Как облагородить самогон в домашних условиях рецепты: Проверенные рецепты облагораживания самогона в домашних условиях

Проверенные рецепты облагораживания самогона в домашних условиях

Купленные спиртные напитки – это не априори качество. Намного безопаснее для здоровья гнать свой самогон и быть уверенным, что при создании напитка выдержаны все нормы. Облагораживание самогона сделает напиток изысканным и приятным на вкус.

Этапы облагораживания самогона

Рецептов как облагородить самогон в домашних условиях, множество. Все они состоят из трех этапов:

1. Очистка спиртного
2. Выбор добавок для облагораживания
3. Настаивание

Варианты очистки

Перед тем как приступить к дальнейшей работе, нам нужно получить алкоголь максимального качества для этого нужна очистка. Очищение подразумевает избавление от сивушных масел и примесей. Сделать это можно несколькими способами:

• Дробная дистилляция. Процесс двойной перегонки, вторая перегонка делается с отделением головных и хвостовых фракций это гарантирует чистый и крепкий напиток рекомендуем делать ее всегда. Для вторичной перегонки необходимо использовать аппарат с укреплением т.е с установленным дефлегматором
• Фильтрации. В качестве фильтра можно использовать активированный уголь, который оказывает абсорбирующее действие. Что бы узнать как это делать ознакомьтесь со статьями: как очистить самогон активированным углем и как сделать угольную колонну для очистки самогона
• Добавления продуктов, способных впитать вредные компоненты самогона. Например растительным маслом, молоком, содой или яичным белком.
• Ректификация. Данный способ позволяет максимально очистить самогон и получить почти чистый спирт (в домашних условиях не возможно получить спирт крепостью выше 96 градусов). Спирт разбавляется водой, заправляется натуральными ароматизаторами и вкусовыми добавками

Можно использовать для одного напитка друг за другом несколько вариантов чистки.

Способы облагораживания

Существует насколько методов, как облагородить самогон в домашних условиях, можно сделать напитки на подобии виски, коньяка, бренди, так давайте же рассмотрим чем заправить самогон.

Дубовая щепа (чипсы)

Для имитации выдержки в дубовой бочке нужно настоять самогон на дубовой щепе или как ее еще называют дубовые чипсы. Что бы не испортить напиток излишней дубильностью щепу нужно подготовить правильно.

1. Для этого нужно замочить щепу в воде на 3 суток и каждые 8 часов менять воду.
2. Затем развести 1 столовую ложку соды в 1 литре воды и залить щепу на сутки.
3. Хорошенько промойте чистой водой.
4. Прокипятите промытую щепу 40 минут на медленном огне
5. Просушите щепу, но не на солнце только естественное высыхание
6. Добавьте в самогон из расчета 1-4 грамма на литр и настаивайте 3-4 недели

Выдержка в дубовой бочке

Для получения реально лучшего алкогольного напитка выдержите его в дубовой бочке. Вам будет полезна статья как подготовить новую дубовую бочку к первому использованию.

Орехи

Кедровые орехи, грецкие, миндальные орехи применяются как основные добавки к ним можно добавить черный изюм, дубовую щепу, мяту, перегородки грецкого ореха, абрикосовые косточки.

Рецепт с перегородками грецких орехов

• 1 литр самогона
• 1 стакан перегородок грецкого ореха
• 1 г. корицы
• 1 г. ванильного сахара
• 2 шт. гвоздики
• 2 столовые ложки меда (≈ 60 г)

Приготовление:

1. Все смешивайте и настаивайте месяц
2. После снимаете с образовавшегося осадка и фильтруете через ватный фильтр
3. Получится замечательный коньячный цвет

Ягоды и фрукты

Можно сделать ежевичный настой, рябиновку, земляничный ликер, смородиновую, яблочную настойки, вишневый сладковатый крепкий напиток, бруснично-вишневую настойку.

Рецепт малиновой настойки

• 1 кг малины
• 1 литр спирта 94-96 градусов
• 400 грамм сахара
• 1 литр воды

Приготовление:

1. Малину несколько раз промыть чистой водой
2. Ягоду засыпать в банку
3. Залить спирт и перемешать
4. Закрыть крышкой и на 10-12 дней
5. По истечению нужного количества дней отфильтровать продукт через 2 слоя марли
6. В отфильтрованный настой добавить сироп из 400 г сахара и 1 л. воды. Оставить настаиваться 1 неделю
7. Профильтровать через ватный фильтр что бы избавиться от мелкой взвеси

Травы, корни, овощи

Заправка самогона семенами кориандра, чабреца, мелиссы, зубровки и др. даст уникальные вкусы и ароматы

Рецепт мятной настойки

• 0,5 литра самогона
• 10 г мяты перечной сушенной
• 5 г семян укропа
• 3 г ягод можжевельника
• 1,5 г имбиря
• 1 г корицы
• 15 г сахара

Приготовление:

1. Засыпать все ингредиенты в банку и залить самогоном, перемешать, закрыть крышкой
2. На две недели поместить в темное место
3. По истечению нужного времени, отфильтровать настойку через марлю

Концентрированные смеси

Это способ быстрого облагораживания, подобные добавки имеют сбалансированный состав, с точностью повторяют аромат и привкус элитных напитков. Такие смеси сейчас можно купить во многих специализированных магазинах.

Другие способы облагораживания

Существуют и другие способы такие как ароматизаторы и вкусовые добавки, можно закрасить самогон и придать уникальный цвет, приготовить коллер из сахара переходите по ссылкам там подробно расписан каждый из способов.

Итог

Облагораживание самогона – трудоемкий процесс, требующий, чтобы дистиллят готовили из качественной браги, очистили несколькими способами. И только очищенный самогон смешивали с различными добавками (натуральными или концентратами), согласно рецепту, и оставляли настаиваться. Только при такой последовательности получается качественный облагороженный напиток.

Рецепты того, как облагородить самогон в домашних условиях

В глазах большинства людей самогон приобрел дурную славу и вызывает негативные ассоциации. Лишь услышав намек на это спиртное, в голове многих возникает образ мутной жидкости, имеющей неприятный запах и вкус.

Тем не менее, изготовление вкусного домашнего самогона сравнимо с настоящим искусством и знание некоторых секретов поможет создать алкоголь, способный удовлетворить желания даже самых привередливых гурманов. Все, что вам нужно, это выяснить, как облагородить самогон в домашних условиях.

На самом деле, если провести со спиртным ряд манипуляций, то в результате получится высококачественный алкогольный напиток, не имеющий запаха сивушных масел и очень мягкий, приятный на вкус.

Знаете ли вы? Облагораживание самогона – это нехитрый процесс, направленный на улучшение вкусовых и ароматических характеристик спиртного, который легко можно провести в домашних условиях. В процессе облагораживания напиток приобретает уникальный, радующий глаз цвет, нежный и аппетитный вкус, а также славный, располагающий к себе аромат.

Решений, чем облагородить самогон и придать ему привлекательный вкус и аромат, на самом деле настолько много, что не составит труда в них затеряться. Рассмотрим лишь самые распространенные и проверенные рецепты облагораживания самогона в домашних условиях.

Методы очистки

Первым делом начнем с очистки домашнего самогона. Для того чтобы получать от употребления спиртного истинное наслаждение, его нужно избавить от сивушных масел и прочих посторонних веществ, поскольку именно они создают столь непривлекательный аромат и привкус. Рассмотрим самые лучшие способы по очистке самогона:

• Наиболее эффективный и проверенный поколениями способ – это повторная перегонка самогона. На выходе вы получите чистое и крепкое сырье, из которого без труда можно изготовить качественный коньяк, бренди и даже —виски—.
• Далее стоит обратить внимание на фильтрацию напитка. Ее необходимо проводить при помощи угля или любого другого средства, обладающего абсорбирующими свойствами. Более того, пропускать спиртное через фильтр необходимо несколько раз подряд, это существенно улучшит внешние и дегустационные качества напитка.
• Не менее распространенный народный метод очистки алкоголя от посторонних примесей предполагает использование яичного белка. Он великолепно впитывает в себя практически все лишние вещества, делая жидкость кристально чистой и прозрачной.
• Самый длительный и в тоже время эффективный способ подразумевает под собой использование колонны для очистки самогонки. Его применение целесообразно лишь в том случае, если градус крепости напитка превышает 50 оборотов. После очистки от посторонних примесей спиртное можно смело разбавлять родниковой водой, не боясь появления мути или осадка.

Рецепты изготовления коньяка

Немногие знают о том, что при помощи определенных натуральных добавок домашнюю самогонку можно превратить в настоящий благородный коньяк, который с большим трудом можно будет отличить от дорогой покупной продукции.

Однако хочу предупредить заранее, что времени на приготовление уйдет достаточно много, но результат действительно того стоит.

Рецепт с чаем

 

ингредиенты	количество
самогон	1 л
пищевая сода	1 щепотка
черный перец	2 горошины
ванилин	1 пакет
черный заварной чай	10 г

Приготовление

1. Все ингредиенты смешать между собой и выложить в эмалированную кастрюлю.
2. Поверх приготовленной смеси залить крепкое спиртное и поставить емкость на слабый огонь.
3. Прогреваем алкоголь до температуры 70 градусов при постоянном и интенсивном помешивании. Не перегрейте жидкость, в противном случае спирт испарится.
4. Выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышкой, позволяя ей настояться до полного остывания.
5. Фильтруем будущий коньяк через сложенную в 4-5 слоев марлю и оставляем в темном помещении для дозревания в течение недели.

Рецепт с грецким орехом

Для этого рецепта нам понадобятся не скорлупа и не ядра грецкого ореха, а перегородки, находящиеся внутри него. Для придания будущему коньяку дополнительной нотки свежести можно поэкспериментировать с добавкой лимонной или апельсиновой цедры.

ингредиенты	количество
грецкий орех (перегородки)	50 г
гвоздика	3-4 бутона
тмин	10 г
ванильный сахар	2 пакета
самогон	2,5-2,8 л

Приготовление

1. Все пряности и перегородки грецкого ореха выкладываем в трехлитровую банку.
2. Туда же заливаем крепкое спиртное и хорошо размешиваем.
3. Отправляем емкость в темное теплое помещение минимум на две недели, при этом ежедневно взбалтываем содержимое.
4. Отфильтровываем алкоголь и выдерживаем его в прохладном месте еще 3-4 суток.

С дубовой корой

Представленный рецепт пригодится самогонщикам, у которых нет возможности настаивать продукт в деревянных бочках.

ингредиенты	количество
самогон	1,5 л
дубовая кора	20 г
корица	10 г
черный перец	2 горошины

Приготовление

1. В небольшую миску выкладываем дубовую щепу и ошпариваем ее кипятком, после чего даем ей настояться в течение получаса.
2. Сливаем жидкость с дубовой смеси и выкладываем ее в стеклянную бутыль.
3. Туда же отправляем корицу и черный перец, после чего вливаем крепкое спиртное и тщательно размешиваем ингредиенты.
4. Отправляем бутыль в теплое помещение и настаиваем не менее трех недель, ежедневно взбалтывая жидкость.
5. Проводим тщательную фильтрацию и позволяем напитку «отдохнуть» еще пару дней.

Рецепты изготовления настойки

Существенно улучшить вкусовые и ароматические характеристики самогонки в домашних условиях можно с помощью ее настаивания на ягодах, фруктах и других компонентах.

Настойку можно приготовить как с использованием одного ингредиента, так и добавить целый букет пряностей и трав. Предлагаю несколько простых рецептов настоек, следуя инструкциям которых, можно использовать абсолютно любое сырье.

Рецепт ягодной настойки

В домашних условиях, добавляя всевозможные ягоды, можно получить любую разновидность качественной настойки, которая будет не просто не отличаться, но часто и превосходить магазинную продукцию. Ягодные настойки обладают ярко выраженным вкусом используемых плодов, гармонично сочетающим в себе кислинку и сладость.

ингредиенты	количество
самогон	3 л
малина	2,5 кг
ванилин	1 щепотка
лимонная кислота	3 г

Приготовление

1. Моем малину и выкладываем ее в стеклянную бутыль.
2. Туда же отправляем ваниль и лимонную кислоту.
3. Полученную смесь заливаем крепким спиртным и слегка размешиваем.
4. Выдерживаем настой в теплом месте не менее 10 суток.
5. Проводим фильтрацию и добавляем сахар, после чего настаиваем еще неделю.

