточки. Сначала я поставил только одно отверстие в верхней части банки, но обнаружил, что все остальное было слишком хорошо запечатано, и мне пришлось добавить еще пару отверстий по бокам банки, чтобы лучше контролировать температуру курильщика.

Проблема заключалась в том, что слишком мало воздуха приводило к дымлению древесины, но не было достаточно горячим. Это было несколько смягчено, если дверь была немного приоткрыта, но это привело к слишком большому количеству воздуха, в результате чего курильщику было намного жарче, чем я хотел. Чтобы сократить бюджет курильщика, я использовал кое-что, что у нас есть — пустые банки с кормом для кошек. На самом деле подойдет любая банка. Если вы действительно в затруднительном положении, вы всегда можете просто просверлить несколько отверстий, но тогда их нельзя будет отрегулировать.

Чтобы установить баллончики для выхлопных газов / вентиляционных отверстий, сначала нужно обвести баллончик и вырезать эту часть.

Чтобы облегчить зрение, вырежьте из картона круг размером с банки, сложите их все вместе и просверлите в центре.

Нарисуйте примерно то, как вы хотите, чтобы вентиляционное отверстие выглядело на картоне, и вырежьте его с помощью бритвенного лезвия.

Просверливание картона при сверлении банок дает вам идеальное место для использования болта, чтобы удерживать картон в центре банки. Затем вы можете использовать это для создания шаблона того, что вы будете вырезать из банки.

Используйте фрезу по своему выбору (я обнаружил, что Dremel лучше всего работает из-за небольшого размера разрезов).

Теперь вы можете использовать болт, чтобы скрепить банки вместе, но оставив его достаточно ослабленным, чтобы банки могли вращаться для открытия / закрытия вентиляционных отверстий.

Лента из алюминиевой фольги невероятно липкая и легко удерживает банку, заклеивая края лентой. Это закроет вентиляционное отверстие и удержит баллончик.