Рецепт мятной настойки

ингредиенты	количество
самогон	500 мл
сушеная мята	10 г
семена укропа	5 г
плоды можжевельника	3 г
имбирь	1,5 г
гранулированный сахар	15 г

Приготовление

1. Все сухие компоненты засыпаем в стеклянную бутыль.
2. Туда же добавляем крепкое спиртное.
3. Закупориваем емкость и настаиваем жидкость в темноте в течение двух недель.
4. Процеживаем напиток через ватный и марлевый фильтр и дегустируем его.

Рецепты изготовления ликера

Для перевоплощения самогонки в ликер можно использовать практически все разновидности фруктов и ягод: сливы, груши, клубнику, яблоки, абрикосы, кизил, гранат, а также миндаль, молоко и яйца, кофе и —темное пиво—. Представляю самые популярные рецепты для приготовления сладкого алкогольного напитка в домашних условиях.

Рецепт ванильного ликера

ингредиенты	количество
самогон	1 л
тростниковый или жженый сахар	250 г
дистиллированная вода	по желанию
ваниль (желательно натуральная)	на кончике ножа

Приготовление

1. Крепкий алкоголь разбавляем дистиллированной водой до получения желаемой крепости.
2. Туда же добавляем жженый или тростниковый сахар и натуральную ваниль.
3. Тщательно размешиваем спиртное до полного растворения сладкого ингредиента.
4. Закупориваем емкость и настаиваем ее в течение двух недель, при этом взбалтываем содержимое раз в три дня.
5. Фильтруем ликер и начинаем дегустацию.

Рецепт кофейного ликера

ингредиенты	количество
самогон	1 л
нерастворимый молотый кофе	200 г
свежее молоко	400 мл
гранулированный сахар	1,5 кг
дистиллированная вода	200 мл
ванильный сахар	1 щепотка

Приготовление

1. Кофе и ванильный сахар заливаем крепким алкоголем и настаиваем неделю в теплом месте, при этом раз в сутки встряхиваем содержимое банки.
2. Процеживаем жидкость через марлю и добавляем молоко, сахар и воду.
3. Размешиваем смесь до растворения крупинок сахара.
4. Возвращаем настой на прежнее место и выдерживаем его еще 10 дней.
5. Повторяем процедуру фильтрации и помещаем спиртное в прохладное место на пару дней.

Видео рецептов облагораживания самогона в домашних условиях

Также хотелось бы ознакомить вас с другими версиями облагораживания домашнего самогона, которые разработаны бывалыми самогонщиками.

Профессиональный винодел поделится своим фирменным методом облагораживания самогонки в домашних условиях при помощи добавления сушеных яблок.

На этом видео мастер своего дела познакомит вас с простейшим способом облагораживания зернового самогона при помощи кураги и изюма.

Посмотрев этот ролик, вы узнаете, как в домашних условиях облагородить домашний самогон при использовании обычного сахарного песка, значительно улучшив вкусовые качества горячительного и избавив его от аромата сивушных масел.

Полезная информация

Никакие методы облагораживания не помогут вам, если исходный продукт будет низкого качества. Поэтому очень важно, чтобы дистиллят был изготовлен из хорошей браги при соблюдении всех правил и условий технологии производства. Предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты качественного спиртного, следуя которым, вы гарантировано получите на выходе пригодный к употреблению добротный продукт, который легко поддается облагораживанию.

• —Самогон на абрикосах— обладает чудесным фруктовым ароматом и мягким, приятным вкусом.
• —-Самогон на дубовой щепе— восхищает своим коньячным цветом, легким миндальным ароматом и глубоким вкусом.
• Самогон на изюме считается классикой и не требует дорогостоящих и труднодоступных компонентов.
• —Самогон на кураге— позволяет наслаждаться напитком в любое время года, радуя своими дегустационными характеристиками благородного спиртного.

Теперь, ознакомившись с простыми рецептами и имея точные инструкции по их реализации, вы точно знаете, как придать самогону новый приятный вкус и запах. Стоит лишь отметить, что никакая ароматизация или фильтрация не смогут помочь сделать домашнюю самогонку элитной, если не будет соблюдена точная, проверенная годами технология производства.

Если вы в полной мере уверены в своих силах и знаниях, то смело можете экспериментировать с различными ароматическими и вкусовыми добавками. Положительных результатов и побольше везения в самогоноварении!

Рецепты облагораживания самогона в домашних условиях

Истинные ценители самогона знают: получить качественный напиток можно только с помощью фракционной двойной перегонки и дальнейшего облагораживания. Экспериментировать можно до бесконечности: настаивают самогон на орехах, ягоде, всевозможных пряных травах и специях. Итоговый вкус полученного напитка будет зависеть не столько от вида добавляемых компонентов, сколько от гармоничного их сочетания.

Проверенные рецепты настоек

Облагораживание самогона — увлекательный и творческий процесс. Значительно улучшить вкус и аромат напитка можно с помощью настаивания его на ежевике, рябине, клюкве, изюме, черносливе, анисе, лимонной или апельсиновой цедре, коре и листьях деревьев и кустарников, мяте, корице, тмине, кориандре, мускатном орехе, миндале, перце, ванили, лакрице, меде и пр. Настой может быть приготовлен как с добавлением какого-то одного компонента, так и содержать целый букет трав и пряностей.

Настойки на кедровых, грецких орехах или миндале

Быстро очистить самогон от остатков вредных примесей и облагородить его вкус можно с помощью горсти предварительно прожаренных кедровых орехов. На 3-литровую банку достаточно небольшой 1-2 горсти. Чем дольше простоит данный настой, тем лучше.

• Существуют и более сложные рецепты, основой которых являются кедровые орехи. Более сложный и гармоничный вкус у настоя, в который, помимо орехов, добавлены горсть черного изюма и пара щепоток дубовой коры. Для получения насыщенного медово-кедрового ликера самогон вначале настаивается дней 10 с медом (на 3-литровую банку достаточно 3 ст. ложки меда). Затем в него добавляется 1 кг сахара и 1 кг орехов и настаивается около месяца.
• Очень ароматным получится напиток, приготовленный из 2 литров очищенного качественного самогона, 40 г мяты, 40 г аниса и кедровых орешек, который выстаивается не менее 12 суток. Если он покажется слишком терпким, количество мяты можно снизить.
• Вкус самогона на перегородках грецкого ореха напоминает качественный коньяк. Настойка на перегородках этого ореха не только вкусный, но и полезный напиток: он применяется при лечении недостатка йода, миом, колита, гормональных сбоев и пр.
• Оригинальный напиток получают из настоя мелко нарезанных молодых грецких орехов. Для улучшения вкуса перед употреблением его смешивают с небольшим количеством меда.
• Настойку на зернах абрикоса или миндале сделать несложно. Орехи предварительно лучше обжарить: так они будут гораздо ароматней. На 3 литра их потребуется не более стакана. Хранится такой продукт очень долго, не теряя при этом вкуса и аромата.

Ягодные и фруктовые настойки

Облагораживание самогона позволяет значительно улучшить его вкусовые свойства. В домашних условиях с помощью внесения всевозможных ароматических компонентов можно получить любые виды качественных настоек, не только неотличимых, но и иногда и превосходящих магазинные. Такие рецепты во многих семьях передаются из поколения в поколения. Приведем некоторые из них.

• Ежевика только внешне похожа на малину. Плоды этой ягоды обладают более выраженным вкусом, в котором гармонично сочетается сладость и кислинка. Чтобы получить насыщенно-красный ежевичный настой, 3 л спирта двойной перегонки смешивают с 2,5 кг ягоды, добавляют в него ванилин 0,05 г и 3 г лимонной кислоты. При разведении водой и сахарным сиропом (1,4 л) получают ароматный ежевичный ликер крепостью 20%.
• Известная русская рябиновка имеет темно-коричневый цвет и насыщенный аромат. Для ее получения в бутыль засыпается ягода на 2/3 высоты, заливается спиртом и ставится в темное место. Сделать ее вкус более сложным можно с помощью настаивания на предварительно изготовленном коньяке. Рецепты его приготовления мы опишем чуть ниже.
• Старинный рецепт земляничного ликера выглядит следующим образом. В бутыль плотно набивается лесная земляника и заливается самогоном двойной выгонки. После двух дней отстаивания ликер спирт сливается, ягода смешивается с водой, отстаивается 2-3 дня, а затем кипятится с сахаром. Полученным сиропом самогон заливается вновь.
• Напиток из почек или листьев черной смородины считается одним из самых вкусных и ароматных. Ими плотно набивают банку или бутыль, заливают самогоном и отстаивают. Точно так же можно получить полынную, мятную и другие настойки. В настой, изготовленный из березовых почек по сходному рецепту, добавляется еще и мед.
• Знаменитая перцовка готовится из смеси красного перца и самогона (75 г на 3000 мл). Красный перец измельчают, настаивают на спирте недели 3, а затем разводят сахарным сиропом. На 3 л самогона достаточно 900 г сахара и 700-800 г воды.
• Для получения Московской настойки смешивают по 12 имбиря и калгана, по 48 г мяты и аниса, заливают 3 л крепкого самогона и оставляют на 3-4 недели.
• Очень необычный вкус у настойки медовой на травах. 4 ст. ложки меда размешиваются с 1 л самогона, затем в смесь добавляется по 1 ст. ложки семян кориандра, коры дуба, чабреца, зубровки и мелиссы.
• Лучший яблочная настойка выстаивается на осенних сортах яблок, имеющих кисло-сладкий, чуть терпкий вкус. Плотно набитая бутыль, залитая спиртом, помещается на солнце на 10-14 дней и ежедневно взбалтывается. Процеженная жидкость смешивается с сахаром, вновь пару дней выстаивается на солнце, а затем закупоривается.
• Вишневый напиток готовится в основном с добавлением сахара. По вкусу он напоминает ликер. Вишня засыпанная сахаром, должна предварительно постоять на солнце не менее месяца. И лишь потом полученный сок смешивается с самогоном и кипяченой или дистиллированной водой.
• Кисло-сладкая вишнево-брусничная настойка имеет легкую приятную горечь и красновато-коричневый насыщенный цвет. Для ее получения в 2 л самогона добавляют немного (около 150 г) коньяка, 600 г вишни, 3,5 кг брусники и 2,5 л сахарного сиропа. Излишнее добавление сахара делает настойку слишком тяжелой, поэтому желательно строго соблюдать пропорции или даже чуть уменьшить его количество.
• Настойку можно приготовить из вишневых листьев или даже из вишневых плодоножек. Напиток, по вкусу напоминающий Фернет, обладающий неповторимым вкусом и ароматом, издавна делают в Армении именно из плодоножек вишни.

Коньяк из самогона

Получить в домашних условиях вполне приличный коньяк можно с помощью данного рецепта: в 3 л очищенного самогона добавляют горсть кедровых или перегородок грецких орехов, пару цветков сушеной гвоздики, 1 ст. ложку чая, 1 ч. ложку тмина, 3 г лимонки или 1 ст. ложку лимонного сока и ванилин на кончике ножа. Иногда в смесь бросают лавровый лист, но делать это следует очень осторожно — большое количество лавра может дать нежелательный привкус.

Имитировать коньяк можно и с помощью вытяжки из коры дуба. Кроме коры, на 1 л самогона добавляется 1 ст. ложка сахарного песка. Напиток убирается в темное место на 3 месяца.

Очень ароматный коньяк можно получить, используя смесь шиповника, черного чая, коры дуба, зверобоя, ванили, корицы, перца горошком и лаврового листа. Для придания небольшой сладости в такой коньяк добавляют таблетки глюкозы.

Самогон, настоянный на кофе, сахаре, гвоздике, корице и ванили, имеет очень приятный вкус. Но, пожалуй, самый необычный рецепт коньяка — это коньяк, полученный из настоя мускатного ореха, гвоздики, перца, сахара и молока. На 3 л самогона добавляется не менее стакана молока, которое моментально сворачивается. По истечении 3 недель напиток фильтруют.

Французский коньяк хеннеси готовится настаиванием на миндале, изюме и коре дуба. Кальвадос (яблочный бренди) сымитировать сложней, так как даже сусло готовится на чистом яблочном соке (сидре) из смеси горько-сладких и кислых яблок, а вместо дрожжей добавляется изюм или винные дрожжи. Но если не пожалеть усилий, можно получить насыщенный бренди яблочно-цветочных тонов. После перегонки и тщательной очистки самогон из такого сусла дополнительно выдерживается на дубовой щепе.

Ликеры

Их состав может быть самым разнообразным. Готовят ликеры практически из всех видов ягод и фруктов: яблок, груш, слив, клубники, малины и ежевики, абрикосов, граната, кизила, а также из кофе, молока и яиц, миндаля и даже темного пива. Приведем несколько рецептов.

• Итальянский ликер Лимончелло не только обладает ярко-выраженным ароматом, но и содержит значительное количество витамина С, так как готовится из лимонной кожуры с добавлением сахарного сиропа. На литр самогона двойной выгонки добавляется цедра 10-12 лимонов и сироп, сваренный из 600 г сахара. Мякоть лимона при этом не используется: иначе ликер будет слишком кислым.
• Простейший рецепт ванильного ликера: на 1 л самогона добавляется ваниль (желательно натуральная) на кончике ножа и 250 г тростникового или жженого сахара. Напиток для снижения крепости разбавляется дистиллированной или кипяченой водой.
• Рецептов по изготовлению кофейного ликера немало. К примеру, для получения ликера на основе кофе и сгущенного молока берется молоко (1 банка), сахар (100 г), кофе (2 ч. ложки), пакетик ванилина. Все это смешиваются с 0,5 стакана воды, подогревается, добавляется в самогон и настаивается около недели.
• Весьма необычный вкус будет у ликера из молодых грецких орехов. 30-40 орехов заливается литром самогона, в смесь добавляется небольшой кусочек корицы и 3 бутона гвоздики. Бутыль запечатывают и оставляют на месяц. Перед употреблением напиток разводится по вкусу сахарным сиропом.
• Темно-коричневый ликер на основе шоколада с добавлением миндаля, ядер абрикоса, ванили и небольшого количества других ароматических добавок называют Аморетто. Конечно, рецепты всемирно известных напитков чаще всего держатся в строжайшей тайне. Но и в домашних условиях можно попытаться сымитировать Амаретто, меняя его состав и добиваясь наиболее схожего результата.

Чем облагородить самогон и придать аромат?

Когда возникает вопрос о том, чем облагородить самогон и придать аромат, на первый взгляд, деревенскому напитку, есть смысл задуматься, зачем это нужно делать. Все просто: цвет влияет на восприятие алкоголя, подчас спиртное того или иного оттенка вызывает у человека приятные ассоциации или воспоминания.

Зачастую вкус, запах и даже цвет имеет особое влияние на женщин. Представительницы прекрасного пола с охотой пьют коньяк или виски и при этом воздерживаются от употребления водки или самогона.

Что такое облагораживание?

Облагораживание самогона — это процесс, который направлен на улучшение вкусовых характеристик напитка. В процессе облагораживания меняется цвет самогонки, ее вкус и даже запах.

Облагороженный самогон

Многим известно, что спиртное домашнего производства обладает весьма резким, неприятным ароматом. По этой причине пить его не всегда приятно. Запах — это признак наличия в дистилляте сивушных масел. Если очистить напиток от этих примесей, то можно устранить неприятный аромат, улучшить вкус алкоголя и придать ему прозрачность.

Употребление очищенного самогона в умеренном количестве не способно навредить организму человека. Такой алкоголь не вызовет похмелья, не станет причиной интоксикации.

По своей сути облагороженный напиток — это очищенный от примесей самогон, но зачастую убрать примеси полностью по тем или иным причинам просто невозможно. В пример можно привести брагу из плотного сусла, которая изготавливается из ягод и фруктов. Ее повторно не перегоняют, поскольку переработка устранит аромат, который так ценят любители домашнего дистиллята.

Облагораживание самогона позволяет улучшить качество напитка. Оно используется не только в том случае, когда планируется из простой самогонки выгнать коньяк, виски или ром, но и тогда, когда качество алкоголя изначально оставляет желать лучшего.

Что делают со спиртным:

• Его очищают, используя различные способы начиная от очистки углем и заканчивая повторной перегонкой в дистилляторе. Можно просто убрать из напитка вредные примеси, ацетон, сивушные масла, и тогда его вкус улучшится в несколько раз.
• Подкрашивают — это позволяет изменить цвет алкоголя, сделать его похожим на коньяк, бренди или даже вино, все зависит от того, какие красители использовались при облагораживании дистиллята.
• Настаивают — это помогает изменить вкус напитка, улучшить его в несколько раз. Но настаивать можно не весь самогон, а только тот, что прошел через дополнительную процедуру очистки и обладает высокой крепостью.

В бытовых условиях без особых материальных затрат можно превратить невысокого качества самогон в весьма благородный напиток, который по характеристикам не будет уступать качественному алкоголю, что продается в магазинах.

Минусы и плюсы процедуры

Когда поднимается вопрос о том, как облагородить самогон в домашних условиях, стоит учесть, что процедура имеет как минусы, так и плюсы. Несомненно, последних больше, но и недостатки у облагораживания тоже есть.

Среди положительных моментов можно выделить:

1. Облагораживание изменит вкус напитка, сделает его мягким и приятным.
2. Процедура проводится после очистки, по этой причине помогает избавить напиток от вредной сивухи.
3. Благородный алкоголь, сделанный своими руками, легко может заменить спиртное высокого качества, а значит, сэкономить определенные средства.

Правильно изготовленный самогон в домашних условиях обладает неплохими характеристиками, но при этом облагораживание может повлиять на качество напитка. Добавив в него ароматизаторы, можно попросту испортить спиртное. Но тут все зависит не столько от самого самогона и его качества, сколько от количества добавленных ароматизаторов и их качества.

Рецепты элитного алкоголя

Рецепты облагораживания самогона в домашних условиях не отличаются особой сложностью, изменить запах и вкус напитка может простой чай, приправы и специи, которые есть на любой кухне. Чтобы изменить характеристики продукта, стоит запастись терпением и изучить алгоритм действий.

Несколько рецептов для приготовления хорошего алкоголя:

• Крупнолистовой чай, а не пыль из пакетиков, поможет изменить качество самогона. На 3 литра готового продукта стоит добавить всего 1 ложку чая. Поместить емкость в темное место, закрыть тару крышкой и немного подождать. Ждать придется от 3 до 5 дней. В процессе можно заметить, как напиток меняет оттенок, он может стать практически черным, таким, как крепко заваренный чай. Если использовать чай с ароматизаторами, то можно изменить и вкус алкоголя, сделать его более приятным.
• Апельсин или лимон заставит алкоголь засиять цветом шампанского. Для того чтобы обычный самогон вдруг превратился в красивый напиток с золотистым отливом, его стоит настоять на корках лимона или апельсина. Облагораживать самогонку стоит только с помощью очищенных корочек, которые не имеют белой и мягкой составляющей, эта мякоть придаст напитку горечь. Чтобы облагородить дистиллят, понадобится 10–14 дней и корочка 1 лимона или апельсина.
• Чтобы сделать дома армянский коньяк, понадобится всего 100 грамм чернослива и качественный, очищенный алкоголь домашнего производства. Если залить 100 грамм чернослива 3 литрами самогона и поставить емкость из стекла в темное место, то можно заметить как со временем дистиллят будет превращаться в коньяк. Можно менять длительность настаивания по своему усмотрению. Понять, что напиток готов к употреблению поможет приятный запах и мягкий вкус.
• Если требуется минимизировать затраты и добавить рецепту простоты, то можно настоять самогонку на грецких орехах. Понадобятся не сами орешки, а перегородки, которые есть в скорлупе. Их собирают и помещают в алкоголь. Чтобы облагородить напиток потребуется всего 15 орехов, они помогут улучшить качество 1 литра дистиллята. Чтобы напиток приобрел незабываемый вкус и запах, настаивать его придется не меньше 7 дней в темном месте.
• Сделать из плохо пахнущей самогонки настойку на кедровых орехах не так уж и просто. Дело в том, что орешки содержат большое количество масел, от которых придется избавляться путем выпаривания. Когда ядрышки будут готовы, их погружают в самогон. Для того чтобы облагородить 1 литр напитка, понадобится не меньше 150 грамм орехов и 30 дней выдержки.
• Ароматный кофе, которым легко взбодриться утром, можно использовать в качестве ароматизатора, который способен улучшить вкус самогонки. Нужно просто добавить 1–1,5 чайных ложек в дистиллят объёмом в 3 литра. Настаивать напиток нужно не более 7 дней. Только не рекомендуется разбавлять самогон после того, как в него будет добавлен кофе — продукт от этого станет мутным, убрать муть поможет только повторная перегонка в аппарате.
• Можно облагородить напиток, используя различные травы. Самый популярный рецепт — это настоять алкоголь на зверобое. Эта травка обладает хорошим успокаивающим действием, является природным антидепрессантом. На 1 литр очищенного дистиллята стоит добавить 1 столовую ложку сушёного сырья. Самогон помещают в темное место, его придется периодически помешивать с помощью ложки из дерева. Напиток будет готов к употреблению не раньше чем через 7 дней. Перед тем как пить настойку, ее рекомендуют процедить, используя фильтр из ваты и марли.

Сделать самогон мягче можно с помощью сахара. Некоторые винокуры используют карамель, но суть процедуры от этого фактически не меняется. Сахар или карамель сделает алкоголь более мягким, но если переборщить с ингредиентами, то дистиллят станет приторно-сладким и пить его будет невозможно.

По этой причине лучше использовать глюкозу, она поможет избежать приторности и улучшит качество готового продукта.

Облагораживать самогон можно различными способами, рецептов довольно много. Можно ставить эксперименты, добавляя в дистиллят те или иные ингредиенты. Улучшить качество самогонки помогут хорошо знакомые продукты.

Дополнительная информация

Желая улучшить вкус и запах дистиллята, можно использовать практически все, что есть под рукой:

1. Специи и травы, даже перец горошком, веточка гвоздики или несколько листов лавра сделают из напитка с неприятным запахом вкусный алкоголь.
2. Улучшить спиртное поможет зелень, для этого достаточно мелко нарезать петрушку и настоять на ней самогон. Эффект будет потрясающим.
3. Пищевые ароматизаторы, но с этим сложнее. Рассчитывать придется концентрацию веществ и сочетание их с дистиллятом. Если переборщить с ароматизаторами, то есть риск испортить спиртное.

Необходимо понять, что облагораживание — это процедура, которая проводится в несколько этапов, первым из которых является дополнительная очистка. Очищают самогонку различными способами — используют активированный уголь в таблетках, кристаллы марганцовки, молоко и даже сыворотку.

Очистка сама по себе поможет избавиться от сивухи и улучшить качество напитка, а в совокупности с облагораживанием она может изменить алкоголь до неузнаваемости, сделать его не только крепким, но и вкусным.

Быстрые способы облагораживания самогона в домашних условиях

Под облагораживанием домашнего самогона принято понимать ряд мер, направленных на улучшение вкусовых и ароматических качеств напитка. Задача эта всесторонне оправдана и преследует под собой достойные цели. Учитывая, что классический самогон, который не подвергался ни качественной очистке, ни двойной дробной перегонке, подходит, разве что, для жесткой и, мягко говоря, некультурной попойки. Если же вовремя облагородить самогон в домашних условиях, то напиток не стыдно будет выставить на стол. Он будет уместен и на свадьбе и на юбилее и при любом дружеском застолье.

Как показывает практика, облагороженный самогон пользуется одинаковым успехом и среди женщин и среди мужчин, ведь вкус, запах и даже цвет облагороженного самогона разительно отличается от некачественного суррогата, который за версту отдает сивухой.

Раз уж речь зашла о сивухе, которая является основной разновидностью ядовитых примесей, пришла пора узнать о самом первом действии, позволяющем произвести облагораживание самогона в домашних условиях – о его комплексной очистке.

Облагораживание – в очистке от посторонних примесей

Избавление самогона от сивухи и других канцерогенов, которые портят вкусовые характеристики напитка и вызывают тяжелое похмелье, является первоочередной задачей любого, уважающего себя винокура. Очистка продукта – эта многоступенчатая процедура, которая начинается уже на стадии перегонки.

Так, покупка функционального самогонного аппарата, в конструкцию которого входит укрепляющая колонна или же сухопарник, помогает, даже с первой перегонки, избавить самогон от основного объема ядовитых примесей. Также хорошо выполнять быстрое облагораживание самогона с помощью угольной колонны, через которую продукт проходит перед тем, как попадет в емкость для сбора дистиллята. Дополнительная фильтрация через слой ваты и активированного угла заметно улучшает качество продукта, а значит, убирает все неприятные запахи.

Очистку самогона от посторонних примесей с использованием функциональных возможностей самогонного аппарата, а также с помощью дополнительных устройств, следует рассматривать, как первоначальный этап облагораживания. Ведь, чтобы напиток получился по-настоящему изысканным, ему необходимо придать подходящий вкус и аромат. Некоторые делают это с помощью специальных концентратов, использовать которые мы вам не рекомендуем по одной простой причине: химические добавки никогда и ни при каких условиях не улучшают качества продукта (они только слегка дополняют его аромат). Идеальным решением в этом случае будут наборы для настаивания самогона, изготовленные на основе натуральных специй, трав или же ягод.

Они подходят как для самогона (прошедшего предварительное облагораживание посредством комплексной очистки), так и для других спиртосодержащих жидкостей (водка, разбавленный этиловый спирт и т. д.).

Согласитесь, что гораздо приятнее употреблять напиток, настоянный на травах и специях (которые собраны в готовые наборы в соответствии с популярными и изысканными рецептами), чем пить самогон, разбавленный непонятной эссенцией с добавлением красителей.

Самогоноварение в наши дни превращается в часть самобытной культуры, и, по мнению опытных винокуров, задумываясь о том, как быстро облагородить самогон, в первую очередь следует обратить внимание на средства для облагораживания, имеющие растительное происхождение. Специи, травы, ягоды и корни – эти ингредиенты натуральны и совершенно безвредны. Мало того, многие из них издавна используются травниками для лечения запущенных заболеваний. Применяя их для облагораживания домашних напитков, винокуры убивают сразу двух зайцев: наделяют самогон лечебными качествами, одновременно превращая его в ароматный и вкусный напиток.

Итак, задумываясь о том, чем облагородить самогон и придать аромат домашнему алкоголю, не чурайтесь опыта поколений. Зарубежные и отечественные рецепты самогона на травах и специях всегда помогут вам найти подходящее решение. Таких рецептов на сегодняшний день существует великое множество, при этом все они проверенны временем и реальным опытом тысяч винокуров.

Рекомендуемые статьи:

методы и рецепты от проффесионалов

Покупные спиртные напитки сложно назвать безопасными. Гораздо благоразумнее приготовить их в домашних условиях. Многие считают, что домашний самогон могут пить только алкоголики со стажем. И это является заблуждением. Если знать, как облагородить самогон, то можно сделать из него уникальный и даже элитный напиток с изысканным вкусом.

Содержание статьи

Что входит в понятие «облагораживание»

Рецептов того, как в домашних условиях облагородить самогон, существует великое множество.

Облагораживание самогона включает в себя фильтрацию и смешивание с вкусовыми добавками.

Но каждый из них состоит из трех основных и обязательных этапов:

1. Финальная очистка самогона.
2. Выбор необходимых добавок.
3. Настаивание.

Соблюдение этих стадий является залогом успешного результата.

Очистка самогона

Первым делом из домашнего спиртного необходимо удалить все вредные примеси, которые остаются в нем даже после правильного перегона браги. Именно из-за них самогон имеет достаточно специфический вкус и запах, а на утро может возникнуть похмелье.

В народе имеется множество вариантов очистки самогона.

Самые эффективные из них и следует попробовать:

1. Вторая перегонка. Для повторной дистилляции необходимо разбавить самогон до 15-20 градусов и повторно перегнать в самогонном аппарате.
2. Очищение путем фильтрации. Для этого метода потребуется марля, сложенная в несколько слоев, и измельченные таблетки активированного угля, которыми и перекладываются слои марли.
3. Внесение впитывающих продуктов. К ним относится молоко и белок куриного яйца. После добавления их в самогон, на поверхности напитка начинают образовываться катышки, в которых и содержатся вредные примеси. Для полного очищения потребуется несколько дней, по истечении которых нужно просто собрать все комочки, плавающие на поверхности напитка.

Фильтрация самогона – неотъемлемая часть изготовления алкогольного напитка.

Важно. Если самогон изначально готовился из опасного сырья, то никакая очистка не сможет сделать его безопасным для употребления.

Как облагородить домашний напиток с помощью натуральных продуктов

Облагораживание самогона – это процесс, при котором в напиток вносят натуральные вещества и готовые концентраты, которые придают ему новые вкусовые качества. Именно они делают его мягким и приятным для употребления.

Несмотря на то, что чаще всего из самогона пытаются сделать коньяк, существуют методы, с помощью которых можно изготовить и тибетскую настойку, и кальвадос, и даже элитный виски. Главное – не бояться экспериментов и соблюдать все необходимые рекомендации.

Чем заправить самогон

Существует множество методов того, как улучшить самогон. Но стоит остановиться на проверенных рецептах.

Дубовая щепа

Часто самогон улучшают дубовой щепой, имитируя выдержку напитка в дубовой бочке.

Для этого метода необходимо знать, как подготовить щепу:

1. Замочить дубовые чипсы в воде на 72 часа.
2. Каждые 8 часов требуется замена воды.
3. По истечении 3 дней щепу процеживают и заливают на сутки раствором из соды и воды (1 ст. л. на 1 литр).
4. Через 24 часа щепу промывают и кипятят не менее 30 минут.
5. После этого дубовые чипсы сушат.

Улучшить вкус самогона позволит предварительно подготовленная дубовая щепа.

В самогон добавляют щепу из расчета 3 грамма на литр напитка. Время настаивания составляет 3 недели.

Орехи

Улучшить напиток можно миндальными, грецкими и кедровыми орешками. Также вместе с ними можно использовать перегородки грецких орехов, косточки абрикоса и изюм.

Рецепт приготовления самогона с орехами прост:

1. На 1 литр самогона взять 1-2 стакана орехов.
2. Добавить 2 ст.л. меда.
3. 1-3 гвоздики.

Время выстаивания составляет 3-5 недель.

Этот метод позволит вам сделать напиток под коньяк. Главное, выбрать орехи хорошего качества.

Ягоды и фрукты

С помощью фруктов и ягод можно сделать универсальный напиток любой крепости – вишневая или ежевичная настойка, рябиновка, сидр, земляничный ликер и многое другое.

Малиновая настойка готовится по следующему рецепту:

1. 1,5 кг очищенных ягод малины.
2. 1 литр самогона.
3. 100-200 грамм сахара.

Вымытые и высушенные ягоды засыпают сахаром и заливают самогоном. После чего емкость герметично закрывают и оставляют выстаиваться. Минимальное время приготовления – 1 месяц. Максимальное – полгода.

Из ягод и самогона можно приготовить вкусную ягодную настойку.

Аналогично этому рецепту можно добавлять в самогон и другие ягоды и фрукты, причем их можно смело смешивать и увеличивать их количество. Только методом проб и экспериментов можно вывести идеальный продукт, который будет подходить вам по вкусу и крепости.

Важно. Подобные настойки нужно после приготовления фильтровать через несколько слоев марли.

Популярен и рецепт с лимоном. Для этого берут цедру 3-5 лимонов на 3 литра самогона. Настаивают напиток минимум 2 недели.

Овощи, корни и травы

Любители изысканных напитков добавляют в самогон мелиссу, чабрец, кориандр и прочие пряности с уникальными ароматами.

Мятная настойка готовится следующим образом:

1. 20 г мяты на 1 литра самогона.
2. 3 г имбиря и 2 г корицы.
3. 6 г ягод можжевельника и 10 г укропных семян.
4. 30-40 г сахара.
5. Все ингредиенты заливают самогоном, тщательно перемешивают и плотно закрывают крышкой.

Время настаивания составляет 2 недели. Лучше всего выбрать темное, прохладное место. По истечении срока самогон фильтруют через ватные диски или марлю.

Многие самогонщики улучшают вкус напитка с помощью различных приправ и специй.

Облагораживание с помощью концентратов

Чтобы не задумываться над тем, что добавить и как смешать, а также, чтоб не тратить время на выдержку, можно использовать готовые концентраты. С их помощью можно получить качественный самогон всего за несколько часов. Приобрести готовые ароматизаторы для самогона (для приготовления бренди, виски, коньяка и пр.) можно в специализированных магазинах.

Изготовления благородных напитков с помощью концентратов подразумевает ряд особенностей:

1. Соблюдайте указанные на упаковке дозировки.
2. Не используйте самогон, крепость которого более 60 градусов.
3. Покупайте препараты только в проверенных торговых точках.

Важно. Вкус напитка полностью раскрывается спустя 2-3 дня после приготовления. Но он безопасен для употребления уже через несколько часов.

Изменение цвета самогона

Многие любители самогоноварения имеют свои секреты по его облагораживанию.

Чтобы изменить цвет напитка и улучшить его качество, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Окрасить самогон в цвет коньяка поможет жженый сахар.

   Цедра цитрусовых. С ее помощью не только улучшается цвет самогона, но и его вкусовые качества. Лимон делает напиток салатовым, апельсин и мандарин – золотистым. На 1 литр самогона кладут кожуру с одного фрукта. Настаивают 2 недели.

2. Чай. Обычный черный рассыпной чай кладут в самогон из расчета 1 ст. л. на 3 литра напитка. Настаивается самогон 5-7 дней. Чем дольше будет стоять напиток, тем интенсивнее получится цвет. На вкусовые качества чай практически не влияет. Чтобы придать напитку «изюминку», можно добавить чай с различными вкусами (бергамот, малина, гвоздика и пр.).
3. Карамель. Закрасить самогон можно и жженым сахаром. Именно он придает напитку цвет коньяка. Столовая ложка сахара расплавляется на огне и добавляется в самогон (1 литр).
4. Чернослив. На 1 литр самогона потребуется 40 грамм чернослива. Высушенные и чистые плоды заливают алкогольным напитком и оставляют на 2 недели.

Как облагородить самогон в домашних условиях

Сейчас огромное число людей занимается самогоноварением дома, а еще больше народу интересуется, как сделать из обычного самогона божественный напиток. Рецептов великое множество. Иногда пользуются простой очисткой, с помощью сухопарника, или угольных фильтров, но данные способы, лишь уничтожают неприятный запах и сивушные масла, но не отражаются на вкусовых качествах напитка, а хочется, чтобы было приятно пить. Итак, методы облагораживания самогона дома. Вкусно, полезно, из натуральных составляющих.

Как правильно облагородить самогон в домашних условиях

Давайте разберемся, как придать самогону неповторимый вкус, в домашних условиях, процесс поэтапный и рассмотрим каждую процедуру отдельно.

Этапы облагораживания самогона:

• Очистка.
• Выбор вкусовых добавок.
• Настаивание.

Вот из таких простых шагов состоит процедура облагораживания. Однако здесь есть нюансы, требования к облагораживаемому напитку, их несколько:

1. Хорошо чистить самогон различными методиками — сода, яйцо, молоко, растительное масло, сухопарник, антисептик, фильтрация активированным углем, ректификация (разбавление спирта водой, и добавление вкусовых компонентов, в итоге почти чистый спирт 96 градусов), подойдут любые вариации.
2. Делать перегонку минимум 2 раза, чтобы получить чистый качественный напиток, в котором отсутствуют сивушные примеси.
3. Применять специальные спиртовые или винные ложки в процессе приготовления.
4. Варить только хорошим самогонным аппаратом, чтобы его части не портили вкус спиртного.

Это перечень обязательных требований, которые стоит всегда соблюдать.

Как сделать настоящий облагороженный напиток (методы)

1. Долгое настаивание на компонентах растительного происхождения, источающих приятный аромат.
2. Подкрашивание натуральными красителями (чай, кофе, древесная кара, ягоды плоды, шафран, корень калгана, мята, цветки аниса, василька тысячелистника, семена подсолнечника), все зависит от того, какой цвет нужен в итоге.
3. Облагораживание с помощью готовых покупных концентратов.
4. Добавление концентрированного спиртового настоя.
5. Улучшение вкуса натуральными сладкими составляющими (глюкоза, сахар, фрукты, фруктоза, мед, и другие).
6. Важный элемент в самогоноварении — ароматизация напитка, методов здесь много:
7. Делать бражку на настоянной воде.
8. Помещение прямо в сухопарник трав и специй, по вкусу.
9. Настаивание на ароматных составляющих.
10. 2-я перегонка насыщенного экстрактами растения спиртного.
11. Добавление, в процессе перегонки частей ароматических растений, готовых ароматизаторов
12. Ароматизация карамелью или жженым сахарным песком, придает пикантный вкус.

Каждый метод хорош, однако экспресс рецепт — добавление готового домашнего средства, чтобы подкрасить и ароматизировать спиртное, при этом получаются интересные вариации (коньяк, абсент, и т.д.).

Рецептов, как облагородить домашний самогон, при помощи натуральных компонентов, много, некоторые примеры:

Коньяк с дубовым вкусом (без бочки)

• Запарить дубовую кору горячей водой.
• Дополнить очищенный напиток (на 3 литра, 2 ложки коры).
• Затем в полученную смесь засыпать шесть крупинок черного перца, по столовой ложке зверобоя, черный чай высшего качества и щепоть корицы.
• Держать в темноте 2 недели.
• Наслаждаться божественным напитком.

Хотите сделать дома коньяк? Нет ничего проще, есть возможность приготовить вкусный, натуральный коньяк, не выходя в супермаркет.

Домашний коньяк

• Взять 3 л. напитка.
• Засыпать около 1г марганцовки — отличное средство, для уничтожения сивушных «ароматов».
• Настоять 10 часов.
• Процедить через марлю.

Закончив процедуру, можно добавить следующие продукты: гвоздика (7 бутонов), тмин, черный чай, ванильный сахар — все по столовой ложке, лимонная кислота (на кончике ножа), перегородки грецкого ореха (0,5 стакана), дубовая кора (десертная ложка). Все смешать, под крышку, на недельку в темный уголок, процедить, разлить в бутылки.

Полынный самогон

Любите как пахнет полынь, и мечтаете сделать самогон с таким запахом? Тогда этот рецепт специально для вас:

• Перегнать спиртное 2 раза.
• Добавить соль и сухую полынь (на 12 литров, 60 грамм соли и 300 полыни).
• Дать постоять недельку.
• Добавить мед (1, 2 кг.)
• Перегнать 3 раз.
• Употреблять.

Предпочитаете можжевельник? Тогда для вас можжевеловый напиток.

Можжевеловый самогон

• Смешать 8 литров самогона и 1,5 кг можжевеловых ягод.
• Дать постоять 14 дней, при комнатной температуре.
• Потом снова перегнать.
• Готово!

Анисовый самогон

Специально для любителей аниса, есть такой вариант.

• 2 раза перегнать самогон.
• Добавить анисовое семя (на 8 литров 200 грамм измельченных семян).
• Настоять 4 недели.
• Разбавить водой.
• Осуществить 3 перегонку и снова всыпать 200 г аниса.
• Дать постоять месяц.
• Отфильтровать и долить воды.
• Пить.

Не хотите выискивать для себя рецепты? Тогда ваш идеальный вариант — облагораживание с помощью концентратов.

Преимущества данного способа

• Быстрота — ждать всего несколько часов, а не месяц, иногда и дольше.
• Доступность — достаточно просто сходить в специализированные точки, и купить.
• Возможность экспериментов — многообразие вкусов: бренди, виски, и т.д., круг очень широк.
• Низкая цена и достойный вкус, является немаловажным критерием, для настоящих ценителей спиртных напитков.
• Необычный вкус, сочетающий множество интересных ноток.

Важно! Нужно знать о дозировках, не стоит превышать их, лучше точно следовать инструкции на пачке. Не добавляйте продукт в спиртное, крепче 60 градусов. Концентрат «раскроется», спустя 2-ое суток, однако, сразу после добавления, вкус алкоголя будет не похож на самодельный. Внимательнее к здоровью, низкокачественные товары, наносят вред организму, лучше приобретать концентраты в проверенных точках розничных продаж.

Самогон, очищенный в домашних условиях

Самогоноварение в домашних условиях – простор для проявления творчества и фантазии. Надо правильно смешивать составляющие и знать вредные, полезные свойства растительных ингредиентов, чтобы употребление домашнего спиртного не закончилось серьезным пищевым отравлением, или более трагичными последствиями, например, летальным исходом. Качественный продукт получается, только если соблюдать все правила подготовки браги, очистки, смешивания с натуральными или синтетическими компонентами(концентратами), строго соблюдая рецептуру, настаивание. Только так получится вкусный, качественный, облагороженный напиток, без ненужных примесей, и опасных посторонних включений.

 

рецептов самогона | Полные пошаговые рецепты приготовления самогона

Рецепт ромового самогона

Это простой рецепт рома, который выиграет слепое испытание вкуса среди бутылок рома с самым высоким рейтингом, которые вы найдете на полке винного магазина. Ничто на полке не может сравниться с рецептом ручной работы небольшой партии рома.

Рецепт рома 6,5 галлона

ингредиента, необходимого для рецепта рома;

7 фунтов тростникового сахара

5 фунтов несульфированной патоки

1 стакан меда

1 пакет Mile Hi Distilling Rum Yeast 133 г пакет

материалов, необходимых для рецепта рома;

Ведро для брожения на 8 галлонов с крышкой и воздушным затвором

Большая ложка из нержавеющей стали

Кастрюля или пивоварня на 8 галлонов или больше

Котелок

Процесс изготовления рецепта рома;

Нагрейте 2 галлона воды до кипения, затем медленно смешайте с сахаром, пока он не растворится, затем добавьте одну чашку меда.После того, как сахар растворится, добавьте патоку и доведите до 6,5 галлона. Переместите содержимое в ферментер на 8 галлонов. Когда температура опускается ниже 80F и выше 70F, добавьте один пакет дрожжей Mile Hi Rum. Вмешайте дрожжи и отложите немного, чтобы посыпать их сверху.

Закройте крышку и воздушный шлюз и оставьте на 24 часа, затем перемешайте несколько минут, затем снова закройте крышку и воздушный шлюз и оставьте на 8 дней. Держите между 70F-75F для оптимального брожения. После завершения брожения поместите 8-галлонный ферментер на столешницу и слейте промывную воду с верхней части ферментера через ситечко с марлей в другое чистое ведро.Оставьте тяжелый осадок на дне, не сливайте его. Затем еще раз пропустите сифонную фильтрацию через марлю, после чего промывка будет готова к дистилляции.

Мы рекомендуем использовать кастрюлю для дистилляции рома. Перегонные кубы сохранят аромат. Сделайте все еще очень медленно при крепости 140–160, чтобы получить чистый спирт рома. В зависимости от конструкции перегонного куба некоторые ликеро-водочные заводы пропустят рецепт рома сначала через очистку, а затем через финальную проверку спирта при крепости 160.

Идеи для дистилляции;

Оставьте как есть для белого рома.

Добавьте дубовую стружку или дубовые спирали в стеклянные банки и дайте настояться пару месяцев.

Положите ром в использованную бочку для виски и выдержите несколько месяцев. Это стало популярным на винокуренных заводах, и из него получается уникальный ром.

Теперь, когда вы создали великий дух, ознакомьтесь с этими великолепными рецептами коктейлей с ромом и наслаждайтесь!

Практикуйтесь в приготовлении новых рецептов

Когда я слышу слово «самогон», меня сразу же переносит в 20-е годы. Это была эра сухого закона в США, со всем шиканьем, нелегальной выпивкой и подпольными напитками.Интересно, как это было на самом деле, потому что теперь это кажется таким гламурным!

Один из компонентов той эпохи, который сохранился до наших дней, — это самогон. Вам просто может быть интересно узнать о самогоне. Вы также можете попробовать свои силы в проектах DIY. В любом случае, вы хотите знать, как ароматизировать самогон. Моя сегодняшняя статья расскажет вам все о самогоне и о том, как сдобрить его экстрактами.

Что такое самогон?

Несколько лет назад мы с другом пошли в какой-то местный бар. На самом деле это было не для нас в лесу.Мы все равно пошли, потому что изучали места в городе. Заходить в бар и заказывать у них самогон — последнее, что я помню по сей день.

Самогон, он же бутлег или кукурузный ликер, как его иногда называют, является алкогольным напитком. Это домашний, несдержанный, крепкий виски из кукурузного пюре. Высокая стойкость означает высокое содержание алкоголя. Я говорю о 190 доказательствах (95% об.)! Это заставит ваши вкусовые рецепторы умолять о пощаде!

История гласит, что шотландские и ирландские иммигранты привезли этот напиток в Соединенные Штаты.Он неуклонно набирал популярность среди граждан и в правительстве. Когда я говорю о правительстве, я имею в виду, что они начали облагать налогом. Следовательно, любое не облагаемое налогом производство напитка считалось незаконным.

Его ясный цвет отмечает самогон. Легенда гласит, что любители и производители виски использовали завесу тьмы и лунный свет для ведения бизнеса. Это красться было для того, чтобы уклониться от уплаты налогов. Яркий цвет напитка при лунном свете дал ему название, понятно?

Типичные производители виски выдерживают спирт в дубовых бочках, но самогон не выдерживается.Обычно этот ароматный спирт производится в самодельном перегонном кубе и разливается в банку Мейсон. Этот немедленный розлив в бутылки означает, что ни один процесс не исправит чистый вкус самогона или резкие нотки аромата.

Вот почему самогон является незаконным

В 1920 году правительство Соединенных Штатов объявило войну алкоголю. Производство, импорт, распространение и продажа были незаконными. Самогон потемнел, но продолжал процветать. До сегодняшнего дня самогон по-прежнему запрещен в Соединенных Штатах и ​​в большинстве стран Европы, за исключением зарегистрированных ликероводочных заводов.

Самогон запрещен в основном потому, что:

• Большинство производителей не имеют разрешений на использование топливного спирта или дистиллированного спирта; следовательно, их продукты невозможно отследить.
• Производители без разрешений не проводят проверки качества самогона.
• Дистилляция опасна, неподготовленные руки могут отравить напиток.
• Чаны для перегонки легко воспламеняются.
• Многие бутыли в бутылках легко воспламеняются.
• Возможное отравление свинцом и антифризом от дистилляционного оборудования.
• Люди могут заболеть, ослепнуть или умереть от плохого самогона.

Несмотря на все эти причины, потребление и производство самогона снова становятся все более популярными. Итак, вы, вероятно, собираетесь спросить меня, как это произошло. Ответ — государственное регулирование. Кроме того, были изменены рецепты самогона с богатым вкусом, благодаря чему напитки стали более изысканными и ароматными.

Как ароматизировать самогон с экстрактом

Есть несколько способов ароматизировать самогон. Некоторым нравится самогон с фруктами или медовый самогон.Однако сегодня я остановлюсь на ароматизации с использованием экстрактов. Первый раз обычно самый сложный, но вы поправитесь, если будете больше практиковаться, и придумаете свой собственный самогонный виски.

Ванильный самогон

Вещи, которые вам понадобятся:

• Янтарная банка от 12 до 14 унций с крышкой
• 2 или 3 цельных стручка ванили высшего качества
• Стерилизованные ножницы или нож
• От 12 до 14 унций высококачественного самогона

Шаг 1. Подготовьте ванильные бобы

С помощью стерилизованного ножа или ножниц я разрезаю каждый стебель ванили на кусочки длиной полдюйма.Некоторым людям нравится отказываться от бобов, но я думаю, что это излишне и вызывает стресс. Семена вносят свой вклад в профиль аромата ванили.

Шаг 2: Добавьте нарезанные стручки ванили в банку.

Порезав бобы, я кладу кусочки в банку. Я всегда убеждаюсь, что моя банка чистая и не содержит загрязнений. Я не хочу, чтобы что-либо влияло на мои окончательные результаты.

Шаг 3: Наполнить банку

Положив ванильные бобы в чистую банку, я наполняю банку Mason высококачественным самогоном.Я гарантирую, что в верхней части банки осталось около полдюйма воздушного пространства.

Шаг 4: Пробка и хранение

Я накрываю крышку банки крышкой или пробкой и плотно затягиваю. Затем я храню его в прохладном темном месте. Я предпочитаю янтарные банки прозрачным, потому что они не пропускают свет. Отсутствие света помогает сохранить качество моего коктейля.

Шаг 5: Хорошо встряхните

Перед тем, как спрятать его, я хорошо встряхиваю банку. Я также повторяю этот коктейль один раз в неделю в течение 6-недельного периода инфузии.

Coffee Moonshine

Если вы когда-либо пробовали алкоголь с кофейным вкусом, вы наверняка знаете, что он действительно доставляет удовольствие. Любители кофе должны быть осторожны с этим.

Вещи, которые вам понадобятся:

• 8 унций высококачественного самогона
• 4 унции настоящего шоколадного сиропа
• 1/4 чашки кофе премиум-класса Зерна
• 6 унций янтарных банок
• Разливочная чаша или стакан

Шаг 1: Смешайте самогон и настоящий шоколадный сироп

В разливочной емкости я смешиваю самогон с органическим шоколадным сиропом.Шоколадный сироп, который я использую, имеет жидкую консистенцию, как итальянский сироп.

Шаг 2: Наполнение банок

Я наполняю две чистые по 6 унций. Банки Мэйсона по 1/8 чашки кофейных зерен в каждой. Моя маленькая уловка — немного перемолоть кофейные зерна. Это помогает увеличить площадь поверхности для процесса.

Шаг 3: Налейте шоколадно-самогонную смесь

Твердой рукой я осторожно наливаю шоколадно-самогонную смесь в две банки. Я смотрю на него, чтобы получить равные порции по кофейным зернам.

Шаг 4: Накройте и встряхните

Я накрываю банки крышками. Затем я их хорошо встряхиваю.

Шаг 5: Хранение

Наконец, мои банки готовы к хранению в прохладном темном месте. Я оставляю их примерно на 4-6 недель, хорошо встряхивая раз в неделю. После настаивания процедите кофейные зерна и наслаждайтесь этим насыщенным экзотическим напитком.

Ириски Самогон

Ириски есть что-то особенное. Я еще не видел ни одного человека, который не любил бы его масляно-сахарный вкус.А что, если бы я сказал вам, что вы можете получить лучшее из обоих миров? Да, самогон плюс ириски — это сладкий самогон, которым вы захотите поделиться!

Вещи, которые вам понадобятся:

• Источник тепла
• Горшок
• Ложка для смешивания
• Стеклянная банка с крышкой для хранения
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан самогона
• 1/2 стакана бренди
• 1 чайная ложка экстракта ириски

Шаг 1: Добавьте в кастрюлю сахар и воду

Я ставлю чистую кастрюлю на свой источник тепла.Это может быть электрическая плита или газовая горелка. Я добавляю в кастрюлю сахар и воду и нагреваю.

Шаг 2: Нагреть смесь сахара и воды

Я готовлю смесь сахара и воды на среднем огне, чтобы сахар растворился в воде. Обычно это занимает около 30 минут. Не добавляйте сахар, даже если считаете, что вам это нужно. Если внимательно следить за горшком, сахар не загорится. Поверьте мне. Вы не хотите горького сиропа.

Шаг 3: Охлаждение сиропа

Я снимаю сахар с огня, когда он полностью растворяется.Затем я дал ему остыть. Охлаждение сиропа тоже занимает около 30 минут.

В результате этих шагов был получен «простой сироп».

Шаг 4: Добавление пищевого красителя (необязательно)

Как только мой простой сироп полностью остынет, я добавляю пищевой краситель. Этот шаг не является обязательным, и я иногда его пропускаю. Если вы используете сахар-сырец, ваш сироп приобретет красивый коричневый оттенок. Однако добавление колорита даст более глубокий коричневый оттенок.

Шаг 5: Наполните банку Мейсона

Когда мой сироп полностью остынет, я наливаю в банку 1 стакан высококачественного самогона.

Шаг 6: Добавьте сироп, бренди и ириску

Я добавляю простой сироп в содержимое банки Мейсона. Я добавляю ½ стакана бренди. Затем я добавляю 1 чайную ложку экстракта ириски.

Шаг 9: Накройте и встряхните

После того, как все ингредиенты были добавлены в банку, я надежно закрываю банку крышкой. Затем я встряхиваю примерно 20 секунд. Дала самогону постоять 48 часов. Вуаля, готово.

В основе рецепта самогона лежит простой сироп.Вы можете заменить коричневый сахар на сахар-сырец. Я суетливо отношусь к этому, потому что это придает ирискому самогону особый цвет.

Яблочный пирог Самогон

Яблочный пирог — это декадентское угощение, которое можно употреблять в качестве десерта или когда захотите! Мы собираемся разлить этот десерт в бутылки. Не волнуйся. Их хватит, так как рецепт рассчитан на несколько порций. Он даже станет отличным дополнением к подарочной корзине.

Вещи, которые вам понадобятся:

• 1 литр яблочного сока
• 1 литр яблочного сидра
• 4 стакана коричневого или белого сахара
• 6 или более палочек корицы по вкусу
• 1 чайная ложка экстракта яблочного пирога
• 750 миллилитров самогона
• 750 миллилитров пряного рома
• Большая кастрюля
• Горячая плита или плита
• Янтарные банки Мейсона

Шаг 1: Смешайте все ингредиенты, кроме рома

Я смешиваю яблочный сок и яблочный сидр , коричневый сахар и палочки корицы в большой кастрюле.

Шаг 2: Подайте тепло

Я включаю свой источник тепла. На среднем огне довожу кастрюлю и ее содержимое до почти кипения.

Шаг 3: Готовьте смесь в течение одного часа

Я уменьшаю огонь и накрываю кастрюлю крышкой. Даю смеси запариться около 1 часа.

Шаг 4: Охлаждение смеси

Я выключаю огонь и снимаю кастрюлю с источника тепла. Затем я даю сиропу полностью остыть.

Шаг 5: Добавьте спирты

Я осторожно удаляю все палочки корицы.Затем я добавляю в сироп 750 миллилитров самогона и 750 миллилитров пряного рома.

Шаг 6: Добавьте экстракт яблочного пирога

Здесь я добавляю в смесь одну чайную ложку экстракта яблочного пирога.

Шаг 7: Наполнить банки и встряхнуть

Твердой рукой я наполняю янтарные банки самогоном с яблочным пирогом. Я закрываю банки крышками и хорошо встряхиваю их. Все банки загружаю в холодильник. Мне больше всего нравится, когда он холодный с небольшим количеством сыра на печенье или крекерах.

Этот рецепт даст вам большое количество самогона для яблочного пирога. Если вы предпочитаете меньшее количество, вы можете разделить рецепт вдвое или на четыре части.

Часто задаваемые вопросы

Что такое Foreshot?

Foreshot — первый жидкий побочный продукт при производстве самогона. Ее еще называют головой. Foreshot обычно содержит метанол, который начинает кипеть при 148F, ниже, чем этанол (174F). Опытные бутлегеры всегда выбрасывают его в первую очередь после каждой партии при приготовлении самогона.

Почему свинцовый припой не используется в самогонных аппаратах?

Свинцовый припой не используется в самогонных аппаратах, так как он может попасть в самогон во время дистилляции. Это очень опасно, так как может вызвать отравление свинцом. Самогонный аппарат должен быть полностью из меди или нержавеющей стали.

В большинстве старых, сделанных вручную кадрами, есть автомобильные радиаторы. Эти автомобильные радиаторы обязательно содержат свинец, который загрязняет самогон. Радиаторы старых автомобилей также могут содержать остатки антифриза, гликоля, который также может отравлять хрящ.

Как проверить чистоту самогона?

Вы можете проверить чистоту самогона, понюхав его и выполнив тест ложкой. Перед тем, как пить, вы должны понюхать самогон. Если вы почувствуете странный химический запах, я настоятельно рекомендую вам не пить его и попробовать второй шаг.

Старики утверждают, что лучший тест на чистоту самогона — это налить немного на металлическую ложку и зажечь. Если ваш самогон горит синим пламенем, его можно пить. Если ваша хижина горит красным пламенем, это предполагает наличие свинца и может привести к смерти.

Если ваш самогон горит желтым пламенем, скорее всего, он содержит метанол или свинец. Метанол в самогоне может убить вас. Если вы не умрете, вы можете ослепнуть или умереть мозгом.

Но метод выжигания ложкой не совсем надежен. Во-первых, он не обнаруживает в напитке другие токсины. Другая проблема — иногда метанол горит голубым пламенем, имитирующим этанол.

Как сделать «сахарный блеск» — Clawhammer Supply

Этот блог предоставляет информацию только для образовательных целей.Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

3 июля 2014 г.размещено в Рецептов .

Легкий рецепт «Самогон»

Все мы слышали цитату: «Быстро, хорошо или дешево. Выбери два … »

Этот рецепт сахарного блеска определенно быстрый, и его приготовить настолько дешево, насколько это возможно. Если вы верите в приведенную выше цитату, вы можете подумать, что этот рецепт не может быть хорошим. Мы, наверное, согласимся. Однако это не означает, что этот рецепт бесполезен.Все зависит от того, что вы собираетесь с ним делать.

Во-первых, это отличный рецепт спирта для начинающих . Точно так же вы делали бы «самогон», если бы к этому стремились (а мы предполагаем, что это не так). Если вы никогда раньше не пробовали себя в дистилляции, это отличное место для начала. На приготовление этого затора уходит буквально около часа от начала до конца, для этого не требуется никакого специального оборудования, а также практически невозможно облажаться.

Хотите верьте, хотите нет, но, вероятно, именно так делают коммерческую водку. Тем не менее, водка перегоняется несколько раз, чтобы добиться очень высокой стойкости, чтобы максимально удалить аромат и вкус из исходного затора. Они делают это, потому что, перегоняя этот рецепт только один раз, вероятно, не получится что-то, что было бы очень вкусным или пахнущим.

*** Помните, перегонка алкоголя без разрешения — незаконна. Не делай этого! ***

Состав

8 фунтов сахара

1 фунт изюма

5.5 галлонов воды

1 пакет винных дрожжей

Необходимое оборудование

Заварочный котел на 6 галлонов

Ферментер на 6,5 галлонов

Воздушный шлюз

Мешалка или ложка

Дезинфицирующее средство

Процесс изготовления затора

Добавьте 5,5 галлона воды в продезинфицированный чайник. Поскольку затор не будет нагреваться до температуры, близкой к температуре пастеризации, вам необходимо убедиться, что все пивоваренное оборудование было тщательно очищено с помощью очистителя на основе кислорода (например, PBW или Oxyclean) и продезинфицировано с помощью дезинфицирующего средства на кислотной основе (например, звезда-сан).Вам не обязательно делать это, но если вы этого не сделаете, вы рискуете бактериальными инфекциями, которые могут вызвать неприятный привкус и даже полностью испортить вашу партию, убив дрожжи.

Добавьте в кастрюлю 8 фунтов сахара. Это должно привести к начальной плотности около 1,058, что приведет к промывке с начальным содержанием спирта 7,5%, если оно сбраживается полностью до 1,00. Также было бы неплохо добавить фунт изюма, чтобы обеспечить дрожжи питательными веществами.

После того, как сахар был добавлен, нагрейте кастрюлю на сильном огне. Вы стреляете для целевой температуры 70F. Предполагая, что температура воды из-под крана составляет около 55 градусов, это не займет много времени, поэтому внимательно следите за кастрюлей.

При нагревании перемешайте смесь сахара, изюма и воды большой лопаткой или ложкой до полного растворения сахара.

После того, как сахар полностью растворится и вы ждете, пока смесь достигнет температуры (70F), повторно гидратируйте дрожжи, следуя инструкциям на обратной стороне упаковки дрожжей.

Как только температура достигнет 70 по Фаренгейту, выключите огонь. Не превышайте 70F. потому что затору может потребоваться некоторое время, чтобы остыть, в зависимости от температуры на улице. Проветрите, несколько раз перевалившись между двумя ведрами, а затем вылейте в ферментер.

После аэрации затора и переливания его в бродильное ведро или бутыль добавьте дрожжи.

Добавьте крышку и продезинфицированный воздушный шлюз к ферментеру.Старайтесь поддерживать стабильную температуру 70 градусов, с минимальными колебаниями во время брожения. Например, темный шкаф с контролируемой температурой — отличное место для хранения вещей. Однако, если ферментер находится перед окном, выходящим на юг, и нагревается солнцем в течение дня, а остывает ночью, колебания температуры приведут к получению конечного продукта, который не будет иметь такого приятного вкуса и запаха, как мог бы.

Брожение в течение недели или до завершения брожения.Когда закончите, слейте сифон в свой 5-галлонный молоток Clawhammer, убедившись, что не осталось осадка и дрожжей. Будьте осторожны, чтобы не переполнить перегонный куб. Не заполняйте паровой конус жидкостью. Завершите пробежку по зачистке, а затем пробег с порезами.

* Эти изображения являются вымышленными и предназначены только для образовательных / демонстрационных целей. Для имитации «самогона» мы используем воду и покупной зерновой спирт. Перегонка спирта без разрешений на производство спирта на федеральном уровне и уровне штата или без разрешений на спирт для топлива является незаконной.

Как мы уже упоминали, более или менее точно так производится коммерческая водка. Конечный продукт по этому рецепту не будет иметь особого вкуса, и вкус, который у него есть, вряд ли будет хорошим. Вот почему этот рецепт больше всего подходит для приготовления безвкусной водки, которую обязательно нужно профильтровать. Конечный продукт из чего-то подобного лучше всего использовать в газонокосилке или в качестве основы для приготовления ароматизированного алкоголя, такого как самогон для яблочного пирога. Однако не делайте этого, если вы не лицензированный дистиллятор.

Как ароматизировать самогон | Алисес Кухня

Нет сомнений в том, что самогон, также известный как несдержанный виски, обладает сильным эффектом. Тем не менее, вы сможете подавить его мощный вкус, добавив в него практически любые фруктовые ароматизаторы. К ним относятся малина, лимон, персик, арбуз, клубника, лимон или яблоко.

На самом деле, научиться ароматизировать самогон довольно увлекательно, так как он может значительно улучшить его вкус. Когда вы добавляете ароматизатор в самогон, он будет по вкусу намного ближе к коммерческим спиртным напиткам.Вы сможете создавать разнообразные напитки, такие как виски, водка, бурбон и многое другое.

Что такое самогон?

Проще говоря, самогон — это процесс превращения сахара в спирт. Процесс начинается с обработки смеси фруктов, крахмала или зерен, чтобы получить максимальное количество сахара.

Затем дрожжи будут насыщаться ими, производя этанол. После этого жидкость из смеси подвергнется многократной перегонке до желаемой чистоты, стойкости и прозрачности дистиллятора.

Некоторые рецепты ароматизированного самогона требуют всего этого процесса для достижения наилучших возможных результатов и утонченности их вкуса. Тем не менее, вы можете легко создать свою собственную вечеринку в эти выходные, воспользовавшись нашим руководством по ароматизации самогона.

Важность использования правильных ингредиентов и метода заваривания

То, как ваш конечный продукт будет пахнуть и на вкус, будет зависеть от сырья, которое вы будете использовать в процессе изготовления. Кроме того, имейте в виду, что выбранная вами техника заваривания — одна из важнейших составляющих создания самогона с богатым вкусом.Более того, характер вашего самогона будет во многом зависеть от того, как вы возьмете под свой контроль процесс дистилляции. Это включает в себя то, как вы делаете нарезки из сброженного белья.

Как убедиться, что мой самогон всегда идеален?

Если вы хотите постоянно готовить идеальный самогон, используйте только качественный комплект для самогона. Если вы используете самодельный или дешевый комплект для столовой, результат вашего конечного продукта может сильно отличаться.

Причина этого в том, что эти наборы «сделай сам» никогда не дадут вам необходимого контроля над производственным процессом.Следовательно, результат вашего настроения будет каждый раз совершенно другим. В результате вам будет сложнее приготовить самогон с уникальным и неповторимым вкусом.

С другой стороны, использование высококачественного комплекта для перегонки даст вам больший контроль над каждой частью процесса, от температуры до уровня давления в стволе.

Кроме того, применение точных методов и ингредиентов позволит вам производить самогон с нужным уровнем алкоголя. Так и вкус всегда будет безупречным.

Как добавить фруктовый вкус в самогон

Шаг 1:

Отмерьте фрукты по своему выбору. Убедитесь, что он весит в шесть раз больше воды, необходимой для приготовления самогона.

Можно также использовать концентрат сока. Просто вычислите одну пятую веса воды, указанного в рецепте, разделив количество воды на пять. Затем отмерьте это количество концентрата сока.

Шаг 2:

Используйте кухонный комбайн для приготовления пюре из фруктов и процедите оставшиеся крупные кусочки.Если вы хотите получить предварительно приготовленный концентрат сока, обязательно процедите его от семян, мякоти или крупных кусочков. Вы хотите, чтобы жидкость была как можно более гладкой, поэтому используйте для этого мелкое сито. Если у вас получилась более густая жидкость, это тоже допустимо. Просто убедитесь, что удалили там все куски.

Шаг 3:

Отмерьте количество жидкого фруктового пюре или оставшегося предварительно приготовленного концентрата сока у вас после процеживания. Чтобы узнать точное количество воды, которое вам нужно, вычтите количество жидкого пюре из количества воды, указанного в рецепте самогона.

Шаг 4:

Добавьте жидкое пюре или концентрат сока в отмеренную воду. Их комбинация будет равна первоначальному количеству воды, необходимому в рецепте вашего спиртного.

Шаг 5:

Подписаться. инструкции к рецепту самогона, в том числе ингредиенты, которые вам нужно добавить, чтобы закончить создание ароматного самогона.

Небольшой совет:

Если вы хотите придать аромат дистиллированному самогону, просто добавьте сахар в фруктовое пюре или сок до желаемой сладости.Затем вылейте это в дух. Использование этого метода снизит общее содержание алкоголя, так как ароматизированная жидкость разбавит его.

Стоит ли состарить самогон?

Выдержка самогона может существенно повлиять на вкус вашего алкоголя. По этой причине многие пивовары хранят свою продукцию в бочках в течение многих лет, прежде чем продавать ее на рынке.

Хотя вы можете употреблять любой ароматный спирт в день его дистилляции, многие производители рекомендуют подождать не менее месяца.Кроме того, хранение в более темном месте еще больше улучшит его вкус. Следуя этому несложному методу, ваш самогон станет более изысканным.

Способы улучшения вкуса и аромата самогона

Стружка свежая

Использование новой древесины может состарить самогон больше, чем старая древесина. На старые стружки желательно накладывать свежие стружки, так как от старых стружек ваш спирт приобретет древесный привкус. Кроме того, очень старые чипсы могут негативно повлиять на вкус готового продукта.

Сладкая эссенция из бурбона

Сладкая эссенция бурбона может усилить и улучшить вкус самогона. Вы можете процедить его в муслиновую ткань, а затем добавить в него сладкую эссенцию бурбона.

После этого вы можете разливать свой спирт в бутылки по 700 г. Обязательно храните их в прохладном темном месте в течение месяца или даже больше, чтобы усилить аромат. Это позволит вам добиться мягкого и мягкого вкуса бурбона.

Сахар

Если вы хотите изменить вкус спиртного, просто добавьте около 5 чайных ложек белого или карамелизованного сахара-сырца на литр самогона. Вы можете добавить больше сахара, если хотите, чтобы он был слаще. Имейте в виду, что вкус вашего конечного продукта по-прежнему будет в основном зависеть от ваших вкусовых рецепторов.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, как ароматизировать самогон, вы наверняка будете в центре внимания на предстоящем ужине или других мероприятиях.Приготовить ароматный самогон — настоящее удовольствие. Вы даже можете попробовать смешать его с экзотическими фруктами, такими как манго, чтобы создать новый освежающий вкус.

Рецепты самогонного рома и бурбона

ДУХОВ РЕЦЕПТЫ

Дистилляция спиртные напитки — это такое же искусство подготовки ферментированной воды к дистилляции, как и собственно перегонка. Эти рецепты были подготовлены так, чтобы начинающий производитель спиртных напитков мог быстро добиться успеха в производство качественных спиртных напитков. Эти рецепты рассчитаны на 5 галлонов ферментированная промывка, а ингредиенты можно регулировать пропорционально для большей или меньшие количества. Вы будете нужна емкость для хранения и емкость для брожения, достаточно большая для партии, которую вы хотите производить. Оборудование для домашнего пивоварения пиво типичное.

Ром

Ром есть обычно спирт сначала рекомендуется новому винокурне. Легче всего производить из ингредиентов. локально доступен каждому.Ром это дистиллированное брожение патоки. Меласса — побочный продукт переработки сахарного тростника в белый гранулят. сахар. Меласса все еще содержит сахар от 40% содержания сахара в мелассе до 55% в легкая столовая патока. Хотя это может быть утверждал, что лучший ром получается в результате ферментации чистой столовой патоки и воды, количество патоки, необходимое для этого, становится очень дорогим для любитель винокурения. Коричневый сахар — это белый сахар с оболочкой из патоки (используйте только сахар «Тростниковый», если упаковка не говорит «Тростниковый сахар», тогда это свекольный сахар).Коричневый сахар (используйте темный сорт) можно производить очень вкусный ром при гораздо меньших затратах, чем при использовании чистой патоки. Имейте в виду, что мы используем два фунта коричневый сахар на галлон. Если у вас есть доступ к столовой патоке без сульфатов по разумной цене рецепт может быть заменены двумя банками по 12 унций патоки на фунт сахара. Не используйте более трех банок по 12 унций. патоки на галлон, поскольку осмотическое давление из-за плотности патоки будет быть слишком высоким для брожения.Можно было также используйте комбинацию белого сахарного песка и столовой патоки (скажем, 10 банки патоки и 5 фунтов белого сахара).

Состав:

10 фунтов чистый тростниковый темно-коричневый сахар

4 галлона (приблизительно) подготовленной воды (см. другую информацию по дистилляции)

1 мешок Ромовые дрожжи (замену см. В другой информации по дистилляции)

Процедура:

Нагрев с 2 по 3 галлонов воды до кипения в большой кастрюле, затем убавьте огонь.Растворите коричневый сахар и / или патоку в вода. Удерживайте температуру выше 165F в течение 10 минут, чтобы убить бактерии. Засыпать сахар воду в емкость для брожения. верхний промойте прохладной водой до общего объема 5 галлонов. Дайте остыть до 80 F. Посыпьте дрожжами всю поверхность, дайте постоять. в течение 15-20 минут, а затем осторожно перемешайте. Ферментируйте от 5 до 7 дней (пока продолжается ферментация). Сифон в котел сохранит столько же осадка дрожжей от попадания в перегонный куб.Перегоняйте согласно инструкции. Выдержка 30 дней при взбалтывании дистиллированной крепости один раз в день. Разбавить газированным дистиллированным вода до 80 стойкости. Наслаждаться!

Легко Рецепт бурбона

Состав:

4 фунта кукурузы еда (сорт продуктового магазина)

банка 3,3 фунта сироп с экстрактом солода (из любого магазина домашнего пивоварения)

8 фунтов чистого тростниковый сахар (если не написано «тростниковый», то это свекловичный сахар)

1 пакет (4 г) фермента альфа-амилазы

1 пакетик Дрожжи для виски с АГ (амилоглюкозидаза важна для максимального выхода)

12 тостов дубовая стружка (для выдержки)

Порядок действий Обзор:

Заезды с 2 по 3 галлонов (3 будет легче размешать, чем 2) воды примерно до 200 F (только до кипения) затем убавьте огонь.Медленно всыпать кукурузную муку, помешивая. Продолжать варить и перемешивать, пока кукуруза не станет полностью желатинизированной (10-15 минут). Растворите сахар и солодовый сироп в кукурузная мука / водная каша. Выключить тепло и дайте остыть до 165F. Добавьте фермент альфа-амилаза. Позвольте отдохнуть 1 час. Вылейте затор в свой емкость для брожения. Долей холод (хлор бесплатно) газированной воды до чуть более 5 галлонов (примерно на кварту больше). Дайте остыть до <85 F.Посыпать дрожжами для виски комнатной температуры верх затора. Подождите 15-20 минут, пока дрожжи регидратировались, затем осторожно перемешайте. Закройте крышкой и ферментируйте при 75-80F до завершения брожения (4-7 дней). Процедите затор в негазированный котел, используя большой фильтр-мешок или чистая белая наволочка. Выполняйте дистилляцию в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к дистиллятору. Выдержка в дистиллированной крепости с дубовой стружкой в течение 30 дней и более, встряхивая один раз в день. Процедить дубовую стружку и разбавить газированной дистиллированной водой до 80 градусов.Наслаждаться!

ДРУГОЕ ИНФОРМАЦИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ СТИРА

Вода: Качество вашей воды очень важно для создания хорошего настроения. Вода должна быть чистым, без хлора (хлор может убить дрожжи), в идеале иметь немного кальция содержание (но без содержания железа) и быть примерно от 5,5 до 6 на уровне pH накипь (слегка кислая).

PH можно измерить и отрегулировать с помощью расходных материалов, приобретенных в магазин домашнего пивоварения.Если вы хотите продолжить без фактического измерения PH в большинстве муниципальных водопроводов и бутилированных вода из магазина имеет нейтральный pH от 7 до 8. Добавьте ¼ чайной ложки лимонного сока на галлон, и тогда ваша вода, вероятно, будет в примерном. Содержание кальция можно увеличить, добавив 1/8 чайной ложки гипса на галлон. Аэрация может быть достигнута путем заполнения герметичной половины контейнера наполните его водой и энергично встряхните в течение 60 секунд. Аэрацию можно проводить и в аквариуме. воздушный насос, используемый с новой чистой трубкой и новым чистым барботажным камнем.Прокачивайте пузырьки через стирку или пюре в течение 20 минут.

Дрожжи: Можно использовать разные дрожжи успешно. Хлебные дрожжи работают, но погибнут при более низкий процент спирта, чем у дистилляционных штаммов дрожжей, и плохо оседает. Несоответствующие результаты при использовании хлебных дрожжей в связи с тем, что все бренды и типы внутри каждого бренда разные и Производители хлебных дрожжей никогда не раскрывают, какой штамм дрожжей они используют. Хлебные дрожжи потребуют дополнительных питательных веществ для завершить правильное брожение. Турбо дрожжи уже включают питательные вещества (дополнительные питательные вещества не требуются), необходимые для ферментации и может использоваться с большинством спиртных напитков. Специальные турбодрожжи, содержащие правильные питательные вещества для применение (виски, водка, ром и т. д.), пожалуй, самые простые и надежный в использовании. Дистилляторные дрожжи Generic (DADY) хорошо работают в зерновых заторах и, в частности, производство топливного этанола.Это требует добавлены питательные вещества в пюре сахарного типа. Винные дрожжи экономично (попробуйте Lalvin EC-118), а также потребует добавления питательных веществ в сахар моет. Винные дрожжи продаются мелкими мешки, поэтому вам понадобится один на каждые 2 галлона стирки. Пиво Homebrew дрожжи можно использовать для зернового пюре, но они обычно не очень часто для дистилляции, так как они обычно ограничиваются низкими спиртами ферментации и обычно развивают вкусовые характеристики, которые не подходят многим виды духов.Для питательных веществ для дрожжей вам понадобится что-то который включает как витамины / минералы, так и DAP (диаммонийфосфат), или купите два отдельно. Если больше ничего нет Вы можете добавить небольшую банку томатной пасты и бросить немного изюма в воду для стирки, чтобы добавить питательные вещества. Зерно пюре обычно требует меньше питательных веществ, так как зерно их поставляет.

Температура брожения: Дрожжи работают в очень узком диапазон температур . Почти все дрожжи погибнут при высокой температурах (выше 85 F) и работать очень медленно (если вообще) при низких температурах (ниже 65 F). Держите фермент поблизости нормальная комнатная температура (от 72 до 78 F) для оптимальных результатов. Помните, что сам процесс брожения выделяет некоторое количество тепла, особенно при больших партиях. Возможно, потребуется сохранить ферментацию сосуд в более прохладном месте, чем желаемая температура, особенно для первого несколько дней.

Время брожения: Полное брожение может занять от 3 дней до двух недель в зависимости от ингредиентов, используемых дрожжей и температура брожения.Строгая ферментация будет очевидна во время 2 ^-го и 3 ^-го через несколько дней после подбрасывания дрожжей, но после этого они станут намного более тонкими. Лучший способ узнать, когда брожение закончилось. перестали использовать сосуд для брожения с воздушным затвором. Таким образом, вы увидите, когда воздушный шлюз остановится бурлит полностью. Вообще говоря это Можно оставить промывку запечатанной в емкости для брожения на несколько дней, если необходимо перед перегонкой.

Как приготовить Бурбон — Рецепт кукурузного самогона

Кукурузный самогон — основа для домашнего бурбона

Американцы славятся своей любовью к кукурузному самогону.Если напиток был изготовлен в Кентукки, то после 2 лет выдержки в дубовых бочках он имеет право называться «бурбон». В других штатах это просто кукурузный виски. Итак, как приготовить бурбон?

Настоящий бурбон изготавливается из кукурузного солода — пророщенных зерен, которые затем сушатся, измельчаются, варятся и ферментируются. Если вы хотите следовать классической технологии, вам нужно сделать солод (или купить его) и работать с ним, как с домашним виски. В домашних условиях проще использовать кукурузную крупу или осахаренную муку с любым сортом солода.Оба метода приготовления бурбона дают одинаковый вкус конечному продукту.

Состав:
• Кукурузная крупа (мука) — 3,3 фунта / 1,5 кг
• Солод — 10,5 унций / 300 граммов
• Вода — 2 г / 7 литров
• Дистилляторные дрожжи

Выбор между крупой или мукой не является решающим, потому что это не влияет на выход самогона. Для осахаривания кукурузного сырья (амилолитический процесс) необходим солод (мелкоизмельченный, ржаной или пшеничный), без солода он не работает.

Внимание! Очень важно соблюдать температурные режимы, указанные в рецепте.Рекомендую заранее подготовить термометр и не начинать процесс изготовления без него.

Рецепт кукурузного отвара

1. Нагрейте воду до 122 ° F / 50 ° C. Лучше использовать водяную баню, благодаря которой затор не пригорает, а контролировать температуру будет проще, как и в любом другом заварочном котле. Принцип работы этой несложной конструкции показан на фото.

Паровая баня

Вам нужно поставить большую кастрюлю на плиту, а затем поставить на нее меньшую.Будем варить в нем кукурузное пюре. Налейте 1,5 л / 6 л воды в меньшую кастрюлю и наполните большую кастрюлю водой на 2/3 ее объема.

2. Медленно всыпать муку (крупу) в горячую воду, постоянно помешивая. Варить сусло 15 минут при той же температуре, время от времени помешивая, чтобы оно не загустело и на дне не появились комки.

3. Увеличьте температуру до 149 ° F / 65 ° C и поддерживайте ее в течение 15 минут, помешивая затор.

4.Добавьте в затор 0,3 г / 1 л воды, нагрейте его до 167-176 ° F / 75-80 ° C и поддерживайте эту температуру в течение 20 минут. Вы можете закрыть крышку.

Размять перед добавлением солода

5. Приготовить солод, измельчить насухо на крупнозернистую крупу. Если вы используете зеленый солод, используйте кофемолку.

6. Охладите затор до 149 ° F / 65 ° C, добавьте солод, перемешайте до однородной массы. Закройте крышку, накройте старым одеялом и оставьте в теплом месте на 7 часов. За это время сусло осахарится и станет более сладким.

Пюре стало темнее, более жидким и сладким

7. Подготовьте дрожжи, следуя инструкциям на этикетке.

8. Понизьте температуру затора до 77-84,2 ° F / 25-29 ° C, затем добавьте разбавленные дрожжи и перемешайте.

9. Перелейте сусло в емкость для брожения, установите воздушный шлюз на горлышко (необязательно, но желательно, чтобы пиво не скисло). Поставить емкость в темное место с комнатной температурой.

10. Через 3-6 дней кукурузный варево станет ярче, шлюз перестанет выделять газ, появится запах спирта и горечь.Значит, пора сделать первую перегонку.

Получение и очистка кукурузного самогона

11. Отфильтруйте настой через марлю, чтобы удалить крупные зерна, которые могут гореть во время перегонки.

12. Отогнать отвар, не разделяя выход по фракциям. Вы получите около 0,4 г / 1,5 л спирта-сырца крепостью 30–34%.

13. Разбавьте кукурузный дистиллят водой до 15-20%. При желании очистите его углем, а затем снова перегоните при низкой температуре.Отберите первые 100-150 мл урожая. Это вредная фракция, которая портит качество. Завершите откачку кукурузного самогона, пока крепость алкоголя упадет ниже 45%. Выход должен составить около 700-800 мл дистиллята крепостью 56%.

14. Разбавить водой до 40-45% и выдержать 1-2 дня перед употреблением. Напиток имеет легкое сладкое послевкусие и тонкий аромат кукурузной крупы.

После двойной перегонки и разбавления

15. Для приготовления домашнего бурбона полученный кукурузный самогон необходимо выдержать с дубовой стружкой или в дубовых бочках в течение 3-9 месяцев.

Домашний бурбон

Рецепт домашнего самогона без аппарата

Обмен приветствуется!

• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Учить , как приготовить самогон , действительно весело! Мы делаем легальный самогон, а это простой рецепт самогона. Это лучший способ приготовить самогон без аппарата.

Плюс, вы можете взять этот рецепт самогона и применить его практически к любому вкусу, используя свежие фрукты.Вот как приготовить самогон из ежевики — самогон с восхитительным вкусом.

Рецепт домашнего самогона

Не беспокойтесь о том, что ваш самогонный аппарат взорвется! Любой может приготовить этот домашний самогон из ежевики, используя всего несколько простых ингредиентов и немного терпения.

Плюс, ниже мы добавили 4 любимых способа подачи домашнего самогона.

Хотите приготовить самогон из яблочного пирога? Вот наш знаменитый рецепт: яблочный пирог самогон

Как приготовить самогон без аппарата?

Технически самогон — это домашний нестаревший зерновой спирт с высокой степенью крепости, обычно крепостью около 190.Процесс изготовления самогона с нуля, от кукурузного пюре до дистилляции, довольно сложен и незаконен без лицензии.

Нет необходимости проходить этот сложный процесс (с неопределенными результатами), когда мы можем легально купить зерновой спирт 190 пробы. Высокопрочный спирт, по сути, является основой для выдержанных и ароматных напитков, таких как виски и водка.

Чтобы сделать самогон легким, мы просто начнем с высококачественного базового спирта.

Я обычно использую бренды Everclear, Mohawk или Nikolai, и все они легко доступны в магазинах спиртных напитков.

Процесс приготовления самогона с фруктовым вкусом практически одинаков. Возможно, вам захочется также ознакомиться с нашим чрезвычайно популярным рецептом самогона с яблочным пирогом.

Особые предметы домашнего самогона:

Это партнерские ссылки. Если вы покупаете что-то по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию бесплатно для вас.

Готовы начать? Вот как приготовить самогон.

Домашний самогон: фаза 1 (3 недели)

Состав:

• 1 литр зернового спирта 190 пробы (Everclear), его можно найти в винных магазинах.
• 3 контейнера по 6 унций свежей ежевики

Направление:

1. Налейте зерновой спирт в банку емкостью 1/2 галлона с крышкой.
2. Добавьте всю ежевику.
3. Измельчите ежевику деревянной ложкой.
4. Закройте банку и оставьте на 3 недели.
5. Банку встряхивайте через день.

Ингредиенты для домашнего самогона — зерновой спирт и ежевика

Домашний самогон: Фаза 2 (2 недели)

После того, как спирт и ежевика постояли в течение 3 недель, приготовьте простой сироп и добавьте его в смесь.

Состав простого сиропа:

• 4 стакана воды
• 3 стакана сахара

Направление:

1. Доведите воду до кипения и всыпьте сахар.
2. Перемешивайте, пока сахар не растворится, затем дайте остыть до комнатной температуры.
3. Пока простая сахарная смесь остывает, возьмите смесь спирта и ежевики и процедите оставшуюся ежевику.
4. Верните спиртовую смесь в емкость и влейте простую сахарную смесь.
5. Закройте банку и оставьте на 2 недели или дольше.

Полученный самогон крепкий, крепость 95, с прекрасным ароматом ежевики.

Как подавать домашний самогон

Подавать охлажденным шотом: Охладите свой самогон в течение нескольких часов и подавайте в этих маленьких стаканчиках. Идеально подходит для вечеринок!

Как потягивать ликер: Просто налейте лед в стакан с низким шаром.

Приготовление шотов из самогона в желе: При приготовлении шотов из желе замените половину воды, указанной в рецепте желе, на самогон.Если вы используете больше, желе не установится.

Приготовить коктейль: Самым популярным является приготовление освежающего самогонного лимонада из ежевики. Смешайте 1 часть ежевичного самогона с 3 частями лимонада.

Наслаждайтесь!

Состав

• 1 литр зернового спирта 190 пробы (Everclear), вы можете найти его в винных магазинах (фаза 1)
• 3 контейнера по 6 унций свежей ежевики (Фаза 1)
• 4 стакана воды (Фаза 2)
• 3 стакана сахара (Фаза 2)

Инструкции

Этап 1 (3 недели)

1. Налейте зерновой спирт в банку емкостью 1/2 галлона с крышкой.
2. Добавьте всю ежевику.
3. Измельчите ежевику деревянной ложкой.
4. Закройте банку и дайте ей постоять 3 недели.
5. Банку встряхивайте через день.

Этап 2 (2 недели)

1. Доведите воду до кипения и добавьте сахар.
2. Перемешивайте, пока сахар не растворится, затем дайте остыть до комнатной температуры.
3. Пока простая сахарная смесь остывает, возьмите смесь спирта и ежевики
4. и процедите оставшуюся ежевику.
5. Верните спиртовую смесь в емкость и влейте простую сахарную смесь.
6. Закройте банку и дайте ей постоять 2 недели или дольше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Давайте будем социальными

Подпишитесь на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

Сохраните это на потом и закрепите!

Обмен приветствуется!

• Facebook
• Pinterest
• Twitter

.